Uyda vitaminlar bilan boyitilgan mazali ichimlikni olish uchun siz nok kabi meva olishingiz mumkin. Buning uchun ko'pincha sharbat chiqargich ishlatiladi. Nok sharbatini tezda tayyorlashga imkon beradigan oddiy va oddiy bo'lmagan bir nechta retseptlar mavjud. Bu ichimlik qorong'i va salqin joyda yaxshi saqlanadi. Yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin. Keling, qish uchun sharbat chiqargich orqali nok sharbatini tayyorlashning eng keng tarqalgan retseptlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Armutning foydalari

Armut o'z ichiga olgan juda sog'lom mevadir katta miqdorda karotin, glyukoza, pektin, vitamin B, taninlar, tolalar, karotenoidlar va sorbitol. Bundan tashqari, meva pulpasida molik, askorbin, foliy va limon kabi turli xil kislotalar mavjud. Armut tarkibida juda ko'p fruktoza, saxaroza va glyukoza mavjud.

Armut, tarkibidagi foydali moddalar tufayli shifobaxsh xususiyatlarga ega. U yordam beradi metabolizmni tezlashtirish, ovqat hazm qilishni yaxshilash. Tibbiy statistika ma'lumotlariga ko'ra, hech kim bu mevaga allergik reaktsiyaga ega emas, shuning uchun u bolalarning don va oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shiladi. Bu meva turli xil foydali mikroelementlarga boy bo'lib, u immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, yurak va qon tomirlarining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi va ish faoliyatini oshiradi. Shifokorlar, gripp kabi virusli infektsiyalardan xalos bo'lgan odamlar uchun nokni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

Armut sharbati haqida

O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan qish uchun ichish tanani kerakli ritmda saqlashga yordam beradi, kayfiyatni va umumiy farovonlikni yaxshilaydi. Ushbu ichimlik antibiotik sifatida mast bo'ladi, chunki meva tarkibida tiklovchi xususiyatlarga ega arbutin mavjud. U pulpa bilan ham, pulpasiz ham tayyorlanadi. Har holda, barcha foydali komponentlar saqlanib qoladi.

Ushbu ichimlikni do'konlarda kamdan-kam topish mumkin, shuning uchun ko'plab uy bekalari uni uyda qilishadi. Bunday holda, uning tarkibida zararli narsa yo'qligiga amin bo'lishingiz mumkin. Mevadan sharbatni ikki usulda siqish: sharbat chiqargich yordamida yoki go'sht maydalagich orqali. Shu sababli, bunday ichimlikda bakteriyalarning tez ko'payishiga yordam beradigan ko'p miqdordagi moddalar bo'ladi, shuning uchun uni sof shaklda o'rash tavsiya etilmaydi, balki uni turli xil mevalarning nektarlari bilan aralashtirish tavsiya etiladi, bu esa uning rafini ko'paytirishga yordam beradi. hayot. Keling, armut sharbatini tayyorlash uchun eng mashhur va oddiy retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Shakarsiz qish uchun armut sharbati uchun retsept

Ushbu retsept uchun zich va suvli mevalarni oling. Meva zararsiz bo'lishi kerak. Ular suvda yaxshilab yuviladi, yadro va urug'lar olib tashlanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Shundan so'ng, ular sharbat chiqargichga joylashtiriladi va undan o'tadi.

Agar sharbat chiqargich bo'lmasa, go'sht maydalagichdan foydalaning. Olingan ichimlik idishlarga quyiladi, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va yopiladi.

Qish uchun nok sharbati retsepti "Vitamin"

Majburiy:

Armut yuviladi va quritiladi, keyin kichik kubiklarga bo'linadi va sharbat chiqargich orqali sharbatini siqib chiqaradi. Olingan ichimlik filtrlanadi bir necha marta katlanmış bo'lishi kerak bo'lgan doka orqali. Agar u shakarsiz bo'lib chiqsa, unda ta'mga asal yoki shakar qo'shiladi. Tayyor sharbat idishlarga quyiladi va suv hammomida 15 - 20 daqiqa davomida isitiladi. Shundan so'ng, bankalar o'raladi va quruq va salqin joyda saqlanadi.

Sharbat chiqargich yordamida nok va olma sharbati uchun retsept

Aytganimizdek, qish uchun nokdan ichish boshqa har qanday nektar qo'shilishi bilan yoping. Eng mashhuri - nok-olma ichimligi. Faqat sharbat nokdan ham, olmadan ham siqilganini esdan chiqarmasligingiz kerak.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

Olma va nok yuviladi va quritiladi. Birinchidan, sharbat nokdan sharbat chiqargich orqali, keyin esa olmadan siqib chiqariladi. Ikkala nektar ham katta idishga quyiladi, isitiladi va ta'mga shakar qo'shiladi. Idishlar pasterizatsiya qilinadi va muhrlanadi.

Qish uchun nok va bodring sharbati uchun retsept

Chiroyli g'ayrioddiy va original retsept, chunki nok sharbati bodring sharbati bilan aralashtiriladi. Ushbu ichimlikning ta'mi achchiq bo'lib, undagi vitaminlar miqdori ikki baravar ortadi.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• nok - 1 kg;
• zanjabil - 100 g;
• selderey - 4-5 dona;
• bodring - 1 kg.

Meva va sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va katta kubiklarga bo'linadi. Bundan keyin ularni sharbat chiqargichga quying va zanjabil qo'shing. Olingan ichimlik bankalarda yopiladi va muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlanadi.

Armut va aronia sharbati uchun retsept

Ushbu retsept juda oddiy va qadim zamonlardan beri qo'llanilgan. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• nok - 2 kg;
• lavlagi - 200 g;
• aronia - 2 kg;
• shakar - 0,5 kg.

Mevalar, sabzavotlar va mevalar saralanadi va yuviladi. Lavlagi tozalash kerak. Keyin sharbat chiqargich orqali barcha ingredientlarni birma-bir o'tkazing. Olingan ichimliklar aralashtiriladi, shakar qo'shiladi va pechkada isitiladi. Bu sog'lom sharbat pasterizatsiyalangan bankalarga quyiladi va o'raladi.

Shunday qilib, nok sharbati - juda sog'lom ichimlik, ayniqsa uyda tayyorlanganda. Bu tabiiy va mazali bo'lib chiqadi. U juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi va qishda ichimlik tanani barcha foydali moddalar bilan to'yintirishga imkon beradi, kasalliklar va shamollash bilan kurashishga yordam beradi.

Meva va rezavorlar

Tavsif

Qish uchun nok sharbati Ovqat pishirish uchun sharbat chiqargichdan foydalansangiz, uni juda oson yopishingiz mumkin. Ushbu qurilma jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi va unga sarflangan vaqtni kamaytiradi. Oshxonada elektr sharbat chiqargich bo'lsa, bu ayniqsa oson bo'ladi, lekin qo'lda ishlaydigan ham ishlaydi. Ushbu sharbatni tayyorlash uchun shakarni ham ishlatmaymiz: Shunday qilib, ichimlik butunlay tabiiy bo'lib chiqadi va barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Aromatik sharbat qishki sovuqda immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi va tanani vitaminlar bilan boyitadi.

Ushbu sharbatni uyda o'zingiz tayyorlash uchun quyidagi bosqichma-bosqich fotosurat retseptidan foydalaning. Qish uchun nok sharbatini tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va shu bilan birga ularning buzilishiga yo'l qo'ymasdan katta miqdordagi mevalardan xalos bo'lishga imkon beradi. Do'konda siz hech qachon bir xil darajada mazali, sog'lom va tabiiy nok sharbatini sotib olmaysiz, agar unga turli xil konservantlar yoki bir xil shakar qo'shilishi shart bo'lsa. Qish uchun sharbat chiqargich yordamida armutdan sharbat tayyorlashni boshlaylik.

Do'kon javonlarida juda ko'p turli sharbatlar va nektarlar mavjud. Va ularning hech biri uy qurilishi bilan taqqoslanmaydi. Armut sharbati nafaqat mazali, balki ajoyib sog'lom ichimlik bo'lib, uni hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyinchiliksiz uyda tayyorlash mumkin. Keling, uni qanday qilib to'g'ri qilishni, qish uchun o'rashni va bu ichimlikning foydalari va zararlarini bilib olaylik.

Armut sharbati: foyda va zarar

Armut inson tanasi uchun foydali bo'lgan ajoyib miqdordagi moddalarni o'z ichiga olgan mevalardir.. Misol uchun, pektin og'ir metallar va toksinlarni tanadan olib tashlaydigan ajoyib vositadir.

• Armut sharbati eng yaxshi ichak tozalash vositasidir, chunki uning ta'siri samarali, ammo yumshoq. Va agar peristaltika normal ishlasa, unda zararli moddalar tanada qolib, unga zarar etkaza olmaydi.
• Ushbu ichimlik ortiqcha vazndan xalos bo'lishni rejalashtirganlar uchun ham foydalidir. Buning sababi shundaki, qattiq ovqatlanish rejimlari ostida inson tanasi etarli miqdorda ozuqa ololmaydi, ularsiz uning ishi eskiradi. Qarovsiz qoldirilgan bu holat jiddiy va noxush oqibatlarga olib keladi, shuning uchun vitaminlarga boy armut sharbati mazali najotga aylanadi.
• Shuningdek, axlatni normalizatsiya qilish ham muhim, bu bilan muammolar ko'pincha dietada yuzaga keladi. Va biz sifati va tarkibi osongina shubhali bo'lgan qadoqlangan ichimliklar haqida gapirmayapmiz, faqat texnologiyaga muvofiq tayyorlangan uy qurilishi mahsulotlari foydalidir. Do'konda sotib olingan ichimlik tabiiy tarkibga ega bo'lsa ham, undagi shakar miqdori ko'pincha shkaladan chiqib ketadi. Va bu moddaning ortiqcha bo'lishi hech kim uchun yaxshi emas edi.

Ichimlikning aniq afzalliklariga qaramay, uni ma'lum odamlarga etib bo'lmaydigan bir qator cheklovlar mavjud. Yangi siqilgan mahsulotni oshqozon yarasi yoki gastrit bilan og'rigan odamlarga, shuningdek, tish emali bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lganlar uchun ichish tavsiya etilmaydi. Kamdan kam hollarda shifokorlar uni ichishga ruxsat berishadi, lekin cheklangan miqdorda va suv bilan suyultiriladi. Bunday cheklovlarning sababi kasallikning kuchayishi bo'lib, meva kislotasi tufayli sharbat qo'zg'atadi. Aks holda, uni suiiste'mol qilmang va ichimlikdan hech qanday zarar bo'lmaydi.

Tabiiy olma va nok sharbati (video)

Armut sharbati: qishga qanday qilib to'g'ri tayyorgarlik ko'rish kerak

Qish uchun sharbat tayyorlash, shu jumladan nok sharbati faqat ikkita usulda amalga oshiriladi:

1. Pasterizatsiya. Unga ko'ra, sharbatni faqat qaynatishga keltirish kerak, keyin esa tayyorlangan va sterilizatsiya qilingan idishlarga quyiladi. Pasterizatsiya harorati kamida 90 daraja, muddati esa to'g'ridan-to'g'ri idishning hajmiga bog'liq. Jarayonni tugatgandan so'ng, sharbatni qaynoq suv bilan ishlangan qopqoqlar bilan germetik tarzda yopish kerak.
2. Issiq to'ldirish. Bu usul yaqinda faol ravishda pasterizatsiyadan oshib keta boshladi, chunki u kamroq vaqt talab etadi va sifati bir xil bo'lib qoladi. Armut sharbatini qaynatib oling, uni kamida to'rtdan bir soat qaynatib oling va keyin uni tayyorlangan idishga quying va darhol aylantiring.

Ushbu usulning barcha jozibasiga qaramay, u sezilarli kamchilikka ega - qaynatish nafaqat patogen florani, balki foydali narsalarni ham o'ldiradi. Ba'zi vitaminlarni yo'qotish sharbatning foydaliligini sezilarli darajada kamaytiradi.

Sharbat chiqargich yordamida nok sharbatini tayyorlash uchun retsept

Sharbat chiqargich yordamida armut sharbatini tayyorlash retsepti juda oddiy. Lekin uning ham o'ziga xos nozik tomonlari bor. Shunday qilib, uni tayyorlash uchun yumshoq va suvli navlarga tegishli armutni olish yaxshidir. Buzilmagan pishgan mevalardan sharbat tayyorlashingiz kerak. Agar chirigan yoki gijjalar bo'lsa, ularni kesib tashlash yoki tashlash kerak.

• Kir va qoldiqlarni olib tashlash uchun mevalarni iloji boricha yaxshilab yuvib tashlang;
• noklarni choraklarga kesib oling va sharbat chiqargichdan o'ting;
• agar siz pasterizatsiya bilan pishirsangiz, sharbatni 90 darajaga qizdiring va tayyorlangan idishlarga quying va sterilizatsiya qiling;
• agar bu issiq shishani quyish usuli bo'lsa, unda sharbatni chorak soat davomida qaynatishga ruxsat beriladi va idishlarga quyiladi va o'raladi.

Muhim! Agar siz ta'mni sozlash uchun sharbatga shakar va / yoki limon kislotasini qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda pasterizatsiya paytida bu ikkinchi qaynatish paytida amalga oshiriladi va pishirish issiq usul yordamida amalga oshirilsa, darhol amalga oshiriladi.

Olma-nok sharbati: qish uchun retsept

№1 usul

Qish uchun bunday tayyorgarlikni qilish qiyin emas. Bundan tashqari, siz nok ichimligini olma bilan o'zingiz yoqtirgan nisbatda aralashtirishingiz mumkin.

Olma va nok sharbati ko'pincha ushbu retsept bo'yicha va shu nisbatda tayyorlanadi:

• 1 litr nok sharbati;
• 2 litr olma;
• ta'mga shakar, shuningdek limon kislotasi.

Muhim! Sharbatga sun'iy kislota qo'shmaslik uchun olma sharbatini nordon olma, shirin va suvli nokni olish yaxshidir.

Pishirish texnologiyasi quyidagicha:

1. Mevalar saralanadi, yuviladi, urug'lardan tozalanadi va sharbat chiqargich yoki go'sht maydalagich uchun qulay bo'laklarga bo'linadi. Meva kislotasi bilan reaksiyaga kirishmaslik va mahsulotni buzmaslik uchun bu narsalar zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak.
2. Agar siz cho'kindisiz tiniq sharbatni yoqtirsangiz, uni filtrlashingiz kerak. Buning uchun suyuqlik kamida 3-4 qatlamda o'ralgan doka orqali o'tkaziladi.
3. Saqlash usulini tanlagandan so'ng, yuqoridagi texnologiyalarga e'tibor qaratib, tanlangan jarayonni yakunlang.

Muhim! Agar idishlar tiqinlar bilan yopilishi kerak bo'lgan shisha bo'lsa, sovutgandan keyin mahsulotga zarar yetkazmaslik uchun ularni mum yoki muhr bilan ishlov berish kerak.

№ 2 usul

Eksperimentchilar uchun qish uchun bunday sharbatni tayyorlashning boshqa usulini qo'llash ortiqcha bo'lmaydi.

Meva nisbati sizning xohishingizga ko'ra tanlanadi va keyin buni bajaring:

1. Mevalarni yuving, urug'larni va kerak bo'lsa, qobig'ini olib tashlang.
2. Qalinligi bir necha santimetrdan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling.
3. Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va aralashtiring, shunda u meva bo'ylab teng taqsimlanadi. Qo'llanma sifatida siz 1 kg meva uchun 300 gramm shakar ulushini olishingiz mumkin. Ularni xonada 24 soat davomida yopiq holda qoldiring.
4. Sharbatni to'kib tashlang, uni tezda qaynatib oling va tayyorlangan idishga soling. Ushbu ichimlikning saqlash muddati 2 oydan oshmaydi.

O'rtacha 20 kg meva 10 litr sharbat chiqaradi.

№ 3 usul

Buning uchun sizga maxsus qurilma - sharbat chiqargich kerak bo'ladi.

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlangan va maydalangan mevalar maxsus idishga joylashtirilishi kerak, undan sharbat yuqori harorat ta'sirida darhol pasterizatsiya qilinadi. Bu darhol tayyorlangan bankalarga quyib, uni o'rashga imkon beradi.
2. Idish sovutilgandan so'ng, ish qismlarini darhol podvalda saqlash mumkin emas. Ularni xona haroratida kamida 7 kun turishiga ruxsat berishingiz kerak. Bu vaqt ichida bankalarda buzilgan mahsulot bor yoki yo'qligini tushunish mumkin bo'ladi. Tomlar ular ustida shishiradi, ya'ni bunday sharbat iste'mol qilish uchun mos emas.

Agar hamma narsa yaxshi bo'lsa, unda bunday ichimlik bir yil davomida salqin joyda saqlanishi mumkin.

Armut sharbatini qanday tayyorlash mumkin (video)

Ko'rib turganingizdek, mazali uy qurilishi nok sharbatini tayyorlash unchalik qiyin emas. Ushbu ichimlik har qanday dasturxonni bezatadi va sizning xonadoningiz o'z vitaminlarini shunday mazali tarzda to'ldiradi. Bu baxt emasmi? Shuningdek, oilaviy byudjetni sezilarli darajada tejash, chunki kuzgi yarmarkada mevalarni tiyinga sotib olish butun qish davomida oilangizni vitaminli ichimlik bilan xursand qilish imkonini beradi.

Armut sharbati qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan mazali va foydali ichimlikdir. Ishlab chiqarish texnologiyasiga qarab, u aniq, aniqlanmagan yoki pulpa bilan bo'lishi mumkin. Organik kislotalarning past miqdori tufayli armut sharbati yumshoq ta'mga ega, ammo uzoq vaqt saqlanmaydi. Yaroqlilik muddatini oshirish va lazzat qo'shish uchun u ko'pincha aronia, olma, kızılcık va uzum sharbati bilan aralashtiriladi.

Foydali xususiyatlar

Armut sharbatining foydalari uning tarkibiga bog'liq. Uning tarkibida A, PP, E, C, H vitaminlari, B guruhi va beta-karotin mavjud. Mikroelementlar orasida kaliy va misning miqdori yuqori. Magniy, natriy, fosfor, kaltsiy, temir, sink, yod, molibden, kremniy, marganets, nikel, kobalt, bor, rubidiy, vanadiy, xlor, oltingugurt, ftor mavjud. Armut tarkibida antioksidantlar, flavonoidlar, glyukoza, fruktoza, pektin, sorbitol, taninlar va tolalar mavjud. Shu bilan birga, sharbat tarkibidagi sanab o'tilgan moddalarning miqdori va nisbati xom ashyoning turi va sifatiga, ichimlikni olish usuliga va uni saqlash shartlariga bog'liq bo'ladi. 100 g nok sharbatining o'rtacha kaloriya miqdori 45,5 kkal.

Armut hipoalerjenik, uning sharbati umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega, kayfiyatni yaxshilaydi va toksinlar va og'ir metallarni yo'q qilishga yordam beradi. U yurak-qon tomir tizimi uchun ham foydalidir, chunki u qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga, xolesterinni kamaytirishga yordam beradi va diabet va ortiqcha vazn uchun parhez ovqatlanishida qo'llaniladi. Sharbat suyak tizimi, ovqat hazm qilish, teri va soch holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ba'zi antibakterial, antiseptik va og'riq qoldiruvchi xususiyatlarga ega.

Ammo nok sharbatining ich qotishiga ta'siri noaniq. Kichik taninlarni o'z ichiga olgan nokning erta navlaridan olingan sharbat engil laksatif ta'sirga ega. Qattiq teri va pulpa, biriktiruvchi ta'mga ega bo'lgan nokning kech navlari ko'p miqdorda taninlarni o'z ichiga oladi va ulardan tayyorlangan ichimlik biriktiruvchi xususiyatlarga ega bo'ladi. Urals, Sibir va Uzoq Sharqda etishtirilgan mevalardan olingan sharbatlar bir xil ta'sirga ega bo'ladi, chunki ular tarkibida arbutin miqdori ko'p.

Nok sharbatidan foyda olish uchun uni ovqatlanish oralig'ida, me'yorida ichish yaxshidir. Surunkali ich qotishi va oshqozon-ichak traktining boshqa ba'zi kasalliklari uchun ishlatilmasligi kerak.

Sharbat tayyorlash

Sharbat nokning ko'p navlaridan tayyorlanishi mumkin. Erta navlar orasida Bere Giffard, Summer Williams, Yellow Summer va Lyubimitsa Klappa mos keladi. Kuzgilardan - Qizil yuzli, Larinskaya, Michurinskaya go'zalligi, Noyabrskaya. Qishkilar orasida Konferentsiya, Severyanka bor. Siz qattiq, sog'lom, ozgina pishmagan mevalarni tanlashingiz kerak.

Oziq moddalarning tarkibi yangi siqilgan nok sharbatida eng yuqori. Uni tayyorlash uchun sizga sharbat chiqargich kerak bo'ladi. Mevalarni yuving, bo'laklarga bo'ling, sharbat chiqargichdan o'ting. Ichimlik ichishga tayyor. Siz uni darhol ichishingiz kerak, chunki ... Ba'zi foydali xususiyatlar tezda yo'qoladi. Boshqa sharbatlar bilan aralashtirish mumkin: olma, bodring, kivi, kızılcık va boshqalar.. Nektar olish uchun nok sharbati 1: 1 nisbatda suv bilan suyultiriladi va shakar bilan shirin bo'lishi mumkin.

Yangi sharbatni muzlatib, muzlatgichda uzoq vaqt saqlash mumkin. Ishlatishdan oldin u muzlatgichda yoki normal sharoitda muzdan tushiriladi.

Qish mavsumiga tayyorgarlik

Armut sharbati qish uchun bir necha usulda tayyorlanadi. Unda ozgina kislotalar mavjud bo'lganligi sababli, ozgina limon kislotasi (suyuqlikka 1 - 2 g) qo'shilishi yoki ko'proq kislotali sharbatlar (olma, behi, rowan) bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Bu ichimlikning ta'mini yaxshilaydi va zararli mikroorganizmlarning ko'payishini oldini oladi.

Agar sizda sharbat chiqargich bo'lsa, quyidagi retseptlardan foydalanishingiz mumkin.

Retsept 1. Uzoq muddatli saqlash uchun sterillangan sharbat

1. Armutlarni yuving va bo'laklarga bo'ling.
2. Mevadan suyuqlikni sharbat chiqargich yordamida toza shisha yoki emal idishga siqib oling.
3. Sharbatni 85 ... 90 ° S ga qadar qizdiring, ozgina limon kislotasi qo'shing, tayyorlangan idishlarga quying, shunchaki qopqoq bilan yoping (qattiq qilmang) va sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiya vaqti idishning hajmiga bog'liq bo'ladi: yarim litrli bankalar uchun 15 daqiqa kifoya qiladi; litr - 25 daqiqa; uch litr - 35 daqiqa.
4. Qopqoqlarni burab qo'ying.

Retsept 2. Uzoq muddatli saqlash uchun issiq to'ldirilgan sharbat

1. Armutlarni yuving va bo'laklarga bo'ling.
2. Nokdan suyuqlikni sharbat chiqargich bilan toza shisha yoki emal idishga siqib oling.
3. Idishlarni saqlash uchun tayyorlang: yaxshilab yuvib tashlang va har qanday qulay usulda sterilizatsiya qiling.
4. Sharbatga ozgina limon kislotasi qo'shing va 10 daqiqa qaynatiladi. Agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlash kerak.
5. Qaynayotgan suyuqlikni tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang va o'rang.
6. Idishlarni teskari qo'ying, ularni iliq narsaga o'rang va to'liq sovushini kuting.

Agar sizda sharbat chiqargich bo'lmasa, go'sht maydalagichdan foydalaning.

Retsept 3. Go'sht maydalagich yordamida sharbat chiqarish

1. Armutlarni yuving, kesib oling, urug'larni olib tashlang.
2. Go'sht maydalagich yordamida maydalang.
3. Olingan pulpa va filtrni siqib chiqaring. Ushbu maqsadlar uchun elakdan va pressdan yoki bir necha qatlamlarga o'ralgan dokadan foydalaning.
4. Idishlarni saqlash uchun tayyorlang: yaxshilab yuvib tashlang va har qanday qulay usulda sterilizatsiya qiling.
5. Keyin 1 yoki 2 retseptlarga muvofiq 4-6-bosqichlarni takrorlashingiz mumkin.

Retsept 4. Qisqa saqlash muddati bo'lgan sharbat

Quyidagi tarzda tayyorlangan ichimlik podvalda yoki muzlatgichda 2 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.

1. 2 kg nokni yuving, kesib oling va yadrosi.
2. Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, ustiga 600 g shakar tushiring. Xona haroratida 24 soat turing.
3. Tayyorlangan aralashmani qaynatib oling. Ajoyib.
4. Qaynatilgan va sovutilgan aralashmani elakdan o'tkazing.
5. Pyureslangan aralashmani yana qaynatib oling, issiq steril bankalarga quying va mahkam yoping.

Retsept 5. Armut nektar

Agar armut juda suvli bo'lmasa, undan suv qo'shib nektar tayyorlash mumkin.

1. Armutni yuving, yadroni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling yoki go'sht maydalagichda maydalang.
2. Issiq siropni tayyorlang (3 kg nok, 300 ml suv va 0,75 kg shakar uchun) va tug'ralgan mevalarga quying. 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Sovutgandan so'ng, suyuqlikni torting, qaynatib oling va issiq sterillangan idishlarga quying.
4. To'ldirilgan idishlarni sterilizatsiya qiling va yoping.
5. Idishlarni teskari qo'ying, ularni iliq narsaga o'rang va to'liq sovushini kuting.

Nok sharbatini sharbat chiqargichda ham tayyorlash mumkin.

Retsept 6. Sharbat chiqargichda sharbat tayyorlash

1. Mevalarni yuving, katta bo'laklarga bo'ling, yadroni olib tashlang. Siz ta'mga shakar qo'shishingiz mumkin.
2. Sharbat chiqargichni ishlatishga tayyorlang. Pastki idishga tozalangan suv quying. Keyin sharbat idishini o'rnating. Yuqoriga armut bilan to'r qo'ying.
3. Sharbat chiqargichni pechka ustiga qo'ying. Shlangi qisqich bilan yopish kerak. Sharbatni tayyorlash vaqti pastki idishdagi suv qaynagandan keyin taxminan 1 soat.
4. Tayyorlash uchun idishni yuving va sterilizatsiya qiling.
5. To'rdagi armutni tekshiring: agar ularda namlik ko'p bo'lsa, yana 30 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Qolgan suyuqlikni to'kib tashlash uchun uni qoshiq bilan to'rning pastki qismiga bosib, mevani aralashtiring.
6. Sharbat chiqargich kranini oching va steril bankalarni tayyorlangan sharbat bilan to'ldiring va qopqoqlarni o'rang. Ko'proq ishonchlilik uchun, birinchi ikki stakanni alohida idishga quyish va ularni o'ramaslik yoki hosil bo'lgan barcha suyuqlikni yana qaynatish tavsiya etiladi.
7. Idishlarni aylantiring, ularni adyolga o'rang va sovushini qoldiring.

Nok bilan aralashtirilgan nektarlar

Retsept 7. Armut-olma nektar

1. Armut va olmalarni yuving va kesib oling.
2. Sharbatni avval nokdan, so'ngra olmadan sharbat chiqargich yoki go'sht maydalagich yordamida siqib oling.
3. Idishlarni va qopqoqlarni yuving va sterilizatsiya qiling.
4. Sharbatlarni 2 qismli olma va 1 qism nok nisbatida aralashtiring. Bu nisbat klassik hisoblanadi, ammo siz o'zingizning xohishingiz bilan olma komponenti miqdorini kamaytirishingiz mumkin. Ta'mga shakar qo'shing. 10-15 daqiqa qaynatib oling.
5. Issiq bankalarga quying va mahkam yoping.

Retsept 8. Armut va aroniadan nektar

Taxminan nisbatlar: 2 kg nok, 2 kg aronia, 200 g lavlagi, 0,5 kg shakar uchun.

1. Barcha xom ashyoni yuving, armutni kesib oling, tozalang va lavlagi kesib oling.
2. Nok, lavlagi va rovonni birma-bir sharbat chiqargichdan o'tkazing.
3. Sharbatlarni birlashtiring, shakar qo'shing, 5-7 daqiqa qaynatib oling.
4. Nektar idishini yuving va sterilizatsiya qiling.
5. Ichimlikni issiq idishga quying va mahkam yoping.
6. Idishlarni teskari qo'ying, ularni o'rang va sovushini qoldiring.

7 va 8 retseptlar aralash nok nektarlarini tayyorlash uchun asosiy hisoblanadi.

Sharbat chiqargich - bu ajoyib narsa! Unda turli meva va sabzavot sharbatlarini tayyorlashingiz mumkin. Agar sizda armutning yaxshi hosili bo'lsa, qish uchun sharbat chiqargichda qaynatilgan sharbatdan bir nechta kavanoz tayyorlang.

Ta'm haqida ma'lumot Qish uchun kompotlar, sharbatlar

Sharbat tayyorlash uchun ingredientlar va oshxona anjomlari:

• sharbat pishirgich;
• metall vintli qopqoqlar;
• kichik idishlar - 0,5 l yoki 1 l;
• saqlash kaliti;
• adyol (sharbat qutilarini o'rash uchun);
• buloq suvi yoki filtrlangan suv.

Sharbat chiqargichda qish uchun nok sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Sharbat uchun armutning har qanday navidan foydalanishingiz mumkin. Har bir nokni alohida suv bilan yuvish tavsiya etiladi.


Armutlarni o'rta bo'laklarga kesib oling, juda ko'kargan yoki chirigan joylarni kesib tashlang.


Armutni juda mayda maydalashning hojati yo'q, aks holda sharbatni pishirish jarayonida nok pyurega aylanadi va sharbatni to'kish uchun teshiklarni yopib qo'yadi. Dilimlangan nokni teshiklari bo'lgan bo'linmaga joylashtiring.


Agar nok navi ozgina nordon va biriktiruvchi bo'lib chiqsa, nokning ustiga shakar sepishingiz mumkin. (4-5 osh qoshiq)


Sharbat chiqargichni yig'ish. Pastki qismga buloq suvi yoki filtrlangan suvni to'kib tashlang. Unga krandan suv quyishning hojati yo'q, aks holda sharbat yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi. Keyinchalik, biz sharbat to'plash uchun qavat qo'yamiz va qatlamning eng yuqori qismida armut bilan bo'linma qo'yamiz.

Shlangi ostidagi sharbat uchun chashka qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Sharbat pishirgichni qopqoq bilan yoping va sharbat pishishiga ruxsat bering. Sharbat darhol tomizishni boshlamaydi, lekin 20-25 daqiqadan so'ng.


Sharbat asta-sekin va tomchilab tomiziladi, shuning uchun sharbat kuchli oqimda oqishini kutmang, bu sodir bo'lmaydi! Sharbatni taxminan bir soat davomida pishiring. Sharbatni pishirish vaqti armut turiga bog'liq. Sharbat jo'mrakdan oqishni to'liq to'xtatganda, sharbat chiqargichni issiqdan olib tashlashingiz mumkin.
Sharbat qaynayotganda, nok sharbati uchun idishlarni tayyorlashni boshlang. Hech qanday shubhali yoriqlarsiz va tekis bo'yinli idishlarni tanlang. Agar biror joyda bu fikrlarni o'tkazib yuborsangiz, sharbat idishi shishishi yoki yorilishi mumkin. Idishlarni yuvish uchun oddiy soda foydalaning. Bu xavfsiz va bankadan yuvish ancha oson. Yana bir variant - kir yuvish sovunidan foydalanish.
Idishlarni sterilizatsiya qilish uchun siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Usul tasdiqlangan va idishlar yaxshi saqlanadi. Toza idishga suv quying va 1 litr uchun 5 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. bankalar va 3 daqiqa davomida 0,5 l.


Maksimal quvvatni o'rnating. Qolgan suvni idishdan to'kib tashlang. Vintli qopqoqlarni suvda 3-5 daqiqa qaynatib oling.
Tayyor sharbatni kostryulkaga quying va qaynatish uchun gazga qo'ying. 1 osh qoshiq qo'shing. Sahara.


Shakar miqdorini ta'mingizga qarab sozlang. Ammo bir narsani yodda tuting: bankani ochgandan so'ng, bunday sharbatni suyultirish kerak bo'ladi, chunki u yuqori konsentratsiyaga ega. Armut sharbati qaynatilgandan so'ng, uni tayyorlangan bankalarga quying.

Teaser tarmog'i

Keyinchalik saqlash kaliti keladi.


Odatda, sharbat chiqargichga bitta qo'shimcha bir litrdan bir oz ko'proq sharbat beradi. Burilishning zichligi va ishonchliligini tekshirishni unutmang. Sharbatli idishni teskari aylantiring.


Qopqoq ostida quruq bo'lishi kerak. Har bir narsa yaxshi bo'lsa, sharbat solingan idishlar sovib ketguncha iliq adyolga o'rang. Ammo sharbat oqib chiqsa, qopqog'ini o'zgartiring. Agar qopqoq sizni qutqarmasa, unda sabab bankda yoki kalitda bo'lishi mumkin. Nok sharbati idishlarini chuqur qabrlarga saqlang.

Kichkina bolalar bu sharbatni katta zavq bilan ichishadi, kattalar esa rad etmaydilar!


Armut sharbati qishda tanamiz uchun juda zarur bo'lgan vitaminlarga to'la!