Tuzli qizil yoki yashil pomidor - fotosuratlar bilan retseptlar bo'yicha uyda qanday tez pishirish kerak. Bankalarda tuzlangan pomidorlar - tezda pishirish va qish uchun eng mazali retseptlar Tuzlangan pomidorni qanday qilish kerak

Hisoblashdan boshlash yaxshidir: bitta 3 litrli banka uchun qancha pomidor, tuz, ziravorlar, suv kerak bo'ladi. Yaxshi retsept buni ro'yxatga olishi kerak. Biroq, sabzavotlarning shakli va hajmi hamma uchun bir xil bo'lishi mumkin emasligi sababli, hali ham kelishmovchiliklar bo'ladi. Shuning uchun, har doim kerak bo'lgandan ko'ra bir oz ko'proq ovqat iste'mol qilish yaxshiroqdir. Bu erda, ular aytganidek, uni haddan tashqari oshirib yuborish yaxshiroqdir.

Bankalarda tuzlangan pomidor retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Oldindan gijjalarsiz kuchli bir xil pomidorlarni tanlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang. Qaynayotgan suvni to'kib tashlashingiz mumkin, ayniqsa siz ularni bog'ingizdan olmagan bo'lsangiz.
Idishlarni ham yaxshilab yuvib tashlang, dangasa bo'lmang, ayniqsa siz birinchi marta aylanishni boshlagan bo'lsangiz. Va qopqoqlarni unutmang.
Bankalarni birinchi navbatda ziravorlar (petrushka, arpabodiyon, sarimsoq, qalampir, dafna yaprog'i, eman barglari, qora smorodina, gilos va boshqalar), keyin pomidor bilan to'ldiring. Siz qatlamlarni o'zgartirishingiz mumkin.
Keyin darhol sho'r tayyorlashga o'ting. Ko'pgina retseptlarda u quyilganda issiq bo'lishi kerak. Proportionlar ko'rsatiladi.

Yakuniy bosqich hamma uchun har xil. Ko'pincha idishlarni qopqoq bilan yopish va kamida 15-18 daraja haroratda qorong'i joyda yurish uchun bir yoki ikki haftaga qoldirish tavsiya etiladi. Fermentatsiya jarayoni tugagach, uni muzlatgichga yoki qabrlarga qo'ying, u erda 2C dan yuqori emas. Bu ular tayyor bo'ladi degani emas. Qoida tariqasida, bu bir oy ichida sodir bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, sho'r suvning sirtini mog'ordan tozalash kerak bo'ladi. Va yangi qo'shing.

Tuzli kavanoz pomidor uchun eng tezkor beshta retsept:

tuzlash uchun eng yaxshi pomidorlar kichik, go'shtli va qattiqdir
ko'katlar ideal tanlov deb hisoblanadi
sho'r suvni hisoblash: litr suv uchun 70 grammgacha tuz
bodringga qaraganda kamroq ziravorlar talab qiladi

Tuzli pomidor ko'pchilik uchun sevimli gazak hisoblanadi. Ular go'sht va parranda go'shti, qovurilgan va qaynatilgan kartoshka, sabzavotli yonma-ovqatlar va boshqa ko'plab idishlar bilan yaxshi ketadi.

Ko'pchilik tuzlangan pomidor retseptlarini tayyorlash oson va idish uchun barcha ingredientlarning narxi do'kondan tayyor gazakdan ancha arzon. Qish uchun mazali pomidorlarni tuzlash uchun retseptlarni ko'rib chiqing va ularni tayyorlash sirlarini bilib oling.

Pomidorlarni tuzlash juda qiziqarli jarayon. Har bir retsept o'ziga xos va o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Ba'zi uy bekalari bankalarda an'anaviy pomidorlarni yaxshi ko'radilar, boshqalari bochkalarda xushbo'y gazaklarni afzal ko'radilar.

banklarda

Sog'lom qishki gazak tayyorlashning eng keng tarqalgan usullaridan biri. Qoida tariqasida, ular oldindan sterilizatsiya qilinadi. Pomidor, bodring, sabzi, ko'katlardan tashqari ishlatiladi. Bu haqiqiy sabzavotli lagan bo'lib chiqadi. Brin tayyorlash uchun suv, tuz, shakar va sirka talab qilinadi.

Klassik pishirish texnologiyasi:

1 kg qizil pomidorni yuving.
Pastki qismidagi steril kavanozda yuvilgan maydanoz, arpabodiyon qo'ying, ta'mga dafna yaprog'i qo'shing. Pomidor va 2-3 chinnigullar sarimsoqni bankaga soling.
Brin tayyorlang: 1 litr suv, 120 g shakar, 80 g tuzni qaynatib oling. Brinni 10 daqiqa qaynatib oling va idishga quying.
15 daqiqadan so'ng yana qozonga quying. Jarayonni yana bir marta takrorlang.
Idishlarni steril qopqoqlar bilan o'rab oling, teskari aylantiring, adyolga o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

bir yirtqichlardan

Retseptni tayyorlash oson, siz 3-4 kun ichida gazakdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Pomidorlardan tashqari, ko'katlar ta'mga ishlatiladi: oregano, reyhan, maydanoz, yalpiz. Pishirish vaqti faqat 30 minut. Nima qilish kerak:

1 litr suvga 70 g tuz qo'shing, qaynatib oling.
Pomidor va o'tlarni yuving. Sabzavotlarni kastryulga soling, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
Iliq sho'r suv quying, ustiga quruq toza doka bilan yoping.
Xona haroratida 3-4 kun davomida zulm ostida qoldiring.
Sovutilgan holda saqlang.

Plastik chelaklarda

Yog'och bochkalar mavjud bo'lmasa, plastik chelaklar ajoyib alternativ hisoblanadi. Bunday idishlarda katta oila uchun gazak tayyorlanadi. Katta sabzavotlar ham, miniatyura gilos pomidorlari ham hosilni yig'ish uchun juda yaxshi.

Bosqichma-bosqich retsept:

0,5 kg pomidor, horseradish va qora smorodina barglari, arpabodiyon soyabonlarini yuving.
Sarimsoqni katta bo'laklarga kesib oling.
Pomidor va o'tlarni toza chelakda qatlamlarga joylashtiring.
1 litr suvda 60 g tuz va 80 g shakar qo'shing. Sho'r suvni qaynatib oling, salqin.
Suyuqlikni chelakka to'kib tashlang, sarimsoq qo'shing. 1 oy davomida zulm ostida qoldiring.
Qorong'i va salqin joyda saqlang.

bochkada

Barrelda tuzlanganda, sabzavotlar maksimal darajada foydali xususiyatlar va vitaminlarni saqlaydi. Agar barrel yog'ochdan yasalgan bo'lsa, pomidor tabiiy yog'ochning mazali va yangi aromati bilan to'yingan bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

Barrelning pastki qismida smorodina, horseradish, gilosning toza barglari qo'yiladi.
Yuqoridan bir qatlam pomidor qo'ying. Keyin sarimsoq va arpabodiyon qatlami.
1 litr suvda 80 g tuzni suyultiring, barrelni to'ldiring.
Zulmni tashkil eting va xona haroratida 3-4 kun davomida tuzni qoldiring. Keyinchalik, barrelni 3 hafta davomida qabrlarga joylashtiring. Aperatif tayyor.

Mazali tuzlangan pomidor retseptlari

Tuzli pomidor har qanday stolni bezatadi, xoh u oilaviy kechki ovqat bo'ladimi, xoh bayramona kechki ovqat bo'ladimi. Tuzli tuyadi turli xil idishlar bilan yaxshi ketadi, baliq yoki parranda go'shtining qadr-qimmatini to'ldiradi va ta'kidlaydi. Tuzli pomidor uchun eng mashhur retseptlarni o'rganamiz.

Sarimsoq, piyoz va dafna yaprog'i bilan oson retsept

Retsept bir oy davomida tuzlashni kutishni istamaydiganlar uchun juda yaxshi. Tez va oson pishirish texnologiyasi hatto tajribasiz oshpazning ham qo'lidan keladi.

Ingredientlar ro'yxati:

0,5 kg pomidor;
1 katta piyoz;
8 chinnigullar sarimsoq;
4 dafna yaprog'i;
20 g quruq arpabodiyon;
1 litr suv;
80 g shakar;
50 g tuz;
qora smorodina 3 barg;
3 dona qora murch.

Tayyorlash usuli:

Smorodina barglari, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va quritilgan arpabodiyonni toza kavanozning pastki qismiga qo'ying.
Yarim halqalarda sarimsoq chinnigullar va piyoz qo'shing, har bir narsani tuz bilan seping.
Yuvilgan pomidorlarni idishga soling.
Brin uchun suv, shakar va tuzning qolgan qismini aralashtiring. Qaynatib oling va past olovda 5 daqiqaga qoldiring.
Brinni bankalarga to'kib tashlang. 5 soatdan keyin idish ovqatlanishga tayyor.

Achchiq pomidor "Pikvant"

Aperatif barbekyu, qora Borodino noni va pita noni bilan yaxshi ketadi. Achchiq pomidorlar suvli va xushbo'y.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1 kg pomidor;
1 bolgar qalampiri;
1 sabzi;
1,5 litr suv;
4 chinnigullar sarimsoq;
70 g tuz;
100 g shakar;
1 chimdik qizil achchiq qalampir;
5 dona qora qalampir;
20 ml sirka;
tatib ko'rish uchun koriander, bibariya va reyhan.

Qanday pishirish kerak:

Barcha ingredientlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Qalampirdan urug'larni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Toza kavanozda butun pomidor, sabzi, qalampirni qatlamlarga qo'ying. Ustiga maydalangan sarimsoq qo'shing.
Brin tayyorlang: suvni shakar va tuz bilan aralashtiring, qaynatib oling.
Brinni bankalarga to'kib tashlang, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Nihoyat, sirka qo'shing. Toza peçete bilan yoping va zulmni tashkil qiling.
Achchiq pomidor 2 kun ichida eyishga tayyor.

Xantal bilan tuzlash

Vaqt sinovidan o'tgan retsept har doim dolzarbdir. Xantal taomni achchiqlik va o'tkirlik bilan to'ydiradi.

800 g pomidor;
90 g xantal kukuni;
150 g shakar;
100 g tuz;
2 dafna yaprog'i;
1,2 litr suv.

Pishirish algoritmi:

Barcha ingredientlarni yuving. Pomidorlarni toza idishga joylashtiring.
Kastryulkaga suv quying, dafna yaprog'i, tuz va shakar qo'shing.
Brinni sovutib, unga xantal qo'shing.
Pomidorlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang va bir kechada zulm ostida qoldiring.

Achchiq marinadda yashil pomidor

Yashil pomidorlar tiniq va elastik, ta'mi shirin va nordondir. Pishirish jarayoni 40-60 daqiqa davom etadi.

Sizga nima kerak:

2 kg pomidor;
1,2 litr suv;
3 dafna yaprog'i;
15 g zira;
3 chinnigullar sarimsoq;
40 g tuz;
80 g shakar;
3 chinnigullar;
15 ml sirka 9%.

Tayyorlash usuli:

Kavanozni yuving, pastki qismiga dafna yaprog'i, zira, chinnigullar va sarimsoq qo'ying.
Pomidorlarni yuving va ziravorlar ustiga idishga soling.
Suvni qaynatib oling, 10 daqiqa davomida idishga quying.
Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatgandan keyin tuz va shakar qo'shing. Brinni bankaga to'kib tashlang.
Sirka qo'shing va o'rang, salqinlash uchun teskari aylantiring.
Bir oy ichida idishni iste'mol qiling.

Sirka bilan tuzlangan pomidor

Hamma uchun klassik retsept. Uni tayyorlash oson, asosiy taomga ajoyib qo'shimcha sifatida xizmat qiladi yoki mustaqil taom sifatida stolga qo'yiladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

1 kg pomidor;
tatib ko'rish uchun ko'katlar;
3 chinnigullar sarimsoq;
10 g tug'ralgan horseradish ildizi;
1 dafna yaprog'i;
0,8 l suv;
60 g tuz;
60 g shakar;
10 ml sirka mohiyati 80%.

Pishirish texnologiyasi:

Sabzavotlarni yuving, sopi olib tashlang. Har bir mevaning tagida tish pichog'i bilan kichik ponksiyon qiling.
Idishlarni sterilizatsiya qiling va ularni pomidor bilan to'ldiring. Yuqoridan horseradish va sarimsoq seping.
Marinad uchun suv, sirka, tuz va shakarni aralashtiring. 10 daqiqa qaynatib oling, keyin sabzavotlarni quying. Saurus bargi va ko'katlarni qo'shing.
Idishlarni o'rang va salqinlash uchun teskari aylantiring.

Sarimsoq bilan tuzlangan pomidor

Tuzlangan blankalar mazali va sog'lom. Fermentatsiya jarayonida mahsulotlar qimmatli moddalarni yo'qotmaydi, shuning uchun ularni qishda, gripp va sovuqqonlik davrida iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Pishirish uchun ingredientlar ro'yxati:

1,5 kg pomidor;
1 guruh arpabodiyon;
3 chinnigullar sarimsoq;
120 g tuz;
130 g shakar;
2,5 litr suv;
1 dona maydanoz.

Tayyorlash usuli:

Sarimsoqni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Pomidorlarni bir necha joyda tish pichog'i bilan teshib qo'ying.
O'tlarni yuving, mayda choping.
Suv, tuz va shakarni aralashtirish orqali sho'r tayyorlang. Pechkaga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.
Pomidor, sarimsoq va o'tlarni toza kavanozning pastki qismiga qo'ying.
Ingredientlar ustiga qaynab turgan sho'r suv quying. Kavanozni plastinka bilan yoping va 3 kun davomida issiq xonada qoldiring.
Keyin plastik qopqoq bilan yoping va bir kunga qoldiring. Sarimsoq bilan tuzlangan pomidor eyishga tayyor.

Muhim! Shakar tuzlangan pomidorlarni uzoq vaqt saqlashga yordam beradi. Ushbu mahsulot har doim qo'lingizda. Blankalarga ozgina donador shakar quyiladi va ularning saqlash muddati oshadi.

"A la barrel" bankalarida tuzlangan pomidorlar

Shirin va achchiq qalampir qo'shilishi tufayli ish qismi juda mazali va suvli bo'ladi.

O'rim-yig'im uchun mahsulotlar ro'yxati:

1 kg pomidor;
1 bosh sarimsoq;
1 shirin qalampir;
0,5 achchiq qalampir;
1 dona maydanoz;
80 g shakar;
60 g tuz;
1,5 litr suv;
20 ml sirka 9%.

Pishirish texnologiyasi:

Pomidorlarni yuving, bankalarga soling.
Tozalangan sarimsoq, qalampir va o'tlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring. Pomidorlarga qo'shing.
Sovuq suvda shakar, tuz va sirkani eritib oling. Brinni bankaga to'kib tashlang.
12-14 kun davomida kapron qopqog'i ostida saqlang.
Mahsulot foydalanishga tayyor.

O'z sharbatida tuzlangan pomidor

Blank sho'rvalar va soslar tayyorlash uchun faol ishlatiladi. Nozik va achchiq pomidor sharbati go'sht va sabzavotlar uchun ajoyib kiyinishdir.

Pishirish uchun ingredientlar ro'yxati:

2 kg pomidor;
50 g shakar;
50 g tuz.

Pishirish algoritmi:

1 kg pomidorni yuving, har birida chuqur kesma qiling, ustiga qaynoq suv quying. Qopqoq ostida 20 daqiqaga qoldiring.
Qolgan sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring. 15 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing.
To'liq pomidorlarni toza bankalarga soling, pomidor sousini quying, qopqoqlarni o'rang. To'liq sovib ketguncha adyolga o'rang.

belarus tilida

Taom minimal moliyaviy xarajatlarni o'z ichiga oladi, bu muhim ortiqcha.

Belarusiyada pomidor pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1 kg pomidor;
50 g limon kislotasi;
30 g shakar;
30 g tuz.

Pishirish texnologiyasi:

Pomidorlarni toza idishga soling va 20 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
Suvni to'kib tashlang, tuz, shakar va limon kislotasini bankaga quying. Suv bilan to'ldiring.
Darhol steril qopqoqlar bilan o'rang, adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha teskari aylantiring.

Qizil smorodina bilan tuzlangan gilos pomidorlari

Bankda ajoyib ko'rinadi. Ta'mi va tarkibidagi ixcham va hatto pomidorlar katta navlardan kam emas.

O'rim-yig'im uchun sizga kerak bo'ladi:

1,5 kg gilos;
50 g qizil smorodina;
1 litr suv;
140 g shakar;
50 g tuz.

Qanday pishirish kerak:

Idishlarni sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni qaynatib oling.
Pomidorlarni yuving, bankalarga soling. 15 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
Suv, tuz va shakarni aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang.
Gilosdan suvni to'kib tashlang, tuzlamoq quying. Qizil smorodina qo'shing.
Idishlarni o'rang va sovib ketguncha qopqoq ostiga qo'ying.

Qiziqarli! Isroil gilos pomidorining vatani hisoblanadi. U erda birinchi marta kichik pomidorlar 1973 yilda paydo bo'lgan.

Tuzlangan pomidorlarni tayyorlash va saqlash bo'yicha maslahatlar

Tuzlash uchun zich va porloq teriga ega kichik mevalar tanlanadi. Pomidorlarda hech qanday yoriqlar va chizishlar bo'lmasligi kerak, barcha pomidorlar butun bo'lishi kerak. Sabzavotlar sharbat bilan yaxshiroq to'yingan bo'lishi uchun ular tish pichog'i bilan poydevorga teshiladi. Agar mevalar juda katta bo'lsa, ular 4-6 tilimga kesiladi.

Ko'p retseptlar yashil pomidorlardan foydalanadi. Ular bilan bo'shliqlar yanada tiniq bo'ladi. Ko'pchilik bir vaqtning o'zida qizil, pushti, yashil va sariq pomidorlardan foydalanishni afzal ko'radi. Aperatif yorqin va jozibali.

Muhim! Marinadni tayyorlash uchun faqat filtrlangan ichimlik suvi ishlatiladi. Shuningdek, banklar va boshqa oshxona anjomlariga alohida e'tibor beriladi. Idishlar yaxshilab yuviladi va quruq va toza sochiq bilan artib olinadi. Agar siz pomidorni etarlicha yuvilmagan bankalarda tuzlasangiz, ular tez orada yomonlashadi.

Tuzlangan bodringni muzlatgichda, podvalda, qabrlarga yoki kilerda saqlang. Optimal namlik darajasi 80% dan oshmaydi. Xona yaxshi ventilyatsiyaga ega bo'lishi kerak. Tuzlangan bodringni saqlashdan oldin, podvaldagi yoki podvaldagi devorlar mis sulfat bilan artib tashlanadi. Bu mog'or va qo'ziqorin rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Oshxonada deraza tagida joy bo'lsa, uy bekalari u erda gazak saqlashadi. Banklar to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va isitish moslamalari ta'siridan himoya qiladi.

Xulosa

Qanday qilib pomidorni to'g'ri tuzlash kerak? Buning uchun teng va bir xil mevalar, toza ichimlik suvi, qo'pol tuz va turli xil ziravorlardan foydalaning. Pomidorlar turli xil o'tlar bilan yaxshi ketadi: silantro, maydanoz, arpabodiyon, reyhan. Ko'pgina retseptlarda dafna barglari qo'shiladi, bu idishlarga tuyadi ta'mi va xushbo'yligini beradi. Tuzli sabzavotlarni bankalarda yoki barrellarda, chelaklarda va kostryulkalarda. Saqlash uchun tikuv salqin va qorong'i xonaga joylashtiriladi.

Pomidorlarni tuzlash oson, asosiysi to'g'ri retseptni tanlashdir. Lekin mazali gazak uzoq vaqt davomida sabzavotlarning ta'mi va foydasini saqlab qoladi. Pomidorlarni har qanday yon idish bilan xizmat qilish mumkin. Har bir retsept ingredientlar ro'yxati, usuli va pishirish vaqti bilan farq qiladi. Barkamol ta'mga ega bo'lish uchun siz ko'rsatmalarda ko'rsatilgan barcha tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Barcha komponentlarning dozasiga alohida e'tibor beriladi.

Tuzlashning uchta usuli mavjud:

Tuzlashning issiq versiyasi an'anaviy hisoblanadi. Shu bilan bir qatorda pishirilgan mahsulotlar konteynerga joylashtiriladi va qaynab turgan tuzlamoq bilan quyiladi. Keyin bankalar o'raladi, issiqlik bilan qoplanadi va sovutgandan so'ng ular salqin joyda tozalanadi.
Pomidorlarni sovuq tuzlash ko'pincha katta idishlarda amalga oshiriladi. Sabzavotlarni sovutilgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang va idishlarni yog'och taxta bilan yoping.
Tuzlashning quruq usuli bilan sho'r suv yo'q. Pomidorlar tayyorlangan idishlarga joylashtiriladi, tuz bilan qoplangan va qopqoqlar bilan qoplangan. Ikki kundan keyin tuzlash muzlatgichda chiqariladi. Vaqt nuqtai nazaridan, bu hosilni yig'ishning eng tezkor variantidir.

Jarayonni boshlashdan oldin xom ashyoni tayyorlash

Yupqa, ammo zich teriga ega go'shtli qizil yoki sariq pomidorlarning deyarli barcha navlari tuzlash uchun mos keladi. Sirtda hech qanday shikastlanish yoki parchalanish belgilari bo'lmasligi kerak.

Konteynerni qanday tayyorlash kerak

Agar butun sabzavotlar pishirilsa, ikki litrdan ortiq hajmli idishni olish yaxshidir. Sabzavot bo'laklaridan tayyorlangan idishlarni kichikroq idishlarga tarqatish mumkin. Konteyner oldindan tekshiriladi. Sirtda hech qanday zarar bo'lmasligi kerak. Tanlangan idish soda eritmasi bilan yuviladi va sterilizatsiya qilinadi.

Qish uchun tuzlangan pomidor uchun retsept

Tasdiqlangan retseptlardan biriga ko'ra tayyorlangan sabzavotlar g'ayrioddiy, yoqimli ta'mga ega.

Tuzlashning oddiy usuli "Barmoqlaringizni yalaysiz"

Pomidorlarni tuzlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

sarimsoq - 38 g;
piyoz - 130 g;
o'simlik yog'i - 65 ml;
tuz - 110 g;
shakar - 45 g;
lavrushka - 2 barg;
xushbo'y qalampir no'xati;
sirka - 210 ml;
yashil novdalar.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

piyoz yarim halqalarda kesiladi, sarimsoq - katta bo'laklarda, ko'katlar mayda tug'ralgan;
sarimsoq, o'tlar va moy birinchi navbatda konteynerga joylashtiriladi;
keyin pomidorlarni piyoz yarim halqalari bilan yoying;
ziravorlar, sirka qo'shilishi bilan sho'r suv tayyorlang va sabzavotlarni quying;
konteynerlar 16 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

3 litrli idishga limon kislotasi bilan

Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

shakar - 122 g;
tuz - 36 g;
limon kislotasi - 12 g;
uchta sarimsoq chinnigullar;
lavrushka;
yashillik.

Idishni tuzlash qiyin emas:

sarimsoq, o'tlar, ziravorlar uch litrli idishlarga joylashtiriladi;
mevalar zich qatorlarga yotqiziladi va qaynoq suv quyiladi;
16 daqiqadan so'ng suv quyiladi, ziravorlar va limon kislotasi qo'shiladi, yana qaynatiladi;
tayyor marinad idishga quyiladi.

2 litrli idishda sirka va piyoz bilan

Ikki litrli idish uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

bolgar qalampiri - 110 g;
piyoz - 45 g;
sarimsoq - uchta chinnigullar;
shakar - 42 g;
tuz - 34 g;
sirka - 52 ml;
lavrushka;
qalampir no'xati;
yashillik.

Pomidorlarni tuzlash uchun siz bir qator ketma-ket amallarni bajarishingiz kerak:

piyoz yarim halqalarga, sarimsoq yarmiga bo'linadi, qalampir chiziqlar bilan kesiladi va tug'ralgan komponentlarning yarmi konteynerga yuboriladi;
konteyner yarim pomidor bilan to'ldirilgan;
qolgan tug'ralgan komponentlarning qatlamini yotqiz;
pomidor yana keladi;
ziravorlar qo'shing;
qaynoq suv quying;
16 daqiqadan so'ng, suv yirtqichlardan quyiladi, ziravorlar qo'shiladi, qaynatiladi, sirka quyiladi;
oxirgi bosqichda sabzavotlarni tuzlamoq bilan quyish qoladi.

1 litr uchun sirkasiz issiq usul

Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

tuz - 14 g;
shakar - 27 g;
gilos va smorodina barglari;
sarimsoq - ikkita chinnigullar;
lavrushka;
qalampir no'xati;
limon kislotasi.

Mazali taom tayyorlash uchun siz bir qator ketma-ket qadamlarni bajarishingiz kerak:

ziravorlar va ko'katlar idishga solinadi;
keyin pomidor keladi;
sabzavotlar qaynoq suv bilan quyiladi;
26 daqiqadan so'ng suv quyiladi, limon kislotasi bilan ziravorlar qo'shiladi va yana qaynatiladi;
smorodina va gilos barglari pomidorga qo'shiladi;
sho'r suv quying.

Uzum barglari bilan

Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

pomidor - 1,9 kg;
uzum barglari - 3-7 dona;
shakar - 110 g;
tuz - 65 g.

Pishirish opsiyasi noodatiy, ammo oson:

har bir pomidor, konteynerga jo'natilishdan oldin, uzum bargi bilan o'ralgan;
yig'ilgan mevalar qaynoq suv bilan quyiladi;
14 daqiqadan so'ng suv quyiladi, ziravorlar qo'shiladi va qaynatiladi;
tayyor tuzlamoq sabzavotlarga quyiladi.

Ayçiçek yog'i bilan

Amalga oshirishning klassik versiyasi quyidagi ingredientlarning mavjudligini nazarda tutadi:

bolgar qalampiri - 115 g;
piyoz - 95 g;
sarimsoq - 32 g;
qalampir no'xati;
lavrushka - ikkita barg;
shakar - 122 g;
tuz - 93 g;
kungaboqar yog'i.

Tayyorgarlik quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

pomidor yarmiga, qalampir - chiziqlar, piyoz - yarim halqalarga kesiladi;
sabzavotlar qalampir va sarimsoq chinnigullar bilan qatlamlarga yotqizilgan;
suv va ziravorlardan sho'r suv tayyorlang va unga sabzavotlarni quying;
ustiga o'simlik yog'i quyiladi.

xantal bilan

Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

pomidor - 1,8 kg;
sarimsoq - 38 g;
qalampir no'xati;
sirka - 35 ml;
Lavrushka - 5 dona;
xren;
arpabodiyon;
Chili;
xantal kukuni - 62 g;
shakar va tuz - har biri 62 g.

Pishirish jarayoni oson va quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

o'tlar bilan ziravorlar konteynerga yuboriladi;
pomidor qo'ying;
ziravorlar bilan suvni qaynatib oling;
xantal sabzavotlarga qo'shiladi;
sho'r suvni to'kib tashlang.

selderey bilan

Uyda taom tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

selderey - 2 ta filial;
qalampir no'xati;
ko'katlar;
sarimsoq - 47 g;
tuz va shakar - har biri 36 g;
limon kislotasi - 7 g.

Bosqichma-bosqich ish:

sarimsoq, selderey shoxlari va qalampir konteynerga tashlanadi;
kavanoz yarim pomidor bilan to'ldirilgan;
qolgan sabzavotlar 16 daqiqa davomida pishiriladi, keyin ziravorlar va limon kislotasi qo'shiladi;
kiyinish blenderda maydalanadi va ustiga butun pomidor quyiladi.

belarus tilida

Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

limon kislotasi - 7 g;
tuz - 46 g;
shakar - 112 g;
qalampir no'xati;
sarimsoq;
selderey, arpabodiyon.

Ovqat tayyorlash juda oson:

ko'katlar konteynerlarga yotqizilgan;
pomidorlarni zich joyga qo'ying;
27 daqiqa davomida qaynoq suv quying;
ziravorlar idishga quyiladi va yangi qaynoq suv quyiladi.

Piyoz va ziravorlar bilan

Taom uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

pomidor - 850 g;
piyoz, sabzi va bolgar qalampiri - har biri bittadan katta nusxa;
qalampir no'xati;
sirka - 55 ml;
shakar va tuz - har biri 36 g;
sarimsoq - ikkita chinnigullar;
lavrushka;
yashillik.

Tuzlangan bodringni tayyorlash juda oson:

tilimga kesilgan asosiy sabzavotlar idishga yotqizilmaydi;
keyin pomidorning o'zi keladi;
qaynoq suv quying;
16 daqiqadan so'ng, suv yirtqichlardan quyiladi, ziravorlar va sirka qo'shiladi, qaynatiladi;
marinad sabzavotga quyiladi.

Idishlarda olma bilan tuzlangan yashil pomidor

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

yashil, o'rta kattalikdagi pomidorlar;
suvli o'rta kattalikdagi olma;
smorodina barglari;
ko'katlar;
sarimsoq;
tuz va shakar.

Ko'rsatma quyidagi ish ketma-ketligini nazarda tutadi:

olma tilimga kesiladi;
mayda tug'ralgan ko'katlar;
pomidor va olma navbatma-navbat konteynerga joylashtirila boshlaydi;
ko'katlar va sarimsoq qatlamlar orasiga qo'yiladi;
konteyner qopqoq bilan yopiladi, uch kun davomida zulm ostida tozalanadi.

Pomidor selderey bilan achchiq sousda yarmi

Tuzni tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

o'rta kattalikdagi pomidor;
seldr;
maydalangan qalampir;
yashillik.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar taomni tezda tayyorlashga yordam beradi:

tayyorlangan pomidorlarning bir qismi yarmiga kesiladi;
ziravorlar va o'tlar idishlarga tashlanadi;
pomidor bo'laklarini qo'ying;
qaynoq suv 27 daqiqa davomida quyiladi;
ziravorlar qo'shilgan pomidorning qolgan yarmi 12 daqiqa davomida qaynatiladi;
pomidor massasini blender bilan maydalang, qaynatib oling va sirka quying;
Issiq aralashmani pomidorning yarmiga to'kib tashlang.

O'z sharbatida terisiz pomidor

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

katta, go'shtli, biroz pishgan pomidor va zich, o'rta o'lchamdagi namunalar;
shakar va tuz;
qalampir no'xati;
sarimsoq;
ko'katlar;
olma sirkasi.

Pishirish opsiyasi qiyinchiliklarga olib kelmaydi:

Teri mevadan chiqariladi.
Ziravorlar, sarimsoq, o'tlar konteynerga tashlanadi.
Suvni ziravorlar bilan qaynatib oling.
Idishlar pomidor bilan to'ldiriladi va 25 daqiqa davomida sho'r suv bilan quyiladi.
Qolgan pomidorlar blenderda maydalanadi. Pomidor massasini qaynatib oling, ziravorlar, yog 'qo'shing va 16 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida sirka qo'shing.
Tayyor pasta bilan pomidor yarmini to'kib tashlang.

Sarimsoq va shirin qalampir bilan gilos pomidorlari

Aperatif uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

pomidor - 660 g;
bolgar qalampiri - 155 g;
lavrushka - 2 dona;
chili - ¼ qism;
ko'katlar;
sarimsoq - ikkita chinnigullar;
qalampir no'xati.

Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi:

ziravorlar va o'tlar konteynerga joylashtiriladi;
keyin qalampir bo'laklari bilan mevalar keladi;
lavrushka va ziravorlar qo'shilishi bilan suvni qaynatib oling;
sho'r suv 22 daqiqa davomida sabzavotlarga quyiladi;
keyin tuzlamoq bir yirtqichlardan quyiladi, qaynatiladi va sirka qo'shiladi;
oxirgi bosqichda sabzavotlar sho'r suv bilan quyiladi.

Tuzli yoki tuzlangan pomidor - mazali va sog'lom qishki gazak. Qish uchun pomidorni tuzlashning bir necha yo'li mavjud, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Pomidorlar konservalangan va yangi tuzlangan, o'z sharbatida, sirka, o'tlar va sarimsoq bilan sovuq yoki issiq quyish orqali. Ular turli xil sabzavotlar, ziravorlar va ziravorlar bilan mukammal birlashtirilgan, pishirish jarayonining o'zi esa ko'p vaqt talab qilmaydi.

Qish uchun pomidorlarni o'rash - pishirish sirlari

Mazali tuzlangan pomidor retseptlaridan birini ishlatishdan oldin siz ba'zi xususiyatlarni bilishingiz kerak, xususan:

Yaxshi tuzlash uchun o'rta va kichik o'lchamdagi pomidorlarni (gilos) tanlang, qish uchun katta mevalarni tilim yoki ulardan rulon sharbatini saqlab qolish yaxshiroqdir.
Turli xil pomidor navlarini bitta idishda yoki o'lchamlari juda xilma-xil bo'lgan sabzavotlarni aralashtirmang.
Tuzlangandan keyin pomidorning yorilishi oldini olish uchun pishirish jarayonida ular bir necha joylarda tish pichog'i yoki igna bilan teshiladi.
Ko'pincha bu sabzavotlar plastmassa va yog'och barrelda, chelakda, kostryulkalarda yoki shisha idishlarda tuzlanadi, ular yotqizishdan oldin yaxshilab yuviladi va kerak bo'lganda 20-30 daqiqa davomida bug 'yoki qaynoq suv ostida sterilizatsiya qilinadi.
Pomidordan salatlar va gazaklar tayyorlash uchun har qanday nav mos keladi: sariq, qizil, pushti va pishmagan yashil mevalar. Xususan, har xil turdagi konservalar tanlangan retseptga va ishlatiladigan qo'shimchalarga bog'liq.
Pomidorlar har qanday sabzavot va o'tlar bilan birlashtirilgan, ammo eng an'anaviy ziravorlar sarimsoq, qalampir va turli xil o'tlardir. Tuzlash uchun va uyda konservantlar sifatida odatda suvda erigan sirka, aspirin yoki limon kislotasi ishlatiladi.
Tayyor tikuvlarni qorong'i, quruq va juda salqin xonada saqlash yaxshidir, unda harorat 20 darajadan oshmaydi.

Mazali atıştırmalık olish uchun juda pishmagan yoki zich tuzilishga ega bo'lgan katta sabzavotlarni oling.

Konservalash uchun shikastlangan, chirigan, buzilgan yoki yumshoq mevalar ishlatilmaydi va yangi yashil pomidorlarni tuzlashda maxsus retsept qo'llaniladi.

Pishirish texnologiyasi har xil bo'lishi mumkin, ammo uyda tasdiqlangan va oddiy retseptlardan biriga ko'ra, pomidorni sovuq yoki issiq shaklda tuzlash yaxshidir.

Kavanozdagi "Klassik" pomidorlari - an'anaviy tuzlash usuli

Bitta standart uch litrli banka uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

o'rta kattalikdagi qizil pomidor;
bir nechta soyabon yangi arpabodiyon (2-3 dona);
dafna yaprog'i, qalampir no'xati va 2-3 sarimsoq;
Smorodina yoki horseradishning 2-3 bargi.

Shisha idishlar yaxshilab yuviladi, artib tashlanadi va kerak bo'lganda sterilizatsiya qilinadi. Har bir kavanozning pastki qismida sarimsoq, dafna yaprog'i, arpabodiyon va boshqa ko'katlar aralashtiriladi.

Yaxshi yuvilgan va saralangan pomidorlar bir-biriga mahkam yopishtirilgan idishga joylashtiriladi. Barcha ingredientlar ehtiyotkorlik bilan qaynoq suv bilan quyiladi va salqinlash uchun qoldiriladi. Ayni paytda ular tuzlamoq tayyorlamoqda. Bitta kavanoz asosida 1 osh qoshiq tuz, 2 shakar va 50 g stol sirkasi 1,5 litr suvda suyultiriladi.

Birinchi quyma suv xona haroratiga qadar sovishi bilanoq, u drenajlanadi va sabzavot va o'tlar darhol tayyorlangan issiq tuzlamoq bilan quyiladi. Qopqoqlar o'raladi, ish qismlari aylantiriladi va qalin, issiq mato yoki adyolga o'raladi.

Ko'proq foydali va xushbo'y xususiyatlarni saqlab qolish uchun, ko'p odamlar qaynoq suv va sterilizatsiya qilmasdan, bankalarda pomidorlarni sovuq usulda o'rashni afzal ko'rishadi. Buning uchun ular bir xil ingredientlar bilan tuzlanadi, faqat qaynoq suv va ikki marta to'ldirish o'rniga, sho'r sovuq suvdan tayyorlanadi (quduq yoki artezian suvidan foydalanish yaxshidir). Qopqoqlarni yopishdan oldin, saqlash vaqtida mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun ozgina limon kislotasi yoki maydalangan aspirin tabletkasi qo'shiladi.

Sarimsoq va shirin qalampir bilan tuzlangan gilos pomidorlari

Kichkina gilos pomidorli juda mazali tuyadi, uni tayyorlash uchun bir litrli idishga quyidagi ingredientlar va ziravorlar olinadi:

yangi pomidor - 600-700 gr;
Bolgar qalampirining 1 mevasi;
arpabodiyon, lavrushka, maydanoz;
sarimsoq va xushbo'y qalampir (5-7 no'xat).

Oldindan tayyorlangan va yaxshi yuvilgan kavanozda arpabodiyon, xushbo'y qalampir no'xati va sarimsoq bilan ko'katlar pastki qismiga joylashtiriladi. Keyinchalik, zich qatlamlarda pomidor va shirin qalampir. E'lonni baharatlı va baharatlı qilish uchun siz asosiy ingredientlarga qalampir qo'shishingiz mumkin, lekin kichik podning to'rtdan biridan ko'p emas.

Pechkada suvni qaynatib oling, dafna yaprog'i, tuz va shakar qo'shing. Idishlar issiq qaynoq suv bilan quyiladi va 25-30 daqiqa davomida birinchi tuzlash uchun qoldiriladi. Bu vaqtdan so'ng, idishdagi suyuqlik yana panga quyiladi, sirka quyilganidan keyin yana qaynatiladi, bankalar yangi tuzlamoq bilan quyiladi va qopqoqlar mahkam o'raladi. Banklar ag'dariladi, issiq latta bilan o'raladi va salqin qabrlarga yuboriladi.

Bunday pomidorlar yoqimli shirin va nordon ta'mga ega va siz ularni tikishdan keyin 10-14 kun o'tgach, mustaqil gazak sifatida yoki turli xil issiq idishlarga ajoyib qo'shimcha sifatida eyishingiz mumkin.

Ziravorlar bilan yashil pomidor - oddiy tuzlash retsepti

To'g'ri tayyorlangan yashil pomidor qiziqarli ta'mga ega, shuning uchun ko'p odamlar pishmagan mevalarni tuzlashni afzal ko'rishadi va buni ko'pincha sovuq tuzlash retsepti bo'yicha qilishadi, buning uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

yangi yashil pomidor - 1 kg;
shakar, tuz va xushbo'y qalampir;
quduq yoki artezian suvi;
arpabodiyon, smorodina va horseradish barglari;
sarimsoq va xantal urug'lari.

Sabzavotlar yaxshilab yuviladi, sarimsoq tozalanadi va tilimga bo'linadi. Pan yoki idishlar yuviladi va kerak bo'lganda sterilizatsiya qilinadi. Idishning pastki qismida arpabodiyon soyabonlari, smorodina va horseradish barglari joylashtiriladi. Keyin pomidorlarni qo'ying - kattaroqlari pastki qismida, kichiklari esa yuqori qatlamda.

Qolgan o'tlar va xantal urug'larini tepaga seping. Sovuq toza suvga tuz qo'shiladi, aralashtiriladi va chirigan sabzavotlar va ziravorlar hosil bo'lgan eritma bilan quyiladi.

Keyin bir oz sirka tushiring. Agar pomidor sirlangan qozonlarda yoki bochkalarda yig'ilgan bo'lsa, unda siz 1-2 kun davomida "zulm ostida" turishi uchun ustiga yuk bilan plastinka qo'yishingiz mumkin.

O'z sharbatida terisiz pomidor - nozik salat

Tomat pastasida pomidor tayyorlash uchun quyidagilardan foydalaning:

katta, biroz pishgan pomidor (makaron uchun);
zich tuzilishga ega yangi qizil mevalar;
shakar, tuz, qalampir;
sarimsoq, o'tlar va olma sirkasi.

Pomidorlar yaxshilab yuviladi, dastani kesiladi va tozalanadi. Terini olib tashlash oson bo'lishi uchun avval pomidor qaynoq suvga botiriladi, so'ngra keskin sovutiladi. Oqartirilgan va tozalangan mevalar sarimsoq va o'tlar solingan bankalarga solinadi, yana qaynoq suv bilan quyiladi, 15-20 daqiqaga qoldiring va sho'r suvi to'kib tashlang.

Bu vaqtda tomat pastasini tayyorlang. Buning uchun haddan tashqari pishgan pomidorlar blenderda yoki go'sht maydalagichda bir hil pyuresi hosil bo'lguncha o'tkaziladi. Bularning barchasi bir yirtqichlardan quyiladi va ta'mga tuz va shakar va kungaboqar yog'i bilan taxminan 15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Pishirish oxirida ozgina stol sirkasi qo'shiladi va idishlarning tarkibi issiq sharbat bilan to'ldiriladi, shundan so'ng qopqoqlar darhol o'raladi, aylantiriladi va sovutiladi.

Qizil va qora maydalangan qalampir pishirish jarayonida qo'shimcha ravishda pomidor sharbatiga qo'shiladi (ta'mga ko'ra).

Achchiq selderey sousida konservalangan pomidor yarmi

Ta'mga ko'ra g'ayrioddiy taom Tabasco yoki qora va qizil qalampir va yangi selderey novdalari bilan uy qurilishi kabi issiq sous yordamida olinadi.

Ushbu mazali atirni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

pomidor - o'rta kattalikdagi, zich tuzilishga ega;
yashil selderey poyalari;
qora va qizil qalampir, maydalangan;
arpabodiyon, maydanoz, shilantro.

Pomidorlarning bir qismi oqartirilgan va ehtiyotkorlik bilan tozalanadi. Keyin teng bo'laklarga bo'linib, qalampir va ziravorlar idishiga soling. Bularning barchasi qaynoq suv bilan quyiladi va sovushiga ruxsat beriladi, shundan so'ng suv drenajlanadi.

Shu bilan birga, baharatlı, suvli plomba tayyorlanadi. Buning uchun qolgan pomidorlar tilimga kesiladi va panga yuboriladi. U erda maydalangan sarimsoq, o'tlar, achchiq sous, maydalangan qalampir, tuz va ozgina shakar ham quyiladi.

Pishirgandan 10 daqiqa o'tgach, idishning tarkibi idishga quyiladi va hamma narsa blenderda yoki maxsus aralashtirgichda pyuresi holatiga keltiriladi, shundan so'ng u elakdan o'tkaziladi va pechkada yana qaynatiladi. va sirka qo'shiladi.

Dilimlarni issiq eritma bilan idishlarga to'kib tashlang va qopqoqlarni mahkam yoping.

Olma bilan ozgina tuzlangan yashil pomidor qish uchun eng zo'r gazakdir

Pomidorlarni shu tarzda tuzlash barrel yoki chelakda yaxshiroqdir. Asl retsepti va qarishini hisobga olgan holda, siz mazali, suvli va tetiklantiruvchi gazak olasiz.

Bochkada pomidorni olma bilan pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:

yashil pomidor;
pishgan, suvli olma (biz Simirenko navidan foydalanamiz);
horseradish yoki qora smorodina barglari;
sarimsoq, arpabodiyon va boshqa o'tlar;
ta'mga tuz, shakar va boshqa ziravorlar.

Olma yuviladi va katta bo'laklarga bo'linadi. Pomidorlar poyada tish pichog'i bilan teshiladi. Horseradish va ko'katlar yuviladi va kesiladi. Keyinchalik, pomidor, olma bilan birga, har bir qatlamni gilos barglari, smorodina va sarimsoq chinnigullar bilan qoplagan holda, har bir narsani tuz va oz miqdorda shakar bilan sepib, bir yirtqichlardan qatlamlarga joylashtiriladi.

Idish to'lgandan so'ng, uning ustiga arpabodiyonning zich qatlami qo'yiladi, karam barglari ishlatiladi, so'ngra sabzavotlar eziladi va 2-3 kun davomida eziladi.

Barreldagi tarkib sharbat berishi bilanoq, idish sovuq va quruq joyga o'tkaziladi. Bunday saqlashdan bir necha kun o'tgach, ozgina tuzlangan va tetiklantiruvchi gazak tayyor bo'ladi.

Shisha idishlarda tuzlangan pomidor "barrel"

Ushbu retsept sizga sabzavotlarni bankalarda tuzlash imkonini beradi, lekin ular yog'och yoki plastmassa bochkalarda qarigandek yaxshi ta'mga ega.

Tuzlangan pomidorlarni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni to'plashingiz kerak:

1 kilogramm o'rta pomidor;
sarimsoq, arpabodiyon barglari yoki urug'lari;
yangi selderey barglari;
osh tuzi va shakar.

Pomidorlarni yuving va dastani o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling va uning o'rniga mayda sarimsoqni soling. Keyinchalik, sarimsoq, arpabodiyon, selderey va pomidor yaxshi yuvilgan idishga joylashtiriladi, bir-biri bilan almashtiriladi, shunda kesilgan joy yuqoriga ko'rinadi.

Kastryulda tuz va shakar bilan suvni qaynatib oling, pishirish oxirida ozgina kungaboqar yog'i va sirka qo'shing. Shisha idishlar issiq tuzlamoq bilan quyiladi va xamirturush uchun bir necha kunga qoldiriladi, qopqog'i bilan mahkam yopiladi. Sirtda pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq sho'r suv tatib ko'riladi.

Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq tuz yoki sirka qo'shing va uni 5-7 kun davomida muzlatgichga yuboring, shu vaqt ichida tuyadi xizmat qilish uchun to'liq tayyor bo'ladi.

Piyoz va ziravorlar bilan pomidor - tikuv uchun oddiy retsept

Piyoz pomidorga achchiq, ammo yoqimli ta'm beradi va achchiq qalampir qo'shilishi tuyadi go'shtli taomlar uchun ideal qiladi.

Uni tayyorlash uchun bir litrli banka uchun quyidagi ingredientlar olinadi:

500 gr yangi qizil pomidor;
sarimsoq va yangi piyoz;
maydanoz, arpabodiyon va boshqa o'tlar ta'mga;
qora qalampir no'xati, lavrushka;
tuzlamoq uchun ziravorlar to'plami.

Yashillarni maydalab, tozalangan sarimsoq chinnigullar bilan birga ishlatilgan idishning pastki qismiga qo'ying. Sabzavotlar yuviladi va tish pichog'i bilan teshiladi. Piyoz tozalanadi va halqalarga kesiladi, so'ngra idishdagi pomidor bilan aralashtiriladi.

Klassik retsept bo'yicha pechkada sho'r tayyorlanadi: qaynatilgan suvga tuz, ozgina shakar, kerak bo'lsa, maydanoz va xushbo'y qalampir qo'shiladi.

Marinadni 15 daqiqa qaynatib oling va oxirida bir qoshiq tozalangan yog 'va yangi sirka qo'shing. Panning tarkibi tayyorlangan sabzavotlar va ziravorlar bilan quyiladi va qopqoq bilan o'raladi.

Ushbu retsept bo'yicha pomidorlarni tilimga kesib tashlash mumkin, ammo keyin tuzlash uchun qattiq pulpa tuzilishi bo'lgan mevalarni tanlang. Siz taklif etilayotgan mahsulotlarga "bahor" bodringlarini qo'shishingiz va uch litrli bankalarda assortimentni tayyorlashingiz mumkin. Bodring uchlardan oldindan tozalanadi va suvga namlanadi, so'ngra boshqa ingredientlar bilan birga idishlarga ajratiladi.

Barrelli tuzlangan yashil pomidor - mening bolalik xotiram. Ular hali ham bor, lekin keyin ular, albatta, bir barrel kabi hidi va sabzavot do'konlarida sotilgan, katta dumaloq akvariumlar loyqa sho'r yotgan edi. Ular sho'r va kuchli edi va hid ... ular shunday xushbo'y hidga ega ediki, uyda bunday pomidorlarni takrorlash imkonsiz bo'lib tuyuldi. Ha, hech kim chindan ham urinmadi. Keyin bozorlarda yangi yashil pomidorlarni sotishni boshladilar, ular ayniqsa talabga ega emas edi, garchi ular ba'zan sotib olinsa va qish uchun juda yaxshi salatlar tayyorlansa, pomidorlarni kesib, sabzi, qalampir va bodring qo'shiladi. Va tuzlangan yashil pomidorlar faqat do'konlarda sotib olingan va faqat ular bilan bog'langan. Biroq, tuzlash retseptlari paydo bo'ldi va men ularni to'pladim. Lekin, afsuski, men buni qilmadim. O'ylaymanki, har bir retseptning o'z vaqti bor. Yaqinda men bir necha kilogramm yashil pomidor oldim va baribir sinab ko'rishga qaror qildim. Men juda ko'p turli retseptlarni o'qidim, videoni tomosha qildim, bir narsa odatiy edi, menga nimadir noto'g'ri tuyuldi, men darhol qabul qilmadim ... bir so'z bilan aytganda, men ko'rgan hamma narsadan bu retsept tug'ildi, bu birinchi marta birinchi o'ntalikka kirdi, chunki ta'mi shunday bo'lgan ... bolalikdan ...

Tematik materiallar: