Do'kon javonlarida topish mumkin bo'lgan ko'plab donlar orasida bugungi kunda unutilgan marvarid arpa bor.

Biroq, behuda, chunki to'g'ri tayyorlanganda, undan idishlar mazali va foydali bo'ladi.

Yormalarning foydali xususiyatlari

Pearl arpa - bu maxsus usulda qayta ishlangan arpa donalari bo'lib, u chuchuk suv marvaridlariga o'xshashligi uchun shunday nomlangan. Yorma o'zining turli xil foydali xususiyatlari bilan mashhur bo'lib, bu marvarid arpa pyuresi olijanob odamlar dasturxonidagi asosiy taomlardan biri bo'lishiga imkon berdi.

Haqiqiy inju arpa pyuresi tayyorlash uzoq jarayon. Agar u kam pishmagan bo'lsa, u mazasiz va qattiq bo'ladi, ba'zida armiyadagi oshpazlar shunday qilishadi. Shunga qaramay, arpa bugungi kunda rus oshxonasida an'anaviy hisoblanadi.

100 gramm marvarid arpasining ozuqaviy qiymati quyidagi parametrlar bilan aniqlanadi:

• Kaloriya tarkibi - 324 kilokal;
• oqsillar - 9,3 g;
• yog'lar - 1,1 g;
• uglevodlar - 66,9 g;
• xun tolasi - 7,8 g.

Bundan tashqari, marvarid arpa B6 vitamini, kaliy, magniy, selen, fosfor, tola va lizin aminokislotalariga boy.

Glisemik indeks 20 ga teng, bu ishtahani kamaytirishga yordam beradi.

Yormalar juda to'yimli bo'lib, ular parhez menyularida va muvozanatli dietaning mahsuloti sifatida ishlatilishi mumkin.

Pearl arpaning foydasi shundaki, muntazam foydalanish bilan tana toksinlardan tozalanadi va allergiyaning ayrim turlari ham kamayadi.

Aminokislota lizin teri va qon tomirlarining elastikligini mustahkamlash va yaralarni davolash uchun zarur bo'lgan tanadagi kollagen hosil bo'lishiga yordam beradi.

Pearl arpa kimyoviy tarkibining bir qismi bo'lgan fosfor metabolizmni rag'batlantiradi va miya faoliyatini ta'minlaydi; selen erkin radikallardan himoya qiladi; kaliy normal yurak faoliyatini ta'minlaydi; Vitaminlar asab tizimini mustahkamlaydi va depressiya va stressga qarshi profilaktika vazifasini bajaradi.

Pearl arpaning ozuqaviy qiymati uni shunchalik universal qiladiki, u qarish va yosh organizmlar uchun ko'rsatiladi.

Inju arpa yordam beradi:

• Oshqozon va ichaklarning faoliyatini yaxshilash;
• Vazn yo `qotish;
• Kabızlıkdan xalos bo'ling;
• Qo'ziqorin kasalliklarini engish;
• Sovuq va infektsiyalarga qarshi samarali kurash;
• Tanadan toksinlarni olib tashlang.

Pearl arpaning shifobaxsh va foydali xususiyatlari undan turli xil idishlarni tayyorlash orqali ishlatilishi mumkin.

Marvarid arpasining shifobaxsh xususiyatlari haqida ko'proq umumiy ma'lumot olish uchun videoni tomosha qiling:

Suvda marvarid arpa pishirish qoidalari

Ushbu qoidalar ikki nuqta bilan belgilanadi:

1. Komponentlarning nisbati;
2. Pishirish vaqti.

Pearl arpa suvida qanday qilib to'g'ri pishirishni tushunish uchun uning tarkibini tashkil etuvchi tarkibiy qismlarning nisbatlarini kuzatish kerak. Shuningdek, siz o'zingizning xohishingizga e'tibor berishingiz kerak, ya'ni pyuresi qanday yopishqoqlik bo'lishi kerakligini hal qiling.

Agar sizga maydalangan bo'tqa kerak bo'lsa, unda bir stakan marvarid arpa va ikki yarim stakan suv oling. Ko'proq yopishqoq bo'tqa olish uchun bir stakan don uchun bir litr suv oling.

Pishirish vaqtiga kelsak, u ham o'zgaradi, o'rtacha bir soatdan bir yarim soatgacha.

Bunga quyidagilar ta'sir qiladi:

1. Pan devor qalinligi;
2. Pishirish usuli;
3. Cho'kish vaqti;
4. Pearl arpa navi;
5. Don hajmi.

Bu don yetishtirilganda siz ham hisobga olishingiz kerak. Qanchalik uzoqroq saqlansa, shunchalik uzoqroq pishadi.

Suvda marvarid pyuresi tayyorlashning oddiy va tez usuli

Har bir tajribali uy bekasi marvarid arpasini tezda pishirishning ajoyib usulini biladi.

Tayyorlash uchun sizga donning o'zi, suv va tuz kerak.

Pearl arpa bilan idishni olovga qo'ying, u qaynatilganda, suvni sovuqqa o'zgartiring, olovni o'rtacha darajaga o'tkazing va pishirib, aralashtiring.

Yoki oddiygina inju arpa ustiga qaynoq suv quyib, uni bir muddat qoldirishingiz mumkin.

Keyin yarim soat etarli bo'ladi va idish tayyor.

Bir kechada yorma ustiga iliq suv quysangiz, nonushta ham tez pishadi.

Namlashda biz quyidagi nisbatni saqlaymiz - 1: 4.

Namlash vaqti kamida besh soat.

Biz sizni marvarid arpasini suvda qanday tez pishirish haqida ushbu videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:

Pearl arpani ho'llashsiz pishirish

Pearl arpani to'g'ri pishirish uning ta'mini qadrlash va ovqatlanish paytida zavqlanish imkonini beradi.

Agar siz donni ho'llash jarayonini o'tkazib yuborsangiz, unda bu holda siz sekin pishirgichdan foydalanishingiz kerak. Ushbu qurilma sizga yumshoq va maydalangan bo'tqa olishga yordam beradi.

Donni oldindan ho'llamasdan pishirish jarayoni shunday ko'rinadi:

1. Don ustiga qaynoq suv quying. O'n daqiqa turing;
2. Endi tuz qo'shing va "Grechka" rejimida pishiring;
3. Pishirish oxirida sariyog ', güveç yoki sabzavotlarni xohlagancha qo'shing;
4. Taymer pishirish rejimi tugashini e'lon qilganda, yana o'n daqiqa kuting;
5. Agar suyuqlik qolsa, suv to'liq bug'lanib ketguncha qovurish rejimini qo'shishingiz mumkin.

G'ayrioddiy oddiy retsept, keling, marvarid arpasini suvga ho'llamasdan qanday pishirish haqida videoni yana ko'raylik:

Pearl arpa bo'tqasini tayyorlash usullari

Pearl arpa tayyorlash mumkin:

• Bir yirtqichlardan;
• Sekin pishirgichda;
• termosda;
• Bosimli pishirgichda;
• Bug'da;
• Pechdagi qozonda;
• Mikroto'lqinli pechda.

Birinchi ikkitasi yuqorida tavsiflangan. Qolganlarini ko'rib chiqaylik.

Termosda

Sizga kerak bo'ladi:

Bu pyuresi tayyorlash oson. Bu usul pishirish jarayonini sezilarli darajada tejash imkonini beradi.

Termosni oling va donni qaynoq suvga soling, taxminan ikki soat turib oling, uni yirtqichlardan o'tkazing va 20 daqiqa davomida pishiring. Bunday bo'tqada har bir don ko'rinadi.

Bosimli pishirgichda

Bosimli pishirgich oshxonadagi eng yaxshi jihozlardan biridir. Oziq-ovqatlar bosim ostida pishiriladi, bu ozuqa moddalarini iloji boricha saqlaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Bir stakan namlangan don;
• Ikki stakan suv / sut;
• Tuz, shakar, sariyog 'ta'mga.

Texnologiya quyidagicha:

1. Ingredientlarni bosimli pishirgichga joylashtiring, qaynayotganda, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing;
2. Qopqoqni yoping va kerakli dasturni o'rnating;
3. 15 daqiqadan so'ng pyuresi tayyor bo'ladi.

Bug'da

Ikki qavatli qozon marvarid arpasini juda nozik pishiradi: bo'tqa maydalangan bo'ladi va maksimal vitaminlarni saqlaydi. Yagona kamchilik: bo'tqa bu tarzda tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Bir stakan don;
• Ikki yarim stakan suv / sut;
• tuz;
• shakar;
• Yong'oq va mevalar - ta'mga.

Texnologiya quyidagicha:

1. Donni kamida besh soat davomida namlang;
2. Biz hamma narsani er-xotin qozonga joylashtiramiz;
3. 40 daqiqa davomida pishiring;
4. Keyin tuz qo'shing, shakar qo'shing, agar sizga sutli bo'tqa kerak bo'lsa, bir stakan sut qo'shing va yana 40 daqiqaga dasturni o'rnating;
5. Bo'tqani bo'laklarga bo'lingan idishlarga joylashtiring va sariyog ', yong'oq va mevalarni xohlaganingizcha qo'shing.

Pechdagi qozonda

Bu marvarid arpa sog'lom taomdir. Bundan tashqari, retsept oddiy va qozondagi bo'tqa juda mazali bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Yarim stakan don;
• Yarim litr bulon (bir xizmat uchun);
• O'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar;
• Yog ';
• Yashillik.

Pishirish texnologiyasi quyidagicha:

1. Donni namlang, yaxshilab yuvib tashlang, idishlarga joylashtiring, idishni uchdan biriga to'ldiring;
2. Idishga yarim litr bulonni to'kib tashlang, tuz qo'shing, ziravorlar qo'ying, yoping, pechga qo'ying;
3. Taomni taxminan bir soat davomida 190 daraja qaynatish kerak;
4. Xizmat ko'rsatish idishlariga soling, sariyog 'va o'tlarni qo'shing.

Mikroto'lqinli pechda

Porridge tayyorlashning ushbu usuli bilan donning bir qismi suyuqlikning bir yarim qismi bilan olinadi, pishirish vaqti 35 minut.

Sizga kerak bo'ladi:

• Bir stakan namlangan don;
• Ikki stakan suv;
• Tuz, sariyog ', shakar - ta'mga.

Pishirish texnologiyasi quyidagicha ko'rinadi:

1. Donni namlang, uni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan pishiring;
2. Idishni olib tashlang, aralashtiring, tuz, shakar, sariyog 'qo'shing, xohlaganingizcha va yarim soat davomida o'rtacha quvvatga yuboring;
3. Butun jarayon davomida bo'tqa bir tekis bug'lanishi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak.

Sizni kungaboqar salatini tayyorlashga taklif qilamiz, ayniqsa uni hech qachon tayyorlamagan bo'lsangiz. Buni sinab ko'rgan har bir kishi xursand bo'ladi! Unga qarash juda yoqimli - quyoshli, yorqin, ijobiy salat!

Tariq bo'tqasini qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida bizning veb-saytimizda o'qing.Ishoning, bu juda mazali bo'lishi mumkin va bizning oshpazlarimiz buni o'zlarining retseptlari bilan qayta-qayta isbotlaydilar.

Ba'zida siz don yoki boshqa mahsulotni tortishingiz kerak bo'ladi, ammo qo'lda tarozi yo'q. Keyin qoshiq va ko'zoynaklar yordamga keladi. Bir choy qoshiqda, osh qoshiqda va stakanda qancha gramm borligini bilib oling.

Nima bilan birlashtirish kerak?

Pearl arpa pyuresi barcha mazali taomlar bilan yaxshi ketadi.

Bu sabzavotlar, qo'ziqorinlar, go'sht, ziravorlar, issiq soslar.

Bundan tashqari, siz marvarid arpasini issiq iste'mol qilishingiz kerak, chunki allaqachon sovutilgan bo'tqa mazasiz va hazm qilish qiyin.

Ushbu sog'lom dondan tayyorlangan idishlar uchun retseptlar

Palov

Tarkibi:

Pishirish texnologiyasi:

1. Donning ikki qismi uchun suyuqlikning uch qismi kerak bo'ladi, past olovda bug'lanadi;
2. Cho'chqa go'shtini alohida qaynatib oling, bulonni zaxiralang, u pishirish uchun kerak bo'ladi;
3. Alohida idishda go'shtni qovuring, sabzavot, ziravorlar va pomidor qo'shing;
4. Qaynatilgan donni bulonga soling va don darajasiga yetguncha past olovda bug'lang;
5. Go'sht va sabzavotlarni marvaridli panga joylashtiring, qopqog'ini yoping va pechda 40 daqiqa davomida 200 daraja pishiring;
6. Keyin aralashtiramiz va qismlarga bo'lingan plitalarga joylashtiring.

To'ldirilgan karam rulolari

Tarkibi:

• O'rta lampochka;
• Qovurish uchun yog';
• 200 gramm qaynatilgan marvarid arpa;
• Ikki qoshiq mayiz;
• Yarim stakan tovuq suvi;
• Yashillik;
• Tayyorlangan karam barglari;
• Smetana - 30 gr.

Pishirish texnologiyasi:

1. Chuqur qovurilgan idishda piyozni yog'da qovuring, marvarid arpa, mayiz, bulon qo'shing, o'n daqiqa davomida pishiring, o'tlarni qo'shing, aralashtiring;
2. Biz bu to'ldirishni karam barglariga o'rab, uni yirtqichlardan qo'yamiz, bulonni qo'shamiz va past olovda yarim soat qaynatamiz;
3. Xizmat plitalari ustiga qo'ying va smetana bilan xizmat qiling.

Rassolnik

Tarkibi:

• 400 gramm go'sht;
• Yarim stakan marvarid arpa;
• Bir o'rta piyoz;
• Bir sabzi;
• Kartoshka - 3-4 dona;
• 200 gramm tuzlangan bodring;
• Bir oz sho'r suv;
• Bir nechta zaytun;
• 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• Bir yoki ikki chinnigullar sarimsoq;
• Smetana - 20 gr;
• Yashillik.

Quyidagi videoda siz qo'ziqorinli arpa kostryulkasini qanday tayyorlashni o'rganasiz:

Pishirish texnologiyasi:

1. Yarim soat davomida marvarid arpasini oldindan namlash;
2. Go'shtni yirtqichlardan pishiring, so'ngra uni chiqarib oling, bo'laklarga bo'linib, donni qo'shing va yana yarim soat davomida pishiring;
3. Kartoshka qo'shing;
4. Yog'da qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring;
5. Alohida yirtqichlardan, bulonda bodringni qaynatib oling;
6. Biz hamma narsani yirtqichlardan yig'amiz, bir oz sho'r suv qo'shamiz, ehtimol zaytun, tomat pastasi, sarimsoq;
7. Porsiyalangan plitalarga to'kib tashlang, smetana qo'shing, o'tlar bilan seping.

Perlotto qo'ziqorinli (parhezli taom)

Tarkibi (bir porsiya uchun):

Pishirish texnologiyasi:

1. Isitilgan qovurilgan idishda piyozni yog'da, keyin sarimsoqni qovuring;
2. Don va sharob qo'shing, aralashtiring, issiq bulon qo'shing, don shishib ketguncha qaynatiladi;
3. Qo'ziqorin qo'shing, aralashtiramiz, pishganicha qaynatib oling, ziravorlar, sariyog 'qo'shing;
4. Xizmat plastinasiga qo'ying, maydalangan pishloq va o'tlarni seping.

Xulosa chiqarish

Pearl arpa bolaning ratsioniga kiritilishi kerak, chunki u mushak-skelet to'qimasini mustahkamlashga yordam beradi.

Garnitür sifatida arpa tarkibidagi vitaminlar va mikroelementlar tufayli tanani yoshartirishning yaxshi usuli hisoblanadi.

Arpa noyob mahsulotdir. Nisbatan past narxda u juda ko'p afzalliklarga ega. Arpa taomlari xilma-xil va to'yimli.

Biz sizga marvarid arpa va undan tayyorlangan bo'tqa haqida juda ko'p foydali ma'lumotlarni o'z ichiga olgan yana bir videoni taklif qilamiz:

Pearl arpa ta'mi, tashqi ko'rinishi va pyuresi tayyorlash uchun eng noodatiy hisoblanadi. Shu bilan birga, u eng foydali, tanaga foyda keltiradigan narsalardan biridir. Unga asoslangan eng mazali taomlarni tayyorlash uchun marvarid arpasini ho'llashsiz qancha vaqt pishirishni va issiqlik bilan ishlov berishdan oldin uni qanday tayyorlashni bilish muhimdir.

Yormalar terapevtik yoki profilaktik ovqatlanishda faol qo'llaniladi va dietaga kiritiladi. Buning sababi, don tarkibida tananing to'liq va uzluksiz ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda turli xil foydali moddalar - vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Inson uchun eng muhim va umuman qimmatli narsalar qatorida Eslatma:

• B vitaminlari (B6 ning eng katta miqdori);
• kaliy;
• magniy;
• selen;
• fosfor;
• tola (oshqozon-ichak trakti uchun yaxshi);
• lizin (asosiy aminokislotalar).

Shuning uchun marvarid arpa pishirishda eng mashhur donlardan biridir. Uni bosimli pishirgichda yoki oddiy qozonda va hatto pishirish mumkin. Shuningdek, marvarid arpasini sumkalarda pishirish tavsiya etiladi - bu pishirish vaqtini qisqartiradi va tayyor mahsulotni olish imkonini beradi.

O'zining yuqori ozuqaviy xususiyatlari tufayli marvarid arpa kundalik ovqatlanish uchun, shu jumladan bolalar uchun ham, parhez (davolash va tiklovchi) ovqatlanish uchun ham qo'llaniladi, chunki u tanaga zarar bermasdan ishtahani kamaytirishi mumkin.

Yormaning qo'shimcha foydali sifati shundaki, u tabiiy biologik kollagen moddasini ishlab chiqarish jarayonini boshlaydi. Soch, tirnoq va umuman terining holatini normallashtirish kerak.

Qaynatilgan marvarid arpasining afzalliklarini ortiqcha baholash qiyin.

Sizning dietangizga bu mahsulot bilan bo'tqa va boshqa idishlarni kiritish kerak. quyidagi hollarda:

• vazn va umuman tana vaznini kamaytirish yoki barqarorlashtirish zarur bo'lganda (qaynatilgan bo'tqadan foydalanish yaxshidir);
• oshqozon faoliyatini yaxshilash va normallashtirish;
• oshqozon-ichak trakti va uning alohida organlariga umumiy yukni kamaytirish;
• ich qotishidan xalos bo'lish (inju arpani suvga ho'llamasdan pishirish tavsiya etiladi);
• qo'ziqorin kelib chiqishining o'ziga xos kasalliklarining oldini olish;
• marvarid arpa organizmda to'plangan toksinlar va boshqa zararli moddalarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.

Pearl arpa ham immunitet tizimini faol ravishda mustahkamlaydi, shuning uchun u turli xil shamollash - o'tkir respiratorli infektsiyalar, o'tkir respirator virusli infektsiyalar va hatto grippga qarshi kurashish yoki oldini olish uchun ishlatiladi.

Shuning uchun marvarid arpasini garnitür sifatida pishirish qobiliyati har bir uy bekasi ega bo'lishi kerak bo'lgan muhim mahoratdir: boshlang'ich yoki tajribali.

Yormalarni bir necha usulda pishirish mumkin - ho'llash bilan, ikki pishirish bilan ho'llashdan keyin, ho'llashsiz. Yon piyola yoki sho'rvalar uchun marvarid arpa pishirishning asosiy qoidalarini yaxshi bilishingiz kerak. Pearl arpa pishirishning asosiy qoidalari oxirida olinishi kerak bo'lgan taomni hisobga olgan holda nisbatlar va vaqtni kuzatishdir.

Oshpazlik muvaffaqiyatining muhim shartlari, marvarid arpa, boshqa shunga o'xshash mahsulotlardan farqli o'laroq, uzoq vaqt davomida - kamida 50 daqiqa davomida pishirilishini hisobga olishdir.

Bunday holda, pishirish jarayoni qanday taom rejalashtirilganiga qarab biroz o'zgaradi - sho'rva, porridge yoki yon idish.

Shuningdek, marvarid arpa qancha vaqt pishiriladi degan savolni so'raganda, siz o'zingizning xohishingizni hisobga olishingiz kerak, chunki bu yumshoqlik (bo'tqa yoki garnitür), tayyor mahsulotning yopishqoqligi kabi ko'rsatkichlarni aniqlaydi, bunga erishish mumkin. yuqori suyuqlik miqdori.

maydalangan bo'tqa

Agar siz keyinchalik boshqa idishlarni tayyorlash yoki garnitür bo'lish uchun ishlatiladigan maydalangan versiyani tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda pishirish amalga oshiriladi. quyida bayon qilinganidek.

1. Siz 1 stakan marvarid arpa (taxminan 200-250 g) va 2,5 stakan suv (taxminan 350 ml suyuqlik) olishingiz kerak bo'ladi.
2. O'rtacha olovda pishirish idishiga joylashtiring, donni qo'shing.

Bu holda pishirish vaqti 60 minut bo'ladi (endi pishirish kerak emas).

100 g marvarid arpa bo'tqasining klassik porsiyasi uchun taomning kaloriya tarkibi 108 kkalga teng bo'ladi. Bunday holda, marvarid arpa maydalangan bo'lib chiqadi.

Yopishqoq pyuresi

Yopishqoq mustahkamlik bilan bo'tqa tayyorlash uchun siz mos ravishda 1 stakan don (200 g) va 1 litr suv olishingiz kerak. Ushbu retsept bo'yicha pishirish vaqti 90 daqiqagacha ko'tariladi. Pishirish vaqtini o'zgartirishi mumkin bo'lgan xususiyat - bu idishni pishirish uchun tanlangan pan. Agar u qalin taglikka ega bo'lsa, u ingichka taglik yoki devorlarga ega bo'lgan idishlarga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi.

Pishirish vaqti qisqartirildi

Asosiy pishirishdan kamida 20-30 daqiqa oldin donni suvga oldindan namlash orqali mahsulotni tayyorlash vaqtini qisqartirishingiz mumkin. Ammo uni bir kechada qoldirish tavsiya etiladi, shunda donalar suyuqlik bilan yaxshi to'yingan va shishib ketadi.Tuzlangan bodring uchun ular allaqachon pishirilgan marvarid arpasidan foydalanadilar, shuning uchun bu holda uni tayyorlash vaqti 10 daqiqagacha qisqartiriladi.

Zamonaviy uy bekasi yoki baliq ovlashga ketayotganda marvarid arpa oladigan ishtiyoqli baliqchi uchun (masalan, sazan) texnik ishlanmalar va qurilmalar, shu jumladan mikroto'lqinli pech, bosimli pishirgich yoki er-xotin qozon, ushbu turni tayyorlash bilan bog'liq ko'plab muammolarni hal qilishga yordam beradi. oziq-ovqat. Ularda marvarid arpa pishirish qulay. Xuddi shu maqsadda termosdan foydalanish mumkin.

Pishirish jarayoni shunday ko'rinadi.

• Redmond sekin pishirgichda– donni idishga quying, suv, tuz qo‘shing (nisbat 1:2), “pishirish” yoki “yorma” dasturiga 50-70 daqiqaga qo‘ying.
• Bug'da- 1: 2 nisbatda pishirish jarayoni 30 daqiqa davomida 2 marta o'z ichiga oladi (birinchi navbatda donni 10 soatga qoldirib, namlash tavsiya etiladi).
• IN– bu maqsadda oldindan namlangan dondan foydalaning (u 2-3 soat davomida shishishi kerak), keyin uni 1:2 nisbatda suv bilan aralashtiring, quvvatni 400 Vt ga qo'ying. 20 daqiqa davom etadi.
• Termosdagi arpa– buning uchun faqat issiq suv (qaynoq suv) ishlatiladi. Yorma miqdori mavjud idishning umumiy hajmining 1/3 qismidan oshmasligi kerakligini yodda tutish kerak, keyin pishirish jarayoni yuqori sifatli bo'ladi. Tayyorlash uchun ketadigan vaqt - 1 soat.

Pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkinligini yodda tutish kerak. Qurilma tomonidan taqdim etilgan isitish intensivligi bunga ta'sir qilishi mumkin, shuning uchun donni tayyorligi uchun muntazam ravishda tekshirish kerak.

Pearl arpa pyuresi arpa donalarini maydalash orqali olinadi, buning natijasida faqat qobiq va donning yuqori qatlami chiqariladi. Bu don qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan, u keng tayyorlangan va iste'mol qilingan.

Endi ko'p odamlar marvarid arpa haqida unutishdi va uni deyarli pishirmaydilar, chunki ular bu pyuresi qattiq va mutlaqo mazasiz bo'lib chiqishiga ishonishadi. Ammo bu unday emas. Keling, marvarid arpa pyuresini tayyorlashning asosiy usullari va retseptlarini batafsil ko'rib chiqaylik, shunda u yumshoq, yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi.

Pearl arpa pyuresi foydali xususiyatlari

Pearl arpa haqli ravishda sog'lom mahsulotlarga tegishli, chunki u butun boshoqli dondir va shuning uchun barcha ozuqaviy moddalarni saqlab, minimal ishlov berishdan o'tadi.

Tanaga foyda keltirishi uchun marvarid pyuresi muntazam ravishda iste'mol qilinishi kerak, chunki u quyidagi vitaminlarni o'z ichiga oladi:

• B guruhi- asab tizimining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, uni tinchlantiradi;
• A vitamini- ko'rish organlarining normal ishlashi uchun zarur;
• vitamin E- antioksidant sifatida ishlaydi, shuningdek, tirnoq plastinkasi va sochlarning holati uchun javobgardir;
• D guruhi- suyak to'qimalari va bo'g'imlarning o'sishi va mustahkamlanishiga yordam beradi;
• vitamin PP- ijobiy ta'sir ko'rsatadi, terining holatini yaxshilaydi, uning erta qarishini oldini oladi.

Pearl arpa pyuresi shuningdek, boshqa foydali moddalar, mikroelementlar va makroelementlar, shuningdek, aminokislotalarni o'z ichiga oladi.

Misol uchun, marvarid arpa tarkibidagi tolalar oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Hordecin - tabiiy antibakterial komponent bo'lib, patogen mikroflora bilan kurashishga imkon beradi.

Bu don juda tegishli past kaloriyali ovqatlar, uning kaloriya tarkibi 320 kkal. Shuning uchun, bunday pyuresi ko'pincha dietaga rioya qilgan holda oziq-ovqat sifatida kiritiladi. Uning foydali xususiyatlari tufayli ushbu mahsulot bolalar, harbiy va tibbiyot muassasalarida menyuga kiritilgan.

1. Pishirish paytida bu don hajmi 5 baravar ko'payishi mumkin. Porridge tayyorlash uchun idishni tanlashda buni hisobga olish kerak.
2. Pearl arpa bo'tqasini tayyorlashning aniq vaqtini oldindan aniqlash qiyin bo'lishi mumkin, chunki bu jarayonga ko'plab omillar ta'sir qiladi. Har bir narsa donning sifatiga, uni tayyorlash uchun ishlatiladigan idishlarga, shuningdek pishirish usuliga bog'liq bo'ladi. O'rtacha, bu taomni tayyorlash jarayoni 1 dan 1,5 soatgacha davom etadi.
3. Tayyor bo'tqaning mustahkamligi don pishirilgan suv miqdoriga bog'liq bo'ladi. Agar siz marvarid arpa bo'tqasini maydalashni xohlasangiz, 1 stakan bo'tqa uchun siz 2 stakan suv olishingiz kerak. Agar siz marvarid arpasini ko'proq suyuqlikda pishirsangiz, masalan, suv hajmini ikki baravar oshirsangiz, u yopishqoq va yopishqoq bo'lib chiqadi.

Ommabop retseptlar

Keling, suvda maydalangan marvarid arpa pishirish uchun asosiy retseptlarni ko'rib chiqaylik. Bu bo'tqa to'liq dondan tayyorlangani uchun uni pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Ko'pgina uy bekalari donni oldindan namlash usulidan foydalanadilar, marvarid arpa pyuresini butun tun davomida suvda qoldiradilar.

Ushbu pishirish usuli pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirishi mumkin, chunki namlangan don yumshoqroq bo'ladi va tezroq pishadi.

Oldindan namlash bilan marvarid arpa tayyorlash

Donni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Uni 1 litr suvga 1 stakan pyuresi nisbatida suv bilan to'ldiring. Don taxminan 10 soat davomida namlangan bo'lishi kerak, uni bir kechada qoldirish yaxshidir. Ertalab ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, suvni qaynatib oling va bo'tqani to'kib tashlang.

Ushbu taomni vaqti-vaqti bilan tayyorlang, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, uning tayyorlik darajasini tekshiring. Bu taxminan 20 daqiqa davom etadi.

Bo'tqa pishganida, idishni olovdan olib tashlang va qopqog'ini yoping. Panani terri sochiq yoki qalin mato bilan o'rash va uni yana 15-30 daqiqa davomida bu holatda qoldirish kerak. Bu vaqt ichida idish to'liq tayyor bo'ladi.

Bo'tqani ho'llamasdan pishirish

Donlar yaxshilab yuviladi va qaynoq suvga joylashtiriladi. Shunday qilib, suv bo'tqa sathidan 2 santimetr yuqoriga chiqadi. Pearl arpa qaynaguncha kutishingiz kerak, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring. Bu olovda donni 5 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtdan so'ng, marvarid arpa bo'tqasini filtrdan o'tkazing. Yana donni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5,5 daqiqa qaynatib oling. Ushbu manipulyatsiya 6 marta amalga oshirilishi kerak. Bunday holda, har safar suv miqdori ko'payishi kerak, shunda u avvalgi vaqtga qaraganda 1 santimetrga ko'proq chiqadi. Har safar pishirish vaqti 30 soniyaga oshadi.

Oxirgi marta, donni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, uni tuzlashingiz va ozgina yog' qo'shishingiz mumkin. Bo'tqa tayyor bo'lgach, uni issiqdan olib tashlang va torting.

Pearl arpa pyuresi tayyorlash uchun qadimiy retsept

Shundan so'ng, panani 125 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Pechda, marvarid arpa pyuresi yana 30-35 daqiqa qaynatish kerak. Xizmat qilishdan oldin idish o'simlik moyi bilan ziravorlanadi.

Bundan tashqari, donni yirtqichlardan qo'yib, sovuq suv bilan to'ldirilgan va 1-2 soat davomida past olovda qaynatilganda, marvarid arpa pyuresini tayyorlash uchun standart retsept mavjud. Bunday holda, don doimo aralashtiriladi va uning yonib ketmasligini ta'minlash kerak.

Endi siz maydalangan marvarid arpasini suvda qanday qilib to'g'ri pishirishni bilasiz va siz o'z yaqinlaringizni mazali va foydali taom bilan erkalashingiz mumkin.

Quyidagi videodan marvarid arpa pyuresini qanday tayyorlash haqida ko'proq bilib olasiz.

- Inju arpa eng arzon va eng foydali don hisoblanadi. Arpa o'zining foydali tarkibiy qismlari tufayli donning marvaridi deb ataladi: lizin (antiviral), oqsil o'z ichiga olgan kleykovina (dietada bo'lganlar uchun ajralmas), selen, B vitaminlari, oqsillar va minerallar.
- Arpani suvga yoki bir xil miqdordagi sutga yoki tvorogga solib qo'yish mumkin.
- Pearl arpa arpadan donalarni tozalash va sayqallash orqali tayyorlanadi.
- Arpa eng arzon donlardan biridir. Moskva do'konlarida narx 30 dan 70 rublgacha. 1 kilogramm marvarid arpa uchun (narx 2018 yil sentyabr holatiga ko'rsatilgan).
- Pishirilganda marvarid 5 barobar ortadi.
- Pearl arpaning saqlash muddati bir yildan bir yarim yilgacha.
- Arpaning kaloriya tarkibi - 320 kkal / 100 gramm don.
Tayyorlik Pearl arpani tashqi ko'rinishi va mustahkamligi bilan aniqlang - to'liq pishirilgan marvarid arpa shishgan, yumshoq, ammo shilimshiq emas.

Pearl arpa pishirishning nostandart usullari

Sekin pishirgichda marvarid arpa qanday tayyorlanadi
1. Pearl arpani yuving va 6-12 soat davomida sovuq suvda namlang.
2. Suvni to'kib tashlang, sariyog 'bilan yog'langan ko'p pishirgichga arpa qo'ying, 1: 3 nisbatda suv yoki sut qo'shing.
3. Ko'p pishirgichni "Grechka" yoki "Guruch" rejimiga qo'ying, qopqog'ini yoping va 50 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tayyorlik uchun marvarid arpasini tatib ko'ring.
4. Sariyog 'qo'shing va yana 10 daqiqa davomida "Isitish" da qoldiring.

Bosimli pishirgichda qanday pishirish kerak
1. 6-12 soat davomida yuving va namlang, suvni to'kib tashlang va 1: 3 nisbatda toza suv bilan to'ldiring.
2. Bosimli pishirgichning bosim klapanini "Yopiq" holatiga qo'ying va 20 daqiqa davomida bosimni oshirgandan so'ng pishiring, so'ngra bosimni tabiiy ravishda 40 daqiqaga qoldiring.

Mikroto'lqinli pechda marvarid arpa qanday tayyorlanadi
1. 1 stakan marvarid arpa uchun bir yarim stakan tuzlangan qaynatilgan suvni oling va 400 Vt quvvatda 25-30 daqiqa davomida qopqoq bilan yopilgan mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishda pishiring.
2. Qayta ishlangan marvarid arpa (sumkada) qaynatilgan sho'r suv bilan idishga soling va mikroto'lqinli pechda 20 daqiqa davomida 400 Vt quvvatda pishiring.

Ikki qozonli qozonda marvarid arpa qanday tayyorlanadi
1. Pearl arpa yuving, sabzavot moddasini to'kib tashlang va uni bug'li idishga soling.
2. Pearl arpa tekislang, suv qo'shing va 6-12 soatga qoldiring.
3. Suyuqlik bo'linmasida etarli miqdorda suv borligiga ishonch hosil qiling.
4. Bug'ni 1 soat davomida yoqing (cho'ktirmasdan - 2 soat).
5. Tuz qo'shing va marvarid arpasini aralashtiring - u pishiriladi.

Inju arpasini sumkalarda qanday tayyorlash mumkin
Xaltalardagi donni oldindan namlash kerak emas - ular allaqachon qayta ishlangan va pishirgandan keyin sho'rvalar, yonma-ovqatlar yoki boshqa idishlarga qo'shilishi mumkin.
1. Bir sumka marvarid arpasini yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv qo'shing, shunda sumka 1 santimetr suv bilan qoplanadi.
2. Idishni olovga qo'ying, qaynab ketguncha kutib turing va qopqoq bilan yoping, sumkada 45 daqiqa davomida arpa pishiring.

Ko'pchiligimiz uchun arpa pyuresi eng yoqimli uyushmalarni keltirib chiqarmaydi. Ba'zilar uchun bu yumshoq, quruq va ko'pincha kasalxonada pishmagan ovqat. Boshqalar uchun bu har kuni va har kuni bolalar bog'chasida ularga oziqlangan nafratli shilimshiq tartibsizlik. Ayni paytda, marvarid arpa mazali pishirilishi mumkin! Va bu juda oddiy va nisbatan tez amalga oshiriladi. Asosiysi, bir nechta sirlarni bilish, buning natijasida siz shunday tartibsizlikka duch kelasizki, uni quloqlaringiz bilan tortib ololmaysiz! Sizga kerak bo'lgan narsa - don, pishirish uchun suv va ozgina tuz.

Quyida men sizga tez va oson suvda marvarid arpa pishirishni batafsil aytib beraman. Bu ikki yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin: donni oldindan namlash bilan yoki bo'lmasdan. Har birining ijobiy va salbiy tomonlari bor, lekin qaysi variantni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, men sizga ajoyib natijani kafolatlayman!

Tarkibi:

• marvarid arpa - 1 osh qoshiq,
• suv - 2-3 osh qoshiq. (tayyor bo'tqaning kerakli mustahkamligiga qarab),
• tuz - taxminan 2/3 osh qoshiq. l.

1. Pearl arpa suvda oldindan ho'llash bilan qanday tezda pishiriladi

Bu usul qulay, chunki ho'llashdan keyin don shunchalik shishiradiki, uni tayyor holga keltirish uchun uni faqat 30 daqiqa qaynatish kerak.

Avvalo, marvarid arpasini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, donalarni qo'llaringiz bilan silang. Yuvilgan donni sovuq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha kamida 5-6 soat, ideal kechada qoldiring. Namlash uchun siz ko'p suv olishingiz kerak - 1 osh qoshiq uchun taxminan bir litr. yormalar

Shundan so'ng, marvarid arpa namlangan suvni to'kib tashlang. Biz donni yana yuvamiz va mos idishga o'tkazamiz.

Keyin panani pechka ustiga maksimal olovga qo'ying, arpa ustiga qaynoq suv quying (choynakni qaynatib oling va suv qaynayotganda arpa quying). Quruq va maydalangan bo'tqa olish uchun 2 osh qoshiq kifoya qiladi. suv. Ko'proq yopishqoq bo'tqa uchun - kamida 3. Biz donni o'lchash uchun ishlatiladigan stakanni olamiz.

Suv bilan to'ldiring va darhol qopqog'ini yoping. 30 soniya ichida suv shivirlay boshlaydi, pechning haroratini o'rtacha darajaga o'tkazing va arpani 25 daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin qopqog'ini oching. Yuqoridagi don allaqachon suvni to'liq o'zlashtirgan, idishning pastki qismida hali ham suyuqlik bor. Arpaga ozgina tuz qo'shing, aralashtiring va qopqog'ini yana yoping.

Inju arpasini yana 5 daqiqa pishiring, so'ngra panani olib tashlamasdan pechni o'chiring. Bo'tqani qaynatib oling va yana 10 daqiqa pishiring - va marvarid arpa tayyor! Keyin uni xizmat qilish yoki boshqa taomlar (sho'rvalar, salatlar, kotletlar va boshqalar) tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

2. Pearl arpani suvga ho'llamasdan qanday tez pishirish mumkin

Bu usul to'satdan marvarid arpa pishirishga qaror qilganlar uchun ideal va oddiygina ho'llash uchun vaqtlari yo'q. Bundan tashqari, har qanday viskoziteli pyuresi tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin. Va pishirish vaqti o'rtacha 40-50 minut bo'ladi. Ko'p soatlik namlash bosqichini o'tkazib yuborganimizni hisobga olsak, juda tez.

Xuddi oldingi usulda bo'lgani kabi, biz marvarid arpasini yaxshilab yuvamiz.

Keyin biz uni kastryulga solamiz va sovuq suv bilan to'ldiramiz. Suv miqdori juda muhim emas, chunki birinchi qaynatilgandan keyin biz bu suvni to'kib tashlaymiz. Men ko'zimga suv quyaman, shunda don 1-2 sm ga yashirinadi.

Yorma bilan panani pechka ustiga qo'ying, maksimal olovni yoqing. Kastryulni qopqoq bilan yoping.

Donni qaynatib oling, bir necha daqiqa qaynatib oling va suvni to'kib tashlang. Donni elak ustiga qo'ying. Agar qaynayotganda suv idishdan tashqariga chiqishga harakat qilsa, qopqog'ini biroz oching.

Pearl arpani panga qaytaring, yana sovuq suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va maksimal issiqlikda pechkada qaynatib oling. Tuzlangan bo'tqa olish uchun suv miqdori 2,5 osh qoshiq, yopishqoq bo'tqa uchun - kamida 3.

Don yana qaynashi bilan, pechkadagi issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va pyuresi qopqoq ostida 30 daqiqa qaynatiladi. Keyin sxema birinchi usulda bo'lgani kabi bir xil bo'ladi: qopqog'ini oching, donga bir oz tuz qo'shing, aralashtiring va qopqog'ini joyiga qaytaring. Bo'tqani yana 10 daqiqa pishiring, pechni o'chiring va arpa bug'ini pishiring va yana 10-15 daqiqa pishiring.

Tayyor! Biz marvarid arpasini salatlar yoki sho'rvalarga qo'shamiz yoki uni go'shtli sous, bir parcha sariyog 'va o'tlar, qovurilgan sabzavotlar bilan ta'mga qo'shamiz - sizning ta'mingizga ko'ra.

Yoqimli ishtaha!