نقترح عليك التفكير في نسخة بسيطة من الخبز الاحتفالي - فنحن نقوم بإعداد كعك "الغزلان" للعام الجديد. ستبدو أبسط الكعك بهذا التصميم الأصلي أنيقة على الطاولة وتتنافس مع أي حلويات يتم شراؤها من المتجر. عجينة الشوكولاتة الأساسية، وملفات تعريف الارتباط الصغيرة للتزيين، وحلوى إم آند إمز - هذا هو سر هذه المنتجات الرائعة.
يمكنك أيضًا صنع كعك "الغزلان" الأصلي للعام الجديد كهدية - سيكون الأطفال سعداء بشكل خاص بهذه الهدية اللذيذة والمثيرة للاهتمام. بالمناسبة، تتيح لك الكعك تجربة الإضافات والحشوات والديكورات، لذلك من خلال إظهار خيالك، يمكنك جعل الخبز أكثر إثارة للاهتمام.
مكونات: 
للتزيين:
كعك "الغزلان" للعام الجديد جاهز! بمجرد تصلب التزجيج تماما، يمكنك البدء في شرب الشاي. بالعافية!
يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح رقيقًا، ثم يضاف السكر تدريجيًا ويخفق حتى يذوب السكر تمامًا. سيستغرق هذا 5-7 دقائق
أضف الدقيق المنخول، قليل من الملح، مسحوق الخبز ومسحوق الماتشا. إذا لم يكن لديك أي شيء، فلا بأس، يمكنك إضافة قشر الليمون المبشور جيدًا وعصير الليمون، أو بضع قطرات من اللون الأخضر. ولكن حتى شجرة عيد الميلاد البيضاء البسيطة على خلفية قاعدة كب كيك الشوكولاتة ستبدو جميلة ومتناقضة في المقطع العرضي. وفي هذه الحالة أنصحك بإضافة ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. الشوكولاتة والليمون مزيج رائع! لقد اقتصرت على مسحوق الماتشا فقط، فهو يتمتع بطعمه الفريد والممتع، لذا فإن جميع الإضافات الأخرى هنا ببساطة غير ضرورية.
يُضاف الدقيق باستخدام ملعقة أو خلاط على سرعة منخفضة. أضف الزبدة المخففة. في الواقع، كان من المفترض أن تضاف الزبدة قبل الدقيق، لكنني نسيت ذلك بكل سهولة. عندما كنت أقوم بتحضير عجينة الشوكولاتة، أخذت في الاعتبار الخطأ، رغم أنني لم ألاحظ الفرق على العموم.
يُسكب الحليب ويُخلط كل شيء مرة أخرى، لفترة وجيزة، بسرعة خلاط منخفضة أو باستخدام ملعقة، مع حركات قابلة للطي من الأسفل إلى الأعلى.
نسكب العجينة في صينية مبطنة بالرق. كلما كان الشكل أكبر، كلما كانت الشجرة أرق. لذا انظر بنفسك ما هو أكثر ملاءمة لك. ارتفعت عجينتي جيدًا ، وتبين أن أشجار عيد الميلاد ممتلئة الجسم ، لكن قطعها لم يكن مريحًا للغاية ، فقد غرق القالب في العجين دون قطعه إلى الأسفل. حجم النموذج الخاص بي هو 16x22 سم.
ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريباً.
قبل حوالي 5 دقائق من انتهاء خبز الكعكة الخضراء، ابدأ في تحضير عجينة الشوكولاتة الرئيسية. الخوارزمية هي نفسها، والمكونات هي نفسها الموجودة في العجين الأخضر (أكثر مرتين فقط)، ولكن بدلاً من مسحوق الماتشا نضيف الكاكاو المنخل. ونعم نضيف الزبدة قبل الدقيق! هل تذكر؟
نخرج العجينة الخضراء ونقلبها (وهذا يجعل تقطيع الكعكة أسهل) ونقطع شجرة عيد الميلاد بسرعة باستخدام القالب. بقدر المستطاع. لدي حتى واحد إضافي اليسار. حسنًا، كانت هناك قصاصات، لكننا تناولناها بشكل رائع مع شاي المساء.
هل ترى كم هي خرقاء شجرة عيد الميلاد الخاصة بي؟ من الواضح أنها نشأت في غابة عميقة وكثيفة، لذلك اتضح أنها قبيحة المنظر.)) أنا متأكد من أن لديك قالبًا لائقًا وستصبح أشجار عيد الميلاد ناعمة وجميلة.)
لقد فقدت انتباهي. قم بمحاذاة أشجار عيد الميلاد في صف واحد في وسط قالب الكب كيك الخاص بك. إذا كانت أشجار عيد الميلاد غير مستقرة، صب القليل من العجين في القاع.
وملء أشجار عيد الميلاد بعناية إلى الأعلى بعجينة الشوكولاتة. يمكنك تسوية الأمر إذا نجح، ولكن إذا لم يحدث ذلك، فلن تحتاج إلى ذلك. سوف تنتشر العجينة من تلقاء نفسها أثناء الخبز، وتملأ جميع الفراغات. تظهر الصورة نصف عجينة الشوكولاتة. حجم قالب الكب كيك الخاص بي هو 24x10 سم.
اخبزيها لمدة 60 دقيقة بنفس درجة الحرارة 180 درجة مئوية. لا تبالغي!
ربما تكون السنة الجديدة هي أكثر عطلة العام المحبوبة والتي طال انتظارها بالنسبة للكثيرين منا! جميع سكان كوكبنا يستعدون له، الجميع يريد الاحتفال به في دائرة قريبة من أحبائهم. يستغرق الاستعداد للعطلة الكثير من الوقت، ومع ذلك، فإن هذه الجهود التي تسبق العطلة تؤكد فقط على خصوصية هذه اللحظة وجديتها. إن خطة العمل المدروسة جيدًا وتوزيع المسؤوليات والأعمال التحضيرية التي تم إجراؤها مسبقًا يجب أن تقلل بشكل كبير من جهودك وتملأ ليلة رأس السنة الجديدة بالمرح والسحر. الشيء الأكثر أهمية هو التصميم الصحيح لاحتفالك وديكورك ومحيطك وديكورك المدروس.
بالإضافة إلى أطباق وسلطات رأس السنة المتنوعة، فأنت بالتأكيد تريد صنع كعكة عيد ميلاد أو ربما شيء أبسط، ولكن بنفس القدر من الأناقة والبهجة! تعتبر كعكات رأس السنة الجديدة ذات الرموز المناسبة والمزينة بالثلج في قوالب جميلة مثالية لهذه الأغراض.
يفضل أن تعكس الكعك للعام الجديد 2019 موضوع الكلب، رمز العام المقبل. سيحب أطفالك بالتأكيد هذه الزخرفة، لأننا نعمل بشكل أساسي من أجلهم. علاوة على ذلك، يمكن تحضير كعكات رأس السنة الجديدة 2019 معهم، ومن المؤكد أن الأطفال سوف يستمتعون بالعمل الاحتفالي الممتع المشترك، والذي سيتوج بالتأكيد بنتيجة ممتازة.
لن تختلف وصفة كب كيك رأس السنة الجديدة بشكل خاص عن المخبوزات اليومية، باستثناء الزخارف والديكورات الاحتفالية. على سبيل المثال، يتم تحضير كعكة الجبن للعام الجديد 2019 بنفس طريقة تحضير نظيرتها العادية. تتطلب كعكة الشوكولاتة للعام الجديد أيضًا استخدام الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو. ولكن في الوقت نفسه، يتم تحويل أبسط كب كيك للعام الجديد. بفضل جهود ربات البيوت، يصبح عملا فنيا حقيقيا، نتيجة النهج الإبداعي لعملهن.
يعد صنع الكعك للعام الجديد أمرًا مثيرًا للاهتمام ومثيرًا ومفيدًا للغاية من جميع وجهات النظر. مع توصيات الطهاة ذوي الخبرة، يمكنك بسهولة إعداد الكعك اللذيذ للعام الجديد:
يتم طهي معظم أنواع الكعك في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا؛
يمكنك التحقق من جاهزية الكيك بعصا خشبية، ويجب أن تكون جافة عند غمرها في العجينة؛
يجب تبريد الكعك الجاهز.
يجب وضع الكريم والزخارف السائلة الأخرى على الكب كيك باستخدام حقنة المعجنات؛
قم بتخزين الكعك الطازج المزخرف في الثلاجة حتى التقديم؛
للزينة، يمكنك استخدام كريم البروتين، فتناسقه يشبه إلى حد كبير ثلج رأس السنة الجديدة، كما يحافظ على شكله جيدًا ومناسب "لبناء" أي هياكل؛
تم تزيين الكب كيك أيضًا بالمصطكي والمرزباني والتزجيج.
كما يتم استخدام الشوكولاتة البيضاء المذابة والمربى ورقائق جوز الهند الملونة.
لماذا تقطع شجرة عيد الميلاد في الغابة وترتدي قبعة سانتا وتعلق أكاليل عيد الميلاد إذا كانت كل هذه السمات قادرة على تزيين الطاولة؟ لا، اليوم لن نتحدث عن السلطات والمقبلات، بل عن كيفية تحضير كب كيك رأس السنة الجميلة واللذيذة جداً؛ وبالمناسبة، سيكون هناك أكثر من وصفة، والخيار لك.
سنبدأ برنامجنا التعليمي الطهوي بحلوى بريطانية، ثم سنتعلم كيفية صنع أشجار عيد الميلاد الرائعة بالفستق وقبعات سانتا كلوز المصغرة.
تهدف العديد من وصفات كعك رأس السنة الجديدة إلى الخبز المقسم. ومع ذلك، لا ينبغي أن ننسى تقليد خبز كعكة كبيرة لعطلة عيد الميلاد. علاوة على ذلك، فإن هذه المعالجة مناسبة للحلوى ليس فقط بسبب مذاقها، ولكن أيضًا بسبب مدة صلاحيتها الطويلة. ليس كل شخص لديه الوقت للحصول على شيء حلو في يوم رأس السنة الجديدة، ولكن في صباح اليوم التالي سيكون كب كيك مع الشاي القوي أكثر لذيذ.
ومع ذلك، هذه ليست كل الخيارات المتاحة للتدريب، لأنه على موقعنا لدينا كب كيك كلوندايك كامل، 50 وصفة، لا أقل! يمكنك التعرف على بعضها باستخدام هذه الروابط، والباقي يمكن العثور عليه بسهولة في البحث على بوابتنا:
مكوناتبعد أن تبرد الكعكة، تحتاج إلى تزيينها. قم بإعداد طلاء الليمون وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة واسكبه فوق الجزء العلوي من "الإكليل" لعمل قطرات جميلة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا استخدام الرشات ذات الطابع الخاص: رقاقات الثلج، والخرز الفضي.
هذه الكعكة الأصلية الرائعة من الشوكولاتة جاهزة في 40 دقيقة فقط. قم بتشغيل الخلاط، وأضف المكونات الضرورية، وسوف يستغرق العجين حوالي 10 دقائق. حسنًا، ستخبرك هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور بالمزيد عن تقنية صنع الكعك صنع هذه القبعات الصغيرة اللطيفة.
للكب كيك
مكونات الكريمة
كل هذا الإجراء متاح حتى للحلوانيين الهواة عديمي الخبرة، ويمكن إجراء هذا الخبز دون مشاكل في المنزل. وسوف تساعدك وصفتنا خطوة بخطوة لكعك رأس السنة الجديدة في ذلك.
أولا وقبل كل شيء، نحن بحاجة إلى إعداد قوالب لخبز الكعك على شكل مخروطي. للقيام بذلك، خذ ورق البرشمان، وقطع الدوائر منه بقطر 15 سم، وقطعها إلى نصفين ولف المخاريط، وتثبيت الحواف باستخدام دباسة.
في ديسمبر، تفكر جميع ربات البيوت في ما يجب وضعه على طاولة العام الجديد. وبغض النظر عما إذا كنت تحتفل بهذه العطلة الرائعة مع عائلتك أو تدعو العديد من الضيوف، يجب أن تظهر الحلويات على الطاولة. في رأيي يجب عليك اختيار أسهل الوصفات الممكنة للأطباق الحلوة. بعد كل شيء، تريد حقا الاستمتاع بالعطلة، ولا تغفو على الطاولة من التعب. سأعرض لكم اليوم الكعك الرائع الذي صنعناه للعام الجديد مع ابننا البالغ من العمر خمس سنوات. إنها تبدو لائقة، وإذا كان الطفل يستطيع التعامل معها، فيمكن لأي ربة منزل أن تفعل ذلك.
مرحبا أصدقائي الأعزاء، سعيد برؤيتكم مرة أخرى على المدونة. لقد قمنا أنا وألكسندر بإعداد وصفة خطوة بخطوة لكعك رأس السنة الجديدة. عادة ما يتم اختيار الكعك ذو السعرات الحرارية العالية كحلوى احتفالية، بالطبع، فهي لذيذة بشكل لا يصدق، ولكن إذا كنت تقدم العديد من السلطات والأطباق الساخنة، فلن يكون لدى الكثير من الناس طاقة كافية للكعكة. لكنك حاولت جاهدا! لقد بدأوا في خبز الكعك في يومين، ووضعوه لينقع في يوم واحد، ولكن في النهاية سيتعين عليك تناوله بنفسك واكتساب كيلوغرامات.
لدي فكرة أفضل. لتوفير الوقت في 31 ديسمبر، اصنعي هذه الكعكات الرائعة والرقيقة وزينيها بالطريقة التي تريدينها (سأعطيك بعض الأفكار أدناه). ثق بي، لن تكون أقل لذة أو طازجة في اليوم التالي. وإذا قمت بإشراك الأطفال في هذه العملية، فإن الوقت الذي تقضيه في المطبخ سيكون سحريا حقا.
لقد طور ابني بالفعل تقليدًا في المدرسة الثانوية: في اليوم السابق لعطلة الشتاء، يتم تنظيم وجبة إفطار مشتركة. ويجب على الأهل إحضار كميات صغيرة من بعض أطباق العيد، وفي هذا اليوم سيأكل الأطفال ما يحلو لهم على الطاولة المشتركة. قررنا إحضار الحلوى، وبما أن ابني يحب الطبخ معي، كان من السهل تحضيره.
نظرًا لأن لدي مدونة للأطفال وأقرأها بشكل أساسي من قبل الأمهات، فسوف أسمح لنفسي ببعض الغوغائية. في رأيي، من الظلم تمامًا استبعاد الأولاد من المطبخ. هناك عمر معين لا يتم فيه تقسيم الأطفال إلى أعمال منزلية من الذكور والإناث. وهناك آباء يعرفون ذلك جيداً، فمنذ الصغر يكون أطفالهم معهم أثناء إعداد وجبات الغداء والعشاء. إن الأشياء التي يمكن أن يتعلمها الطفل هنا ستكون مفيدة جدًا له في وقت لاحق من حياته وستعمل على تطوير نظرته العامة. دعونا نلقي نظرة على هذا بمزيد من التفصيل، أعتقد أن هناك بعض الأشياء التي لم تفكر فيها حتى:
الأطفال الذين تتاح لهم الفرصة للمشاركة في عملية الطهي يتعلمون بسرعة:
ومع ذلك، فإن فضول الأطفال يسمح لهم بتعلم الكثير من خلال مشاهدة أمهم. ابني يعرف:
لقد خبزنا هذه الكعك أكثر من مرة، أمس طلبت من ابني أن يتذكر المكونات التي نحتاجها وإعدادها. إن الطفل الذي يبلغ من العمر 5-6 سنوات والذي يريد مساعدة والدته بوصفة معينة قادر تمامًا على القيام بذلك. أخرج الإسكندر كل شيء بنفسه ووضعه على سطح العمل. بالإضافة إلى تطوير الذاكرة، يتم تدريب تنظيم مساحة العمل هنا، والتي تبين أنها مهمة للغاية في الحياة المدرسية. كيف تعاملنا مع فقدان اللوازم المدرسية.
يتم تكبير الصور عند النقر عليها لذلك، سوف تحتاج إلى:
الآن دعونا نرى مدى سهولة إعدادها - حتى الطفل يمكنه القيام بذلك. لتسهيل الأمر على ابني أن يأخذ الدقيق، سكبته في وعاء. كنا بحاجة إلى موازين يقيس عليها الإسكندر 125 جرامًا من الدقيق والسكر البودرة والزبدة. وهذه هي الرياضيات الأساسية - تحديد الكتلة. وإذا كان لديك أيضًا مقياس مثل مقياسنا، فيجب عليك حساب أقسام 20 جرامًا وإضافة الأرقام.
تحتاج إلى نخل الدقيق والسكر البودرة ومسحوق الخبز في وعاء الخلاط. ليس سراً أن هذه الإجراءات صعبة على الأطفال. من الضروري التحكم في حركات يديك حتى يدخل المنتج المنخل إلى الوعاء فقط. في عمر 5 سنوات وشهرين، تعامل ابني مع هذا بشكل مثالي.
سأقوم أيضًا بتضمين القياس باستخدام ملاعق القياس هنا. نقيس مسحوق الخبز (المنتج السائب)، ثم الحليب مع الفانيلين (المنتجات السائلة). نحن بالفعل في درس موضوعي حول القمر، ولكن حتى يفهم الطفل ما هي ملاعق القياس، استخدمت عادية. التفسيرات المستندة إلى مثالهم كافية للخطة الخمسية.
قام ألكساندر بعمل ممتاز مع المنتجات السائبة، ولكن مع المنتجات السائلة التي يجب سكبها في مثل هذه الحاوية الصغيرة، لا تزال بحاجة إلى التدريب.
لذلك، يتم تحضير جميع المكونات بالكميات المناسبة. ضعي الزبدة الطرية وبيضتين في وعاء الخلاط الذي يحتوي بالفعل على مكونات جافة.
قم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة حتى لا يطير الدقيق. بمجرد أن نرى أن جميع المكونات تمتزج، قم بالتبديل إلى السرعة المتوسطة واترك الآلة تعمل لمدة دقيقة أخرى.
اخلطي مستخلص الفانيلين والحليب في كوب. نقوم بتقليل السرعة إلى الحد الأدنى حتى لا نتناثر ونسكب هذا الخليط في مجرى رفيع. قم بزيادة السرعة مرة أخرى واخلطها على الوسط لمدة دقيقة أخرى. هذا كل شيء - العجين جاهز! أليس الأمر بسيطا؟
الآن يختار الإسكندر نفسه ألوان الأكواب الورقية للكعك ويضعها في أطباق الخبز. إذا كان لديك السيليكون، تجاوزي هذه الخطوة.
تتيح لك هذه الوصفة ملء 9 قوالب من أصل 12 قالبًا متاحًا. إذا كنت تقوم بالطهي لعدد كبير من الناس أو تقوم بالتزيين باستخدام إحدى الطرق الموضحة أدناه، فقم بزيادة كمية المكونات بناءً على احتياجاتك. اسمحوا لي أن أذكر ربات البيوت المبتدئات بأن القوالب تحتاج إلى ملء 3/4 ممتلئة حتى ترتفع العجينة.
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية، ضعي قطعنا في المنتصف واخبزيها لمدة 22-25 دقيقة. بعد إزالتها نتركها تبرد تماما.
لكي تبدو كعكات رأس السنة الجديدة أنيقة، سنقوم بتزيينها في الأعلى. في هذه المرحلة، كان مساعدي يستحم بالفعل في المساء، وتركني وحدي في المطبخ.
مكونات الكريمة للكب كيك:
حسنًا ، كل ما تبقى هو تزيين الكعك المعطر الذي تم تبريده بالكامل بالفعل.
للتزيين أستخدم:
نقسم الكريمة إلى 3 أجزاء. باستخدام ملعقة المعجنات، ضعي الطبقة الأولى من الكريمة البيضاء بشكل عشوائي. نرسم الجزء الثاني باللون الأخضر، وباستخدام الفوهة رقم 27 نقوم بعمل زهور على شكل دائرة. نرسم الجزء الثالث باللون الأحمر، وباستخدام الفوهة رقم 2 نطبق وسط الزهرة والقوس. لقد قمت بتزيينها في الليل، بعد أن أضع الجميع في المنزل للنوم. وفي الصباح سألني ألكسندر:
- أمي، هل صنعت أكاليل عيد الميلاد؟
لذلك يبدو الأمر كذلك! - فكرت بارتياح.
يتم تكبير الصورة عند النقر عليها 
1. قصب عيد الميلاد
سيبدو هذا القصب مثاليًا على طاولة العام الجديد، ولتنفيذ الفكرة، ستحتاج إلى 11 كب كيك مغطاة بالكريمة في الأعلى.
آسف، لا أعرف لمن هذا العمل، لأنني وجدت صورة فقط. يبدو أنه تم صنعه في متجر للحلوى.
عصا أخرى، هذه أكبر بكثير من الأولى، وتحتوي على 23 كب كيك ولها تصميم مختلف.
