Tovuq filetosini keng chiziqlar bilan kesib oling. Agar siz mukammal kesishga erishmoqchi bo'lsangiz, go'shtni biroz muzlatib qo'yganingiz ma'qul - keyin u silliqroq va aniqroq kesiladi. Lekin siz shunchaki sovutilgan tovuq filetosini ham kesishingiz mumkin.
Qovurilgan idishni juda yuqori qizdiring, ichiga o'simlik moyining yarmini quying (2 osh qoshiq). Tug'ralgan tovuq filetosini qizdirilgan yog'ga soling va doimo aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
Qovurishning bu usuli Xitoy oshxonasiga xosdir. Taomning xitoylik ta'mini yaxshilash uchun siz soya sousini qo'shishingiz mumkin. Qovurish boshlanganidan 5 daqiqa o'tgach, tovuq deyarli tayyor, lekin hali ham suvli. Ushbu bosqichda soya sousini (4 osh qoshiq) qo'shing, olovni biroz pasaytiring va aralashtirib, taxminan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Tayyor tovuqni pandan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Tovuq filesi pishirilgan qovurilgan idishda sabzavotlarni qovuring - barchasi alohida. Qalampirni yuqori olovda bir necha daqiqa qovuring. Qovurilganidan keyin tovuq filesi qo'shing.
Piyoz qovurilgan yoki engil karamellangan bo'lishi mumkin.
Panga ozgina o'simlik yog'i qo'shing. Piyozni yuqori olovda 1-2 daqiqa davomida qovuring. 1 osh qoshiq soya sousini qo'shing va piyozni yana 1 daqiqa qovuring. Panga shakar qo'shing, piyoz bilan aralashtiring, shakar karamelga eriy boshlaguncha kuting. Piyoz chiroyli rangga aylanadi va juda mazali bo'ladi.
Tayyorlangan piyozni qolgan ingredientlarga qo'shing.
Alohida idishda tovuq filesi, shirin bolgar qalampiri va karamellangan piyozni aralashtiring. Burger to'ldirish tayyor.
Burgerni yig'ing.
Bulochkaning yuqori qismini kesib oling, uning ko'p qismidan maydalagichni olib tashlang, natijada olingan stakanni tovuq filesi va sabzavotlar bilan to'ldiring.
Burger tayyor! Yopiq sendvich tayyorlab, bulochkani yuqori qismi bilan yopishingiz mumkin. Yoki uni shunday qoldirishingiz mumkin. Har holda, u mazali bo'ladi!
Tovuqli gamburger yumshoq pishloq va yangi sabzavotlar bo'laklari bilan ajoyib va engil nonushta bo'ladi. Ushbu retsept tufayli siz hatto tez ovqatlanishni ham bir vaqtning o'zida sog'lom va mazali qilish mumkinligiga amin bo'lasiz. Asosiysi, tovuqni to'g'ri pishirish.
Tovuqni qovurish uchun o'simlik moyidan foydalanmaymiz. Buning uchun biz oddiy panjara panini olamiz. Go'sht suvli bo'ladi va umuman yog'li bo'lmaydi. Bizning burgerimizga yanada yaxshilik qo'shish uchun biz sabzi, bodring va ziravorlar aralashmasidan foydalanamiz. Uyda bunday gazak juda mazali bo'lib chiqadi va bolalar butunlay xursand bo'lishadi.
Agar siz tovuq ko'kragi bilan sog'lom, mazali gamburgerni qanday tayyorlashni bilmasangiz, unda fotosuratlar bilan bizning bosqichma-bosqich retseptimiz pishirishning har bir bosqichi haqida batafsil ma'lumot beradi. Bu jarayonda hech qanday murakkab narsa yo'q, barcha ingredientlarni do'konda osongina topish mumkin.
Atıştırmalık nihoyatda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi, tovuq go'shti va yangi sabzavot bilan birlashtirilgan tiniq bulochkalar sizni keyingi kun uchun energiya bilan to'ldiradi.
Keling, barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz.
Xitoy karamini yuving va o'tkir pichoq bilan yaxshilab maydalang.
Bodringni yuving va kengligi 2-3 millimetr bo'lgan doira shaklida kesing.
Sabzini yuving va tozalang, ingichka bo'laklar hosil qilish uchun ularni keng qirg'ichdan o'tkazing.
Chuqur idishga sabzavot, ozgina shakar, bir chimdik zira va bir choy qoshiq sirka qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Qovurilgan idishni qizdiring, kunjut bulochkalarini yarmiga bo'ling, bo'laklarni qovurilgan idishning quruq yuzasida oltin jigarrang va tiniq bo'lguncha qovuring.
Tovuq ko'kragini yuving va go'shtdan tomirlarni olib tashlab, qog'oz sochiqni quriting. Ko'krakni tuz va murch bilan seping, plastik to'rva bilan yoping va go'shtni yog'och bolg'acha yoki rulon yordamida uring. Go'sht etarlicha nozik bo'lishi kerak, lekin uning yuzasi buzilmasligi kerak.
Tovuqga ziravorlar qo'shing.
Biz bulochkani qovurgan qovurilgan idishdan foydalanib, biz tovuqni pishiramiz. Go'sht bo'laklarini har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Har bir kunjutli bulochkaning pastki yarmini qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt bilan yog'lang va ustiga 2 osh qoshiq tuzlangan sabzavotlar qo'ying. Keyingi qatlam pishloq bo'lagi bo'ladi, uning ustiga tayyor tovuq pirzolasini qo'ying, so'ngra yana bir bo'lak pishloqni tushiring va uni bulochkaning yuqori yarmi bilan yoping. Tovuq ko'kragi bilan gamburger tayyor.
Yoqimli ishtaha!
Tovuq go'shti eng standart burger to'plami emas, lekin bu uni yomon qilmaydi. Tovuq filesi - bu yog'siz go'sht; mol go'shti bilan burgerdan farqli o'laroq, siz kamroq kaloriyali taom olasiz.
Men bulochka va pishloq sousi haqida batafsil to'xtalib o'tmoqchiman. Mening retseptim uy qurilishi bulochkalaridan foydalanadi, retsepti mavjud va sous uchun ham xuddi shunday. Agar siz bulka pishirishni xohlamasangiz, ularni oddiygina do'konda sotib olinganlar bilan almashtirishingiz mumkin, ammo sousni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir.
Keyinchalik, salatga kelsak, retseptda men marul barglarini emas, balki xitoy karamini ishlatganman. Menimcha, tovuq ko'kragi bilan yaxshi ketadi, lekin agar siz karamni yoqtirmasangiz, uni o'zingiz yoqtirgan narsa bilan almashtiring.
Boshida ko'rsatilgan ingredientlar 2 ta burger uchun etarli, agar siz ko'proq tayyorlamoqchi bo'lsangiz, masalan, butun do'stlar guruhini boqish uchun ularni kerakli songa mutanosib ravishda oshiring. Men bu taomni katta guruhlar uchun mos deb aniqladim, chunki porsiya sonini ko'paytirish tayyorlash vaqtini sezilarli darajada oshirishga olib kelmaydi. Va agar siz taomga konstruktor sifatida xizmat qilsangiz, ya'ni barcha ingredientlarni alohida-alohida, har kim o'zi yoqtirgan narsani yig'ishi mumkin bo'lsa, unda qismlarni ko'paytirish, aytaylik, oltitaga, sizga qo'shimcha besh daqiqa vaqt ketadi.
Qovurishdan oldin tovuq filesi kelebek kesilishi va kaltaklanishi kerak. Buning uchun avval ortiqcha qismini kesib oling, so'ng filetoni kesish taxtasiga qo'ying, chap qo'lingiz bilan kaftingiz bilan ozgina bosing va pichoqni stolga parallel tutib, yarmiga bo'ling, lekin kesmang. 1 sm atrofida tugaydi, uni oching.
Endi go'shtni engil urish kerak. Oshxona va biz uradigan narsaga dog 'qo'ymaslik uchun uni yopishqoq plyonka bilan yoping. Rolling pinini, shishani yoki xohlagan narsangizni oling va go'shtga teging. Maqsadingiz go'shtni go'shtning barcha qismlari bo'ylab iloji boricha bir tekis qalin bo'lishini ta'minlashdir.
Bu barcha manipulyatsiyalardan so'ng, biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa filetoni bir chimdik tuz va qalampir bilan tatib ko'rish va bir chetga surib qo'yishdir. Fileto skovorodkada bo'lgandan so'ng, siz darhol ikkala tomondan yoki birida tuz/qalampir, ikkinchisini esa ziravor qilishingiz mumkin.
Kornişni uzunligi bo'ylab kesib oling; agar siz kattaroq bodringdan foydalansangiz, halqalarga kesib tashlang.
Xitoy karam barglarini yuving va kengligi 1 sm dan ozroq bo'laklarga bo'ling.Men barglarning oq, qattiq qismiga amalda tegmayman, burgerdagi salat barglari o'rniga, mening fikrimcha, bu biroz qattiqroq. .
Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
Agar siz cho'chqa go'shti yoki ko'krakni butunlay sotib olgan bo'lsangiz, ularni ingichka bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
Pishloq sousi haqida unutmang, agar sizda allaqachon tayyor bo'lsa yaxshi, lekin agar bo'lmasa - . Yupqaroq qilish uchun bir oz ko'proq sut qo'shishingiz mumkin.
Qovurilgan idishni o'rta olovda yaxshilab isitib oling, ichiga 2 osh qoshiq quying. sariyog 'qoshiqlari va qo'ziqorin qo'shing.
Aralashtirishga shoshilmang: qo'ziqorinlarni panga teng ravishda taqsimlang va ularni bir daqiqa davomida yaxshilab qizartiring. Bir oz tuz va qalampir seping. Aralashtiring va yana 1-2 daqiqa pishiring.
Shu bilan birga, bulochkalarni yarmiga bo'ling, har bir yarmiga bir oz zaytun moyi seping va ichi bo'ylab ishqalang.
Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, ularni sabzavot bilan bir chetga qo'ying, panani qog'oz sochiq bilan artib oling, olovni bir oz kamaytiring va bulkalarni panning ichki qismiga qo'ying, qo'lingiz bilan ozgina bosib turing. Bulochkalarni qovurish kerak, shunda ular sousdan, sabzavot sharbatidan va go'shtdan nam bo'lmasligi va tabiiy ravishda yumshoq bo'lib qolishi kerak.
1-2 daqiqa davomida qovuring.
Burgerlarga xizmat qilishni rejalashtirgan plitalarga bulochkalarni joylashtiring. Idishdagi barcha maydalangan narsalarni silkitib oling, qog'oz sochiq bilan yana artib oling va o'rtacha olovga qayting.
Qovurilgan idishga bir-ikki osh qoshiq kungaboqar yoki zaytun moyini quying va ustiga tayyorlangan filetani joylashtiring.
Men retsept bo'yicha mukammal filetoni qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga qisman tegdim. Bu erda vaziyat biroz boshqacha - bizda juda nozik go'sht bo'lagi bor, uni termometr bilan urib bo'lmaydi va bizga kerak emas.
Buni bilishingiz kerak:
Bu erda birinchi tomonni qovurish uchun qanday oltinlik darajasi kerakligi haqida ko'rsatma mavjud: 
Fileto tayyor bo'lgach, uni idishdan olib tashlang va 3-4 daqiqaga qoldiring, ammo bu orada burgerlarni yig'ishni boshlang: bulochkaning pastki qismini moylang. 1 choy qoshiq ketchup, va xitoy karam bilan yoping.
Hammayoqni bir necha bo'lak qo'ziqorin bilan to'ldiring.
Fileto qovurilgan panani qog'oz sochiq bilan artib oling va olovni kamaytiring. Unga bir necha bo'lak bekon yoki ingichka to'g'ralgan ko'krak qo'ying. Men har bir burger uchun 3 dona oldim.
Har tomondan 2-3 daqiqa davomida ortiqcha yog' hosil bo'lguncha pishiring va pastırma çıtır va çıtır ko'rinadi.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun bo'laklarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Bekon pishirilayotganda, burgerga qayting.
Yuqorida aytganimdek: qovurilgandan so'ng, tovuq filesi kesish taxtasida yoki laganda 3-4 daqiqa dam olish kerak. Dam olganingizdan so'ng, uni 2 ta teng qismga bo'ling. Agar so'ralsa, siz ingichka bo'laklarga kesib olishingiz mumkin.
Hammayoqni ustiga tovuq bo'lagini qo'ying.
Tovuqni bir necha bo'lak tuzlangan bodring bilan to'ldiring.
Bulochkaning yuqori qismini pishloq sousi bilan surtib, tuzlangan bodring ustiga cho'chqa go'shti qo'shib yig'ishni tugating. Agar sous juda qalin bo'lib qolsa, uni mikroto'lqinli pechda qizdiring.
Burgerlarni pishirilgan kartoshka va bir shisha pivo bilan xizmat qiling.
Hech bo'lmaganda bir marta sizda juda mazali, hatto zararli bo'lsa ham, masalan, tuzlangan piyoz va tiniq marul barglari bilan suvli va xushbo'y tovuq burgeri iste'mol qilish istagi paydo bo'lgan. Mmm... Lekin tovuqli burgerlar zararli bo'lishi shart emas! Ularni yangi va sifatli ingredientlardan foydalangan holda o'z oshxonangizda tayyorlash juda oson. O'zimizni va oilamizni uy qurilishi tez tayyorlanadigan taomlar bilan ozgina muomala qilaylik.
Fast-fud butun dunyoda tanqid qilinadi: tez ovqatlanish sog'liq uchun zararli. Hali ham bo'lardi! Fast-fud restoranida kartoshka yoki mazali tovuqli burger sotib olsangiz, buyurtmangiz bir necha daqiqadan so‘ng dasturxoningizda bo‘ladi. Buning sababi shundaki, siz oziq-ovqat korxonasiga kirishingizdan oldin taomingiz allaqachon amalda tayyorlangan. Kimyoviy qo'shimchalar to'plami tez tayyorlanadigan oziq-ovqatning buzilishidan saqlaydi va ular sousdan tortib to bulkagacha bo'lgan hamma narsada mavjud. Lekin biz burgerlarimizda lazzat kuchaytiruvchi yoki konservantlardan foydalanmaymiz, shuning uchun xavotir olmang, bu fastfud oilangizga zarar keltirmaydi!
Oson
Ingredientlar
Agar so'ralsa, gamburgerlarga yangi pomidor, bolgar qalampiri halqalari yoki pishloq bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Hatto bunday oddiy taom ham tajriba uchun ajoyib joy bo'lishi mumkin!
Birinchidan, bulkalarni yarmiga bo'ling. 
Tovuq ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling va qiyma go'sht qiling. Siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, ammo oziq-ovqat protsessorlari tender go'sht filesi bilan osonlikcha bardosh bera oladi. 
Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Ularni iloji boricha nozik qilishga harakat qiling. Keyin piyozni metall bo'lmagan idishga joylashtiring, shakar, sirka va qaynoq suv qo'shing. Barcha piyoz tuzlama bilan qoplanmaguncha suvni quyish kerak, bu taxminan 100 ml. Piyozni bir chetga surib qo'ying, taxminan 15 daqiqadan so'ng unda bir tomchi achchiq qolmaydi va u tovuqli burgerlaringizga mazali siqilish qo'shadi. Idishga piyoz qo'shmasdan oldin, tuzlamoqni to'kib tashlang va piyozni toza suv bilan yuving. Bodringni tilimga kesib oling. 
