Bolalik xotirasi - bolalar bog'chasida nonushta uchun jele bilan irmik köfte! Ularni uyda tayyorlash va smetana, sut sousi yoki sizga yoqqan narsa bilan xizmat qilish juda oson.
O'z-o'zidan, köfte Evropa oshxonasining taomidir. Biz köftemizni uyda irmikdan pishiramiz. Bunday taomni tayyorlash uchun oldingi ovqatdan keyin qolgan tayyor irmikdan foydalanish ideal bo'ladi. U allaqachon qalin va yangi rolda u boshqa ta'm tomondan ochiladi.
Biz irmik bo'tqa go'shtini non bo'laklarida qovuramiz, ichkarida ular juda suvli va yumshoq bo'lib qoladi, tashqi tomondan esa ular tiniq boy qobiqqa ega bo'ladi. Qanday qilib mazali irmik köfte tayyorlashingiz mumkin, siz quyida keltirilgan fotosurat bilan bizning retseptimizni o'qib bilib olasiz. Unda barcha harakatlar bosqichma-bosqich tasvirlangan.
Semolina go'shtining ta'mini to'yintirish va diversifikatsiya qilish uchun biz ular uchun maxsus yopishqoq shirin sousni tayyorlaymiz, bu taomning tuzilishini mukammal ravishda to'ldiradi.
Semolina pyuresi ham sutda, ham oddiy suvda pishiriladi, yagona farq shundaki, sutli irmik bo'tqasi yanada aniqroq qaymoqli ta'mga ega va suvdagi irmik juda engil. Kerakli qalin yirtqichlardan oling va unga ko'rsatilgan miqdorda sut quying, suyuqlikni qaynatib oling, ta'mga ozgina tuz qo'shing. Butun irmikni skovorodkaga bo'laklarga to'kib tashlang, donni sutga ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, shunda u bo'laklarni olmaydi. Biz irmikni 6-7 daqiqa davomida pishiramiz, shundan so'ng biz bo'tqani olovdan olib tashlaymiz va uni yopiq qopqoq ostida sovutamiz.
Non bo'laklarini chuqur idishga quying. Ho'l qo'llar bilan sovutilgan va biroz qalinlashgan bo'tqadan biz fotosuratda ko'rsatilganidek, kichik köfte hosil qilamiz. Har bir go'sht bo'lagini non bo'laklariga aylantiring. Biz panani oz miqdorda o'simlik moyi bilan qizdiramiz va har bir irmik pattasini ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.
Sos uchun sutni qaynatishga keltirishimiz kerak. Bir piyola ichida un, ozgina iliq suv va shakarni aralashtiring. Olingan aralashmani qaynoq sutga to'kib tashlang, ingredientlarni aralashtiring va suyuqlikni yana qaynatib oling. Tayyor sousni ozgina sovutib oling, irmik pattilarini quying va idishni stolga qo'ying yoki sousni alohida likopchada bering. Semolina go'shti tayyor.
Bolalar bog'chasidagi kabi irmik köfte tayyorlang va ularga jele yoki quyultirilgan sut, murabbo bilan xizmat qiling - va siz hech kimni boshqa bo'lak eyishga ko'ndirishingiz shart emas, köfte ishtaha bilan yeyiladi va ular ko'proq qo'shimchalar so'rashadi! Sehrli o'zgarishning butun siri go'shtli go'shtni qovurish orqali olinadigan ishtahani ochuvchi qizil qobiqda. Va ularni non bo'laklarida ham pishirish mumkin - qobiq yanada zichroq bo'ladi va yumshoq, yumshoq irmikdan farqli o'laroq, u juda mazali bo'ladi!
Köfte asosi salqin irmik hisoblanadi. Siz uni juda qalin, odatdagidan ko'ra qalinroq pishirishingiz kerak. Porridge shunday bo'lishi kerakki, ular "qoshiq turishi uchun" deyishadi, aks holda qovurish paytida köfte xiralashadi va siz irmik keklarini olasiz. Ba'zida irmikga mayiz yoki boshqa quritilgan mevalar qo'shiladi, shuning uchun köfte sizning xohishingizga ko'ra bo'lsa, ularni diversifikatsiya qilish juda oson.
Kichik olovda sutni qaynatib oling. Sirtda ko'pik paydo bo'lishi bilan sutni qoshiq bilan aralashtiramiz, shunda u harakatlana boshlaydi va markazda kichik huni olinadi. Aralashtirishni to'xtatmasdan, irmikning nozik bir oqimini quying. Semolinani minimal darajaga qo'shishdan oldin panning ostidagi issiqlikni kamaytiring.
Doimiy aralashtirib, barcha don shishib ketguncha va bo'tqa qalinlasha boshlaguncha irmik pishiring. Shakar va tuz qo'shing. Biz shakarni ta'mga solamiz, siz go'shtli go'shtni shirinroq qilishni xohlashingiz mumkin yoki aksincha - shakarsizlarni tayyorlang va murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.
Biz irmikni qalinlashguncha 5-7 daqiqa pishirishni davom ettiramiz. Bo'tqa salqin bo'lib chiqishi kerak, shunda aralashtirilganda u panning devorlaridan osongina uzoqlashadi.
Biz tayyor irmikni idishga solamiz yoki uni yirtqichlardan qoldiramiz va iliq holatga sovutamiz. Tuxumni iliq bo'tqa ichiga maydalang.
Dumaloq harakatda kuchli aralashtiramiz. Dastlab, irmik bo'lak bo'ladi, lekin u aralashtirilganda, u silliq bo'ladi, tuxum bo'tqa bilan to'liq bog'lanadi.
Biz o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni tinch olovga qo'yamiz. Unni plastinka ichiga to'kib tashlang. Biz qo'limizni sovuq suv ostida namlaymiz, bir osh qoshiq irmik to'playmiz va dumaloq bo'shliq hosil qilamiz. Biz unni qo'yamiz, to'ldirilgan pirojnoe olish uchun pastga bosing. Unga botirib, skovorodkaga o'tkazing.
Bir xil oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan uch-besh daqiqa davomida irmik pattilarini qovuring.
Semolina to'plarini issiq, issiq yoki xona haroratiga salqin xizmat qiling. Biz o'z ta'mimizga qo'shimchalarni tanlaymiz: berry jeli, quyultirilgan sut, murabbo, shakar bilan pyuresi rezavorlar. Yoqimli ishtaha!
Go'shtli go'shtning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri irmik sifatiga bog'liq bo'ladi: agar don eski va mog'orlangan bo'lsa, manna go'shtini qanday mazali qilish kerak? To'g'ri, yo'q. Esingizda bo'lsin - irmik och sarg'ish tusda, ko'rinadigan bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Agar don bir-biriga yopishib qolsa, bu uning nam ekanligini anglatadi va bu achchiq yoki kislota ko'rinishidan tashqari hech qanday yaxshi narsaga olib kelmaydi.
Siz, qoida tariqasida, har qanday pishloqni olishingiz mumkin: ba'zi retseptlarda hatto parmesan ham topiladi (frantsuzlar köfteni yaxshi ko'rishlari bejiz emas). Ammo odatiy "Gollandiyalik" yoki "ruscha" bundan ham yomoni bo'lmaydi.
Albatta, yangi sabzavotlardan sabzavotli bulonni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroq, ammo vaqt yoki xohish bo'lmasa, bulyon kubi bilan olish mumkin.
Sabzavotli bulonni yirtqichlardan qaynatib oling. Doimiy aralashtirib, irmikni bulonga quying va aralashtirishni to'xtatmasdan, yana qaynatib oling.
Shundan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va muloyimlik bilan aralashtirib, pyuresi 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang va ozgina salqinlash uchun 10 daqiqaga qoldiring.
Semolina biroz soviganida, tuxumni urib, maydalangan pishloq, qizil qalampir, tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
Ishlaydigan yuzada (suv bilan namlangan kesish taxtasi buning uchun eng yaxshisidir), hosil bo'lgan massadan kolbasa hosil qiling va to'liq sovutish uchun muzlatgichga 10 daqiqaga yuboring.
Sovutilgan irmik sosisni 12 qismga bo'ling va mayda dumaloq kotletlar shaklida köfte hosil qiling.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va go'shtli go'shtni har tomondan 2-3 daqiqa pishganicha qovuring.
Men tez-tez bunday shirin go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtni mevali jele bilan to'ldirilgan nozik qobiq bilan pishiraman, chunki ularni uyda hamma yaxshi ko'radi. Ushbu taom byudjetli, u juda sodda tarzda tayyorlangan, buni bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan irmik kotletlari uchun ushbu retseptga qarab ko'rishingiz mumkin.
Semolina kotletlari uchun masalliqlarni tayyorlaymiz.
Kastryulkaga sut quying va qizdiring.
Sut qaynayotganda tuz, shakar qo'shing va aralashtiring.
Endi biz mangoni qo'shishimiz kerak. Bo'tqa juda qalin bo'lib chiqishi sababli, bu miqdordagi sut uchun ko'p irmik olinadi, shunda don qo'shganda bo'laklar paydo bo'lmaydi, issiqlikni minimal darajaga tushiring yoki butunlay o'chiring. Semolinani to'kib tashlang, uni doimo sut bilan aralashtiring. Bo'tqa juda tez qalinlashadi.
Semolina qo'shgandan keyin darhol shunday bo'ladi.
Biz uni qoshiq bilan aralashtiramiz va eng sekin olovda pishiramiz, shunda u qoshiqdan tushmasligi uchun qalinlashadi. Keyin issiqdan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring.
Sovutilgan qalin irmik pyuresiga tovuq tuxumini qo'shing. Tuxum juda katta bo'lsa, faqat yarmi qo'shilishi mumkin. Aralashtiring, bo'tqa juda qalin qolishi kerak.
Qovurilgan idishda eritilgan sariyog'ni qizdiring.
Qalin irmik pyuresidan qo'llarimiz bilan kotletlar hosil qiling, ularni unga soling.
Ularni qovurilgan idishga soling va ularni bir tomondan qovuring.
Ular qizarib ketganda, ularni ag'daring va boshqa tomondan qovuring.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Tayyor irmik kotletlarini shirinlik plastinkasiga qo'yamiz va meva jeli ustiga quyamiz. Mazali desert tayyor, yoqimli ishtaha!
Juda qalin irmik pyuresi pishiring.
Tuxum qo'shing.
Shakar qo'shing.
Aralashtiring.
Ho'l qo'llar bilan köfte hosil qiling.
Non bo'laklari yoki non bo'laklariga aylantiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring.
Semolina to'plari kattalar va bolalarga yoqadi. Ular cheesecakesga juda o'xshash bo'lib chiqadi, lekin o'ziga xos ta'mga ega. Ularni tayyorlash juda oddiy va katta miqdordagi mahsulotlarni talab qilmaydi. Va natijada, tender, havodor va juda ishtahani ochuvchi irmik köfte chiqadi. Ushbu retseptdagi asosiy narsa irmik pyuresini to'g'ri pishirishdir, shunda u etarlicha qalin va yaxshi shakllangan bo'ladi. Keyin irmikli köfte nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.
Qalin irmikni qaynatib oling. Buning uchun sutni qaynatib oling va doimo aralashtirish bilan nozik bir don oqimini kiriting. Taxminan 5 daqiqa davomida past olovda pishiring, aralashtirishni unutmang. Oxirida shakar, tuz, sariyog 'qo'shing. Shundan so'ng, olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va pyuresi yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Tuxumni vanil shakar bilan uring.
Massani sovutilgan irmik bo'tqa ichiga quying va yaxshilab aralashtiring. Semolina uchun xamir tayyor.
Xamir yopishmasligi uchun nam qo'llar bilan köfte hosil qiling. Ularni har tomondan un bilan o'rash yaxshidir.
Semolina köftesini qizdirilgan o'simlik moyi solingan idishga soling va o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Boshqa tomonga o'girib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, lekin qopqog'i yopiq holda. Shunday qilib, irmik köfte yanada havodor va yumshoq bo'lib chiqadi.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz yoki peçete solingan likopchaga tayyor irmik köfte qo'ying.
Bu shunday ishtahani ochuvchi irmik köfte.
Semolina go'shti jele yoki smetana bilan yaxshi ketadi, bunday idishdan ajralib chiqish mumkin emas.
Ko'pchilik uchun irmik chinakam qiziqish uyg'otadi. Bu taom qandaydir tarzda unutilgan va har bir uy bekasi ularni qanday pishirishni bilmaydi. Va umuman olganda, irmikdan siz nafaqat bo'tqa, balki mazali köfte ham tayyorlashingiz mumkinligini hamma ham bilmaydi. Ular tashqi ko'rinishida cheesecakesni biroz eslatadi. Lekin ularning ta'mi tvorog emas, balki nordon bo'lmagan yanada nozikroq. Agar kimdir tvorog iste'mol qila olmasa, bu holda irmik yordam beradi.
Semolina to'plari, asta-sekin fotosurati bilan retsepti quyida ko'rishingiz mumkin, siz uchun ajoyib nonushta bo'ladi va bolalar shunchaki bunday shirin desertni yaxshi ko'radilar. Köfte kisselm ustiga quyilishi mumkin, choy, sut yoki mevali kompot bilan yuviladi.
Kastryulkaga sut quying, bir chimdik tuz, donador shakar qo'shing. Qaynatib oling. Kastryulda sut ko'tarila boshlaganda, irmik quyib, doimo aralashtiriladi. Bo'tqani qalinlashguncha qaynatib oling. Xona haroratiga soling.
Sovutilgan bo'tqa ichida tuxumni urib, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Barcha massani bog'lash uchun xamirga kartoshka kraxmalini qo'shing. Kraxmal barcha namlikni mukammal darajada o'zlashtiradi va butun xamirni tuzatadi.
Bo'laklarsiz bir hil massa hosil qilish uchun biz xamirni blender bilan surtamiz. Blender bilan bir necha daqiqa davomida uring.
Chuqur plastinka ichiga bir oz irmik quying va u erda bir qoshiq xamir qo'ying.
Xamir to'pini irmikga o'rang va unga go'sht to'pi shaklini bering. Quruq qo'llar bilan irmikli nonli köfte osongina hosil bo'ladi.
Panga bir oz yog 'tushiring va u erda barcha köfte qo'ying.
Go'shtli go'shtni o'rta olovda ikkala tomondan qobiqqa qadar qovuring. Odatda köfte har tomondan 6-7 daqiqa davomida qovuriladi.
Qovurilganidan keyin issiq köfte xizmat qiling. Semolina go'shtiga ham smetana, ham shirin murabbo berishingiz mumkin.
Jelli irmik to'plari (ular mannik deb ham ataladi) - ko'p yillar davomida har qanday bolalar bog'chasining menyusida bo'lgan bolalikdan taniqli va sevimli taom. Bu qiziqarli va mazali taomni hamma iste'mol qiladi, hatto irmik bo'tqasini qat'iyan rad qilganlar ham. Ammo bu go'shtli go'shtning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan irmik pyuresi.
Bugun biz bolaligimizni eslaymiz va uyimiz uchun olxo'ri jeli bilan irmik to'plarini tayyorlaymiz.
bitlar uchun:
jele uchun:
Avval biz irmik pyuresini pishirishimiz kerak. Buning uchun panani sut bilan o'rtacha olovga qo'ying, tuz,
shakar, sariyog 'qo'shing.
Sut qaynatilganda, olovni kamaytiring va asta-sekin aralashtirib, irmikni ingichka oqimga quying. Taxminan 10 daqiqa davomida yonib ketmaslik uchun aralashtirib pishiring. Bo'tqa juda qalin bo'lishi kerak. Keyin salqinlash uchun qoldiring.
Endi kiselga o'tamiz. Biz olxo'rini chuqurlardan ajratamiz va mevalarni to'liq qoplash uchun ularni suv bilan to'ldiramiz. O'rtacha olovga qo'ying va olxo'ri yumshatilguncha pishiring.
Biz issiq massani süzgeç orqali artib tashlaymiz,
bir litr olxo'ri suyuqlik olish uchun suv qo'shing va o'rta olovga qo'ying.
Olxo'ri nordon bo'lgani uchun, 3 osh qoshiq shakar qo'shing va qaynatib oling.
Suyuqlik qaynayotganda, kraxmalni oz miqdorda sovuq suvda suyultiring. Qaynatgandan so'ng, asta-sekin suyultirilgan kraxmalni nozik oqimga qo'shing va aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va jele 3-4 daqiqa qaynatiladi.
Olxo'ri jeli tayyor.
Tuxumni vanil bilan urib, sovutilgan irmik pyuresiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Agar pyuresi bo'laklarga aylangan bo'lsa, unda massani blender bilan urish mumkin.
Tayyorlangan massadan ho'l qo'llar bilan kichik keklar hosil qilamiz va ularni unga aylantiramiz, siz kunjut urug'iga ozgina sepishingiz mumkin. Olingan xamirdan 10-11 o'rta go'sht olinadi.
Semolina pattilarini qizdirilgan o'simlik moyi bilan o'rtacha olovda skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.
Tandirda irmik köfte - irmik asosida engil va nozik desert tayyorlash uchun oddiy va mazali retsept. Ushbu köfte juda sodda va tez tayyorlanadi va ular yog'da qovurilganlardan farqli o'laroq, engil, yumshoq va umuman yog'li emas. Duxovkada irmikli köfte tayyorlashga harakat qiling va natija sizni yoqimli ajablantiradi. Semolina to'plarini bayramona dasturxon uchun shirinlik sifatida xizmat qiling va mehmonlaringiz xursand bo'lishadi!
Sutga shakar va irmik quyib, bir chimdik tuz qo'shing, olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qalin irmik pishiring.
Tuxum qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz, gilos, vanil shakar qo'shing, yana aralashtiring.
Ho'l qo'llar bilan toza dumaloq köfte hosil qiling, hindiston yong'og'i bo'laklariga o'rang.
Pattilarni yog'li qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
180 daraja oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Bunday köfte smetana, asal, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin. Men sizga pishirishni maslahat beraman - bu juda mazali! Ushbu go'shtli go'shtli go'shtlar bayramona dasturxonda shirinlik sifatida juda mos keladi va mehmonlaringizni beqiyos ta'mi bilan hayratda qoldiradi! Yoqimli ishtaha!
Ko'p odamlar bolalar bog'chasida taqdim etilgan kotletlarning ajoyib ta'mini eslashadi va kattalar sifatida ularni uyda pishirishga harakat qilishadi. Bunday kotletlarning o'ziga xosligi shundaki, pishirish uchun yuqori sifatli mol go'shti ishlatiladi, qiyma go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkaziladi. Bunday kotletlar pechda ayniqsa mazali bo'ladi. Ular 30-40 daqiqa davomida pishirilishi mumkin yoki 15 daqiqa pishirgandan so'ng, bulonni to'kib tashlang va pechda taxminan 1 soat davomida pishiring. Sharbatlilik uchun ular piyoz va sabzi bilan to'ldiriladi. Taom texnologik xaritaga muvofiq qat'iy ravishda tayyorlanadi, 70 g og'irlikdagi bitta tayyor qism uchun mol go'shti (70 g), piyoz (8 g), non (10 g) va o'simlik moyi (3 g) talab qilinadi.
Pechdagi bolalar bog'chasidagi kabi kotletlar faqat pishirilishi mumkin, shu bilan pishirish vaqtini qisqartiradi. Taom bolalarga xizmat qilganligi sababli, ko'katlar, issiq ziravorlar va ziravorlar qo'shilishi butunlay chiqarib tashlanadi. Bunday kotletlarni har qanday garnitür bilan birga berish mumkin, ta'mi uchun esa sariyog 'bilan qo'shiladi.
Ingredientlar
Bagetda (uzun non yoki oq bug'doy noni bilan almashtirilishi mumkin), qobiqni kesib oling, maydalagichni kesib oling, idishga yuboring, suv (125 ml) quying va 2-3 daqiqaga qoldiring.
Kotletlar uchun bo'sh joy mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, shuning uchun biz tayyor qiyma go'shtni bir marta go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
Tayyorlangan qiyma go'shtga ozgina siqilgan baget maydalagichi va tug'ralgan piyoz qo'shing.
Kotletlar uchun maydalangan go'shtni bir hil go'sht massasini olish uchun go'sht maydalagichdan yana bir marta o'tkazamiz.
Tuz qo'shing va aralashtiring. Biz tovuq tuxumini massaga qo'shmaymiz, maydalangan mol go'shti usiz shaklini yaxshi saqlaydi.
Go'sht massasidan bir xil cho'zinchoq shakldagi kotletlar hosil qilamiz (6 dona) va birma-bir non bo'laklariga aylantiramiz.
Pishirish varag'ini moy bilan yog'laymiz, kotletlarni bir-birining yoniga qo'yamiz, pechga qo'yamiz, 160 gradusgacha isitiladi va 40 daqiqa davomida pishiramiz. Biz past haroratni qo'llaganimiz sababli, kotletlar susayadi va yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.
Kichik bir yirtqichlardan xizmat qilish uchun sariyog'ni qaynatib oling. Biz bolalar bog'chasidagi kabi eng mazali go'shtli kotletlarni chiqaramiz, ularni likopchalarga qo'yamiz, xushbo'y moy bilan quyamiz va darhol kartoshka pyuresi, qovurilgan karam yoki sevimli makaron bilan xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!
Pishirish bo'yicha maslahatlar:
Bolalar kotletlari uchun qiyma go'shtni tanlangan mol go'shtidan uy qurilishi pishirish yaxshidir.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan
Men uzoq vaqtdan beri uyda qovurilgan kotletlardan va ayniqsa sariyog'dan dahshatli hid bo'lmasligi uchun qanday pishirishni o'ylardim. Odatda siz kotletlarni qovurasiz, keyin atrofdagi hamma narsa bu hid bilan to'yingan. Bundan tashqari, siz pechkada turishdan charchadingiz va bu go'sht mahsulotlarini yonib ketmasligi uchun doimiy ravishda kuzatib borasiz, lekin xom holda qolmaydi.
Ammo bugun men bolalar bog'chasidagi kabi kotlet pishirmoqchiman. Bu pechkada turishga vaqti va xohishi bo'lmaganlar uchun faqat najotdir. Kim mazali va zararli bo'lmagan köfte istaydi. Va, albatta, kim köfte kabi hidlamoqchi emas. Ushbu retsept bolalar bog'chasi uchun ishlatiladigan retseptga juda o'xshaydi. O'simlik yog'ini qayta-qayta qizdirmaslik uchun ular kotletlarni qovurishga umuman ruxsat bermaydilar. Va, albatta, maktabgacha ta'lim muassasalarida pechda qiyma go'sht kotletlari faqat mol go'shtidan tayyorlanadi.
Tarkibi:
- uy qurilishi qiyma go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) - 800 g,
- non - taxminan 80 g,
- non pishirish,
- kamon - 2 dona,
- sarimsoq - 1-2 tish,
- sabzi - 1 dona,
- tuz, qalampir aralashmasi - ta'mga,
- sut yoki suv - nonni namlash uchun,
- cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bulyoni - taxminan 1 litr,
- qovurish uchun o'simlik yog'i.
Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak
Pechni pishirish varag'i bilan birga 200 darajaga oldindan qizdiring. Nonni suvga yoki sutga botirib oling. Keyin uni bosish kerak. Piyoz katta bo'laklarga bo'linadi. 
Massaga tug'ralgan sarimsoq, qalampir va tuz aralashmasi qo'shing. Olingan qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun. Biz uni bir hil massaga ega bo'lish uchun urib oldik. 
Nonni idishga soling. Men non bo'laklari o'rniga makkajo'xori uni ishlataman. Biz kotlet hosil qilamiz. Men birinchi navbatda to'liq osh qoshiq qiyma go'shtni olaman. Keyin men uni qo'llarimga o'tkazaman va chiroyli mahsulot hosil qilish uchun bir necha marta qo'l tugunining kelajakdagi kotletini qo'liga tashlayman. Shundan keyin men vahima qilaman. 
Issiq patnisni pechdan chiqarib oling. O'simlik yog'i bilan cho'tkasi. Biz kotletlar uchun hosil bo'lgan blankalarni bir-biriga mahkam yotqizamiz. Kotletlar yopishib qolmasligi va yoyilmasligi uchun 200 daraja haroratda pishirish uchun pechga 15 daqiqa qo'yamiz. 
Keling, bu go'shtli taom uchun to'ldirishni tayyorlaylik. Piyoz va sabzidan passerovka tayyorlaymiz. 
Bulyonga quying. Agar u juda yog'li bo'lsa, uni issiq suv bilan suyultirishingiz mumkin. Tuz, qalampir va xushbo'y qalampir qo'shing. Siz dafna yaprog'ini tashlashingiz mumkin. 
Sosni to'kib tashlang va bir xil haroratda pishirish uchun yana 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. 
Ularga har qanday yon piyola yoki bilan xizmat qiling
Bolalar bog'chasidagi kabi mol go'shti pattilari uchun 2-sonli bolalar bog'chasi texnologik xaritasi.
Ushbu köfte tayyorlash texnologiyasining qisqacha mazmuni.
Go'sht. Retseptda aytilishicha, mol go'shtining elkasi yoki elkasi bu taom uchun eng mos keladi. Go'shtni aylantiring.
Non sutga namlangan bo'lishi kerak. Men hech qanday qobiqni kesib tashlamayman, chunki ular maydalangan mol go'shti bilan birga go'sht maydalagichdan o'tishi kerak va qobiq izlari qolmaydi.
Sariyog'ni, masalan, mikroto'lqinli pechda eritib oling.
Va endi biz qiyma go'shtni non bilan birlashtiramiz va yana hamma narsani qayta aylantiramiz. To'ldirish juda yopishqoq, hech qanday bo'laklarsiz. Unga eritilgan sariyog '(sariyog') qo'shing va ozgina tuzlang. Esingizda bo'lsin, bolaga sho'r ovqat kerak emas, shuning uchun kamroq narsa ko'proqdan yaxshiroqdir.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va uring. Qamchi nima? Ha, faqat piyoladagi barcha qiyma go'shtni qo'lingizga to'plang va kuch bilan orqaga tashlang.
Siz, albatta, ho'l qo'llar bilan köfte hosil qilishingiz kerak. Qo'lingizda qiyma go'shtning bir qismini oling va unga dumaloq tekis shakl bering. 8 ta porsiya bo'lganligi sababli, mos ravishda sakkizta kotlet ham bo'ladi.
Bu köfte bug'da pishiriladi yoki oddiy qovurilgan idishda qopqoq ostida qovuriladi. Yog 'yo'q, qovurish yo'q, faqat panani isitib, bir oz suv quying, taxminan 50 gramm. Va endi biz go'shtli go'shtni yotqizamiz, qopqog'ini mahkam yopamiz. Keyin past olovda o'n besh daqiqa qaynatib oling. Bu o'zi uchun juda etarli.
Pishirish jarayonida köfte biroz qisqaradi.
Texnologiyaga ko'ra kerak bo'lgan narsa: bug'doy unini elakdan o'tkazing, sariyog 'ichiga quying, skovorodkada eritib oling va taxminan engil krem rangga qadar qovuring. Bir oz sovutilgandan so'ng va issiq sutning to'rtdan bir qismini to'kib tashlang, silliq bo'lguncha yoğurun. Keyin qolgan sut allaqachon qo'shiladi va qaynatiladi, aralashtiriladi, taxminan 7 daqiqa.
Men nima qilyapman. Va men bu jarayonni soddalashtiraman, chunki bu erda hamma narsa juda oddiy emas - qattiq bo'laklarni olish xavfi katta.
Men shunchaki bir stakan unni oz miqdorda sutga aralashtiraman (hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun, 50 gramm sut) va qolgan sutni pechka ustiga yirtqichlardan qo'yaman. Sut deyarli qaynab ketgach, sariyog ', ozgina tuz qo'shing va doimo aralashtirib, un aralashmasini quying (agar u juda qalin bo'lsa, yirtqichlardan bir oz ko'proq sut quying). Pishirish uchun bir daqiqa vaqt ketadi. Bu vaqtgacha sos qalinlashadi.
Shu sousni kotletlar ustiga quyib, tayyor bo‘ldingiz!
Mazali irmikli köfte - hatto bo'tqani yoqtirmaydigan bolalar uchun ajoyib nonushta va kattalar uchun o'ziga xos taom. Ushbu taomning siri qovurish paytida hosil bo'lgan ishtahani ochuvchi qobiqda.
Shirin irmik köfte har qanday yong'oq, konserva, quritilgan, yangi mevalar, rezavorlar bilan yaxshi ketadi.
Agar irmik bo'laklar bilan qaynatilsa, uni blender bilan urishingiz kerak: bu muammoni hal qiladi va noziklikni yanada yumshoq qiladi.
Agar irmik asosiga mayiz qo'ysangiz, shirinlik yanada ishtahani ochadi. Agar xohlasangiz, uni boshqa quritilgan mevalar bilan almashtirishingiz mumkin.
Nonushta yoki tushdan keyin gazak uchun siz ushbu retsept bo'yicha bolalar bog'chasidagi kabi mazali irmik to'plarini tayyorlashingiz mumkin.
Ushbu retsept bo'yicha shirinlik shunchalik ishtahani va mazali bo'lib, hatto tanlab yeyuvchilar ham qo'shimchalarni so'rashadi.
Bunday köfte nafaqat mazali, balki foydalidir, chunki bug'da pishirish jarayonida ular o'zlarining chiroyli rangi, shakli va barcha qimmatli elementlarini saqlab qoladilar.
Semolina köftesi tayyorlangandan so'ng darhol xizmat qiladi. Shirin idish quyultirilgan sut, shakarli smetana, asal yoki murabboning bir qismi bilan quyiladi. Shakarsiz köfte og'ir qaymoq, sariyog ', smetana soslari bilan yaxshi ketadi.
