Ang liqueur ng petsa ay napakapopular sa Tunisia. Ang inuming ito sa ibang bansa ay hindi mahirap ihanda sa bahay, at hindi kinakailangan na pumunta sa Tunisia para dito.
Ang kulay ng mga petsa ay dapat na madilim na kayumanggi at may matte na texture.
Ang mga petsa ay hindi dapat dumikit sa mga kamay, may mga bitak at may katamtamang lambot.
Ang inaamag at maasim na "mga tala" ay hindi dapat maramdaman sa amoy.
Kapag pumipili ng mga damo at pampalasa para sa alak, kailangan mong bigyang-pansin ang masaganang aroma. Upang gawin ito, kailangan mong gumiling ng kaunting pampalasa sa pagitan ng iyong mga daliri, at kung ang aroma ay may katangian na amoy ng isang partikular na halaman, kung gayon ikaw ay nasa tamang landas patungo sa perpektong petsa ng liqueur.
Mahalaga! Kinakailangan na alisin ang bato mula sa mga petsa, hindi lamang nito masisira ang lasa ng alak, ngunit pukawin din ang pagkalason.
Mga sangkap
Mga petsa (pitted) - 500 g
Honey - 400 g
Tubig - 1 l
Tarragon - 1/2 tsp
Kumin - 1 tsp
Cardamom - 1 tsp
Carnation - 2 mga PC.
Nutmeg - 1 g
Bark ng Oak - 1 g
Paraan ng pagluluto
Ang lahat ng mga pampalasa at damo ay ibinuhos sa isang lalagyan ng salamin, ibinuhos ng alkohol at hayaan itong magluto sa isang madilim na lugar sa loob ng 5 araw. Huwag kalimutang i-shake araw-araw.
Pagkatapos ng 5 araw, kinakailangang i-filter ang tincture ng alkohol sa pamamagitan ng isang binili o gawang-bahay na filter. Ibuhos sa isang malinis na lalagyan ng salamin at itabi.
Ang mga petsa ay dapat ayusin, lagyan ng pitted at banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na umaagos.
Inilalagay namin ang mga inihandang petsa sa isang kasirola at ibuhos ang tubig (2 cm sa itaas ng mga petsa, kung ang ipinahiwatig na tubig ay hindi sapat, maaari mo itong idagdag), dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 5 minuto sa mababang init.
Palamigin ang sabaw ng petsa sa 60 degrees at magdagdag ng pulot, ihalo hanggang sa ganap itong matunaw.
Ibuhos ang pagbubuhos ng alkohol sa isang lalagyan ng salamin, ang mga nilalaman ng kawali at idagdag ang bark ng oak, pagkatapos ay ihalo nang lubusan.
Hayaang magluto ng 10 araw sa isang madilim, malamig na lugar.
Pagkatapos ng oras na ito, ang alak ay dapat na salain at ibuhos sa mga bote ng salamin.
Bago tikman ang inumin, hayaan itong magluto ng 2 buwan.
Itabi ang natapos na date liqueur sa isang malamig, madilim na lugar.
Mga sangkap
Bean vanilla - kalahati
Carnation - 2 mga PC.
Tubig - 100 g
Asukal - 100 g
Paraan ng pagluluto
Ang mga petsa ay dapat ayusin, pitted, banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na umaagos at gupitin sa maliliit na piraso.
Hatiin ang vanilla pod, alisin ang mga buto at gupitin ang kalahati sa maliliit na piraso.
Sa isang lalagyan ng salamin, inililipat namin ang mga inihandang petsa, tinadtad na vanilla pod at mga buto nito. Pagkatapos ay magdagdag ng cognac at hayaan itong magluto ng 1 buwan.
Pagkatapos ng 30 araw, kinakailangang i-filter ang alak nang maraming beses sa pamamagitan ng binili o gawang-bahay na filter.
Pagkatapos ng paglamig, ihalo sa cognac tincture, ihalo nang lubusan at hayaan itong magluto ng 2 linggo sa isang madilim, malamig na lugar.
Pagkatapos ng 14 na araw, muli naming sinasala at ibuhos sa mga bote ng salamin.
Bago tikman, ipinapayong igiit ang isa pang 10-14 araw.
Itabi ang natapos na date liqueur Tunisia sa isang malamig na lugar.
Ang masarap na moonshine sa mga petsa ay maakit ang imahinasyon ng anumang gourmet, at ang tincture sa parehong batayan ay mag-apela sa lahat ng mga connoisseurs ng kalidad ng mga lutong bahay na inumin. Sa ibaba ay isasaalang-alang namin nang detalyado ang pinaka-maaasahang mga recipe para sa paggawa ng masarap na alak sa mga kakaibang petsa.
Ang date moonshine ay isang kakaiba, maaaring sabihin pa ng isang kakaibang inuming may alkohol, na bago sa ating mga latitude. Upang lumikha ng kahanga-hangang alkohol na ito, hindi na kailangang maglagay ng maraming pagsisikap at gumugol ng maraming oras, hindi katulad o iba pang mga pananim.
Bilang isang patakaran, ang bahagyang nag-expire, ngunit hindi bulok na mga petsa, na nawala ang kanilang sariwang hitsura at kahit na may mga bakas ng amag at mga pasa, ay angkop para sa gawang bahay na ito na nakalalasing.
Ang tapos na produkto ay naiiba mula sa iba pang mga lutong bahay na inumin sa pagkakaroon ng mga tiyak na "pinausukang" na mga tala sa panlasa, na sumasakop kahit na ang pinaka mapagmataas, maselan na gourmets.
Pagluluto ng Braga
Nagluluto ng moonshine
Walang ganap na lihim, hindi pangkaraniwan o kumplikado sa paggawa ng tincture ng petsa sa moonshine. Ang bawat isa na gustong tratuhin ang kanyang sarili at ang kanyang pamilya sa kakaibang lutong bahay na alak ay maaaring maghanda ng napakagandang pagkain na ito.
Siyempre, ang kalidad ng tapos na produkto ay ganap na nakasalalay sa base ng alkohol - sa isip, dapat mong gamitin ang mataas na kalidad na moonshine ng doble o kahit triple distillation, pati na rin ang lubusan na linisin sa anumang paraan.
Kasama sa recipe na ito ang ilang uri ng pampalasa na makabuluhang magpapayaman sa kakaibang lasa at aroma ng homemade alcohol. Ang isa pang tampok ng nakalalasing na ito ay isang maikling paggigiit sa mga bato ng petsa, na nagbibigay sa inumin ng mga almond shade at isang magaan, pinong kapaitan.
Ang lakas ng alkohol na ito ay mula 25 hanggang 32 na pagliko.
Nagpapakita ako para sa iyong pag-aaral ng iba pang mga bersyon ng moonshine date tincture, na madaling gawin sa bahay. maaaring palamutihan ang anumang festive table at makipagkumpetensya para sa kampeonato na may mga piling inumin na may tatak.
Sana ay nasiyahan ko ang iyong pag-usisa at hindi ka nagsisisi na ginugol mo ang iyong libreng oras sa akin, dahil ngayon ikaw, nang walang tulong sa labas, ay maaaring gumawa ng isang walang kapantay na kakaibang inumin gamit ang iyong sariling mga kamay na magdadala ng kasiyahan at kasiyahan sa iyo at mga minamahal sa buhay.
Kung pamilyar ka sa iba pang mga teknolohiya para sa paggawa ng lutong bahay na alak na ito, ibahagi ang bagong impormasyon sa mga komento, na maikling inilalarawan ang recipe. Pinakamahusay na pagbati sa iyong bagong pagsisikap!
Ang tincture ng petsa ay isang inumin na may katangian na patuloy na aroma ng petsa, banayad na lasa, adjustable na tamis at isang bahagyang mapait na lasa. Isang magandang opsyon para sa dessert na alak para sa kape at matamis na pastry.
Para sa pagluluto, kailangan mo ng hinog na tuyong mga petsa na may mga wrinkles sa balat, ngunit walang pinsala at amag. Ang prutas ay hindi dapat masyadong tuyo o matuyo. Kung ang mga petsa ay magaan, ang mga ito ay kinuha kapag sila ay hindi hinog. Ang well-purified moonshine, vodka na binili sa tindahan o alkohol na natunaw ng tubig ay angkop bilang base ng alkohol, ngunit ang pinakamahusay na resulta ay nakuha batay sa mura ngunit mataas na kalidad na cognac, dahil ang mga petsa ay perpektong umakma sa mga tannic na tala ng may edad na alkohol.
Mga sangkap:
Sa likidong buckwheat honey, ang inumin ay nagiging mas mahusay kaysa kapag pinatamis ng asukal.
1. Alisin ang mga hukay mula sa mga petsa, ngunit huwag itapon.
2. Ilagay ang pulp at buto sa isang lalagyan para sa pagbubuhos. Magdagdag ng mga clove at vanilla sugar.
3. Ibuhos sa base ng alkohol, ihalo.
4. I-seal nang mahigpit. Ilipat ang lalagyan sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid.
5. Pagkatapos ng 3 araw, tanggalin ang mga buto at cloves.
Ang isang maikling pagbubuhos na may mga buto ay magpapayaman sa aroma na may mga tono ng almond at magdagdag ng kaunting kapaitan, ngunit ang inumin ay hindi magkakaroon ng oras upang sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap.
6. Mag-infuse para sa isa pang 12 araw, nanginginig isang beses sa isang araw.
7. Salain ang homemade date tincture sa pamamagitan ng gauze o salaan, pisilin ng mabuti ang pulp. Tikman ang inumin, patamisin ng pulot (mas mabuti) o asukal kung ninanais.
8. Ibuhos sa mga bote para sa imbakan, i-seal nang mahigpit. Kung may labo o latak sa imbakan, salain sa pamamagitan ng cotton wool.
Ang buhay ng istante mula sa direktang sikat ng araw - 3-4 na taon. Fortress - 28-32%.
> Petsa
Ang vodka na may lasa ng petsa ay isang medyo kakaiba, ngunit napaka-interesante na inuming alkohol na may natatanging lasa at mga katangian ng aroma. Ayon sa mga gourmet, isa ito sa pinakabihirang at pinaka-orihinal na premium na produktong alkohol. Sa kasalukuyan, ang fashion para sa date vodka ay kumalat sa karamihan ng mga bansa ng Europa at Amerika.
Ang mga petsa ay isang timog na prutas na tumutubo sa palma ng datiles. Ang kulturang ito ay matatagpuan sa mga bansang may tropikal at subtropikal na klima, at ang Hilagang Africa ay itinuturing na makasaysayang tinubuang-bayan nito. Ang mga prutas na ito ang pangunahing pagkain ng mga Arabo, halos parang tinapay para sa mga Ruso. Sa Silangan, ang mga prutas na ito ay sumisimbolo sa kasaganaan, kayamanan at kasaganaan. Kapansin-pansin din na ang mga prutas na ito ay halos walang amoy, bagaman mayroon silang matamis na lasa ng pulot at literal na natutunaw sa dila. Samakatuwid, ang vodka ng petsa ay maaaring ituring na isang ganap na natatanging produkto - mayroon itong malinis, malakas na amoy, ngunit sa bibig ito ay nararamdaman na hindi kapani-paniwalang malambot, kaaya-aya na matamis, magkakasuwato. Ang kulay ng inumin na ito ay hindi pangkaraniwan - maliwanag na ginintuang, na nauugnay sa mainit na araw at tropikal na exoticism.
Ang vodka ng petsa ay nakaposisyon bilang isa sa pinaka-friendly na kapaligiran, dahil gumagamit ito ng mga organikong hilaw na materyales na lumago nang walang paggamit ng anumang mga kemikal. Ang matapang na inuming alkohol na ito ay itinuturing na pambansa sa mga naninirahan sa mga bansang Asyano, kung saan ito ay ginawa sa pamamagitan ng isang solong distillation ng fermented fruit juice sa mabangong alkohol. Gayunpaman, ang vodka na may lasa ng petsa ay hindi lamang ginawa sa mga bahagi ng mundo kung saan matatagpuan ang mismong halaman. Ang mga mahusay na de-kalidad na produkto na gawa sa butil o prutas na alkohol na may karagdagan ng natural na esensya ng petsa ay ginawa, halimbawa, sa Hilagang Europa. Ang mga producer mula sa mga bansang Scandinavian ay nag-aalok ng ganap na hindi pangkaraniwang kosher na malakas na alkohol na walang mga analogue sa mundo. Para sa paggawa nito, ginagamit ang tubo, ang katas nito ay na-distill sa premium na alkohol sa ilang yugto. Ang resultang produkto ay dinadalisay ng mga filter na kristal at pinaghalo sa tubig ng tagsibol. Ang gayong orihinal na vodka na may lasa ng mga petsa ay pumukaw ng paghanga para sa marangal na profile nito at nakakaakit sa mahusay na lasa nito.
Ang vodka na may lasa ng petsa ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga mahilig sa lahat ng hindi pangkaraniwan, maliwanag, hindi pangkaraniwan. Ang inumin na ito ay nakapagbibigay ng ganap na bagong gastronomic na karanasan kahit na sa isang sopistikadong eksperto sa kalidad ng alkohol. Ito ay kaaya-aya upang tikman ito nang solo at kasama ng iba't ibang meryenda: mga cold cut, gourmet cheese, sariwang prutas. Maaari ding gamitin ang date vodka para gumawa ng iba't ibang cocktail.
