Uyda tayyorlangan noodle bilan tovuq sho'rva. Tovuq va sabzavotli skovorodkada uy qurilishi noodle tovuq bilan uy qurilishi noodle pishirish

Sizni, do'stlar, oshxonamda kutib olishdan xursandman! Bugun men sizga boshqa oilaviy retsept haqida gapirib bermoqchiman. Xo'sh, men "oila" deb aytsam, demak, bu retsept bizning buvilarimiz va buvilarimizdan kelgan! Do'stlar, buvilaringizni eslaysizmi? Hammasi qanchalik mazali bo'lganini eslaysizmi?

Chunki, ehtimol, hamma narsa tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan. Supermarketlarda biz ko'rayotgan bunday ko'p yarim tayyor mahsulotlar o'sha paytda yo'q edi. Va hatto oddiy vermishel ham do'konda sotib olinmagan, lekin o'zingiz tayyorlagan! Ushbu eslatmada men sizga uy qurilishi tovuqli noodle qanday mazali tayyorlanishini ham aytib beraman - men siz bilan fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptni baham ko'raman.

Ha, aslida, u erda nima qilish kerak? Retsept, barcha ajoyib narsalar kabi, oddiy! Va soddaligiga qaramay, bu taom barchamiz tomonidan juda yaxshi ko'riladi. Men hatto bunga aminman! Aks holda, barcha turdagi xitoy noodlelarining katta sotilishini qanday tushuntirish mumkin? U Rossiyada o'z ona kabi ildiz otgan!

Menimcha, hech qanday xitoylik vermishelni yaxshi yog'li tovuq bilan birlashtirilgan uy qurilishi vermicelli bilan taqqoslash mumkin emas! Agar siz bu oshni tatib ko'rsangiz, men bilan albatta rozi bo'lasiz.

Uy qurilishi tovuqli noodle - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Xo'sh, qanday qilib uy qurilishi tovuqli makaron tayyorlash mumkin? Bizning taomimizning barcha tayyorlanishini ikki bosqichga bo'lish mumkin. Birinchi bosqichda siz tovuqni (yaxshisi butun tana go'shtini) pishirishingiz kerak va u pishayotganda xamirni yoğurun. Ikkinchi bosqichda biz vermishelni tayyorlaymiz.

Tovuqli makaron sho'rvasini tayyorlashdan oldin ularni ko'rib chiqishni unutmang. Sho'rva pishirish uchun broylerlarni olmang. Ularning go'shti, albatta, yumshoqroq va tez pishiriladi, lekin uy qurilishi tovuq bulyoni yaxshiroq va mazali bo'lib chiqadi!

Uy qurilishi tovuqli noodle uchun ingredientlar

Uyda vermicelli sho'rva pishirish uchun bizga tovuq (uni qanday tanlashni aytdim), piyoz, ko'katlar va noodle xamiri kerak. Ko'pgina uy bekalari bu sho'rvaga kartoshka qo'shadilar, bizning oilamizda uni qo'yishmaydi. Menga kelsak, kartoshka uy qurilishi vermishelining ta'mini buzadi. Uy qurilishi tuxumli noodle quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

tuxum - 3 dona;
2 stakan bug'doy uni;
1/2 choy qoshiq tuz.

Ko'rib turganingizdek, sho'rva uchun tuxum xamiri (uy qurilishi noodle uchun) do'konga qo'shimcha sayohat qilmasdan qilish oson, chunki barcha kerakli ingredientlar, ehtimol, muzlatgichingizda.

"Tovuqli noodle sho'rva" fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept

Shunday qilib, endi men sizga uy qurilishi tovuqli noodle qanday tayyorlanishini bosqichma-bosqich aytib beraman - boshlanuvchilar uchun men sizga fotosurat bilan xamir retseptini beraman. Sho'rva tayyorlashning birinchi bosqichi (tovuq pishirish) qizg'in davom etayotganda, keling, uy qurilishi vermishel uchun xamirni qilaylik.

Xo'sh, endi biz bilan tuxumga keldi!))) Biz ularga xamir qorishamiz!))) Men bu erda yozdim va men kulib o'tiraman!))) Xo'sh, yana nima deya olasiz ?! Biz tuxum qo'zg'atamiz!)))

Uyda tayyorlangan noodle tez va sodda tarzda tayyorlanadi - uni tayyorlash uchun bizga elak kerak. Chuqur idishda tuxumni urib, tuz qo'shgandan so'ng, elakdan foydalanib, unni stakanga elakdan o'tkazing, so'ng suv qo'shing va vilkalar bilan xamir yoğurishni boshlang.
Xamir qalinlashganda, uni vaqti-vaqti bilan elakdan o'tgan un qo'shib, qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamir elastik bo'lguncha va qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurish kerak. Natija fotosuratda bo'lgani kabi suvli bo'lishi kerak.
Tayyor xamirni chashka bilan yopamiz va uni dam olamiz (yetib oling).
10-15 daqiqadan so'ng bulochkamizni yana yoğraymiz va to'rt qismga bo'lamiz. Va keyin biz har bir qismni rulon bilan aylantiramiz. Biz krepni juda nozik, deyarli shaffof qilamiz!
Shu tarzda o'ralgan sharbatlar endi biroz quritilishi kerak. Jarayonni tezlashtirish uchun men ularni oldindan qizdirilgan pechda pishirish varag'ida quritaman (siz ularni pechka ustidagi katta qovurilgan idishda ham quritishingiz mumkin). Bir tomoni quriganidan so'ng, ikkinchisiga aylantiring.
Sharbatlarni quritgandan so'ng, siz to'g'ridan-to'g'ri uy qurilishi noodlelarini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun men quritilgan sharbatni to'rtga bo'lib, ustiga bir xil buklangan sharbatni qo'yaman va noodlelarni oxiridan (nozikroq) kesishni boshlayman. Noodlelar qanchalik mazali va nozik bo'lsa, shunchalik ingichka bo'lib kesiladi!
Uy qurilishi tovuqli noodle deyarli tayyor: fotosurat bilan retsept deyarli bosqichma-bosqich tugallandi, juda oz qoldi. Noodlelarni kesib bo'lgach, biz tovuqimizga qaytamiz.
Go'sht suyaklardan osongina uzoqlasha boshlaguncha qushni pishirishimiz kerak. Keyin biz uni olib tashlaymiz, go'shtni suyaklardan ajratamiz va yana panga yuboramiz.
Bulyon yana qaynashi bilanoq uni tuzlang va asta-sekin aralashtirib, mayda bo'laklarga maydalangan vermishelimizni qo'shing. Qancha qo'shilishi qalin sho'rvani yoki tinerni yoqtirishingizga bog'liq. Mening retseptimga ko'ra, vermicelli 7 litrli sho'rva uchun etarli.

Shundan so'ng, biz panning tarkibini qaynatishni kutamiz va vaqtni qayd etamiz. Noodlelarni qisqa vaqt davomida qaynatib oling: barcha un mahsulotlari singari, siz 10-15 daqiqa qaynatilgandan keyin olovda ushlab turishingiz kerak - barchasi tug'ralgan noodle qalinligiga bog'liq.
Shundan so'ng, ta'mi uchun panga bir oz dafna yaprog'i qo'shing va issiqdan olib tashlang. Vermishelda siz oltin jigarrang piyozga qadar alohida qovurilgan qo'shishingiz mumkin. Va allaqachon plastinkada siz yangi o'tlarni maydalashingiz mumkin, shuningdek, bir qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin - Xudoning o'zi buyurdi! Mana, taom tayyor.

Xulosa

Har bir qadamda nimani olishingiz kerakligini yaxshiroq tushunishingiz, shuningdek, barcha harakatlar ketma-ketligini tushunishingiz uchun men sizga bosqichma-bosqich "Uy qurilishi tovuq go'shti" retseptini fotosurat bilan aytib berdim.

Ko'rib turganingizdek, uy qurilishi tovuqli noodle sho'rva juda oson va tez pishiriladi, asosiysi yaxshi kayfiyatda pishirishdir, keyin hamma narsa aniq bo'ladi. Bu mening oilamning eng sevimli sho'rvalaridan biri, biz uni tez-tez pishiramiz.

Yodda tutingki, agar siz uni uy qurilishi mahsulotlaridan pishirsangiz, noodle sho'rvasi yanada mazali bo'ladi: noodni o'zingiz tayyorlang, do'konda tayyor vermishel sotib olmasligingiz kerak, tovuq bulyoni ham qush bo'lsa, yanada boy va mazali bo'ladi. uy qurilishi.

Umid qilamanki, uy qurilishi tovuqli noodle uchun retseptim uyda mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashga yordam beradi. Yoqimli ishtaha! Noodle sho'rvasini sinab ko'rganmisiz? Agar siz mening retseptim bo'yicha sho'rva tayyorlagan bo'lsangiz, sharhlarda fikr-mulohazalaringizni bildiring.

Agar siz yaqinlaringiz yoki do'stlaringizni ekzotik osiyo taomlari bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, uni restoranda buyurtma qilishingiz shart emas. Xitoy uslubida tayyorlangan tovuq va sabzavotli noodlelarni uyda osongina, tez va eng muhimi arzon pishirish mumkin. Shu bilan birga, eng yaqin supermarketda xarid qilib bo'lmaydigan noyob mahsulotlar umuman talab qilinmaydi!

Ushbu xitoy taomi katta idishda qovurish usuli yordamida pishiriladi, ya'ni ovqatni juda issiq skovorodkada tezda qovuradi. Bu usul sizga maksimal foydali moddalarni tejash va boy va boy ta'mga erishish imkonini beradi. Vok o'rniga siz katta skovorodka yoki yirtqichlardan foydalanishingiz mumkin.

Siz har qanday noodledan foydalanishingiz mumkin - tuxum, guruch, grechka va hatto spagetti. Asosiysi, uni ozgina pishirmaslik kerak, tovuq va sabzavot bilan aralashganda o'z-o'zidan keladi.

Tovuq ko'kragi - 300 g;
Shirin qalampir - 2 dona;
Piyoz - 2 dona;
Sabzi - 1 dona;
Sarimsoq - 4-5 tish;
Kraxmal - 1,5 choy qoshiq;
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
Tuz - 1 choy qoshiq;
shakar - 1 choy qoshiq;
soya sousi - 100 ml;
Olma sirkasi - 1 osh qoshiq;
Issiq qalampir (tug'ralgan yoki maydalangan) - 0,5-1 choy qoshiq
Noodle tayyorlash uchun:
Noodle (spagetti) - 400 g;
suv - 2 l;
Tuz - 1 osh qoshiq (slayd bilan);
Maydalangan zerdeçal - 1 choy qoshiq

Tovuq va sabzavotli xitoy noodlelarini qanday tayyorlash mumkin

Keling, tovuqni tayyorlaylik. Tovuqni salqin suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting, so'ng suyakdan bel qismini kesib oling va undan qobig'ini olib tashlang. Pulpani mayda bo'laklarga kesib oling.

Endi tovuq marinadlangan bo'lishi kerak. Biz bo'laklarni idishga solamiz, ularga bir choy qoshiq tuz, shakar, taxminan 50 ml soya sousi va olma sirkasi qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, kraxmal qo'shing va aralashtiring, shunda kraxmal barcha bo'laklarni o'rab oladi va hech qanday bo'lak qolmaydi.

Piyozni tozalang va ingichka patlarni kesib oling. Yarim halqalarga kesilgan piyoz qovurish paytida tezda shaklini yo'qotadi.

Biz bolgar qalampirining dastasini kesib tashlaymiz, urug'larni tozalaymiz va go'shtning o'zini ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Turli xil rangdagi qalampirni olish yaxshiroqdir, yorqin qalampir bilan idish yanada qiziqarli ko'rinadi.

Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Tozalangan sabzi koreys sabzi uchun maydalanadi yoki iloji boricha uzun va ingichka chiziqlar bilan kesiladi.

Biz marinadlangan tovuq bo'laklarini panga solamiz va olovni kamaytirmasdan, engil oltin qobiq paydo bo'lguncha qovurayapmiz. Jarayonning o'zi taxminan 3-4 daqiqa davom etadi, bu vaqt davomida tovuq doimo aralashtirilishi kerak, aks holda sarimsoq yonib ketadi va tovuq faqat bir tomondan qizarib ketadi.

Go'shtni panning yon tomonlariga o'tkazing va o'rtada piyoz patlarini yoying. Doimiy aralashtirib, taxminan 1-1,5 daqiqa davomida pishiring. Keyin piyozni go'shtga olib tashlaymiz, o'rniga sabzi qo'yamiz. Bundan tashqari, biz qisqa vaqt davomida sabzi, keyin esa bolgar qalampirini qovuramiz.

Go'sht va sabzavotlar qovurilgan bo'lsa, ular allaqachon aralashtirilishi mumkin. Qolgan soya sousini to'kib tashlang va achchiq qalampir qo'shing. Yana 3-4 daqiqa davomida kuchli olovda pishiramiz.

Noodle oldindan yoki tovuq pishirish jarayoniga parallel ravishda qaynatilishi kerak. Taxminan 2 litr suvni qaynatib oling, unga tuz va zerdeçal qo'shing. Zerdeçal noodlelarga yoqimli soya va engil hid beradi. Biz chiroqni qaynoq suvga tashlaymiz, noodle bir-biriga yopishmasligi uchun darhol yaxshilab aralashtiramiz va yorliqda ko'rsatilgan vaqtni al dentegacha pishiring, ya'ni noodle biroz qattiq qolishi kerak.

Tayyor noodlelarni elakka tashlaymiz va pishirish jarayonini to'xtatish uchun sovuq suvda yuvamiz. Ortiqcha suyuqlik oqib chiqqach, noodle va tovuqni sabzavot bilan aralashtiring. Idishni olovda ushlab turishni davom ettirib, tarkibini doimo aralashtirib, taxminan 1,5-2 daqiqa davomida pishiring.

Keyin taomni bo'laklarga bo'lingan plastinkalarga qo'yamiz va uni issiq holda stolga qo'yamiz. Tovuq va sabzavotli xitoy noodlelari tayyor! Yoqimli ishtaha!

Egasiga eslatma:

Agar sizda etarlicha keng pan bo'lmasa, tovuq va sabzavotlarni alohida-alohida, bir necha marta qovurish yaxshiroqdir. Aks holda, sabzavotlar qovurilmaydi, balki qovuriladi.

Sabzavotli noodle va xitoy tovuq go'shti

Ingredientlar

1-2 ko'krak
noodle
soya sousi
chili qalampiri (chang)
qora qalampir
Xitoy qovurilgan aralashmasi: yoki almashtirilishi mumkin
1 ta kompyuter. bolgar qalampiri
200 gr. yashil loviya
2 dona. sabzi
1 ta kompyuter. ko'k piyoz
200 gr. unib chiqqan kurtaklar

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Tug'ralgan go'shtni issiq qovurilgan idishga soling va bir necha daqiqa qovuring.

Keyin xitoy aralashmasini qo'shing (yoki barcha sabzavotlarni maydalang va ularni tovuq bilan qovuring). Soya sousini qo'shing (afsuslanmang) va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling.

Tugashidan 5-7 daqiqa oldin, oldindan tayyorlangan xitoy noodlelarini qo'shing.

Har bir narsani aralashtiring, issiqlikni kamaytiring va tayyor holga keltiring.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar retsepti

1. Noodlelarni qaynatib oling.

2. Tovuqni bo'laklarga bo'ling.

3. Issiq qovurilgan idishga, tug'ralgan go'shtni qo'ying va bir-ikki daqiqa qovuring.

4. Tuz, qalampir va qalampir qo'shing.

5. Keyin tovuqni soya sousida ozgina qovuring.

6. Keyin xitoy aralashmasini qo'shing (yoki barcha sabzavotlarni maydalang va ularni tovuq bilan qovuring). Soya sousini qo'shing (afsuslanmang) va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling.

7. Oxiriga 5-7 daqiqa qolganda, oldindan tayyorlangan xitoy noodlelarini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, issiqlikni kamaytiring va tayyor holga keltiring.

8. Ajoyib ishtaha!

9. Endi men sizga Xitoy aralashmasining bir nechta turlarini ko'rsatmoqchiman.

10. Endi men sizga Xitoy aralashmasining bir nechta turlarini ko'rsatmoqchiman.

11. Endi men sizga Xitoy aralashmasining bir nechta turlarini ko'rsatmoqchiman.

qo'shimcha ma'lumot

Yomonmas! Lekin men bunday "aralashmalardan" qochishni afzal ko'raman, uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir.

Rozi

Menga yoqadi. Men ham aralashmalardan uyalmayman, boshqa narsaga e'tibor berishni afzal ko'raman. Noodle pishganicha pishirilmasligi kerak, chunki issiqlik bilan ishlov berish issiq aralashmada panada davom etadi. Va haddan tashqari pishirilgan noodle har qanday oshxonaga, shu jumladan xitoylarga xos emas. Mening amaliyotimda men makaronni paketda ko'rsatilgan yarim vaqt va bir daqiqa davomida pishirishni afzal ko'raman va keyin uni skovorodkada "pishirish" ni afzal ko'raman.

Tovuq va sabzavotli xitoy noodlelari - fotosurat bilan retsept

Taomni chinakam xitoycha qilish uchun sizga shiitake qo'ziqorinlarini topishingizni maslahat beramiz, ammo bu muammo bo'lsa, ularni oddiy istiridye qo'ziqorinlari bilan almashtiring. Batafsil video retseptini ko'rishni xohlaysizmi? Keyin yangi super shouning 3-nashrini yoqing "Oshpazlik dueli" unda kelin va qaynona o'zlarining sevimli eri va o'g'li uchun ushbu xitoy noodlelarini pishiradilar!

Tovuq va sabzavotlar bilan Xitoy Noodle retsepti

guruchli noodle (funchoza)- 400 gr
tovuq- 300-400 g fileto
Bolgar qalampiri- 1 ta kompyuter
qo'ziqorinlar- 200 g (oyster qo'ziqorinlari, shiitake)
soya sousi- 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar

karam- 300 gr
kunjut yog'i- qovurish uchun
zanjabil- 2 sm ildiz
tuz- ta'mi
kunjut- xohishiga

Tovuq va sabzavotlar bilan Xitoy noodlesini qanday tayyorlash mumkin:

1. Noodle ustiga qaynoq suv quyib, 10 daqiqa qaynatib oling (guruchli noodle o'rniga grechka yoki tuxumli makaron olishingiz mumkin).

2. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va soya sousi va mayda maydalangan zanjabilni bir necha daqiqa davomida marinadlang.

3. Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni ingichka chiziqlar bilan maydalang va kunjut yog'i bilan issiq qovurilgan idishda tezda qovuring. Fileto qo'shing, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

4. Noodlelarni filtrga tashlang, tovuq va sabzavotlarga tuz qo'shing, aralashtiring va qopqoq ostida yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

5. Tovuq va sabzavotli xitoy noodlelarini idishga solib, kunjut seping.

Tegishli materiallar

Velvet Xitoy tovuqi

Lara Katsovadan xitoy tilida tovuq qanotlari

Tovuq va sabzavotli xitoy noodlelari: soya sousi va Teriyaki bilan retseptlar

Sharq oshxonasini yoqtirasizmi? Shubhasiz, siz kamida bir marta Xitoy noodlesini sinab ko'rgansiz. So'nggi paytlarda u ko'plab "chet ellik" taomlar uchun asos bo'lib xizmat qiladigan styuardessalarimiz orasida tobora ommalashib bormoqda. Kechki ovqat uchun bizda tovuq va sabzavotli xitoy noodlelari bor. Biz oshpazlik ufqlarimizni kengaytiramiz va yangi retseptlarni o'rganamiz.

Xitoy oshxonasining nozik tomonlarini o'rganing

Har bir supermarketning javonlarida qutilarga solingan xitoy noodlelari bo'lishi aniq. Uni tayyorlash retsepti odatda paketda keltirilgan. Ammo biz dangasa bo'lmaymiz va har holda, biz bu jarayonni bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz.

Aslida, Xitoy noodlelarini qaynatishda alohida sirlar yo'q va uni issiqlik bilan ishlov berish usuli bizga tanish bo'lgan makaron tayyorlashdan deyarli farq qilmaydi. Shunday qilib, butun oshpazlik jarayoni quyidagicha:

Noodlelarni issiq suvda 15-30 daqiqa davomida namlang. Vaqt xilma-xillikka bog'liq va odatda paketda ko'rsatilgan.
Kastryulkada suvni qaynatib oling, tuzlang va ichiga noodle qo'ying.
Noodlelarni ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Bu odatda 10 daqiqagacha davom etadi. Guruchli noodle 2-3 daqiqa davomida pishiriladi.
Biz noodlelarni filtrga tashlaymiz.

Shuningdek o'qing:

Mutlaqo har qanday sabzavotlar Xitoy noodlelari bilan birlashtirilgan, ammo ziravorlardan zanjabil, maydalangan qora qalampir va sarimsoqga ustunlik berish yaxshidir.

Tovuq va sabzavotli udon: fotosurat bilan retsept

Udon xitoylik noodle bo'lib, 19-asrda Yaponiyada mashhur bo'lib, keyinchalik butun dunyoga tarqaldi. Bunday noodlelarni tayyorlash oson, biz ularni faqat ma'lum usulda qaynatishimiz kerak. Eng nozik tovuq go'shti va sabzavotlar bilan birgalikda udon haqiqiy gurme lazzatiga aylanadi. Eslatma: Retseptda keltirilgan ingredientlar bitta porsiya uchun mo'ljallangan.

Murakkab:

100 g tovuq filesi;
2 osh qoshiq. l. kraxmal;
30 g xitoy karam;
40 g qo'ziqorin;
30 g sabzi;
30 g piyoz;
30 g qovoq;
30 g bolgar qalampiri;
100 g udon noodle;
1-2 chinnigullar sarimsoq;
o'simlik yog'i;
30 ml soya sousi.

Pishirish:

Keling, avval noodleni qaynatamiz.
Biz tovuq filetosini yuvamiz, quritamiz va ingichka cho'zinchoq tayoqchalarga kesib tashlaymiz.
Go'shtni kraxmalga soling va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Sabzi, qovoq, piyoz va qalampir tozalanadi, yuviladi va chiroyli chiziqlar bilan kesiladi.
Hammayoqni ham chiziqlar bilan maydalanadi.
Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.

Tovuq tayyor bo'lgach, sabzavotlarni panga soling va aralashtiring. Hammayoqni hali qo'shmang.

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring, so'ngra xitoy karamini qo'ying.

Endi go'shtni soya sousi bilan sabzavot bilan tatib ko'ring va sarimsoq chinnigullarini siqib oling. Aralashtiring va panga udon qo'shing.

Yana hamma narsani aralashtiring va 2 daqiqadan so'ng panani pechdan chiqarib oling. Mana bizda shunday yorqin, xushbo'y va nihoyatda mazali taom bor.

Diqqat: idishga tuz qo'shishingiz shart emas, chunki soya sousi etarli miqdorda tuz beradi. Agar so'ralsa, pishirish jarayonining oxirida siz kunjut urug'iga sepishingiz mumkin. Bir oz sir: bu retsept biroz o'zgartirilishi mumkin va Teriyaki sousida tovuq va sabzavotlar bilan noodle pishiradi. Uni faqat soya sousi bilan almashtiring.

Mazali taomlarni sevuvchilar uchun Tailand noodlelari

Va bu sharqona taom bir necha daqiqada tayyorlanadi. Oldindan muzlatilgan yashil loviya va Xitoy noodlelarini to'plang va boshqa barcha ingredientlarni muzlatgichda saqlang.

Murakkab:

250 g xitoylik noodle;
sabzi;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
bolgar qalampiri;
250 g tovuq go'shti;
150 g yashil loviya;
3-4 st. l. soya sousi;
zaytun yog'i;
sharqona ziravorlar.

Pishirish:

Tarmoqli loviyalarni muzdan tushirish.

Xitoy noodlelarini qaynatib oling.
Biz tovuq go'shtini yuvamiz va ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
Biz sabzi tozalaymiz, qalampirdan dastani chiqaramiz. Biz sabzavotlarni yuvamiz va ularni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
Noodlelarni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling.
Tovuq go'shtini zaytun moyida qovuring, panga tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Maslahat: avval filetoni yuqori olovda qovuring, shunda u ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplanadi, so'ngra o'choq darajasini pasaytiring.
Taxminan besh daqiqa davomida tovuqni qovuring va tayyorlangan sabzavotlarni panga soling.

Biz burner darajasini oshiramiz, har bir narsani aralashtiramiz va go'sht va sabzavotlar pishganicha qovurayapmiz.
Biz noodlelarni qolgan ingredientlarga yoyib, soya sousi va ziravorlar qo'shamiz, aralashtiramiz va bir daqiqadan so'ng panani pechdan olib tashlaymiz.

Ovqatni sharqona an'analarga ko'ra stolga cho'p bilan xizmat qiling.

Teriyaki sousida tovuq go'shti bilan noodle

Teriyaki sousida tovuq va sabzavotlar bilan noodle pishiramiz. Bu taom boy rang va ta'mga ega. Va yashil piyoz unga ajoyib hid beradi.

Murakkab:

150 g tovuq filesi;
200 g xitoylik noodle;
sabzi;
kichik qovoq;
bolgar qalampiri;
yashil piyoz patlari;
tatib ko'rish uchun kunjut urug'lari;
3-4 st. l. "Teriyaki" sousi;
zaytun yog'i;
tuz va ziravorlar.

Pishirish:

Biz hamma narsa qo'lda bo'lishi uchun kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz. Sabzavotlar va filetalarni yuving, quriting.

Tovuqni mayda kubiklarga kesib oling.
Biz yashil piyoz patlarini halqalarga kesib tashlaymiz, qolgan sabzavotlarni tozalab, kub shaklida kesib tashlaymiz. Taomni nafaqat mazali, balki chiroyli qilish uchun sabzavotlarni teng bo'laklarga kesib olishga harakat qiling.

Xitoy noodlelarini ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling.

Zaytun moyida (siz boshqa har qanday foydalanishingiz mumkin), tovuq filetosini bir necha daqiqa davomida qovuring.
Keyin biz sabzavotlarni go'shtga yoyib, etti-sakkiz daqiqa davomida hamma narsani birga qovuramiz. Aralashtirishni unutmang.

Endi noodlelarni panga soling, Teriyaki, tuz, ziravorlar va kunjut qo'shing. Aralashtiring va o'choqning o'rta darajasida 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor taomni yashil piyoz bilan seping.

Diet oshxonasi: kam yog'li tovuq sho'rva

Sho'rvalar sog'lom ovqatlanishning muhim qismidir. Mazali parhez sho'rvalar tovuq suvi bilan tayyorlanishi mumkin. Tovuq go'shti yog'li emas va inson uchun zarur bo'lgan ko'plab foydali moddalar va iz elementlarni o'z ichiga oladi.

Ko'p odamlar bolalikdan tovuq bulonini an'anaviy ravishda onalar yoki buvilar tomonidan tayyorlangan uy qurilishi noodle bilan eslashadi. Afsuski, hayotning zamonaviy sur'atida barcha uy bekalari bunday mazali sho'rva tayyorlashga vaqtlari yo'q. Kimdir bunday taomni o'tmishning yodgorligi deb hisoblaydi va do'konlarda har qanday ta'mga mos keladigan makaronning katta tanlovi mavjud bo'lsa, nima uchun ular o'z-o'zidan noodle pishirayotganiga hayron bo'ladi. Ammo uy qurilishi bulonlari va noodlelari juda mazali va shuning uchun ularni sotib olingan mahsulotlar bilan taqqoslab bo'lmaydi. Bundan tashqari, bu taomda hech qanday sun'iy qo'shimchalar ishlatilmaydi, barcha ingredientlar yangi, tabiiy bo'lib, bu sho'rvani juda sog'lom qiladi.

Kerakli:

3-4 o'rta kartoshka,

1 katta sabzi

2 lampochka

0,5 stakan un

bir oz o'simlik yog'i

yangi arpabodiyonning bir juft novdasi

3-4 dafna yaprog'i,

bir necha no'xat qora qalampir.

Bulyonni qanday qilish kerak:

Bulyon uchun siz tovuqning har qanday qismini olishingiz mumkin: orqa qismida go'sht, suyak, bo'yin yoki qanot qoldiqlari - bu qismlar dietada bo'lgan ayollar, yosh bolalar va hamma uchun mos bo'lgan engil bulonni yaratadi. juda yog'li ovqatlarni yoqtirmaydi.

Agar siz go'shtni engil sho'rvada iste'mol qilishni istasangiz, uni ko'krakdan pishirish yaxshidir - u yumshoq va yog'siz.

Boy oltin bulon uchun, agar siz katta yirtqichlardan sho'rva pishirayotgan bo'lsangiz, yarim tovuq yoki butun tana go'shtini olishingiz kerak. Qanday bo'lmasin, avval go'sht yoki suyaklarni yuvish, yirtqichlardan tushirish, sovuq suv bilan to'kib tashlash, piyoz va sabzi uzunligi bo'ylab kesib tashlash kerak.

Tovuqli idishni o'rtacha olovga qo'ying. Suv yuzasida ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlang, aks holda bulon bulutli bo'lib qoladi va uni siqish kerak bo'ladi.

Qaynatgandan so'ng, suvni tuzlang, olovni minimal darajaga tushiring va go'sht miqdoriga qarab bulonni 40 daqiqadan 1,5 soatgacha pishiring.

Noodle qanday tayyorlanadi:

Bu vaqtda siz uy qurilishi noodlelarini tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun unni slayd bilan idishga to'kib tashlang, unda kichik bir teshik qiling, tuxumni urib, ozgina suv va kungaboqar yog'ini qo'shing, xamirni yoğurun.

Bu köfte bilan bir xil bo'lishi kerak, shuning uchun xamir qo'llaringizga yopishmasligi uchun kerak bo'lganda un qo'shing.

Keyin uni yupqa qatlamga aylantiring va quritish uchun bir muddat qoldiring.

Yarim soatdan keyin qatlamni trubkaga aylantiring, ingichka chiziqlar bilan kesib oling, uni bo'laklarga bo'linib, bir oz ko'proq quriting.

Sho'rvani qanday pishirish kerak:

Bulyon tayyor bo'lgach, undan barcha ingredientlarni olib tashlang, go'shtni sovutib, suyaklardan ozod qiling, bo'laklarga bo'ling va yana panga yuboring.

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling, bulonga soling va yumshatilguncha taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Shu bilan birga, piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, hamma narsani panga soling va ozgina kungaboqar yog'i bilan qovuring.

Qovurish oxirida, piyoz oltin rangga ega bo'lganda, siz sho'rvadan ozgina bulon qo'sha olasiz va ingredientlarni yopiq qopqoq ostida taxminan besh daqiqa davomida pishiring.

Keyin qovurilgan sho'rvaga o'tkazing.

Pishirish oxirida, kartoshka allaqachon yumshoq bo'lganda, panga uy qurilishi noodle, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shiladi.

Qopqoqni yoping va yana 10 daqiqa pishiring.

Sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!

Tovuq va skovorodkada sabzavotli uy qurilishi noodlelarini tayyorlash oson, ammo retsept tayyorlash va pishirish uchun vaqt talab etadi. Vaqt kam bo'lsa, siz do'konda tuxumli noodle sotib olishingiz mumkin, ammo ular ta'mi bo'yicha uy qurilishi bilan taqqoslanmaydi.

Tuxum va undan noodle pishirish, ingichka uzun chiziqlar bilan kesilgan, tez qaynatiladi va sabzavot va tovuq bilan qovuriladi. Taom uchun qizil shirin qalampir, sabzi va piyoz juda mos keladi. O'tkirlik uchun biz idishni Kavkaz adjika va tug'ralgan sarimsoq bilan to'ldiramiz. Adjika nafaqat rang, balki ajoyib ta'm va hid beradi.

Mazali uy qurilishi tovuqli noodle uchun bosqichma-bosqich retsept

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

Bug'doy uni - 200 g (+ prokat uchun);
Tovuq tuxumlari (kichik) - 3 dona;
Tovuq ko'kragi (fileta) - 1 yarmi;
Tovuq sonlari - 1 dona;
Piyoz (katta) - 0,5 dona;
Sabzi (o'rta) - 1 dona;
Sarimsoq - 1 chinnigullar;
Shirin qalampir (o'rta) - 0,5 dona;
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
Adjika (Kavkaz) - 1,5 choy qoshiq;
Dereotu - 3 novda;
Petrushka - 3 ta novda;
Maydalangan qalampir - 2 chimdik;
tuz.

Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa.

Tovuq va sabzavotli skovorodkada noodle qanday tayyorlanadi

1. Unni idishga quying va chuqurchaga hosil qiling. Tuxumni sindirib, bir chimdik tuz qo'shing. Tuxumni katta 2 dona olish mumkin.

2. Sekin-asta qoshiq bilan aralashtiramiz, yon tomonlardagi unni ushlang.

3. Massa juda qalin bo'lishi bilanoq, bir hil xamir bo'lguncha qo'l bilan yoğurun. U zich bo'lishi kerak. Siz ozgina un qo'shishingiz mumkin.

4. Tayyorlangan zich xamirni 4 qismga bo'lib, prokat bilan yoyib chiqamiz. Uzoq noodlelarni olishingiz kerak bo'lganligi sababli, biz qatlamlarni nozik, uzun va juda keng emas qilamiz. Ishlayotganda, pishiriq yopishmasligi va xamir yanada zichroq bo'lishi uchun doimo keklarni un bilan seping. Limbo yoki sochiqda 20-30 daqiqa quriting.

5. Biz quritilgan keklarni tor qismining yonidan aylantiramiz va ularni pichoq bilan ingichka qilib kesib tashlaymiz. Olingan har bir noodleni ajrating va barmoqlaringizga muloyimlik bilan burang. Shunday qilib, u quriganida, u buzilmaydi va uning uzunligi saqlanib qoladi. Retsept uchun biz 2 qatlamdan noodle ishlatamiz, qolgan qismini quritamiz va idishda saqlaymiz.

6. Tovuq sonidan filetani olib tashlang va ko'krak bilan birga cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling.

7. Sabzini uzunasiga 4 ta yupqa tilimga kesib oling va uni qiya qilib tayoqchalar, piyozni yarim halqalar, shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarning bu shakli uzun makaron bilan mukammal uyg'un bo'ladi.

8. Tayyorlangan tug'ralgan sabzavotlarni yog'ga jo'natamiz va o'rta haroratda 5-8 daqiqa davomida qovuramiz, birinchi navbatda qopqog'ini yopamiz, keyin ochamiz.

9. Sabzavotlar hajmi kamayishi va sabzi va qalampir biroz rang berish bilanoq, ularga tayyorlangan tovuq bo'laklari, mayda tug'ralgan sarimsoq, adjika, maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Tovuq tayyor bo'lgunga qadar 10-12 daqiqa davomida o'rtacha olovda yoping va qovuring.

10. Uy qurilishi noodlelarini qaynoq suvga, tuzga botiring va past haroratda 6-9 daqiqa davomida pishiring. Biz doimo tayyor bo'lishga harakat qilamiz, uni hazm qilmaslik kerak.

11. Sabzavotlardagi tovuq go'zal rangga ega bo'lib, aralashmaning hidi ajoyib.

12. Noodle yumshoq bo'lishi bilanoq, idishdagi tarkibini tezda filtrga quying, 30-40 soniya turing va darhol go'sht bilan sabzavotlarga yuboring. Yuvmang, aks holda mahsulotlar silliq bo'lib qoladi va go'sht aralashmasidan sharbat va lazzatlarni o'zlashtirmaydi.

13. Darhol mayda tug'ralgan ko'katlarni (ukrop, maydanoz) qo'shing, aralashtiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha haroratda bir-ikki daqiqa qizdiring. Sabzavotli va tovuqli noodle tayyor.

14. Tovuq va sabzavotli uy uslubidagi mazali xushbo'y noodlelar plastinkalarga qo'yiladi va darhol smetana yoki sevimli tuzlangan bodring bilan ziravorlangan engil sabzavotli salat bilan xizmat qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Mening katta nabiramning sevimli taomi - uy qurilishi noodle. To'g'ri - "noodle" - u bu taomni chaqiradi. Va uning katta onasi (onam) uni noodle bilan "bog'ladi". Nabirasi katta tanlab yeyuvchi, uni nima boqishni bilmasdilar. Ammo onam tezda kalitni oldi - u unga makasini pishirdi. O'shandan beri shunday bo'ldi.

Ana shu tanlov doirasidagi asarlarimda onamning retseptlari paydo bo‘ladi. Onam taniqli oilaviy oshpazlik mutaxassisi bo'lganligi sababli, uning barcha 8 nabiralari va katta chevaralari hali ham uning g'ayrioddiy mazali oshlarini, borschini, kotletlarini, piroglarini, salatlarini ishtiyoq bilan eslashadi ... Ammo keling, uy qurilishi noodlelariga qaytaylik.

Shunday qilib, uy qurilishi noodlelari - bu erda hamma narsa uy qurilishi bo'lishi kerak: fermangizdan tovuq (hozir bizning shahar sharoitimizda - fermada yoki qishloq xo'jaligi yarmarkasida sotib olingan, shuningdek, qo'lda pishirilgan uy qurilishi noodlelari). Buning siri shundaki - mazali boy tovuq suvi va uy qurilishi noodle.

Agar onangiz qanday ovqat pishirganini eslasangiz, avval tovuqxonada tovuq yoki xo'rozni tanlab, barcha oqibatlarga olib keladi, so'ngra yalang'och tana go'shtini yulib, tozalagich bilan kuylaydi, yaxshilab yuvib, ichini so'yib, yana va faqat yuving. keyin bulonni pishiring. Tadbir bir soatlik ish uchun emas ... Men mahsulotlarni tayyorladim.

Ingredientlar

Bulyon uchun

Uy qurilishi tovuq tana go'shti
Sabzi
Selderey (ildiz) - ixtiyoriy
Dafna yaprog'i (ixtiyoriy)
Tuz, ta'mga ziravorlar, o'tlar (ukrop)

Noodle uchun

2 tuxum

Ovqat pishirish

Boshlash uchun men noodle tayyorlashni taklif qilaman, garchi siz buni bir vaqtning o'zida qilishingiz mumkin: bulonni qaynatishga qo'ying va noodle uchun xamirni yoğurun.
Biz ikkita tuxumni idishga solamiz, ozgina tuzlaymiz, silkitamiz, salqin, ammo elastik xamirni yoğurmak uchun unni to'kib tashlaymiz.

Xamir uchun suv kerak emas, faqat tuxum va tuz bilan un. Xamirni faqat sarig'i yordamida tayyorlashingiz mumkin. Xamirni yaxshilab yoğurun va stakan ostida dam olish uchun qoldiring.

Keyin xamirni tortlar uchun mos bo'laklarga ajratamiz. Kim katta keklarni o'rashni yaxshi ko'radi - kattaroq bo'laklarni oling, men kichikroq tortlar qilaman, men uchun uni boshqarish osonroq. (Aytgancha, onamning keklarning katta va mukammal doiralari bor edi. Hozirgacha men bu fanni o'zlashtirmaganman).

Rolling juda muhim - biz unni sepish uchun ishlatmaymiz. Faqat dastlab stol va rulonni un bilan ozgina changlatamiz, so'ngra uni unsiz aylantiramiz. Bu mukammal noodlelarni yaratadi va keyinchalik pishirish bilan bulon ko'z yoshi kabi shaffof bo'lib qoladi.

Biz rulonli keklarni sochiq bilan qoplangan yuzalarga quritish uchun yuboramiz, ular quriganida keklarni aylantiramiz.

Ikkinchi muhim nuqta - keklarni haddan tashqari quritmaslik, aks holda noodle bilan kesish muammoli bo'ladi. Kek quriydigan paytni ushlab turish kerak, lekin qurib ketmaydi.

Biz tortni tekis rulonga aylantiramiz, o'rtasini kesib, yarmini katlaymiz, qo'lingiz bilan pastga bosing va mayda kesib tashlaymiz.

Biz har doim rulonni takoz bilan kesib tashlaymiz (biz burchak hosil qilamiz), noodle uzunligi esa eng maqbuldir. (Men har doim onamning qo'llariga juda yaqin noodle kesishga muvaffaq bo'lganiga hayron bo'ldim, endi men buni odatdagidek o'zim qilaman).

Noodlelarni kesib bo'lgach, quritishga qoldiring.

Lekin eng mazali noodle hali to'liq quritilmagan bunday yarim pishirilgan ignabargli bo'ladi. Shuning uchun, bulonni parallel ravishda pishirish kerak.

Bulyon. Tayyorlangan tana go'shtini (yoki menikiga o'xshab) bir qozon suvga tushiramiz, u erga butun piyozni yuboramiz (menda kichik "oilaviy" piyoz bor) va sabzi, men ularni katta bo'laklarga kesib tashladim, keyin uni bulondan olib tashlaymiz. hamma narsa pishiriladi. Mening versiyamda men yana bir oz selderey ildizini qo'shaman.

Qaynatganda, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, olov rejimini past darajaga o'tkazing va boy tovuq bulonini pishiring. Pishirish vaqti tovuqning sifatiga bog'liq: agar yosh bo'lsa - kamroq vaqt, qari bo'lsa - vaqtni oshiring. Tayyorlik poke usuli bilan ma'lum - ya'ni. Biz go'shtni pichoq bilan kesib, uning tayyorligiga qaraymiz. Yumshoq - tayyor, qattiq - hali ham pishirish. Va bu vaqtda tovuq bulonining juda mazali xushbo'y hidlari oshxonaga tarqala boshlaydi ... mmm ...

Bulyon suziladi va tayyor.

Biz makaronni qaynab turgan bulonga tashlaymiz, makaronlar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun bir muddat aralashtirishni unutmang. Al dentegacha pishiring. Biz pechkani o'chirib qo'yamiz va joylashtirish jarayonida noodle bu holatga "etib boradi". Noodlelarni hazm qilmaslik juda muhim, aks holda bizning barcha harakatlarimiz drenajga tushadi. Haddan tashqari pishirilgan noodle - butun hodisaning muvaffaqiyatsizligi.

Endi biz go'shtni bo'laklarga bo'lamiz, makaronni plastinka ichiga to'kib tashlaymiz, arpabodiyon sepamiz, qalampir (kimga ziravorlar yoqadi), xushbo'y non qo'yamiz va stolga taklif qilamiz.

Aytgancha, oxirgi maslahat: makaronni keng plastinkaga, yaxshisi bo'laklarga to'kib tashlang, shunda makaron tezroq soviydi (u sovib ketguncha kutish uchun kuchingiz yo'q).

Yoqimli ishtaha!

Tematik materiallar: