Alam na alam ng mga tunay na mahilig sa beer ang halaga ng isang maayos na timplang at natural na inumin. Ang katanyagan nito ay mabilis na lumalaki kumpara sa murang produkto na ipinakita sa mga istante ng mga supermarket at mga grocery store. Gayunpaman, ang mamahaling beer ay hindi palaging natural. Ito ay lubos na makatwiran na ang mga masigasig na tao ay may isang katanungan tungkol sa kung dapat nilang simulan ang paghahanda ng inumin na ito sa bahay, dahil kung mayroong isang mataas na demand, pagkatapos ay magkakaroon ng kita. Sa pangkalahatan, ang pahayag na ito ay totoo, ngunit ang naturang negosyo ay may sariling mga detalye, na tatalakayin sa artikulong ito.
Una sa lahat, nararapat na tandaan na ang isyu ng paglilisensya sa paggawa ng serbesa ay regular na itinaas, ngunit ngayon ay hindi mo kailangang kumuha ng naaangkop na sertipiko upang ilunsad ang iyong sariling proyekto. Gayunpaman, kailangan mo pa ring magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante (maaari ka ring magparehistro bilang isang legal na entity, ngunit ito ay hindi kinakailangan para sa isang maliit na negosyo).
Tulad ng para sa mga lugar, ang lahat ay medyo simple din dito - posible na ayusin ang isang maliit na produksyon na may kaunting mga volume sa bahay, i.e. sa kusina, ngunit hindi malamang na ang mga naturang volume ay sapat upang makakuha ng hindi bababa sa ilang seryosong kita, at kakailanganin mo ng isang malaking silid para sa pag-iimbak ng mga lalagyan kung saan ang beer ay magbuburo. Kaya, ang pinakamahusay na mga pagpipilian ay maaaring isang garahe o isang maliit at murang inuupahang espasyo. Para sa paggawa ng 100 litro ng serbesa bawat araw, kinakailangan ang isang silid na may sukat na
Siyempre, ang halaga ng mga gastos para sa pagbubukas ng naturang negosyo ay depende sa maraming mga kadahilanan, mula sa dami ng produksyon hanggang sa pag-upa ng mga lugar at ang halaga ng kagamitan. Kung nagpaplano kang magbukas ng sarili mong maliit na serbeserya, magbabayad ito sa loob ng 1-2 taon. Ang halaga ng paunang pamumuhunan ay maaaring mula sa 30 libong dolyar.
Ang anumang beer ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
Ang kanilang mga proporsyon ay depende sa uri ng beer, ang napiling recipe, ang orihinal na ideya ng brewer. Ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa beer, ngunit muli itong magdedepende sa recipe.
Kung mayroon ka nang karanasan sa paggawa ng serbesa at magpasya na magbukas ng iyong sariling mini-factory, ang pinakamagandang opsyon para sa iyo ay isang set ng kagamitan, isang maliit na linya ng produksyon, na kadalasang kinabibilangan ng:
Ang halaga ng naturang kit na may kapasidad na 200 litro ay mula sa 20 libong dolyar. Kasabay nito, mas gusto ng mga nakaranasang brewer ang mga producer ng Europa. Ang katotohanan ay ang mga domestic o Chinese analogues ay nagkakahalaga ng hindi mas mababa, ngunit sa parehong oras sila ay mas mababa sa kalidad sa mga tagagawa ng Aleman at Czech.
Kung ikaw ay isang baguhan at nais na magsimula sa isang maliit na produksyon sa iyong sariling kusina, hindi mo kailangang bumili ng mamahaling kagamitan. Maaari ka ring magluto ng beer sa isang ordinaryong kasirola, na nililimitahan ang iyong sarili sa isang hanay ng mga ordinaryong pagkain. Bilang karagdagan, maaari kang bumili ng isang maliit na linya ng bahay, na ang halaga ay daan-daang beses na mas mababa kaysa sa halaga ng isang ganap na production kit.
Sa ibaba maaari kang maging pamilyar sa mga teknolohiya para sa paggawa ng beer sa bahay at sa iyong maliit na serbesa. Mahalaga, ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang proseso ay nakasalalay sa kagamitan na ginamit at ang mga volume ng produkto. Kaya, ang 20 litro ng beer ay maaaring i-brewed sa iyong sariling kusina nang walang mamahaling kagamitan, habang ang dami ng isang daang litro ay nangangailangan na ng paggamit ng mga espesyal na aparato. Kung ikaw ay isang baguhan na nagsisimula pa lamang na pag-aralan ang larangang ito ng aktibidad, ang pamamaraan sa bahay ay magiging pinakamainam. Kaya maaari kang magsanay sa paggawa ng inumin na ito, pag-aralan ang recipe, pumili ng ilan sa iyong mga paboritong varieties. Pagkatapos nito, posible nang mag-isip tungkol sa pag-upa ng espasyo at pagbili ng mas mahal na kagamitan.
Ang proseso ng paggawa ng beer sa isang tipikal na kusina sa bahay ay inilarawan sa ibaba. Kapag sinimulan ang paggawa ng serbesa, sulit na isulat ang data sa isang hiwalay na journal, tandaan ang petsa, ang halaga at grado ng malt at hops, ang dami ng tubig, temperatura, atbp. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na ulitin ang recipe kung gumawa ka ng isang talagang masarap na inumin, at maiwasan ang mga pagkakamali sa hinaharap kung ang batch ay lumabas na hindi matagumpay.
Maghanda ng isang lalagyan na may malt, ang malt mismo, pati na rin ang isang maliit na gilingan (maaaring ito ay lutong bahay). Tandaan, ang malt ay hindi maaaring gilingin sa isang gilingan ng kape, dahil ang brewer ay hindi nangangailangan ng harina. Ito ay isang medyo malaking shell ng mga butil na nagsisilbing isang natural na layer ng filter. Sa kawalan nito, ang proseso ng pagsasala ng malt ay nagiging halos imposible.
Sukatin ang tamang dami ng malt sa isang regular na sukat sa kusina. Ang mga recipe ay maaaring iba - handa na o imbento ng brewer mismo. Upang hindi magkamali sa mga proporsyon, dapat mong mahigpit na sundin ang napiling recipe, o pag-aralan ang istraktura ng hinaharap na inumin sa isa sa mga espesyal na application na magpapakita sa iyo ng kulay, lakas at kapaitan ng beer.
Simulan ang paggiling ng malt. Sa mga kagamitan sa bahay, ang paggiling ng 5 kilo ng malt ay aabot ng halos isang oras.
Maghanda ng tubig para sa grouting malt (ratio tungkol sa 1 hanggang 3). Painitin mo.
Sukatin ang temperatura ng tubig. Kadalasan, ang malt ay nagsisimulang makatulog sa temperatura na humigit-kumulang 72 degrees Celsius.
Unti-unti, sa maliliit na bilog, ibuhos ang malt. Huwag gawin ito nang biglaan, dahil maaaring mabuo ang mga bukol sa tubig.
Sukatin ang temperatura ng malt. Ang unang paghinto (mashing) ay nangyayari sa temperatura na 64 degrees.
Takpan ang palayok o kawali na may takip, balutin ito ng espesyal na tela o ordinaryong kumot.
Itakda ang timer sa loob ng 30 minuto at hayaang tumira ang malt.
Pagkatapos ng kalahating oras, kinakailangan na gumawa ng pangalawang pag-pause ng temperatura (68 degrees). Itaas ang temperatura sa nais na temperatura sa pamamagitan ng dahan-dahang paghahalo ng malt, at iwanan ang tangke sa loob ng 70 minuto.
Pagkatapos ay magdagdag ng tubig na kumukulo upang itaas ang temperatura sa 78 degrees. Ito ang temperatura ng saccharification kapag ang lahat ng mga proseso ay tumigil at ang wort ay nakuha. Susunod, kailangan mong isara ang tangke sa loob ng 15 minuto.
Pagkatapos ng saccharification, gawin ang tinatawag na "iodine test". Upang gawin ito, kumuha ng ilang patak ng wort, ibuhos ito sa isang platito, at maglagay ng kaunting yodo sa parehong platito. Sa panahon ng proseso ng pagmamasa, ang mga starch ay dapat masira sa mga asukal. Kung hindi ito mangyayari sa ilang kadahilanan, ang pinaghalong yodo at wort ay magiging asul. Kung ang lahat ay ginawa nang tama, ang kulay ng halo ay magiging normal, kayumanggi.
Buksan ang gripo at alisan ng tubig ang unang maulap na wort sa isang hiwalay na lalagyan (pagkatapos ay maaari itong ibalik sa tangke).
Alisan ng tubig ang ilan sa malinaw na wort para sa isang sample. Suriin ang transparency nito.
Upang hindi masira ang natural na layer ng filter, maglagay ng dalawang layer ng food foil sa ibabaw bago ibalik ang maulap na wort.
Ibuhos ang maulap na wort sa tangke. Ito ay matalo laban sa foil at malumanay, dahan-dahang kumakalat, at hindi makapinsala sa filter layer.
Ilagay ang wort sa apoy, takpan ito ng takip. Matapos itong kumulo, ang takip ay kailangang alisin at pagkatapos ay pakuluan nang walang takip.
Pagkatapos kumulo ang wort, gawin ang unang pagdaragdag ng hop. Maingat na alisin ang nagresultang foam. Pakuluan ito ng 30 minuto. Sa panahong ito, maaari mong ihanda ang lebadura - ibuhos ang maligamgam na tubig (mga 20 degrees) sa prasko at ibuhos ang yeast powder dito.
Pagkatapos ng 30 minuto, gumawa ng pangalawang batch ng mga hops at maghintay ng 25 minuto.
Habang kumukulo ang wort, kailangan mong ihanda ang chiller para sa paglamig. Ang isang input ay ikokonekta sa tubig, ang isa ay ibababa sa washbasin, at 20 minuto bago matapos ang pagkulo ay kakailanganin itong ibaba sa boiler.
20 minuto bago matapos ang pigsa, ibaba ang chiller sa lalagyan ng paggawa ng serbesa.
Ibuhos sa ikatlong batch ng mga hops.
Palamigin ang wort sa 20-23 degrees.
Alisan ng tubig ang wort sa tangke ng fermentation, na na-disinfect ito dati. Ang tornilyo ay dapat tratuhin ng vodka o alkohol.
Ibuhos ang lebadura sa lalagyan. Hayaang mag-ferment ang beer sa loob ng dalawang linggo. Isara nang mahigpit ang lalagyan.
* Ang natitirang mga butil ay maaari ding gamitin para sa paggawa ng kvass at moonshine, gayundin sa pagpapakain ng mga hayop.
Ang teknolohiya para sa paggawa ng inuming ito sa mga propesyonal na kagamitan ay ang mga sumusunod:
Ang malt ay inihanda, nililinis at dinurog sa isang gilingan.
Ang mash (ground malt) ay idinagdag sa tubig, pagkatapos na ang mash ay sinala. Ang output ay ang mga labi ng barley at ang beer wort mismo.
Ang mga hops at iba pang sangkap ay idinagdag sa wort.
Ito ay kumukulo ng 1-2 oras.
Ang likido ay pinalamig sa tangke, ang lebadura ay idinagdag dito at ang halo ay naiwan upang mag-ferment.
Pagkatapos ng ilang linggo, ang serbesa ay fermented sa mga saradong lalagyan.
* Ang ilang mga tagagawa ay nag-pasteurize din ng produkto - pinainit nila ito sa temperatura na 60 hanggang 80 degrees Celsius. Gayunpaman, sa kabila ng katotohanan na ang pasteurization ay lubos na nagpapataas ng buhay ng istante ng serbesa, kadalasang tinatanggihan ito ng mga negosyante, dahil ang prosesong ito ay nakakaapekto sa lasa ng serbesa, at ito ang pangunahing bentahe ng gayong maliliit na produksyon.
Ang pangunahing kahirapan sa negosyong ito ay hindi lahat sa pagbuo ng teknolohiya ng produksyon, ngunit sa marketing ng mga natapos na produkto. Ang katotohanan ay ang merkado ay puno ng mga produkto ng isang malaking bilang ng parehong maliit at malalaking mga tagagawa, at ito ay hindi napakadaling makipagkumpitensya sa kanila. Sa madaling salita, ang beer ay hindi isang mahirap na bilihin at maaari mo itong bilhin halos kahit saan, na nangangahulugang kailangan mong hanapin ang lugar at mga mamimili na bibili ng iyong mga natural na produkto.
Para sa isang baguhan na negosyante, sa una, ang mga kaibigan at kakilala ay magiging isang mahusay na channel sa pagbebenta, at, marahil, ang salita ng bibig ay gagana sa kanyang pabor. Magiging indicator din ito na talagang gusto ng mga tao ang kanyang produkto. Sa malalaking volume ng produksyon, maaaring ibenta ang beer sa mga cafe at restaurant na gustong mag-alok sa mga bisita ng talagang masarap na inumin. Siyempre, ang pinakamahusay na senaryo na nangangako ng pinakamalaking kita at mga prospect ay ang buksan ang iyong sariling cafe o beer shop, ngunit ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga may sapat na pera at oras upang ilunsad ang isang medyo seryosong proyekto.
Kung ikaw ay isang connoisseur ng isang mabula na inumin at nag-iisip tungkol sa pagsisimula ng iyong sariling produksyon sa loob ng mahabang panahon, dapat mong subukan ang iyong kamay sa negosyong ito. Gayunpaman, kahit na mayroon kang mga pondo upang magsimula ng isang maliit na serbesa, hindi ka dapat magmadali. Una sa lahat, kailangan mong matutunan ang teknolohiya ng paggawa ng beer sa pagsasanay. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng pagbili ng kaunting set ng kagamitan sa bahay at hilaw na materyales (na napakamura) at simulang mag-eksperimento sa sarili mong kusina. Pagkatapos makatanggap ng positibong feedback mula sa mga kaibigan, maaari mong simulang pag-aralan ang isyu nang mas mabuti, pumili ng angkop na lugar, at maghanap ng mahusay na mga supplier ng kagamitan. Hindi mo kailangang bumili kaagad ng pinakamahal, dayuhan, makapangyarihang kagamitan - para sa isang panimula, ang medyo maliit na volume ay magiging sapat, na maaaring tumaas sa paglipas ng panahon.
Ngunit ito ay isang talagang kinakailangang pagbili: kung wala ito, ang pagluluto ay magiging nakakapagod at mahaba.
Nagdaragdag din kami ng chiller dito - kakailanganin din ito, dahil walang awtomatikong pagpapalamig function sa microbrewery. Ang paglipat ng malalaking tangke sa isang cooling bath ay isang kahina-hinala na kasiyahan.
Ang pagbubukas ng iyong sariling produksyon ng beer ay nagkakahalaga ng 75 libong rubles. (Kung bibilangin mo ang lahat ng kinakailangang maliliit na bagay).
Kung nagluluto ka ng foam paminsan-minsan o regular na ginagawa ang kaaya-ayang bagay na ito - sa anumang kaso, ang tanong ay lilitaw sa harap mo: kung paano iimbak ang natapos na inumin?
Noong nakaraan, ginusto ng mga brewer ang mga kahoy. Ngayon nawalan siya ng katanyagan: pinalitan siya ng kegs. Ito ay isang maginhawa at malawak na lalagyan: pinapayagan ka nitong sumunod sa mga kondisyon ng imbakan, maiwasan ang pagkasira ng beer kahit na sa init, at bukod pa, ito ay angkop para sa transportasyon.
Ang dating ay matibay at maaasahan, ang huli rin, ngunit magaan din. Totoo, may mga pagtatalo tungkol sa kung ang plastik ay nakakaapekto sa lasa ng inumin na nakaimbak sa naturang mga kegs.
Ang beer ay ibinubuhos mula sa isang keg gamit mga ulo kung saan sila ay nilagyan.
Ang dami ng mga lalagyan ay iba - mula limang litro hanggang isang daan. Para sa paggawa ng serbesa sa bahay, 20 litro na galon ay mainam.
Ang iyong karanasan sa mga tuntunin ng imbakan ay kawili-wili din. Nasubukan mo na bang ibuhos ang natapos na inumin sa isang lalagyang plastik? Nagdusa ba ang kalidad?
Walang duda: ang lutong bahay na beer ay mas kaaya-aya at mas malusog kaysa sa binili sa tindahan. Mayroon lamang at - at wala nang iba pa.
Kung nag-set up ka ng isang maliit na produksyon sa bahay (hindi para sa pagbebenta, ngunit para lamang sa iyong sarili), maaari mong palaging tratuhin ang iyong mga kaibigan ng isang mug ng tunay na "mabula".
Samakatuwid, ang isa pang kinakailangang bagay, pangalawa sa kahalagahan pagkatapos ng kagamitan sa paggawa ng serbesa, ay set ng beer mug. Huwag kalimutan ang tungkol dito - ito ay magiging kapaki-pakinabang din!
Ang ideya ng paggawa ng beer ay hindi bago, ngunit ang malawak na mga posibilidad na nagbubukas sa modernong kagamitan ay ginagawa itong may kaugnayan at kumikita. Ang mga malalaking serbesa ay gumagawa lamang ng ilang mga uri ng inumin, ang kanilang pangunahing bentahe ay ang sukat ng produksyon. Mini-factory ng beer
At ang isang maliit na mini-factory ay maaaring makagawa ng higit sa isang dosenang mga varieties, na nagbibigay-kasiyahan sa panlasa ng isang malaking bilang ng mga mamimili. Maaari mong regular na i-update ang assortment, na ginagawang kawili-wili ang mga produkto para sa mga connoisseurs ng totoong beer.
Ang isang mini-brewery ay may ilang mga pakinabang sa malalaking negosyo:
Ang mga maliliit na serbesa ay may dalawang uri:
Maraming mga restawran ang nagbubukas ng kanilang sariling mga serbeserya, sa gayon ay nakakaakit ng mas maraming bisita.
Paano magbukas ng iyong sariling microbrewery
Ang pinakasikat na mga linya para sa paggawa ng beer mula sa kumpanyang Aleman na Speidel. Ang Braumeister para sa isang restaurant ay may mga sumusunod na detalye:
Mini-brewery para sa gamit sa bahay Bavaria 70L (Germany).
Mga pagtutukoy:
Electric brewery Grainfather (China), mga detalye:
Ang isang mini-factory para sa paggawa ng iba't ibang uri ng beer ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na sangkap:
Maaari kang magdagdag ng linya ng produksyon:
Kinakailangang bigyang-pansin ang materyal na kung saan ginawa ang mga pangunahing elemento ng produksyon. Upang ang kagamitan ay maglingkod nang mahabang panahon, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa AISI 304 na hindi kinakalawang na asero o naaayon sa GOST 5632.
Sa ngayon, ang mataas na kalidad na bakal para sa kagamitan ay ginawa ng kumpanyang Italyano na Ital Inox at ng German Thyssen Krupp.
Ang digester ay dapat na mahusay na insulated upang matiyak ang pinakamahusay na pagganap ng tapos na produkto.
Para sa paggawa ng na-filter na inumin, kinakailangang magsama ng frame o kieselguhr filter sa linya. Nagbibigay ang frame ng mas mahusay na pagsasala at mas mura ng kaunti kaysa sa diatomaceous earth.
Kung gumagawa ka ng beer para sa pagbebenta, kinakailangan na magkaroon ng mga kagamitan sa paglalaba at pagdidisimpekta para sa mga kegs.
Ang teknolohikal na pamamaraan para sa paggawa ng beer gamit ang isang maliit na pabrika ay ang mga sumusunod:
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng pagmamanupaktura, maraming mga tagagawa ang pumili ng mga natatanging komposisyon at gumawa ng isang branded na produkto. Anuman ang recipe, ang mga pangunahing bahagi ng beer ay ang mga sumusunod:
Ang lasa, aroma, kulay, katatagan ng foam at aftertaste ng inuming beer ay nakasalalay sa malt. Ang isang uri ng inumin ay maaaring maglaman ng hanggang pitong iba't ibang uri ng malt. Upang makagawa ng 100 litro ng produkto, 18 hanggang 25 kg ng malt ang kailangan. Ang pinakakaraniwang uri ng malt ay:
Ang mga hops sa komposisyon ng inumin ay nagbibigay ng tiyak na data ng lasa at aroma, nakakaapekto sa foaming at dagdagan ang buhay ng istante, at ginagamit para sa paglilinaw.
Paano niluluto ang beer sa Russia at ano ang idinagdag dito?
Ang pinakakaraniwang ginagamit na granulated hops ay ang mga sumusunod na uri:
Ang lebadura ay isa sa mga pangunahing sangkap, mayroon din silang iba't ibang uri:
Mga paggasta sa kapital:
Gastos ng produksyon ng 300 litro:
| sangkap | Dami | presyo, kuskusin. | bawat: | Presyo |
| Kuryente | 60 kW | 1,47 | 1 kW | 88,20 |
| Inihanda na tubig | 405 l | 0,05 | 1 l | 20,25 |
| teknikal na tubig | 1000 l | 0,01 | 1 l | 10,00 |
| Hop | 0.1 kg | 2060 | 1 kg | 206,00 |
| Malt | 75 kg | 120 | 1 kg | 9000,00 |
| lebadura | 0.1 kg | 12000 | 1 kg | 1200,00 |
| Kabuuan | 10524,45 | |||
| bawat 1 litro | 35,08 |
Ang produksyon ng beer bilang isang negosyo ay mabilis na umuunlad sa ating bansa. Ito ay isang sikat at paboritong inumin ng lahat. Gamit ang halimbawa ng isang handa na mini-brewery na plano, tingnan natin ang proseso ng produksyon.
Ang pangunahing bentahe ng sariwang inumin sa mga de-boteng pangmatagalang imbakan ay nasa mga espesyal na katangian ng panlasa. Ang mataas na kalidad na lokal na beer ay palaging in demand sa mga restaurant, club, bar at cafe. Bago magbukas ng isang negosyo at bumili ng mga kinakailangang kagamitan, ang mga volume ng hinaharap na produksyon ay kinakalkula. Magagawa ng mga maliliit na serbesa:
Ang mga negosyo na gumagawa ng 1000 litro ng beer bawat araw ay in demand.
Ang mga presyo ng mga tagagawa ng Chinese, Russian, Czech at mundo ay magkakaiba. Ang pagbibigay sa kumpanya ng Inyegral-Geha na may kapasidad na 1000 l / araw ay nagkakahalaga ng $ 650,000, at ang tagagawa ng Russia na CJSC Moscon ay nag-aalok ng katulad na isa para sa $ 170,000. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang bumili ng isang murang modelo ng magandang kalidad. Para sa mas maliit na dami ng produksyon, angkop ang kagamitan na naghahanda ng 80-100 l / araw. Ang gastos ay humigit-kumulang 900,000 rubles.
Upang makontrol ang pamamaraan ng paggawa ng serbesa, kakailanganin mo ng isang kwalipikadong technologist. Gayundin, ang may-ari ng negosyo ay nangangailangan ng kaalaman tungkol sa mga tampok ng proseso. Ito ay nahahati sa mga yugto:
Ang paghahatid ng inumin sa mga kegs ay isang cost-effective na opsyon. Mas kumikita ang paggawa ng beer na may malt extract kaysa sa mismong hilaw na materyales. Ang produkto ay hindi napapailalim sa sertipikasyon. Ang pagtatapos ng SES ay kinakailangan.
Hops, brewer's yeast, malt, tubig ay ginagamit para sa paggawa ng inumin. Ang huli ay dapat na malambot; ang mga espesyal na aparato ay binili upang mapabuti ang mga katangian nito. Ang mga hilaw na materyales ay binili sa mga sumusunod na paraan:
Ang presyo ng isang dispenser ng beer ay humigit-kumulang $600. Kasabay nito, sa paunang yugto, ang isang pamumuhunan na 2 milyong rubles ay kinakailangan, na magdadala ng buwanang kita na 200,000.
P Ang paggawa ng beer ay nahahati sa maraming yugto:
Ang negosyo ay maaaring magsimula sa isang paunang kapital na $2500. Ano ang kailangang gawin:
Ang P ay mangangailangan ng 1.5 milyong rubles upang ilunsad ang produksyon ng 100 litro bawat araw. Ang pera ay gagastusin sa sertipikasyon, mandatory permit, pagbili at pag-install ng kagamitan, paghahanda ng lugar. Ang gawaing papel ay katulad ng isang microbrewery. Ang lugar ng pagawaan ay dapat lumampas sa 60 metro kuwadrado. m. Komposisyon ng mga tauhan:
Ito ay kumikita upang bumili ng mga hilaw na materyales mula sa malalaking serbeserya. Ang pagpili ng kagamitan ay mas malaki kaysa sa kaso ng isang micro-enterprise. Ang mga aparato ng mga domestic na kumpanya ay maaaring mabili para sa 1-2 milyong rubles. Ang isang keg filling device ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 150,000. Ang kakayahang kumita ay 40%, ang payback ay darating sa loob ng 6-24 na buwan. Ang buwanang kita ay maaaring umabot sa 600,000. Ang presyo ng isang baso ng beer ay mula 100 hanggang 200 rubles. Ang unang taon ng operasyon ay mangangailangan ng karagdagang pamumuhunan sa halagang 4.5 milyong rubles. Ang taunang kita pagkatapos ng mga buwis ay magiging katumbas ng 2.5 milyon. Sa susunod na panahon, ang negosyo ay magdadala ng 5 milyong rubles. Ang susunod na hakbang sa pagbuo ng mini-brewery ay ang pagbubukas ng sarili nitong orihinal na pub.
Ang paboritong inumin ng mga tao sa maraming bansa sa mundo ay beer. Ang nakalalasing na inumin na ito ay naging at nananatiling pinaka-in demand at sikat anuman ang oras ng taon. Samakatuwid, sa artikulong ngayon nais kong talakayin ang isang kumikitang ideya ng kumita ng pera - paggawa ng beer bilang isang negosyo.
Kapansin-pansin na ang paggawa ng beer bilang isang negosyo ay isang medyo sinaunang paraan ng kumita ng pera. Binuo ng ating mga ninuno ang teknolohiya ng paggawa ng serbesa maraming taon na ang nakalilipas at sa paglipas ng panahon ay bumuti lamang ito. Ngayon, ang mga malalaking pabrika na may malakas na pangalan ay nakikibahagi sa paggawa ng beer. Ngunit dapat tandaan na madalas na ang kalidad ng sinaunang inuming nakalalasing na ito ay nagdurusa dahil sa hindi katapatan ng mga tagagawa na nagsisikap na taasan ang buhay ng istante ng inumin, sa gayon ay nagdaragdag ng mga preservative dito, na negatibong nakakaapekto sa lasa ng de-boteng beer.
Ang mga tunay na tagahanga ng inumin na ito ay mas gusto ang live, draft beer, na, bilang panuntunan, ay nagmumula sa mga pribadong serbeserya. Ang lasa ng beer na ito ay palaging kaaya-aya at sariwa, dahil ang inumin ay inihanda nang walang pagdaragdag ng mga preservatives at mga enhancer ng lasa. Samakatuwid, sa kabila ng katotohanan na ang mga malalaking pabrika ay nakikibahagi sa paggawa ng serbesa, ang bilang ng mga mamimili ng sariwang hoppy na inumin para sa bottling ay hindi lamang bumabagsak, ngunit tumataas din bawat taon. Kaya, maaari nating tapusin na ang paggawa ng beer bilang isang negosyo sa bahay ay isang ganap na kumikitang ideya para kumita ng pera.
Mga kaugnay na video Mga kaugnay na video
Kung gusto mong simulan ang paggawa ng serbesa sa bahay at ibenta ang iyong mga produkto, dapat mong legal na irehistro ang iyong negosyo sa mga may-katuturang awtoridad.
Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang magpasya sa matibay na anyo ng aktibidad. Inirerekomenda ko na tumuon ka sa pagtatrabaho sa sarili. Sa kasong ito, ang proseso ng pagpaparehistro ay magiging mas mabilis, at ang mga buwis ay babayaran ayon sa isang pinasimpleng sistema.
Sa artikulong ito, isinasaalang-alang namin ang ideya ng pag-aayos ng isang negosyo sa bahay, kaya hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga espesyal na gastos para sa pag-aayos ng mga lugar. Ang paggawa ng serbesa sa bahay ay isang makatotohanang ideya na hindi nangangailangan ng malalaking pamumuhunan sa pananalapi.
Walang mga espesyal na kinakailangan para sa lugar ng serbeserya. Maaari mong simulan ang iyong negosyo sa isang garahe, sa isang hiwalay na gusali o umarkila ng workshop (para sa mass production ng beer).
Hakbang-hakbang na proseso ng paggawa ng beer
Sasabihin ko sa iyo ang isang lihim na ang ating mga ninuno ay nakikibahagi pa sa paggawa ng beer. Bukod dito, ang unang beer ay ginawa sa bahay (modernong pribadong mga serbeserya). Ang mass production ng inumin na ito ay nagsimula na sa modernong panahon, nang ang pangangailangan para dito ay naging napakalaki. Sa paglipas ng panahon, lumitaw ang mga unang pabrika na nagsimulang gumawa ng de-boteng beer sa isang pang-industriyang sukat.
Sa kasong ito, isasaalang-alang namin ang ideya ng paggawa ng beer sa isang maliit na sukat (hanggang sa 100 litro bawat araw).
Ang halaga ng kagamitan para sa isang home brewery ay makabuluhang nag-iiba depende sa tagagawa. Sa karaniwan, ang presyo ng kagamitan sa paggawa ng serbesa ay magbabalik sa iyo ng $3,000.
Upang maihatid ang mga natapos na produkto, kakailanganin mo ng isang kotse, at, nang naaayon, isang driver at isang loader.
Bilang karagdagan, huwag kalimutan ang tungkol sa pag-aayos ng isang karampatang kampanya sa advertising, para sa pagpapaunlad nito, umarkila ng isang sales manager.
Kakailanganin mo rin ang isang tagapaglinis, dahil ang pagpapanatiling malinis ng silid ay kinakailangan.
Sa una, maaari kang magsagawa ng ilang mga function sa iyong sarili, kaya makatipid ng pera. Pinakamahalaga, tandaan na ang pagtitipid ay dapat na marunong bumasa at sumulat, iyon ay, hindi mo dapat kontrolin ang proseso ng teknolohiya nang walang mga kasanayan sa larangan ng aktibidad na ito, ang mga propesyonal lamang ang dapat gumawa ng mahalagang trabaho.
Ang pag-set up ng produksyon ng beer sa bahay ay hindi mahirap, ngunit ang pagbebenta ng inumin ay isang napaka-unpredictable na proseso na nangangailangan ng espesyal na atensyon. Gaya ng nabanggit sa itaas, ang produksyon ng beer bilang isang negosyo ay isang mapagkumpitensyang larangan ng aktibidad. Samakatuwid, hindi laging posible na magbenta ng inumin sa murang presyo sa mga unang yugto.
Huwag kalimutan na ang beer (lalo na ang live) ay isang inumin na may limitadong shelf life. Samakatuwid, kinakailangan na ibenta ito nang maaga hangga't maaari, upang maabot nito ang sariwa ng mamimili, nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito.
Ang pinaka-pinakinabangang bagay ay upang tapusin ang mga pangmatagalang kontrata para sa supply ng beer sa mga lokal na bar, pub, mga cafe ng tag-init na nagbebenta ng mga draft na inumin.
Kung tungkol sa kita, kung gayon, siyempre, hindi namin maaaring pangalanan ang eksaktong halaga, tulad ng hindi namin magagarantiya sa iyo ng isang daang porsyento na tagumpay sa lugar na ito ng kita. Ang lahat ay nakasalalay sa iyo, sa channel ng pamamahagi ng produkto at iba pang makabuluhang mga kadahilanan na makabuluhang nakakaapekto sa kita.
Upang makagawa ng serbesa, kailangan mo ng isang matatag na pamumuhunan, na hindi mayroon ang bawat baguhan na negosyante. - ito ay isang ideya ng kita na hindi nangangailangan ng malalaking pamumuhunan, kaya maaari kang magsimula dito, at sa hinaharap, kung matagumpay, pumunta sa produksyon.
Nais kong tagumpay ka sa negosyo!
