Daniyada bugungi kunda uzun, silindrsimon shakldagi qaynatilgan tuxum sotib olishingiz mumkin. Nega bunday to'g'ri tuxumlar kerak, ularning nima keragi bor? Oddiy qaynatilgan tuxumni ingichka bo'laklarga kesib tashlasak, biz quyidagi kabi narsalarni olamiz.

Bu juda chiroyli ko'rinmaydi va bundan tashqari, barcha bo'laklarning 40% gacha sarig'i bo'lmaydi. Boshqacha qilib aytganda, juda ko'p chiqindilar mavjud va xizmat qilish noqulay. To'liq silliq qirralari bo'lgan uzun, tekis tuxum - bu butunlay boshqacha masala.

Ushbu fotosuratda oddiy shahar aholisi uzun tuxumga hayrat bilan qaraydi, u qaerdan kelganini tushunmaydi. Agar siz bu tuxumlarni uyda pishirsangiz, mehmonlaringiz ularga xuddi shunday ajablanib qarashadi! Ammo quyida bu haqda ko'proq ma'lumotga ega bo'lamiz, ammo hozircha uzun to'g'ri tuxumlar qaerdan kelganini aytib beramiz.

Agar kimdir sizga yuqoridagi fotosuratdagi kabi tuxumlar maxsus o'stirilgan tovuqlar tomonidan qo'yilganligini aytsa (quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi), ularga ishonmang.

Zavodda to'g'ridan-to'g'ri tuxum ishlab chiqarish

Aslida, Daniyada to'g'ridan-to'g'ri tuxum fabrikada ishlab chiqariladi.

Ular oddiy tovuq tuxumlarini olib, ular bilan konveyerni "zaryad qilishadi". Keyin deyarli barcha operatsiyalar avtomatik ravishda amalga oshiriladi.

Avval tuxum buziladi.

Keyin sarig'i oqdan ajratiladi.

Ular turli xil idishlarga quyiladi.

Proteinlar maxsus qoliplarga quyiladi, ular ichiga naychalar kiritiladi.

Oqlar bu shakllarda qaynatiladi, keyin quvurlar chiqariladi va sarig'i teshiklarga quyiladi.

Keyin tuxum sarig'i bilan birga ikkinchi marta qaynatiladi.

Chiqish - bu to'g'ri tuxumlarning tayyor "nonlari" bo'lib, ular hozir ehtiyotkorlik bilan qadoqlangan.

Endi siz ushbu tuxumlarni stolga berishingiz mumkin, u erda ular pastki fotosuratda bo'lgani kabi original ko'rinadi.

To'g'ri tuxum tayyorlashning butun jarayonini ushbu videoda ko'rish mumkin:

DIY tekis tuxum

Daniyaliklar yaxshi, ular do'konlarida silindrsimon tuxum sotib olishlari mumkin. Nima qilishimiz kerak? Ma'lum bo'lishicha, hunarmandlar allaqachon o'z qo'llari bilan, uyda to'g'ri tuxum tayyorlash usullarini o'ylab topishgan. Bundan tashqari, bir nechta bunday usullar mavjud. Keling, ular bilan tanishaylik.

Shisha kolba yoki juda keng tekis stakan oling. Uni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Uni sovuq suvga qo'yganingizga ishonch hosil qiling - stakanni qaynoq suvga qo'ysangiz, u yorilishi mumkin. Biz suvni isitishni boshlaymiz.

Tuxumlarni sindirib, sarig'ini oqdan ajrating. Oqlarni tayyorlangan va allaqachon isitiladigan idishga quying va pishirishga qo'ying.

Endi, mos o'lchamdagi metall tsilindrni ishlatib, oqning o'rtasini kesib, sarig'i uchun joy tayyorlang.

Sarig'ini quying va pishirishga qo'ying. Keyin qaynatilgan tuxumni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Quyida ushbu usulning batafsil videosini ko'rishingiz mumkin.

Ushbu usulning bitta kamchiligi bor. Pishirish jarayonida biz oqsil chiqindilariga ega bo'lamiz.

Isrofgarchilikka yo'l qo'ymaslik uchun, sarig'i uchun joyni oldindan tayyorlab, oq bilan shisha ichiga boshqa idish qo'yishingiz kerak. Quyidagi videoda aynan shu usul ko'rsatilgan.

Biroq, oxir-oqibat, biror narsa noto'g'ri ketdi va stakanni qurbon qilish kerak edi. Lekin bu umuman majburiy variant emas. Mana yana bir video, bu erda tuxum juda chiroyli bo'lib chiqmadi, lekin uni tayyorlash paytida bitta stakan zarar ko'rmadi.

Xo'sh, estetik va perfektsionistlar uchun - jelatin yordamida yana bir retsept. Bu erda yopishtiruvchi plyonka ishlatiladi va tuxum xuddi zavoddagi kabi butunlay silliq bo'lib chiqadi.

Kolbasa qutisidagi tekis tuxum

To'g'ri tuxumni pishirishning yana bir usuli bor - kolbasa qutilarida. Ular Yaponiyada aynan shunday qilishadi.

Tuxumni shu tarzda pishirish uchun avval sarig'ini kichikroq diametrli kolbasa qobig'ida qaynatish kerak. Keyin bir oz protein kattaroq qobiqqa quyiladi. Unga allaqachon qaynatilgan sarig'i qo'yiladi va keyin butun idish to'ldirilguncha oq butunlay quyiladi. Keyin "kolbasa" qaynatiladi.

Shunday qilib, tuxumni ichidagi kolbasa bilan qaynatishingiz mumkin. Yaponlar shunday qilishadi. Siz mehmonlaringizni xuddi shunday hayratda qoldirishingiz mumkin. Pishirilgan mahsulotni bir vaqtning o'zida to'liq kesib tashlamang, bir nechta kesilgan bo'laklarga bo'lingan laganda qo'yilgan butun tuxum ko'proq qiziqish uyg'otadi.

Bir marta Internetda men Daniyada sanoat miqyosida silindrga o'xshash va tekis va toza halqalarga kesilgan "to'g'ri" tuxumlarni qanday qilishlari haqida videoga duch keldim. Nima uchun ekanligi aniq emas, lekin bu juda chiroyli. Men uyda shunga o'xshash narsani sinab ko'rishga va takrorlashga qaror qildim - shunchaki o'yin-kulgi uchun. Bunday "omlet" ning amaliy ma'nosi yo'q, lekin bu g'ayrioddiy va chiroyli bo'lib chiqadi, va eng muhimi, nonushta uchun bunday tuxum olib, bu qanday mumkinligi haqida hayron bo'lganlar uchun juda kutilmagan))) Albatta, men buni qilmayman. silindrsimon tuxumlarni tayyorlash uchun maxsus qoliplarga ega bo'ldim, lekin ozgina zukkolik ko'rsatib (menga ixtirolar kerak emas!), Men krujkadan va oziq-ovqat protsessoriga itarish moslamasidan butunlay yaroqli qurilma qurishga muvaffaq bo'ldim. Men sizga bir oz o'ynashni maslahat beraman))) Fotosurat o'lchovni ko'rsatmaydi, lekin mening "to'g'ri" tuxumlarim katta bo'lib chiqdi - diametri sakkiz santimetr.

Bunday original omlet uchun sizga beshta tuxum kerak bo'ladi, ularning oqlari sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratilishi kerak.

Endi katta yirtqichlardan issiq suv quying va pechka ustiga qo'ying. Katta standart shakldagi krujkani moy bilan yog'lang (men tozalangan kungaboqar yog'ini ishlatganman, lekin sariyog' ham yaxshi ishlaydi) va uni panning o'rtasiga qo'ying. Idishdagi suv krujkaning chetiga yetib borishi kerak, bir necha millimetr chetiga etib bormaydi. Krujkaning o'rtasiga kichik diametrli tekis, cho'zilgan idishni joylashtiring. Dastlab, men tor kavanozdan foydalanmoqchi bo'ldim, lekin omadim kelgani uchun, menga kerak bo'lganda, men uni topa olmadim. Bir oz o'girilib, "muhandislik fikri" menga go'sht maydalagichdan itaruvchi bu maqsadlar uchun mos kelishini aytdi. U krujkada ishonchli turishi uchun men itaruvchi bo'shliqqa bir oz issiq suv quyishim kerak edi. Albatta, itargich ham moy bilan yog'lanishi kerak, aks holda uni tortib olishning iloji bo'lmaydi.

Endi krujkaga ozgina aralashtirilgan, lekin urilmagan tuxum oqini quying.

Protein qalinlashguncha kutamiz. Buni tezroq va bir tekisda qilish uchun panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Mening go'sht maydalagichim juda baland, shuning uchun panani oddiy qopqoq bilan yopa olmadim. Yana bir oz tebranish va mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish uchun panani qopqoq bilan yopish fikri menga unchalik yomon tuyulmadi)))

Idishdagi suv krujkaga quyilmasligi uchun uni kuchli qaynatishga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir, shuning uchun idish ostidagi olov o'rtacha darajadan bir oz past bo'lishi kerak. Ammo bu pishirish vaqtini biroz oshiradi. Protein butunlay qalinlashgandan so'ng, silindrsimon yadroni olib tashlang.

Hosil bo'lgan teshikka ozgina kaltaklangan sarig'ini to'kib tashlang va yirtqichlardan yana qopqoq bilan yoping. Aytgancha, agar xohlasangiz, sarig'i va oqiga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin - keyin bu tuxumlar omletga yanada o'xshaydi. Va tuzsiz, u oddiy qaynatilgan tuxum kabi ta'mga ega.

Sarig'i muzlaganda, tarkibini ozgina sovutish uchun krujkani idishdan olib tashlashingiz mumkin.

Biz sovutilgan krujkani plastinkaga aylantiramiz va uning pastki qismini biroz taqillatamiz, chunki bolalikda biz Pasxa keki qolipini taqillatganmiz - silindrli tuxum krujkadan juda oson chiqadi.

Endi biz silindrni qismlarga bo'lingan halqalarga kesib tashladik - qalin yoki ingichka.
Mana, tayyorgarlik natijasi:

Nonushta uchun, albatta, silindrsimon bo'lsa ham, tuxumning o'zi etarli emas, lekin siz ularni oddiy tuxum to'ldiradigan barcha narsalar bilan to'ldirishingiz mumkin - bo'ron uchun ham juda ko'p joy bor)))

Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT00H40M 40 min.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 20 rub.

Tuxum stol bezaklari sifatida ham xizmat qilishi mumkin: buning isboti Daniyada sanoat darajasida ishlab chiqarilgan uzun tuxumlardir. Ularni uyda qanday pishirish kerak, shuningdek tuxumni sarig'i tashqariga qaratib, yurak shaklida qanday qaynatish kerak - biz sizga batafsil aytib beramiz.

Uzun tekis to'plar

• 10 tuxum;
• stakan;
• Turli diametrli 2 ta uzun metall quvurlar.

Keling, tajribani boshlaylik:

Endi uzun tuxum tayyor!

Zavodda sanoat miqyosida tuxum qancha vaqt davomida tayyorlanadi:

Tegishli maqola: Qovoqni tuxum bilan qanday qovurishni bilasizmi?

Tuxum sarig'i chiqariladi

Bundan tashqari, bizga kerak bo'ladi:

Ana xolos!

Yurak shaklida qaynatilgan tuxum

Asosiy tarkibga qo'shimcha ravishda bizga kerak bo'ladi:

• qalam yoki tayoq;
• karton yarmiga egilgan;
• ish yuritish o'chirgichlari.

Qani boshladik:

Tegishli maqola: Bunday turli xil omletlar: mazali taomlarni, yapon oshxonasini va shirin tishlarni sevuvchilar uchun

megapoisk.com

Tovuq, o'rdak, kurka va bedana tuxumlarini qancha va qanday qaynatish kerak?

Tuxumni odatdagi usulda pishirishdan oldin, jarayonning xususiyatlari bilan tanishib chiqishingiz kerak. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, hatto eng tajribali uy bekalari ham kamdan-kam hollarda oddiy manipulyatsiyani to'g'ri bajaradilar. Avvalo, o'rdak, bedana, tovuq va boshqa barcha tuxumlar individual yondashuvni talab qilishini yodda tutishingiz kerak. Bundan tashqari, komponentni ma'lum bir daqiqa davomida issiq suvda namlash etarli emas, mahsulotlar oldindan ishlov berishni talab qiladi. Bundan tashqari, pishirish jarayonida ovqatning yorilishi yoki hatto yorilishining oldini oladigan bir nechta sirlar mavjud. Oziq-ovqat ingredientlarini qaynatishning maxsus yondashuvlarini bilish ham foydali bo'ladi.

Tuxumni qancha vaqt qaynatishni bilishning o'zi etarli emas, siz jarayonning barcha nozikliklari bilan tanishishingiz kerak. Ko'pincha yakuniy natijaning sifati ularga bog'liq. Ko'pincha odamlar tovuq tuxumlarini qaynatishadi, shuning uchun bu tavsiyalar asosan ularga tegishli:

1. Komponentlarning yorilishi va qobig'ining tarkibi suvga oqib chiqmasligi uchun pishirishdan oldin ularni xona haroratiga qizdirish kerak. Bu qoida o'rdak tuxumlariga ham tegishli.
2. Panga qo'yishdan oldin, elementlarni iliq suv bilan yuvishni unutmang.
3. Ishlash uchun siz taymer olishingiz kerak. Soatda vaqtni kuzatish juda noqulay, ayniqsa oshxonada allaqachon juda ko'p qiyinchiliklar mavjud. Qurilma tomonidan yuborilgan signal ideal natijaga erishishga imkon beradi.
4. Agar tuxum juda uzoq vaqt pishirilgan bo'lsa, sarig'i rangi o'zgaradi va oqi kauchukga aylanadi. Shuning uchun, har bir nav, o'lcham va mahsulot turi uchun maqbul bo'lgan daqiqalar sonini qat'iy saqlashingiz kerak.
5. 1-2 daqiqa davomida hali 4 kunlik bo'lmagan juda yangi ingredientlarni pishirish tavsiya etiladi. odatdagidan uzoqroq.
6. Tuxumni qaynatish uchun siz kichik idishdan foydalanishingiz kerak, bu ularning bir-biriga urishi va yorilish xavfini kamaytiradi.
7. Qaynatgandan so'ng (tovuq, o'rdak yoki boshqa tuxumni qaynatishimizdan qat'i nazar), issiqlik o'rtacha yoki hatto past darajaga tushirilishi kerak. Suv juda kuchli qaynatilmasligi kerak.

Tuxumni qanday qilib to'g'ri qaynatish haqida hamma narsa aniq bo'lsa, siz to'g'ridan-to'g'ri komponent bilan ishlashni boshlashingiz mumkin. Bu erda bir nechta variant mavjud, ularning har biri o'zining kuchli va zaif tomonlariga ega.

Yumshoq qaynatilgan tuxumni tayyorlashning bir necha yo'li

Tuxumlarni tayyorlashning faqat ikkita asosiy varianti mavjud, ularda oq va oqayotgan sarig'i bo'ladi. Farqi shundaki, tuxumni qancha vaqt pishirish va qanday suvga qo'yish kerak.

• Qaynayotgan suvga soling. Kichik idishga qaynoq suv quying, shunda u asosiy komponent darajasidan 1 sm balandroq bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan, lekin tezda bir osh qoshiq yordamida tovuq tuxumini suyuqlikka soling. Shundan so'ng, taymerni yoqing va uni 1 daqiqaga qo'ying. va tarkibini qopqoq bilan yopmasdan pishiring. Idishni pechkadan olib tashlang, qopqog'ini yoping, olovga qayting, yana taymerni o'rnating. Vaqtni 6 daqiqaga qo'ysangiz, sarig'i suyuq bo'ladi va oq faqat biroz o'rnatiladi. 7 daqiqada oq butunlay qotib qoladi va sarig'i qalinroq bo'ladi.

Maslahat: Pishirish paytida qobiqdagi yoriqlar xavfini kamaytirish uchun siz komponentning qobig'ini to'mtoq tomondan teshib qo'yishingiz kerak. U erda havo to'planadi, bu esa qobiqqa bosimni oshiradi. Teshilgandan so'ng, bug 'teshikdan chiqib, baxtsiz hodisaning oldini oladi.

• Sovuq suvga soling. Bu safar tovuq tuxumlarini sovuq suv bilan to'ldiring va yuqori olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng darhol olovni kamaytiring va vaqtga e'tibor bering. Yarim suyuq mahsulotni olish uchun 3 daqiqa kifoya qiladi. Agar siz 4 daqiqa kutsangiz, oq qotib qoladi, lekin sarig'i suyuq bo'lib qoladi. 5 daqiqadan so'ng ikkala komponent ham zich mustahkamlikka erishadi, ammo sariqning markazida suyuq nuqta qoladi.

Shu tarzda tayyorlangan ingredientlar odatda tozalanmaydi. Ular ikki yarmiga bo'linadi va choy qoshiq yoki shirin qoshiq bilan iste'mol qilinadi.

Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini qaynatish qoidalari

Ushbu turdagi qayta ishlash salat yoki sho'rva uchun tuxumni qanday qaynatish kerakligi haqida savol tug'ilganda foydali bo'ladi (masalan, yashil karam sho'rva). To'g'ri, ko'pchilik bu shaklda sof mahsulotni iste'mol qilishni afzal ko'radi. Bunday holda, siz shunday harakat qilishingiz kerak:

1. Mahsulotlarni yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan to'ldiring.
2. Suyuqlikni qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring. Mahsulot istalgan natijadan qat'i nazar, past olovda pishiriladi.
3. Vaqtga e'tibor beraylik. Agar ishlov berish 6 daqiqa davom etsa, sariqlarning markazlari biroz suyuq bo'lib chiqishi mumkin. 7 daqiqa qaynatib oling. butunlay tayyor mahsulotni olish imkonini beradi.
4. Endi mahsulotlarni bir daqiqa sovuq suv ostida ushlab turish kerak, keyin yana bir necha daqiqa sovuq suvga qo'yish kerak. Bu komponentlarni tozalashni osonlashtirish uchun amalga oshiriladi. Aytgancha, juda yangi mahsulotlarda bu usul aniq natija bermasligi mumkinligini hisobga olish kerak.

Agar qaynatilgan tuxumni yaxshi tozalashga qaratilgan texnika yordam bermasa, quyidagilarni sinab ko'rishingiz kerak. Biz qobiqni bir uchidan sindirib, uni sharning butun yuzasi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan yorishni boshlaymiz. Keyinchalik, biz mahsulotni oqayotgan suv ostida tozalaymiz, ob'ektning to'mtoq qismidan o'tkir qismiga o'tamiz. Agar hamma narsa o'z vaqtida va to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda qobiqning katta va kichik qismlari oqsilga yopishmasdan osongina chiqib keta boshlaydi.

Qanday qilib bedana tuxumini to'g'ri qaynatish kerak?

Yuqorida tavsiflangan yondashuvlardan sezilarli darajada farq qiladigan juda oddiy manipulyatsiya. Siz quyidagilarni eslab qolishingiz kerak:

• Ushbu turdagi mahsulotlar bilan qobiq harorat o'zgarishi tufayli yorilib ketmaydi, shuning uchun barcha ehtiyot choralari kerak emas.

Maslahat: O'rdak va tovuq tuxumini qaynatganda, qaynoq suvdan olib tashlangandan keyin bir muncha vaqt o'tgach, ular harorati tufayli pishishini yodda tutishingiz kerak. Buning oldini olish uchun ularni sovuq suvda kamida bir necha daqiqa ushlab turish kerak. Va agar mahsulot qattiq qaynatilgan bo'lsa, unda qobiqni olib tashlaganingizdan keyin buni takrorlash kerak.

• Komponentlarni sovuq suv bilan to'ldirish va past olovda ushlab turish yaxshiroqdir.
• Qaynatgandan keyin 60 soniya kutsangiz, mahsulot yumshoq qaynatiladi. Tutish vaqti 5 minut bo'lganda - qattiq qaynatiladi.

Shuni hisobga olish kerakki, bedana tuxumlari juda yangi bo'lmasligi kerak. Ular kamida 4-5 kunlik bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bunday holda, ular yaxshi tozalanishi uchun qanday manipulyatsiyalar o'ylab topilishi kerakligi haqida miyangizni chalg'itishingiz shart emas.

O'rdak tuxumlarini tayyorlash xususiyatlari

O'rdak tuxumining ta'mi ayniqsa o'ziga xosdir. Bundan tashqari, ular tovuqdan sezilarli darajada kattaroqdir. Yana bir muhim nuqta bor - ular uzoq vaqt davomida issiqlik bilan ishlov berishlari kerak. Ovqatlanish uchun eng yaxshi ovqat - qattiq qaynatilgan o'rdak tuxumidir. Suv qushlarining bu chiqindi mahsuloti ko'pincha salmonellalarni o'z ichiga oladi va inson infektsiyasini keltirib chiqarishi mumkin. Albatta, yaxshi obro'ga ega bo'lgan qishloq xo'jaligi mahsulotidan bahramand bo'lish imkoniga ega bo'lsangiz, boshqa qayta ishlash variantlarini sinab ko'rishingiz mumkin.

• Pishirishdan oldin o'rdak tuxumlarini sovun va suv bilan yaxshilab yuvish va yumshoq mato bilan artib olish kerak.
• Keyinchalik, mahsulotning yangiligini tekshirishni unutmang. Buning uchun biz mahsulotlarni suvga tushiramiz, ular suzmasligi kerak.
• Pishirishdan oldin komponentni xona haroratiga qizdirish kerak. Va uni bir oz iliq suyuqlikka tushirish yaxshidir. Suvni qaynatgandan so'ng, vaqtga e'tibor bering va idishni qopqoq bilan yoping.
• Yumshoq qaynatilgan o'rdak tuxumlarini olish uchun ularni 6-7 daqiqa davomida pishirish kerak. Ular chorak soat ichida qattiq qaynatilgan holda pishiradilar.

Manipulyatsiya oxirida siz mahsulotning tayyorlik darajasini tekshirishingiz mumkin. Buning uchun tuxumni plastinka ustiga qo'ying va uni aylantiring. Agar shar tezda to'xtab qolsa, bu uning yumshoq qaynatilganligini ko'rsatadi. Uzoq vaqt davomida aylansa, bu uning to'liq tayyorligini ko'rsatadi.

Turkiya tuxumini qanday qaynatish kerak?

Kremsi oq mahsulotlar o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, boshqa hech narsa bilan solishtirish uchun foydasiz. Pishirishdan oldin, kirni tozalash uchun ularni sovuq suv bilan yuvishni unutmang. Komponentlarning yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni sovuq suvga joylashtirish yaxshiroqdir. U tuzlangan va qaynab turgan holga keltiriladi. Mahsulot qopqog'i ochiq holda qaynatiladi.

Kurka tuxumlarini shunday pishiring: qaynatilgan - 2 daqiqa, sumkada - 5 daqiqa, yumshoq qaynatilgan - 7 daqiqa, qattiq qaynatilgan - hajmiga qarab 15 daqiqagacha. Komponentlarni uzoq vaqt saqlash tavsiya etilmaydi, hatto muzlatgichda ham ular foydali xususiyatlarini tezda yo'qotadilar va ta'm xususiyatlari yomonlashadi. Ammo yangi mahsulotni saqlashdan oldin mum yoki kerosin bilan surtish kerak.

Tuxumni sarig'i tashqariga qaratib pishirish retsepti

Tuxumni sarig'i tashqariga qaratib qaynatishdan oldin, bu retsept uchun yoki mehmonlaringizni hayratda qoldirish uchun juda zarur ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Gap shundaki, manipulyatsiya ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Bir tomondan, hamma narsa juda oson, muammo shundaki, komponentlar birma-bir qayta ishlanadi.

• Bizga bitta tovuq tuxumi, neylon taytlar, kichik chiroq, shaffof lenta va kubikli muz kerak bo'ladi.
• Birinchidan, tuxumni chiroq bilan yoritib, komponentni kaftingizga qo'ying va pastdan yorug'likni qo'llang. Mahsulot porlashi kerak.
• Endi biz buyumni to'liq lenta bilan yopamiz va uni taytlarga joylashtiramiz. Biz elementni ikkala tomonga bog'laymiz va kiyimning ikki uchidan ushlab, buralishni boshlaymiz. Biz bir necha daqiqa shu tarzda ishlaymiz.
• Yondashuvni chiroq bilan takrorlaymiz. Bu safar tuxum porlamasligi kerak. Bu qaynatish uchun tayyor ekanligini anglatadi. Mahsulotni odatdagidek pishiring (qaynatilgan paytdan boshlab taxminan 7-8 minut), so'ng uni muz kublari bilan sovuq suvga 5 daqiqa davomida joylashtiring.
• Qolgan narsa lentani olib tashlash, qobiqni tozalash va natijani baholashdir. Agar butun sfera bir xil sariq rangga aylansa, bu mahsulotning taytlarda etarli darajada buralmaganligini ko'rsatadi.

Xuddi shu tarzda o'rdak yoki kurka tuxumlari ustida ishlashga harakat qilishingiz mumkin, ammo kerakli natijaga erishish ehtimoli ancha past.

To'g'ri tuxum nima va ularni uyda qanday pishirish kerak?

To'g'ri tuxum Daniya oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarining "ixtirosi" dir. Bu kolbasaga o'xshash maxsus dizayn, faqat kesilganda tuxum bo'lagi paydo bo'ladi. Bunday mahsulot odatda fabrikada ishlab chiqarilganiga qaramay, xalq hunarmandlari uyda "mo''jiza" tayyorlash variantini o'ylab topdilar.

• Avval siz 10 ta tuxum olib, oqini sarig'idan ajratib olishingiz kerak.
• Keyin uzun bo'yli stakanni oling (masalan, frantsuz matbuotidan), uni issiq suv bilan idishga ozgina qizdiring va hosil bo'lgan oqsil bilan to'ldiring. Allaqachon to'ldirilgan stakanni yana issiq suvli idishga joylashtiring, likopcha yoki qopqoq bilan yoping va oqsil to'liq tayyor bo'lguncha ushlab turing.
• Endi bizga ichi bo'sh naycha kerak bo'ladi, uning yordamida biz yadroni oqsil moddasidan kesib tashladik. Biz butun tuzilishni buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan harakat qilamiz.
• Olingan bo'shliqqa tuxum sarig'ini quying. Strukturani yana suvli idishga joylashtiring va bu safar sarig'i to'liq pishganicha pishiring. U qattiq qaynatilgan bo'lishi kerak.
• Endi tayyor mahsulotni stakandan olib tashlash kerak. Buni amalga oshirish uchun sizga yana bir ichi bo'sh trubka kerak bo'ladi, lekin endi birinchisiga qaraganda kattaroq diametrli.
• To'g'ridan-to'g'ri tuxumni faqat tilimga kesib tashlash kerak va uni maqsadga muvofiq ishlatish mumkin.

Xuddi shu tarzda, siz tovuq, o'rdak va boshqa har qanday tuxumni o'zgartirishingiz mumkin. Asosiysi, sarig'ining diametrini hisobga olishga yordam beradigan idishlar va asboblarni aniq tanlash.

Tuxum bilan ishlashda, agar uni sotib olish, saqlash va qayta ishlash shartlari buzilgan bo'lsa, ushbu oziq-ovqat mahsuloti sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkinligini unutmasligimiz kerak. Agar siz tayyor mahsulotda biron bir qo'shimcha yoki yoqimsiz hidni topsangiz, uni ishlatishdan bosh tortish yaxshiroqdir.

An'anaviy usullar yordamida vazn yo'qotish qiyinmi?

Nima uchun doimiy parhez ko'rinadigan natijalarni BERMAYDI, faqat umidsizlik va tushkunlikka olib keladi va qanday qilib vazn yo'qotish mumkin:

• Eringizning e'tiborini qaytaring yoki yangi odam toping.
• Do'stlar va hamkasblarning hasadgo'y qarashlarini yana his eting.
• O'zingizga ishoning, o'zingizni nozik va kerakli his qiling.
• Do'stlaringiz bilan kinoga yoki kafega borishdan uyalmang.
• Ijtimoiy tarmoqlarga ta’tildan yoki bolalar bilan tushgan suratlarni joylashtirishdan uyalmaydi.

Ayniqsa muammoli joylarda yog'ni yoqing, batafsil ma'lumot BU YERDA

www.dompovarov.ru

To'g'ri tuxum retsepti haqida batafsil ma'lumot

To'g'ri tuxum. Video tekis tuxum retsepti. Uyda uzun tuxumni qanday pishirish kerak. Bu qiziqarli va ...

Retsept sahifasiga tashrif buyuring.

To'g'ri tuxum retsepti. Uyda uzun tuxumni qanday pishirish kerak. Bu bir vaqtning o'zida qiziqarli va g'alati.

• Porsiyalari: 1
• Pishirish vaqti: 45 min
• Reyting: 5/5
• Nashr qiladi: Koolinar.ru

• ingredientlar retsept veb-sahifasida ko'rsatiladi

Ko'proq tekis tuxum retseptlari

Retsept Shirin tvorog, tarkibi: tvorog, tuxum, qaymoq, smetana, vanilin, mayiz, yong'oq, shakar, berry sharbati, sous;, Shirinliklar retseptlari, Pishiriqlar, ...

Pistali keklarning retsepti, masalliqlari: pista, shakar, tuxum, kraxmal, tuz, sariyog '... Kichik bo'laklarga pista kukunini soling, so'ng...

22 Fevral 2011 Retsept Limon ko'knori urug'i keki, ingredientlar: bug'doy uni, pishirish kukuni, tuz, shakar, sariyog ', tuxum, limon qobig'i, limon sharbati, ...

Retsept Eski rus salatasi, tarkibi: kartoshka, qaynatilgan go'sht, tuxum, ... rus oshxonasi, Kartoshka idishlari, bodring idishlari, lavlagi idishlari, ... Kiyinish uchun smetana, sirka, xantal, maydalangan horseradish va o'tlarni aralashtiring.. Beetroot ikra Beetroot kotletlari Koreya uslubidagi lavlagi ikra "non uchun".

retsept123.ru

Tuxum tayyorlashning 10 ta original usuli

Tuxum tayyorlashning ko'plab usullari mavjud! Biz turli mamlakatlardan eng mazali va o'ziga xos retseptlarni tanladik, bu odatiy tuxumli idishlarga ajoyib alternativ bo'ladi va yaqinlaringizni quvontiradi.

Agar siz odatdagi qovurilgan tuxum yoki omletdan charchagan bo'lsangiz, ushbu ijodiy tuxum retseptlarini sinab ko'ring. Ular pishirish usullari, ingredientlar va kaloriya tarkibi bilan farqlanadi, ammo ularning barchasida umumiy narsa bor - ajoyib ta'm! Bunday idishlar nafaqat nonushta uchun, balki kunning istalgan vaqtida ham yaxshi bo'ladi.

Gruziya pishirilgan tuxum "Chirbuli"

Shutterstock

Gruziya pishirilgan tuxum "Chirbuli"

"Chirbuli" gruzin omleti oddiy qovurilgan tuxumga ajoyib alternativ hisoblanadi. Bu taomning butun siri pomidor sousida yotadi, unga xom tuxum birma-bir surtiladi. Uni tayyorlash uchun siz ham yangi pomidorlardan, ham o'z sharbatida tayyorlanganlardan foydalanishingiz mumkin. "Chirbuli" eng yaxshi yangi aromatik non va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiladi.

"Chirbuli" gruzin omleti uchun retsept >>

Bug'langan omlet

Shutterstock

Bug'langan omlet.

Omlet - bu skovorodkada qovurilgan engil kaltaklangan tuxumdan tayyorlangan frantsuz taomidir. Frantsuz omletiga sut, suv yoki un qo'shish odatiy hol emas, ammo hozir bu taomning ko'p navlari mavjud. Ular nafaqat turli ingredientlarning tarkibida, balki tayyorlash usullarida ham farqlanadi. Agar siz omletni kamroq kaloriya va foydaliroq qilishni istasangiz, uni qovurilgan idishda emas, balki ikki qavatli qozonda pishirishga harakat qiling. Bu taom hatto bolalar va sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun ham javob beradi.

Bug'da pishirilgan omlet retsepti >>

Kartoshka va pishloq pyuresi bilan pishirilgan tuxum

Shutterstock Ko'pchilik tuxumni brakonerlik qilish juda qiyin deb o'ylaydi, lekin aslida unday emas! Asosiysi, bir nechta muhim fikrlarni eslab qolish: bir qoshiq sirka, ozgina qaynoq suv va tuxumni panga silliq "quyish". Buni sinab ko'ring va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz! Siz pishirilgan tuxumga har qanday soslar va qo'shimchalar bilan xizmat qilishingiz mumkin, masalan, asl kartoshka pyuresi va pishloq.

Kartoshka va pishloq pyuresi bilan pishirilgan tuxum uchun retsept >>

Tuxum seld bilan to'ldirilgan

Shutterstock

Tuxum seld bilan to'ldirilgan

Iblis tuxumlari kundalik kechki ovqat uchun ham, bayram stoli uchun ham ajoyib tuyadi. To'ldirishlar sizning didingiz uchun mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin, ammo biz klassik kombinatsiyani - seld balig'i bilan sinab ko'rishni taklif qilamiz. Ushbu taomning alohida ta'kidlashi oqsillarning rangi bo'lib, ular pishirgandan keyin lavlagi tomonidan och pushti rangga bo'yalgan.

Selyodka bilan to'ldirilgan tuxum uchun retsept >>

Marinadlangan tuxum

Shutterstock

Marinadlangan tuxum

Ko'pgina Evropa mamlakatlarida tuzlangan tuxum kundalik taom sifatida xizmat qiladi: ular hatto pomidor va bodring bilan birga oddiy preparatlar kabi idishlarda sotiladi. Ammo bizning mamlakatimizda bu taom kamdan-kam uchraydi, lekin behuda! Marinadlangan tuxumlar juda g'ayrioddiy ta'mga ega va ular kavanozda juda chiroyli ko'rinadi. Aytgancha, bu Pasxadan qolgan tuxumlardan foydalanishning ajoyib usuli!

Marinadlangan tuxum uchun retsept >>

Tuxum Benedikt

Shutterstock

Tuxum Benedikt

Amerikada juda mashhur bo'lgan bu taom juda noodatiy sendvich! Bu non yoki bulochkaning ikki yarmidan iborat bo'lib, ularning har birida qaynatilgan tuxum, jambon yoki cho'chqa go'shti va ustiga golland sousi solingan. Ushbu retseptning ko'plab versiyalari va undan ham ko'proq farqlar mavjud. Ko'p odamlar bekonni jambon, qizil ikra va hatto sabzavotlar bilan almashtiradilar va Hollandaise sousi o'rniga ular ko'pincha pishloq, achchiq salsa yoki mayonez qo'shadilar. Klassik versiyani sinab ko'ring va keyin lazzatlar bilan tajriba qiling!

Tuxum Benedikt retsepti >>

Shutterstock

Bekon va yangi pomidor bilan aralashtiramiz

"Scramble" nomli g'ayrioddiy taom - bu tanish pishgan tuxumdan boshqa narsa emas. Ko'pincha u pastırma va pomidor bilan xizmat qiladi. Amerika va Evropada bu nonushtaning eng mashhur turi. Pishirilgan tuxumni tayyorlash oson, lekin tuxumning to'g'ri ta'mi va mustahkamligini saqlab qolish uchun buni tezda qilish muhimdir.

Bekon va yangi pomidor bilan skrabli retsept >>

Shutterstock

Jambon va pishloqli bulochkada pishirilgan tuxum

Nonda pishirilgan tuxum juda o'ziga xos ko'rinadi va siz ularni plastinkada ham eyishingiz mumkin! Shaklini yaxshi ushlab turadigan yumaloq yoki oval bulochkalardan foydalaning. Bir oz jambon va pishloq qo'shing, shunda taom yanada qoniqarli va mazali bo'ladi. Butun oila bilan nonushta qilish uchun ajoyib variant!

Jambon va pishloqli bulochkada pishirilgan tuxum uchun retsept >>

Sabzavotlar va pishloqli frittata

Shutterstock

Sabzavotlar va pishloqli frittata

Turli xil plombalarga ega bu italyan omleti odatda pechkada tayyorlanadi va keyin pechda tugatiladi. Ammo qancha ingredientlar o'zgarishidan qat'i nazar, ikkita doimiy pirasa va parmesan bo'ladi. Texnologiya oddiy: kaltaklangan tuxum moylangan qovurilgan idishning pastki qismiga quyiladi va ustiga to'ldirish qo'yiladi. Frittaning pastki qatlami pishirila boshlaganda, panani qopqoq bilan yoping va past olovda yoki pechda pishirishni tugating.

Sabzavotlar va pishloqli frittata retsepti >>

Skotch tuxumlari

Shutterstock

Skotch tuxumlari

Britaniyalik bu noodatiy taom qiyma bilan qoplangan qaynatilgan tuxumdan va non bo'laklarida qovurilganidan iborat. Bu ishtahani ochuvchi yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Turli mamlakatlarda ushbu retseptning o'ziga xos variantlari mavjud, masalan, qiyma tovuq yoki o'rdak tuxumidan foydalanish.

Shotlandiya tuxumi retsepti >>