Sa umaga ng katapusan ng linggo, maaari kang magluto ng masarap at nakabubusog na almusal para sa buong pamilya - piniritong mga kamatis na may mga itlog. Narito ang ilang mga recipe.
Pritong itlog na may mga kamatis: recipe
Kasama sa pagkain na ito ang mga sumusunod:
Teknolohiya sa pagluluto
Gupitin ang taba ng ham (mantika) sa manipis na piraso. Ilagay sa kawali o kasirola. Magprito sa lahat ng panig. Ang mga piraso ay dapat maglabas ng langis at maging ginintuang inihaw. Hiwain ang sibuyas. Isawsaw ito sa mantika at bahagyang igisa. Hugasan at gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Kailangan nilang idagdag sa sibuyas at pinirito din. Panatilihin ang mga gulay sa kawali hanggang ang labis na likido ay sumingaw mula sa kanila. Ngayon basagin ang mga itlog. Maaari mong ilipat ang overcooking sa gitna, at magandang ipamahagi ang mga itlog sa paligid ng mga gilid. Kung hindi mo gusto ang pritong itlog, maaari mong talunin ang mga itlog na may isang tinidor, asin. Ilipat ang mga gulay sa mga gilid, at ibuhos ang pinaghalong itlog sa gitna. Takpan ang kawali na may takip sa loob ng ilang minuto. Dapat maging siksik ang protina. I-chop ang mga gulay, ayusin ang mga piniritong itlog na may mga kamatis sa mga plato, ihain. Nakahanda na ang masaganang almusal. Budburan ang ulam na may perehil.
Pritong kamatis na may mga itlog: ang pangalawang recipe
Ang mga tagahanga ng mga pagkaing gulay ay magugustuhan ang sumusunod na recipe. Para dito kakailanganin mo:
Teknolohiya sa pagluluto
Ibuhos ang langis ng mirasol at isang piraso ng mantikilya sa isang kawali. Matunaw at magpainit. Pinong tumaga ang sibuyas. Itapon sa mantika. Dapat itong magprito saglit. Huwag kalimutang pukawin. Hiwain ang bell pepper sa manipis na hiwa. Gupitin ang mga hinog na kamatis sa mga hiwa o cube. I-chop ang bawang gamit ang kutsilyo. Pagkatapos maprito ang sibuyas, ihagis ang mga hiwa ng paminta sa kawali. Hawakan ang mga ito ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis. Igisa ang mga kamatis hanggang sa sumingaw ang likido. Ngayon ilagay ang bawang, magdagdag ng paminta at asin. Haluin. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok na may isang tinidor. asin. Ibuhos ang timpla sa kawali. Lakasan ang apoy. Haluin ang piniritong kamatis na may mga itlog ng ilang beses at patayin ang kalan. Ihain ang ulam, pagkatapos iwiwisik ito ng mga damo.
Pritong kamatis na may mga itlog at bacon
Para sa mga gusto ang mga produkto na pinirito nang hiwalay, iminumungkahi namin ang paggamit ng sumusunod na recipe. Kakailanganin mong:
Teknolohiya sa pagluluto
Ibuhos ang ilang langis sa kawali. Maaari mong matunaw ang isang piraso ng mantikilya. Magprito ng manipis na hiniwang bacon sa loob nito. Ilagay sa isang plato. Susunod, ilagay ang mga tinadtad na kamatis sa kawali. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig, ang bawat isa ay budburan ng asin at paminta. Ilagay sa isang plato sa tabi ng mga piraso ng bacon. Hatiin ang mga itlog sa kawali. asin. Inihaw ang mga ito sa antas na gusto mo. Maaari mong iwanan ang yolk liquid o maghintay hanggang lumapot ito. Maingat na ilipat ang mga itlog sa isang plato kasama ang natitirang pagkain. Bahagyang iwisik ang mga halamang gamot at ihain. Ang mga piniritong kamatis na may mga itlog at bacon ay handa na.
Iminumungkahi kong subukan mo ang isang hindi pangkaraniwang meryenda - pritong kamatis na may bawang. Ang simpleng ulam na ito ay inihanda nang napakabilis, lumalabas na napaka-interesante sa panlasa. Subukan mo, siguradong magugustuhan mo ang napakasarap na meryenda!
Upang maghanda ng mga pritong kamatis na may bawang kakailanganin mo:
sariwang kamatis - 1-2 mga PC;
itlog ng manok - 1 pc;
bawang - 1-2 cloves;
matapang na keso (opsyonal) - 20 g;
Italian herbs - isang pakurot;
breadcrumbs - 2-3 tbsp. l.;
isang halo ng mga sariwang giniling na paminta, asin - sa panlasa;
langis ng gulay para sa Pagprito;
mga gulay (dill, perehil o basil) - 0.5 bungkos.
Gupitin ang mga kamatis, mga 0.5 cm ang kapal.Asin at paminta.
Agad na ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa bahagyang kayumanggi. Ang mga kamatis ay mabilis na niluto - 1-1.5 minuto sa bawat panig, ang pangunahing bagay ay huwag lumampas ang luto upang hindi sila maging malambot.
Ilagay ang natapos na mga kamatis sa isang plato, kung ninanais, maaari mong iwisik ang gadgad na keso.
Itaas ang bawat hiwa ng kamatis na may bawang at damo. Iyon lang, handa na ang orihinal na pampagana - piniritong mga kamatis na may bawang! Hayaang lumamig ang mga kamatis at ihain.
Magandang gana!
Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng piniritong kamatis ay nagbubukas ng walang katapusang mga posibilidad para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Maaaring gamitin ang mga kamatis sa pagluluto ng pizza, scrambled egg, pasta, at mga sandwich lang. Kaya simulan na natin ang pagluluto.
Mga sangkap:
Hugasan ang mga kamatis at tuyo ang mga ito. Pagkatapos ay alisin ang core.
Gupitin ang mga kamatis sa kalahating haba sa kalahati. Pagkatapos ay i-cut sa quarters.
Grasa ang inihandang baking sheet ng olive oil. Pagkatapos ay ilagay ang quarters ng mga kamatis sa inihandang baking sheet.
Matapos mailagay ang lahat ng mga kamatis, ibuhos ang mga kamatis na may langis ng oliba. Pagkatapos ay budburan ng magaspang na asin at sariwang giniling na paminta.
Painitin ang oven sa 110ºС at ipadala ang isang baking sheet na may mga kamatis dito. Maghurno ng 2-3 oras. Upang ang mga kamatis ay matuyo nang mabuti. Kung ang oras na ito ay hindi sapat, maaari mong dagdagan ang oras ng isa pang 2 oras.
Kapag ang iyong mga kamatis ay mukhang medyo natuyo at natuyo. Alisin ang baking sheet na may mga kamatis mula sa oven.
Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang langis mula sa kawali.
Isara ang garapon na may masikip na takip, hayaan itong ganap na lumamig at ilagay ang garapon sa refrigerator. Ngayon ay mayroon kang pinirito-pinatuyong mga kamatis. At kahit na gumamit ka ng serbisyo sa paghahatid ng pagkain mula sa isang restaurant, ang iyong mga nilutong kamatis ay magiging isang mahusay na karagdagan.
Irina Kamshilina
Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))
Mar 14 2017
Ang bawat maybahay, na may sariling hardin, ay nagpasiya para sa kanyang sarili kung maghintay para sa pamumula ng mga kamatis o gamitin ang mga ito sa isang hindi pa hinog na anyo upang maghanda ng masasarap na pagkain. Iba-iba ang mga recipe kaya ang ilan ay mainam para sa almusal, habang ang iba ay perpekto para sa hapag-kainan o hapunan.
Kapag binanggit ang mga pangalan ng ilang mga pinggan, ang ilan sa kanila ay tila hindi lamang hindi pangkaraniwan, ngunit kahit na mahirap. Sa kabila nito, maaari kang magprito ng berdeng mga kamatis at sila ay naging napakasarap. Bilang isang patakaran, ang mga hindi hinog na gulay ay pinirito sa isang batter, na nagbibigay sa kanila ng isang bagong lasa at nagbibigay ng isang pampagana na malutong. Ang mga hilaw na kamatis ay pinirito sa isang kawali at kung minsan ay inihahanda sa oven.
Sa una, ang recipe ay itinuturing na Amerikano, ngunit pagkatapos ay marami sa mga pagkakaiba-iba nito ang nagsimulang lumitaw sa Russia. Para sa paggawa, ang mantikilya o langis ng gulay ay ginagamit sa maliit na dami upang walang hindi kinakailangang taba sa pagkain. Kapag pinirito, ang pampagana ay maaaring gumanap bilang isang nakabubusog na side dish na makakasama, halimbawa, chicken nuggets. Ang tradisyonal na bersyon ng Amerikano ay inirerekomenda na kainin para sa almusal kasama ng piniritong itlog at bacon.
Mayroong mga pagkaing hindi nangangailangan ng maraming oras upang ihanda, ngunit sila ay naging napakasarap. Ang recipe para sa piniritong berdeng mga kamatis ay napakasimple na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ito. Ang ideya ay upang i-seal ang mga piraso ng gulay sa batter. Ang buong proseso ay binubuo ng ilang mga hakbang:
Ang piniritong berdeng kamatis ay isang mahusay na kapalit para sa malutong na toast para sa almusal. Maghanda ng bacon at itlog at ihain ang mga battered tomatoes kasama nito. Ang pagpipiliang ito ay mahusay para sa mga nahihirapang pakainin ang kanilang mga anak ng mga gulay, dahil ang hindi pangkaraniwang hitsura ng ulam ay hihingi ng higit pa sa bata. Ang mga piniritong kamatis ay mainam din para sa meryenda sa araw: ang meryenda ay magiging lubhang kasiya-siya dahil sa batter.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Parami nang parami ang mga maybahay na gumagawa ng mga blangko na napakasarap buksan sa malamig na panahon. Ang recipe para sa pritong berdeng mga kamatis para sa taglamig ay naiiba sa tradisyonal na bersyon ng Amerikano sa kawalan ng batter. Ito ay isang uri ng kompromiso sa pagitan ng pag-aatsara ng mga gulay at mga salad sa taglamig. Ang ganitong blangko ay magkakaroon ng napaka-pinong lasa at perpektong magkasya sa anumang pang-araw-araw na pagkain.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang isang pahiwatig ng piquancy ay makakatulong na palabnawin ang lasa ng anumang sangkap na selyadong sa kuwarta. Ang mga piniritong kamatis na may bawang ay hindi magiging masyadong maanghang, ngunit tiyak na magiging mabango sila. Bilang karagdagan, maaari kang maghanda ng isang pinong sarsa ng keso, na magbibigay ng isang mahusay na kumbinasyon ng mga lasa. Ang mga berdeng kamatis na pinirito sa isang kawali ay isang mataas na calorie na ulam, kaya ang mga nasa isang diyeta ay dapat na umiwas dito.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang mga kamatis sa mga cube o bilog. Painitin ang isang kawali, ibuhos ang mantika, iprito sa isang bukas na ulam.
Mga produkto Mga kamatis - 4 na malalaking kamatis (500 gramo)
Sibuyas - 1 medium na sibuyas
Fetax (o Feta, o Keso) - 150 gramo
Asin, paminta, damo - sa panlasa
Paghahanda ng mga kamatis na may fetax Hugasan, alisan ng balat, makinis na tumaga ang sibuyas, ilagay ito sa isang mainit na kawali, ibinuhos ng langis ng mirasol, magprito. Balatan ang mga kamatis, i-chop ng makinis, idagdag sa sibuyas, magprito ng 5 minuto. Pagkatapos ay asin ang mga gulay at ihalo. Ilagay ang kalahati ng mga kamatis na may mga sibuyas sa isang mangkok, ilagay ang Fetax na hiwa sa mga piraso sa natitirang mga gulay, ilagay ang mga kamatis at sibuyas sa itaas, kumulo para sa isa pang 7 minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.
Oras ng pagluluto para sa nilagang mga kamatis na may fetax - 25 minuto
Mga produkto para sa breaded tomatoes
Mga sariwang kamatis (mas mabuti ang mataba na varieties) - 2 malaki
Feta cheese, Philadelphia o Chevre - 150 gramo
Mga itlog ng manok - 1 piraso
Bawang - 2 cloves
Parsley - ilang sprigs
Langis ng gulay - 3 tablespoons
Asin - sa panlasa
Flour - 1 heaping tablespoon
Breadcrumbs - 3 nagtatambak na kutsara
Paano magprito ng breaded tomatoes
Hugasan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ang tuyo ng isang tuwalya, gupitin sa mga singsing na kalahating sentimetro ang kapal at ayusin sa 2 singsing.
Ilagay ang keso sa isang mangkok. Hugasan ang perehil, tuyo at makinis na tumaga. Balatan ang bawang at i-chop ng makinis. Paghaluin ang keso na may perehil at bawang. Ilagay ang pinaghalong keso sa bawat nakapares na ring ng kamatis, takpan ng pangalawang hiwa ng kamatis sa ibabaw.
Ibuhos ang harina sa isang mangkok, mga mumo ng tinapay sa isa pa, hatiin ang itlog sa isang pangatlo at talunin. Painitin ang isang kawali, ibuhos ang langis ng gulay. I-roll ang mga kamatis sa harina, pagkatapos ay sa itlog at parinovka - at halili na ilagay sa kawali. Iprito ang mga kamatis sa magkabilang panig sa loob ng 3 minuto sa katamtamang init.
1. Kapag piniprito at nilalaga, karaniwang ginagamit ang mga binalatan na kamatis. Para madaling mabalatan ang kamatis, buhusan muna ito ng kumukulong tubig.
2. Ang mga kamatis ay maaaring lutuin sa batter at breaded.
Mga sangkap para sa pagprito ng berdeng kamatis
Katamtamang berdeng mga kamatis - 2 piraso
Harina ng trigo - 2 tablespoons na may slide
Cornmeal - 1 kutsara
Mga itlog ng manok - 1 piraso
Gatas - isang third ng isang baso
Breadcrumbs - kalahating tasa
Bawang - 1 clove
Suka - 1 kutsara
Paano Mag-ihaw ng Green Tomatoes
Hugasan ang mga kamatis, patuyuin ng mga tuwalya ng papel, at gupitin sa mga bilog na 1 cm ang lapad. Asin ang mga kamatis.
Ilagay ang mga breadcrumb at cornmeal sa isang mangkok at ihalo. Ibuhos ang gatas sa isa pang mangkok, basagin ang itlog at talunin.
Init ang isang kawali sa katamtamang init, magdagdag ng mantika. I-roll ang mga kamatis sa harina, pagkatapos ay sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay sa mga breadcrumb, ilagay sa isang kawali. Iprito ang mga kamatis sa isang gilid sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay i-flip at iprito para sa isa pang 3 minuto.
Balatan at i-chop ang bawang. Budburan ng bawang ang mga kamatis at lagyan ng suka. Ihain nang mainit.
