تزهر الحدائق مرة في السنة. خلال فترة نضج الثمرة ، يجب أن تحاول تحضير أقصى قدر من الحفظ. سيصبح مربى التفاح الصافي مع شرائح طعامًا شهيًا لا يمكن الاستغناء عنه في أمسيات الشتاء. لون كهرماني كثيف لشرائح التفاح ، شفافية كريستالية ، طعم لا يصدق ، رائحة. كل هذا يميز مربى التفاح... إذا كنت مستعدًا ، فلنبدأ.
"- لماذا يحتشد الذباب فوقي؟ - ألا تفهم بنفسك؟ - أعتقد أنني مربى. - واو يا صديقي ، أنت متفائل. هذه الحكاية معروفة للكثير منا. هناك العديد من النكات في موضوع حفظ الحلويات. لكننا اليوم نحينا العبارات الكوميدية جانبًا ونبدأ في صنع مربى التفاح على شكل شرائح بيضاء. شفافة وعطرية ولذيذة. يجب أن يكون هذا الشعار هو النقطة الأساسية بالنسبة لك في تحضير المربى.
اقرأ أيضا:
التفاح ثمار المعرفة. إذا كانت ثمار التفاح ، مثل نيوتن ، تتساقط بالفعل على رأسك ، فقد حان وقت الحصاد بشكل عاجل. تحقق من بعض أسرار تحويل مربى التفاح العادي إلى حلوى لذيذة حقيقية:
كانت الكلاسيكيات موضع تقدير وشهرة في جميع الأوقات. وروائع الطهي لا تقف جانبا. سارع بكتابة وصفة فريدة لعمل مربى التفاح ، والتي تتميز بشفافيتها ولونها الكهرماني الغني. بالطبع ، لا داعي لأن يتم تذكيرك بتعقيم العلب ، لأنك لا تريد إنشاء عبوة صغيرة تنفجر في القبو.
مربى التفاح الصافي مع شرائح البرتقال سيحتل مكان الصدارة على طاولتك. الآن سوف نكشف عن بعض الأسرار التي ستساعدك على تحضير تحفة العنبر الحقيقية:
يتعلق الأمر بكيفية صنع مربى التفاح بشرائح الليمون. مزيج من رائحة الليمون وقشر الحمضيات ومذاق شرائح التفاح غير المسبوق. كيف تحب هذه الحياة الساكنة؟ مستعد؟ ثم دعونا نصنع هذه التحفة الرائعة في أسرع وقت ممكن.
يحسن البرتقال الشهية ، ويحتوي على فيتامين سي ، والتفاح غني بالبكتين. سيكون مزيج الفاكهة على شكل مربى مناسبًا لقائمة الشتاء. المعيار الرئيسي هو نضارة الفاكهة ؛ وأفضل طريقة لاستخدام التفاح يمكن إزالته من الشجرة. فيما يلي أفضل الطرق لعمل مربى التفاح والبرتقال لفصل الشتاء.
مزيج التفاح والقرفة التقليدي لا يتقادم أبدًا. المربى شفاف ورائع جدا. مجموعة متنوعة من التفاح ، الحشوة البيضاء ، مناسبة للحلوى.
مكونات:
اذهب من خلال الفاكهة. اغسل التفاح ، اقطع القلب ، اقطع إلى شرائح بالقشر. لمنع سواد القطع ، ضعيها في الماء مع إضافة عصير الليمون.
نقطع البرتقال المغسول إلى قطع كبيرة ، ثم نلفها في مفرمة اللحم ، ثم انقل كتلة الحمضيات إلى قدر ، وأضف الكمية المحددة من السكر واتركها حتى الغليان.
في هذا الوقت ، أضيفي شرائح التفاح ، واطبخي لمدة نصف ساعة حتى يصبح قوامها كثيفًا. تضاف القرفة 7 دقائق في نهاية الطهي. أثناء طهي المربى ، اغسل الأغطية والبرطمانات الزجاجية. تعقيم بالبخار أو الماء المغلي.
بعد 30 - 35 دقيقة ، صب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ، وترك 2-3 سم على الرقبة. أغطية الختم. احفظ مربى التفاح والبرتقال والقرفة في مكان بارد في الشتاء.
رائحة الحمضيات منعشة ، واللب يضيف الحموضة. يمكنك تحقيق التوازن بين طعم الحلوى والتفاح الحلو. سيكون مربى التفاح والبرتقال والليمون مفيدًا في الشتاء خلال موسم البرد.
مكونات:
اغسل التفاح الطازج وقطع السيقان واللب. قطّعي الثمار إلى مكعبات أو شرائح حسب رغبتك. اغسل الليمون والبرتقال أيضًا ، مقطّعا إلى شرائح. ثم ، من خلال مفرمة اللحم أو باستخدام محضر الطعام ، قم بتحويل ثمار الحمضيات إلى هريس. يجب أن يتم ذلك مع الحماس. صب حصة من السكر في الكتلة الملتوية.
اجلب السكر حتى يذوب تمامًا في حمام مائي. ينقل التفاح إلى قدر مع شراب الحمضيات الحلو. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة ، واخلطها برفق باستخدام ملعقة خشبية. قم بطهي الكتلة لمدة 25 - 30 دقيقة على نار خفيفة.
خلال هذا الوقت ، اغسل العبوات الزجاجية بالصودا وتعقيمها. قم بتعبئة المربى محلي الصنع في برطمانات جافة معقمة ، ولف الأغطية.
لفها في بطانية لمدة يوم حتى تبرد. ضع الجرار مع أغطيةها لأسفل. قم بتخزين المربى في القبو.
أسهل طريقة لعمل المربى هي خمس دقائق. تسمح لك الوصفة بالحفاظ على معظم الفيتامينات ، بينما يكون الطعم رقيقًا في المربى. تفاح أنتونوفكا الحلو والحامض مناسب تمامًا كقاعدة ، حيث يتم تعديل كمية السكر حسب الذوق.
مكونات:
اشطف التفاح بالماء الجاري ، وأزل الفائض وقطّع إلى مكعبات. من الأفضل قطع قشر التفاح. توضع المكونات المفرومة في قدر كبيرة وتغطى بالسكر وتسخن تدريجياً إلى 100 درجة.
أضيفي التوابل مباشرة إلى القدر وتبليها بالفانيليا إذا رغبت في ذلك. مدة الطهي 5-10 دقائق. قلّب القوام باستمرار أثناء الطهي حتى لا يحترق. إذا كان المطبخ يحتوي على قدر بطيء ، فمن الأسرع طهي المربى فيه.
سوف تغلي الكتلة جيدًا وتثخن وتتحول إلى لون كهرماني. العلب المعقمة مسبقًا للفراغات بشكل منفصل عن الأغطية. انشر المربى لمدة خمس دقائق في حاويات ، وأغلق الغطاء بإحكام. أيضًا ، يمكن تقديم طعام شهي برائحة الحمضيات على الفور مع الشاي ، الموضوعة في صحن جميل.
كل ربة منزل في المطبخ تحب التجربة مختلف الأذواق... يحب الكثير من الناس وصفة مربى التفاح والكمثرى والبرتقال. يُمزج التفاح مع معظم الفاكهة ، ويضيف الكمثرى نكهة لذيذة للمربى.
مكونات:
شطف الكمثرى والتفاح بالماء البارد وقطع القلب. قطّع الفاكهة إلى قطع صغيرة. عند تقطيع المكونات ، من الأفضل وضعها في ماء بارد ونظيف حتى لا يغمق اللحم.
لتشكيل عصير طبيعي ، تُغطى الفاكهة بالسكر لعدة ساعات. نحن نستخدم الماء لتوفير الوقت. تُسكب كمية صغيرة ، حوالي كوب واحد ، في قاع القدر ، ويُغطى بالفاكهة المفرومة. من المهم تحريك الكتلة بشكل دوري. اطبخي حتى تنضج المكونات. سيستغرق 30-40 دقيقة. ثم اتركها تبرد على الموقد.
في هذا الوقت ، اغسلي البرتقال وفرزيه إلى شرائح. يقطع القشر بالسكين. يُمزج مع الكتلة المبردة ، يطحن البطاطس المهروسة باستخدام الخلاط. ضعي محتويات المقلاة على النار ، واطبخي لمدة نصف ساعة. تذكر أن تضيف السكر وحمض الستريك لتكوين شراب.
شطف وتعقيم البرطمانات الزجاجية لمدة 3-5 دقائق ، قم بغلي الأغطية. ضعي مربى التفاح الساخن مع الكمثرى والبرتقال في عبوات معقمة ، ولفي الأغطية. يمكنك تخزين المنتجات اللذيذة محلية الصنع في الشتاء في درجة حرارة الغرفة.
من السهل جدًا صنع مربى صحي من التفاح الحلو وقشر البرتقال. نكهة الحمضيات هي التي تضفي على الطبق مرارة خفيفة وفي نفس الوقت طعمًا منعشًا. للتخلص من المواد الضارة الموجودة على سطح البرتقال ، صب الماء المغلي فوق القشرة. يمكن استخدام البهارات مثل القرفة والفانيليا حسب الرغبة. حتى أن بعض ربات البيوت يضعن الزبيب في المربى.
مكونات:
اشطف البرتقال جيدًا ، مقطعة إلى أجزاء متساوية. اسلقي الماء في قدر صغير ، اخفضي الفاكهة المفرومة. يُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح القشرة طرية. يُسكب جزءًا من السكر في الشراب الناتج ، ويُطهى حتى يصبح قوامًا لزجًا.
قطع التفاح المغسول إلى شرائح ، وقطع اللب بالبذور ، وإزالة السيقان. تقطع الفاكهة إلى شرائح رفيعة. قبل الطهي ، يجب سلقها في الماء المغلي. لا تستغرق العملية أكثر من 5 دقائق في قدر منفصل.
بعد ذلك ، اغمر قطع التفاح في كتلة الحمضيات ، واخلطها بملعقة خشبية. طهي لمدة 10-15 دقيقة. يتبل بالقرفة لمدة 5 دقائق في نهاية الغليان. من أجل تناسق المربى بشكل موحد ، من الأفضل طحن المكونات بخلاط الغمر. يجب أن يتم ذلك عندما تبرد الكتلة قليلاً على الموقد.
اغلي كتلة الفاكهة المفرومة واخلطيها. انتشر ساخنة في برطمانات معقمة ، لف الأغطية بإحكام. اترك الفراغات لتبرد في درجة حرارة الغرفة مع خفض الأغطية. يحفظ في الشتاء عند درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة.
من الملائم تخزين مثل هذا المربى لفترة قصيرة في الثلاجة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفصل الشتاء ، فيجب إغلاقها بإحكام في أوعية معقمة تحت أغطية معدنية. أتمنى لك وجبة شهية!
لكن هذا الخيار مناسب أكثر لأولئك الذين يحبون هريس المربى. حيث لا مكان للشرائح والقطع. من الجيد نشر مثل هذا المنتج على الخبز وتناوله مع الشاي.
مكونات:
عملية الطهي:
إذا لم يكن لديك مفرمة لحم في المنزل ، فاستخدم الخلاط. يمكنك أيضًا بشر الفاكهة جيدًا. وكخيار ، يُغلى على شكل قطع ، ثم يُفرك على غربال. الرغبة الرئيسية! شهية طيبة ونجاح في الطبخ!
إذا رأيت كلمة طباخ بطيء في الوصفة ، فتأكد من توفير الوقت. ستكون قادرًا على صنع مربى لذيذ بسرعة ، مع عدم الشعور بالتعب وعدم القيام بكل شيء بشكل ملحوظ. الشيء الوحيد هو أن الكثير لا يتناسب مع وعاء الطهي المتعدد ، لذلك من الأفضل عدم الاعتماد على كميات ضخمة على الفور. اذا هيا بنا نبدأ.
مكونات:
عملية الطهي:
الرائحة اللطيفة للقرفة والتفاح والبرتقال ستجعلك تصنع هذا المربى كل موسم. يعتمد المظهر والمذاق النهائيان على نوع التفاح الذي تختاره. إذا كان أنتونوفكا حامضًا ، فسيظهر المربى على شكل بطاطس مهروسة ، وإذا كانت أصناف أصعب ، فسيخرج المربى على شكل قطع. اختر حسب ذوقك.
مكونات:
عملية الطهي:
هذا المربى ليس هو الخيار الأكثر شيوعًا. يعطي اليقطين طعمًا خاصًا وظلًا مشرقًا غنيًا. ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس يحبونه ويقومون بإعداده بسرعة وسهولة. يجب على الجميع المحاولة.
مكونات:
عملية الطهي:
لأول مرة جربت مربى التفاح مع نكهة البرتقال على صديقي. في الواقع ، أنا لا أحب المعلبات الحلوة ، لكن هذا التحضير أغربني. مربى التفاح والبرتقال له فوائد عديدة. أولاً ، ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها. ثانيًا ، إنها طريقة رائعة لاستخدام التفاح غير الناضج.
سوف يفهمني البستانيون. بعد كل شيء ، غالبًا ما يسقط تفاح الخريف أخضر في الصيف. من المستحيل أكل مثل هذه الفاكهة ، لكن من المؤسف التخلص منها. يعتبر مربى التفاح مع نكهة البرتقال والقرفة والقرنفل وسيلة رائعة للخروج من هذه الحالة. سألاحظ فقط أن التفاح مناسب لأي نوع.
نحن نحتاج:
أولاً ، اغسل التفاح وقطعه جيدًا. يمكنك تقطيع شرائح كما تريد. ومع ذلك ، سيصبح المربى متجانسًا عمليًا.
نضع التفاح في قدر ونغطى بالسكر. وتجدر الإشارة إلى أن 1 كيلوغرام من السكر يؤخذ لكل كيلوغرام واحد ، وليس كاملاً ، ولكن مفرومة بالفعلتفاح.
خلاف ذلك ، سيكون مربى التفاح مع قشر البرتقال حلو السكر.
دعنا نتركه يقف لمدة 30 دقيقة ، خلال هذا الوقت ، سوف يترك التفاح العصير قليلاً - يوضع على نار بطيئة. نحن ننتظر السكر ليذوب ، ليغلي ، ينطفئ.
بعد ساعتين ، أشعل النار مرة أخرى ، أضف نكهة البرتقال وعود القرفة (يمكن استبدالها بالأرض ، ملعقة كبيرة. ملعقة) والقرنفل. نغلي ونبرد ونكرر العملية مرة ثالثة.
بعد ذلك ، نخرج عود القرفة ، ونحاول أن نختار براعم القرنفل ونصب المربى فوقها ونغلقها.
مربى التفاح والبرتقال العطرية واللذيذة - تحضير منزلي بسيط ولذيذ. هذا المربى ليس فقط طريقة رائعة للحفاظ على محصول التفاح لعدة أشهر ، ولكنه أيضًا علاج عطري مشرق يزين أي حفل شاي.
مصنوع من إضافة قشر البرتقال ولبه ، ومربى التفاح له رائحة حساسة للغاية وطعم مغري. حلوة إلى حد ما ، سميكة ، مع شرائح التفاح الشفافة العنبر ، سيكون مربى التفاح بالبرتقال إضافة ممتازة للمخبوزات والفطائر وعصيدة الصباح ، أو طعام شهي محلي الصنع أو علامة لطيفة من الاهتمام مصنوعة بأيديكم. جربها!
لعمل مربى التفاح والبرتقال لفصل الشتاء ، قم بإعداد المكونات وفقًا للقائمة.
اغسل وجفف وقطع التفاح والبرتقال إلى مكعبات أو قطع بالحجم المرغوب.
ضعي الفاكهة المحضرة في قدر أو وعاء مناسب آخر ، ورشيها بالسكر. اتركيه لمدة 1-4 ساعات حتى تتحول الفاكهة إلى عصير.
ثم اغلي الثمرة على نار خفيفة.
عندما يذوب السكر ، يتحول إلى شراب ويغلي ، أضف التوابل حسب الرغبة.
يعتمد التحضير الإضافي لمربى التفاح بالبرتقال لفصل الشتاء على تفضيلاتك. يمكنك طهي المربى دفعة واحدة - على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى الحصول على القوام المطلوب (عادة 50-90 دقيقة). أو في عدة خطوات ، نقع قطع الفاكهة تدريجيًا بالشراب.
الخيار الأخير أقرب إلي. أحضر المربى حتى يغلي وأطهى لمدة 5-10 دقائق ، ثم أبرده تمامًا ، ثم كرر الإجراء 2-3 مرات أخرى حتى يتم الحصول على سمك الشراب المطلوب.
قم بتبريد المربى النهائي وتخزينه في وعاء محكم في الثلاجة.
لتحضير مربى التفاح والبرتقال لفصل الشتاء ، ضعيها في برطمانات معقمة ، وأغلقيها بأغطية معقمة ولفيها. قم بتخزين مربى التفاح والبرتقال مثل أي معلبات أخرى - في مكان مظلم وبارد.
حفلات شاي لذيذة لك!
