Bu eng mashhur taomlardan biridir. Kafelarda, tez ovqatlanish restoranlarida va tez ovqatlanish korxonalarida xizmat qiladi. Ta'mi do'konga o'xshash bo'lishi uchun uni qanday tayyorlash kerak? Axir, bizga eng ko'p yoqadigan narsa - tashqi ko'rinishi va ichidagi suvli pulpa bilan aromatik, qovurilgan bo'laklar. Uy sharoitida yaxshi natijalarga erishish mumkinmi? Ushbu maqolada frantsuz kartoshkasini qanday qilib to'g'ri pishirishni batafsil aytib beramiz. Umid qilamizki, bizning maslahatlarimiz va tavsiyalarimiz sizning qovurilgan mahsulotingizning haqiqiy ta'mini yaratishga imkon beradi.

Frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin: tayyorlash

Qovurilgan kartoshkani tayyorlash uchun asosiy ingredientlar o'simlik yog'i (hidsiz), tuz va kartoshkadir. Ildizlarning oq navlarini ishlatish yaxshidir. Ildizli sabzavotlarni yuving va terini sabzavotli tozalagich yoki oddiy pichoq bilan olib tashlang. Kartoshkani yana suv ostida yuving va ularni kublar, tilim yoki chiziqlar bilan maydalang. Kraxmalni olib tashlash uchun tug'ralgan ildizlarni yuving, oshxona sochiq ustiga qo'ying va quriting. Barcha ortiqcha namlik qismlardan olib tashlanishi kerak.

Frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin: qovurish

Qovurish uchun juda katta diametrli emas, balki chuqur qovurilgan idishni ishlatish tavsiya etiladi. Unga etarlicha yog 'quyishingiz kerak, shunda u unga botirilgan kartoshkani to'liq qoplaydi. Yog'ni yaxshilab qizdiring. Keyin, kichik bo'laklarda, kartoshka bo'laklarini unga botirishni boshlang. Bir vaqtning o'zida katta miqdorda tarqalmang, aks holda bu çıtır qobiq hosil bo'lmaydi. Mahsulotning bir qatlami eng yaxshi qovuriladi. Chiroyli oltin rangga ega bo'lguncha tayoqlarni issiq yog'da saqlang. Kartoshkani ortiqcha pishirmang, aks holda ular haddan tashqari pishadi. Yumshoq markaz va engil tiniq qobiq sizga kerak bo'lgan narsadir. Vaqti-vaqti bilan bo'laklarni spatula bilan aylantiring.

Frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin: xizmat qilish

Kartoshka kerakli rangga erishgandan so'ng, ularni yog'dan teshikli qoshiq yordamida olib tashlang. Barcha yog'lar chiqib ketishi kerak. Qovurilgan bo'laklarni ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Idish issiq, issiq bo'lishi kerak. Shunda siz frantsuz kartoshkasi juda yaxshi ko'radigan barcha lazzatlarni his qilishingiz mumkin. Uni baliq va go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida xizmat qiling. Bundan tashqari, issiq kartoshkani pomidor yoki pishloq sousi bilan mustaqil iste'mol qilishingiz mumkin. Endi do'kondan oziq-ovqat kerak emas. Mazali taom tayyorlashni bilasizmi?

Ovqat pishirish sirlari

• Kartoshkani qovurishdan oldin yaxshilab quritilishi juda muhimdir. Agar ho'l mahsulotni issiq yog'ga qo'ysangiz, qaynab turgan yog' shiddat bilan sochilib, sizni kuydirishi mumkin.
• Qayta qilingan va deodorizatsiyalangan yog'larga ustunlik bering. Bu nafaqat kungaboqar, balki makkajo'xori, zaytun yoki paxta ham bo'lishi mumkin.
• Qovurish uchun yog 'to'g'ri haroratda bo'lishi kerak. Yog 'yaxshi qizib ketgan yoki yo'qligini tushunish uchun unga kichik bir kartoshka bo'lagini botirib, uning qanday harakat qilishini kuzating. Agar bo'lak darhol yuzaga suzsa va yog' pufakchalari bilan o'ralgan bo'lsa, bu yog'ning istalgan haroratgacha qizib ketganligini anglatadi. Agar yo'q bo'lsa, isitishni davom eting.
• Kartoshkani pishirgandan keyin tuzlang, aks holda ular qarsillab bo'lmaydi. Xizmat qilishdan oldin buni qilish yaxshidir.

Fast-fud zamonaviy odamlarning hayotida shunchalik mustahkam o'rin oldiki, ko'pchilik bunday mahsulotlarsiz o'z dietasini tasavvur qila olmaydi. Mashhur muassasalarda bunday taomlar qanday tayyorlanishini deyarli hamma biladi, lekin uyda qovurilgan idishda frantsuz kartoshkasini qanday qovurish ko'pchilik uchun sirdir? Aynan shu narsa haqida bugun gaplashamiz, shuningdek, sizga sevimli kartoshkadan tayyorlangan yana bir juda mashhur yon taom haqida gapirib beramiz.

Qovurilgan idishda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlar

• — 2-3 o'rta kattalikdagi ildiz + -
• - 0,5 l + -
• - ta'mi + -

Qovurilgan idishda frantsuz kartoshkasini qanday va qancha qovurish kerak

Birinchi narsa - to'g'ri kartoshkani tanlash. Bizga taxminan bir xil o'lchamdagi cho'zilgan ildiz kerak bo'ladi.

Bu bizning frantsuz kartoshkalarimiz bir xil uzun va qalin bo'lishini ta'minlaydi.

Kartoshkani qovurish uchun tayyorlash

• Biz ildiz mevalarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz, shundan so'ng biz yuqori qatlamni qobig'i bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz.
• Har bir tuberni taxta ustiga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan yon qirralarini kesib oling. Biz bir xil to'rtburchaklar bilan yakunlashimiz kerak.
• Endi kartoshkani uzunligi bo'ylab qatlamlarga kesib tashlang. Ularning qalinligi 5 millimetr bo'lishi kerak.
• Har bir qatlamni bir xil kenglikdagi chiziqlar bilan kesib tashladik.
• Yuzadagi ortiqcha kraxmaldan qutulish uchun kartoshka chiziqlarini bir necha daqiqa davomida salqin suvli idishga joylashtiring.
• Dilimlarni bir necha qatlamli qog'oz sochiq yoki oddiy mato sochiq ustiga qo'ying. Somon yuzasidan ortiqcha namlikni olib tashlang.

Qovurilgan idishdagi yog'da kartoshkani qovuring

• Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va olovni o'rtacha darajadan bir oz yuqoriga qo'ying.
• Yog 'haroratini maxsus qurilma yordamida tekshiramiz yoki oddiygina non bo'lagini tashlaymiz: agar u xirillay boshlasa, demak u kerakli haroratga yetgan.
• Ehtiyotkorlik bilan kartoshkaning bir qismini qizdirilgan yog'ga soling; buni qilishning eng oson yo'li quruq teshikli qoshiqdir.

Kartoshkaning bir qatlamda yotqizilganligiga ishonch hosil qiling, aks holda yog'ning harorati sezilarli darajada pasayadi va pishirish jarayoni qiyinlashadi.

• Kartoshkani och oltin rangga ega bo'lguncha 7-10 daqiqa davomida qovuring. Bu erda kartoshkani haddan tashqari pishirmaslik muhim, aks holda ular kuyishni boshlaydi.

Frantsuz kartoshkasidan qolgan yog'ni olib tashlash

• Tishli qoshiqdan foydalanib, kartoshka kartoshkasini olib tashlang, qolgan yog'ni biroz silkitib oling va ularni oldindan tayyorlangan qog'oz sochiq ustiga qo'ying - u barcha ortiqcha yog'larni o'zlashtiradi. Tuz bilan seping.

• Keyingi to'plamni yuklang va jarayonni yana takrorlang.

Bu kartoshkani darhol iste'mol qilish yaxshidir, chunki bir necha daqiqadan so'ng ular o'z ta'mini yo'qotadi va endi qarsillab qolmaydi. Shu sababli, bu taomni qismlarga bo'lib tayyorlash tavsiya etiladi.

Muzlatilgan frantsuz kartoshkasini qanday qovurish kerak

Zamonaviy supermarketlarda muzlatilgan frantsuz kartoshkasini osongina topishingiz mumkin. Uni tayyorlash jarayoni ko'p jihatdan yuqorida tavsiflanganidan ko'ra sodda, ammo oddiygina aytib o'tish kerak bo'lgan bir qator nozikliklar mavjud.

• Mahsulotni tanlayotganda, paketdagi ezilgan muzning mavjudligiga e'tibor bering. Agar u sumka ichida bo'lsa, demak, kartoshka muzdan tushirilgan va yana muzlatilgan. Ushbu kartoshkaning ta'mi juda ko'p narsani talab qiladi.
• Muzlatilgan kartoshkaning ikki turi mavjud: oldindan pishirilgan va pishirilmagan. Birinchi turdagi tez ovqatlanish tarmog'idagi mahsulotlarga ko'proq o'xshaydi va tezroq pishiradi, ikkinchisi esa, aslida, oddiy tug'ralgan va muzlatilgan kartoshka.
• Muzlatilgan kartoshkani pishirishdan oldin eritish kerak emas.

• Bunday kartoshkani qovurilgan idishda pishirganda, yog 'miqdoriga e'tibor bering - etarli bo'lishi kerak, aks holda ko'plab chayqalishlar paydo bo'ladi va yakuniy mahsulot sifati past bo'ladi.
• E'tibor bering, muzlatilgan mahsulotning harorati oddiy kartoshkanikiga qaraganda ancha past, shuning uchun bunday kartoshka yog'ga juda kichik qismlarga solinishi kerak, shunda yog' juda sovib ketmaydi.

Qovurilgan idishdagi mamlakat uslubidagi kartoshka

Ilgari taniqli tez ovqatlanish korxonalari faqat frantsuz kartoshkasini garnitür sifatida xizmat qilgan. Biroq, so'nggi bir necha yil ichida bunday zanjirlar assortimentida nisbatan yangi taom paydo bo'ldi - mamlakat uslubidagi kartoshka. Odatda bu taom pechda tayyorlanadi, lekin biz uni qovurilgan idishda qilamiz.

Ingredientlar

• Yangi kartoshka - 6 ta ildiz;
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• Sariq piyoz - 1 dona;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun;
• Tuz va qalampir - ta'mga;
• Quritilgan o'tlar aralashmasi - 1 osh qoshiq.

Qovurilgan idishda mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

• Biz kartoshkani oqayotgan suv ostida juda yaxshi yuvamiz, chunki biz ularni to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida pishiramiz. Barcha notekis yuzalarni axloqsizlikdan tozalash uchun shimgichni va sovunni ishlatish yaxshidir.
• Har bir ildizni yarmiga bo'ling va keyin taxminan 1 santimetr kengligida bo'laklarga bo'ling. Qog'oz sochiq bilan quriting.
• Piyozdan terini va sarimsoq chinnigullaridan terini olib tashlang.
• Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoq chinnigullarini pichoqning tekis tomoni bilan maydalang.
• Qovurilgan idishga yog' quying va o'rtacha olovda qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz va sarimsoqni qovuring.

• Ularni pandan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Kartoshka bo'laklarini bir qatlamga qo'ying va har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• Ortiqcha yog'ni olish uchun tayyor bo'laklarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Tuz, qalampir va quruq o'tlar aralashmasi bilan seping.

Frantsuz kartoshkasini qanday soslar bilan xizmat qilish kerak?

Har bir frantsuz qovurg'asini sevuvchilar biladiki, bu taom qandaydir sous bilan xizmat qilsa, bir necha baravar mazali bo'ladi.

• Shubhasiz, eng yaxshi tanlov pomidor sousi va ketchupning turli xil variantlari bo'ladi. Ularning o'zlari kam yog'li bo'lganligi sababli, bunday qo'shimchalar qovurilgan kartoshkaning xushbo'y hidini mukammal ravishda to'ldiradi. Uy qurilishi adjikadan ham foydalanishingiz mumkin.
• Sarimsoq sevuvchilar sarimsoq sousi bilan xizmat qilgan kartoshkani qadrlashadi. Uni tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas: mayonez va smetana teng nisbatda aralashtiriladi, so'ngra 1-2 chinnigullar sarimsoqni matbuotdan o'tkazing. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va xizmat qiladi.
• Agar siz qaymoqli soslarni yaxshi ko'rsangiz, lekin engil narsani xohlasangiz, blender yordamida bir guruh yangi o'tlarni (petrushka, arpabodiyon, yashil piyoz) maydalang va olingan massani 15% smetana bilan aralashtiring.

Umuman olganda, frantsuz kartoshkasini qovurilgan idishda qanday qovurishni bilish sizga mos keladigan kombinatsiyani topish uchun turli xil soslar bilan tajriba qilishni osonlashtiradi.

Shuni unutmangki, bunday kartoshka nafaqat mustaqil taom, balki go'shtga qo'shimcha hisoblanadi, shuning uchun odatiy yonma-yon taomni shunday mazali, ammo yuqori kaloriyali taom bilan almashtirish orqali kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.

Qovurilgan idishda qizdirilgan kartoshkani qanday qovurish kerak, video retsepti

Uy xo'jaliklari qovurilgan kartoshkani oltin jigarrang qobiq bilan pishirganda yaxshi ko'radilar, shunda ular stolning malikasiga aylanadi. Bizning oshpaz sizga kartoshkani qovurilgan idishda qanday qilib to'g'ri qovurishni ko'rsatib beradi: mazali, qisqichbaqasimon, qarsillab, xuddi frantsuz kartoshkasi kabi.

Frantsuz kartoshkasi ko'pchilik McDonaldsga boradi, chunki ular juda tiniq va mazali bo'lib, bu taomni uyda takrorlash mumkin emas. Frantsuz kartoshkasi juda oddiy retseptga ega bo'lgan samimiy va ishtahani ochadigan taomdir. Biroq, tayyorgarlik hali ham hisobga olinishi kerak bo'lgan ba'zi nuanslarga ega, aks holda u oddiy qovurilgan kartoshkaga aylanadi.

Bu taomning yaxshi tomoni shundaki, uni ham garnitür sifatida, ham turli xil soslar bilan mustaqil taom sifatida ishlatish mumkin. . Eng mashhur, albatta, ketchup. Biroq, siz ham pishloq, ham sarimsoq sousidan foydalanishingiz mumkin.

Uyda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin? Taomni tayyorlash uchun klassik retsept kartoshka, o'simlik yog'i va tuzdir. 500 g kartoshka uchun sizga bir litr yog' kerak bo'ladi, uning bo'laklari ajoyib oltin rangga ega bo'lib, bir tekis qovurilib, tiniq qobiqqa ega bo'lishi uchun etarli bo'ladi. . Retseptdagi mahsulotlarni tanlashda Quyidagilarni hisobga olish muhim:

• Yangi kartoshka pishirish uchun mos emas, chunki ular parchalanadi. Tez ovqatlanish tarmoqlarida maxsus elita kartoshkasidan foydalanish haqida ma'lumotlar mavjud. Uyda siz qovurish uchun mos bo'lgan har qanday kartoshkadan foydalanishingiz mumkin.
• O'simlik yog'i tozalangan va hidsizlangan bo'lishi kerak va yuqori sifatli bo'lishi kerak. Ba'zi retseptlar o'simlik moyining boshqa turlaridan foydalanishga imkon beradi - makkajo'xori, kolza va zaytun. Idishning ishlatilgan yog'ning hidini olishini hisobga olish kerak.

Qovurilgan idishdagi frantsuz kartoshkalari

Ko'pchilik frantsuz kartoshkasini chuqur fritöz va ko'p yog'siz pishira olmasligingizga ishonishadi, ammo bu mutlaqo to'g'ri emas. Agar sizda yaxshi qovurilgan idish bo'lsa, unda idishni pishirishingiz mumkin. Asosiysi, kartoshkani kamida 1 sm kengligida teng bo'laklarga kesib oling, ularni yuving va keyin qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Qovurilgan idishga qancha yog' quyish kerak? shunday qilib, kartoshka teng ravishda qovuriladi. Uni panga qo'yishdan oldin uni yaxshilab isitish kerak. Qovurilgan idish qalin taglik, quyma temir yoki po'lat bilan chuqur bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishda uyda frantsuz kartoshkalari

Qovurilgan idishda uyda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin? Buni amalga oshirish uchun siz qilishingiz kerak quyidagi harakatlar:

Uyda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin

Kartoshkani qanday pishirish kerak uyda kartoshka? Taomni uyda tayyorlash mumkin va u yanada foydali bo'ladi, chunki tez ovqatlanish restoranlari unga stabilizatorlar va lazzat kuchaytirgichlarni qo'shadi. Ko'pincha kartoshka chuqur fritözda va mikroto'lqinli pechda pishiriladi.

Mikroto'lqinli pech uchun kartoshka xuddi qovurilgan idish uchun tayyorlanadi - ular yuviladi, bir muddat sovuq suvda qoldiriladi va keyin quritish uchun sochiq ustiga qo'yiladi. Shundan so'ng, kartoshka plastinka ustiga qo'yiladi, unda ular o'simlik moyi va tuz bilan to'ldiriladi. Bo'laklar bir-biriga tegmasligi juda muhim, bu ular bir tekis pishirilishining yagona yo'li. Mikroto'lqinli pechda frantsuz kartoshkasini ikki bosqichda maksimal quvvatda pishiring. Idish pechda 4-6 daqiqa davomida pishirilgandan so'ng, bo'laklarni boshqa tomonga burish va yana bir xil vaqtga qo'yish kerak bo'ladi.

Chuqur fritöz frantsuz kartoshkasini tayyorlashni osonlashtiradi.. Asosiysi, kartoshka to'g'ri tayyorlangan va ular chuqur fritöz 170-190 darajaga qadar qizdirilgan paytda tushiriladi. Buning uchun odatda 10-15 daqiqa kifoya qiladi. Chuqur qovurish qaynatilmasligi kerak, bu o'simlik yog'i juda issiq ekanligini anglatadi va bu yakuniy natijaga ta'sir qilishi mumkin. Agar kartoshka yog'ga tushganda darhol qovura boshlasa, fritöz etarlicha issiq.

Qovurish paytida, avvalgidek, siz hech qachon kartoshkani tuzlamasligingiz kerak. Buning sababi, agar pishirish paytida tuz qo'shsangiz , bo'laklar so'rila boshlashi mumkin ortiqcha namlik va yumshatish. Agar siz unga tuz qo'shsangiz, u tezda shaklini yo'qotadi va siz oddiy qovurilgan kartoshka bilan yakunlanasiz. Ko'pchilik o'simlik yog'iga hayvon yog'ini qo'shishni tavsiya qiladi. Bu joizdir, lekin faqat kartoshka ekish boshlanishidan oldin. Kartoshkani 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan chuqur qovuring.

Yon piyola uchun nima pishirish kerak

2 soat

170 kkal

5/5 (3)

Oltin qizarib pishgan frantsuz kartoshkasini rad eta oladigan kamida bitta odamni bilasizmi? Men hatto ularning mavjudligiga ham ishonmayman! Kartoshka mening oilamning eng sevimli taomlaridan biridir.

Uyda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin

Oshxona anjomlari

• sabzavotlarni tozalash va kartoshkani kesish uchun sizga pichoq va yog'och taxta kerak bo'ladi;
• kartoshkani kub shaklida kesish uchun maxsus moslama - kartoshka to'sar. Agar yo'q bo'lsa, kartoshkani eski "eski uslubda" maydalang - o'tkir pichoq bilan;
• kartoshka bloklarini qovurish uchun kostryulka kerak, shuningdek, yuqori qirralari bo'lgan yirtqichlardan yoki qovurilgan idish ham mos keladi;

• albatta, bizga qog'oz yoki terri sochiq kerak bo'ladi;
• kartoshkani ho'llash uchun chuqur idishlar kerak bo'ladi;
• yog'och qoshiq yoki spatula qovurish paytida kartoshkani aylantirish uchun foydalidir;
• Men sizga frantsuz kartoshkasini stolga berish uchun oldindan taom tayyorlashni maslahat beraman, chunki bu taomni faqat issiq holda iste'mol qilish kerak.

Bizga bu ingredientlar kerak

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

Kartoshkani tanlashda ularning qattiqligiga e'tibor bering - Bizning taomimiz zich, qattiq o'rta yoki katta sabzavotni talab qiladi. Gap shundaki, yumshoq va yumshoq kartoshkaning ildiz mevalari qovurilganda juda ko'p o'simlik yog'ini o'zlashtiradi, natijada yog'li va mazasiz idish paydo bo'ladi, qobiqsiz. Bundan tashqari, agar siz kichik ildiz mevalaridan foydalansangiz, frantsuz kartoshkalari parchalanib, qovurayotganda mushga aylanishi mumkin.

O'simlik yog'ini tanlashga jiddiy yondashing. Haqiqatan ham mazali frantsuz kartoshkasini tayyorlash uchun tozalangan va deodorizatsiyalangan o'simlik moyini sotib oling, chunki u zararli aralashmalardan yaxshilab tozalanadi va qizdirilganda yoqimsiz hid chiqarmaydi. Frantsuz kartoshkalari uchun ideal variant - zaytun moyi., ammo, u bilan taom juda bir tiyin turadi.

Frantsuz kartoshkasini bosqichma-bosqich tayyorlash

Qovurish uchun kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

1. Avvalo, tozalanmagan kartoshkani suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, biz ildiz mevalarni bir oz quritamiz va shundan keyingina meva qobig'ini kesishni boshlaymiz.
   
   
2. Endi kartoshkani kub shaklida to'g'ri kesish muhim: ideal qalinligi 1 sm, uzunligi esa 5-9 sm bo'lishi kerak.Yuqoridagi o'lchamlarga mos kelmaydigan bo'laklarni chetga qo'yamiz va keyin ularni boshqa shaklda ishlatamiz. idishlar.
   
   
3. Kartoshkaga yanada boyroq ta'm berish uchun ularni shunday marinadlang: chuqur idishga suv quying.
   
   
4. Keyin shakar va tuz qo'shing va donalar butunlay eriguncha suyuqlikni yaxshilab aralashtiring.
   
   
5. Shundan so'ng, u erda tug'ralgan frantsuz kartoshkasini qo'ying va ularni 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
   
   
6. Tuzlangan mahsulotni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va to'liq quriting.
   
   
7. Keyin quruq kartoshkani plastik to'rva yoki idishga solib, 60-90 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz.
   
   

Uyda frantsuz kartoshkasini qanday qovurish kerak

Yakuniy bosqich

Kartoshka nima bilan beriladi?

• ketchup bilan;
• pomidor sousi bilan;
• smetana sousi bilan;
• yangi sabzavotli salat bilan;

• biftek yoki tovuq qanotlari bilan ideal;
• eng nozik pishloq bo'laklari bilan;
• uy qurilishi gamburgerlari bilan.

Video retsepti: McDonald'sda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin

Fritözsiz haqiqiy frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlashni va uyda muzlatilgan kartoshkani qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganish uchun quyidagi videoni ko'ring. Yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlangan kartoshka haqiqatan ham McDonald'sdagidek mazali bo'lishini shaxsan tekshirish uchun sizda ajoyib imkoniyat bor.

Tavsiya etilgan boshqa kartoshka retseptlari

Uyda qovurilgan skovorodkada kartoshkani qanday tayyorlash endi siz uchun muammo emas. Endi men pishirishni o'rganishni taklif qilaman - bu taom o'ziga xos ta'mga, mazali hidga va jozibali ko'rinishga ega. Nega yaqinlaringizni shunday original kartoshka bilan xursand qilmaysiz? Agar siz har doim biror joyga borishga shoshilayotgan bo'lsangiz yoki oshxonada uzoq vaqt o'tirishni xohlamasangiz, unda bu sizning mazali atıştırmalık yoki mazali yonma-yon taom tayyorlash uchun tanlovdir.

Ajoyib ta'm bilan uyg'unlashgan jozibali ko'rinishni qadrlaydiganlar, albatta, yoqadi. Uning mazali ta'mi va unutib bo'lmaydigan ajoyib hidi bilan mashhur bo'lgan uni tayyorlashga ishonch hosil qiling.

Suhbatimizni shu mazali notada yakunlaymiz. Ayting-chi, siz o'zingiz qanday kartoshka taomlarini tayyorlaysiz? Balki siz frantsuz kartoshkasini tayyorlashning boshqa usulini bilasizmi? Bularning barchasi haqida sharhlarda yozing va biz suhbatlashganimizda, biz mukammal kartoshka taomining retseptini topamiz! Oshxonada omad tilaymiz!

Siz McDonald'sda tayyorlaganiga o'xshash mazali, tashqarisi tiniq, ichi yumshoq fri kartoshkalarini yaxshi ko'rasizmi, lekin ularni uyda qanday qovurish va to'g'ri tayyorlashni bilmayapsizmi? Keyin ushbu maqola siz uchun. Oshxonangizda bu mashhur yon taomni qanday tez va oson tayyorlashni aytaman.

Qovurilgan idishda uyda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin

Oshxona asboblari: chiqib ketish taxtasi va pichoq, chuqur piyola, qog'oz sochiq yoki salfetkalar, qovurilgan idish, spatula, keng tekis plastinka.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. 1 kg kartoshkani yuving va tozalang. Ildizlarni 6-7 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
2. Keyin bu plitalarni chiziqlar bilan kesib oling, yana 6-7 mm. Kartoshka bir tekis pishishi uchun uni taxminan bir xil o'lchamda saqlashga harakat qiling.
   
   
3. Chiziqlarni ehtiyotkorlik bilan kesib bo'lganingizdan so'ng, kesishdan keyin hosil bo'lgan kraxmalni olib tashlash uchun ularni sovuq suv ostida yuving. Keyin kartoshka qovurish paytida bir-biriga yopishmaydi.
   
   
4. Chuqur idishning pastki qismiga qog'oz sochiqni qo'ying. U erda yuvilgan kartoshkani joylashtiring va qolgan suvni olib tashlash uchun yuqori qismini boshqa qog'oz sochiq bilan silang.
   
   
5. Qovurilgan idishni isitish uchun o'rta olovga qo'ying. Unga tozalangan kungaboqar yog'ini quying. Pastki qismini 6-8 mm ga yopish uchun sizga etarli miqdorda kerak bo'ladi (miqdori qovurilgan idishingizga bog'liq, o'rtacha yarim litr).
   
   
6. Yog 'etarlicha qiziganda ( bu muhim nuqta, u qaynab turgan bo'lishi kerak), kartoshkaning bir partiyasini yotqiz.

   Muhimi, u darhol pishirishni boshlamaydi, balki yog'da qovuriladi. Idishning pastki qismini yopish uchun etarli miqdorda kartoshka qo'shing. Hammasini birdaniga joylashtirmaslik kerak, aks holda hech narsa ishlamaydi. Uni bir necha bosqichda qovuring.

   
   
   
7. Qovurish paytida uni spatula bilan aylantiring, shunda kartoshka har tomondan bir tekis qizaradi.
   
   
8. Katta tekis plastinka ustiga qog'oz sochiqni qo'ying va pishirilgan kartoshkaning bir qismini qoshiq qiling. Sochiq ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
   
   
9. Kartoshkani chuqur idishga soling, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtirish uchun bir necha marta silkiting.
   
   

Bundan tashqari, siz ajoyib va ​​mazali pishirishingiz mumkin.

Ovqatga qanday xizmat qilish kerak va nima bilan

Ehtimol, uni taqdim etishning noto'g'ri usuli yo'q. Bu mayonez, smetana va pomidorga asoslangan turli xil soslar bilan xizmat qiladigan universal taom. Garnitür sifatida u qovurilgan sabzavotlar, har qanday go'sht yoki baliq bilan uyg'unlashadi: biftek, qovurilgan baliq, barbekyu qanotlari, tovuq pirzola. Yangi sabzavot yoki dilimlenmiş sabzavotlardan tayyorlangan salat taomni mukammal ravishda to'ldiradi.

Uyda frantsuz kartoshkasini tayyorlash uchun video retsepti

Ushbu videoda yuqorida tavsiflangan batafsil retsept mavjud. Fritözni uyda fritözsiz qanday qilib to'g'ri tayyorlashni yaxshiroq tushunish uchun tomosha qiling.

• Kraxmalni olib tashlash uchun tozalangan, kesilgan somonlarni suvda yuvishni unutmang.. Suv iloji boricha sovuq bo'lishi tavsiya etiladi (siz muz kublarini qo'shishingiz mumkin).
• Qovurishdan oldin, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun somonlarni qog'oz sochiq yoki peçete bilan artib oling. Issiq yog'ga qo'yganingizda quruq bo'lishi kerak.
• Kartoshkaning mayda bo'laklari bo'lishini ta'minlash uchun ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni to'g'ridan-to'g'ri qog'oz sochiqlarga olib tashlang.
• Pishirish paytida kartoshka bo'laklarini tuzlash kerak emas. Tayyor taomga tuz qo'shiladi.

Pishirish imkoniyatlari

Frantsuz kartoshkasini qovurishning boshqa usullari mavjud.. Mana ulardan biri: qovurilgan idishning pastki qismiga qaynab turgan yog'ga tayyorlangan kartoshkaning kichik qismini qo'ying, uni qopqoq bilan yoping. Bir tomondan qizarib ketganda, uni oching, ikkinchisini aylantiring va yana bir daqiqa davomida qopqoq ostida yana qovuring. Keyin oching va bir necha daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring. Shu tarzda qovurilgan kartoshka somonlari tiniq bo'ladi.

Mashhur garniturani tayyorlashning yana bir usuli: Avval tilimlarni taxminan 5 daqiqa davomida 150 ° C ga qizdirilgan yog'da qovuring (shuningdek, kichik qismlarda). Ortiqcha yog'ni olib tashlang va kartoshkani to'liq sovushini kuting. 10 daqiqadan so'ng, uni ikkinchi marta, endi qaynayotgan yog'da 2 daqiqa qovuring. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang, baland idishga soling, tuz qo'shing, aralashtirish uchun bir necha marta silkiting va ish tugadi.

Muzlatilgan fri kartoshkasini qanday pishirishni qiziqtirgan bo'lsangiz, bu juda oddiy. Qovurilgan idishda har tomondan bir necha daqiqa davomida issiq yog'da kichik qismlarda qovuriladi. Qovurilgan bo'laklarni peçete ustiga qo'ying. Uning pechda pishirish usuli qiziqarli. Oddiy qilib aytganda, muzdan tushirishsiz, sumkadan kartoshkani quruq pishirish varag'iga, yog'siz qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. U pechda 210 ° C haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Taxminan o'n daqiqadan so'ng, kartoshkani spatula bilan aylantiring. Pechdan olib tashlang, tuz qo'shing va xizmat qilishga tayyor.

Shuningdek, biz siz uchun ajoyib va ​​ajoyib, oddiy birini tayyorladik.

Umid qilamanki, siz mazali, mayin, ishtahani ochuvchi qovurdoq qovurdoqli qobig'i bilan oldingiz., mo'ljallanganidek. Mening retseptimga sharhlaringizni va qo'shimchalaringizni bizga yuboring. Sevgi bilan pishiring.