Chiroyli o'rnatilgan stol bayram va qulaylik hissi yaratadi. Xizmat qilish sirlarini qanday oson va sodda o'rganish mumkin? Barcha stol odob-axloq qoidalariga asoslanadigan asosiy tamoyillarni tushunish kifoya. Natijada, har qanday bayramni keraksiz shov-shuvlarsiz engil yurak bilan nishonlashingiz mumkin.
Dasturxon bir vaqtning o'zida bir nechta funktsiyalarni bajaradi:
Agar stol usti holati qoniqarli bo'lsa va uning materiali soslar va vinolar bilan tasodifiy aloqa qilishdan qo'rqmasa, siz dasturxonsiz qilishingiz mumkin. Uni yuguruvchi - to'qimachilik yo'li bilan almashtirish mumkin.
Agar xona minimalist uslubda bezatilgan bo'lsa, stol bo'ylab yuguruvchilar bilan jihozlangan stol uyg'un va ayni paytda bayramona ko'rinadi.
Yuguruvchilar stol bo'ylab markazda, asosiy taomlar va dekoratsiyalar joylashgan joyda joylashtirilishi mumkin. Bunday holda, trek yakkaxon yoki mos dasturxon bilan duetda ishlatilishi mumkin.
Turli shakldagi dasturxonlardan bir vaqtning o'zida foydalanishga ruxsat beriladi. Shu bilan birga, pastki tuval stol usti shakliga mos kelishi va muntazam xizmat qilish uchun 20-30 sm o'simta hosil qilishi kerak va maxsus holatlarda u stol oyoqlarini to'liq qoplashi kerak.
Nimani qaerga qo'yish kerakligini tushunish uchun mehmonning jihozlari egallagan joyni to'rtburchak sifatida tasavvur qiling. Uni epigastral peçete bilan yoping.
Idishlar turiga qarab, tegishli plitalar tanlanadi. Non, pirog va gazaklar uchun kichik diametrli tekis modellar ishlatiladi. Ular epigastral peçetenin yuqori chap burchagida joylashgan. Nonushta yoki tushlik uchun bu joy choy juftligi bilan band.
Yassi, keng idishlardan issiq ovqat iste'mol qilish qulay. Ba'zi hollarda, idish-tovoqlar pishirilgan kichik bo'lakli qozonlarda xizmat qiladi.
Kremli sho'rvalar va bulonlarni chuqur, keng kosalardan iste'mol qilish qulay. Va borscht yoki kharcho uchun keng, lekin ayni paytda chuqur plastinkaga xizmat qilish yaxshidir.
Issiq taglikning stol yoki dasturxonni buzishiga yo'l qo'ymaslik uchun bayramona versiya ko'pincha to'g'ridan-to'g'ri mehmonning oldida stol chetidan 3 sm masofada joylashgan pastki plitalardan (xizmat ko'rsatish plitalari) foydalanadi. Ular bezatish uchun va issiq stend sifatida xizmat qiladi. Bundan tashqari, ular dasturxonni tasodifiy dog'lardan himoya qilishga yordam beradi.
Ba'zan, epigastral plastinka o'rniga, xuddi shu vazifani bajaradigan katta qalin peçete yoki toza mat ishlatiladi.
Qoshiqlar, vilkalar va pichoqlarning murakkab ko'rinadigan kombinatsiyasi oson tasniflash uchun yordam beradi.
Agar siz laganda yordamida bayramona stol qo'ysangiz, u holda birinchi va ikkinchi taomlar uchun idishlar o'rtasida to'qimachilik peçetesini joylashtiring. U pastki plitani chizishdan va yuqori plastinkani sirpanishdan himoya qiladi.
Salfetkalarni gazak plitalari ustiga qo'yish yoki dasturxonning chap tomoniga qo'yish taqiqlanmaydi.
Ba'zi hollarda, vilkalar pichoqni peçete qo'yish juda maqbuldir.
Vaziyatga qarab qog'oz yoki to'qimachilik modellaridan foydalanishingiz mumkin.
Stol choyshablari uchun uzuklar, kliplar va ushlagichlar chiroyli kompozitsiyani yaratishga yordam beradi va tadbirning tantanaliligini ta'kidlaydi.
Agar siz dasturxon va yuguruvchini ishlatmaslikka qaror qilsangiz, to'qimachilik peçeteleri har bir mehmon uchun joy belgilashga yordam beradi va stol usti uchun himoya vazifasini bajaradi. Shu bilan birga, keraksiz dabdaba va zig'irni yuvish va dazmollash bilan bog'liq muammolardan qochasiz. Bayramdan keyin salfetkalar bilan shug'ullanish ancha oson.
Sog'lom fikr bu erda ham amal qiladi. Har bir taom shunday taqdim etiladiki, hamma uni olishi va sinab ko'rishi mumkin. Kvadrat va davra stollari shunday joylashtirilganki, barcha issiq taomlar va gazaklar markazda joylashgan.
Bezatish sifatida shamlar, sharlar, yangi gullar, qarag'ay konuslari, archa yoki qarag'ay shoxlari, kichik qovoqlar, sabzavot va mevalardan o'yilgan kompozitsiyalar ishlatilishi mumkin.
Shu bilan birga, dekorativ elementlar xalaqit bermasligi uchun joylashtirilishi kerak. Butun bayram davomida stol qanday ko'rinishini tasavvur qiling. Har qanday dekorativ novda sosli qayiqni ag'darish yoki stolni chizishga qodir bo'lsa, uni ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Tematik bayramlar uchun juda ko'p dekorativ elementlar mavjud. Misol uchun, pravoslav madaniyatida Pasxa uchun bo'yoqlar an'anaviy ravishda maxsus stendlarda xizmat qiladi. G'arb madaniyatida quyonlarning tasvirlari mos keladi. Yangi yil mavzusi doimiy yashil o'simliklar, qarag'ay konuslari va yangi yil o'yinchoqlaridan foydalanishni o'z ichiga oladi.
Alohida-alohida, biz nom plitalarini eslatib o'tishimiz kerak. Ular uchun ushlagichlarni do'konda sotib olish mumkin yoki ularni o'zingiz qilishingiz mumkin. Rustik uslubda bu shoxlar yoki sharob qo'ziqorinlari bo'lishi mumkin. Bolalar bayrami uchun miniatyura o'yinchoqlaridan foydalanish o'rinli.
Ko'rib turganingizdek, uyda stol qo'yish - bu faqat aristokratlar uchun tushunarli bo'lgan qat'iy tushunarsiz qoidalar to'plami emas. Bu har bir mehmon o'zini qulay his qiladigan qulay va chiroyli bayramning mutlaqo tushunarli printsipi.
2017 yil 24 iyul Verri
Stolni o'rnatish styuardessaning yaxshi xulq-atvori va mehmondo'stligining belgisidir, shuning uchun dasturxon nafaqat mazali va bug'da pishirilgan taomlar, balki chiroyli elementlar, to'g'ri joylashtirilgan pichoq va vilkalar bilan to'ldirilgan bo'lishi juda muhimdir.
Ushbu qiziqarli va shubhasiz ijodiy faoliyat ushbu maqolada muhokama qilinadi. Bu erda siz vilkalar pichoqlarini to'g'ri joylashtirish bo'yicha tavsiyalar, shuningdek, turli xil uslublar va ranglarda xizmat ko'rsatish fotosuratlarini topasiz.
Stolda ular faqat oldindan tayyorlangan taomni iste'mol qilishmadi, odamlar muloqot qilishdi, yangiliklar va o'z fikrlari bilan o'rtoqlashdilar. Natijada, stol o'rnatish kabi tushuncha paydo bo'ldi.
Pichoqlar va idishlarning to'g'ri va chiroyli joylashishi bayram dasturxoniga o'zgacha ko'rinish berdi va dasturxon odobining birinchi qoidalari paydo bo'lishi bilan dasturxonni to'g'ri tuzish har qanday bayramning ajralmas qismiga aylandi.
Bundan tashqari, oddiy uy sharoitida bu hatto odob-axloq masalasi ham emas. Darhaqiqat, stolda tartib va maxsus atmosfera mavjud bo'lsa, bu juda yoqimli.
Ammo bayram stolini bezashga yordam beradigan asosiy qoidalarga tushamiz.
Avvalo, barcha idishlar va pichoqlar toza ekanligiga ishonch hosil qiling. Buni amalga oshirish uchun, birinchi navbatda, istisnosiz, barcha qurilmalarni issiq va nam sochiq bilan artib, keyin quruq sochiq bilan silliqlash kerak. Idishlar va idishlarda suv dog'lari yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Dasturxonni ehtiyotkorlik bilan dazmollash kerak. Uning qirralari stoldan 25-30 santimetr pastga osilib turishi kerak, shunda burchaklar stol oyoqlarini biroz yashiradi. Ko'pgina uy bekalari dasturxondan qo'rqib, uni ustiga moyli choyshab bilan yopadilar, ammo dasturxon va odob-axloq qoidalariga ko'ra, agar siz mehmonlarni qabul qilsangiz, bu qabul qilinishi mumkin emas.Har bir plastinkada stol ustidagi pichoqlar soni turli vaziyatlarda har xil bo'lishi mumkin. Bularning barchasi ovqat paytida taqdim etiladigan idishlarga bog'liq.
Xo'sh, oxirgi "oltin" qoida - har bir mehmon uchun jihozlarning joylashuvi va turi butunlay bir xil bo'lishi kerak.
Quyidagi rasmga qarang:
Fotosuratda Evropa odob-axloq qoidalariga muvofiq klassik dasturxon ko'rsatilgan. Rasmda misol sifatida barcha turdagi pichoqlar ko'rsatilgan. Albatta, sizga to'liq "to'plam" kerak bo'lmaydi, shuning uchun ushbu rasmga qarab, siz vilkalar pichoqni xuddi shunday tartibga solishingiz mumkin, lekin stolda faqat kerakli narsalarni qoldirishingiz mumkin (idishlarga qarab).
Masalan, oddiy klassik rus kechki ovqati uchun non va sariyog 'uchun pirog plastinkasini, birinchi taom uchun qoshiqni, asosiy taom uchun vilkani, stol pichog'ini, dekorativ va sho'rva plastinkasini va stakanni qoldirish kifoya. suv uchun. Har bir aniq holatda, biror narsa o'zgarishi mumkin, masalan, kechki ovqat menyusida shirinlik bo'lsa, stolga tegishli vilkalar pichoqni qo'shishga arziydi.Salfetkalar bayram stolidagi eng muhim aksessuarlardan biridir. Salfetkalarning ikkita asosiy turi mavjud - mato va qog'oz. Matodan tayyorlangan salfetkalar (katta o'lchamli) odatda mehmonning tizzasiga qo'yish uchun mo'ljallangan (oziq-ovqat kiyimga tushmasligi uchun).
Qog'oz salfetkalar odatda to'g'ridan-to'g'ri ovqatlanish uchun ishlatiladi va ular hamma uchun ochiq bo'lishi uchun stolning o'rtasida joylashgan bo'lishi kerak. Agar stol katta bo'lsa, stoldagi har bir kishi ularga to'g'ridan-to'g'ri kirish imkoniyatiga ega bo'lishi uchun salfetkalarni bir nechta joyga qo'yishga arziydi.
Aytgancha, salfetkalar stolga oddiy peçete ushlagichida yoki ulardan asl figuralarni yasash orqali joylashtirilishi mumkin. Quyidagi rasmda siz peçete raqamlari uchun eng keng tarqalgan to'rtta variantni ko'rishingiz mumkin. Fotosuratda ko'rib turganingizdek, stolning chiroyli ko'rinishi ko'p jihatdan peçetelerin ko'rinishiga va ularning rangiga bog'liq.
Aytgancha, agar bayram birinchi taomni o'z ichiga olmasa, unda har bir mehmonning plastinkasiga chiroyli tarzda o'ralgan salfetka qo'yilishi kerak, lekin esda tutingki, bu holda barcha salfetkalar bir xil bo'lishi kerak va stolning o'rtasida bo'lishi kerak. har bir mehmon uchun 2-3 peçete miqdorida ularning ta'minoti.
Yuqoridagi fotosuratda siz stolni sozlashning klassik versiyasini ko'rdingiz, ammo agar sizning boshingizda qiziqarli g'oyalar paydo bo'lsa, bu qoidalarga qat'iy rioya qilish shart emas. Stolni butunlay boshqacha tarzda bezashingiz mumkin, asosiysi, asosiy qurilmalar to'g'ri joylarda joylashgan, qolganlari esa styuardessaning ixtiyorida.
Yangi yil kabi bayramni alohida nishonlaymiz. Har bir insonning sevimli bayramlari nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishi mumkin.
Keling, fotosuratda yana bir nechta muvaffaqiyatli variantlarni ko'rib chiqaylik:
Ushbu fotosuratlardan ko'rinib turibdiki, dasturxon o'rnatish juda shaxsiy va ijodiy faoliyatdir. Va qoidalar hamma joyda bir xil bo'lsa-da, salfetkalar, idish-tovoqlar va dasturxon ranglari bilan "o'ynashga" arziydi. Ba'zida bu ajoyib ta'sirga ega.
Ayol o'ziga g'amxo'rlik qilishdan tashqari, oilaviy o'choq va u bilan bog'liq barcha narsalarni unutmasligi kerak.
Ayolning hayotidagi eng muhim daqiqalardan biri bu o'z uyida qulaylik va go'zallikni yaratishdir.
Ayol nafaqat mazali taom tayyorlashga qodir bo'lishi, balki ma'lum bir voqea uchun uyda dasturxonni qanday qo'yishni ham bilishi kerak.
Bayramlar hayotimizning ajralmas qismi bo'lganligi sababli, uyda chiroyli dasturxon o'rnatish styuardessa mehmonlarini va oila a'zolarini hayratda qoldirishni va xursand qilishni xohlayotganini bilishi kerak bo'lgan oxirgi narsa emas.
Chiroyli dasturxon styuardessaning mahorati haqida yoqimli taassurot qoldiradi va, shubhasiz, stolda bo'lganlarning ishtahasini yaxshilaydi.
Uydagi chiroyli dasturxon juda zamonaviy bo'lishi mumkin. Stolni chiroyli qilib qo'yish uchun stol qo'yish bo'yicha ba'zi hiyla va sirlarni bilish kifoya.
Stolni sozlash qoidalarini uyda stol qo'yish bo'yicha original g'oyalar bilan birlashtirib, siz har doim mehmonlarni yoqimli muhitda ajoyib stolda kutib olishingiz mumkin.
Ehtimol, ko'plab ayollar mehmonlarning kelishiga tezda tayyorgarlik ko'rishlari kerak bo'lgan vaziyatni tasavvur qilishlari mumkin.
Vaqtning etishmasligi styuardessa bilan shafqatsiz hazil o'ynashi mumkin, bu esa stolda umuman bo'lmasligi kerak bo'lgan narsa aniqlanganda uning qizarib ketishiga olib keladi.
Biz yomon yuvilgan yoki artilgan idish-tovoqlar, yoriqlari bo'lgan idishlar, o'tkirlanmagan pichoqlar yoki dasturxonda barcha mehmonlarning e'tiborini tortadigan dog'lar haqida gapiramiz.
Hozirgi:
Bunga yo'l qo'ymaslik uchun bayram stolida bunday noxush daqiqalar joy bo'lmasligi uchun bayramga oldindan tayyorgarlik ko'rish yaxshiroqdir.
Agar shunday bo'lsa, qo'lingizda har doim zaxira idish-tovoq, toza dasturxon va qo'shimcha salfetkalar bo'lishga harakat qiling.
Shishada tuklar qoldirmaydigan sochiq bilan pichoqni artib oling.
Hozirgi:
Shisha idishlardan barcha aloqa izlarini olib tashlash uchun stakan va sharob stakanlarini detarjan bilan yuving.
Har qanday bayram uchun dasturxonni eng kichik tafsilotlargacha o'ylab ko'rish kerak. Bundan tashqari, siz nafaqat vilkalar pichoqlarini, balki mehmonlaringizni davolaydigan idishlarni ham o'ylab ko'rishingiz kerak, masalan, go'shtli gazaklar qayerda, issiq ovqatlar va shirinliklar qayerda. plastinka va meva bo'laklari joylashgan bo'ladi.
Keling, ba'zi holatlar uchun stol o'rnatish g'oyalarini ko'rib chiqaylik, bu, shubhasiz, dasturxon dizaynida uy bekalari uchun foydali bo'ladi.
Uyda chiroyli dasturxon tashkil etilayotgan bayram turiga qarab amalga oshiriladi.
Ko'pincha, har bir uy bekasining dasturxon tuzishning o'ziga xos sirlari va qoidalari bor, ular bayram dasturxoni qanday bo'lishini, bolalar ziyofatida qanday qiziqarli bolalar dasturxoni bolalarni xursand qilishini, qanday ajoyib dasturxonga mos kelishini belgilaydi. Yangi yil bayramlari yoki nom kunlarida bayram.
Chiroyli stol sozlamalari oshxonaga va styuardessaning afzalliklariga qarab turli xil uslublarda tayyorlanishi mumkin.
Tug'ilgan kun yoki boshqa bayram uchun chiroyli dasturxon qimmat bo'lishi shart emas.
Siz stolni uyda va hashamatsiz chiroyli bezashingiz mumkin, lekin ayni paytda stolni sozlash juda original va g'ayrioddiy bo'lib chiqishi mumkin.
Har bir uy dasturxoni stol va chiroyli dasturxon bilan boshlanadi. Chiroyli dasturxonni tanlash butun bayramni bezash uchun to'g'ri ritmni o'rnatishni anglatadi.
Oq matodan yasalgan dasturxon yoki monoxrom versiyadagi boshqa rangdagi dasturxon bilan chiroyli dasturxon oqlangan ko'rinadi.
Biz boy nashrga ega yorqin dasturxon ham mos kelishi haqida bahslashmaymiz, ammo baribir oddiy dasturxon bilan stol qo'yish yanada mustahkamroq.
Agar stol sozlamasi oq dasturxonda tashkil etilgan bo'lsa, siz nafaqat oq va shaffof idishlarni, balki ko'p rangli dasturxon variantlarini ham tanlab, ranglar palitrasi bilan o'ynashingiz mumkin.
Oq idishlar bilan chiroyli dasturxon qorong'u yoki yorqin tekis dasturxonda yoqimli ko'rinadi. 
Agar siz bolalar stolini o'rnatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu erda siz stolni turli xil rangdagi rang-barang taomlar va turli naqshlar bilan bolalar bezaklari bilan dasturxonga qo'yib, rangli portlash yaratishingiz mumkin.
Asosiy dasturxon kir bo'lmasligi uchun uy bekalari ko'pincha moyli dasturxondan foydalanadilar.
Agar siz uyda dasturxon tuzayotgan bo'lsangiz (oddiy uy tushligi, nonushta yoki kechki ovqat uchun), siz hali ham bunga qodirsiz, ammo mehmonlar uchun bunday tajribalarsiz stol qo'yishga harakat qiling.
Chiroyli bayramona dasturxon salfetkalarni tanlashni o'z ichiga oladi, ular nafaqat bayram bezaklarining ajralmas qismi, balki original aksessuar hamdir.
Siz bayramona stolga umumiy xizmat ko'rsatish tarkibiga mos keladigan qog'oz peçeteler bilan xizmat qilishingiz mumkin, ammo shunga qaramay, aziz mehmonlarni kutayotganda, mato peçetelerini qo'yish yaxshiroqdir.
Chiroyli bayram stoli juda boshqacha bo'lishi mumkin. Bugungi kunda o'z qo'llaringiz bilan salfetkani qanday yig'ish bo'yicha fotosuratlar g'oyalari katta miqdorda taqdim etiladi. 
Bir nechta shunga o'xshash misollarni ko'rganingizdan so'ng, siz bayramona dasturxoningiz har bir tafsilotda beqiyos bo'lishi uchun original variantlarni qanday qilishni tezda o'rganasiz.
Dam olish uchun to'g'ri dasturxon mato va qog'oz salfetkalarni o'z ichiga olishi kerakligini unutmang.
Stolni o'rnatish jarayonida juda muhim qadam idishlarni tartibga solish bo'ladi. Dekorativ elementlar uchun hali ham joy bo'lishi uchun qaysi jihozlar qaerda joylashganligini oldindan o'ylab ko'ring.
Dasturxon chiroyli va to'g'ri bo'lib chiqishi uchun siz barcha tayyorlangan taomlarni mehmonlarga berish uchun qancha va qanday idishlar kerakligini hisoblab, menyu orqali o'ylab ko'rishingiz kerak.
Tasavvur bilan yaratilgan har bir bayram dasturxoni haqiqiy asarga o‘xshab ketadi, chunki bugungi kunda bu tanish va zerikarli jarayon emas, balki butun bir san’atdir.
Bayram, ishbilarmonlik kechki ovqati, bolalar ziyofati yoki boshqa turdagi bayramlar uchun chiroyli dasturxon dizayni bir-biridan farq qiladi, chunki har bir mavzuning o'ziga xos dasturxon qoidalari bor.
Shunday qilib, bolalar uchun bayram dasturxoni nafaqat chiroyli va yorqin, balki bolalar uchun ham qulay bo'lishi kerak.
Bolalar uchun vilkalar o'rniga qoshiq qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, bolalar xotirjam va oson ovqatlanishlari mumkin, va ota-onalar ularning xavfsizligi haqida qayg'urmaydi. 
Aniqki, vilkalar o'tkir narsa, bolalar esa tirishqoq. Bolalar stolini bolalar haykalchalari, to'plar, ko'p rangli salfetkalar va g'ayrioddiy shakldagi idishlar bilan bezash mumkin.
Bolalar stolini sozlash ko'pincha yorqin ranglardagi plastik yoki qog'oz idishlar yordamida amalga oshiriladi. Bu bolalar uchun ko'proq qiziqarli va ona uchun kamroq qiyinchilik tug'diradi.
Yangi yil yoki Sevishganlar kuni uchun bayramona dasturxon nafaqat xizmat ko'rsatish qoidalarini, balki ushbu bayramlarning maxsus atmosferasini ham hisobga oladi. 
Shuning uchun, Yangi yil tadbirlari uchun stolni sozlash, shuningdek, romantik bayramni sozlash, yorqin ranglarda, masalan, qizil rangda, bu voqealarning ruhini ramziy dekoratsiya bilan amalga oshirish mumkin.
Yangi yil o'yinchoqlari, daraxt shoxlari, qarag'ay konuslari, kichik sovg'alar, original yangi yil haykalchalari - bularning barchasi Yangi yil uchun chiroyli dasturxon.
Stol ustidagi atirgul barglari, qizil dasturxon va salfetkalar, ko'plab gullar va gulli bezak elementlari, yuraklar va boshqalar. - stolni romantik tarzda o'rnatish bo'yicha g'oyalarni qidirsangiz, bunday dekor mavjud bo'lishi mumkin.
Ish stolini sozlash, albatta, dizayn jihatidan ancha vazmin va xotirjam bo'ladi, chunki dasturxon stolda o'tirganlar orasida ishtahani va dam olish istagini uyg'otishi kerak bo'lsa-da, sheriklar yoki ishbilarmonlar uchun dasturxon chalg'itmasligi kerak. uchrashuv. 
Nikoh stolining tuzilishi juda chiroyli. Bugungi kunda to'y uchun stol qo'yish bo'yicha juda ko'p g'oyalar mavjud bo'lib, yoshlar katta bayramni tashkil qilish uchun bir nechta sevimli variantlarini birlashtira oladi.
To'y stolining tuzilishi to'yning umumiy mavzusi va rang sxemasini qo'llab-quvvatlaydi.
Agar siz to'y stolini yorqin aksanlar, masalan, ko'p rangli lolalar guldastalari, nozik yovvoyi gullar va sirli atirgullar bilan bezatsangiz, to'y dasturxoni, albatta, muvaffaqiyatsiz bo'lmaydi. 
Ehtimol, eng qiziqarli jarayon stolni bezash bosqichida. Bu erda hamma narsa faqat styuardessaning tasavvuriga bog'liq.
Har bir narsa mumkin, asosiysi, uni juda ko'p dekoratsiya bilan haddan tashqari oshirmaslikdir. Asl stol sozlamalari shamlar, novdalar, gul tuzilmalari, ikebana, mavzuli raqamlar va bayram belgilari va boshqalar bilan bezatilishi mumkin. 
Agar dekor vilkalar pichoqni o'ziga xos tarzda to'ldirib, bayramingizni g'ayrioddiy qilib qo'ysa, har qanday dasturxon qiziqarli bo'ladi.
Dekoratsiya, vilkalar pichoqlarini joylashtirish va boshqa elementlar haqida uzoq vaqt gaplashmaslik uchun biz sizga "Qanday qilib stol qo'yish kerak: uyda dasturxon" foto tanlovini taklif qilishga qaror qildik.
Bu erda siz yaqinlashib kelayotgan bayramda albatta amalga oshirishingiz kerak bo'lgan ajoyib fotosuratlar stolini o'rnatish g'oyalarini topasiz.
Jadvalni o'rnatish uchun umumiy qabul qilingan qoidalar mavjud, ularni o'rganish unchalik qiyin emas va hayratda qoldirish va yaqinlaringizni xursand qilish yoqimli bo'ladi. Ushbu maqolada biz uyda stol o'rnatish haqida gapiramiz, vizual misollar va diagrammalarni ko'rib chiqamiz.
Jadvalni sozlashning ko'p turlari mavjud: klassik, rustik, skandinaviya va boshqalar.
Chiroyli o'rnatilgan dasturxon nonushtani kichik bayramga aylantirishi mumkin.
Tayyorlangan idishlarga qarab jihozlar qo'shiladi va chiqariladi
Ular dasturxondan boshlanadi. U toza, dazmollangan va interyerga mos uslubda bo'lishi kerak. Nonushta uchun yorqin va jim ranglar qabul qilinadi.
Keyin plitalar joylashtiriladi. Stol chetidan 2,5 sm masofada xizmat ko'rsatish plastinkasini, ustiga asosiy plastinkani, so'ngra bo'tqa yoki don uchun chuqur idishni joylashtiring. Chap tomonda, diagonal ravishda, sariyog 'pichog'li shirinlik plastinkasi qo'yiladi va uning ustiga kichik likopchalardagi tuxum stakanlari qo'yiladi.
Keyingi qadam - asboblar. Asosiy plastinkaning chap tomonida tishlari yuqoriga ko'tarilgan vilkalar, o'ng tomonda - pichoq (uchini ichkariga qarab), osh qoshiq, keyin esa choy qoshiq qo'ying. Shirin idish-tovoq stolning chetiga parallel ravishda plastinka ustiga qo'yiladi.
Uyda stol o'rnatish. Oddiy nonushta
Keyingi - stakan va stakan. Issiq ichimlik uchun stakan likopchaga qo'yiladi va asosiy plastinkadan diagonal ravishda o'ngga joylashtiriladi. Ko'zoynaklar biroz uzoqroqqa joylashtiriladi. Ularning soni kerak bo'lganda aniqlanadi. To'g'ri tartib: suv uchun stakan, sharbat, keyin sut.
Stol o'rtasida kofe, sut idishi, murabbo solingan rozetlar va meva bo'laklari solingan likopchalar bor. Donador shakar shakar idishida maxsus qoshiq bilan xizmat qiladi va tozalangan shakar uchun qisqichlar ishlatiladi. Bu erda yog'li idishlar, brakonerlar va gazaklar ham joylashtirilgan.
Xizmatni salfetkalar va bezaklar bilan to'ldiring. Mato salfetkalari gazak plastinkasiga yoki uning yoniga, qog'oz salfetkalar faqat salfetka ushlagichlariga joylashtiriladi. Stolning o'rtasiga gulli kichik vazalar qo'yilgan - ular o'zgacha kayfiyatni yaratadilar.
G'ayrioddiy stol sizning xonadoningiz uchun yoqimli ajablanib bo'ladi va ularning nonushta qilishiga yo'l qo'ymaydi.
Kechki ovqat uchun dasturxon o'chirilgan rangdagi yoki yumshoq naqshli oddiy dasturxonni o'z ichiga oladi.
Uyda bir nechta dasturxon "bo'lishi" oqilona: kichkinagina, katta stol uchun, ochiq havodagi stol uchun (veranda), "bolalar" choyshabli dasturxon
Plitalar bir-birining ustiga quyidagi tartibda joylashtiriladi: xizmat ko'rsatish lavhasi, asosiy tovoq, ishtahani ochuvchi plastinka, sho'rva (yoki piyola). Non plastinkasini diagonal ravishda chapga qo'ying.
Xizmat plastinkasining o'ng tomoniga issiq idishlar uchun pichoqni (qirrasini ichkariga) qo'ying, keyin bir osh qoshiq va osh qoshiqni (qavariq tomoni pastga) qo'ying. Chap tomonda vilkalar uchun joy (tishlar yuqoriga). Agar bir nechta idish taqdim etilsa, 2 yoki 3 juft pichoqni qo'ying. Ular idish-tovoqlar tartibiga muvofiq joylashtiriladi: plastinkaga yaqinroq - asosiy taom uchun vilkalar pichoqlari, keyin salatlar va ishtahalar uchun, plastinkadan uzoqroqda - birinchi navbatda beriladigan idishlar uchun idishlar (engil gazaklar va sho'rvalar).
Shirin qoshiq va vilkalar stolning chetiga parallel ravishda asosiy plastinka ustiga qo'yiladi, 1 sm oraliqda - tutqichli qoshiq o'ngga, vilkalar chapga. Yog 'pichog'i non plastinkasiga qo'yiladi, tutqich o'ngga, uchi stolning chetiga to'g'ri keladi. Umumiy plastinkalarda xizmat qiladigan barcha idishlar uchun qisqichlar, soslar uchun qoshiqlar ishlatiladi.
Oddiy stol uchun xizmat plitasi ixtiyoriy. Ba'zi xizmat ko'rsatish uslublari uning yo'qligiga imkon beradi (fotosuratda xizmat ko'rsatish plastinkasi pastki, pushti)
Sharob va suv uchun stakanlar diagonal ravishda asosiy plastinkaning o'ng tomoniga (vilkalar idishining orqasida) ichimliklar berish tartibiga muvofiq joylashtiriladi: plastinkaga yaqinroq - suv uchun stakan, keyin aperitif uchun, asosiy ichimlik uchun , va oxirida - kuchli spirtli ichimliklar uchun. Issiq ichimlik uchun chashka quyida joylashtiring.
Stolning chetlari bo'ylab non qutilari va sosli qayiqlar joylashtiriladi. O'rtada pishiriq, issiq idishlar, salat idishlari va gazaklar qo'yilgan. Sharoblar shishalarda (oldindan ochilgan), boshqa ichimliklar ko'zalarda yoki grafinlarda beriladi.
Kechki ovqatni stolning o'rtasiga salfetkalar va gulli bezaklar bilan yakunlang.
Uydagi stolni sozlash butunlay menyuga va idishlarni berish tartibiga bog'liq. Kundalik tushlik barcha nozikliklarga rioya qilishni talab qilmaydi, 1 ta idish-tovoq, snack bar va sho'rva plastinkasi va 1-2 stakan kifoya qiladi.
Agar siz qo'lingiz bilan iste'mol qilinishi kerak bo'lgan taomlarni taqdim etmoqchi bo'lsangiz, qo'l yuvish uchun kosalarda suv va ko'p miqdorda ro'molcha taqdim eting.
Mishel yulduzli restoranlarning talablariga ko'ra dasturxon tuzish shart emas. Tartibga rioya qiling, chiroyli taomlarni tanlang, o'zingiz yoqtirgan tarzda qiling
Kechki ovqat xuddi shu tamoyilga muvofiq beriladi. Stol yaxshi dazmollangan dasturxon bilan qoplangan: rasmiy kechki ovqat uchun oddiy dasturxonni tanlang; oilaviy yoki do'stona kechki ovqat uchun chekkalari naqshli yoki hoshiyali dasturxonni tanlang.
Xizmat plitasini dekorativ funktsiyani bajaradigan yumaloq mat bilan almashtirishingiz mumkin
Stolni oldindan yoki ochiq havoda o'rnatayotgan bo'lsangiz, ko'zoynakni teskari burishingiz mumkin. Ko'chada joylashgan restoranlar shunday qiladi.
Asosiy taom, appetizer va baliq plastinkasi xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'yiladi. Chap tomonda diagonal ravishda non va shirinlik uchun joy bor (u to'g'ridan-to'g'ri shirinlik va mevalar bilan xizmat qiladi). Uyda tor doiradagi kechki ovqat uchun 1-2 ta plastinka kifoya qiladi, masalan, asosiy tovoq va gazak plastinka.
Idishlar soni idishlar soniga qarab belgilanadi. Buyurtma bir xil: o'ngda issiq ovqatlar uchun stol pichog'i, undan keyin baliq va gazak pichoqlari. Bir osh qoshiq asosiy plastinka ustiga qo'yiladi (agar shirinlik bo'lsa, qoshiq o'ng pichoqqa o'tkaziladi va shirin idishlar plastinka ustiga qo'yiladi). Vilkalar chap tomonga qo'yiladi: plastinkaga yaqinroq issiq ovqat uchun vilkalar, keyin baliq uchun vilkalar va keyin vilkalar mavjud. Alohida-alohida berilmaydigan barcha taomlar va gazaklar qisqichlar va qoshiqlar bilan xizmat qiladi.
Ko'pgina mamlakatlarda rasmiy kechki ovqatlarda quyidagi taomlar tartibi qabul qilinadi: atirlar, sho'rva (bulyon), baliq ovqati, go'shtli taom, shirinlik, meva, qahva. Idishlar har 15-20 daqiqada almashtiriladi.
Ichimliklar uchun stakanlar va stakanlar asosiy plastinkaning o'ng tomoniga ichimliklar berish tartibida joylashtiriladi: suv uchun, aperitiflar uchun, vinolar uchun, spirtli ichimliklar uchun. Asosiy ichimlik uchun stakan ovqat davomida stolda qoladi, qolganini idishlarni almashtirishda olib tashlash mumkin.
Kundalik kechki ovqat va do'stlar bilan uchrashuv uchun 1-3 stakan kifoya qiladi: suv uchun, sharob yoki pivo uchun, kuchli spirtli ichimliklar uchun. Pivo oynasi dasturxonni pivo ko'pikidan himoya qilish uchun stendga qo'yilgan.
Issiq taomlar, salatlar va gazaklar bo'lgan idishlar stolning o'rtasiga, stolning chetiga yaqinroq - non qutisi, sosli qayiqlar, ko'zalar va ichimliklar shishalari joylashtiriladi.
Kechki ovqat uchun peçeteler maxsus halqalar bilan bezatilgan yoki shakllarga o'ralgan bo'lishi mumkin.
Kechki ovqat uchun dasturxon gulzor va shamlar bilan to'ldiriladi. Shamlarni maxsus shamdonlarga yoki stendlarga qo'yish kerak
O'zingizni shamlar, haykalchalar va gullar bilan cheklab qo'yishingiz shart emas - har bir taklif qilingan mehmon uchun nomlar tayyorlang.
Bayramona stol uchun klassik to'liq stol sozlamalari ishlatiladi.
Oqlangan dasturxonni tanlang, bir nechta variantlarni kontrast ranglarda birlashtiring yoki stol sozlamalarini mato yuguruvchilari bilan to'ldiring.
Uyda marosim stolini o'rnatish uchun bayramona to'plam ishlatiladi. Asosiy tovoq, appetizer plastinka, so'ngra baliq tovoq va sho'rva lavhasi xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'yiladi. Kremli sho'rva uchun chuqur sho'rva plastinkasini, bulon uchun - piyola xizmat qiling. Non plastinkasi va shirinlik plitasi diagonal ravishda chap tomonda joylashgan (u to'g'ridan-to'g'ri shirinlik va mevalar bilan xizmat qiladi).
Qurilmalar soni menyuga bog'liq. Bayram, qoida tariqasida, to'liq to'plamni o'z ichiga oladi: issiq pichoq, baliq pichog'i, osh qoshiq, tuyadi pichog'i, sho'rva qoshig'i va istiridye vilkalari (bu o'ng tomonga joylashtirilishi mumkin bo'lgan vilkalarning yagona turi). Vilkalar chap tomonda yotqizilgan: issiq ovqatlar, baliqlar va atirlar uchun.
Gala tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilish sxemasi. Pichoqlarning uchi plastinka tomon yo'nalgan bo'lishi kerak, vilkalar tishlari yuqoriga, qoshiqlar qavariq tomoni pastga qaratilishi kerak.
Pichoqlar quyidagi printsip bo'yicha joylashtirilgan: plastinkadan eng uzoqda joylashgan idish birinchi taom uchun, plastinkaga eng yaqini oxirgi taom uchun.
Plitalar yaqinida asosiy taomlar va atirlar uchun 3 juftdan ko'p bo'lmagan vilkalar pichoqlari joylashtirilmaydi. Qurilmalar bir-biridan 0,5-1 sm masofada joylashtiriladi. Agar 4-juftga xizmat qilish kerak bo'lsa, uni peçete bilan o'rab, xizmat ko'rsatish plastinkasining chetiga qo'ying.
Pichoqlarni tartibga solishda menyuni ko'rib chiqing. Misol uchun, stolda baliq bo'lmasa, unga pichoq qo'yishning hojati yo'q
Ko'zoynaklar idishlarga xizmat ko'rsatish tartibida asosiy plastinkaning o'ng tomoniga joylashtiriladi. Ular 2 qatorda, yarim doira ichida yoki diagonal ravishda bir qatorda joylashtirilishi mumkin. Ko'zoynaklar orasidagi masofa taxminan 1 sm.Qoidaga ko'ra, avval suv uchun stakan, keyin shampan, sharob, keyin konyak uchun stakan va boshqa kuchli spirtli ichimliklar uchun stakan qo'yiladi.
Uyda stol qo'yish issiq ovqatlar va gazaklarni to'g'ri tartibga solishni talab qiladi.
Issiq ovqat tegishli idishlarda (o'rdak va boshqalar) beriladi va stolning o'rtasiga qo'yiladi. Bayramona dasturxon o'z ichiga olishi kerak turen - u styuardessa o'ng tomonida joylashgan. Issiq idishlarga xizmat qilish uchun idishlar yaqin atrofdagi likopchaga qo'yilib, mato peçete bilan o'ralgan.
Keyin tuyadi qo'yiladi: go'sht dumaloq idishlarga, baliq - ovallarga beriladi. Keyin ular salat idishlari, go'shtli idishlar, seld kosalari va sosli qayiqlarni qo'yishadi. Non qutilari va ziravorlar chekkalarda bo'lishi kerak. Agar stol katta bo'lsa, bir nechta qalampir shakerlarini, sosli qayiqlarni va hokazolarni joylashtiring. Ko'zalar va grafinlardagi ichimliklar stolning chetlari bo'ylab joylashtiriladi. Spirtli ichimliklar oldindan ochilgan idishlarda beriladi. Shampan va ba'zi vinolar muz chelaklariga joylashtiriladi.
Shirinliklarni berishda stol o'rtasiga tort va qandolatli katta idishlar, mevali vazalar qo'yiladi va shakar idishlari, sut ko'zalari, piyola va rozetkalar chetiga yaqinroq joylashtiriladi.
Nihoyat, salfetkalarni qo'ying va stolni bayramona bezak bilan bezang. Bu gullar, shamlar, haykalchalar va tematik bezaklar bo'lishi mumkin. Mavsumiy gullar, barglar, mevalar, gulchambarlar, archa bezaklari, qarag'ay konuslari, lentalar, barcha turdagi haykalchalar va boshqa bezaklar ishlatiladi. Maxsus holatlarda stullarning orqa tomoni va stol ustidagi qandil bezatilgan. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq.
Stolni bezash uchun gulli kompozitsiyalarni tayyorlashda, kuchli hidli gullardan saqlaning - ba'zi mehmonlar hidlarga sezgir bo'lishi mumkin.
Bolalar stolini o'rnatish o'ziga xos xususiyatlarga ega. Siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa - bu xavfsizlik, oqilona yondashuv va, albatta, go'zallik.
Avvalo, bayram mavzusini hal qiling. Chiroyli va ajoyib muhit yarating. Yorqin ranglarga ustunlik bering, bezatish uchun sharlar, partiya shlyapalari, gofrirovka qilingan tayoqchalar, lentalar, konfeti va boshqa bezaklardan foydalaning.
Xizmat qilish tartibi kattalar stoli bilan bir xil: siz dasturxondan boshlashingiz kerak. Dasturxondan ko'ra chiroyli choyshabdan foydalanish mantiqiyroq - bolalar hazillaridan keyin uni tartibga solish osonroq. Moyli choyshabning chetlari o'rindiqlardan balandroq bo'lishi kerak.
Idishlar va vilkalar pichoqlari bolalarning yoshiga qarab tanlanishi kerak: qog'oz va plastmassa idishlar eng kichik bolalar uchun, zarbaga chidamli shisha esa kattaroq bolalar uchun mos keladi. Pichoqlar xavfsiz bo'lishi kerak.
Bolalar stolda o'zlarini qulay his qilishlarini ta'minlash uchun uni idishlar bilan aralashtirib yubormaslik kerak. 1-2 ta plastinka kifoya qiladi: gazak bar va chuqur piyola. Bolalar uchun idish-tovoqlar plastinkaning o'ng tomoniga joylashtiriladi, lekin agar ular pichoqni ishlatish uchun etarlicha katta bo'lsa, stol standart naqshga muvofiq o'rnatiladi.
Ko'zoynak o'rniga keng, barqaror ko'zoynaklardan foydalaning; ularni stol o'rtasiga yaqinroq joylashtiring. Salfetkalar va qog'oz sochiqlarni zaxiralashni unutmang
Bolalar stolda uzoq vaqt o'tira olmasligi va "tishlab" qo'yganligi sababli, atirlar, sovuq pishiriqlar, kanape va tartletlarga xizmat qilish yaxshiroqdir. Asosiy taom uchun siz pishirilgan kartoshka, nuggetlar, bahor rulolari, mini sendvichlar va boshqa shunga o'xshash idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Xizmat qilish uchun ko'p qavatli stendlar, idishlar va chuqur idishlardan foydalaning.
Butun oila a'zolarini stol qo'yishga jalb qiling va birgalikda chiroyli bezak yarating. Bu bayramni unutilmas qiladi va sizga ko'plab yorqin taassurotlar beradi.
Murakkabligiga qaramay, uyda stol qo'yish yoqimli va ijodiy jarayon bo'lishi mumkin, agar siz ushbu faoliyatga nafaqat kuch va sabr-toqatni sarflasangiz, balki zukkolik va tasavvurni namoyon etsangiz.
Maqolaning mavzusi bo'yicha videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:
U mualliflik fizika-matematika litseyi va rassomlik maktabini tamomlagan. Innovatsion menejment yo'nalishi bo'yicha iqtisod bo'yicha oliy ma'lumotga ega. Freelancer. Uylangan, faol sayohat qiladi. U buddist falsafasiga qiziqadi, transerfingni yaxshi ko'radi va O'rta er dengizi taomlarini yaxshi ko'radi.
Agar sizning sevimli narsalaringiz tartibsiz granulalar ko'rinishida homiladorlikning dastlabki belgilarini ko'rsatsa, siz ulardan maxsus mashina - sochingizni mashinasi yordamida qutulishingiz mumkin. U mato tolalari bo'laklarini tez va samarali tarzda qirib tashlaydi va narsalarni o'z ko'rinishiga qaytaradi.
PVX plyonkadan tayyorlangan cho'zilgan shiftlar o'z maydonining 1 m2 uchun 70 dan 120 litrgacha suvga bardosh bera oladi (shiftning o'lchamiga, uning kuchlanish darajasiga va plyonka sifatiga qarab). Shunday qilib, yuqoridagi qo'shnilardan qochqinlar haqida tashvishlanishingiz shart emas.
Kuyalarga qarshi kurashish uchun maxsus tuzoqlar mavjud. Ular bilan qoplangan yopishqoq qatlam erkaklarni o'ziga tortadigan ayol feromonlarini o'z ichiga oladi. Qopqonga yopishib, ular ko'payish jarayonidan chiqariladi, bu esa kuya populyatsiyasining kamayishiga olib keladi.
Avtomatik kir yuvish mashinasini "kam" ishlatish odati undagi yoqimsiz hid paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. 60℃ dan past haroratlarda yuvish va qisqa chayishlar iflos kiyimlardagi zamburug'lar va bakteriyalarning ichki yuzalarda qolishiga va faol ko'payishiga imkon beradi.
Idish yuvish mashinasi faqat plastinka va stakanlardan ko'proq narsani tozalaydi. Siz uni plastik o'yinchoqlar, shisha chiroq soyalari va hatto iflos sabzavotlar, masalan, kartoshka bilan yuklashingiz mumkin, lekin faqat yuvish vositalarini ishlatmasdan.
Qadimgi kunlarda kiyim tikishda foydalanilgan tilla va kumushdan yasalgan iplar gimp deb ataladi. Ularni olish uchun metall sim uzoq vaqt davomida pense bilan kerakli noziklikka tortildi. "Rigmarolni tortib olish" iborasi aynan shu erdan paydo bo'lgan - "uzoq, monoton ish qilish" yoki "topshiriqni bajarishni kechiktirish".
Kiyimdagi turli dog'larni olib tashlashdan oldin, tanlangan hal qiluvchi matoning o'zi uchun qanchalik xavfsiz ekanligini bilib olishingiz kerak. U oz miqdorda buyumning ko'zga tashlanmaydigan joyiga 5-10 daqiqa davomida ichkaridan tashqariga surtiladi. Agar material tuzilishi va rangini saqlab qolsa, siz dog'larga o'tishingiz mumkin.
Yangi limon nafaqat choy uchun mos keladi: akril vannaning sirtini yarim kesilgan tsitrus mevalari bilan ishqalab, kirni tozalang yoki mikroto'lqinli pechni maksimal quvvatda 8-10 daqiqa davomida bir idish suv va limon bo'laklarini qo'yib tezda yuving. . Yumshatilgan axloqsizlikni shimgichni oddiygina tozalash mumkin.
Bugungi kunda siz deyarli hech qachon ovqatlanish uchun katta dasturxon atrofida to'planish odat tusiga kirgan oilani uchratmaysiz. Hayotning zamonaviy ritmi o'z qoidalarini belgilaydi va endi hamma narsa qandaydir shoshilinch: deyarli nonushta, ayyorlikda tushlik, kompyuter oldida kechki ovqat va o'zingiz uchun kichik bayramni tashkil qilish uchun kuch ham, vaqt ham yo'q. Va ba'zida bunga arziydi. Va dasturxonni to'g'ri o'rnatish har doim bayramona va tantanali, ba'zan esa xayolparast kayfiyatni qo'lga kiritishga yordam beradi.
Lekin bu nima va odob-axloq qoidalariga ko'ra, hamma narsani qanday qilib to'g'ri bajarish kerak? Hamma narsa ko'rinadiganidan ancha sodda.
Ko'rinishidan, tug'ilgan aristokratlar yoki uchinchi avlod hashamatli ofitsiantlar dasturxon yoza oladilar, oddiy odamlar esa vilkalar pichoqlarining ideal joylashuvi sirlarini va turli o'lchamdagi vilkalar nozikligini tushunolmaydilar. Bu keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha: chiroyli dasturxon tayyorlash mazali kechki ovqat tayyorlashdan ko'ra osonroqdir.
Faqatgina stol o'rnatish, stul qo'yish, vilkalar va qoshiqlarni yuzaga tarqatish va yaratilgan erkin kompozitsiyadan qoniqish etarli emas.
Stolni o'rnatish uchun ma'lum qoidalar mavjud, ularning tarixi asrlarga borib taqaladi. Vaqti-vaqti bilan chiroyli tarzda o'rnatilgan dasturxonga ega bo'lish uchun ularga yopishib olishingiz kerak. Mehmonlar nafaqat taomlarning ta'mini, balki kechki styuardessa yoki uy egasining iste'dodini ham qadrlashlari mumkin.
Stolga vilkalar pichoqni qo'yishdan oldin, dasturxonni yotqizishingiz kerak. Odob qoidalariga ko'ra, u stoldan to'liq 20-30 santimetr osilgan bo'lishi kerak. Qisqasi - bu xunuk, butun ko'rinish va xizmat ko'rsatish uslubi yo'qoladi, uzoqroq - bu mehmonlarni bezovta qiladi. Odob qoidalari dasturxon rangini belgilamaydi, shuning uchun uni vaziyatga qarab o'zingiz tanlashingiz mumkin: rasmiy ziyofat uchun lakonik qor-oq dasturxon va ko'p rangli yorqin yoki jim - har kuni yoki sizning xohishingizga ko'ra. kayfiyat. Asosiy talab shundaki, dasturxon mukammal dazmollangan va mutlaqo toza bo'lishi kerak, aks holda hatto mukammal o'rnatilgan stol ham beparvo ko'rinadi.
Bir nuance: stolda faqat kerakli idishlar bo'lsin. Axir, agar tushlikda sho'rva izi bo'lmasa, unda idish noo'rin va bema'ni ko'rinadi va shunchaki ortiqcha bo'lib chiqadi. Agar mehmonlar baliqni sinab ko'rmasalar, unda buning uchun jihozlar faqat bosh og'rig'i va hayratga tushadi. Bu erda ko'proq yaxshi degani emas.
Bir qarashda, bu erda hamma narsa murakkab. Bir-birining ustiga to'g'ri keladigan juda ko'p turli o'lchamdagi idishlar birinchi navbatda qo'rqinchli bo'lishi mumkin. Biroq, hamma narsa unchalik qo'rqinchli emas.
Pichoqlar soniga tadbir mavzusi, e'lon qilingan tushlik dasturi va mehmonlar soni ta'sir qiladi. Ushbu shartlarga asoslanib va har bir nuqtaga qat'iy qaror qilib, siz allaqachon mehmonlarning har biri uchun idishlarning tarkibini birlashtira olasiz. An'anaviy xizmat ko'rsatish qoidalari bir kishining oldiga bir nechta taomlarni qo'yish kerakligini ko'rsatadi: dasturxon uchun qo'shimcha himoya vazifasini bajaradigan stol (ammo uni kundalik xizmat qilish uchun ishlatish shart emas), tuyadi, shirinlik. va sho'rva plitasi (sho'rvaning mustahkamligiga qarab, keng yoki piyola).
Bu erda bitta hiyla bor: plitalar bir-birining ustiga sirpanishini oldini olish uchun uning ostiga mato yoki qog'oz peçete qo'yishingiz mumkin: bir tomondan, bu dizayn harakati, boshqa tomondan, bu noqulay vaziyatdan qochish uchun imkoniyatdir. vaziyat.
Shirinlik va salat idishlari xizmat ko'rsatish joyining chap tomoniga joylashtiriladi. Shuningdek, u erda sariyog 'va non uchun plitalar qo'yishingiz mumkin. Stolning chetidan masofa taxminan bir yarim-ikki santimetr bo'lishi kerak.
Bu erda hamma narsa juda oddiy. Barcha qurilmalarni bir vaqtning o'zida o'rnatish shart emas - ba'zilari foydali bo'lmasligi mumkin. Uyda, o'zingizni keraksiz qiyinchiliklardan qutqarish uchun mehmonlar bilan kim nima ichishi va kim ichishi haqida darhol kelishib olish yaxshiroqdir.
Barcha plitalardan bir oz uzoqroqda, ularning o'ng tomonida ichimlik idishlarini joylashtiramiz. Bu erda ko'p narsa mehmonlarning ta'miga bog'liq: kimdir oq sharobdan qizil sharobni afzal ko'radi, kimdir shampanni, kimdir esa kuchliroq narsani tanlaydi.
Ko'zoynakning qat'iy tartibi mavjud: qanchalik kichik bo'lsa, plitalardan qanchalik uzoqroq bo'lsa. Norasmiy sharoitda bunday qiyinchiliklarsiz qilish mumkin.
Asosiysi, qizil va oq sharob, shampan fleytalari va boshqa barcha ko'zoynaklar, otish stakanlari va stakanlarni chalkashtirmaslikdir. Bunga nafaqat ko'rsatmalarga to'g'ri rioya qilish, balki mehmonning zavqi ham bog'liq: ko'zoynak va materiallarning ma'lum shakllari (shisha yoki kristall) ta'm va hidning barcha eng nozik notalarini ochishga yordam beradi.
Rasmiy ziyofatda, birinchi qarashda, plastinkaning o'ng va chap tomonida son-sanoqsiz miqdordagi vilkalar pichoqlari bo'lgan joyda, johil ko'rinish qo'rqinchli. Aftidan, siz hech qachon barcha vilkalar va qoshiqlarni ajrata olmaysiz. Lekin bu erda ham hamma narsa oddiy.
Esda tutish oson bo'lgan oltin qoida mavjud: qurilma plastinkadan qanchalik uzoqda joylashgan bo'lsa, shunchalik tezroq kerak bo'ladi.
Hamma narsani tartiblash oson: pichoqlar plastinkaning o'ng tomoniga, vilkalar chapga, sho'rva qoshig'i birinchi pichoqning yoniga qo'yiladi.(ammo, agar shirinlik menyuda bo'lsa, qoshiq xizmat plastinkasidan bir oz yuqoriga qo'yiladi). Bundan tashqari, ustiga bir choy qoshiq qo'yishingiz mumkin.
Ushbu qoidalar quyidagi vilkalar pichoqlari to'plamini tartibga soladi: gazak vilkalar va pichoq; birinchi va ikkinchi taomlar uchun kattaroq vilkalar pichoqlari. Baliq uchun uch-to'rt tishli vilka va spatula shaklidagi pichoq ishlatiladi. Bundan tashqari, to'plamga shirinlik idishlari to'plami kiradi: qoshiq, pichoq va vilkalar.
Pichoqlar bilan ishlash qoidalari ularni plastinkaga nisbatan to'g'ri joylashtirish bilan yakunlanadi. Siz hali ham ulardan foydalana olishingiz va u yoki bu taomni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilishni bilishingiz kerak.
Ehtimol, har bir kishi vilkalar pichoqlarining yashirin belgilari haqida biror narsa eshitgan. Murakkab auditoriyaga ega bo'lgan hashamatli muassasalarda ofitsiant ko'pincha idishning qoniqishini nafaqat tashrif buyuruvchining yuzining ifodasi bilan, balki plastinka ustidagi yoki uning yonida joylashgan idish-tovoqning holatidan ham taxmin qilishi mumkin edi. Bu qandaydir identifikatsiya belgilari, og'zaki bo'lmagan belgilar bo'lib, agar ovqat haqidagi taassurotingizni baland ovozda ifodalashning iloji bo'lmasa, buni mehmon uchun qiladi.
Bunday nuanslarni tushunish odob-axloq me'yorlari va qoidalarining qat'iy vasiylarini hayratda qoldirishga yordam beradi. Va muammoga duch kelmaslik, egasini beixtiyor xafa qilmaslik va hech kimni chalg'itmaslik uchun ularga e'tibor qaratish va ularni eslab qolish kerak.
Tanaffus:
Ovqatni yakunlash va ovqatni ko'rib chiqish:
Aytgancha, ovqat paytida bir tovoq sho'rvani qayerga egish kerakligi haqidagi erimaydigan savol haqida: odob-axloq, siz pastki qismida bir oz tushlik qoldirgan vaziyatni taqiqlamaydi.
Ushbu belgilar ko'p sonli mehmonlar, ofitsiantlar va boshqa yordamchilar ishtirokida restoranda tushlik yoki kechki ovqat, ziyofat yoki boshqa hashamatli ziyofat uchun foydali bo'lishi mumkin, ular bilan muloqot masofani saqlashni talab qiladi.
Do'stlar orasida yoki oilaviy bayramda bu imo-ishoralar ahamiyatli bo'lishi dargumon. Lekin siz doimo o'z bilimingizni do'stlaringizga ko'rsatishingiz va ularni hayratda qoldirishingiz mumkin, so'ngra qattiq odob-axloq qoidalari bilan o'zingizni yuklamasdan, mazali taomlarni ko'ngildagidek yeyishingiz mumkin.
Bu erda chegaralar faqat tasavvur bilan belgilanadi. Bayram mavzusiga va bayramiga qarab, butunlay boshqa bezaklar mos bo'lishi mumkin: engil va tantanali shamlardan va qattiq qor-oq salfetkalardan tabiiy archa novdalari va qarag'ay konuslaridan yasalgan qo'pol kompozitsiyalargacha.
Ular har xil bo'lishi mumkin - qog'oz, latta, rangli, rang-barang, beg'ubor qor-oq. Ular stol bezashda asosiy o'rinni egallaydi.
Qog'oz eng foydali materiallardan biridir. Bunday salfetkalardan siz har qanday narsani yasashingiz mumkin: oddiy katlanmış uchburchakdan - yo'l bo'yidagi va oddiy kafelarning abadiy klassikasidan, agar xohlasangiz, konus shaklidagi chiroyli figuralar, shlyapalar, oqqushlargacha. Siz shunchaki nozik qog'oz bilan ishlashga biroz ko'nikishingiz va natijadan bahramand bo'lishingiz kerak.
Rag'lar yanada vazmin ko'rinadi va har qanday bayramga olijanob, tantanali ruh bag'ishlaydi. Ular qo'pol ip bilan bog'langan, o'rtasiga uzuk qo'yilgan yoki shunchaki chiroyli va g'ayrioddiy katlanmış maftunkor ko'rinadi. Siz ko'pincha peçetelerde bu joy tayinlangan mehmonning ismi bilan teglarni ko'rishingiz mumkin. Bu ham amaliy, ham zamonaviy.
fotosuratlar
G'alaba qozonish. Katta va rasmiy tadbirlar uchun ham, kundalik dasturxon uchun ham javob beradi. Asosiy qulaylik shundaki, gul bezaklarini uyda ko'paytirish va kayfiyatingizga qarab o'zgartirish oson.
Variantlar juda ko'p: siz gullar, barglar va lentalarning murakkab kompozitsiyasini yaratishingiz mumkin, siz yovvoyi va o'tloq gullarini to'plashingiz mumkin (yozda tegishli) yoki hamma narsani minimalist uslubga qisqartirishingiz va o'zingizni nozik, oqlangan novdalar bilan cheklashingiz mumkin. bu stol stolidagi uy bezaklarining ta'mi va uslubini ta'kidlaydi.
Romantik kechki ovqatlar va to'y ziyofatlari uchun o'zgarmas klassik. Ular kerakli bayram muhitini yaratishda so'nggi teginish bo'lib, mehmonlarga to'g'ri kayfiyat bag'ishladilar. Ular janr va uslubdan qat'i nazar, har qanday kompozitsiyani to'ldiradi va to'ldiradi.
Shamlarning o'ziga xosligi shundaki, ular berilgan parametrlarga muvofiq faqat shakli va rangini tanlab, butunlay boshqa tafsilotlar va nuanslar bilan birlashtirilishi mumkin.
Klassik bej yoki quyuq soyalardagi qo'pol, qalin shamlar eman stolini bezash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan shafqatsiz kompozitsiyaning o'rtasida ajoyib ko'rinadi, nozik va murakkab bo'lganlar esa yangi gullar va novdalar bilan ansamblga ajoyib tarzda mos keladi.
Bayram stolini bezashda siz uni bezashning nostandart usullariga e'tibor berishingiz kerak. Odatda siz bayram mavzusidan ilhom olishingiz mumkin: Yangi yil kuni siz sun'iy qor bilan qoplangan archa panjalari, tinsel va Rojdestvo daraxti bezaklarini bezak sifatida dasturxonga mos yoki kontrast qilish uchun ishlatishingiz mumkin. G'ayrioddiy va dadil qarorlar muvaffaqiyat kalitidir.
Qishloq uyida siz haqiqiy noyob narsalardan foydalanishingiz mumkin: bobo soatlari, eski fotosuratlar, to'qilgan ochiq ish salfetkalari va antik davrga tegishli boshqa narsalar. Yozgi dasturxon badiiy sochilgan mevalar bilan bezatiladi.
Jihozning xavfsizligiga alohida e'tibor berilishi kerak. Har qanday stol sozlamasi, hatto eng chiroyli va muvaffaqiyatli yig'ilgan bo'lsa ham, asboblar kristalli tozaligi va yorqinligi bilan maqtana olmasa, barcha ko'rinishi va yorqinligini yo'qotadi. Dog'lar, dog'lar va zang nafaqat ishtahani susaytirishi, balki uni butunlay o'ldirishi mumkin. Mehmonlar iflos qoshiqlardan foydalanishni taklif qiladigan uyga qaytishni xohlashlari dargumon.
To'plamlarni bo'linmalari bo'lgan maxsus tashkilotchilarda saqlash yaxshidir: vilkalar uchun vilkalar, qoshiqlar uchun qoshiqlar, pichoqlar uchun pichoqlar. Bu, ayniqsa, kumush mahsulotlar uchun to'g'ri keladi. Foydalanishni tugatgandan so'ng, ularni issiq soda eritmasida yuvish va sochiq bilan artib quritish kerak - agar bu bajarilmasa, kumush tezda so'nadi va namlikdan qorayadi, shuning uchun bunday qurilmalar alohida e'tibor talab qiladi. Biroq, agar biror narsa noto'g'ri bo'lsa va kumush xiralashgan bo'lsa, uni tuzatish mumkin: faqat tish kukuni, ammiak, suv va soda aralashmasini tayyorlang. Barcha ingredientlarni teng ravishda aralashtiring.
Kundalik maishiy texnika bunday ehtiyotkorlik bilan parvarish qilishni talab qilmaydi: eng keng tarqalgan mahsulotlar yog 'va kirni olib tashlashi mumkin va ularni idishlarni yuvish mashinasida yuvish kuch va vaqtni tejaydi.
Limon sharbati qattiq dog'larga qarshi kurashda sizning eng yaxshi do'stingiz bo'ladi va kartoshka bulyoni xiralashgan qotishmani avvalgi porlashini tiklashga yordam beradi. Shunday qilib, qurilmalar uzoq vaqt xizmat qiladi va o'z egalarini xursand qilishda davom etib, asl ko'rinishini yo'qotmaydi.
Xizmat qilish masalalarida, yuqorida aytib o'tilgan oltin qoida o'zgarishsiz qoladi: stolda keraksiz narsa bo'lmasligi kerak. Tuxumni maydalash uchun baliq vilkalari kerak emas, go‘shtli stroganofni esa shirin qoshiq bilan yeb bo‘lmaydi. Xizmat qilish funktsiyalaridan biri stolda bo'sh joyni ratsionalizatsiya qilish va kechki ovqat uchun qulaylik yaratishdir.
Ovqatlanish joyida hamma narsa go'zal bo'lsa, siz taomingizdan ko'proq zavq olishni xohlaysiz.
Eng oson takrorlanadigan xizmat ko'rsatish varianti. Biz asosiy qoidaga amal qilamiz va mustahkamlaymiz: stolda faqat siz ushbu taomda ishlatishingiz kerak bo'lgan narsalar va ularsiz nima qila olmaysiz. Qolganlarini olib tashlash kerak. Bu, albatta, stol bezaklariga taalluqli emas. Ular uchun asosiy talab - bu dolzarblik va uslub.
Ikki kishiga xizmat qilish atmosferaning norasmiy bo'lishi mumkinligini anglatadi, shuning uchun siz stol uchun barcha talablarga qat'iy rioya qilmasdan qilishingiz mumkin. Kerakli miqdordagi plitalar (takrorlaymiz, taklif qilingan menyuga bog'liq), vilkalar pichoqlari va stakanlarga ega bo'lish kifoya.
Jadvalning shaklini hisobga olish kerak: ikki kishilik yig'ilishlar uchun kvadrat yoki dumaloq stol juda mos keladi, shunda odamlar orasidagi masofa juda katta emas, lekin ayni paytda tasodifiy suhbat uchun etarli.
Muvaffaqiyatli va to'g'ri xizmat ko'rsatish bilan eng asosiysi chidash va kayfiyatni saqlab qolishdir. Bu aniq nima bo'ladi: do'stona, romantik, engil yoki o'ynoqi, faqat ikki kishi hal qilishi mumkin.
To'rt kishiga stol qo'yish uchun siz bir xil qoidalarga amal qilishingiz kerak. Va yana, bu erda stol stolining janri munosabatlar va yig'ilish sababi bilan belgilanadi. Do'stona uchrashuvlar qoidalarga qat'iy rioya qilishni talab qilmaydi, aksincha, bu beparvolik ruhining o'z ishini bajarishiga to'sqinlik qiladi va yoqimli, iliq kompaniyada dam olishga yordam beradi. Aksincha, ish uchrashuvlarida odob-axloq qoidalariga e'tibor qaratish yaxshiroqdir: bu konstruktiv suhbatga yordam beradi va kichik tafsilotlarga e'tibor beradi.
Stol har qanday bo'lishi mumkin, lekin ayni paytda u etarlicha keng bo'lib, mehmonlarning har biri etarli joyga ega va hech kim tirsagi bilan boshqa birovning yashash joyiga kirmaydi.
Ertalab har birimiz, buni sezmasdan, mini-stolni tuzatamiz: u stakanlarni, krujkalarni, plastinkalarni chiqaradi va o'z qulayligi uchun hamma narsani qiladi. Biroq, boshqa narsalar qatorida nonushta vaqtini optimallashtirishga yordam beradigan muayyan qoidalar mavjud.
Ertalabki ovqat paytida, o'rtaga ovqat plastinkasi qo'yiladi. Chapda vilkalar va qoshiq, o'ngda pichoq. Bu erda hamma narsa xizmat qilishning oltin qoidasiga amal qiladi.
Kofe chashka asosiy taomning o'ng burchagiga joylashtirilgan. Chap tomonda, har doimgidek, sariyog ', non va boshqa qo'shimcha shirinliklar uchun kichik plastinka bor.
Variantlar allaqachon kechki ovqat muhitida paydo bo'ladi: kimningdir tushligi birinchi, ikkinchi va uchinchi taomlardan iborat bo'lsa, boshqalari bitta taomdan mamnun.
Krujkalar va stakanlar o'rnini suv stakan va sharob stakanlari egallaydi. Ichimlik idishlari har doimgidek bir joyda - o'ngda va asosiy taomning tepasida.
Chuqur plitalar katta va tekis xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'yiladi. Chap tomonda kichik, ammo muhim non plitalari faxrlanadi.
Qoidaga ko'ra, kechki ovqat butun kunning eng hashamatli va qoniqarli taomidir. Hamma narsa tayyor, hech qayerga shoshilishning hojati yo'q va shuning uchun siz do'stlaringiz yoki o'zingiz yoqimli kompaniyada dam olishingiz mumkin. Va sozlama kunning vaqtiga qarab o'zgaradi.
Endi mehmonning oldida ko'proq ko'zoynak va ko'zoynak bor - aperitif uchun. Ko'proq vilkalar pichoqlari paydo bo'ladi, ular klassik ketma-ketlikda joylashtirilgan. Aks holda, qoidalar o'zgarmaydi: vilkalar chapda, pichoqlar o'ngda, idishdan qanchalik uzoqroq bo'lsa, qurilma tezroq kerak bo'ladi.
Maxsus tadbirlar qo'shimcha menyu elementlari va tegishli bezaklarni talab qiladi. Shunday qilib, stolda asosiy stolda juda ko'p joy egallagan salatlar yoki shirin taomlarning haqiqiy yo'li bo'lishi mumkin. Va bunday idishlarga xizmat qilish e'tiborga loyiq bo'lgan o'ziga xos nozikliklarga ega.
Rang sxemasi vaziyatga qarab belgilanadi.
Buni haddan tashqari oshirmaslik va oqlangan rangli stolni vulgar yomon ta'mga aylantirmaslik juda muhimdir. Buning uchun siz maxsus bezaklar va stol fonini tanlashni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak: bu to'liq tasvirni shakllantirishda muhim rol o'ynaydi. Dizaynda hatto bir-biriga bog'liq bo'lmagan narsalardan ham foydalanishingiz mumkin: kitoblar, nometalllar, gulli bezaklar, fotoalbomlar - bularning barchasi taomlarning asosiy qismi iste'mol qilinganda mehmonlar uchun qo'shimcha o'yin-kulgi bo'lib xizmat qiladi.
Ba'zan shirin stolni o'rnatish ko'p darajali chiroyli keklarni o'z ichiga oladi. Ularni ko'pincha to'ylarda, yubileylarda va tug'ilgan kunlarda ko'rish (va tatib ko'rish) mumkin. Katta tort kabi muhim bayram atributining dizayni shirin dasturxonni o'rnatishda birinchi o'rinda turadi.
Bu erda asosiy narsa o'ylangan kompozitsiyadir. Shirin burchakning yanada ta'sirchan tasviri uchun siz bezorilik bilan assimetrik yoki mukammal sozlangan bo'ladimi, qancha daraja va qanday elementlarni kiritish kerakligini hal qilishingiz kerak.
Siz nafaqat vertikal, balki gorizontal bilan ham o'ynashingiz va stolning eng sirtini naqsh yoki dizaynga aylantirishingiz mumkin. Turli xilliklar juda ko'p va bu erda yagona qizil chiroq faqat mutanosiblik va uslubning aniq tuyg'usini ko'rsatishi mumkin.
Shirin tishga ega bo'lganlar uchun taomlar xilma-xil bo'lishi kerak. Ba'zi mehmonlar marmeladni yaxshi ko'rishlari va qora shokoladni yomon ko'rishlari mumkin, boshqalari esa aksincha bo'lishi mumkin. Egasining vazifasi barchani xursand qilishdir, shuning uchun siz juda ko'p turli xil shirinliklar tayyorlashingiz kerak.
Asosiy shirin taom - tort. Boshqa shirinliklar ikkinchi darajali rol o'ynaydi, lekin choy ichish uchun zarurdir. Shuni esda tutish kerakki, barcha shirinliklar qismlarga bo'linishi kerak, lekin hamma uchun etarli bo'lishi kerak.
Shirin stol asosiydan sezilarli darajada farq qiladi. Keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha shundan iboratki, faqat bolalar unga qiziqishadi, shuning uchun siz uni juda yorqin qilishingiz mumkin. Biroq, bu umuman to'g'ri emas - Shirin tishga ega bo'lgan ko'plab kattalar uchun shirin stol, ehtimol, tadbirda eng muhimi.
Bolalar bayrami yoki kattalar yubileyi bo'ladimi, shirin stolning dizayni belgilangan maqsadga muvofiq bo'lishi kerak. Shirinliklar soni va xilma-xilligi mebel tanlashga ham ta'sir qiladi. Bunday holda, siz zudlik bilan taomlarning ko'lamini baholashingiz va yukni taqsimlashingiz kerak - kilogramm shirinliklarning jismoniy og'irligi emas, balki ularning stol yuzasida bir tekis taqsimlanishi: hamma narsa zamonaviy va did bilan amalga oshirilishi kerak va uyg'otadi. shirin tishga ega bo'lganlarda nafaqat ishtaha va ochko'zlik shahvati, balki oqshom mezbonining iste'dodiga qoyil qolish ham.
Atıştırmalıklar - bu birinchi navbatda. Mehmonlar engil, mazali va oddiy taomlar bilan ishtahani ochadilar. Har qanday ta'm va rang uchun sovuq taomlar mavjud, shuning uchun mehmonlarning har biri o'ziga yoqadigan narsalarni topadi.
Hamma salatlarni yaxshi ko'radi. Hech bir bayram ularsiz tugamaydi va agar taomlar orasida kamida bitta bunday taom bo'lmasa, bayram darhol bayram bo'lishni to'xtatadi. Shuning uchun siz ularga alohida e'tibor berishingiz kerak. Qoidaga ko'ra, salatlar katta salat idishlarida xizmat qiladi, ulardan mehmonlar o'z plastinkasiga bir qismini olish uchun maxsus idishlardan foydalanadilar.
Ular nafaqat maxsus idishlarda, balki boshqa ovqatlarda ham xizmat qilishlari mumkin: katta marul barglarida, o'ralgan jambon yoki pishloq bo'lagi ichida. To'ldirilgan sabzavotlar va to'ldirilgan tortletlar chiroyli ko'rinadi. Bunday taomni keng tekis idishga badiiy tarzda qo'yish mumkin.
Kolbasa bo'laklarini bir necha qatorga qo'yish odatiy holdir. Qoida tariqasida, u ingichka va diagonal ravishda kesiladi, shunda plastinkada u tekis, cho'zilgan doiralar kabi ko'rinadi. Ko'pincha, joyni tejash uchun yoki boshqa plastinka qo'yish uchun joy yo'q bo'lganda, har xil turdagi go'shtli taomlar bir nechta qatorlarga joylashtiriladi, lekin hech qanday aralashmaydi. Qaynatilgan go'sht yoki kolbasa qalinroq kesiladi. Petrushka yoki arpabodiyon bilan bezash mamnuniyat bilan qabul qilinadi.
Selyodka maxsus plastinkalarda - seld balig'ini eslatuvchi uzun cho'zilgan tor likopchalarda yoki boshqa mos idishlarda beriladi. Odatda, bunday ishtahani xizmat qilganda, baliqning siluetini eslab, unga o'xshash bo'laklarni tartibga soladi.
Baliqning o'zi oval plitalardagi asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Qizil baliq (tuzlangan yoki dudlangan) ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ular muvaffaqiyatli limon tilim bilan birga. Ko'pincha yangi o'tlar bezak vazifasini bajaradi.
Stolni sprat va konservalangan baliq bilan qo'yish odatiy hol emas - ular bunday vaziyatga mos kelmaydi.
Pishloq yupqa bo'laklarga bo'linadi va kichik plastinka ustiga qo'yiladi yoki har bir mehmon uni qiziqtirgan bo'lakni olishi uchun maxsus shishlar yopishtirilgan kubiklarga solinadi. Va bu porsiya yanada qiziqarli ko'rinadi va amalda qulayroqdir - vilkaning to'rtta tishiga bir bo'lak pishloqni qayta-qayta tiqishingiz va sustligingizdan qizarib ketishingiz shart emas.
Tabiiy shakldagi istiridyelar garnitür sifatida limonli muzli to'shakda xizmat qiladi. Ovqatlanishning eng boshidan qo'rqitish, ustritsa vilkalari o'ng tomonda. Jigarrang non yoki tost va sariyog 'ustritsa bilan birga beriladi.
Omar katta plastinkada xizmat qiladi. Siz uni vilkalar va dengiz mahsulotlari pichog'i, shuningdek, maxsus igna bilan eyishingiz kerak. U baliq pichog'iga o'tkir burchak ostida joylashtiriladi. Barmoqlaringizni yuvish uchun idish - bu shart.
Sabzavotlarga xizmat qilish, ehtimol, ishtahani tayyorlashning eng oddiy bosqichidir. Bu erda hamma narsa juda demokratik. Kichik bodring va pomidorlarni qo'llaringiz bilan yig'ish taqiqlangan emas. Katta bo'lganlar oldindan tilimga (pomidor uchun) va doiralarga (bodring uchun) kesiladi. Ular ko'katlarning tug'ralgan aralashmasi - piyoz, arpabodiyon bilan bezatilgan. Piyoz qizil-yashil duet bilan yaxshi ketadi. Tug'ralgan sabzavotlar zaytun yoki o'simlik moyi bilan sepilishi mumkin. Tuz va qalampir odatda yonma-yon beriladi.
Tuzli va ozgina tuzlangan bodringlar uzunligi bo'ylab kesiladi. Ular bir tarelka tuzlangan karamni baham ko'rishlari mumkin.
Har bir davlatning o‘ziga xos madaniyati, ayniqsa dasturxon madaniyati bor. Demak, stolda o'zini tutishning ba'zi o'ziga xos xususiyatlari va odob-axloq qoidalari va idrokidagi farqlar. Bir mamlakatda norma deb hisoblangan narsa qo'shni davlatda qo'pollik va egasiga hurmatsizlikka aylanadi.
Keling, Evropa va Osiyo mamlakatlarida odob-axloq qoidalarining ba'zi xususiyatlarini ko'rib chiqaylik.
