يقولون أن الكوكتيلات "ولدت" بسبب سوء الفهم. يقولون أن شخصًا ضعيف البصر سكب العصير في كوب لا يزال به شراب الروم. من خلال مزج سائلين بكثافات مختلفة، تم الحصول على نظام ألوان جميل يشبه ذيل الديك. أعطت هذه الصورة الاسم للمشروب الجديد، والذي تبين أيضًا أنه لذيذ. الديك في اللغة الإنجليزية يعني الديك، والذيل يعني الذيل. في وقت لاحق بدأوا في خلط المشروبات الكحولية ليس فقط. اتضح أن الأطفال يحبون مزيج الحليب المزبد وشراب الفاكهة والآيس كريم. يتناغم عصير الليمون والنعناع بشكل رائع. يمكنك حتى صنع العصائر من الخضار. مثل هذه المشروبات مفيدة جدًا للصحة. لكن اليوم سنتحدث عن كيفية صنع الكوكتيلات الكحولية. في المنزل، لا تتوفر دائمًا الأجهزة المختلفة التي يمتلكها السقاة. ومع ذلك، يمكنك إعداد مشروب لذيذ وأصلي بدون استخدام شاكر. وحتى جعلها تحفة فنية.
على الرغم من أنهم يقولون هنا أن الفودكا بدون بيرة هي مضيعة للمال، إلا أن هذين المشروبين ما زالا لا يتناسبان جيدًا في الزجاج والمعدة. يعد تحضير الكوكتيلات الكحولية أمرًا حساسًا. يمكن لأي شخص ببساطة أن يسكب كل الكحول الموجود في المنزل في كوب واحد. لكن إنشاء شيء لذيذ جدًا يعد إلى حد ما فنًا رفيعًا. بعد كل شيء، من المهم أن نفهم ما ينسجم مع ما وما هي النسب التي ينبغي مراعاتها من أجل التأكيد على مزايا وطعم جميع المكونات. تصميم الكوكتيل مهم أيضًا. هناك مشروبات "قصيرة" - تحتوي عادةً على نسبة عالية من الكحول. يتم تقديم هذه الكوكتيلات في كوب وشربها في جرعة واحدة، مثل الفودكا. تم تصميم "الأطول" للتذوق على المدى الطويل. يتم توفير أكواب طويلة لمثل هذه المشروبات. توجد أكواب كوكتيل خاصة - ذات قاع سميك. وهي مصممة لخلط نوعين من الكحول. لكي يتم دمج السائلين، عليك أن تضرب الزجاج على الطاولة لتكوين فقاعات وفيرة. وأخيرًا، تبدو المشروبات التي يجب إشعال النار فيها قبل التقديم مثيرة للإعجاب للغاية. حسنا، الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع الكوكتيلات الكحولية في المنزل. وصفات مع صور المشروبات أدناه.
لنبدأ بإعداد لقطة كلاسيكية تحظى بشعبية كبيرة في منطقتنا. صيغته بسيطة للغاية: تُسكب كميات متساوية من مشروبات بايليز، والسامبوكا، والأفسنتين في كوب. يشبه الكوكتيل في مظهره (وفي تأثيره على الوعي) الانفجار الذري. قطرتان أو ثلاث قطرات من الرمان (شراب الرمان) ستعطي المشروب لونًا جميلاً. إذا قمت "بوضع" الطبقات في الزجاج بشكل صحيح، فستحصل على شيء يشبه الفطر النووي (أعطى الاسم للكوكتيل الذي ظهر في الخمسينيات من القرن الماضي). أولا، صب 20 مل من السامبوكا في القاع. باستخدام ملعقة، حتى لا يختلط نوعي الكحول، أضيفي بايليس. أضف الأفسنتين بنفس الطريقة تمامًا. يجب أن يكون لديك سائل قشاري. يتم تحقيق "الانفجار" بإضافة الغرينادين الذي يتمتع بكثافة أعلى. قم بإسقاطه في الزجاج من ارتفاع بحيث يخترق جميع طبقات الكحول. يمكنك أن تشرب هيروشيما في جرعة واحدة، لكن الطريقة الأخرى أكثر روعة بكثير. أشعل الكوكتيل، ضع القش في قاع الكوب واشرب محتوياته بسرعة بينما يحترق الأفسنتين. يجب الإسراع لأن الأنبوب قد يذوب من النار.
ولكن هذا بالفعل أطول. من الجيد تقديمه في يوم حار أو في أمسية صيفية دافئة. ضعي أوراق النعناع المغسولة والمبشورة في كوب طويل القامة. اعصر العصير من ربع ليمونة. أضف مكعبات الثلج. الفتيات يحبون الموهيتو ليكون حلوًا. في هذه الحالة، نقوم بإضافة 20 ملليلتر من شراب السكر المبرد إلى الكوكتيلات. ثم أضف منشط. من يحب مشروبًا أقوى - 50 مل. حسنًا، أولئك الذين يريدون البقاء متيقظين يمكنهم رش مائة ملليلتر من المنشط غير الكحولي. اللمسة الأخيرة هي إضافة الروم الأبيض. يمكن سكبه من عشرين إلى أربعين ملليلتر. إذا لم يكن لديك أي بهرج كوكتيل في المنزل (القش الملتوي، المظلات المزخرفة، إلخ)، قم بتزيين جانب الكوب بشريحة من الليمون، وضع ورقتين من النعناع الكاملتين على سطح المشروب.
جاء هذا النوع من الأكواب الصيفية إلينا من إسبانيا، حيث تحظى الكوكتيلات الكحولية المنعشة في المنزل بشعبية كبيرة. يتم تقديم السانجريا في إبريق زجاجي كبير مع ملعقة مغرفة ويسكب في أكواب. اغسلي البرتقال والليمون، ثم قطعيهما إلى نصف دائرة دون تقشيرهما. نخرج النوى من الخوخ، ونقطعه للحصول على قطع متوسطة الحجم. ضع كل الفواكه في قاع الإبريق. املأ بزجاجة (0.75 لتر) من النبيذ الأحمر. عادة ما يستخدم كاهور لمثل هذه الأغراض. ولكن يمكنك تجربة أنواع أخرى من الحلوى أو النبيذ شبه الحلو. أضف ثلاثمائة جرام من الماء المغلي البارد إلى الإبريق. غطي الطبق بغطاء ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل. في غضون عشر ساعات، يجب أن تنقل الفاكهة رائحتها الطازجة إلى النبيذ، ويجب أن يخفف الكحول من الخوخ والحمضيات.
ليس عليك الانتظار حتى عطلة رأس السنة الجديدة لتجربة هذه الكوكتيلات الكحولية الدافئة. ستساعدك وصفات النبيذ الساخن - مع الصور - على إضفاء البهجة على أمسيات الخريف والشتاء الطويلة. اخترع الألمان هذا المشروب. النبيذ الساخن دافئ ومبهج ومسكر إلى حد ما. في الأساس، هو النبيذ الساخن مع التوابل. هناك العديد من الوصفات للنبيذ الساخن. وواحدة منهم هي "الرياضة". صب لترًا من نبيذ المائدة الأحمر وخمسين ملليجرامًا من الكونياك في قدر. أضف مائة جرام من السكر وخمسة فصوص وقليل من القرفة وجوزة الطيب على طرف السكين. ثلاث بشر ليمون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الحمضيات أو الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة واتركي محتوياته حتى تغلي. قم بإزالته على الفور وتصفيته من خلال منخل. تصب في أكواب الشاي العادية.
يمكنك أيضًا تحضير الكوكتيلات الكحولية الصحية في المنزل. على سبيل المثال، العصير عبارة عن فاكهة مهروسة مع إضافة النبيذ الخفيف أو الشمبانيا. سيساعد هذا المشروب على استعادة القوة وإعطاء دفعة من الطاقة وإثراء الجسم بالفيتامينات. نقوم بتنظيف ثمرة البطيخ الصغيرة من البذور والقشر. قطع اللب إلى قطع. نقطع أيضًا نصف ليمونة ونزيل القشر ونزيل البذور. أضف ستة إلى ثمانية أوراق من النعناع. اطحن كل هذا في الخلاط لمدة عشر دقائق تقريبًا. أضف ملعقة صغيرة ونصف من العسل واسكب القليل (30-50 مل) من النبيذ شبه الحلو أو الشمبانيا في الوعاء. فاز لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. تصب في أكواب طويلة.
يمكن أن تشمل الكوكتيلات عدة أنواع من الكحول في وقت واحد. جرب مشروب "Champagne-Cobbler" المذهل (بالمعنى الحقيقي للكلمة) - مع المسكرات والكونياك والشمبانيا. بالنسبة لهذا الكوكتيل، لا تحتاج إلى مكعبات، ولكن الثلج المسحوق ناعما. املأ كأس الشمبانيا إلى منتصفه. إذا لم يكن لديك شاكر، استخدم جرة عادية مع غطاء. امزج 30 ملليلترًا من البراندي والمسكرات وشراب السكر والقليل من عصير الليمون أو حامض الستريك. تغلب على كل شيء جيدًا. اسكبه في كوب وأضف الفاكهة المعلبة (يعتبر كرز الكوكتيل مثاليًا لهذا الغرض) واملأه بالشامبانيا إلى الأعلى. يقدم مع القش.
جميع الكوكتيلات الكحولية اللذيذة المذكورة أعلاه هي مشهيات. مشروب آخر يفتح الشهية هو المارجريتا. ولدت في المكسيك، وأصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. افرك حواف الزجاج بعصير الليمون واغمسها في الملح الناعم لتكوين "الصقيع". في شاكر، اخلطي التكيلا مع ثلاثة أضعاف كمية مشروب البرتقال كوانترو وعصير الليمون الكاريبي والثلج المطحون. توتر في كوب. تزيين مع شريحة أو شريحة من الجير.
يمكنك أيضًا تحضير الكوكتيلات الكحولية اللذيذة في المنزل من أجل الهضم. ويتم تقديمها في نهاية الغداء مع القهوة والحلويات. أنها تحتوي عادة على المشروبات الكحولية الحلوة، وأحيانا كريم، والآيس كريم، والصودا. وإليك وصفة كوكتيل القهوة. السر الرئيسي في تحضيره هو تسلسل المكونات. إذا تم كسره، فلن يكون المشروب رغويًا. ضع ملعقة ممتلئة من القهوة سريعة التحضير في قاع كوب عالي الجودة. صب 100 جرام من بيبسي كولا. أضف 25 مل من التكيلا البيضاء. رمي في عدد قليل من مكعبات الثلج.
وهنا كوكتيل آخر الهضم. كان سهل الإعداد. قم بخلط كميات متساوية من البراندي وكريمة الكاكاو والمسكرات والكريمة. هذه الوصفة تسمح لك بالتجربة. استبدل، على سبيل المثال، البراندي بالكونياك، وكريم الكاكاو بمسكرات تالين القديمة. يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المخفوقة. يجب وضعها بعناية فوق المشروب ورشها بالشوكولاتة المبشورة. أو لا يمكنك استخدام الكريم على الإطلاق. بدلًا من ذلك، قم بغمس مغرفة من الآيس كريم في كوب طويل، ويفضل الآيس كريم بدون إضافات الفاكهة. يجب تقديم هذا المشروب بملعقة كوكتيل.
أصبحت الحفلات المنزلية شائعة جدًا بين الأوروبيين لدرجة أنها تقام كل أسبوع تقريبًا. بالتأكيد يحب الجميع الطعام اللذيذ والرفقة اللطيفة والكثير من الموسيقى وبالطبع مجموعة متنوعة من الكوكتيلات الملونة. بفضل مزيج كل هذه العوامل، يضمن نجاح أي حزب.
تعتمد متعة الحفلة المنزلية بشكل مباشر على عدد الأصدقاء. لا يمكن لحدث موضوعي لشخصين أن يكون حارقًا بشكل مسبق. خذ هذه القاعدة غير المعلنة بعين الاعتبار. هل ترغب في الحصول على متعة لا تنسى؟ دعوة أكبر عدد ممكن من الأصدقاء. وتأكد من تزويد المساء بالوجبات الخفيفة الأصلية والكوكتيلات الممتعة. ولكي لا تضيع في التشكيلة الضخمة، قمنا بتجميع تصنيف المشروبات الكحولية الأكثر شعبية للحفلة، وكذلك الكوكتيلات التي لا تحتوي على الكحول. اذا هيا بنا نبدأ.
تم اختراع كوكتيل لونج آيلاند الشهير في عصر الحظر. ظاهريًا، كان مشابهًا جدًا للشاي المثلج، ولهذا السبب يُطلق على المشروب غالبًا اسم شاي لونغ آيلاند المثلج. ظهرت لأول مرة في لونغ آيلاند في نيويورك، حيث حصلت على اسمها.
وعادة ما يتم تحضيره بالطريقة التالية:
يتم خلط جميع المكونات في كوب قياسي عالي الجودة. يمكن قياس الفودكا والجين والروم والتكيلا وثلاثية ثانية وشراب السكر باستخدام الوالج، وبعد ذلك يتم خلط كل شيء مع فحم الكوك والثلج. استخدم شريحة من الليمون وعدة ماصات للزينة.
بدأ تاريخ كوكتيل توم كولينز في مطعم Limmer's بلندن، حيث قام نادل يُدعى جون كولينز أولاً بخلط المكونات التي يستخدمها جميع السقاة في العالم حتى يومنا هذا. بالمناسبة، يتم استخدام اسم الكوكتيل بشكل مختلف في المؤسسات المختلفة، وتغيير اسم "توم" إلى "جون". التكوين لا يتغير.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
يتم خلط جميع المكونات في شاكر، ويتم عصر عصير الليمون من خلال عصارة الحمضيات. يُسكب الكوكتيل بعد ذلك في كوب عالي الجودة ويُغطى بالكرز. يمكن تزيين حافة الزجاج بشريحة برتقالية.
بينا كولادا هو كوكتيل من القراصنة الحقيقيين. في عام 1820، شربها القراصنة على متن السفن، وأول من اخترعها هو الكابتن روبرتو كوفيريسي.
لإعداده تحتاج:
يتم خلط المكونات في شاكر أو خلاط، والمهمة الرئيسية هي طحنها حتى يصبح الاتساق متجانسا. يتم استخدام كوب يسمى "المقلاع" للتقديم. تُستخدم شريحة وورقة الأناناس كزينة على حافة الزجاج.
أصبح الكوكتيل العصري للغاية معروفًا على نطاق واسع بعد إصدار المسلسل التلفزيوني "الجنس والمدينة"، حيث شربت البطلات المشروب في الحفلات. وقد اخترعه ديل دي غوف، عالم الخلط من أمريكا في السبعينيات.
مكونات الكوكتيل:
يتم خلط المكونات في شاكر مع مصفاة، ويتم عصر الليمون باليد أو باستخدام عصارة الحمضيات. يمكنك تزيين الكوكتيل بالقشر المستخرج من شريحة البرتقال. ينبغي تقديمه في كوب كوكتيل ذو ساق عالية.
طلبت شخصية المجتمع الشهيرة مارغريت سامز كوكتيلًا جديدًا لحفلتها في عام 1948. هكذا ظهرت "مارغريتا" التي لا تضاهى، والتي لها "عيد ميلاد" خاص بها - 22 فبراير.
يمكنك تحضير المارجريتا كالتالي:
يتم خلط كل شيء في شاكر وسكبه من خلال مصفاة في كوب مارجريتا. لا تنس أن تضع الملح على زجاجك وقطعة من الجير.
تم تسمية هذا الكوكتيل على اسم العاشق الأسطوري لجيمس بوند - فيسبر ليند. وكانت المرأة الوحيدة التي استقرت في قلب العميل 007.
ويشمل:
كل شيء بسيط هنا: يتم خلط المكونات في شاكر وسكبها في كوب كوكتيل من خلال مصفاة. يمكنك تزيين الكوكتيل بالليمون أو نكهة الليمون.
كوكتيل يثير الخوف باسمه ذاته، لكنه لا يفقد شعبيته - "ماري الدموية"، سمي على اسم الملكة الإنجليزية ماري تيودور، التي لقبت بـ "الدموية" بسبب مذابحها العديدة ضد البروتستانت. تم اختراعه من قبل فرناند بيتيو، وهو نادل من المؤسسة الباريسية "Harry's New York Bar".
يتم تحضير الكوكتيل على النحو التالي:
امزج الكوكتيل في شاكر واعصر عصير الليمون بيديك. تصب في كأس هاي بول، وترش بالفلفل المطحون والملح وتزين بساق الكرفس. نقطة مهمة: لا يمكن هز شاكر بنشاط، تحتاج فقط إلى هزه بلطف.
كان هذا الكوكتيل ملك المراقص في الثمانينات، وبفضل فيلم "The Big Lebowski" الذي صدر عام 1998، وصلت شعبية المشروب إلى مستوى جديد.
تكوينه:
للتقديم، يمكنك تناول كوب من الطراز القديم أو جرعة صغيرة. يتم خلط المكونات في كوب بملعقة بار ويتم شرب الكوكتيل في جرعة واحدة.
تم تقديم الكوكتيل لأول مرة من قبل السقاة في مطعم أليس الواقع في ماليبو. وهي تحمل اسم قاذفة قنابل سرية روسية لم تكتمل أبدًا.
للتحضير تحتاج:
باستخدام ملعقة بار، يجب أن يتم وضع الكوكتيل في طبقات. أولاً، اسكب المشروب الكحولي، ثم اسكب الكريمة الأيرلندية بعناية فوق مقبض الملعقة، وأخيرًا تريبل سيك. في النهاية، يتم إشعال النار في المشروب بشكل فعال.
ظهر الدايكيري لأول مرة في كوبا، حيث قرر رجل يدعى جينينج كوكس خلط الروم والسكر والليمون في كوب واحد مع الثلج. حصل الكوكتيل على اسمه من قرية "دايكيري" حيث تم اختراعه.
يتم تحضيره على النحو التالي:
يتم خلط كل شيء في شاكر وسكبه في كوب من خلال مصفاة. عادة لا يتم تزيين الكوكتيل بأي شيء، ولكن يمكنك إضافة حافة من السكر البني حول حافة الزجاج.
ترتبط أسطورة كوكتيل الإسكندر بالقائد العظيم الإسكندر الأكبر، وهو الاسم الذي يحمله هذا المشروب. تم تقديم الكوكتيل نفسه لأول مرة من قبل نادل في إنجلترا في المحكمة، بفضله حصل على لقب "سيدي".
يتم تحضير الكوكتيل على النحو التالي:
يتم خلط جميع المكونات في شاكر وتصب في كوب كوكتيل. يجب رش الكوكتيل بجوزة الطيب في الأعلى.
وفقا للأسطورة، هناك مكان مقدس على الأرض، حيث يمكنك العثور على طاقة لا تصدق عند فجر يوم الاعتدال - هرم يبلغ ارتفاعه 60 مترا في بلدة تيوتيهواكان. تم إنشاء كوكتيل Tequila Sunrise كجزء من طقوس لتسخير هذه الطاقة ويسمى "مياه النار" في هذه المنطقة.
ما سوف تحتاجه للتحضير:
يتم خلط المشروب مباشرة في كأس هاي بول، ثم يتم ملؤه بالثلج، ومزين بشريحة برتقال وقش.
اشتهر كوكتيل قنديل البحر المنفوخ على يد عالم الفلك بول فيشر، الذي لم يتمكن من اكتشاف سديم ميدوسا وسرطان البحر إلا بعد شرب العديد من الكوكتيلات.
ما تحتاجه لكوكتيل:
يُسكب سائل الكاكاو في الكوب في طبقات، ثم يُسكب تريبل سيك والأفسنتين بعناية باستخدام ملعقة بار، وفي النهاية - الكريمة الأيرلندية، قطرة قطرة من خلال القش.
هربًا من الملاريا في الهند، شرب جنود الجيش الإنجليزي المنشط بكميات كبيرة. ومع ذلك، من أجل تنويع هذا المشروب، تمت إضافة الجن إليه. هذا الكوكتيل لم يرفع معنوياتك فحسب، بل كان أيضًا منعشًا تمامًا في الحرارة.
يتم تحضير الكوكتيل كالتالي:
تخلط المكونات في شاكر، والضغط في قطعة من الليمون. ثم يُسكب الكوكتيل في كوب عالي الجودة من خلال مصفاة.
حسنًا، أين كنا سنكون لولا الكوكتيل الشهير الذي يحمل الاسم الاستفزازي «الجنس على الشاطئ»! يستفز ويغري، ولهذا تعشقه بطلات مسلسل "سانتا باربرا".
يمكنك تحضيرها على النحو التالي:
تخلط جميع المكونات في الخلاط، ثم تسكب في مصفاة في كوب وتزين بشريحة من الأناناس والتوت.
من المؤكد أن الأشخاص الذين يفضلون المرح الرصين والتواصل اللطيف مع الأصدقاء على شرب الكحول سيقدرونك كنادل أعلى بكثير إذا كان لديك كوكتيلات غير كحولية في ترسانتك. وهي تعتمد على الحليب والآيس كريم والفواكه الناضجة والتوت، وكذلك العصائر والعصائر وحتى البيض.
على سبيل المثال، كوكتيل يسمى "قوس قزح" لا يحتوي على الكحول، فهو يحتوي على: 70 مل من عصير البرتقال والخوخ، سبرايت، غرينادين وشراب بلو كوراكاو. أولاً، يتم سكب الغرينادين في كأس أو كرة عالية، ثم يتم وضع العصير في طبقات باستخدام ملعقة بار، وأخيرًا يضاف شراب بلو كوراكاو الأزرق. قبل التعبئة، تحتاج إلى صب الثلج في الزجاج، ويمكنك تزيينه بشريحة برتقالية وقش بمظلة.
يتضمن مشروب العيد: 2 مل من شراب التوت، 8 مل من باشن فروت وعصير البرتقال، 2 مل من الكريمة. رج كل شيء في شاكر بالثلج واسكبه في اللقطة. يمكنك شربه في جرعة واحدة أو في رشفات صغيرة.
يتم تقديم كوكتيل Red Arrow في كوب من القهوة الأيرلندية. لتحضيره، تحتاج إلى خلط في الخلاط: 20 مل من عصير الليمون، 10 مل من شراب الكراميل والفانيليا، 100 مل من عصير التوت البري، القليل من الزنجبيل والفراولة حسب الرغبة. يتم طحن المكونات جيدًا وتسخينها، أي يتم شرب الكوكتيل ساخنًا. يمكن تزيين حواف الزجاج بالسكر ومدهون بشرائح الليمون.
المشروب الشهير "EggNog" هو نوع مختلف من "Gogol-mogol"، ويمكن أن يكون كحوليًا وغير كحولي. خذ كوبين من الحليب وجوزة الطيب المطحونة وكوب واحد من الكريمة. يجب تسخين الخليط على نار خفيفة. في هذه الأثناء، يُطحن صفار 5 بيضات مع السكر، ثم يوضع على النار ويُسخن حتى تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض. يُضاف الصفار بلطف إلى خليط الحليب ويُخفق جيدًا. يجب أن يبرد الكوكتيل قليلاً ويقدم في أكواب أو كرات عالية مزينة بجوزة الطيب.
يتم تحضير مخفوق الحليب، الذي يحظى بشعبية كبيرة بين البالغين والأطفال، باستخدام الحليب والآيس كريم. على سبيل المثال، لتحضير مخفوق الشوكولاتة، ستحتاجين إلى: ¼ كوب من شراب الشوكولاتة، وكوب من الحليب وبضعة ملاعق من آيس كريم الفانيليا. يجب خلط جميع المكونات في الخلاط أو الخلاط وسكبها في كوب طويل باستخدام القش. حسب الرغبة، يمكنك إضافة الموز المبشور والفراولة والتوت وغيرها من الفواكه إلى المشروب.
Mojito، الذي يحظى بشعبية كبيرة بين الشباب، متوفر أيضًا في نسختين: مع وبدون رم. يمكن تحضير موهيتو منعش خالي من الكحول على النحو التالي: ضع الثلج في قاع الكوب، ثم اسكب سبرايت والقليل من شراب السكر في منتصفه. في وعاء منفصل، قم بطحن أوراق النعناع وشرائح الليمون والليمون باستخدام الخلاط. يضاف الخليط كله إلى الكوب ويقلب بملعقة بار، ثم يزين بشريحة من الليمون والقش.
يبدو الكوكتيل المسمى "punch" مشابهًا جدًا للكومبوت. إنه سهل التحضير للغاية، خاصة أنه يتم تقديمه في وعاء عميق، حيث يتم سكبه في أكواب. وهذا يعني أن هناك ما يكفي من الكوكتيل للجميع. خذ 0.5 لتر من عصير التفاح و 0.5 لتر من عصير الليمون والزنجبيل والسكر حسب الرغبة وشرائح التفاح والتوت الأخرى حسب الرغبة. يجب تسخين كل شيء حتى الغليان، ثم إزالته من الحرارة وتبريده.
لا يبدو مشروب Blue Lagoon الرائع رائعًا فحسب، بل إنه أيضًا منعش تمامًا في حرارة الصيف. لتحضير كوكتيل غير كحولي، ستحتاج إلى ما يلي: املأ نصف كوب هاي بول بمكعبات الثلج، واملأ نصفه بمسكر بلو كوراكاو، وأضف الصودا وعصير الليمون وحركه بملعقة بار. يمكنك تزيين الكوكتيل بشريحة ليمون أو كوكتيل كرز وقش.
دلّل أصدقاءك بكوكتيل Shirley Temple اللذيذ أيضًا. قم بإعداده على النحو التالي: املأ كوبًا بالثلج، ثم اسكب عصير الليمون والزنجبيل وأضف شراب الغرينادين. قم بتزيينها بالسبرايت وزينها بكوكتيل الكرز أو شريحة البرتقال.
"لا شك أن أصدقائك سيحظون بتقدير هذا الكوكتيل الرائع، والأهم من ذلك، الصحي. ويحمل الاسم الرومانسي "شهر العسل" بفضل العسل الموجود في تركيبته. يمكنك تحضير المشروب كالآتي: مزيج الثلج، 100 مل من عصير البرتقال والتفاح، بالإضافة إلى عصير نصف ليمونة وقليل من العسل في الخلاط. رج الخليط جيدًا واسكبه في كأس الشمبانيا. يمكن تزيين المشروب الناتج بكوكتيل الكرز وقشر البرتقال، ويتم إزالته بشكل حلزوني باستخدام سكين البار.
"تتناغم الفواكه والتوت المطحونة معًا بشكل مثالي في "عصير" كلاسيكي، وهو ليس مجرد كوكتيل لذيذ، ولكنه مشروب ممتاز للأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة صحي بشكل استثنائي. كقاعدة عامة، يتم إعداد العصائر بدون سكر، وتشمل الوصفة القياسية: الفواكه أو التوت المهروسة في الخلاط وعصير الليمون أو التفاح. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبادي والحليب مع الآيس كريم أو العسل إلى الكوكتيل.
يعد عصير الليمون بالزنجبيل قاعدة ممتازة للعديد من المشروبات غير الكحولية في الحفلات. تحضيره بسيط للغاية: تحتاج إلى تناول جذر الزنجبيل المفروم والسكر وشرائح الليمون وإضافة عصير الليمون المعصور من خلال عصارة الحمضيات. يجب وضع الخليط على النار وتركه حتى يغلي، ثم يبرد ويترك ليتخمر لمدة ساعة، بعد إزالة الزنجبيل.
كوكتيل آخر يعتمد على الحليب والآيس كريم يشبه الحليب بشكل غامض، ولكن له اسم مختلف - "فرابي". يمكنك إضافة القهوة أو الشوكولاتة الساخنة أو الموز أو الفراولة أو الفانيليا أو التوت المطحون إلى المكونات الرئيسية. إليك وصفة فرابيه الموز والشوكولاتة اللذيذة: اخفقي كوبًا من الحليب وبعض المغارف من الآيس كريم وموزة في الخلاط حتى يتكون قوام متجانس. اسكبي الكوكتيل في كوب هاي بول، ثم أدخلي ملعقة بار بعناية واستخدمي المقبض لصب الشوكولاتة السائلة في قاع الكوب. يمكنك تبسيط هذه العملية عن طريق سكب الشوكولاتة في قش الكوكتيل.
مشروب منعش ومنعش تمامًا يعتمد على الشاي الأخضر. أنه يحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات ويعطي دفعة من الطاقة، والتي سيكون لها بلا شك تأثير إيجابي على الحالة العامة للجسم. لتحضير الكوكتيل، خذي: كوب واحد من الشاي الأخضر الطازج، ونصف كوب من عصير التفاح والثلج. املأ شاكرًا بالثلج وأضف جميع المكونات وارجه جيدًا. يتم تقديم المشروب في كأس كبير مع القش، وإذا رغبت في ذلك، يمكن تزيينه بشريحة من الليمون.
ستكون الحفلات الفريدة والحارقة والأصلية ممتعة دائمًا إذا فكرت جيدًا في محتويات شريط منزلك. اعتني بضيوفك: قدم لهم برنامجًا مثيرًا وموسيقى جيدة وكوكتيلات محلية الصنع وسيأتون إليك بالتأكيد مرارًا وتكرارًا.
تعرف على وصفات صنع الكوكتيلات الكحولية باستخدام مكونات مختلفة.
عندما تخطط لقضاء إجازة، فأنت تريد دائمًا مفاجأة ضيوفك بشيء ما - طبق أو مشروبات غير عادية محضرة بيديك. في أغلب الأحيان، خلال المهرجانات، تقوم ربات البيوت بإعداد الطعام وفقا لوصفات جديدة، ولا يتم إيلاء اهتمام خاص للمشروبات.
إنه لأمر مؤسف، لأنه يتم تقديم المشروبات الكحولية للضيوف للاسترخاء. ولجعل الشرب أكثر متعة، يمكنك إعداد الأصلي، مزين بشكل جميل، مع رائحة لطيفة وطعم غير عادي.
لحفلة مشرقة، لن يكون الشباب مناسبا للمشروبات القوية العادية، وسوف يرغبون بالتأكيد في تجربة شيء مثير للاهتمام. دعونا نلقي نظرة على أمثلة للوصفات التي تستخدم مكونات كحولية وغير كحولية بسيطة يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت.
بحيرة زرقاء
وصفة: املأ الأكواب بمكعبات الثلج. خذ 30 جرامًا من مشروب كوراكاو الكحولي، وكوبًا من الماء الفوار العادي غير المحلى، و60 ملليلترًا من الفودكا. تخلط جميع المكونات وتصب في النظارات. زيّن المشروب بالفاكهة كما يمليه خيالك.
كوكتيل بلو لاجون موناكو
وصفة: يتم تحضير المشروب على شكل طبقات. يُسكب الشراب السميك - 20-25 ملليلترًا - بعناية في قاع كوب طويل القامة، وتُضاف البيرة في طبقة ثانية فوق نصل سكين عريض بحيث يتدفق تيار رفيع أسفل الجدار إلى الحاوية. نسكب أيضًا 150 جرامًا من عصير الليمون في الطبقة الثالثة. تزيين الكوب بالفواكه، وإدخال المصاصة فيه، وتقديمه للضيوف.
من السهل صنع كوكتيل موناكو سانجيا
وصفة: خذ التوت الطازج، قشره، قطعه. ضعهم في الدورق. صب زجاجة واحدة من النبيذ الأحمر الجاف في نفس الحاوية. ثم صب الماء الفوار - ثلاثمائة جرام وأضف الثلج.
كوكتيل سانجيا مع النبيذ الاحمر لإعداد كوكتيلات قوية، ستحتاج إلى إضافة المزيد من الكحول إلى المشروب. لذلك، إذا كنت تريد أن تسكر بسرعة، فشاهد كيفية صنع كوكتيلات قوية وقوية.
عصير الغابة
وصفة:ستحتاج إلى مائة ملليلتر من الفودكا، و20 ملليلتر من العصير، وقطع من الفاكهة الطازجة والعطرية، ومكعبات الثلج.
كوكتيل قوي - عصير الغابة عمة روبرت
وصفة: انتبهي عند تناول هذا المشروب فستشعرين بآثاره سريعاً. بالنسبة لهذا المشروب، ستحتاج إلى خلط ثلاثة أجزاء من الفودكا، وواحد ونصف من الجين، وجزأين من الأفسنتين، وجزء واحد من البراندي، وجزء واحد من مشروب التوت الأسود. يتكون الكوكتيل بالكامل من المشروبات القوية فقط.
كوكتيل قوي - العمة روبرتا وصفة: هذا المشروب الذكوري القوي يحتوي فقط على الفودكا والبيرة. وفقًا للوصفة الكلاسيكية، ستحتاج إلى 375 ملليلترًا من البيرة، و125 جرامًا من الفودكا ذات درجة 40. تُسكب البيرة في قاع الكوب، وتُسكب الفودكا بعد أن تتوقف الرغوة. يوصى بالشرب في رشفات كبيرة. يمكنك أيضًا إضافة الثلج إذا كنت ترغب في ذلك.
مشروب قوي - راف يمكنك ضبط قوة كوكتيلات الفودكا بنفسك. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الكوكتيلات القوية، عند إعدادهم، أضف المزيد من السوائل المسكرة مما كانت عليه في الوصفة الكلاسيكية.
مشروب جيمس بوند
وصفة: صب مشروبين كحوليين بالتناوب في وعاء مبرد: مارتيني - 40 ملليلتر، فودكا - 80 ملليلتر. ثم اخلطي بلطف، فقط لا تهزي، أضيفي الزيتون.
كوكتيل - مارتيني مع الفودكا هارفي والبانجر
وصفة: صب خمسة عشر ملليلترًا من مشروب جاليانو الكحولي و180 ملليلترًا من عصير البرتقال وثلاثين جرامًا من الفودكا في كوب. ثم كل ما تبقى هو إضافة حبة كرز واحدة وشريحة ليمون وملعقة صغيرة من قصب السكر وأربعة مكعبات ثلج.
ماري الدموية
وصفة: اسكبي 135 مليلترًا من عصير الطماطم، وخمسين مليلترًا من الفودكا في كوب، وأضيفي ثلاثة مكعبات ثلج، وساق واحدة من الكرفس، وثلاث قطرات من صلصة رسيستيرشاير.
كوكتيل الفودكا - ماري الدموية الاموات الاحياء:
وصفة: ستحتاج إلى خمسة عشر ملليلترًا من مشروب المشمش، و30 ملليلترًا من مشروب الروم الذهبي، و75 ملليلترًا من الأبيض، و30 ملليلترًا من عصير البرتقال، ونفس الكمية من الفودكا، وعصير المانجو، وعصير الأناناس، و15 ملليلترًا من الروم الداكن. ثم أضف غصنًا من النعناع، وقطعة من الليمون، وملعقة صغيرة من قصب السكر، وحبة كرز.
كوكتيل – زومبي أدناه سترى وصفات مثيرة للاهتمام للكوكتيلات التي تحتوي على المسكرات.
جاك سبارو
وصفة: في كوب طويل، اخلطي 100 ملليلتر من مشروب الروم الأسود، و30 ملليلتر من مشروب أماريتو، و20 ملليلتر من مشروب الكاكاو، و100 ملليلتر من الكولا. أضف ثلاثة مكعبات ثلج من الفريزر.
كوكتيل - جاك سبارو كوكتيل الصيف مع المسكرات
وصفة: ستحتاج إلى تقشير وتقطيع 70 جرامًا من الموز، و100 جرام من المشمش (منفصلًا عن البذور، ومقطعًا إلى مكعبات)، وإضافة 20 جرامًا من السكر. ثم صب 130 ملليلترًا من النبيذ الجاف (الأبيض) ، ونفس الكمية من الشمبانيا ، و 70 جرامًا من مشروب الموز الكحولي ، وحرك ، وأضف مكعبات الثلج من الفريزر.
كوكتيل مع ليكيور الشوكولاتة
وصفة: ستحتاج إلى تخزين الجن أو الكونياك ومسكرات الشوكولاتة والكريمة. ستكون هناك حاجة إلى النسب التالية لتقديم الكوكتيل: 45 ملليلتر من الجن، 25 ملليلتر من المسكرات (الشوكولاتة)، 45 ملليلتر من الكريمة.
كوكتيل – الكسندر الكوكتيلات مع الروم ليست أقل طعمًا، تابع القراءة للحصول على وصفات لتحضيرها.
كوبا حرة
وصفة:صب الثلج في كوب. بشكل منفصل، مزيج 150 ملليلتر من الكولا، 50 غراما من الروم الذهبي، 10 ملليلتر من عصير الليمون الطازج، صب في كوب. يُزيّن جانب الزجاج بشرائح الليمون .
كوكتيل كوبا ليبر موخيتو
وصفة: ضعي ليمونة مقطعة (نصف ثمرة) في كوب طويل مبرد. خذ 6 سيقان من النعناع، واسحقها قليلاً حتى تسمع رائحتها، ثم ضعها في وعاء. ثم أضف الثلج (المكسر) واسكب الروم الخفيف (60 ملليلترًا) والشراب (25 ملليلترًا) والماء الفوار (50 ملليلترًا). تخلط المكونات ويصبح الكوكتيل جاهزا.
كوكتيل – موهيتو كوكتيل الحمضيات مع الروم
وصفة:لتحضير هذا المشروب ستحتاجين إلى طحن 50 جرامًا من الكيوي الأخضر في الخلاط. ثم أضف 40 ملليلترًا من عصير البرتقال الطازج، و40 ملليلترًا من عصير الأناناس، و20 ملليلترًا من شراب الباشن فروت، و50 ملليلترًا من الروم الأبيض. نخلط كل شيء ونزينه ونقدمه مع الثلج.
هذه الوصفات البسيطة لكوكتيلات التكيلا متاحة للجميع، ما عليك سوى شراء المكونات الضرورية من السوبر ماركت ومزجها.
شروق الشمس
وصفة: خذ كوبًا طويلًا، ضع فيه مكعبات ثلج، واسكب 60 ملليلترًا من التكيلا الفضية. ثم أضف 140 جرامًا من عصير البرتقال الطازج و10 ملليلتر من شراب (الرمان). يقلب بملعقة بار ويزين ويقدم للضيوف.
كوكتيل رم - الشروق بوم التكيلا
وصفة: اسكب 60 ملليلترًا من التكيلا الفضية و90 ملليلترًا من السبرايت في كوب. اضغط على الجزء السفلي من الجدول، وكرر الكلمة ثلاث مرات: بوم. سوف يصبح المشروب رغويًا، اشربه في جرعة واحدة.
كوكتيل الروم - بوم على أساس هذا المشروب الكحولي المفضل، يتم صنع الكوكتيلات الأصلية.
الدراج
وصفة: صب مكونين من البيرة الخفيفة (100 ملليجرام) في شاكر، عصير الليمون العادي هو أيضا 100 ملليلتر. يُمزج المزيج ويُسكب في كوب طويل ويُزيّن بالليمون.
كوكتيل مع البيرة وعصير الليمون – الدراج البيرة النذل
وصفة: اسم هذا المشروب يتحدث عن نفسه، هذا الكوكتيل ليس للتجمعات النسائية. لتحضيره، ستحتاج إلى صب عصير الطماطم (30 ملليلترًا) ممزوجًا بملعقتين كبيرتين من الكاتشب في كوب بيرة، ثم صب 200 ملليلتر من البيرة في الأعلى. ثم قم برش الفودكا (50 ملليلترًا) بعناية. ليست هناك حاجة لتحريك المحتويات.
كوكتيل قوي - وغد البيرة بيرة مع عصير
وصفة: خلط كميات متساوية من عصير الكرز مع البيرة الداكنة. أضف الثلج وقدمه للضيوف.
كوكتيل - بيرة مع عصير الكرز قبلة الشوكولاتة
وصفة: صب 100 ملليلتر من مشروب الشوكولاتة، و 50 ملليلتر من النبيذ الأحمر الجاف، و 100 ملليلتر من الكريمة في شاكر. نخلط المكونات ونسكبها في كوب طويل ونضيف الثلج. رش الشوكولاتة المبشورة على القمة.
كوكتيل – قبلة الشوكولاتة كاليموتشو
وصفة: اخلطي النبيذ الأحمر (100 مليلتر) مع 100 مليلتر من مشروب الكوكا كولا. نسكب الثلج في كوب طويل، ثم نسكب المشروب فيه، ونزينه بالليمون، ثم نقدمه للضيوف.
كوكتيل النبيذ - كاليموتشو تحتوي المشروبات الكحولية الخفيفة على كميات صغيرة من الكحول. كقاعدة عامة، يتم تقديمها للضيوف في أكواب طويلة أو أكواب طويلة. اقرأ وصفات هذه الكوكتيلات أدناه.
مشروب الحليب بالبرتقال
وصفة: اسكبي عصير البرتقال في وعاء الخلاط - 200 ملليلتر، 100 ملليلتر من الحليب، 40 ملليلتر من مشروب الحليب، 100 جرام من الآيس كريم. اخفقي المحتويات. ثم نسكبه في أكواب طويلة، ويمكن تزيينه بأي شريحة من التوت أو البرتقال.
خفيف، كحولي، ميلك شيك معجزة الشوكولاتة
وصفة: سخني 200 ملليلتر من الحليب، وأذيبي فيه 100 جرام من الشوكولاتة وملعقة صغيرة من السكر. ثم قم بتبريد المشروب الناتج. أخيرًا، قبل التقديم، صب الحليب مع الشوكولاتة و50 مل من مشروب الشوكولاتة في كوب طويل به ثلج.
كوكتيل بالحليب - معجزة الشوكولاتة غروب الشمس الإيطالي
وصفة: أحضري أكواب طويلة وأضيفي إليها مكعبات الثلج. أولا، صب أماريتو (50 ملليلتر)، ثم 90 ملليلتر من عصير البرتقال الطازج والصودا العادية. في النهاية أضف ملعقة صغيرة من الغرينادين (شراب حلو).
كوكتيل مع عصير وأماريتو كوكتيل التوت
وصفة: في الخلاط، قومي بطحن 100 جرام من التوت الأزرق مع ملعقة كبيرة من السكر. أضف الثلج هناك واسحقه حتى ينهار. في شاكر، مزيج 200 ملليلتر من الشمبانيا شبه الحلو و 50 ملليلتر من عصير الرمان. ضعي ملعقتين كبيرتين من التوت الأزرق مع الثلج في كل كوب وضعي فوقهما المشروب من الخلاط.
كوكتيل منخفض الكحول - عنبية بعد قراءة وصفات الكوكتيلات الكحولية المختلفة، يمكنك الآن اختيار المشروبات التي تفضلها. وستكون قادرًا على إعدادها بنفسك لمفاجأة ضيوفك (العائلة والأصدقاء والزملاء) في أي احتفال.
تم تصميم شاكر (من الكلمة الإنجليزية "يهز") لخلط المنتجات غير المتشابهة في الهيكل (الشراب، والمشروبات الكحولية، والبيض، والقشدة، وما إلى ذلك)، وكذلك لتبريد واحد أو أكثر من مكونات المشروب. هناك أشكال مختلفة من الهزازات في العالم، سواء كانت روائع حقيقية أو نماذج بلاستيكية منزلية بسيطة جدًا. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول شاكر في قسم تاريخ شاكر.
في ملاحظة:
* العبارة التي تقول أنك بحاجة إلى رج شاكر الثلج لفترة طويلة خاطئة. نتيجة للاهتزاز لفترة طويلة، وكذلك كمية صغيرة من الجليد سوف تتشقق بسرعة وتتحول إلى ماء. من المرجح أن يغير الماء الطعم النهائي للمشروب، وبطريقة سلبية. يحدد السقاة المحترفون عملية ذوبان الجليد في شاكر عن طريق الصوت.
* لا تسكب أبدًا المشروبات الغازية في الخلاط.
* قد يكون لكل نادل أسلوبه الفريد في خلط الكوكتيل في شاكر، ولكن هناك بعض القواعد. من أجل خلط المكونات بأسرع ما يمكن وبكفاءة، يجب أن تكون حركة الثلج في الشاكر على طول مسار أفقي أو رأسي (في المثال الموضح، يكون الاتجاه من أسفل كوب المزيج إلى الغطاء). أي أنه لا يجب أن تهز الشاكر مثل دمية البهلوان.
تحضير الكوكتيل في شاكر "قديم الطراز"/كلاسيكي
يتكون شاكر الكلاسيكي أو "القديم الطراز" من ثلاثة أجزاء:
1) املأ ثلث كوب المزيج بالثلج
2) صب المكونات على الجليد
3) ضع مصفاة وغطاء على شاكر ورج المحتويات 
4) صفي المشروب في وعاء التقديم 
في بعض الأحيان، بعد إعداد الكوكتيل، يكون من الصعب فتح غطاء شاكر معدني. والحقيقة هي أنه تحت تأثير الجليد، يبرد المعدن بسرعة ويغير شكله. يوصي السقاة المحترفون بتبريد الخلاط مسبقًا عن طريق ملء كوب المزيج بالثلج. مباشرة قبل تحضير الكوكتيل، قم بتغيير الثلج أو صرف الماء الناتج. تذكر، في شاكر مبرد مسبقًا، سوف يذوب الثلج بشكل أبطأ بكثير وسيكون مذاق الكوكتيل أفضل بكثير من منظور المتذوق المحترف.
شاكر "بوسطن" هو أداة عمل للسقاة التقدميين، وهو أكثر فعالية بكثير من شاكر "الطراز القديم".
يتكون شاكر بوسطن من:
جزء لا يتجزأ من شاكر بوسطن هو المصفاة.
(مصفاة لفصل السائل عن الثلج) وملعقة بار
تحضير الكوكتيل في شاكر بوسطن
1) املأ كأسي الخلط إلى 2/3 بالثلج.
2) قم بتحريك الثلج باستخدام ملعقة بار، وبالتالي تبريد كلا كأسي المزيج.
3) قم برج الثلج من كوب المزيج الذي ستسكب فيه المكونات.
4) صب المكونات المذكورة في الوصفة في كوب الخلط.
5) باستخدام مصفاة، صفي الماء من كوب المزيج الثاني.
6) اسكبي المكونات من كأس المزيج الأول إلى الثاني المملوء بالثلج.
7) أدخل أحد الزجاجين عموديًا في الآخر، واضرب برفق على الزجاج العلوي لتثبيتهما.
8) رج المكونات
9) لفصل كؤوس المزيج، قم بضربة صغيرة على تقاطع كؤوس المزيج.
10) باستخدام مصفاة، قومي بتصفية المشروب في وعاء التقديم.
* هذه هي القواعد الأساسية لصنع كوكتيل في شاكر بوسطن. ولكن في الحياة كل شيء أبسط. ليس من الضروري تبريد أكواب المزيج باستخدام ملعقة بار، ولكن مع ذلك، من الضروري تبريدها حتى تتمكن بعد الخلط من فصل أكواب المزيج. وبنفس الطريقة يمكن فصل السائل عن الثلج بدون مصفاة.
لا تنس أن الشيء الرئيسي هو جودة الكوكتيل. لذلك، استخدم قواعد التحضير في شاكر كأساس للتجريب. إذا كانت لديك فكرة عن كيفية جعل الطبخ بالخلط أكثر جاذبية وأناقة، فيرجى مشاركتها.
الفرق والميزة الرئيسية لشاكر "بوسطن" عن "الطراز القديم" هو جودة المنتج النهائي. عند التحضير في شاكر بوسطن، فإن ظهور الماء في الكوكتيل أمر مستحيل عمليا، لأن المكونات موجودة في كوب زجاجي بدون ثلج قبل رجه. في المقابل، في شاكر "قديم الطراز"، عادة ما يتم سكب المكونات فوق الجليد، والذي يبدأ على الفور في الذوبان.
في ملاحظة:
بعد الاستخدام، اشطفي الشاكر تحت الماء الجاري وخزنيه مفتوحًا.
*يتم تقديم العديد من الكوكتيلات بدون ثلج. في هذه الحالات، من المفيد معرفة أن الكوكتيل سيحتفظ بصفاته الممتازة لفترة أطول إذا تم تبريد وعاء التقديم مسبقًا. ما عليك سوى ملء كوب أو كوب بالثلج وتحريكه وسكبه قبل صب الكوكتيل مباشرة.
قم بإعداد زينة الكوكتيل الخاصة بك في وقت مبكر. عادة لا تكتمل الكوكتيلات المعدة مسبقًا بدون مقبلات، لذا قم بإعداد العناصر الضرورية مسبقًا. الزخارف الرئيسية هي كرز الكوكتيل واللوالب وشرائح الحماس. للحصول على وصف أكثر تفصيلاً لصنع زينة الكوكتيل، اقرأ مقال "كيفية تزيين الكوكتيل".
أضف بعض مكعبات الثلج إلى شاكر. عادة، يتم ملء شاكر في منتصف الطريق مع الجليد، على الرغم من أن هذا يعتمد على تصميم شاكر نفسه. اترك مساحة كافية حتى يمكن رج الثلج بقوة مع باقي المكونات الموجودة في الخلاط. باستخدام كوب صغير كأعلى شاكر، املأ الجزء السفلي والأكبر في منتصف الطريق تقريبًا باللود. يمكن ملء هزازات بوسطن بالكامل بالثلج لأن الجزء السفلي من الثلج متصل بكوب كبير. لا يتم استخدام الهزازات من نوع الإسكافي مع زجاج منفصل كجزء لا يتجزأ، ولها مصفاة مدمجة (منخل). يتم استخدام هزازات بوسطن وأمثالها مع مصافي منفصلة. في كثير من الأحيان، يتم استخدام زجاجين معدنيين كشاكر. باستخدام الإسكافي أو النظارات المعدنية الكبيرة والصغيرة المتصلة، من الممكن الإمساك بالشاكر وهزه بيد واحدة. تعتبر النظارات المعدنية أكثر ملاءمة لصنع الكوكتيلات جيدة التحريك من الزجاج الثقيل.
أضف جميع المكونات إلى شاكر. يمكن سكبها بدون قياس أو باستخدام الوالج. أضف المكونات اللازمة لكوكتيل واحد أو أكثر، اعتمادًا على سعة الخلاط وعدد الكوكتيلات. إذا كنت تستخدم شاكر بوسطن، أضف الثلج والمكونات إلى كوب زجاجي.
أغلق شاكر. بمجرد إضافة جميع المكونات الضرورية، قم بتوصيل جزأين الشاكر معًا بإحكام. تأكد من القيام بذلك بقوة كافية حتى لا ينسكب السائل عند رجه، لكن لا تبالغ في ذلك وإلا ستواجه مشكلة في التفكك لاحقًا.
هز شاكر بقوة لمدة خمس دقائق. حافظ على كلا النصفين متماسكين ضد بعضهما البعض. أمسك شاكر عموديًا أو قليلاً إلى الجانب وقم بهزه من أعلى إلى أسفل. امسكها جيدًا بين يديك حتى تشعر بالراحة. يمكنك استخدام بعض حركات الاهتزاز الإضافية، مثل التحرك من جانب إلى آخر، لإضافة تأثير بصري أكثر تشويقًا. بالنسبة لمعظم أنواع الهزازات، استخدم كلتا يديك، مع الإمساك بالقاعدة بإحدى اليدين والجزء العلوي باليد الأخرى. يجب خلط المكونات جيدًا وتبريدها. عندما يتم تبريد الكوكتيل وخلطه بشكل كافٍ، سيتشكل التكثيف على سطح الشاكر وسيصبح باردًا عند اللمس.
إزالة الجزء العلوي من شاكر. قم بإزالة الزجاج العلوي من شاكر بعناية ووضع المصفاة في الأسفل. يعد هذا أمرًا بسيطًا جدًا مع الهزازات المصنوعة بالكامل من المعدن، ولكنه أكثر صعوبة مع الهزازات الموجودة في بوسطن. هم أكثر صعوبة في الفتح. بالنسبة لجميع الهزازات، ضع الجزء المعدني السفلي على السطح قبل إزالة الجزء العلوي الزجاجي. بالنسبة إلى بوسطن، أمسك الجزء المعدني السفلي بقوة بيد واحدة والجزء العلوي الزجاجي باليد الأخرى. حاول لف الجزء الزجاجي للأمام أو للخلف قليلاً لسحبه من الجزء السفلي من الزجاج المعدني، أثناء رفع الجزء العلوي من الزجاج. لا تحاول لف الزجاج أكثر من اللازم، لأن ذلك قد يزيد من تماسك الجزأين معًا. بالنسبة للإسكافيين، ما عليك سوى إزالة الغطاء العلوي. لا تضغط أبدًا على شاكر لفتحه، ولكن يمكنك الضغط عليه بيدك الحرة.
