Har birimiz bilamizki, qulupnay mavsumi juda qisqa va bu mahsulotning narx toifasi har safar o'zgaradi. Ammo shunga qaramay, bunday noziklikning zavqini uzoqroq cho'zishning bir usuli bor, ya'ni uyda juda o'ziga xos ichimlik - qulupnay likyorini tayyorlash.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ichimlik yangi qulupnayning juda boy hidiga, juda yoqimli yumshoq ta'mga, shuningdek, chiroyli qizil rangga ega.
Birinchi qadam - qulupnayning o'zini juda ehtiyotkorlik bilan saralash, etishmayotgan mevalarni olib tashlash va mevaning o'zidan quyruq va oyoqlarni ajratish. Shundan so'ng, ular oqayotgan suv ostida yuvilishi kerak, keyin har bir berry ikki teng qismga bo'linadi.
Keyingi bosqichda biz qulupnayimizni toza alohida idishga (jar, shisha) joylashtiramiz, limon sharbati qo'shib, konyak, aroq yoki spirtni quyamiz. Qopqoqni juda mahkam yoping.
Spirtli ichimliklar rezavorlarni kamida ikki santimetr bilan qoplashini hisobga olish kerak.
Bu vaqtdan so'ng, ichimlikni elakdan o'tkazish va oddiy dokaning uch qatlamidan bir necha marta ehtiyotkorlik bilan filtrlash kerak.
Endi bizga hisoblanmagan ingredientlar, ya'ni bir kilogramm shakar va suv kerak. Ularni yirtqichlardan aralashtirib, pechka ustiga qo'ying. Suv qaynaguncha kutish kerak, so'ngra hosil bo'lgan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlab, taxminan besh daqiqa tursin. Olingan sirop sovib ketguncha kutish kerak.
Biz suvni qulupnay damlamasi bilan aralashtiramiz va deyarli tayyor ichimlikni bo'sh shishalarga quyamiz. Yana bir oz kutish qoladi.
Etti, sakkiz kun davomida biz qulupnay likyorimizni xona harorati saqlanadigan qorong'i joyda qoldiramiz.
"Georg Hemmeter" nemis savdo belgisidan Xu Xu qulupnay likyori juda yorqin qip-qizil rangga ega, bu bo'yoq tufayli erishiladi, shuning uchun siz uyda o'ziga xoslikka ishonmasligingiz kerak. Bundan tashqari, o'z-o'zidan tayyorlangan ichimlik yanada boy ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi.
Biz rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz, yuvamiz va keraksiz narsalardan tozalaymiz. Biz uni to'rtta bir xil qismga kesib, oddiy uch litrli idishga solib qo'yganimizdan keyin.
Tanlangan spirtni eng yuqori qismiga to'kib tashlang va kelajakdagi ichimlikni qopqoq bilan yoping. Keyin biz uni derazada qoldiramiz, taxminan ikki hafta.
Vaqti-vaqti bilan siz konteynerni ochishingiz mumkin, shu bilan to'plangan gazni chiqarib tashlashingiz mumkin. O'n to'rt kundan keyin damlamani to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan tülbent orqali filtrlang.
Shakar bilan aralashtirilgan suv qaynatiladi va yigirma darajaga qadar sovutiladi. Biz suyuqliklarni aralashtiramiz va yaxshilab aralashtirgandan so'ng, idishlarga tarqatamiz. Qorong'i xonada etti kunlik infuziondan keyin hamma narsa tayyor.
Quyidagi likyor retsepti tez deyiladi, chunki pishirish vaqti taxminan o'ttiz daqiqa davom etadi. Va tayyorgarlikdan so'ng darhol foydalanishingiz mumkin.
Qulupnaylarni quyruqdan tozalagandan so'ng yuvamiz. Keng idishda uni blender bilan silliq bo'lguncha uring. Biz granüllangan shakarni uxlab qolamiz va aroq bilan aralashtiramiz, natijada olingan massani yaxshilab aralashtiramiz.
Qulupnay pyuresi aroq darajasini sezilarli darajada kamaytiradi va yopishqoq bo'ladi.
Agar ichimlik sizning ta'mingiz uchun juda kuchli bo'lsa, uni qaynatilgan suv bilan suyultirishingiz mumkin.
Qulupnay likyorini karafga to'kib tashlang va to'g'ri sovutib oling. Shokolad bilan xizmat qiling.
Ta'mga kelsak, bu spirtli ichimlik banan-qulupnay sharbatini juda kuchli eslatadi. Ajoyib rang va hidga ega.
Qulupnayni yuvgandan keyin barcha ortiqcha narsalardan tozalaymiz. Biz rezavorlar va bananlarni doira shaklida kesib tashladik, shundan so'ng biz ehtiyotkorlik bilan kavanozda qatlam-qatlam yotqizamiz. Biz hamma narsani spirtli ichimlik bilan to'ldiramiz va etti kun davomida quyoshda qoldiramiz. Keyin damlamani alohida idishga quyamiz, mevaga shakar qo'shamiz va eriguncha kutamiz. Keyin siropimizni to'kib tashlaymiz va uni asosiy damlamasi bilan aralashtiramiz.
Oldindan yuvilgan va maydalangan qulupnayni spirt bilan to'kib tashlang. Va allaqachon yopiq kavanozda biz o'n kunga qoldiramiz. Bu muddat tugagach, siropni tayyorlash kerak. Buning uchun suvni shakar bilan aralashtiring va siropni qaynatib oling. Keyin uni sovutish va damlamaga qo'shish kerak. Tayyor ichimlik shishaga solinadi.
Agar siz hali ham qulupnay likyorini qanday tayyorlashni bilmasangiz, lekin shu bilan birga uzoq vaqt davomida uni tatib ko'rishni orzu qilgan bo'lsangiz, bu retsept siz uchun juda mos keladi.
Yangi qulupnayni yuving va teng bo'laklarga bo'ling. Shu bilan birga, yalpizni maydalang. Hammasini quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Blenderda silliq bo'lguncha uring. Endi siz aroq qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtirib, hosil bo'lgan moddani toza idishga quying va xonada o'ttiz daqiqaga qoldiring. Keyin filtrlang va shishaga soling. Spirtli ichimliklar tayyor.
Qulupnay likyori Xu Xu (lotincha XuXu) — Germaniyada ishlab chiqarilgan, yoqimli shirin taʼmga ega yorqin, quyuq alkogolli ichimlik. Ayollar uchun maxsus yaratilgan, u 15° quvvatga ega, kokteyllar tayyorlash uchun ideal.
Nemis qulupnay likyori XuXu 1997 yilda tug'ilgan, bir necha yil ichida u barcha Evropa mamlakatlarida mashhur bo'ldi. Bir necha karra xalqaro musobaqalar g‘olibi. Sifat mustaqil ekspertlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar bilan tasdiqlangan.
Ichimlik retsepti Georg Hemmeter laboratoriyasi mutaxassislari tomonidan yaratilgan. Maqsad shakar miqdori minimal bo'lgan, ammo boy ta'mi va xushbo'yligi bilan yoqimli ayollar likyorini yaratish edi. Ichimlik diabetga chalinganlar va ortiqcha vaznli ayollar uchun zararsiz bo'lishi kerak edi.
Ishlab chiquvchilar e'tiborni ingliz seleksiyasi mahsulotiga qaratdi - yuqori hosil va boy shirin ta'mi bilan ajralib turadigan qulupnayning yangi navi.
Natijada oddiy tarkibga ega XuXu likyori:
Ishlab chiqaruvchi kompozitsiyaning mutlaqo ekologik toza ekanligini aytganda, ayyorlik qiladi. Likyorning rangi juda to'yingan. Rezavorlar tarkibidagi tabiiy bo'yoq bunday rang bera olmaydi. Shuning uchun mahsulot hali ham bitta sintetik komponentni o'z ichiga oladi - bo'yoq E129 (Allura Red).
Mahsulot maseratsiya yo'li bilan ishlab chiqariladi. Rezavorlar pyure holatiga tushadi, aroq bilan quyiladi, infuzionga qoldiriladi. Tayyor infuzionga ohak sharbati qo'shiladi. Ichimlik filtrlanadi va shishaga solinadi.
XuXu qulupnay ichimligi nemis tilida inglizcha XoXo bilan o'xshash bo'lib, "butun-butun" yoki "avtobus-avtobus" deb tarjima qilingan.
Nemis Xu Xuga o'xshash ichimlikni tayyorlash uyda oson. O'z-o'zidan tayyorlangan suyuqlik sanoat suyuqligi kabi yorqin bo'lmaydi, lekin uning ta'mi va xushbo'yligi yanada yorqinroq bo'ladi.
Pishirish:
Qulupnay spirtini alohida ichish mumkin, muz kublarini qo'shib, stakanga quyiladi. Uni shampan bilan teng nisbatda birlashtirish mumkin, 10 - 12 ° S gacha sovutiladi.
Lekin eng muhimi, likyorning ta'mi kokteyllarda namoyon bo'ladi. Qulupnay likyori Xu Xu nima bilan ichish kerak:
Qulupnay likyori Xu Xu muzqaymoq, milkshake uchun to'ldirish sifatida juda yaxshi. U shirin pishiriqlarning ta'mini boyitish uchun ishlatiladi.
Har yili evropaliklar deyarli 5 million shisha XuXu ichishadi.
Qulupnay shunday mevaki, qayerga qo'ysangiz hammasi mazali bo'lib chiqadi. Likyor ham bundan mustasno emas edi. U Xu Xu nomi bilan tanilgan va juda mashhur. Keling, ushbu imkoniyatdan foydalanib, uyda bir xil qulupnay likyori Xu Xu pishirishga harakat qilaylik va buni qanday qilishni quyida o'qing.
Yorqin ta'm va boy rangga ega bo'lish uchun eng pishgan va shirin qulupnayni olish yaxshiroqdir. Albatta, siz muzlatilganidan ham foydalanishingiz mumkin, ammo keyin likyorning rangi juda chiroyli bo'lmaydi.
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Biz rezavorlarni yaxshilab yuvamiz, sopi olib tashlaymiz va choraklarga kesib tashlaymiz, kichiklari yarmi bo'lishi mumkin. Idish sifatida biz 3 litrli shishadan foydalanamiz va ichiga maydalangan qulupnayni solamiz. Shuningdek, biz u erda limon sharbatini ehtiyotkorlik bilan siqib chiqaramiz, suyaklar tushmasligi uchun u yoqimli nordonlikni beradi va ichimlikning shirin bo'lib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Har bir narsani aroq bilan to'ldiring, u barcha rezavorlarni to'liq qoplashi va 7 kun davomida derazaga yoki boshqa issiq joyga qo'yishi muhimdir. Keyin rezavorlardan damlamani ikki qatlamda tülbent orqali boshqa idishga suzamiz. Va rezavorlarga shakar soling, yaxshilab silkiting va yana 3 kunga qoldiring, vaqti-vaqti bilan yog'och yoki plastmassa qoshiq bilan aralashtiring. Berry barcha sharbatni beradi, shakar eriydi va biz uni yana tülbent orqali suzamiz. Qulupnay pulpasi suyuqlikka tushmasligi uchun rezavorni maydalashning hojati yo'q. Va qolgan rezavorlarga suv quying, aralashtiring, shu bilan qimmatbaho xushbo'y va filtrning qoldiqlarini yuving. Endi biz uchta filtrlangan suyuqlikni aralashtiramiz, aralashtiramiz va muzlatgichda yana bir necha kun turib olamiz.
Qulupnayning xushbo'y hidi tufayli ichimlik juda mazali bo'lib chiqadi va spirtli ichimliklarning hidi umuman sezilmaydi.
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Qulupnayni yaxshilab yuvib tashlang, saralang va poyasidan tozalang. Keyinchalik, siz uni blenderda maydalashingiz va suzishingiz yoki elakdan o'tishingiz kerak. Biz bu pyureni kamida 2 litr hajmli idishga solamiz, uni aroq bilan to'ldiramiz va har qanday iliq joyda 10 kun turib olish uchun qoldiramiz. Biz siropni suv va shakardan pishiramiz va uni ohak sharbati bilan damlamaga qo'shamiz, aralashtiramiz va bir necha kun davomida pishirish uchun muzlatgichga qo'yamiz, shundan so'ng ta'mi qulupnay bilan to'yingan bo'ladi va alkogol deyarli sezilmaydi. .
Ushbu retsept uni tayyorlashdan so'ng darhol iste'mol qilish mumkinligi uchun mo'ljallangan, u uzoq damlamani talab qilmaydi va qulupnay muzlatilgan holda olinishi mumkin, shuning uchun yilning istalgan vaqtida bunday xu xuni pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Biz rezavorlarni blender idishiga solib, ularni bir hil pyuresi bilan uramiz, biz nozik elakdan filtrlaymiz. Chunki massa juda qalin, bu jarayon tez emas, uni qoshiq bilan tezlashtirishingiz mumkin, asosiysi, barcha ortiqcha elakda qoladi. Keyin pyuresi yuboramiz 
yuvilgan blenderga qayting va u erda shakar qo'ying, yana maksimal tezlikda uring. Spirtli ichimliklar va limon sharbatini to'kib tashlang, aks holda u achchiq bo'ladi, blenderni 4 daqiqa davomida yoqing. Limon sharbati va shakarni xohlaganingizcha biroz ko'proq yoki kamroq qo'shishingiz mumkin. Shishalarga to'kib tashlang va havo chiqishi uchun bir muddat turing, qopqog'ini yoping va ichishdan oldin muzlatgichga qo'ying. Muzlatgichda saqlashga ishonch hosil qiling, chunki. rezavorlar issiqlik bilan ishlov berilmagan.
Xo'sh, biz retseptning barcha nozik tomonlarini aytib berdik va qulupnay likyori Xu Xu qanday ichish kerak - sof yoki har kim o'zi uchun qaror qiladi.
Xu Xu - oz miqdordagi alkogolni o'z ichiga olgan nemis likyori - 15%. Bu likyor yangi qulupnay, aroq va ohak sharbatidan tayyorlanadi. Ushbu suyuqlikning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni tayyorlashda shakar ishlatilmaydi. Xu Xu kokteyllari juda mashhur va talabga ega. Mana, ularni tayyorlashning ba'zi misollari.
Tarkibi:
Ingredientlarni stakanga aralashtiring, muz qo'shing. Yangi qulupnay garnitür sifatida ishlatiladi.
Likyor xu xu 50ml va banan sharbati 150ml.
Shakerda barcha ingredientlarni aralashtiring va stakanga quying. Yangi qulupnay va bir tilim karambola bilan bezatilgan.
Blenderda shakar va qulupnayni maydalang. Suv, aroq va limon sharbati qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, kokteyl tayyor.
Sharbat eng yaxshi yangi siqilgan. Blenderda pyuresi bo'lguncha aralashtiring.
Xu Xu likyori 50ml, Olmeca tekila 30ml, limon - 1 dona.
Tarkibi:
Shakerda ohak sharbati, likyor, sirop va muzni aralashtiring. Rubarb ustiga soda tushiring.
Rhubarb infuzion bo'lganda, kokteyl ustidagi stakanga sodali suv quying. Bezatish uchun qulupnay juda mos keladi.
Ingredientlarni aralashtiring:
Har bir narsani shampan stakaniga quying. Bir oz ko'pikli sharob qo'shishingiz mumkin. Krem ham bezak sifatida ishlatilishi mumkin.
Kokteyl Xu Xu va Sprite bilan yaxshi ketadi. Teng miqdorda aralashtiring - ilohiy ta'm. Ishlatishdan oldin shishani silkiting.
Xo'sh, qulupnay mavsumi. Faqat uch hafta davom etishi achinarli, lekin siz haqiqatan ham yozning ta'mini uzaytirishni xohlaysiz. Keling, buni qilaylik, lekin bu safar biz murabbo qilmaymiz yoki berryni muzlatib qo'ymaymiz. Keling, uyda xushbo'y shirin qulupnay likyori Xu Xu tayyorlaylik. Bunday likyor oddiygina tayyorlanadi va uning kuchi 15% dan oshmaydi.
Bizga yangi yoki muzlatilgan rezavorlar, shakar va aroq kerak bo'ladi. Pishirish uchun 2 haftadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi, garchi bizning faol vaqtimizga maksimal 30 daqiqa kerak bo'ladi. Ha, an'anaviy nemis likyori Xu Xu ohak sharbati tufayli ozgina kislotalilikka ega, ammo limon sharbati uyda ham ishlatilishi mumkin. 0,5 kg rezavorlar va 0,5 l aroqdan ikki baravar ko'p likyor olamiz, shuning uchun ingredientlar miqdorini o'zingiz aniqlang, siz ko'proq yoki kamroq likyor pishirishni xohlashingiz mumkin.
Aytgancha, likyor juda shirin va xushbo'y bo'lib chiqadi, shuning uchun u ko'pincha nafaqat ichimlik sifatida ishlatiladi, balki muzqaymoq ustiga quyiladi, pishiriqlar yoki plombalarga qo'shiladi. Bu nafaqat ta'mni, balki ajoyib hidni ham beradi. Va, albatta, agar siz bolalar uchun shirinliklar tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda nisbatan kuchli bo'lmasa ham, uni qo'shmang.
Tarkibi:
Fotosurat bilan uy qurilishi qulupnay likyorini bosqichma-bosqich tayyorlash:
Qulupnaylarni yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang. Biz rezavorlarni sopidan tozalaymiz va litrli idishda uxlab qolamiz.
Aroq bilan to'ldiring, yarim limon sharbatini qo'shing, qopqog'ini yoping va 7-10 kun davomida quyoshli issiq derazaga yuboring.
Qulupnay butunlay aroq bilan qoplangan bo'lishi muhimdir.
Qulupnayni yana kavanozga jo'natamiz va shakar bilan yopamiz. Qopqoqni yoping va shakar to'liq eritilishi uchun yana 2-3 kunga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan kavanozni muloyimlik bilan silkitib qo'yish mumkin, lekin rezavorlar saqlanib qolishi uchun qoshiq bilan aralashmang.
Endi qulupnay likyori engilroq va shaffofroq bo'ladi.
Va qanday lazzat! Va lazzat!
