Ang pangangailangan na sundin ang isang diyeta ay maaaring lumitaw sa kaso ng mga problema sa gastrointestinal tract o mula sa pagnanais na mawalan ng ilang dagdag na pounds. Maging na ito ay maaaring, mayroong talagang hindi napakaraming mga recipe para sa mga pagkaing pandiyeta. Ngunit kahit na may ganoong diyeta, gusto mo ng masarap, matamis at isang bagay na hindi karaniwan.
Diet cottage cheese puding ay isa sa mga pagkaing ito: minimum calories, maximum benefits. Ito ay parehong magaan at napaka-kaaya-aya sa lasa, at hindi ito "tamaan" ang pigura. Kaya naman gustong-gusto ng mga babae ang mga dessert na ito. At ang paghahanda nito ay hindi magdudulot ng anumang problema - ilang minuto lamang upang paghaluin ang mga sangkap, ilang minuto pa sa microwave - at ngayon ang kapana-panabik na aroma ay pumupuno sa kusina, at ang ginintuang crust ng dessert ay nagsasabi sa iyo na kumain ng isang piraso sa madaling panahon.
Sa pamamagitan ng paraan, ang recipe ng puding na ito ay perpekto para sa diyeta ng mga bata. Ang lahat ng mga sangkap sa komposisyon - gatas, cottage cheese, isang maliit na asukal, mga itlog - ay lubos na katanggap-tanggap para sa mga bata na higit sa 1 taong gulang sa kawalan ng mga alerdyi at iba pang mga kontraindiksyon.
Ang mga sangkap para sa isang cottage cheese-based na panghimagas sa diyeta ay dapat kunin lamang sariwa at mataas na kalidad, kung sa huli ay nais mong makakuha ng isang talagang malusog na ulam para sa buong pamilya. Kaya, kakailanganin mo:
Mangyaring tandaan na ang recipe na ito ay hindi gumagamit ng asukal. Ito, siyempre, ay nagbibigay sa ulam ng pinakamataas na benepisyo at ginagawa itong pinaka pandiyeta, ngunit dahil sa kakulangan ng tamis, ang puding ay lumalabas na sariwa. Kung ang asukal ay hindi kontraindikado para sa iyo, maaari kang maghanda ng isang ulam na may pagdaragdag ng 100-120 gramo ng puting asukal.
Maaari mong palitan ang asukal, na nakakapinsala para sa parehong pigura at ngipin, na may natural na pulot - magdagdag ng 2 kutsara sa curd base para sa puding. Magbibigay din ito ng isang magaan na ginintuang kulay at magbibigay-daan sa isang magandang ginintuang crust na mabuo sa panahon ng pagluluto.
Kakailanganin mo rin ang mga silicone molds. Sa recipe na ito, ang puding ay inihurnong sa mga bahagi, sa anyo ng mga kakaibang cake - mga cupcake. Hindi kanais-nais na gumamit ng mga form na bakal, dahil hindi ito magiging madali upang bunutin ang masa ng curd, bukod dito, hindi sila maaaring gamitin sa microwave.
Ang puding sa microwave ay maaaring lutuin sa loob lamang ng 15 minuto. para ito ay master ang recipe:
Ang recipe para sa cottage cheese puding ay handa na. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na steamed raisins, pinatuyong mga aprikot, prun, bahagyang inihaw na mani o iba pang mga palaman sa "masa". Gayundin, sa ilalim ng bawat amag, maaari kang maglagay ng isang bilog ng mga mansanas o peras, ilang sariwa o frozen na mga berry - pagkatapos i-on ang dessert sa isang plato, ang additive na ito ay nasa itaas at magiging isang karagdagang dekorasyon para sa puding.
Ngayon ay nananatili lamang ang pagluluto ng dessert sa microwave:
Ang dessert ay ganap na handa na ihain, maaari mo itong palamutihan ng pulbos na asukal, lalo na kung hindi ka nagdagdag ng asukal sa kuwarta, pati na rin ang mga sariwang piraso ng prutas, berry at dahon ng mint.
Ang sinigang na semolina ay isa sa mga sangkap ng pagkain ng sanggol. Ngunit paano kung ang iyong anak ay tumangging kumain nito? Subukang maging matalino at daigin ang iyong pabagu-bagong paslit. Halimbawa, sa halip na lugaw, maaari kang magluto ng semolina puding na may mga raspberry sa microwave. Kakailanganin ito ng kaunting oras, at hindi mo na kailangang tumayo sa kalan. Maaari mo ring gawin ang dessert na ito mula sa mga tira na hindi gustong kainin ng iyong anak. Tiyak na mas maaakit ng pansin ng mga bata ang tanawin ng isang cute na treat, lalo na kung idadagdag mo ang mga paboritong berry o prutas ng iyong anak sa puding. Maaari itong mga strawberry o currant, blackberry o seresa, aprikot o peach, kiwi o saging, tangerines o dalandan.
Sa isang maliit na lalagyan na lumalaban sa init (mangkok, mangkok, lalagyan), pagsamahin ang gatas, mantikilya at vanilla sugar, ilagay sa microwave nang literal ng isang minuto sa lakas na 700 watts.). Iyon ay, kailangan mong magpainit upang makakuha ng likidong pinaghalong.
Paghaluin ang semolina sa mainit na gatas at mag-iwan ng 10 minuto upang lumaki ang cereal.
Samantala, paghiwalayin ang protina mula sa pula ng itlog at agad na talunin ito ng asin sa isang matatag na foam. Kuskusin nang mabuti ang yolk na may asukal.
Ipasok ang matamis na yolk mass sa namamagang semolina, pagkatapos ay pukawin ang whipped protein sa maliliit na bahagi.
Lubricate silicone (salamin o ceramic) molds na may anumang langis, ilagay lasaw raspberries sa ibaba.
Punan ang mga ito ng semolina dough halos hanggang sa tuktok (sa panahon ng pagluluto sa microwave, ang puding ay malamang na hindi tumaas).
Ilagay ang mga filled form sa microwave oven, isara ang takip at i-on ang device sa loob ng 5 minuto sa parehong kapangyarihan kung saan pinainit ang gatas at mantikilya.
Handa na semolina puding, maingat na iikot ang mga form, ilipat sa isang platito (mga plato). Iyon ay, ang mga berry ay dapat nasa itaas.
Kapag naghahain, ibuhos ang dessert na may ilang syrup o tinunaw na tsokolate, condensed milk o jam. O maaari mong budburan ng powdered sugar, nuts, coconut flakes.
Bon appetit!!!
Taos-puso, Irina Kalinina.
Kamangha-manghang malasa, malambot at magaan. Ang cottage cheese puding ay isang ulam na kamangha-mangha sa pagiging simple at benepisyo nito.
Ang recipe na ito ay lalong may kaugnayan para sa mga bata, na madalas, tulad ng alam mo, napakahirap hikayatin na kumain ng cottage cheese. Ngunit naglalaman ito sa komposisyon nito ng isang hindi kapani-paniwalang dami ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa isang lumalagong katawan .... Ngunit ang problemang ito ay nalutas na ngayon! Susubukan namin?
Upang makagawa ng cottage cheese puding sa microwave, kakailanganin mo:
Cottage cheese - 100 g.
Itlog - 1 pc.
Asukal - 1 tbsp. l.
Semolina - 1 tbsp. l.
Lemon juice - 2-3 patak.
Vanilla sugar.
Mga pasas 100 g (opsyonal).
asin.
Paano magluto ng cottage cheese puding sa microwave: 
1. Lubusan na gilingin ang itlog na may asukal sa isang creamy consistency.
2. magdagdag ng vanilla sugar, isang pakurot ng asin, ilang patak ng lemon juice sa pinaghalong itlog-asukal at ihalo.
3. Masahin nang husto ang cottage cheese gamit ang isang tinidor at idagdag sa pinaghalong itlog-asukal. Haluin.
4. Banlawan ang semolina (kung kinakailangan) at idagdag sa egg-curd mass. Muli, ihalo nang mabuti ang lahat. Magdagdag ng mga pasas kung ninanais.
5. Hatiin ang inihandang masa sa silicone molds para sa muffins.
6. ilagay ang mga hulma sa microwave at lutuin ang puding sa maximum power sa loob ng 3 minuto. Isang 1000 watt microwave ang ginamit upang ihanda ang ulam na ito. Maaari mong pag-iba-ibahin ang oras ng pagluluto, na tumutuon sa mga teknikal na katangian ng iyong pamamaraan.
7. Pagkatapos ng beep, hayaang "Magpahinga" ang puding ng 2 minuto nang hindi ito inaalis sa microwave.
8. lutuin ang puding para sa isa pang 2 minuto sa pinakamataas na lakas.
9. Alisin ang natapos na puding mula sa mga hulma at ihain.
Ayon sa panlasa at pagnanais, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na mani, coconut flakes, patak ng tsokolate, buto ng poppy, pasas, pinong tinadtad na pinatuyong mga aprikot o prun, iba't ibang mga berry at piraso ng prutas sa pudding dough.
Maaaring isama ang cottage cheese pudding sa menu ng mga matatanda at bata. Sa pamamagitan ng paraan, isang kagiliw-giliw na pagpipilian: maghurno ng puding para sa aming mga anak gamit ang mga baking molds sa anyo ng maliliit na hayop, puso, bulaklak, atbp.
Inihahain ang puding sa mesa, dinidiligan ito ng berry o fruit syrup o sauce. Maaari mo ring gamitin ang anumang jam na gusto mo, o iwiwisik lamang ang delicacy na may mga mani, pinong tinadtad na marmelada, gadgad na tsokolate, coconut flakes. Ang mga sariwang berry o prutas ay mukhang mahusay din bilang isang dekorasyon.
Ang cottage cheese puding ay maaaring kainin nang mainit at pinalamig - ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan. Bon appetit sa iyo at sa iyong pamilya!
Ang isang matamis na ulam ay angkop para sa almusal, para sa isang meryenda sa hapon, bilang isang treat para sa mga bata. Magiging lifesaver din ito kung sakaling biglang dumating ang mga bisita at kailangan mong mabilis na makaisip ng isang bagay na nagmamadali.
Ang mga pangunahing bahagi ng puding ay mga produkto ng pagawaan ng gatas, cottage cheese, itlog. Ang cottage cheese puding ay kabilang sa kategorya ng mga dessert. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring kainin ito para sa mga sumusunod sa isang dietary diet, dahil kakaunti ang mga calorie sa puding.
Tambalan
Upang maghanda ng cottage cheese puding, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
limang porsyento na cottage cheese - 360 g;
semolina - 60 g;
butil na asukal - 40 g;
mantikilya - 5 g;
itlog ng manok - 2 mga PC .;
asukal sa vanilla - 1 g;
asin - 1 pakurot.
Ang mga produktong ito ay sapat na upang makagawa ng apat hanggang limang servings ng puding.
Ang proseso ng paggawa ng cottage cheese puding sa microwave
Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang asukal at mga itlog hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil ng asukal. Pagkatapos ay idagdag ang semolina, cottage cheese, vanilla sugar, asin. Talunin ang pinaghalong may isang panghalo ay hindi kinakailangan, ito ay mas mahusay na may isang kutsara.
Ang isang form na angkop para sa pagluluto sa isang microwave oven ay dapat na lubricated na may langis. Ang nagresultang timpla ng curd ay inilatag sa inihandang anyo at natatakpan ng takip. Ang isang espesyal na balbula ay binuksan sa amag, o ang takip ay bahagyang binuksan.
Ang puding ay niluto sa microwave oven sa loob ng anim at kalahating minuto sa lakas na 640 watts. Matapos patayin ang microwave, inirerekumenda na panatilihin ang ulam sa oven sa loob ng ilang minuto. Hayaang lumamig ang ulam bago ihain.
Upang bigyan ang dessert ng isang pampagana na hitsura, dapat itong ibuhos ng syrup, chocolate icing o pinalamutian ng mga berry. Ang mga minatamis na prutas, pasas, pinatuyong prutas ay hindi rin nakakasagabal.
Ang isang karagdagang plus ng cottage cheese dessert na niluto sa microwave ay ang medyo propesyonal na hitsura nito. Ang ulam ay talagang mukhang panghimagas sa restawran ng chef. Makakakuha ang mga bisita ng impresyon na ang babaing punong-abala ay gumugol ng hindi bababa sa isang oras sa paghahanda nito. Ang lasa ng cottage cheese puding sa microwave ay maselan, ang aroma ay kaaya-aya.
Bakit kailangan mong gumawa ng walang itlog na kaserol? Maaaring may iba't ibang mga kadahilanan, ngunit kung sa parehong oras ay hindi mo nais na isuko ang cottage cheese dessert, pagkatapos ay kailangan mong maghanap ng solusyon! Posible bang gumawa ng cottage cheese casserole na walang mga itlog, at mas mabuti nang walang asukal? Tulad ng nangyari, kaya mo!
Nag-aalok ako ng aking pinakapaboritong opsyon - ito ang paghahanda ng cottage cheese casserole sa microwave oven. Oo, maaari mong lutuin ito sa oven o iprito ito sa anyo ng mga cheesecake, ngunit sa pagmamadali at pagmamadali ng kasalukuyang mga gawain, hindi mo talaga gustong gumugol ng maraming oras sa pagluluto. Kaya kung sino ang gusto
Servings: 1
1. Kung gagamit ka ng mga prutas - tinadtad ng makinis, mga pinatuyong prutas - ibabad sa kumukulong tubig.
2. Paghaluin ang mga tuyong sangkap: harina, baking powder, banilya at turmerik.
3. Sa isang blender, ihalo ang cottage cheese na may pinaghalong saging at harina, magdagdag ng likido kung kinakailangan upang makamit ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
4. Magdagdag ng mga tagapuno, ihalo.
5. Ilagay ang curd mixture sa isang molde (mangkok o lalagyan) at i-bake sa microwave sa loob ng 4-5 minuto.
Mga sangkap na kailangan para sa pagluluto (para sa 1-2 servings):
Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Nilalaman ng calorie: 135 kcal bawat 100 gramo.
Upang ihanda ang puding, pumili ng puting bilog na pinakintab na bigas. Ilang beses namin itong hinuhugasan hanggang sa maging maulap ang tubig mula sa bigas. Pagkatapos ay inilipat namin ang cereal sa isang kasirola, ibuhos ang isang baso ng tubig at lutuin sa mababang init na ang takip ay sarado para sa mga 15 minuto. Ang bigas ay dapat na malagkit at hindi madurog.
Kapag handa na ang cereal, buksan ang takip at itakda upang palamig. Ilagay ang mantikilya at cream sa isang lalagyan, ilagay sa microwave at magpainit ng 5 minuto, pagkatapos ay haluing mabuti.
Ang layunin ay paghaluin ang cream at mantikilya hanggang makinis. Hatiin ang itlog sa pula at puti. Talunin ang pula ng itlog, idagdag sa pinalamig na bigas, ihalo. Magdagdag din ng mantikilya dito. Ibuhos ang inihandang masa sa isang baking dish. Talunin ang pinalamig na cream na may isang panghalo na may pagdaragdag ng asukal hanggang sa ito ay maging isang malambot na foam.
Ikinakalat namin ang cream sa ibabaw ng hinaharap na puding, habang gumagamit ng isang confectionery syringe, kung saan maaari kang gumawa ng magagandang figure sa ibabaw. Maghurno ng puding sa microwave sa loob ng 10-12 minuto.
Ang handa na puding ay dapat munang palamigin, at pagkatapos ay maaari kang magsimulang kumain. Upang maging mas masarap ang rice pudding, maaari kang gumawa ng raspberry sauce kasama nito. Upang gawin ito, ang mga raspberry ay kailangang hugasan at tuyo ng isang tuwalya.
Kung hindi ito ang panahon para sa mga raspberry, maaari kang kumuha ng frozen na berry, tanging ito ay mas mahusay na mag-defrost sa temperatura ng kuwarto. Kuskusin namin ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang salaan kasama ang asukal, ibuhos ang almirol, ihalo nang mabuti upang maiwasan ang mga bugal, ibuhos sa isang lalagyan at pakuluan hanggang sa lumapot.
Ang gayong sarsa ay maaaring palamutihan ang anumang dessert at hindi lamang: maaari itong idagdag sa mga pancake at pancake.
Ang recipe para sa isang mabilis na diyeta cottage cheese puding ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap na dessert sa loob ng ilang minuto. Ang recipe ay napaka-simple, ang mga produkto ay medyo abot-kayang, mayroong isang minimum na oras - ano pa ang kailangan mo! Hindi tulad ng iba pang mga pastry, ang puding na ito ay niluto sa microwave, na makabuluhang nagpapabilis sa oras ng pagluluto. Ang puding ay laganap sa lutuing Ingles, ngunit kahit papaano ay hindi ito nakakuha ng maraming katanyagan sa ating bansa. Ngunit ngayon ang sitwasyon ay nagbabago, dahil ang bawat maybahay ay nais na palawakin ang kanyang "culinary repertoire", at mayroong maraming mga pagkakataon para dito - sa Internet lamang maaari kang makahanap ng isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga recipe para sa anumang mga pinggan ng anumang pambansang lutuin. isang napakasarap na dessert, ito ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng mga produkto: kanin, semolina, oatmeal, atbp kasama ang pagdaragdag ng sariwa, frozen o pinatuyong prutas at berry. Narito ang ilang mga recipe para sa masasarap na puding: at kahit isa na nakakatugon sa pinaka mahigpit na pangangailangan ng vegetarian.
Mga Servings Bawat Serving: 2 Calories: Average Calories Bawat Serving: 440 kcal
Upang magluto ng diet cottage cheese puding sa microwave, kakailanganin mo:
cottage cheese - 200 itlog - 2 mga PC semolina - 2 tbsp. l.asukal - 2 tbsp. l.asin - isang kurot ng vanilla sugar - 1 tsp. mga pasas - isang dakot (opsyonal)
Paano magluto ng diet cottage cheese puding sa microwave.
1. Sa isang maginhawang mangkok, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa ito ay matunaw, pagkatapos ay idagdag ang cottage cheese at ihalo upang walang matitirang bukol. Ibuhos ang semolina at vanilla sugar, asin at talunin ang masa gamit ang isang panghalo hanggang sa isang homogenous mixture, pagkatapos ay idagdag ang mga pasas at ihalo upang ito ay pantay na ibinahagi sa buong masa.2. Ang puding ay maaaring lutuin sa microwave at sa maliliit na silicone molds, at sa malaking anyo, kung ninanais.3. Kung pipiliin mo ang mga hulma, pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta sa kanila, ngunit hindi sa tuktok, dahil ito ay tumaas ng kaunti. Kung gumamit ka ng isang malaking amag, ibuhos lamang ang kuwarta dito. Ilagay sa microwave sa loob ng 3 minuto. Itakda ang kapangyarihan sa 700W at maghurno ng 3 minuto. Pagkatapos ay patayin ang microwave nang hindi inaalis ang puding mula dito, hayaan itong tumayo ng ilang minuto at i-on muli ang timer sa loob ng 2 minuto. Ihain ang cottage cheese puding na may sour cream o cream.
Ang ganitong pamilyar at minamahal ng maraming puding ay talagang dumating sa amin mula sa lutuing Ingles. Sa orihinal nitong anyo, ang kahanga-hangang dessert na ito ay ginawa mula sa gatas, harina at itlog at matagal nang itinuturing na katangian ng Christmas table ng British. Gustung-gusto din namin ang puding at lutuin ito nang madalas, at hindi lamang para sa mga pista opisyal.
Sa pagluluto, siyempre, ang paborito kong multicooker na PHILIPS HD3077/40 ay nagbibigay sa akin ng napakahalagang tulong. Sa tingin ko, maaasahan mo rin ang iyong matalinong katulong, kahit na anong modelo siya. Magsimula na tayo!
Mga sangkap:
Upang magsimula, giling ko ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan (para sa puding, subukang pumili ng cottage cheese na hindi tuyo, ngunit mas malambot, na nagtagumpay ako).
Pinaghiwalay ko ang mga protina mula sa mga yolks, pagkatapos ay ipinadala ko ang mga protina sa refrigerator - kailangan ko pa rin sila.
Nagdagdag ako ng mga yolks, isang pakurot ng vanillin, almirol at kulay-gatas sa inihandang cottage cheese.
Talunin gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa maging creamy ang masa ng curd.
Ngayon ang turn ng mga protina - binabago ang nozzle ng panghalo, talunin ang mga ito sa isang luntiang foam,
pagkatapos nito, nang hindi pinapatay ang panghalo at patuloy na matalo, ibubuhos ko ang asukal sa mga dosis (1 tbsp bawat isa), - bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang makintab, malakas na bula. Kung ikaw ay nakalaan tungkol sa mga matamis, kung gayon ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan. Ang mga squirrel na hinagupit ng asukal ay malumanay na ipinapasok sa masa ng curd.
Lahat, handa na ang pudding dough - ang texture nito ay maselan at mahangin.
Nilagyan ko ng mantikilya ang mangkok ng multicooker at maingat na inilagay ang kuwarta dito, i-level ito ng spatula bago ipadala ito upang maghurno.
Naghurno ako ng cottage cheese puding sa "baking" mode sa loob ng 45 minuto, na nagtatakda ng temperatura sa 150 degrees. Sa sandaling ipaalam sa akin ng sound signal ang pagtatapos ng programa, pinapatay ko ang multicooker at iniiwan ang puding na palamig mismo, nang hindi binubuksan ang takip.
Ang mga inaasahan, siyempre, ay masakit, dahil ang mga aroma ay gumising sa gana at ang pagnanais na matikman ang kahanga-hangang pinaka-pinong dessert habang mainit pa, ngunit huwag sumuko sa tukso - ang pinalamig na puding ay mas masarap!
para sa cream:
Una sa lahat, kailangan mong paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Alisin ang mga puti sa refrigerator. Ipadala ang mga yolks sa isang mangkok na may cottage cheese, starch, vanillin at sour cream doon.
Talunin ang masa gamit ang isang panghalo o blender hanggang sa mag-atas.
Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa malambot at patuloy na matalo, unti-unti (sa maliliit na bahagi) magdagdag ng asukal.
Ngayon dahan-dahang tiklupin ang mga puti ng itlog sa pinaghalong curd. Hindi ko inirerekomenda ang paghahalo ng halo na ito.
Lubricate ang mangkok na may mantikilya at maingat ding ilagay ang buong masa ng curd sa mangkok.
Magluto ng cottage cheese puding sa Panasonic multicooker sa "baking" mode sa loob ng 65 minuto.
Sa panahon ng pagluluto sa hurno, huwag buksan ang takip, kung hindi man ang curd puding ay tumira. Pagkatapos ng signal, patayin ang multicooker at, nang hindi binubuksan ang takip, iwanan upang palamig sa loob ng 50 - 60 minuto.
Alisin ang pinalamig na cottage cheese puding mula sa mangkok gamit ang isang basket ng bapor.
Kung ninanais, ang isang napaka-masarap na cream ay maaaring ihanda para sa puding.
Para sa cream, gilingin ang saging sa isang katas. Talunin ang cream na may isang panghalo sa isang makapal na foam, magdagdag ng pulbos na asukal, vanilla at banana puree. Haluing mabuti.
Ibuhos ang cream sa puding. Palamutihan ng gadgad na tsokolate sa itaas.
Ang puding ng cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya ay handa na. Bon appetit!!!
Ang puding ay medyo bago at hindi pa gaanong pamilyar sa ating bansa. Minsan mahirap matukoy kung ano ito: isang ganap, pangalawang matamis na ulam o isang magaan, mahangin na cottage cheese na dessert. Ang cottage cheese puding ay, sa katunayan, walang iba kundi isang cottage cheese casserole. Pero dahil pinasingaw ito, mahirap din itong tawaging casserole. Dietary steamed cottage cheese puding, ang recipe kung saan mo pinapanood, ay tiyak na may isang bilang ng mga pakinabang. Dahil, hindi tulad ng pagluluto sa hurno, ang pagpipiliang ito ay mas magaan, kahit na ang mga, dahil sa mga kadahilanang pangkalusugan o isang sapilitang diyeta, ay tumanggi sa kanilang sarili sa pagluluto, ay kayang kumain ng gayong ulam. Well, siyempre, dapat tandaan na ang puding ay perpekto para sa pagkain ng sanggol.
Ang komposisyon ng puding ay hindi dapat maglaman ng baking powder o soda. Ang whipped egg whites ay nagbibigay ng hangin. Bilang karagdagan, maaari mong patuloy na mag-improvise sa kuwarta, palitan ang mga pasas ng prun, pinatuyong mga aprikot, pinatuyong peras o cranberry. Maging ang mga minatamis na prutas at mani ay gagawin. Ang bawat pagpipilian ay masarap at kawili-wili sa sarili nitong paraan.
Gusto ko ring tandaan na maaari kang magluto ng steam pudding kahit na walang double boiler. Upang gawin ito, kailangan mo ng mga kagamitan sa kusina, na matatagpuan sa bawat tahanan. Ito ay isang kasirola, isang colander at isang takip. Kaya, mag-eksperimento tayo. 
Mga sangkap:
- cottage cheese - 400 gr.,
- itlog - 3 mga PC.,
- mantikilya - 50 gr.,
- pulot - 1-2 kutsara,
- pasas - isang dakot.
Ang cottage cheese ay isa sa mga pinakamahalagang produkto ng pagawaan ng gatas, kung saan maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pinggan at mga produktong culinary. Ang cottage cheese puding diet ay magiging isang mahusay na dessert.
Ang cottage cheese ay isang angkop na produkto para sa mga araw ng pag-aayuno, ngunit dapat lamang itong kainin sa anyo na walang taba. Ito ay kanais-nais na ito ay hindi masyadong maasim. Kung ito ay mas acidic kaysa sa kinakailangan, pagkatapos ay dapat itong ibuhos na may parehong dami ng gatas, hayaang tumayo ng 1-2 oras, pagkatapos ay itapon sa isang colander, hayaang maubos ang gatas at pindutin muli. Inirerekomenda din na kumain ng homemade cottage cheese, dahil naglalaman ito ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap:
Ang produktong pagawaan ng gatas na ito ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa.
Sa mababang-taba na pinakuluang gatas, magdagdag ng 1 tbsp. 10% calcium chloride solution (mula sa isang parmasya); ilagay ang gatas sa kumukulong tubig na paliguan ng 20-30 minuto hanggang sa mabuo ang namuong dugo. Itapon ang namuong dugo sa isang colander o sa isang bag ng gasa, alisan ng tubig ang whey, punasan, palamig.
Para sa layuning ito, maaari mong gamitin ang mga espesyal na kultura ng starter.
Tulad ng alam mo, ang pangunahing sangkap ng puding ay cottage cheese, asukal at itlog. Gayunpaman, mayroon ding mga recipe ng pandiyeta para sa ulam na ito, kung saan ang asukal ay karaniwang pinapalitan ng fructose, at ang mga pula ng itlog ay karaniwang hindi kasama, nagdaragdag lamang ng mga protina.
Narito ang pinakasimpleng recipe na nangangailangan ng isang minimum na sangkap.
Sa mashed fat-free cottage cheese (500 g), ilagay ang 1 protina, whipped na may 2-3 tbsp. l. asukal o pampatamis, 2 tbsp. l. semolina, ¼ sachet ng vanillin, ½ tsp. asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan, magdagdag ng 100 g ng hugasan at tuyo na mga pasas. Ilagay ang curd mass sa isang baking sheet, maghurno sa oven sa loob ng 20-30 minuto. Maaaring ihain na may 10% na kulay-gatas.
Ang diet cottage cheese puding ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng mga pinatuyong aprikot sa halip na mga pasas, na mayaman sa bitamina C, na tumutulong sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, bitamina A, na tinatawag ding bitamina ng kabataan. Maaari kang magdagdag ng mga karot sa kaserol, pre-luto at dumaan sa isang gilingan ng karne.
Maaari kang mag-improvise at magdagdag ng prun, pinatuyong cranberry, peras, dogwood o anumang iba pang pinatuyong prutas.
Ang cottage cheese puding ay magiging kapaki-pakinabang kung niluto gamit ang isang mansanas. Upang gawin ito, magdagdag ng isang peeled, diced o grated na mansanas sa curd mass. Ang prutas na ito ay inilalagay sa sumusunod na ratio: para sa 500 g ng cottage cheese - 250 g ng mansanas. Ang mga mansanas ay mababa sa calories, kaya kasama sila sa iba't ibang mga diyeta. Bilang karagdagan, ang mga ito ay hindi pangkaraniwang mayaman sa bitamina A, C, PP, K, E, P, folic acid.
Maaari mong lutuin ang kaserol hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa microwave at mabagal na kusinilya. Ang pagluluto sa microwave ay tatagal ng mas kaunting oras kaysa sa pagluluto.
Paghaluin ang 1 puti ng itlog na may 1 tbsp. l. asukal, magdagdag ng vanillin at asin sa panlasa, pagkatapos - 100 g ng cottage cheese at 1 tbsp. l. semolina. Paghaluin nang mabuti ang lahat at ilagay ito sa microwave oven. Pagluluto ng humigit-kumulang 5-7 minuto.
Ang puding na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay nararapat na ituring na pinaka pandiyeta. Ang ganitong ulam ay magiging mas masustansya kung ito ay niluluto ng kanin.
Pakuluan ang 1 tbsp. kanin, cool, ihalo sa 1-2 puti ng itlog at 300 g ng cottage cheese, magdagdag ng 2 tbsp. l. asukal at mababang-taba na kulay-gatas, 1/3 tbsp. mga pasas. Haluing mabuti. Lubricate ang mangkok ng multicooker na may langis ng oliba, ilagay ang natapos na masa dito at i-level ito. Itakda ang "Baking" mode, maghurno ng 60 minuto. Pagkatapos ng paglamig, gupitin sa mga piraso. Maaari mong bahagyang mag-grasa ng pulot.
Ang mga recipe ng puding ng diyeta ay simple, ngunit hindi natin dapat kalimutan na naglalaman pa rin sila ng isang medyo malaking bilang ng mga calorie, kaya ang mga taong nasa isang diyeta ay pinapayuhan na isama ang diet puding sa kanilang menu nang hindi hihigit sa 1-2 beses sa isang linggo.
Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng vanilla sugar at pulot dito at talunin hanggang sa magaan na bula. Gumiling ng gatas kasama ng cottage cheese sa isang makinis na masa na parang paste gamit ang isang blender.
Pagsamahin ang parehong handa na masa, magdagdag ng asin na may semolina, ihalo nang lubusan hanggang makinis.
Lagyan ng grasa ang mga baking dish na angkop para gamitin sa microwave oven (baso, porselana, ceramic o silicone), at magtapon ng isang dakot ng mga berry sa bawat isa sa ibaba.
Itaas ang mga berry na may pinaghalong curd-semolina (maaari mong halos hanggang sa tuktok, dahil ang puding ay hindi tumaas - dahil hindi ito naglalaman ng anumang bahagi ng pampaalsa tulad ng soda). Ilagay ang mga napunong hulma sa isang umiikot na microwave dish at takpan ng takip.
Itakda ang power relay ng device sa 700 W., at ang oras sa 4 na minuto. Sa sandaling ipahayag ng microwave oven ang pagtatapos ng itinakdang oras, nang hindi binubuksan ang pinto, maghintay ng ilang minuto at simulan muli ang device sa parehong kapangyarihan, ngayon sa loob ng 2 minuto. Muli, maghintay ng isang minuto, at maaari mong alisin ang mga hulma na may natapos na dessert mula sa microwave.
Ang puding na ito ay pinakamahusay na ihain sa mainit o malamig. Samakatuwid, nang hindi inaalis ito mula sa mga hulma, hayaan itong lumamig nang bahagya, pagkatapos ay maingat na i-on ito sa isang platito at maaari mong simulan ang iyong ninanais na pagkain.
Bon appetit!!!
"Vkusnyashki", tatawagin namin ito, sa anyo ng - berries, prutas, pinatuyong prutas, minatamis na prutas, pampalasa, sarap - anuman sa iyong Panlasa!
Paghaluin ang cottage cheese (kung kinakailangan, gilingin sa pamamagitan ng isang salaan), asukal, lemon juice, vanilla, egg yolks at semolina. Paghaluin nang lubusan, idagdag ang "Vkusnyashki", ihalo. Hiwalay, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas ang mga taluktok at malumanay na tiklupin gamit ang isang kutsara o spatula, na sumasaklaw pataas sa masa ng curd.
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, ilagay ang curd mass dito at maghurno sa 75% na kapangyarihan minuto 10-11. (Kung ang pinakamataas na kapangyarihan ng oven ay 750 watts). Sa higit na kapangyarihan, binabawasan namin ang oras (halimbawa, sa max. 900 watts, ang oras ay 8-9 minuto, ngunit ito ay may kondisyon, sinusuri namin ang pagiging handa mismo) maaari mong sundin ang proseso sa pamamagitan ng bahagyang pagbubukas ng pinto sa panahon ng pagluluto. Sa oven, ang puding ay tataas ng kaunti, ang pag-clatter ng mga pinto ay tiyak na hindi regular, hindi ito makakasama, hindi ito tumira sa dami.
Gumagamit ako ng glass heat-resistant pan na may volume na 1.2 liters. Bottom diameter 15 cm, taas ng pader 8 cm.
Ito ang hitsura ng masa bago ito ilagay sa microwave.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, inilalabas namin ang Pudding mula sa Oven at hayaan itong lumamig nang kaunti upang maalis ito sa amag nang hindi ito nababago. Pagkatapos nito, kailangan mong maingat na i-on ito sa isang ulam o, kung gagawin mo ito sa isang katulad na diameter at proporsyon, hindi ito malaki, maaari mong ilagay ang iyong palad dito, i-tip muna ito sa iyong palad, at pagkatapos ay maingat na ilipat. mula sa iyong kamay.
Handa nang puding (na may mga pasas at orange at lemon zest, pre-blanched)
Pansin! Ang puding ay handa na kung ang tuktok ay hindi na isang curd mass, ngunit, tulad ng dati, ay hinihigpitan ng isang pelikula, nahuhuli sa likod ng mga dingding at ang isang palito ay nahuhulog dito na may parehong density mula sa gilid hanggang sa gitna. Kung na-overexpose mo ang puding, mas matigas sa gilid, kung underexpose ka, sobrang lambot sa gitna, parang curd mass, kapag inalis sa molde, baka ma-deform ang puding sa gitnang bahagi.
Sa pamamagitan ng pagdodoble o pag-triple ng proporsyon, ang oras ng pagluluto ay tumataas din nang naaayon, ngunit, Pansin, hindi proporsyonal, tiyak na hindi dalawang beses, ito ay magiging mas kaunti, kailangan mong sundin. (Sa kasamaang palad, ginawa ko ang huling ilang beses sa rate na 250 g ng cottage cheese, ngunit hindi ko matandaan kung gaano karaming oras ang kailangan para sa 500 g ng cottage cheese)
Pudding na may mga pasas at zest, hinahain na may chocolate icing at isang bola ng berry blackcurrant, maaaring sabihin ang "ice cream", batay sa dessert ng Olesya na "Miracle Dessert" na may mga strawberry (pagdudurog ng mga blackcurrant berries sa isang blender, paghagupit ng mga protina at asukal hanggang sa matibay. mga taluktok at nagyeyelo ng cream sa freezer)
