Ang mga gulay at prutas ay maaaring kainin hindi lamang sariwa - ito ay kung ano ang kailangan mo ng isang espesyal na para sa. Mayroong ilang mga paraan ng pagpapatayo, at ang bawat isa sa mga pamamaraan ay maaaring maiugnay sa sarili nitong grupo ng mga espesyal na kagamitan.

Mga paraan ng pagpapatuyo para sa mga prutas at gulay

Isa sa mga unang paraan na ginamit sa produksyon ay ang conductive method. Upang buhayin ang teknolohiya, kailangan ang isang heating surface, at wala nang iba pa - naglalagay sila ng mga produkto dito na kailangang matuyo at maghintay hanggang sa sapat na kahalumigmigan ang umalis sa kanila. Ngayon, ang pamamaraang ito ay halos hindi ginagamit, dahil ito ay lubhang hindi epektibo.

Ang produkto ay nagpainit nang hindi pantay, maraming mga sustansya ang nawala lamang dahil sa malakas na overheating ng mga gulay at prutas, kaya kung nais mong makabuo ng isang mataas na kalidad na produkto, kailangan mong iwanan ang mga kagamitan na gumagana ayon sa pamamaraan na ito.

Sa mga pakinabang ng naturang pag-install, mapapansin ng isa ang matinding pagiging simple ng device at ang mababang presyo (ang huli ay napakahalaga para sa mga nagsisimulang negosyante na may maliit na badyet). Ngunit hindi ka dapat tumuon lamang sa presyo, kahit na mayroon kang mga problema sa pera - babayaran mo ang isang produkto na may mababang kalidad sa loob ng mahabang panahon.

Ang thermoradial na paraan ng pagpapatayo ng mga produkto ay isa sa pinaka ginagamit sa lugar na ito. Ang mga kagamitan sa pagpapatayo para sa mga gulay at prutas, na nagtatrabaho sa teknolohiyang ito, ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap sa produkto. Nakamit ito dahil sa medyo mababang temperatura kung saan isinasagawa ang pagpapatayo.

Bilang karagdagan, sa naturang pagpapatayo, ang produkto ay hindi mawawala ang kaakit-akit na hitsura nito at pinapanatili ang isang natural, kaaya-ayang kulay - ang mga mamimili ay magiging mas handang kunin ito.

Pagkatapos ng pagpapanumbalik, ang mga naturang gulay at prutas ay hindi nawawala ang kanilang orihinal na lasa - ang ilang mga sumasagot ay hindi lamang makilala ang mga ito, na nagpapahiwatig ng mataas na kalidad ng mga produkto na nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng mga sariwang prutas sa naturang kagamitan sa pagpapatayo.

Ang infrared radiation ay nakukuha mula sa ganap na ligtas na mga electric lamp o gas panel at screen. Walang nakakapinsalang radiation na nagmumula sa kanila, at pagkatapos ng pagpapatayo, ang lahat ng mga produkto ay maaaring ipadala pa nang walang karagdagang pagproseso.

Mas mainam na bumili ng espesyal na kagamitan sa pagpapatayo para sa mga gulay at prutas

Ang ilang mga tao ay nag-iisip na ang anumang drying cabinet ay angkop para sa pagpapatuyo ng mga gulay at prutas, ngunit ito ay hindi totoo - kahit na ang cabinet ay dinisenyo para sa paggamit sa industriya ng pagkain, ito ay hindi tiyak na ito ay makayanan ang mga gulay at prutas.

Kung hindi mo lubos na nauunawaan ang pagkakaiba, mas mabuting magtanong sa mga taong may kaalaman na nagtatrabaho sa mga dalubhasang negosyo, o bumisita sa isang eksibisyon (isa sa mga inorganisa ng Expocentre) at pumunta sa mga naaangkop na stand doon.

Ang pagbisita sa mga naturang eksibisyon ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na kung hindi ka pa nakagawa ng ganitong uri ng kagamitan dati - sa paraang ito ay marami kang matututuhan tungkol sa larangan kung saan ka magtatrabaho, at makikilala mo ang mga kinatawan ng ang pinakasikat na kumpanya na gumagawa ng naturang kagamitan.

Sino ang mas mabuting makipagtulungan para sa supply ng mga kagamitan sa pagpapatuyo para sa mga gulay at prutas?

Narito kinakailangan na isaalang-alang ang ilang mga kadahilanan: ang presyo, ang katanyagan ng kumpanyang ito, ang bansang pinagmulan ng kagamitan at iba pang mga karagdagang punto na tatalakayin kapag gumuhit ng kontrata.

Huwag matakot na magtanong at linawin ang lahat ng bagay na interesado ka tungkol sa mga kagamitan sa pagpapatayo para sa mga gulay at prutas.

Kung nagsisimula ka pa lamang na i-promote ang iyong negosyo at ang iyong badyet ay medyo maliit, mas mahusay na limitahan ang iyong sarili sa mga dayuhang kumpanya ng katamtamang katanyagan o mga tagagawa ng Russia.

Piliin ang hanay ng presyo, na isasama ang halaga na handa mong gastusin sa kagamitan, at pagkatapos ay simulan ang paghahambing ng iba pang mga parameter ng mga dryer na inaalok sa iyo.

Huwag itakda ang presyo ng masyadong mababa - malamang na makakakuha ka ng hindi magandang kalidad kagamitan sa pagpapatuyo para sa mga gulay at prutas, pagkatapos nito ay hindi na maipapadala pa ang mga kalakal dahil sa ganap nitong hindi angkop.

Hindi rin kapaki-pakinabang ang pagbili ng mga kagamitan na masyadong mahal sa mga unang yugto - pagkatapos ng lahat, hindi mo alam kung gaano kabilis magbabayad ang iyong negosyo, kung maaari kang manatiling nakalutang at kung ikaw ay mapapagod sa lahat ng aktibidad na ito bago ka makakuha isang nasasalat na tubo.

Ang mga mamahaling kagamitan mula sa pinakasikat na mga tagagawa ay nabibigyang katwiran sa dalawang kaso: mayroon kang malaking badyet at sigurado ka sa tagumpay, o ilang taon ka nang sumasakop sa isang malaking angkop na lugar sa merkado na ito at hindi magretiro sa malapit na hinaharap.

Kung maaari, tanungin ang mga nakagawa na nito, bisitahin ang ilang mga forum at eksibisyon, maingat na suriin ang sitwasyon at pagkatapos ay magpasya kung anong kagamitan at sa anong presyo ang handa mong bilhin.

Ang mga modernong kagamitan sa pagpapatayo para sa mga gulay at prutas ay ipinakita sa taunang eksibisyon ng Agroprodmash, na ginanap sa Moscow sa Expocentre Fairgrounds!

Basahin ang aming iba pang mga artikulo:

Ang agricultural dryer ay mahusay para sa paglalagay ng karne, butil, prutas at gulay, mga halamang gamot at tsaa, nuts at mushroom, feed, seafood at keso. Ang mga kotse ay nagbibigay ng pag-alis ng labis na kahalumigmigan, pag-alis ng alikabok at iba pang nakakapinsalang dumi.

Ang paggamit ng high-tech na kagamitan sa pagpapatuyo ng agrikultura sa isang sapat na presyo ay nagbibigay-daan sa mga negosyante na pahalagahan ang mga pakinabang ng mga makina tulad ng kahusayan, versatility, pare-parehong pag-init ng produkto sa buong lugar, walang polusyon, mataas na bilis ng pagpapatuyo, minimal na gastos sa enerhiya, at isterilisasyon.

Mga uri ng mga espesyal na sasakyan

Ang mga kagamitan sa pagpapatuyo na ginagamit sa agrikultura ay maaaring kabilang ang:

• Mga makina para sa pagpapatuyo ng mga lata at bote na kasama sa mga linya ng bottling at canning ng pagkain. Sila ang may pananagutan sa kawalan ng kontaminasyon sa panlabas na ibabaw ng salamin, lata at bote pagkatapos ng pasteurization o isterilisasyon. Ang mga yunit ay ginagamit upang magbuga ng tubig mula sa mga lalagyan na ginagamot ng mga ahente ng paglilinis. Ginagamit ang mga ito upang maalis ang kahalumigmigan sa mga puwang sa pagitan ng garapon at takip sa kaso ng paglalapat ng PVC cap o kapsula, ang pangangailangan para sa thermal shrinkage ng mga materyales.

Kung walang mataas na kalidad na pagpapatayo, magiging mahirap na ayusin ang mga self-adhesive na label sa mga garapon, upang makagawa ng pangkat na packaging ng mga lalagyan ng salamin sa isang karton na kahon nang walang pagpapapangit. Ang kalinisan ng panlabas na ibabaw ng lata, na sinisiguro pagkatapos ng pagpapatayo, ay ginagawang posible upang makamit ang isang pagtaas sa pagiging kaakit-akit ng tapos na produkto, isang pagtaas sa halaga ng trademark ng tagagawa.

• Kagamitang pang-industriya para sa pagpapatuyo ng mga produktong pagkain. Ginagamit ito upang mapanatili ang pagtatanghal at buhay ng istante ng mga produktong pang-agrikultura. Sa tulong ng teknolohiya, maaari mong mapupuksa ang labis na kahalumigmigan. Karaniwan ang proseso ng pagpapatayo ay isinasagawa sa temperatura na 40-60 degrees, na awtomatikong pinananatili.

Ang ganitong mga makina ay angkop para sa pagproseso ng isang malawak na hanay ng mga produkto ng hayop at gulay na pinagmulan, na tumutulong na mapanatili ang karamihan sa mga bitamina, kapaki-pakinabang na mineral, at biologically active substances. Pagkatapos ng propesyonal na pagpapatayo, ang produkto ay nakakakuha ng isang kaakit-akit na pagtatanghal. Dahil ang mga kondisyon ng imbakan ay nagiging sterile, walang mga nakakapinsalang mikroorganismo na nabubuo sa loob.

Kung saan makakahanap ng de-kalidad na kagamitan sa pagpapatayo

Mayroon kaming malawak na iba't ibang mga opsyon sa dryer na magagamit sa aming website. Ang lahat ng mga kalakal ay may abot-kayang presyo, ang mga card ay naglalaman ng mga detalye ng contact ng mga supplier kung kanino ka maaaring sumang-ayon sa mga tuntunin sa paghahatid.

Kung bumili ka ng de-kalidad na kagamitan na may garantiya, tiyak na mapapahalagahan ng mga customer:

• Ang kakayahang pahabain ang buhay ng istante ng mga produkto nang walang panganib na bawasan ang kanilang kalidad.
• Mataas na pagiging maaasahan ng kagamitan, na natatakpan ng matibay na hindi kinakalawang na asero.

Ang pagkakaroon ng isang touch control system na pinapasimple ang kontrol ng mga teknolohikal na proseso.

Ang mga pinatuyong prutas ay hindi lamang isang magandang lunas para sa beriberi sa malamig na panahon, kundi isang masarap na sangkap na idinagdag sa mga pastry, mga pagkaing karne, atbp. Ang halaga ng mga pinatuyong prutas ay palaging mataas, dahil ang mga ito ay ginawa sa maraming mga propesyonal na kusina ng mga restaurant, canteen, cafe, atbp. nang nakapag-iisa, gamit ang fruit drying machine, na maaari mong bilhin nang may paghahatid sa online na tindahan ng VitrinaStore.

Available ang mga dryer sa dalawang uri.

Convection dryer para sa mga produkto

Ito ay isang kagamitan sa badyet na inilaan para sa mga maliliit na establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay upang ilatag ang mga pre-washed na prutas, gulay at berry sa mga tray ng aparato, pagkatapos ay ikonekta ito sa mga mains. Upang pantay na matuyo ang mga produkto, kinakailangan na baguhin ang mga posisyon ng mga tray sa pana-panahon.

Ang proseso ng pagtatrabaho sa apparatus ay nangyayari kapag ang mainit na hangin ay ginagamit, na pantay na ipinamamahagi sa buong panloob na espasyo. Kasabay nito, ang mga produkto ay nawawala ang ilan sa kanilang mga bitamina, at ang kanilang kulay at mga katangian ng lasa ay bahagyang nagbabago.

Mga infrared dryer

Kapag nagpoproseso ng mga produkto, ang mga infrared ray ay ginagamit dito, na may iba't ibang haba at tumatagos sa kapal ng prutas, atbp. hanggang sa 10 mm, na sinisipsip ng likidong nakapaloob sa pulp.

Ang mga tuyong sibuyas ay dapat sumunod sa GOST R52622-2006 “Mga pinatuyong gulay. Pangkalahatang teknikal na mga kinakailangan»

Talahanayan Blg. 3

Dami ng produksyon: 209 tonelada / buwan. tapos na mga produkto sa mga bag ng papel na 10 kg. sa 10% na kahalumigmigan.

Ang pangangailangan para sa mga hilaw na materyales ay 1008 tonelada / buwan.

Ang bilang ng mga buwan ng pagtatrabaho sa isang taon ay 10.

Merkado

Kamakailan, ang mga gulay na inani sa isang simpleng paraan tulad ng pagpapatuyo ay naging lalong popular. Kabilang sa mga halatang benepisyo ng paggamit ng mga pinatuyong gulay ay ang kanilang pinataas na buhay ng istante. Ang mga sariwang patatas, beets, karot ay nakaimbak nang mahabang panahon. At, halimbawa, ang mga kamatis, pipino, paminta ay nakaimbak sa medyo maikling panahon. Bilang karagdagan, maraming mga gulay ang may sariling tiyak na panahon (ang pagbubukod ay ang mga produktong natural na greenhouse). Ang mga pinatuyong gulay ay isang mahusay na alternatibo sa mga sariwang gulay sa bagay na ito. Maraming mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa kanila, pinapanatili nila ang kanilang mga nutritional properties pagkatapos ng pagpapatayo (bagaman, siyempre, hindi lahat), kumukuha sila ng mas kaunting espasyo. Ngunit ang pinakamahalaga, mayroon silang halos walang limitasyong buhay sa istante.

Mula 2007 hanggang 2011, ang pangangailangan para sa mga pinatuyong gulay at prutas sa Russia ay bumaba ng halos 14%: mula 204 hanggang 175 libong tonelada. Ang pagbaba ng demand kumpara sa mga nakaraang taon ay naobserbahan lamang noong 2011 - ng 23%. Sa 2012-2016, ang pangangailangan para sa mga pinatuyong gulay at prutas sa Russia ay lalago, unti-unting bumabawi pagkatapos ng isang makabuluhang pagbaba noong 2011. Ayon sa BusinesStat, sa 2016 ang pangangailangan para sa mga pinatuyong gulay at prutas ay aabot sa 247 libong tonelada, na lalampas sa antas ng 2010 ng halos 8%.

Mga handa nang ideya para sa iyong negosyo

Isinasaalang-alang na ang pangangailangan para sa mga pinatuyong gulay sa 2014 ay humigit-kumulang 235 libong tonelada, maaari itong ipalagay na ang pagkonsumo ng mga tuyong sibuyas sa Russia ay mga 6% o 14,100 tonelada. Ang paglago ng merkado ay hinuhulaan ng mga eksperto sa antas na 2-4% bawat taon.

Dami ng produksyon

Talahanayan Blg. 4

Tinatanggap namin ang presyo para sa mga pinatuyong sibuyas - 110,000 rubles / tonelada na may VAT.

Gilid ng kita:

Kita - higit sa 209 milyong rubles. walang VAT. Sa taong.

VAT - 10%.

Bahagi ng paggasta:

Direktang (mga variable na gastos) na mga gastos

Ang halaga ng 1 tonelada ng mga hilaw na materyales ay 10,000 rubles.

Ang halaga ng isang bag (10 kg.) - 10.50 rubles.

Humigit-kumulang 207 kg ang nakukuha mula sa 1 toneladang hilaw na materyales. tapos na mga produkto.

Staffing (na may mataas na mekanisasyon)

Talahanayan Blg. 5

Pangalan:	Dami	RFP, kuskusin.	Kabuuan:
Direktor		40 000	40 000
Accountant		25 000	25 000
Tagapamahala ng bodega		25 000	25 000
manggagawa		15 000	540 000
katulong sa laboratoryo		15 000	30 000
Production manager (technologist)		36 000	36 000
Mas malinis		10 000	30 000
Locksmith		20 000	40 000
duty electrician		20 000	40 000
Pagpapakilala ng Parusa		15 000	60 000
manggagawa sa bodega		12 000	48 000
Guwardiya		12 000	48 000
Kabuuan			962 000

Tinatayang mga fixed cost, rub./month

Talahanayan Blg. 6

Taon ng proyekto	Kuskusin. / buwan
Mga gastos sa produksyon
Elektrisidad para sa hindi pang-industriya na layunin	15 000
Elektrisidad para sa mga layuning pang-industriya	180 933
Elektrisidad para sa kagamitan ng compressor (imbakan ng gulay)	290 561
Gas	729 600
Tubig	66 682
oberols	4 168
Transportasyon	10 000
Telepono	10 000
Pag-aayos ng kagamitan	100 000
Pagkukumpuni ng ari-arian	20 000
MBP	10 000
Mga gastusin sa opisina	3 000
Mga consumable para sa kagamitan sa opisina	2 000
Mga gastusin sa bahay	5 000
	50 000
Mga gastos sa telepono at internet	5 000
Pag-aayos ng loader	5 000
Gastusin sa paglalakbay	25 000
Kabuuan, kuskusin.	1 531 943
Kabuuan nang walang VAT, kuskusin.	1 298 257

Ang payback period para sa negosyong ito ay hindi bababa sa 4 na taon.

Kakayahang kumita ng mga benta - 10-15%.

Gayunpaman, kung idaragdag natin sa negosyong ito ang isang negosyo sa pangangalakal at pagbili, kabilang ang pag-uuri, packaging at kasunod na pagbebenta, kung gayon ang kakayahang kumita nito ay tataas nang malaki at ang panahon ng pagbabayad ay maaaring bawasan sa 3 taon.

© Allaverdyan V.V., LLC "Kumpanya ng pagtatasa at pagkonsulta "IKR-Consultant", 2014

1 Nakaplanong kahalumigmigan 10%.