- Matamis na Espanyol. Nagmumula ito sa parehong hugis-parihaba at bilog na hugis. Ang recipe ng turrone ay naglalaman ng mga inihaw na almendras (maaaring may kasamang iba pang mga mani), asukal, puti ng itlog, pulot. Isinalin mula sa Espanyol, ang salitang turrón ay nangangahulugang "nougat". Ang Turron kasama ang pagdaragdag ng popcorn, minatamis na prutas at tsokolate turron ay kailangang-kailangan na mga katangian ng talahanayan ng Pasko sa Espanya.
Ang mga lihim ng paggawa ng nougat sa Mediterranean ay kilala mula pa noong sinaunang Greece. Ang masustansyang ninuno ng Spanish turron ay binubuo rin ng mga mani at pulot at nagbigay ng kalamangan sa mga Greek sa Palarong Olimpiko. Iningatan ng mga Romano ang recipe para sa turron. Gayunpaman, natutunan ng mga Espanyol na gumawa ng turron hindi mula sa kanila, ngunit mula sa mga Arabo, na nanirahan sa Iberian Peninsula sa simula ng ika-8 siglo. Upang hindi na mabanggit muli ang impluwensya ng mga Moro sa pinagmulan ng turron, ang mga Espanyol ay nakabuo ng isang alamat. Ito ay nagsasabi tungkol sa isang hari na kinuha ang isang prinsesa mula sa Scandinavia bilang kanyang asawa. Ang hilagang kagandahan ay masaya, ngunit isang araw ay nanabik siya sa maniyebe na mga tanawin ng kanyang tinubuang-bayan. Pagkatapos ay inutusan ng hari na magtanim ng mga puno ng almendras sa buong Espanya. Simula noon, ang mga puting bulaklak ay nagpapaalala sa reyna ng walang hanggang mga niyebe, at ang kanyang mga nasasakupan, na nagpoproseso ng isang malaking pananim ng mga almendras, ay dumating sa Espanyol na halva - turron.
Ang maliit na bayan ng Gijon, na matatagpuan sa hilagang bahagi ng lalawigan ng Alicante, ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng modernong Espanyol na turron el almendro. Ang recipe ng turron ay lumitaw dito noong ika-14 na siglo. At noong ika-16, ang opisyal na chronicler ng Gijon, si Fernando Galiana Carbonel, ay nagtalaga ng isang buong libro sa Spanish halva - turron. Sa ngayon, ang el almendro Gijón turron ay may Denominacion de Origen certificate of authenticity, na nagpapatunay na ang produkto ay may mahusay na kalidad at orihinal na pinagmulan, at ipinagbabawal ang paggawa ng turron sa ibang mga rehiyon at probinsya.
Ang pinakalumang kilalang recipe para sa matamis na ito sa Espanya ay inilarawan sa aklat na "Gabay para sa Kababaihan" na itinayo noong ikalabing-anim na siglo: "Para sa isang kalahating kilong pulot at mani, kumuha ng puti ng itlog, na pinalo nang mabuti bago at ihalo ang mga produkto. Talunin ng mahabang panahon ang nangyari, at pagkatapos ay umalis para sa isang araw. Sa susunod na araw, kailangan mong painitin ang pinaghalong, lutuin hanggang malambot. Kailangan mong paghaluin nang walang pagkagambala. Sa dulo, ang pagiging handa ay dapat suriin tulad ng sumusunod: ibuhos ang isang patak ng pinaghalong pinakuluan pa rin sa isang mangkok ng pinalamig na tubig, at kung pagkatapos na lumamig ang patak na ito, ang produkto ay maaaring masira, ang pagluluto ay dapat na makumpleto. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang pinaghalong mula sa kalan, ibuhos ito sa mga hulma at gupitin ito sa mga piraso.
Sa ngayon, mayroong dose-dosenang mga uri ng Spanish turron, kabilang ang chocolate turron, na may puffed rice, alak at pinatuyong prutas. Ngunit ang tatlong uri ng turron el almendro mula sa lalawigan ng Alicante ay itinuturing na klasiko:
Sentro para sa mga serbisyo para sa negosyo at buhay sa Spain "Spain sa Russian" nag-aalok ng mga kapana-panabik na gastronomic tour sa Spain, kabilang ang mga paglalakbay sa mga rehiyon ng alak ng bansa at mga iskursiyon sa mga sakahan. Upang bumili ng mga voucher, mangyaring makipag-ugnayan sa mga tagapamahala ng service center sa pamamagitan ng mga numero ng telepono na nakalista sa ibaba o sa pamamagitan ng e-mail. Higit sa
Sa kabila ng katotohanan na nagtatrabaho ako bilang isang personal na tagapagsanay at nutrisyunista, pagdating sa Espanya, naging masaya akong may-ari ng 7 dagdag na pounds. Masaya, dahil naranasan ko ang tunay na kasiyahan ng pagta-type sa kanila. Sinubukan ko ang lahat: paella, keso, tapa, at, siyempre, ang mga sikat na matamis na Espanyol. Hindi na ako titigil pa, dahil ang mga matamis ay karaniwang hindi tipikal para sa Russia, wala kaming ganito sa mga tindahan.
Bawat probinsya ng Espanya ay may mas masarap nilang lutuin kaysa sa iba, isang lihim na recipe na naisip nila doon mismo. Samakatuwid, kung naglalakbay ka sa Espanya - iunat ang kasiyahan at subukan ang bawat dessert sa iyong "tinubuang-bayan".
Isinalin mula sa Espanyol, ang salitang turrón ay nangangahulugang "nougat" at itinuturing na isang matamis na Pasko, kaya sa natitirang bahagi ng taon ay hindi mo ito mahahanap na may apoy sa araw - kailangan mong pumunta sa pabrika. Tradisyonal na ginawa mula sa pulot, asukal, puti ng itlog at inihaw na almendras o iba pang mani. Gayunpaman, ngayon mayroong maraming mga varieties ng turron: ito ay malambot, medyo nakapagpapaalaala ng marzipan, o matigas, tulad ng karamelo, na may buong mani, ngunit ito ay ganap na naiiba. May kasama rin itong tsokolate, puffed rice, prutas o tsokolate na praline, liqueur, minatamis na prutas, at kahit na walang asukal na turrona.
Ang tatlo ay klasiko:
Turrón de Alicante – isang matigas na turron na gawa sa pulot, asukal, puti ng itlog at mga almendras
Turrón de Agramunt - katulad ng Turrón de Alicante, ngunit sa halip na mga almendras, hazelnuts o pinaghalong hazelnut at almendras ang ginagamit
Ang Turrón de Jijona ay isang malambot na turron. Ito ay inihanda mula sa parehong mga sangkap, ngunit sa pagdaragdag ng isang malaking halaga ng langis, kaya ito ay katulad sa texture sa halva
Ang lugar ng kapanganakan ng modernong Espanyol turron, sa pamamagitan ng ang paraan, ay Gijon, na kung saan ay hindi malayo mula sa Alicante, kung saan ako nakatira. Kaya turron specialist ako. Mahusay na ideya ng souvenir mula sa Espanya, sa pamamagitan ng paraan.
Dapat mo lang subukan ang turron sa Spain, dahil ayon sa European legislation, ang iba't ibang uri ng turron ay nailalarawan sa katayuan ng "Protected geographical", na nangangahulugan na ang mga produktong confectionery na may ganitong mga pangalan ay ipinagbabawal na gawin sa mga bansa at rehiyon na hindi ang pinagmulan ng mga recipe.
Ang pangalan ay nagmula sa salitang polvo (alikabok). Ito ay isa sa mga shortbread biscuit na sikat sa Spain, na gawa sa crumbly flour, sugar, nuts at pork fat. Ito ay hindi gaanong tunog, ngunit sa katunayan ito ay madalas na pinapalitan ng langis ng oliba o gatas. Mukhang gingerbread, ngunit ang pagkakapare-pareho ay napakahangin na agad itong natutunaw sa iyong bibig. Walang espesyal na maihahambing, hindi nila ito ginagawa sa Russia.
Ang partikular na halaga ay ang katotohanan na ang mga cookies na ito ay niluto sa loob ng dalawang buong araw! Ang dessert ay itinuturing na Pasko, ngunit kung minsan ay makikita sa mga istante sa ibang mga panahon. Ngunit ito ay napakarupok, kaya hindi mo ito tatanggapin bilang isang regalo. Subukan sa lugar.
Ang Spain ay may malaswang masarap na ice cream na may sari-saring uri na makikita mo ang lasa ng aloe vera, gazpacho, jamon o iba pa.
Hindi, narinig mo ba? Ice cream ng karne. Ano ba talaga ito?! Bilang karagdagan sa mga perversions na ito, mayroong, siyempre, talagang masarap, tulad ng "tatlong tsokolate" o tiramisu. Ito ay hindi lamang isang lasa at kulay, ang mga piraso ng tsokolate, cookies, marmalades, karamelo at iba pang mga bagay ay idinagdag sa ice cream, kung saan hindi ka maaaring magkasya sa iyong paboritong maong sa ibang pagkakataon. Dagdag pa, ang ice cream ay mataba pa rin, matamis, hangga't magkadikit ang puwit. Well, napakasarap. Kaya naman hindi namin kinakain.
Mayroong ice cream para sa bawat panlasa, kahit na walang asukal, walang lactose, walang gluten - basta't nasiyahan ang customer. At masaya siya!)
Sa pangkalahatan, iniisip ko noon na walang mas masarap na Italian ice cream. Nangyayari ito! Ang sagot ay: Tiggiani ice cream shop sa Granada, sa mismong Plaza Nueva (Plaza de Cuchilleros, 15, Granada). Sa loob ng isang taon ay hindi ko makakalimutan ang kanilang ice cream na "tatlong tsokolate" ...
Ang lungsod ng Toledo ay itinuturing na pinakamahusay na tagagawa ng marzipan sa buong Espanya. Hindi ko alam kung kailan kami dumating doon, at naisip ko na ito ay mga pie. Ngunit pagkatapos ay gumala kami sa isa sa mga panaderya kung saan ito inihanda. May mga bintana sa sahig at maaari mong panoorin ang buong proseso ng paglikha ng almond delight na ito. 
Sa totoo lang, ito ay almond cake, ngunit nagmula ito sa Galicia, ang lungsod ng Santiago de Compostella, kaya ang pangalan. Ang uniqueness ng cake ay walang harina sa recipe, ground almonds ang ginagamit sa halip, kaya ang cake ay may kakaibang aroma at rich almond flavor. Ang tuktok ng cake ay dinidilig ng may pulbos na asukal, maliban sa gitna sa hugis ng isang krus.
Mukhang napaka-presentable bilang regalo, lalo na kung dadaan ka sa Camino de Santiago at gusto mong magdala ng souvenir.
Posible nang walang tsokolate, ngunit ang mga ito ay napakataba na walang mawawala. Dito, para sa aking panlasa, ang mga ito ay mga ordinaryong donut, lamang ng isang pahabang hugis, at sa ibabaw ang crust ay mas pinirito at malutong. Ngunit ang mga Kastila ay humahakbang. Ito ay tulad ng mulled wine para sa amin - isang simbolo ng papalapit na mga pista opisyal ng Pasko, kaya para sa kanila - churros. Karaniwan ang mga ito ay kinakain sa isang malamig na oras (mabuti, may kondisyon, naiintindihan mo, ayon sa mga pamantayan ng Espanyol) para sa almusal o tanghalian. Isawsaw ang churros sa makapal na tsokolate.
Bilang karagdagan sa mga recipe, ang mga Espanyol ay imbentor din ng mga pangalan! Tingnan ito:
Сabello de ángel (Anghel's hair) - caramelized pumpkin o mangga.
Ang Tetillas de monja (mga boobs ni Nun) ay regular na cookies na may pip sa ibabaw.
Сhochitos ricos (Sweet pussies) - cookies sa anyo ng isang singsing.
Dulces orgasmos (Sweet orgasms) - cookies na may alak. 
Pedos de monja (mga bungkos ng madre) - mga matamis na bilog na tsokolate.
El Toro balls (Bull egg) - chewing gum. 
Buweno, bigla na lang, interesado ang sinuman: bilang karagdagan sa lahat ng matamis na iba't-ibang ito, posible ring kumain nang tama sa Espanya, kaya ang 7 kilo, na nakuha sa pangalan ng mga eksperimento sa panlasa, ay matagumpay na iniwan ako.
Ngunit mag-ingat: Ang Espanya ay isang gourmet paraiso!
Ang Turron ay isang matamis na tukso na maaaring magpaikot sa ulo ng sinumang mahilig sa masarap na pagkain. Sa Italy, Latin America, Spain at Czech Republic, ang dessert na ito ay tradisyonal na inihanda sa panahon ng Bagong Taon at mga pista opisyal ng Pasko. Sikat din ang Turron sa France, mas kilala lang bilang nougat.
Sa unang sulyap, ang turron ay isang mapanlinlang na simple at hindi mapagpanggap na dessert. Isipin mo lang, mabuti, kung ano ang mali - isang simpleng kumbinasyon ng mga mani, karamelo at pulot. Subukan ito - at ikaw ay malupig! Siksik at matigas sa hitsura, ang turron ay literal na natutunaw sa iyong bibig, na inilulubog ka sa isang whirlpool ng hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang mga sensasyon. Pinong honey aroma, lasa na may mga pahiwatig ng karamelo at marami, maraming mga inihaw na mani - imposible lamang na humiwalay sa isang mapang-akit na piraso ng turron!
Ngayon gusto kong anyayahan ka upang malaman kung paano magluto ng turron sa bahay. Ang gayong simple ngunit katangi-tanging dessert ay isang mahusay na paraan upang palayawin ang mga mahal sa buhay o isang kamangha-manghang bersyon ng isang handmade na regalo. Subukan mo!
Ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.
Kadalasan ay hindi namin isinasama ang pamamaraan na kinakailangan upang makagawa ng dessert, ngunit ang kasong ito ay isang pagbubukod. Sa paghahanda ng turrona, isang thermometer sa pagluluto ang iyong matalik na kaibigan at katulong!
Sa kabila ng panlabas na pagiging simple ng recipe, ang turron ay maaaring nakakalito. Digest honey-sugar syrup - ang dessert ay magiging masyadong matigas. Huwag lutuin ito - hindi ito magyeyelo gaya ng nararapat.
Siyempre, posible na magluto ng turron "sa pamamagitan ng mata", ngunit kung ikaw ay isang bihasang chef na nakakaramdam ng tiwala sa pagtatrabaho sa sugar syrup. O vice versa - isang masuwerteng baguhan na nagtagumpay lamang sa lahat ng bagay sa unang pagkakataon. Hindi ko isinasapanganib at ipinagkatiwala ang lahat ng responsibilidad sa thermometer.
Mabilis na tumigas ang dessert, kaya ihanda nang maaga ang lahat ng sangkap.
Balatan ang mga mani kung kinakailangan. Ang iba't ibang mga mani ay maaaring gamitin upang gumawa ng turron. Ang pinakasikat na mga pagpipilian ay turron na may mga almendras, hazelnuts, pistachios o iba't ibang mga mixtures ng mga mani na ito. Gusto kong paghaluin ang tatlong opsyon na ito sa pantay na sukat. Kaya ang bawat iba't ibang mga mani ay hindi gaanong kailangan, at ang hiwa ay nagiging makulay.
Upang linisin ang mga mani: Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga almendras at iwanan ng ilang minuto - ang balat ay madaling mahihiwalay sa nut. Mag-toast ng mga hazelnut sa isang tuyong kawali. Pagkatapos ay balutin ang mga mani sa isang tuyong tuwalya sa kusina, kuskusin nang masigla - ang mga husks ay madaling maghihiwalay. Hindi ako nag-ihaw ng pistachios para hindi mawala ang magandang kulay.
I-toast ang mga mani sa isang kawali o sa isang oven na preheated sa 180-190 degrees para sa 7-10 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ihanda ang form para sa dessert. Ang turron ay karaniwang inihanda sa isang bilog o hugis-parihaba na hugis.
Lubricate ang napiling lalagyan na may manipis na layer ng langis ng gulay. Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper at brush na may manipis na layer ng neutral-tasting vegetable oil. Gupitin ang papel at langisan ang isa pang piraso ng papel upang magkasya sa amag - ito ay magiging isang uri ng "takip" para sa amag. Ang uncured turron ay napakalagkit, at kung hindi ito gagawin, magiging mahirap itong ihiwalay sa papel mamaya.
Sa tinubuang-bayan ng dessert, ang mga espesyal na manipis na wafer wafer ay ginagamit sa halip na papel. Sa halip, maaari kang gumamit ng mga manipis na waffle cake, na nilagyan ng mga ito ang ilalim ng amag at ang tuktok ng dessert.
Sukatin ang pulot sa isang kasirola at tunawin ito sa mahinang apoy.
Ang patuloy na pag-init, unti-unting dalhin ang pulot sa isang pigsa. Magdagdag ng asukal at ihalo ang lahat nang lubusan.
Kapag natunaw ang asukal, ilagay ang isang thermometer sa pagluluto sa lalagyan at ipagpatuloy ang pagluluto ng pinaghalong sa mahinang apoy hanggang sa maabot ang temperatura na 120 degrees.
Karaniwan ang proseso ay tumatagal ng mga 10-15 minuto, kung saan ang moisture ay sumingaw at ang timpla ay magpapalapot.
Kung walang thermometer, ngunit handa ka nang ipagsapalaran ang isang dakot ng mga mani, maaari mong subukang mahuli ang nais na temperatura nang walang thermometer. Pagmasdan ang pagkakapare-pareho ng pinaghalong at pana-panahong magsagawa ng isang simpleng pagsubok - isawsaw ang isang kahoy na skewer sa kumukulong pinaghalong, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang baso ng malamig na tubig sa loob ng ilang segundo. Alisin ang skewer mula sa malamig na tubig at kuskusin ang isang patak ng pinaghalong gamit ang iyong mga daliri - dapat itong malambot at nababanat.
Habang nagluluto ang pinaghalong honey-sugar, talunin ang puti ng itlog. Paghiwalayin ang puti ng itlog sa pula ng itlog, ilagay sa isang mangkok at talunin hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok. Pagkatapos, habang patuloy na pinipiga, unti-unting idagdag ang powdered sugar at talunin muli ang lahat ng mabuti (tingnan ang bersyon ng video ng recipe para sa higit pang mga detalye).
Paghiwalayin ang kalahati ng whipped protein - hindi namin ito kakailanganin, hindi maginhawang paghiwalayin lamang at paghagupit ang kalahati ng protina nang sabay-sabay.
Unti-unti, habang patuloy na pinalo ang pinaghalong sa pinakamababang bilis, ibuhos ang pinaghalong honey-sugar sa isang manipis na stream. Subukang ibuhos ang pinaghalong mas malapit sa mga dingding ng mangkok - kung ito ay nasa whisks ng mixer kaagad, maaari itong mag-freeze gamit ang mga thread.
Haluin ang mainit na toasted nuts at sandok ang timpla sa inihandang kawali. Pakinisin ang pinaghalong gamit ang isang kutsara hangga't maaari.
Takpan ang pinaghalong may inihandang baking paper na "takip", pindutin at igulong gamit ang isang bagay na mabigat upang tuluyang mapantayan ang pinaghalong.
Ilagay ang dessert sa refrigerator nang hindi bababa sa 2-3 oras, at mas mabuti - magdamag, para sa panghuling paglamig.
Alisin ang pinalamig na turron mula sa amag at alisin ang baking paper.
Isawsaw ang kutsilyo sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay punasan ang talim ng tuyo at magpatuloy sa pagputol ng dessert. Ang mainit na talim ay magbibigay-daan sa iyo upang madaling i-cut ang turron sa maayos na mga piraso ng nais na laki at hugis.
Handa na si Turron! Maligayang pag-inom ng tsaa!
Turron - orihinal na isang tradisyonal na delicacy ng Espanyol, isa sa mga pinakalumang matamis na kilala sa European Mediterranean, ang Espanyol na bersyon ng nougat, ay karaniwang ginawa mula sa mga almendras o iba pang mga mani, asukal, pulot, puti ng itlog (kilala ang iba't ibang may yolks sa halip na puti. ) at ilang iba pang sangkap, katulad ng komposisyon ng marzipan. Ngayon ang turron ay isang tradisyunal na delicacy ng Pasko hindi lamang sa Espanya, kundi pati na rin sa iba pang mga Mediterranean European na bansa, sa Czech Republic, sa Latin America, sa Pilipinas. Sa mga bansa sa EU, ang turron ay ginawa alinsunod sa mga mahigpit na kinakailangan para sa orihinal na produkto na may rehistrado at patentadong trademark, ay mahigpit na sertipikado at may kontrol sa lugar ng paggawa.
Ang pinakalumang nakasulat na recipe para sa turron ay unang ibinigay sa isang 16th-century Spanish na libro, A Guide for Women.
Sa kasalukuyan, ang turron ay ginawa sa anyo ng maliliit na piraso ng hugis-parihaba o bilog na hugis. Patok din ang mga maliliit na kendi batay sa turron.
Posibleng may kondisyon na makilala ang 2 pangunahing uri ng turron:
Sa ngayon, ilang dosenang uri (o uri) ng turron ang kilala sa pagdaragdag ng tsokolate, puffed rice, popcorn, minatamis na prutas, praline, liqueur at iba pang confectionery goodies. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng turron sa bahay.
Mga sangkap:
Nagluluto
Ini-calcine namin ang mga almendras at giling-giling sa isang estado na parang paste.
Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang stiff peak, ihalo sa peanut butter at talunin muli.
Paghaluin ang cream, honey, asukal at pampalasa sa isang mababang kasirola, pakuluan sa mahinang apoy at pakuluan ng ilang minuto. Idagdag ang paste ng protina-nut sa pinaghalong pulot, alisin ang kawali mula sa apoy at malumanay na pukawin ng mga 10 minuto. Ibinabalik namin ang kawali sa apoy, pinainit ito ng kaunti, pagkatapos ay inililipat namin ang masa sa isang amag at ilagay ito upang palamig sa isang cool na lugar.
Pagkatapos magluto, naiwan sa amin ang pula ng itlog. Sa mga yolks, maaari kang maghanda ng isang pinong at masarap na turron ng tsokolate na may iba pang mga uri ng mani (halimbawa, mga walnut at / o mga hazelnut, mani).
Ang komposisyon ng mga sangkap ay halos pareho sa unang recipe (tingnan sa itaas). Ang mga mani ay dapat na calcined, kalahati ay maaaring lupa, at ang iba pang kalahati ng lupa, pagkatapos ang turron ay magkakaroon ng isang mas kawili-wiling texture.
Nagluluto
Talunin ang nut paste na may mga yolks at powdered sugar kasama ang pagdaragdag ng cocoa powder (1: 1).
Ang mga coarsely ground nuts ay pinainit ng pulot at sa isang paliguan ng tubig. Hinahalo namin ang unang timpla, pinainit ito, aktibong pagmamasa, at ibuhos ito sa maliliit na anyo (ang mga silicone ay napaka-maginhawa, hindi sila maaaring lubricated). Kapag tumigas na ang turron sweets, maaari na silang i-roll sa pinaghalong powdered sugar at cocoa powder.
Ang pangalawang recipe ay mas kanais-nais dahil nagsasangkot ito ng mas maselan na pag-init, kung saan ang mga hindi malusog na sangkap ay nabuo kapag pinainit nang malakas.
Kung gusto mo ng mas matibay na turron, bawasan ang dami ng pulot at dagdagan ang dami ng asukal.
Ihain ang turron kasama ng kape, kapareha, tsaa, mainit na tsokolate. Masarap din ang Turron sa mga light sparkling na alak o matatapang na espesyal na alak (sherry, Madeira, port, muscat, vermouth). Lalo na huwag madala sa kahanga-hangang delicacy na ito, sa pamamagitan ng paraan, mas mahusay na gamitin ito sa umaga.
Ang Turron ay isang matamis, una, Italyano, at pangalawa, Pasko. May pangatlo: ang dessert na may magandang pangalan na "torrono" ay walang iba kundi ang nougat lamang. Masarap, minamahal mula pagkabata nougat, na aming lulutuin sa bahay, sa bisperas lamang ng Paskong Katoliko.
Para sa mga hindi pa nakakaalam, maaaring mukhang imposible ang nougat sa bahay. Pero hindi pala. Ang teknolohiya ay simple at malinaw, tulad ng makikita mo ngayon.
Oras ng pagluluto: 40 minuto.
Oras ng paggamot: 5-7 oras.
Upang gumawa ng homemade nougat kakailanganin mo:
Upang ihanda ang dessert na ito, kailangan mo ng nut. Bilang isang patakaran, ang mga almendras ay kinuha, ngunit ang iba pang mga mani ay maaaring idagdag.
Ibuhos ang mga mani sa isang malalim na kawali at bahagyang kayumanggi sa mahinang apoy. Sa halip na isang kawali, maaari mong gamitin ang oven - bahagyang maghurno ng mga mani sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 170 degrees.
Ibuhos ang pulot sa isang sandok, magdagdag ng tubig at matunaw sa isang estado ng mga bula (sa isang pigsa).
Ang prosesong ito ay hindi kukuha ng maraming oras, ngunit dapat mong patuloy na pukawin ang pulot gamit ang isang spatula.
Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng vanilla at regular na asukal sa pulot.
Lutuin ang matamis na timpla sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Aabutin ka nito ng mga 10 minuto.
Sa parehong oras, talunin ang mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin hanggang sa mabuo ang mga stiff peak.
Dahan-dahan, dahan-dahan, simulan ang pagbuhos ng natapos na karamelo sa mga puti sa isang manipis na stream, matalo ang pinaghalong may isang panghalo.
Magsisimula kang makakuha ng isang pinong plastic mass.
Ibuhos ang lahat ng mga mani dito (dating durugin sa medium-sized na piraso). Magdagdag ng lemon juice (o zest) dito.
Paghaluin ang masa gamit ang isang spatula.
Linya ng angkop na baking sheet na may pergamino o foil (sinubukan ko ang foil at masasabi kong medyo dumidikit dito ang nougat), grasa ng mantika.
Ibuhos ang nougat sa isang amag, pagkatapos ay ilagay sa isang cool na silid sa loob ng ilang oras.
Gupitin ang natapos na nougat sa mga cube, maglingkod bilang isang matamis para sa tsaa, mag-imbak sa refrigerator.
Eto na. Mahirap ba ang homemade nougat? Hindi! Ito ay isang napaka-simple at napakasarap na bagay.
