يعتبر طاجن فيليه الدجاج طبقًا رائعًا يوميًا. وهو مناسب لغذاء الأطفال، وكذلك لتغذية الرياضيين والراغبين في إنقاص الوزن الزائد. وبعد قراءة مقالتنا ستتعرفين على أسرار تحضيرها، بالإضافة إلى وصفات سهلة الإتباع.
يمكن تحضير هذا الطبق السهل في نصف ساعة فقط. إذا قدمته مع سلطة الخضار الطازجة على العشاء، فسوف نضمن لك شخصية جميلة وخالية من الوزن الزائد. يتم تحضير طاجن فيليه الدجاج على النحو التالي:
يبرد الطبق النهائي قليلاً ويقطع إلى أجزاء ويرتب على أطباق ويقدم مع الخضار الطازجة أو المخبوزة.
يتم تحضير هذا الطبق بكل بساطة وسنستخدم له أبسط المنتجات. طاجن فيليه الدجاج مشبع للغاية وعصير، وله مظهر جذاب ويتم تناوله على الفور. لإعداده سوف تحتاج:
تحقق من جاهزية الطبق باستخدام عود أسنان أو سكين، ثم اتركه يبرد قليلاً ويقدم.
فاجئ أحبائك بمعاملتهم بطبق لذيذ مكون من لحم الخنزير المقدد وشرائح الدجاج. يمكنكم مشاهدة صورة الكسرولة على صفحتنا، وقراءة الوصفة أدناه:
يقدم الطبق النهائي مع البطاطس المسلوقة وسلطة الخضار الطازجة.
سوف يفاجئك الطبق التالي بمذاقه الحار ورائحته. تحتوي فقط على الخضار الصحية والكريمة والبهارات وشرائح الدجاج. يتم تحضير طاجن الجبن على النحو التالي:
يُخبز الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
بفضل مجموعة المنتجات، ستحب عائلتك بالتأكيد هذا الطبق. لتحضيره، يمكنك استخدام كل من الفطر البري العطري والفطر. في الشتاء يمكنك استخدام الفطر المجفف أو المعلب. طريقة عمل صينية الدجاج:
يتناسب لحم الدجاج جيدًا مع العديد من الأطعمة. لذلك، يمكنك تجربة الوصفات إلى ما لا نهاية، والحصول على أذواق جديدة في كل مرة.
اليوم، بعد الغداء، بدأت أفكر فيما سأطبخه على العشاء. الصيف على قدم وساق، ولا ترغب في تناول الأطعمة الثقيلة. نظرت إلى الثلاجة وكانت مليئة بالخضروات المختلفة. وقد نما البعض بالفعل في أسرتهم الخاصة، وتم شراء البعض الآخر من السوق. بشكل عام، هناك الكثير من كل شيء، في كلمة واحدة - الصيف قاب قوسين أو أدنى.
لا يوجد شيء للتفكير فيه هنا، تحتاج إلى طهي شيء منهم. في البداية اعتقدت أنه يمكنني طهيها على الشواية، لكن الطقس لم يكن مناسبًا لذلك، كان الجو ممطرًا وكان الجو باردًا جدًا في الخارج.
بالإضافة إلى ذلك، قبل أسبوع، قاموا بقلي الخضار وخبزها على الشواية في نفس الوقت. نحن بحاجة لطهي شيء آخر.
قررت أن أصنع طبقًا سريعًا كما يقولون مما كان لدي. وكان هناك، كما قلت، خضروات مختلفة الأشكال والألوان والأصناف؛ جمعت أول حبات الفاصوليا الخضراء من فراش الحديقة؛ وكان هناك أيضا صدور الدجاج. أي أن هناك ما يكفي من كل شيء. وقررت أن أخبز كل شيء في الفرن، أي تحضير طبق خزفي من الخضار مع صدور الدجاج.
علاوة على ذلك، لقد حصلت مؤخرًا على شكلين جميلين من السيراميك. لقد حاولت لهم بالفعل. يجب أن أقول في ذلك اليوم أن الطبق كان بجودة المطعم. وأكلناها بسرور كبير. كنت أرغب في طهي شيء مماثل. لكنني لم أرغب في البحث عن وصفة عبر الإنترنت؛ فقد اعتقدت أنه من الأفضل أن أكون مبدعًا وأبتكر الطبق بنفسي.
علاوة على ذلك، وبحسب وصفة اليوم، يمكنك تحضير الطاجن دون أي تغييرات، أو يمكنك إجراء تعديلاتك الخاصة. سأخبرك بالضبط أي منها أثناء عملية التحضير. وإذا كنت تحب الطبق، فيمكنك إعداد خيارات وأشكال أخرى على أساسه.
وهنا الوصفة.
في الوصفة سأصف كل شيء كما طهيته اليوم. وسأخبرك كيف يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف. الأمر نفسه ينطبق على تكوين المكونات، وسوف يسجل تلك المنتجات التي تم استخدامها في طبق اليوم. لكن ضع في اعتبارك أن الخضروات يمكن أن تكون أي شيء على الإطلاق.
إذا كنت لا تحب إحدى الخضروات، فاستبدلها بأخرى. لا يوجد أي مكون في المخزون، فلا تتردد في استبداله أيضًا. أحب الطماطم، وأضف المزيد من الطماطم، ويفضل الكوسة، وأخذ حصة مضاعفة منها، والتخلي عن شيء آخر. أو لا تتخلى عن أي شيء على الإطلاق.
يمكنك أيضًا إضافة الباذنجان والقرنبيط واليقطين إلى الوصفة.
أود أن أقارن طبق اليوم بطبق آسيوي. والفرق الوحيد هو أن الدملاما تُطهى في مرجل، بينما تُطهى هذه في الفرن.
سنحتاج (لمدة 2 - 3 حصص):
أستخدم قالبين من السيراميك. "المقسمة" هي، بطبيعة الحال، مفهوم نسبي. بالنسبة لزوجي، هذه حصة، ولكن بالنسبة لي، فهي حصتين كاملتين.
يمكنك استخدام أي طبق الخبز. ولو جاء بغطاء يكون أفضل. إذا لم يكن هناك غطاء، فسنظل بحاجة إلى احباط. سنقوم أيضًا بالطهي فيه حتى لا تجف خضرواتنا من التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة.
تحضير:
بالنسبة للطهي، أستخدم صدور الدجاج، فهي أكثر غذائية من أجزاء الدجاج الأخرى، وليست دهنية على الإطلاق. أخطط لطهي الطبق بدون قطرة زيت. ليس هذا فحسب، بل أقوم أيضًا بإزالة الجلد من صدر الدجاج.
قررت أنا وزوجي تناول الطعام اللذيذ والصحي فقط في الصيف، دون زيادة الدهون، وسيكون طبق اليوم واحدًا من تلك الأطعمة. لذلك أريد أن أحذرك على الفور من أن الطبق لن يحتوي على أي دهون على الإطلاق أو سيكون هناك القليل فقط. لذلك، إذا كان هذا لا يناسبك، أولا، اترك الجلد على الثدي، وثانيا، أثناء عملية الطهي، أضف القليل من الزيت إلى كل شكل، سواء نباتي أو زبدة.
بالإضافة إلى صدر الدجاج، يمكنك أيضًا استخدام أي أجزاء من لحم الدجاج، أو اللحم المفروم. ها هو اللحم المفروم، يمكنك فقط قليه مع البصل في مقلاة بالزيت.
وأبدأ في وصف وصفتنا اليوم.
1. أولا وقبل كل شيء، سوف تحتاج إلى وضع قدر صغير من الماء على النار وغلي الفاصوليا الخضراء. أو بالأحرى، لا تغليها، بل تبيضها. إذا لم تقم بذلك، فقد يستغرق الخبز وقتًا طويلاً. ونحتاج لجميع المكونات للوصول إلى حالة الاستعداد في نفس الوقت.
انتظر حتى يغلي الماء، والملح حسب الذوق ووضع كل الفاصوليا فيه مرة واحدة. دعها تغلي، وبعد ذلك فقط، لاحظ الوقت واطهيها لمدة 3 - 5 دقائق. يعتمد ذلك على مدى حداثة القرون التي تستخدمها.
2. بعد مرور الوقت، ضعي الفاصوليا في مصفاة واتركيها حتى تصفى من الماء.
إذا أردت، يمكنك حذف الفاصوليا من الوصفة تمامًا واستبدالها بالبطاطس على سبيل المثال. لكني اليوم أطبخ بالفاصوليا - أي طبق خفيف، وأرفض البطاطس عمدًا، لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.
3. اغسلي صدر الدجاج واتركيه يصفى من الماء وأزيلي الجلد منه وقطعيه إلى قطع على شكل أطباق لا يزيد سمكها عن 1.5 سم، أقوم أولاً بتقطيع الصدر إلى نصفين، أي سيكون لدينا واحد. نصف لكل وجبة.
4. رتّبي القطع في القوالب ترتيباً سائباً. نملحهم بالفلفل ونرشهم بالبهارات. أستخدم مزيجًا من التوابل يتكون من أعشاب وتوابل مختلفة. أقوم بتحضيره بنفسي، وهو يحتوي على حوالي 15 مكونًا مختلفًا، وربما أكثر. لأكون صادقًا، لم أفكر أبدًا في العد.
يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك، أو عدم إضافتها على الإطلاق.
أحب استخدام البهارات، خاصة مع منتجات اللحوم. إنها تكشف عن المذاق بشكل أفضل وتعطي أي طبق رائحة لا تصدق.
5. نقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة جدًا. ضعيها فوق الدجاج، ووزعيها بالتساوي. ليست هناك حاجة للضغط، دعه يستلقي كما يريد.
حاول تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. كلما قطعتها بشكل أرق، كلما زاد العصير الذي ستطلقه، مما يعني أنها ستصبح شفافة ولن تهيمن على مذاقها. كما أنها لن تطحن على أسنانك. أعرف كم من الناس لا يحبون ذلك. والأطفال عموما لا يستطيعون تحمل البصل.
6. لقد بردت حبوبنا قليلاً بالفعل، ويمكن وضعها في الطبقة التالية. ليست هناك حاجة للضغط عليه. الطريقة التي يسقط بها هذا يعني أنه جيد.
7. الآن الجزر. يجب أن يتم قطعها بشكل أرق. إنها صعبة وستستغرق وقتًا أطول في الطهي. يمكنك تقطيعها إلى ألواح صغيرة رفيعة بسمك 0.2 سم، أو إلى شرائح رفيعة جدًا وقصيرة، كما أفعل. أريد أن يتم تقطيع الخضار الموجودة في الطبق بنفس الطريقة.
سأقطع بعضها إلى دوائر، وبعضها إلى شرائح، لأن حبوبنا على شكل شرائح.
8. ضعي الجزر فوق البصل. أيضًا، دون أن تحاول بشكل خاص، أي كما يقع. ومع ذلك، قم بتوزيعه بالتساوي على السطح بأكمله.
9. يُقشر الفليفلة الحلوة من الساق والبذور ويُقطع إلى شرائح. أخذت الفلفل الأخضر الداكن (وهذا أيضًا خاص بي) لألعب على النقيض من ذلك. بحيث تكون هناك ألوان مختلفة في الطبق. لن يكون لذيذًا فحسب ، بل سيكون جميلًا أيضًا.
ضعي حلقات الفلفل المقطعة فوق الجزر.
10. إذا كنت تحب الأطباق الحارة، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر. أحاول استخدامه دائمًا تقريبًا.
اليوم لدي أيضًا فلفل من حديقتي، لكني ما زلت لا أعرف مدى سخونة الجو هذا العام. لم تتح لنا الفرصة لتجربتها بعد. لذلك، قمت بقطع ثلاث أو أربع دوائر رفيعة فقط. أعتقد أن هذا سيكون كافيا. كيف اتضح، سنحاول ذلك أثناء التذوق.
أضع الفلفل بترتيب عشوائي.
11. لقد قمنا بالفعل بملء أكثر من نصف النموذج. أضف فصًا من الثوم المفروم إلى كل واحد منهم للحصول على النكهة. الثوم طازج أيضًا ورائحته لا تصدق.
هذا ما سيعطيه لطبقنا.
12. كل ما تبقى هو لا شيء. قشر الكوسة وقطعها إلى شرائح رفيعة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم. أستخدم خضروات صغيرة ذات بذور حليبية وليست كبيرة الحجم. إنه كثير العصير ولذيذ وسيضيف الكمية المناسبة من العصير إلى الطبق بأكمله.
ضعي طبقة الكوسة. يصبح طبقنا أكثر جمالاً مع كل طبقة جديدة. وأريد أن أتذوق هذا الجمال في أسرع وقت ممكن. أستطيع أن أشعر بالفعل كم سيكون هذا لذيذًا!
مرة أخرى، إذا كنت لا تريد الكوسة، يمكنك إضافة البطاطس. لكن الشيء الوحيد هو أنه يجب أولاً غليه حتى ينضج نصفه. خلاف ذلك، سوف يستغرق وقتا طويلا لطهي الطعام، وقد لا يتماشى مع الخضروات الأخرى.
13. نقطع الطماطم أيضًا إلى شرائح ونضعها فوق جميع الخضروات الأخرى. هذه هي الطبقة الأخيرة في الوقت الراهن.
قم بملح كل طبقة قليلًا حتى لا يصبح الطبق لطيفًا.
يتم ترتيب جميع الطبقات بالتسلسل بحيث توجد الخضروات الأكثر عصيرًا في الأعلى. عند تسخينها، فإنها ستطلق العصير وتشبع الطبقات السفلية التي تحتوي على كمية أقل من العصير. وبالتالي فإن الطبق بأكمله لن يكون جافًا بل على العكس مشبعًا بعصائر جميع الخضار.
14. صب 100 مل من المرق أو الماء في كل قالب. سيساعد السائل على بدء عملية بدء الخبز في الفرن بسرعة. وبفضله أيضًا، سيبدأ إطلاق عصير الخضار نفسها بشكل أسرع.
وإذا كان العصير كثيرا، فلن يتحول الطبق ككل إلى الجفاف. وسوف تنضج جميع المكونات بشكل أسرع.
15. غطي المقلاة بإحكام بغطاء أو ورق قصدير. إذا كنت تستخدم ورق القصدير، فحاول تغطية المحتويات بحيث يكون هناك مساحة هوائية بين الطبقة الأخيرة من الطماطم وبينها.
سيمنع هذا الطماطم من الالتصاق بالرقائق أثناء الطهي.
16. بحلول هذا الوقت، يجب أن يكون الفرن جاهزًا ومسخنًا مسبقًا. سنحتاج إلى درجة حرارة 200 - 220 درجة. يستغرق فرني 15 دقيقة حتى يصل إلى درجة الحرارة هذه. مع العلم بذلك، قمت بالفعل بتشغيله مقدما. وبحلول الوقت الذي كانت فيه القوالب مغطاة بالفعل بورق الألمنيوم، كان الفرن جاهزًا لاستقبالها.
17. سنقوم بإعداد طبقنا لمدة ساعة واحدة. دع كل شيء يضعف ويستعد هناك. خلال هذا الوقت، لا نخرج أو نخلط أي شيء، ولا نفتح الرقاقة.
18. عندما يحين الوقت، ابشري الجبنة على مبشرة متوسطة الحجم. الجبن الروسي العادي، أو بعض أنواع الجبن الأخرى. لكن لا تشترِ أصنافًا رخيصة الثمن للطواجن، فهي عديمة الفائدة. كل ما نحتاجه هو 100 - 150 جرام. والجبن الرخيص يمكن أن يفسد بسهولة طعم الطبق وأحاسيسه.
أنا استخدم تيلسيتر. يعجبني أنه لا ينتشر كثيرًا ويبقى على السطح. تبدو جميلة وطعمها رائع.
19. أخرجي القوالب من الفرن، أزيلي ورق القصدير ورشي الجبن.
20. ضعيها في الفرن مرة أخرى واتركي الجبن ينضج. قبل القيام بذلك، خفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة. وإلا فإن الجبن سيبدأ في الاحتراق بسرعة.
قد يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح الجبن مغطى بقشرة بنية ذهبية جميلة. من الأفضل هنا مراقبة العملية ليس بالوقت بل بالمظهر. يعد هذا مناسبًا بشكل خاص إذا كان الفرن مزودًا بباب زجاجي.
21. حسنًا، أصبح لدينا الآن قشرة بنية ذهبية لذيذة، وحان وقت إخراج الطبق من الفرن.
اتركيه ليبرد لمدة 10 – 15 دقيقة ثم قدميه. ولن تتمكن من تناوله من قبل، فالطبق ساخن جدًا.
22. يقدم مباشرة في القوالب إذا كانت مقسمة. لتجنب إتلاف الطاولة، استخدم طبقًا مسطحًا كبيرًا كحامل.
إذا كان هناك نموذج واحد فقط، فقم بوضع المحتويات على أطباق الجميع، ووضع الكسرولة في طبقات.
تناول الطعام من أجل صحتك.
ومكافأة أخرى أود تسليط الضوء عليها بشكل منفصل. كان العرض التقديمي مذهلاً بكل بساطة. عندما دعوت زوجي إلى الطاولة، شهق من المفاجأة والبهجة. وبعد تجربته قال إنه لم ير مثل هذا الطبق من قبل حتى في المطعم.
مهما كان الأمر، فقد حقق طاجن الخضار مع الدجاج نجاحًا كبيرًا. في الوقت الحاضر لم يتبق لها حتى أثر. لكن بفضل هذه المقالة ستتمكن من حفظ الوصفة. وسيكون من الممكن طهي الطعام بطريقة أو بأخرى باستخدامه مرة أخرى، ربما فقط تغيير طفيف في تكوين المكونات.
لا أستطيع مقاومة لفت انتباهكم إلى وصفة أخرى لذيذة. الكسرولة هنا مُجهزة بالفعل بدون أي لحم أو دجاج، فقط مع الخضار. وهي مليئة بالكريمة الحامضة الخاصة وصلصة البيض.
ورشها أيضًا بالجبن. لذيذ! فقط لعق أصابعك!
الشيء الوحيد الذي أود أن أحذرك منه هو أن بشر الخضار بهذه الطريقة خطير للغاية. لمثل هذه المبشرة يجب أن يكون هناك حاملون خاصون حتى لا تؤذي يدك.
لذلك، يجب عليك أيضًا اتباع احتياطات السلامة عند استخدام هذا النوع من أدوات المطبخ.
وفي الختام أود أن أقول إن طواجن الخضار طبق صيفي رائع. في هذا الوقت بالذات، يتم تشبع جميع الخضروات ببساطة بالشمس حتى أسنانها. ويجب تناولها قدر الإمكان وبأي شكل من الأشكال - سواء كانت طازجة أو مسلوقة أو مخبوزة.
خلال هذه الفترة الزمنية، تكون الخضروات مليئة بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. وهي أيضًا الأكثر لذة، وأكثرها نضجًا، وأكثرها عصارة. لذلك، يجب أن يكون لديك وقت لملء نفسك بها بحيث يكون هناك ما يكفي من الإمدادات طوال فترة طويلة، عندما يتبع الشتاء الطويل الخريف، ويتم استبداله بالربيع القريب على الإطلاق.
أتمنى أن تعجبك الوصفة وتريد طهيها. ثم ستفهم بنفسك من أين جاءت الكثير من الكلمات الحماسية حول طبق الخضار العادي.
بالعافية!
يعتبر الدجاج من أشهر أنواع اللحوم في بلادنا وخارج حدودها. وهذا ليس مفاجئا - فهناك الكثير من الوصفات لهذا المنتج، على سبيل المثال، طاجن الدجاج، الذي سنصنعه معك اليوم. يتمتع هذا الطبق السهل التحضير إلى حد ما بطعم لطيف وملمس رقيق، وبالتالي من المؤكد أنه سيسعد الجميع.
قم بتبريد طاجن الدجاج النهائي ثم قطعه إلى أجزاء.
في أغلب الأحيان، عند إعداد طبق خزفي، يتوقع الطهاة رؤية طبق شهي أمامهم يمكن أن يحل محل وجبة كاملة. يلبي الكسرولة هذه المتطلبات تمامًا وهو أيضًا لذيذ جدًا إذا اتبعت الوصفة أدناه.
نسكب المايونيز ونضيف القليل من الملح ونخلط ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى ينقع اللحم بشكل صحيح.
يصبح الكسرولة جاهزًا عندما تصبح البطاطس طرية تمامًا. يمكنك التحقق من جاهزيتها بسكين أو سيخ.
هذا الطاجن يشبه إلى حد كبير طبق جوليان الشهير، إلا أنه سيكون لدينا بطاطس في الطبق.
تبين أن طبق فيليه الدجاج هذا طري للغاية وبالطبع لذيذ جدًا. إذا لم يكن لديك كريم في متناول اليد، يمكنك استبداله بالكريمة الحامضة. من خلال استبدال البصل بالكراث، يصبح الطبق أكثر طراوة.
بالعافية!
في كتب الطبخ القديمة عن الأكل الصحي، يمكنك العثور على إصدارات بسيطة بشكل مدهش من الأطباق اللذيذة والمتعددة الاستخدامات لجميع أفراد الأسرة. وبالتالي، فإن طاجن الدجاج المحضر بيديك في الفرن من اللحم المفروم والمعكرونة مع قشرة الجبن البنية الذهبية سيصبح اكتشافًا حقيقيًا للطهي بالنسبة للكثيرين. من خلال تجربة قائمة المنتجات الأساسية، على سبيل المثال، إضافة الفطر أو الخضار، يمكنك الحصول على العديد من الاختلافات المثيرة للاهتمام في هذا العلاج.
تقليديا، الأوعية المقاومة للحرارة هي أطباق مصنوعة من مكونات غذائية أساسية وملزمة. إذا كنت تستخدم المعكرونة المطبوخة كقاعدة، مع إضافة طبقة من اللحم وتثبيتها بحليب البيض أو حشوة الكريمة، فسوف تحصل على طبق معكرونة مرضي.
إذا وضعت شرائح الدواجن في طبق صغير من جوز الهند، وأضفت البصل المقلي وشرائح الفطر، ورشت فتات الجبن فوقها واخبزها، فستحصل على جوليان لذيذ.
نقترح عليك محاولة تحضير عدة إصدارات من طاجن فيليه الدجاج في الفرن بيديك.
لكي يحافظ الطبق على شكله جيدًا ولا ينهار، من الأفضل ترك معكرونة أنبوبية كبيرة للحساء، ومعكرونة إيطالية لتقديمها مع الصلصة.
تعتبر المعكرونة المسطحة أو "الشبكة" الرفيعة المصنوعة من القمح القاسي مثالية للخبز.
يجب وضع العلاج النهائي في أجزاء على الأطباق فقط عندما يبرد قليلاً. يمكنك تقديمه مع سلطة الخضار الطازجة أو الصلصة المفضلة لديك.
على سبيل المثال، إلى شرائح الدواجن، التي سنضعها بين طبقات المعكرونة المسلوقة، يمكنك إضافة فطر المحار المقلي أو مزيج الجزر والبصل. ستكون شرائح الطماطم الطازجة مناسبة تمامًا أيضًا، مما يجعل طبقنا أكثر عصارة.
في محاولة لتناول نظام غذائي متوازن، ليس من الضروري على الإطلاق تقليل القائمة اليومية إلى اللحوم قليلة الدسم المسلوقة والخضروات المطبوخة على البخار. بعد أن تعلمت كيفية تحضير طاجن الدجاج اللذيذ، يمكنك بسهولة إنشاء تحفة طهي حقيقية في فرن منزلك. سيكون كل من أفراد الأسرة البالغين والأطفال سعداء بتذوقه. لذا، قم بالطهي مع وضع الإضافة في الاعتبار!
طاجن الدجاج طبق لذيذ وسريع وصحي ومريح ومرضي بجميع أشكاله. الدجاج الطري في حشوة الحليب والبيض مع قشرة الجبن ونكهات الشبت هي بداية رائعة لليوم! اتساق الكسرولة طري للغاية وجيد التهوية. يعد طاجن الدجاج الغذائي سهل التحضير وعمليًا مثاليًا للأطفال وأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.
تكوين المنتجات بسيط للغاية، لكن النتيجة ستفاجئك. بالنسبة لأولئك الذين يريدون طبقًا أكثر إشباعًا، بدلاً من صدور الدجاج، يجب عليهم استخدام لحم الفخذين. يمكنك تجربة طعم الكسرولة باستخدام مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل.
تحضير طاجن الدجاج في الفرن أو الطباخ البطيء وتقديمه مع سلطة الخضار الطازجة. ملعقة من القشدة الحامضة الطازجة ستعطي الطبق سحرًا خاصًا.
نمرر الدجاج عبر الفتحات الكبيرة لمفرمة اللحم أو نقطعه جيدًا بالسكين.
نرسل اللحم المفروم إلى مقلاة ساخنة ونرش القليل من الزيت النباتي هناك.
يقلب حتى ينضج كل اللحم ويغطى بغطاء. يجب أن تشمس في عصيرها الخاص.
عندما يتبخر كل عصير الدجاج، أضيفي الكزبرة والكاري والملح والفلفل إلى اللحم.
حرك وأطفئ على الفور. لا نريد أن يبدأ الدجاج في القلي. لحم الثدي طري جدًا وعصير.
بينما يبرد الدجاج المفروم قليلاً، ابشري الجبن باستخدام مبشرة خشنة.
يقطع الشبت الطازج ناعماً جداً.
كسر البيض في الحليب وإضافة الملح.
فاز جيدًا باستخدام مخفقة أو خلاط. نخل الدقيق في خليط حليب البيض الناتج.
ونخفق مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانساً، دون أي كتل طحين.
حرك الهريس بملعقة. ضعي الدجاج والجبن المبشور في الخليط السائل.
تخلط جميع المكونات جيدا. تُسكب القاعدة الناتجة في قالب مدهون جيدًا وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا.
يُطهى طاجن الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا.
طاجن صدر الدجاج جاهز! خيار رائع لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة.
أخبرت صوفيا بيريزينا كيفية تحضير طبق خزفي لذيذ ووصفة وصورة للمؤلف.
