Albatta, ko'plab uy bekalari yasmiqdan turli xil idishlar tayyorlashlari kerak edi. Yasmiqning bir nechta navlari bor, ammo bizning hududimizda qizil yoki yashil yasmiqlardan foydalanish odatiy holdir. Bundan tashqari, qizil yasmiqni pishirish uchun atigi 10 daqiqa, yashil yasmiq esa 40 daqiqa davomida pishiriladi.
Keling, yasmiq asosidagi ba'zi taomlarni sanab o'tamiz. Qizil yasmiqdan turli xil osh, pyuresi va hatto palov tayyorlashingiz mumkin. Yasmiq, boshqa dukkaklilar singari, inson tanasi uchun go'shtni juda yaxshi o'rnini bosadi, chunki ular juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Shuning uchun yasmiq retseptlari Lent uchun idealdir. Masalan, yoki.
Xo'sh, agar siz xilma-xillikka intilsangiz, bizning oshpazlik veb-saytimizda taqdim etilganlarni qadrlaysiz. Ammo endi yasmiq lobini tayyorlaylik. Bu juda oddiy, sog'lom va mazali taom. Odatda loviya lobio uchun ishlatiladi, lekin men ularni yasmiq bilan almashtirishga qaror qildim. Shunday ekan, boshlaylik...

Porsiya soni: 5
Kaloriya: O'rtacha kaloriya
Har bir xizmat uchun kaloriya: 200 kkal

Yasmiq lobini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

yasmiq - 1 osh qoshiq.
piyoz - 1 dona.
sarimsoq - 2 tish.
yong'oq - 2 hovuch
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
sirka - 1 osh qoshiq.
maydalangan qizil achchiq qalampir - bir choy qoshiq uchida
maydalangan koriander va suneli hops aralashmasi - 0,5 choy qoshiq.
maydanoz, silantro - ta'mga

Yasmiq lobini qanday pishirish kerak.

1. Yasmiq donalarini oqayotgan suv ostida yuving va yirtqichlardan joylashtiring. Uni sovuq suv bilan to'ldiring (odatda yasmiqning 1 qismi suvning 2 qismiga).
2. Suvni qaynatib oling va past olovda to'liq pishganicha pishiring. Odatda yasmiq taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi, lekin yasmiqning tayyorligini o'zingizning ta'mingizga qarab baholash yaxshidir.
3. Endi yong'oqni blender yordamida maydalang. Yasmiq pishirilayotganda, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi qo'shilgan qovurilgan idishda qovuring. Biz maydanoz va shilantroni ham mayda to'g'rab olamiz.
4. Yasmiq pishirilganda, oltin jigarrang piyoz, tug'ralgan yong'oq, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing, shuningdek, sarimsoqni sarimsoq press orqali siqib oling. Bundan tashqari, ta'mga maydalangan issiq qizil qalampir va tuz qo'shing. Har xil turdagi ziravorlarni sevuvchilar uchun biz maydalangan koriander va suneli şerbetçiotu aralashmasini qo'shamiz, ammo ularsiz ham qila olasiz. Hammasi sizning ta'mingizga bog'liq.
5. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yirtqichlardan past olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida sirka qo'shing va barcha ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring.

Klassik retsept bo'yicha lobio tayyorlashda asosiy narsa - to'g'ri loviya turi. Joriy yil hosilidan olingan qizil yoki rang-barang krem ​​loviyalari eng yaxshisidir - ularda kraxmal etarli bo'ladi va ayni paytda ular juda quruq bo'lmaydi.

Fasolni katta idishga soling va suv bilan yoping. Suv sovuq.
Agar ba'zi loviyalar sirtga suzib chiqsa, ularga barmoqlaringiz bilan teging, ular o'rtada bo'sh bo'lishi mumkin. Bu loviyalarni tashlab yuborish kerak.
Qizil loviya 6-8 soat davomida shishib ketishi uchun qoldiring.

Keyin suvni to'kib tashlang, loviyani chuqur yirtqichlardan joylashtiring va toza suv qo'shing, shunda suv fasolni to'liq qoplaydi. Qaynatish uchun panani yuqori olovga qo'ying.
Suv qaynashi bilanoq siz undan qutulishingiz kerak - uni to'kib tashlang va yana sovuq suv bilan to'ldiring (1: 4 nisbati ideal bo'ladi). O'rtacha va past olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 50 daqiqadan bir yarim soatgacha pishiring. Fasol yumshoq bo'lishi kerak.

Fasolning bir qismini to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada vilkalar bilan ozgina maydalang. Faqat haddan oshib ketmang, idishda butun loviya ko'p bo'lishi kerak.

Yong'oq yadrolarini qobiq va qobiqlardan ajrating. Yong'oqlar chirigan yoki buzilmasligi kerak.

Ularni siz uchun qulay va qulay usulda maydalang - blender yoki go'sht maydalagich yordamida.

Klassik retsept bo'yicha lobio uchun taxminan 180-190 gramm og'irlikdagi ikkita katta piyoz yoki uchta o'rta piyozni oling. Ularni tozalash va unchalik katta bo'lmagan kublarga kesish kerak. Idishdagi piyoz sezilishi va ko'rinishi kerak.

Qovurilgan idishni tayyorlang (tercihen yuqori tomonlari bo'lgan katta diametrli) - uni qizdiring va o'simlik yog'iga quying.
Piyozni bir tekis qilib yoyib, past olovda pechka pechida shaffof bo'lguncha, ochiq oltin rangga qovuring.

Yangi pomidorlarni maydalang. Birinchidan, pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, dastani yonida va qarama-qarshi tomondan o'tkir pichoq bilan xoch shaklidagi sayoz kesmalar qiling va pomidorni qaynoq suvga tushiring, o'ngacha hisoblang. Sabzavotlarni qaynoq suvda 10 soniyadan ko'proq ushlab turmaslik kerak. Agar yaqin atrofda bir piyola muz bo'lsa, undagi pomidorni darhol sovutishingiz mumkin, agar muz bo'lmasa, uni sovuq suv ostida ushlab turing. Pichoqning pichog'i bilan terini yirtib tashlang va uni ko'p harakat qilmasdan olib tashlang. Hammasi shu, bizning pomidorlarimiz oqartirilgan.

Bir dasta shilantroni pichoq bilan kesib oling. Ko'katlar juda nozik kesilmasligi kerak. Sarimsoq chinnigullarini kub shaklida maydalang. Siz ularni matbuot orqali maydalashingiz mumkin, ammo ularni pichoq bilan maydalash hali ham to'g'ri bo'ladi.

Bu taom Gruziya bayramining o'ziga xos belgisidir. Gruziyaning turli hududlarida u turlicha tayyorlanadi.

©Holly "o'txo'r hayvon

Asosan, lobio loviya navlari, ularning o'lchami, shakli, rangi, bo'yash naqshlari (bir rangli, dog'li, nuqta, chiziqli) bilan farqlanadi. Ular, shuningdek, loviya pishirish darajasida va eng muhimi, ziravorlar bilan farqlanadi.

Fasol yoki donalari saqlanib qolishi uchun qaynatiladi yoki bo'tqa kabi shaklsiz massaga qaynatiladi. Zamonaviy gruzin oshxonasida butun donlarga ustunlik beriladi.

Pishirishni tezlashtirish uchun loviya deyarli har doim (yangilaridan tashqari) sovuq qaynatilgan suvda 6 dan 24 soatgacha (yaxshisi kamida 12 soat) namlanadi.

Fasolni xom suvda namlash (va pishirish) suvda kaltsiy tuzlari mavjudligi sababli ularni qattiq, shishasimon qiladi. Suv qaynatilganda, undan vaqtincha qattiqlikdagi kaltsiy tuzlari chiqariladi va cho'kadi (shkala).

Fasolni distillangan suvda namlash yaxshi natija beradi.

Haqiqiy lobio uchun loviyani yaxshi pivoda namlash yaxshiroqdir - bu taomga o'ziga xos yoqimli achchiq ta'm beradi. Bundan tashqari, pivo uchun suv maxsus yumshatilishdan o'tadi. Fasol ham xuddi shu pivoda pishiriladi (ya'ni, ho'llashdan keyin pivo drenajlanmaydi va yangi bilan almashtirilmaydi). Albatta, pishirishdan keyin spirtli ichimliklar qolmaydi.

Emdirish muzlatgichda amalga oshirilishi kerak, bu nordon bo'lish ehtimolini yo'q qiladi. Agar ho'llash xona haroratida (ayniqsa yozda) amalga oshirilsa, suvni nordon bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun 1-2 marta o'zgartirishingiz kerak.

Namlangandan so'ng, loviya yana saralanadi, chunki shishgan holatda fasolga har qanday zararni aniqlash osonroq bo'ladi.

Pishirish paytida loviya asta-sekin qaynatiladi va eng past olovda pishiriladi - 2-3 daqiqa kuchli qaynatish loviyani qattiq qiladi.

Lobio uchun eng keng tarqalgan va doimiy ziravorlar - piyoz, o'simlik moyi va sharob sirkasi. Asosiy trioga pomidor, yong'oq, qattiq qaynatilgan tuxum, Imeretian pishloq va tklapi qo'shilishi mumkin.

Lobioda eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar orasida maydanoz, silantro, selderey, pırasa, yalpiz, sho'r, reyhan kiradi, lekin barchasi bir vaqtning o'zida emas, balki har bir turdagi taom uchun 3-4 dona.

Bundan tashqari, quruq ziravorlar qo'shiladi: qora yoki qizil qalampir, doljin, chinnigullar, koriander (cilantro), za'faron, maydalangan sarimsoq yoki maydalangan selderey ildizi.

Gruziya lobio uchun 5 ta retsept

Lobio (klassik retsept)

Tarkibi:

500 g bitta rangdagi loviya
piyoz
o'simlik moyi
1 osh qoshiq. ziravorlar aralashmasi (quruq chinnigullar, qora yoki qizil qalampir, doljin, koriander, suneli, Imeretian za'faron)
1 guruh shilantro
1 dona maydanoz
1 dona selderey
1 dona pirasa
1 dona yalpiz
1 dona sho'r
1 guruh reyhan
1 guruh arpabodiyon
tuz

Tayyorlanishi:

1. Fasolni saralang va yuving. Tezroq pishirish uchun kechasi yoki ertalabdan kechgacha sovuq suvda namlang. Bu vaqt ichida siz suvni 1-2 marta o'zgartirsangiz yaxshi bo'ladi. Suvni to'kib tashlang va loviyalarni yana saralang. Yana yuving.

2. Siz pishiradigan idishga soling, sovuq suv qo'shing, shunda u fasolni engil qoplaydi. Qopqoq yopiq holda past olovda qaynatiladi. U qaynayotganda, asta-sekin qaynoq suv qo'shishingiz kerak. Tuz qo'shmang.

3. Tayyor loviyadan qolgan suvni to'kib tashlang va uni loviya pishayotganda tayyorlanishi kerak bo'lgan qovurilgan piyoz bilan yirtqichlardan o'tkazing: piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling, o'simlik moyi bilan qaynatib oling.

4. Faqat endi loviya va piyozni tuzlang va ular loviya yog' bilan to'yingan bo'lishi uchun tursin.

5. Keyin loviya va piyozni chinni yoki emal idishga o'tkazing, ziravorlar, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va xizmat qiling.

Tarkibi:

300 g loviya
2 piyoz
2 chinnigullar sarimsoq
cilantro
mazali
yalpiz
Bolgar qalampiri
suv
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:

1. Fasolni saralab, yuving, kotani (loy quyiladigan qozon)ga quying, suv soling va pishiring. Suv qaynayotganda, qaynoq suv qo'shing.

2. Tug'ralgan piyozni qaynab turgan loviya ichiga soling.

3. Fasol qaynatilgach, kotaga maydalangan sarimsoq, mayda to‘g‘ralgan ko‘katlar (kashnish, maydanoz, selderey, sho‘r, yalpiz), maydalangan qalampir va tuz solinadi. Siz mayda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin.

4. Keyin tayyor loviyani qoshiq (yaxshisi yog'och) bilan yaxshilab ezib tashlang va yana 2-3 daqiqa qaynatgandan so'ng, issiqdan olib tashlang.

5. Agar so'ralsa, pishirish oxirida massaga Tkemali sousi, anor sharbati yoki sharob sirkasini qo'shishingiz mumkin.

Kavkaz loviya köftesi

Tarkibi:

700 g loviya
50 ml o'simlik yog'i
1 stakan qobiqli yong'oq
2 ta katta piyoz
2 chinnigullar sarimsoq
maydanoz va cilantro
maydalangan qora qalampir
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorgarlik

1. Yong'oq, tuz va sarimsoqni maydalab, asta-sekin o'simlik yog'ini qo'shing.

2. Bu massadan yog'ni siqib oling va uni maydalangan qora qalampir, mayda tug'ralgan shilantro va piyoz bilan aralashtiring.

3. Sosni qaynatilgan loviya bilan maydalang.

4. Olingan massadan kichik olma o'lchamidagi quenelles hosil qiling va ularni plastinka ustiga qo'ying.

5. Petrushka bilan sepilgan va siqilgan yong'oq yog'i bilan quyilgan idishga xizmat qiling.

Pomidor bilan qovurilgan yashil loviya (lobio).

Tarkibi:

1 kg loviya dukkakli
0,6 l suv
600-700 g pomidor
5 piyoz
2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
4 chinnigullar sarimsoq
sirka
cilantro
rayhon
mazali
arpabodiyon
maydanoz
Bolgar qalampiri
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlangan loviya po‘stlog‘i juda yumshoq bo‘lmasligi uchun sho‘r suvda qaynatiladi. Bulyonni (1/4 chashka) to'kib tashlang va bir oz o'simlik moyi qo'shing.

2. Alohida-alohida, o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring va ularni qaynatilgan loviya qo'shing.

3. Piyoz qovurilgan qovurilgan idishda, tilimga kesilgan pomidorlarni (po'sti va urug'ini olib tashlangandan keyin) qo'ying va ularni qaynatib oling.

4. Ezilgan qalampir, silantro, sarimsoq va tuzni loviya bulon va sharob sirkasi bilan suyultiring.

5. Olingan mahsulotni loviya bilan yirtqichlardan o'tkazing. Tayyorlangan pomidorlarni qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa davomida pishiring.

6. Keyin mayda to'g'ralgan rayhon, sho'r, maydanoz, arpabodiyon, shilantro qo'shing.

7. Hamma narsani aralashtirib, past olovda 3-5 daqiqa qaynatib oling.

Qizil loviya pxali

Tarkibi:

500 g qizil loviya
200 g piyoz
200 g sariyog '
4 tuxum
30 ta qobiqli yong'oq
150 g kraker
25 g yalpiz va arpabodiyon
100 g sharob sirkasi
bir chimdik qalampir
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:

1. Fasolni tuzli suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatgandan so'ng, elakdan o'tkazish uchun qoshiqdan foydalaning.

2. Sabzavotli pyurega qovurilgan tug'ralgan piyoz, tuz, qalampir va tuxum sarig'ini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

3. Olingan massadan yong'oq o'lchamidagi to'plarni kesib oling. Ularni tuxum oqiga botirib, non bo'laklariga solib, qizdirilgan yog'da qovuring.

4. Sosni tayyorlang: ezilgan yong'oqlarni dukkakli bulon bilan suyultiring. Tuz, qalampir, anor sharbati, o'tlar qo'shing. Har bir narsani qaynatib, salqinlash uchun keltiring.

P.S. Va unutmangki, iste'molingizni o'zgartirish orqali biz birgalikda dunyoni o'zgartiramiz! © econet

Gruzin tilidan tarjima qilingan "lobio" oddiygina "loviya" (e'tibor bering, loviya maxsus turdagi, yumshoq, nozik qobiqli). Bu erda ohakda ezilgan ziravorlar bilan lobio uchun asosiy, asosiy va juda mazali retsept. Gruziya lobiosini tayyorlash uchun Gruziyadagi mintaqalar kabi ko'plab variantlar mavjud.

Lobio pishirish haqida nimalarni bilishingiz kerak

Dukkaklilar

• Fasol bilan qanday ishlov berish kerak. Agar loviya eski bo'lsa, ularni kechasi yoki kamida 3-4 soat davomida ho'llashni unutmang. Suvni to'kib tashlang, yangi sovuq suv qo'shing va olovga qo'ying. Agar fasol yangi va mavsumda bo'lsa, bularning hech biri kerak emas. Faqat suv qo'shing va pishiring.
• Loviya navlari va yoshiga qarab 2,5-4 soat davomida pishiriladi. Suv qaynagandan so'ng, barcha suyuqlikni to'kib tashlang va choynakdan bir xil miqdorda qaynoq suv quying (bu "parhez" maslahati - ichaklarda osonroq bo'ladi).
• Fasol va suvning nisbati 1 dan 4 gacha. Suv qaynagandan keyin olov sekin. Fasolni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, chunki ular kuyishi mumkin. Bundan tashqari, agar kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq bug'lansa, suv qo'shish uchun yaqin joyda qaynoq suv bilan choynak bo'lishi kerak. Lobioning to'g'ri konsistensiyasi qanday? Shishli.
• Fasolning holati haqida: Agar ko'pchilik loviya terisi singan bo'lsa, ularni tayyor deb hisoblashingiz mumkin. Yog'och qoshiq yoki maydalagichdan foydalanib, loviyani maydalang, lekin ularni pyuresi qilmang. Biz loviya kremini tayyorlamaymiz, lekin lobio - u "bosilgan" bo'lishi kerak, lekin katta. Shundan so'ng, loviyani yana bir oz vaqt olovga qo'ying (15 daqiqadan ko'p bo'lmagan).

Ziravorlar

• Lobio retsepti asosiy ziravorlar ro'yxatini beradi. Biroq, ularning miqdori, ayniqsa, boy yoki baharatlı ta'mga o'rganmagan odamlar uchun nazorat qilinishi kerakligini yodda tutish kerak.
• Tuzli (gruzincha "kondari" da) Gruziyaning barcha hududlarida qo'shilmaydi, lekin utsxo-suneli uchun bu deyarli barcha lobio retseptlarida zarur bo'lgan tarkibiy qismdir. Utsxo suneli ko'k fenugreekdan boshqa narsa emas - O'rta er dengizi va Kavkaz oshxonalarida faol ishlatiladigan o't va, afsuski, bizning oramizda kam tanilgan. Siz uni bozorda ziravorlar savdogarlaridan sotib olishingiz mumkin (allaqachon quruq shaklda).
• Lobio retseptida balzam sirkasini ishlatish shart emas, siz qizil sharob sirkasini ishlatishingiz mumkin. Bu faqat tabiiy bo'lishi kerak.

Fasol lobiga qanday xizmat qilish kerak

Lobio ham issiq bo'ladi - keyin u asosiy taom bo'ladi, va ishtaha sifatida sovuq bo'ladi. Agar siz yong'oq bilan juda achchiq lobio yoki lobio tayyorlasangiz, uni cho'milish, non bo'laklari yoki qalin makkajo'xori pyuresi sifatida xizmat qilishingiz mumkin. "Non" yoki.

Lobio retsepti uchun ingredientlar

Klassik qizil loviya lobio tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qizil loviya - 600 g
• piyoz yoki qizil - 400 g
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• sho'r, koriander, utsxo suneli - har biri 0,5-1 choy qoshiq.
• issiq qizil qalampir, qora qalampir - ta'mga
• yangi shilantro - 1 dona (50-60 g)
• balsamik sirka yoki tkemali
• o'simlik yog'i - qovurish uchun
• tuz, 3 dafna yaprog'i

Qizil loviya lobini qanday tayyorlash mumkin

1. Fasol ustiga sovuq suv quyib, dafna yaprog‘i qo‘shing, ozgina tuz qo‘shing va 2,5-3 soat davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, loviya yumshoq bo‘lguncha pishiring.

2. Pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin lobini olovdan olib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang va loviyani maydalab, ularni maydalang. Agar u quruq massa bo'lib chiqsa, ozgina loviya sharbati qo'shing (qaynatilgan suv). Keyin qaynatish uchun yana olovga qo'ying.

3. O'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni qovuring. Yangi silantroni maydalang. Buning uchun butun to'plamni emas, balki bir qismini ishlating (boshqa qismi xizmat qilish uchun ishlatiladi). Ular tayyor bo'lgach, quruq ziravorlar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

4. Yangi va quruq silantro, utsxo suneli, sho'r, qalampir, sarimsoq va bir chimdik tuzni ohak ichiga soling. Ularni pestle bilan yaxshilab maydalang.

5. Lobio tayyor bo'lgach, qovurish agenti, sirka yoki tkemali va ohakda ezilgan ingredientlarni qo'shing. Yana 5-1o daqiqa davomida issiqqa qayting. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Agar siz loydan idishlarda (an'anaviy gruzin xizmati) xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, u erda ovqatni idishdan o'tkazish va uni 5-7 daqiqa davomida pechga qo'yish vaqti keldi.

6. Yangi silantro (yoki maydanoz) va piyozning yarim doiralari bilan to'ldirilgan lobioga xizmat qiling.

Jambon bilan lobio uchun retsept

Biz lobiga jambon qo'shish haqida gapiramiz. Siz uni quruq yoki tuzlangan mol go'shti (masalan, basturma yoki shirdon), chorizo ​​kolbasa yoki undan ham yaxshiroq - ikkalasining kombinatsiyasi bilan almashtirishingiz mumkin. Ajablanarli darajada mazali lobio retsepti, bizning menyumiz uchun super protein varianti. Taom gruzin restoranlarida taqdim etiladi.

• loviya - 700 g
• jambon - 400 g
• cho'chqa yog'i - 100 g
• sarimsoq - 5 chinnigullar
• piyoz - 3 dona.
• koriander - 2-3 dona
• qalampir, tuz
• tkemali
• quruq reyhan

Fasolni tayyorlang: ularni yuving va bir kechada ozgina sho'rlangan suvda namlang. Ertalab suvni to'kib tashlang.

Fasolni loydan idishga soling (agar siz pechda qozonda pishirsangiz) yoki qalin taglikli yirtqichlardan. Toza qaynatilgan suvni to'kib tashlang (taxminan 3 sm panning tarkibini qoplashi kerak) va quyidagi ingredientlarni qo'shing: jambon, dafna yaprog'i, qizil qalampir, sho'r, reyhan bo'laklari. Past olovda pishiring (pishiring).

Eslatma. Agar siz basturma yoki boshqa quruq go'sht bilan pishirsangiz, uni loviyadan alohida bir necha soat davomida namlash kerak.

Loviya va go'sht pishganida (bu 2-3 soat davom etadi), agar lobi ingichka bo'lishini istasangiz, yog'och qoshiq bilan pyuresi va ozgina qaynatilgan suv qo'shing. Faqat uni to'ldirish qoladi.

Alohida-alohida, cho'chqa yog'ida piyoz va sarimsoqni qovuring. Lobio bilan aralashtiring. Tkemali va yangi silantro qo'shing. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir seping.

Qo'ziqorinli lobio

Lobio turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Lobioning mazali, original versiyasiga, masalan, yong'oq kiradi. Yoki qo'ziqorinlar. Gruziyada istiridye qo'ziqorinlari bilan lobio uchun retseptlar mavjud, ammo biz uni shampignon bilan tayyorlaymiz.

• quruq loviya - 200 gramm
• champignons - 200 gramm
• yong'oq - 1/2 chashka
• piyoz - 1 katta
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• uzum sirkasi - 2 osh qoshiq. l.
• xmeli-suneli - 1 choy qoshiq.
• tuz - ta'mga
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Lavlagi, sabzi va karam salatasi

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• lavlagi
• sabzi
• karam
• yong'oq
• sarimsoq
• limon yoki olma sirkasi
• zaytun moyi (yoki boshqa sovuq presslangan tozalanmagan yog')

Lavlagi, sabzi va karamni teng miqdorda oling. Lavlagi va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, karamni maydalang va maydalamang. Har bir narsani limon sharbati yoki sirka bilan seping. Sarimsoq qo'shing, yong'oqlarni qo'llaringiz bilan sindirib, yog' bilan seping. Bundan tashqari, ta'mga qarab selderey va maydanoz qo'shishingiz mumkin.

Agar siz sarimsoq va yong'oqlardan foydalanmasangiz, shuningdek, selderey ildizini maydalasangiz, siz boshqa, kam bo'lmagan mazali salat olasiz.

Bu salat "Supurgi" deb ham ataladi, chunki u ichaklarni tozalaydi, go'yo keraksiz va keraksiz hamma narsani supurib tashlaydi. Ayniqsa, uni tuzsiz va yog'siz iste'mol qilish foydalidir.

Yong'oq sousida sabzi

Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Sos uchun bizga kerak bo'ladi:

• bir hovuch yong'oq
• 2-3 novda maydanoz
• 2-3 novda selderey (agar sizda ko'katlar bo'lmasa, siz selderey poyalaridan foydalanishingiz mumkin)
• sarimsoq chinnigullari (ixtiyoriy)
• yarim limon sharbati

Blenderda hamma narsani aralashtiring, kerak bo'lsa suv qo'shing. Agar xohlasangiz, tuz va yog 'qo'shishingiz mumkin.

Bu salat yog'siz mazali bo'ladi va selderey tuz kerak bo'lmaydigan darajada lazzat qo'shadi.

Xom vinaigrette

Tarkibi:

• 1 lavlagi,
• bir xil miqdorda tuzlangan karam (men 2 kun achitdim)
• 1 sabzi,
• unib chiqqan mosh,
• piyoz (men yashil piyozning oq qismini ishlatganman),
• arpabodiyon,
• yog ',
• dengiz tuzi.

Lavlagi va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang, karam va mosh loviya qo'shing, yog' bilan ziravorlang.

Sholg'om salatlari

Bizga quyidagilar kerak bo'ladi Ingredientlar:

• 2 ta kichik sholg'om
• 1 ta kichik sabzi
• piyoz (siz yashil piyoz yoki piyozdan foydalanishingiz mumkin)
• arpabodiyon
• maydanoz
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi
• xom kungaboqar yog'i

Sholg'om va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyoz va o'tlarni maydalang, yog' va tuz bilan seping.

Salat fermenti

Ushbu salat sizga ish kunining o'rtalarida tez va oson gazak qilishingizga yordam beradi.

Tayyorlanishi oson.

Ingredientlar:

• karabuğday barglari - 2 stakan;
• o'sib chiqqan donalar - 1 choy qoshiq;
• avakado - 1 dona.
• pomidor - 1 dona.

Siz don va tug'ralgan grechka barglarini aralashtirishingiz kerak. Keyin pomidor va avakadoni kub shaklida kesib oling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Yog 'yoki jigarrang suv o'tlari, shuningdek limon sharbati bilan ziravor qiling.

Unib chiqqan yasmiqlardan xom lobio

Keling, vazn yo'qotish uchun mukammal bo'lgan taom tayyorlaylik - yasmiq lobio. Xom loviya zaharli bo'lgani uchun biz unib chiqqan yasmiqni olamiz.

Retsept:
1. Unib chiqqan yasmiqlarga siqilgan pomidor pulpasini soling

2. Salantro, maydanoz va rukkolani maydalab, yasmiq bilan aralashtiring. Katta sarimsoq chinnigulini maydalab, lobiga qo'shing. Chili qalampirini mayda to'g'rab oling va uni lobiga qo'ying

3. Tuz va zaytun moyi qo'shing, qo'llaringiz bilan aralashtiring