Qattiq xamirda yarim nok. Qattiq xamirda nok

Men nokni shokoladli va yong'oq bilan puflangan pishiriqda tayyorlayman, chunki biz ularni odatda muzqaymoq bilan iste'mol qilamiz. Biroq, agar xohlasangiz, ularni, albatta, muzqaymoqsiz eyishingiz mumkin. Keyin qora emas, sutli shokoladni olib, to'ldirishga shakar qo'shing va pishirgandan keyin nokning o'ziga ham, butun sumkaga ham shakar kukuni seping.

To'ldirishda shokolad va yong'oqlardan tashqari, quritilgan kızılcıklardan ham foydalanaman. Xuddi shu muvaffaqiyat bilan siz quritilgan gilos yoki ba'zi shakarlangan tsitrus mevalarini olishingiz mumkin. Unga o'xshash narsa bo'lmasa, xudo rahmatiga olsin, yong'oq miqdorini oshiring. Ammo, mening fikrimcha, mayiz kerak emas - ular bu erga mos kelmaydi, ular juda shirin.

Puff pastrydagi nok nemis tilida juda kulgili nomga ega: "xalatdagi nok", ya'ni xalatda. Ushbu mevaning shakli xamirni armutning uchli tepasida spiral shaklida juda chiroyli tarzda o'rash imkonini beradi.

Yong'oq, kızılcık va shokoladni maydalang.

To'ldirishni aralashtiring.

Armutni tozalang, shoxlarini olib tashlang va o'tkir tor pichoq bilan urug' qismi bilan pastki qismini kesib oling.

Armutlarni to'ldirish bilan to'ldiring.

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring.

Noklarni puff pastry kvadratchalariga o'rang. Buning uchun biz nokning yuqori qismidagi kvadratning burchaklarini yopamiz, qirralarini chimchilab, so'ngra bo'shashgan burchaklarni spiralda armut atrofida o'rab olamiz.

20-25 daqiqa davomida havo aylanishi yoqilgan holda, o'rtacha darajada 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda puff pastry ichida nok pishiring.

Xo'sh, bizning kesilgan noklarimiz shunday ko'rinadi. Kechirasiz, suratga olish kabi ahmoqona ishlarga ko'proq vaqtim yo'q, shuning uchun ular sovib ketishidan oldin ularni muzqaymoq bilan yeyishga yugurdim.

Puff pastries uchun bu original retsept tayyorlash qulayligi va hech kimni befarq qoldirmaydigan juda chiroyli natijani muvaffaqiyatli birlashtiradi. Qattiq pishiriqlar tezda tayyorlanadi: siz hatto xamirni yoyib qo'yishingiz shart emas va to'ldirishni murakkab tayyorlash shart emas - axir, bunday to'ldirish bo'lmaydi. Biz shunchaki nokning yarmini puff pasta ustiga pishiramiz, bu ularning nozik hidini to'liq saqlaydi.

Amaldagi xamir tayyor, shuning uchun u bilan hech qanday qiyinchiliklar bo'lmaydi. Xamirturushsiz pishiriqlarga ustunlik berishni tavsiya qilamiz, bu esa xamirni ayniqsa tiniq qiladi. Ammo muzlatgichda faqat xamirturushli xamir bo'lsa, undan ham foydalanishingiz mumkin.

Armut tanlashga alohida e'tibor qaratish lozim: shirali, pishgan mevalarni tishlari va zararisiz tanlang, shunda puff pastries ham mazali, ham chiroyli bo'lib chiqadi. Qattiq nok xamir tayyor bo'lgunga qadar etarlicha yumshoq bo'lishga vaqt topa olmaydi va bu oddiy desertning taassurotlari bir xil bo'lmaydi.

6 ta puf uchun ingredientlar

nok - 3 dona.
puff pasta - 1 qatlam
limon - 1 dona.
shakar - sepish uchun (ixtiyoriy)
tovuq tuxumi (faqat sarig'i) - 1-2 dona.

Nok puflarini qanday qilish kerak

Armutlarni yuving, so'ngra har birini yarmiga bo'ling va yadro va urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning. Quyruqlarni kesishning hojati yo'q.

Eslatma: Olingan chuqurchaga to'ldirishni "yashirish" mumkin - masalan, mayiz yoki yong'oq.

Armutlarni idishga soling va ustiga limon sharbati quying. Shundan so'ng ular o'z rangini yo'qotmaydi.

Qattiq xamirni ozgina muzdan tushiring va uni ish yuzasiga oching. Xamirni yoyib yuborishning hojati yo'q.

Qattiq pishiriqlarni yanada chiroyli qilish uchun har bir nokning yarmida qobig'i tomondan to'rtta chuqur kesma qiling, mayda ingichka bo'laklarni kesib oling. Buni amalga oshirayotganda, armutni to'g'ri kesib tashlamaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Armutlarni puff pastry ustiga qo'ying, kesilgan tomoni pastga.

Xamirni nok atrofida kesib oling, uning konturiga rioya qiling va bir oz orqaga (taxminan bir santimetr) qadam qo'ying. Bezatish uchun, qolgan xamirdan barglarni kesib oling, ularga tomirlar qiling va barglarni bo'laklaringizga yopishtiring.

Pishirish varag'ini maxsus pishirish pergamenti yoki folga bilan yoping va ustiga puff pastries qo'ying. Tovuq sarig'ini bir chimdik shakar bilan urib oling, uni xamirga ham, nokning o'ziga ham surting. Bundan tashqari, siz armutni doljin bilan aralashtirilgan shakar bilan sepishingiz mumkin.

Nokdan tayyorlangan shirinliklar nozik ta'm va xushbo'y hidga ega, nok pishiriladi, sharobda qaynatiladi va plomba sifatida ishlatiladi. Men nok bilan pishirishni juda hurmat qilaman, bu erda ajoyib retseptlar va havolalar mavjud. Bugun men nokni sinashni taklif qilaman. Xamir tayyor, ya'ni retseptlar oddiy, ammo bu qanday natija! Ajablanarli ta'm, ajoyib hid va ajoyib ko'rinish! Nok shirinliklari bir-biriga o'xshash, ammo ta'mi bilan farq qiladi, rostini aytsam, ular orasidan tanlay olmayman, ikkalasi ham, mubolag'asiz, tengsizdir.

Murakkab:

Armut - 3 dona
Tayyor xamirturush xamiri - 500 gramm
Tuxum - 1 sarig'i
Sos uchun: 400 ml suv, 100 gramm shakar, doljin tayoqchasi, yarim muskat yong'og'i, 1 gramm vanilin va bir necha bo'lak quritilgan zirk
To'ldirish uchun: - 2-3 xurmo, 2-3 yong'oq
Bezatish uchun shakar kukuni
Pishirish qog'ozini moylash uchun hidsiz o'simlik moyi

Qattiq xamirda nok desertini qanday tayyorlash mumkin. Ikki retsept

Xamirni xona haroratida eritib oling. Bitta shirinlik uchun nok siropda qaynatiladi, boshqasi uchun xurmo va yong'oqlarni to'ldirish ishlatiladi. Birinchi marta qaysi biri yaxshiroq ekanligini tanlash uchun ularni bir vaqtning o'zida pishirgan edim, lekin hozir men har doim ikkalasini ham pishiraman.

Puff pastrydagi ikkita nok shirinligi

Bu shirinlik uchun puff pastry ichida nok, sizga zich va katta nok kerak. Ikki nokni tozalang. Uchinchi nokni yarmini kesib oling, yadroni olib tashlang va sirtdagi sayoz oluklarni kesib oling.

Tayyorlangan nok

Tozalangan noklarni qaynatish kerak. Men ularni xushbo'y siropda qaynataman, lekin siz ularni qizil yoki oq sharobda ham qaynatishingiz mumkin. Qanday o'tlar va ziravorlar qo'shilishi - bu ta'm va tasavvurga bog'liq; dolchin hammaga yoqmaydi; siz siropni lazzat, zanjabil, kofe loviya, yulduzli qizilmiya bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Suv va shakarni qaynatib oling, o'tlar va ziravorlar qo'shing va nokni yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring, tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring. Pishirish vaqti armutning xilma-xilligi, hajmi va pishishiga qarab o'zgaradi, lekin menga 15 daqiqa kerak bo'ldi.

Keyin armutni olib tashlang va salqin. Siropni past olovda qoldiring, u eng xushbo'y nok sousini yaratadi. Pechni 180 darajaga yoqing. Xurmo va yong'oqlarni mayda to'g'rang va yarmiga bo'lingan nokning o'rtasiga qo'ying. Xamirning yarmini, bir oz, nozik emas, balki yoyib, armut uchun yostiqni kesib tashlang.

Armutni to'ldiring, xamirni tayyorlang

Xurmo mayiz, quritilgan o'rik bilan almashtirilishi mumkin, agar siz yong'oq bilan to'ldirilgan butun o'rikni nokga solsangiz, u mazali va chiroyli bo'lib chiqadi, ya'ni. pazandachilik ijodi uchun ham joy bor. Nokning yarmini puff pasta ustiga qo'ying.

To'ldirilgan nokning yarmi pishirishga tayyor

Xamirning ikkinchi yarmini yupqaroq qilib yoyib, chiziqlar bilan kesing. Sovutilgan noklarning pastki qismini vertikal ravishda o'rnatishingiz uchun kesib oling va pastdan boshlab xamir chiziqlari bilan o'rang.

Qovurilgan noklarni puff pastryga o'rang

Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, o'simlik moyi bilan yog'lang va nokni puff pastryga joylashtiring. Sarig'ini bir osh qoshiq suv bilan vilkalar bilan urib, xamirning yuzasini cho'tka bilan surting.

Noklarni yog'langan pergamentga puff pastryga joylashtiring

Sirop quyuq rangga ega bo'ldi va etarlicha qalinlashdi, uni issiqdan olib tashlang.

Armut sousi tayyor

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan yarim soat davomida puff pastryda nok shirinini pishiring.

Eng yaxshi qismi qoladi - nok desertini chang shakar bilan seping va uni chiroyli qilib qo'ying. Yong'oq va quritilgan mevalar bilan to'ldirilgan nokdan tayyorlangan puff pastryda kesilgan shirinlik shunday ajoyib ko'rinadi.

Uydagi narsalardan tezda tayyorlanishi mumkin va har qanday uy bekasi uchun foydali bo'ladi. Biz siz uchun mazali shirin pishiriqlar uchun uchta variantni topdik. Ushbu fotosuratlar bilan retseptlar minimal ingredientlarni talab qiladi va natija ajoyib ishtahani ochadi. Shunday qilib, nok va puff pastry: chiroyli shirinliklar, fotosuratlar va retseptlar.

Shoshilinch oddiy shirinlik: puff pastry ichida pishirilgan nok

Qattiq go'shtli shirin nok uchun ularni yarmiga bo'ling, terini va yadrosini olib tashlang va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Qatlamli xamir qatlamini yoyib, noklarni u bilan yoping. Ortiqcha xamirni kesib oling. Armutning bug'i erkin chiqib ketishi uchun xamir qatlamiga chuqurchalar qo'ying.

180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida mazali pishiring. Nokni pechdan olib tashlashdan 2-3 daqiqa oldin xamirni ko'pirtirilgan sarig'i bilan surting.

Mazali shirinliklar: puff pastry to'shagida nok

Katta shirin nokni yuving, yarmini kesib oling, yadroni olib tashlang va sirt bo'ylab sayoz uzunlamasına oluklar qiling. Ortiqcha sharbatni olib tashlash uchun nokni qog'oz sochiq bilan quriting.

Stolga muzlatilgan pishiriq qatlamini qo'ying va undan nok uchun "yostiq" ni kesib oling - 1 - 1,5 sm masofada yarim nokning konturini chizib oling.Agar siz chiroyli shirinlikni xohlasangiz, yana ikkitasini tayyorlang. xamirdan barglar chiqadi.

Yostiqning o'rtasiga nokning yarmini, kesilgan tomonini pastga qo'ying va ustiga shakar va doljin aralashmasini seping.
Ushbu shirinlikni 25-30 daqiqa davomida pishiring. 180 daraja haroratda.

Oddiy va mazali desert: siropdagi nok va puff pastry

1 stakandan siropni qaynatib oling. shakar, 1,5 stakan. suv, 5 dona chinnigullar kurtaklari, 2 yulduzli qizilmiya, koriander, 4 dona qalampir, 2-3 dona doljin va 1 choy qoshiq. konyak

4 nokni tozalang, ularni butunlay siropga botiring va past olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor noklarni sovutib oling va ularni puff pastry chiziqlariga ehtiyotkorlik bilan o'rang.

Tayyor tuzilmani kaltaklangan tuxum bilan surting va xamir qizarib ketguncha 20-25 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.

Siropni torting, 2 osh qoshiq qo'shing. asal va uni pishirilgan armut ustiga quying.

Bayram yoki romantik kechki ovqat uchun ajoyib desert - puff pastrydagi nok. Biz sotib olingan bazani olamiz va yarim soat ichida biz juda ta'sirli ko'rinadigan ajoyib go'zal taomni yaratamiz. Pishgan yoki hatto yashil nok xamir chiziqlariga o'raladi va pechda pishiriladi. Retsept juda oddiy. Hatto bola ham bunga qodir. Va natija juda mazali: nozik mevalar va qarsillab, deyarli vaznsiz asos.

Tarkibi:

puff pasta - 150 g;
nok - 3 dona;
tovuq tuxumi - 1 dona;
doljin - 1 choy qoshiq;
shakar - 50 g;
malina murabbo - 2 osh qoshiq. l;
o'simlik yog'i - 40 ml.

Tayyorgarlik

Qatlamli xamir yoki xamirturushsiz xamirni paketda yozilgan ko'rsatmalarga muvofiq muzdan tushiring. Sizga butun paket kerak bo'lmaydi, shuning uchun choyshabda sotiladigan xamirni olish qulay.

Muzdan tushirilgan yarim tayyor mahsulot unga yopishib qolmasligi uchun buni amalga oshirishdan oldin qadoqni olib tashlashni unutmang.

Poydevorni bir santimetr qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.

Armutlarni yuving va quriting. Biz dumli mevalarni tanlaymiz, shunda ular xizmat qilganda chiroyli ko'rinadi. Armutning qurtsiz va chiroyli bo'lishi aniq. Axir ular tozalanmaydi.

Bitta nokni taxtaga qo'ying va pastdan boshlab, xamir lentasi bilan o'rang. Keyin taglikning uchiga yana bir tasma yopishtiramiz va qadoqni tepaga o'ramiz.