فيليه صدر الديك الرومي مطهي بالكفيرغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 27.6٪ ، بيتا كاروتين - 29.2٪ ، فيتامين ب 6 - 14.9٪ ، فيتامين بي بي - 16.6٪ ، فوسفور - 19٪ ، سيلينيوم - 23 ، 5٪

لماذا يعتبر فيليه صدر الديك الرومي مطهي بالكفير مفيد؟

• فيتامين أمسؤول عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
• ب- كاروتينيحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروجرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروجرام من فيتامين أ.
• فيتامين ب 6يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتحويل الأحماض الأمينية ، واستقلاب التربتوفان ، والدهون ، والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على الحالة الطبيعية. مستوى الهوموسيستين في الدم. يصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك لحالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال لعملية التمثيل الغذائي للطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى داء كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الصفيحة الوراثي.

لا يزال مختبئا

يمكنك الاطلاع على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.

وصفة فريدة لمن ينقص الوزن ، ويحب الطعام الصحي ، ويعاني من صعوبات في الهضم ، وكذلك للأطفال الصغار من سن عام. اتضح أن اللحم لذيذ وطري.
تركيا عبارة عن لحم غذائي ، تم تقديمه من الأول في الأطعمة التكميلية للطفل.

1. تحضير المكونات. كما ترى ، لا يوجد الكثير منهم. إذا كنت لا تطبخ للصغار ، يمكنك أن تأخذ فيليه من الفخذين ، بالنسبة للأطفال الذين آخذ الثدي.

2. اغسل اللحم جيداً. أقطع اللحم عندما يبدأ في الذوبان قليلاً. بهذه الطريقة يمكنني قطع طبقات صغيرة جدًا.

3. تقطع طبقات الديك الرومي إلى شرائح صغيرة رفيعة.

4. أرسل اللحم المقطّع إلى القدر الذي سأطبخ فيه. ترى ، في لمحة ، مفرومًا ناعمًا ، مثل اللحم المفروم تقريبًا).
ملح لحم.

5. أسكب الكفير في اللحم.

6. امزج كل شيء جيدًا ، يجب أن يطفو اللحم مباشرة في الكفير. أغطي المقلاة بغطاء وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة لتتبل.

7. مباشرة قبل الطهي ، أقوم بتنظيف البصل وفركه بمبشرة جيدة.

8. أرسل البصل إلى قدر مع اللحم.

9. أضف ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس إلى المقلاة.

10. أخلط كل شيء جيدًا وأضعه على الموقد على نار هزيلة.

11. قلّب اللحم بشكل دوري. بعد الغليان ، أطبخ هذا الطبق لمدة 1.5-2 ساعة. إنه يذبل فقط على أصغر نار. اللحم طري وناعم.

12. نراقب ، عندما يتبخر السائل ، نضيف المرق أو الماء. (لا تتفاجأ بقوام المرق ، فأنا أقوم بتجميده ، ثم من أجله أطباق مختلفةيأخذ. في الصورة ، بدأ المرق للتو في الذوبان). لا تأخذ أي مكعبات ، إذا لم يكن هناك مرق ، فهذا سم وكل أنواع الكيمياء ، فمن الأفضل تناول الماء العادي فقط.

13. قبل الطهي بحوالي 10 دقائق ، أضيفي حفنة من الشبت.

14. خلطة خوروشنكو ، يبقى الانتظار 10 دقائق حتى تنضج.

15. فويلا ، اللحوم الغذائية و سوو لذيذ جاهزة! والأهم من ذلك ، على الرغم من أن الاستعداد استغرق وقتًا طويلاً ، إلا أنه لم يكن هناك مشكلة معه.

16. شهية طيبة ، تناول الطعام مع أي طبق جانبي. كان لدى فتياتي مزيج خضروات اليوم):

وقت الطبخ: PT04H10M 4 ح .10 دقائق.

تكلفة الخدمة المقدرة: 40 روبل

لذلك ، أولاً نصنع تتبيلة الزبادي.

1. صب الكفير في وعاء واسع (حيث يمكنك وضع قطع الديك الرومي). يجب أن يكون الكفير في درجة حرارة الغرفة (وليس من الثلاجة)

2. نضع الملح والفلفل والأعشاب والبهارات هناك.

3. نفرم الثوم ناعما. يمكنك أيضًا استخدام عصارة الثوم ، لكني أفضل تقطيع الثوم إلى شرائح رفيعة.

4. أضف الثوم إلى التتبيلة واخلط كل شيء بشكل صحيح حتى يذوب الملح قدر الإمكان.

5. ضع فيليه الديك الرومي في ماء مالح (يمكنك أيضًا أن تأخذ الفخذ وأي جزء كبير من الطائر بشكل عام. الشيء الرئيسي هو أن القطعة ليست صغيرة). غطي الديك الرومي بالتتبيلة واتركيه في مكان دافئ لمدة 3 ساعات ، مع تقليب اللحم بشكل دوري وصب التتبيلة فوقه. ليس من الضروري إبقاء الديك الرومي في ماء مالح لأكثر من ثلاث ساعات.

6. بعد وقت نقع اللحم ، أخرج الديك الرومي من التتبيلة ، وأزل السائل الزائد بملعقة وضع الديك الرومي في غلاف التحميص. نربط طرفي الكم بإحكام ، ونصنع أيضًا ثقبًا صغيرًا في الأعلى (حتى لا ينتفخ الغلاف ويخرج الهواء)

7. نخبز الديك الرومي في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-60 دقيقة. قبل الطهي بحوالي 10-15 دقيقة ، يمكنك فتح الغلاف والاستمرار في خبز الطائر حتى تتكون قشرة.

تركيا في ماء مالح الكفيرجاهز. اتضح العصير والناعم.

كانت كل ربة منزل على الأقل مهتمة بكيفية طهي شرائح الديك الرومي في الكفير. سأخبرك سر هذا الطبق البسيط. اتضح أنه لحم طري ولذيذ وغذائي.

شاهد كم هو رائع الطبق ، والرائحة ببساطة ساحرة. أقترح تقديم مقبلات وصلصة مع مثل هذا الديك الرومي. عادة ما أقدم الدواجن المقلية على طبق كبير مع البروكلي على البخار وصلصة التوت البري. اتضح عشاء غذائي كامل ولذيذ. تحتوي تركيا على الكثير من البروتين ، والبروكلي هو أيضًا خضار صحي جدًا ، وستكمل صلصة التوت البري هذه الصورة بمذاقها الفريد.

الحصص: 3-6

وصفة بسيطة للغاية لشرائح الديك الرومي في الكفير محلي الصنع خطوة بخطوة مع صورة. سهل الطبخ في المنزل في 19 ساعة يحتوي فقط على 232 سعرة حرارية. وصفة المؤلف للطبخ المنزلي.

• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الطبخ: 19 ساعة
• عدد السعرات الحرارية: 232 سعر حراري
• حصص: 11 حصة غذائية
• المناسبة: لتناول طعام الغداء

• تعقيد: وصفة بسيطة جدا
• المطبخ الوطني: مطبخ منزلي
• نوع الطبق: وجبات ساخنة

المكونات لتسع حصص

• فيليه ديك رومي - 6 قطع
• ثوم - 1 فص
• الكفير - 100 جرام
• كاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زيت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

الطبخ خطوة بخطوة

1. تغلب على لحم الديك الرومي. لا ينبغي أن يكون الخفق قويًا جدًا على كلا الجانبين ، لأن اللحم قد يتمزق. اصنع تتبيلة. للقيام بذلك ، قم بخلط الكفير مع القليل من الكاتشب وملعقة من عصير الليمون والفلفل والملح في وعاء منفصل ، ويمكنك إضافة القليل من الأعشاب الطازجة المفرومة والضغط على الثوم من خلال الضغط. امزج كل شيء جيدًا.
2. انقع اللحم. للقيام بذلك ، ضع قطع اللحم على طبق به ماء مالح وانقع قطع الديك الرومي فيه جيدًا. بعد خلط اللحم والتتبيل جيدًا ، اترك طبق الديك الرومي في الثلاجة. من الناحية المثالية ، يستحق التخليل يومًا واحدًا ، ولكن يمكن تقليل هذه المرة إلى 3-4 ساعات.
3. بعد نقع اللحم أخيرًا ، يجب أن يقلى. أحيانًا أخبزه في الفرن ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، لكن اليوم سنقوم بإعداد نسخة مبسطة. سخني مقلاة (يمكنك شوي مقلاة) ، صب بعض الزيت النباتي. خذ شريحة من الديك الرومي بيدك وضعها في المقلاة. تقلى قطع اللحم الأخرى بنفس الطريقة. 5 دقائق على جانب واحد ، ثم اقلبها واقلي على الجانب الآخر.
4. بعد أن يصبح اللحم جاهزًا أخيرًا ، يمكنك تقديمه على المائدة. انقلي اللحم إلى طبق ، قدمي الديك الرومي بشكل جيد ، أضيفي الطبق الجانبي واسكبي فوق الصلصة. مستعد. بالعافية!