Ang mga aprikot ay mga prutas na namumunga sa kalagitnaan ng tag-araw. Kasabay nito, lumilitaw ang mga unang mansanas. Ang parehong mga aprikot at mansanas ay masarap na prutas na nagdudulot ng mga benepisyo. Ang mga ito ay hindi lamang natupok na sariwa, ngunit inihanda din sa iba't ibang mga pinggan, pati na rin ang de-latang, parehong isa-isa at sa isang halo. Halimbawa, maaari kang gumawa ng masarap na sari-saring jam mula sa mga mansanas at mga aprikot.
Upang maghanda ng sari-saring jam mula sa pinaghalong mansanas at mga aprikot, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa proseso ng paghahanda ng produktong ito mula sa bawat uri nang hiwalay.
Mga panuntunan para sa paggawa ng jam ng mansanas
Upang gumawa ng jam, malalaki, siksik na prutas ng mansanas ang napili. Dapat silang alisan ng balat, alisin ang mga buto at gupitin sa mga hiwa. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga prutas, kaagad pagkatapos ng pagbabalat at pagputol, ilagay ang mga ito sa isang solusyon ng tubig na asin (1 kutsara ng asin bawat litro ng tubig) at mag-iwan ng hindi hihigit sa 1 oras.
Upang mapadali ang pagbabad ng mga hiwa ng mansanas na may syrup at mapanatili ang kulay, sila ay pinakuluan ng 10 minuto sa kumukulong tubig. Pagkatapos magpainit, piliin ang buong hiwa para sa karagdagang paghahanda ng jam. Para sa 1 kg ng mansanas upang makagawa ng jam kakailanganin mo ng 1 kg 250 g ng butil na asukal. Ang mga mansanas ay nahuhulog sa mainit na syrup sa rate na 800 g ng asukal at 0.5 l ng tubig.
Mga panuntunan para sa paggawa ng apricot jam
Ang mga hinog na aprikot na walang pinsala ay angkop para sa jam. Ang maliliit na prutas ay pinakuluang buo, pagkatapos na itusok ang mga ito at pakuluan ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Ang mga malalaking aprikot ay nahahati sa mga halves, inaalis ang mga hukay. Upang makagawa ng jam para sa 1 kg ng prutas, sapat na ang 1 kg 300 g ng asukal.
Ang jam mula sa halves ng aprikot ay inihanda 1 o 2 beses sa pamamagitan ng paglulubog ng prutas sa mainit na syrup sa rate na 1 kg 300 g ng asukal sa bawat 700 ML ng tubig.
Upang ihanda ito, ang mga prutas ay maaaring kunin sa pantay na sukat, o ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
Kakailanganin mong kumuha ng:
Pagsusunod-sunod
Maghanda ng mga mansanas at mga aprikot. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, pakuluan ang mga ito sa tubig at piliin ang buong hiwa. Hatiin ang mga aprikot sa kalahati at alisin ang mga hukay. Samantala, maghanda ng syrup kung saan ilulubog ang pinakuluang hiwa ng mansanas at iwanan ang mga ito sa loob ng 4 na oras.
Ang susunod na hakbang ay ilagay ang lalagyan na may mga mansanas sa apoy, dalhin sa isang pigsa at idagdag ang mga halves ng aprikot. Magluto ng mansanas at aprikot na jam sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto, pana-panahong inaalis ang bula mula sa apoy. Sa pagtatapos ng pagluluto, inirerekumenda na magdagdag ng 2 gramo ng sitriko acid.
Ito ay dapat na nasa pantry ng bawat maybahay, dahil mamaya ito ay gagamitin bilang isang palaman para sa iba't ibang mga inihurnong gamit. Ang mga kababaihan ay maaaring mag-eksperimento nang kaunti sa lasa ng gayong dessert sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hindi pangkaraniwang sangkap sa ulam. Ngayon ay matututunan natin ang ilang mga paraan upang ihanda ang matamis na delicacy na ito.
Ang masarap na paghahanda na ito ay maaaring kainin sa malamig na gabi ng taglamig, at upang ihanda ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Mga peras - 1 kg;
Mga mansanas - 1 kg;
Mga aprikot - 1 kg;
pinakuluang tubig - 0.5 l;
Honey - 250 g.
Naghahanda kami para sa taglamig ayon sa sumusunod na pamamaraan:
1. Hugasan ang mga prutas, alisin ang core, alisin ang balat, at pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa.
2. Banlawan ang mga aprikot, alisin ang mga buto at pagsamahin ang mga kalahati sa natitirang mga regalo ng kalikasan.
3. I-dissolve ang honey sa mainit na pinakuluang tubig, at pagkatapos ay idagdag ang mga inihandang produkto sa kawali na may matamis na likido at ilagay ito sa gas stove sa mababang init.
4. Kapag kumulo ang jam, alisin ang kasirola sa apoy at hayaang lumamig ang matamis na masa. Ulitin ang pamamaraan ng pag-init at paglamig 4 beses sa isang araw sa loob ng tatlong araw hanggang sa lumapot ang dessert.
5. Ilagay ang natapos na apple at apricot jam sa inihandang kalahating litro na garapon at i-tornilyo ang mga lalagyan na may mga takip na metal.
Ang Apple at apricot jam ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag sa gitna ng isang kernel ng aprikot.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan upang maghanda ng matamis na dessert:
Mga mansanas - 1 kg;
Mga aprikot - 1 kg;
pinong asukal - 1 kg;
Mga butil ng aprikot - 250 g;
tubig na kumukulo - 1 l.
1. Hugasan at ubusin ang mga prutas, at pagkatapos ay gupitin ang mga ito.
2. Ilagay ang mga inihandang mansanas at mga aprikot sa tubig na kumukulo, magdagdag ng 250 g ng asukal at maghintay hanggang kumulo ang mga nilalaman ng kawali. Pagkatapos ay bawasan ang init at ibuhos sa parehong halaga ng pinong asukal, maghintay ng 7 minuto at ulitin ang operasyon, pagdaragdag ng natitirang matamis na buhangin.
3. Mga kalahating oras bago maging handa, idagdag ang mga butil ng aprikot.
4. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga garapon at selyuhan ang mga ito.
Ang resultang apple-apricot jam ay transparent, makapal at may kaaya-ayang amoy.
Upang ihanda ang matamis na ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto sa mga sumusunod na dami:
Mga mansanas - 0.5 kg;
Mga aprikot - 0.5 kg;
Orange - 1 pc.;
Asukal - 1 kg;
Mga currant - 100 gramo;
tubig na kumukulo - 250 g.
Ang mansanas at aprikot na jam na may pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus at berry ay magbibigay sa dessert ng masarap na lasa at isang kaaya-ayang aroma. Ang pamamaraan para sa paghahanda ng delicacy na ito ay ang mga sumusunod:
1. Banlawan ang prutas, alisin ang core at gupitin ito sa maliliit na hiwa.
2. Maingat na putulin ang zest ng orange (magagamit ito sa ibang pagkakataon), at pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang paghiwalayin ang bawat segment ng citrus fruit upang makakuha ka ng hiwalay na piraso. Alisin ang pelikula at lagyan ng rehas ang crust sa isang pinong kudkuran.
3. Ibuhos ang lahat ng prutas sa isang kasirola, idagdag ang orange at ang zest nito, idagdag ang asukal, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa buong timpla at kumulo sa mahinang apoy.
4. Kapag kumulo ang mga nilalaman ng kasirola, bawasan ang gas at lutuin ng 10 minuto, at sa pagtatapos ng oras, magdagdag ng mga pulang currant sa lalagyan. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, patayin ang apoy at hayaang magluto ang nagresultang masa para sa isang gabi.
5. Kinabukasan, ilagay muli ang kawali sa apoy, pakuluan ang mga nilalaman ng lalagyan sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang mansanas at aprikot na jam sa malinis na garapon at igulong ang mga ito gamit ang mga takip ng metal.
Bilang karagdagan sa karaniwang jam, maaari kang maghanda ng masa na mas siksik sa pagkakapare-pareho, na maaaring magamit bilang isang pagpuno sa mga cake, pie, buns, atbp. Paano gumawa ng jam mula sa mga aprikot at mansanas para sa taglamig, upang sa malamig na panahon masisiyahan ka ba sa lasa ng napakagandang dessert na ito? Ilalarawan namin ang paraan ng paghahanda ng mga matamis ngayon, ngunit malalaman muna namin kung anong mga produkto ang kailangan namin:
Mga aprikot - 1 kg;
Antonovka mansanas - 1 kg;
pinong asukal - 1 kg;
Malaking lemon - 1 pc.;
Gelatin - 1 sachet (20 g).
1. Banlawan ang mga aprikot sa ilalim ng tubig, hatiin ang bawat prutas sa kalahati at alisin ang mga buto, at pagkatapos ay gilingin ang prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Hugasan ang Antonovka, alisin ang core, gupitin ang mga balat. Grate ang mga prutas gamit ang isang magaspang na kudkuran at pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa mga aprikot sa isang kasirola hanggang sa makinis.
3. Ilagay ang kasirola sa gas stove at buksan ang apoy, idagdag ang katas ng hiniwang lemon, pati na rin ang isang bag ng gulaman. Pukawin ang buong komposisyon at maghintay hanggang kumulo ang buong masa.
4. Ibuhos ang asukal sa kawali, pakuluan ang halo sa loob ng 5 minuto, patuloy na pukawin ang masa gamit ang isang kahoy na kutsara upang hindi ito masunog.
5. Maglagay ng mainit at handa na jam sa mga bote at igulong ang mga ito.
1. Upang mapanatili ng mga aprikot ang kanilang hugis sa panahon ng pagluluto, kinakailangan na pumili ng mga prutas na may average na antas ng pagkahinog, hindi sobrang hinog, ngunit hindi mo rin dapat gamitin ang mga hindi pa hinog (magiging problema ang pagkuha ng mga buto).
2. Kung gagawin mo ang paghahanda ayon sa pangalawang recipe (na may mga kernels mula sa mga buto), kung gayon ang gayong jam ay dapat buksan muna sa taglamig, dahil sa pangmatagalang imbakan sa mga garapon ay maipon ang amygdalin - isang sangkap na nagiging hydrocyanic acid, na kung saan maaaring magdulot ng pagkalason sa katawan.
3. Kailangan mong pumili ng maaasim na mansanas upang ang dessert ay hindi maging matamis na matamis.
Ngayon alam mo na ang ilang mga recipe para sa paggawa ng fruit jam. Nakilala namin ang bago at kagiliw-giliw na mga paraan ng paghahanda ng isang matamis na dessert kasama ang pagdaragdag ng mga produkto na nagdaragdag ng zest sa delicacy: honey, apricot kernels, orange, lemon, currants. At ngayon alam mo kung paano gumawa ng hindi lamang jam, kundi pati na rin ang walang kapantay na aprikot na jam, na magiging kapaki-pakinabang para sa pagpuno ng mga buns at pie.
Upang gawing masarap at mabango ang jam, kailangan mo lamang malaman ang ilang mahahalagang tuntunin para sa paghahanda nito.
Ang isang garapon ng homemade jam ay palamutihan ang anumang mesa sa mga karaniwang araw at pista opisyal. Ang gayong jam ay palaging magiging mas masarap kaysa sa binili sa tindahan, at kung gumawa ka ng isang malikhaing diskarte sa pagluluto ng jam, makakakuha ka ng isang orihinal at hindi pangkaraniwang masarap na produkto. Halimbawa, sa halip na regular na apple jam, maaari kang mag-alok ng mga bisita at pamilya ng amber apple-apricot jam.
Ang Apple-apricot jam ay maaaring ihain kasama ng tinapay o idagdag sa mga pie
Ang Apple jam ay isang mahusay na paghahanda, ngunit kung minsan gusto mo ng isang bagay na mas orihinal, halimbawa, sari-saring jam na ginawa mula sa iba't ibang prutas. Ang mansanas ay napupunta nang maayos sa iba't ibang prutas at berry, ngunit ang pinaka masarap ay, marahil, apple-apricot jam.
Bilang isang patakaran, ang mga aprikot ay hinog bago ang mga mansanas, at sa oras na ang mga sanga ng mga puno ng mansanas ay natatakpan ng prutas, ang panahon ng aprikot ay tapos na. Samakatuwid, ang mga pinatuyong aprikot - pinatuyong mga aprikot - ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng apple-apricot jam.
Ang jam na gawa sa mga mansanas at pinatuyong mga aprikot ay may magandang amber na kulay at isang kaaya-ayang aroma ng tag-araw at araw. Ang iba't ibang mga aromatikong sangkap at pampalasa ay sumasama sa jam na ito, na magbibigay sa paghahanda ng pagkakumpleto at pagka-orihinal. Halimbawa, ang apple-apricot jam na may pagdaragdag ng cinnamon o star anise ay napakasarap; ang sariwang citrus shade ay may lasa ng aprikot at apple jam na may orange o lemon zest.
Para sa apple-apricot jam, ipinapayong gumamit ng maasim na mansanas. Upang maiwasang maging cloying ang jam, maaari ka ring magdagdag ng kaunting lemon juice dito. Para sa isang kilo ng maasim na mansanas dapat kang kumuha ng tatlong daang gramo ng pinatuyong mga aprikot at walong daang gramo ng asukal. Kung ninanais, ang asukal ay maaaring mapalitan ng pulot - ito ay gagawing mas malusog ang jam at bibigyan ito ng banayad na aroma. Bilang karagdagan, ang lasa ng jam ay maaaring mapabuti sa tulong ng mga pampalasa: kanela, star anise, at luya ay sumasama sa mga mansanas at pinatuyong mga aprikot. Ang mga pampalasa ay hindi dapat labis na ginagamit - dapat nilang bigyang-diin ang lasa ng mga mansanas at pinatuyong mga aprikot, at hindi madaig ito.
Pakuluan ang syrup mula sa asukal o pulot na may kaunting tubig. Ibuhos ang kumukulong syrup sa tinadtad na mansanas at pinatuyong mga aprikot, pagkatapos ay mag-iwan ng walo hanggang labindalawang oras. Pagkatapos nito, dalhin ang jam sa isang pigsa at lutuin ng limang minuto, pana-panahong inaalis ang bula. Kung maikli ang oras, maaari mong lutuin ang jam hanggang sa matapos, ngunit mas mahusay na alisin ito mula sa apoy, hayaan itong umupo at magpatuloy sa pagluluto pagkatapos ng isa pang walo hanggang labindalawang oras. Limang minuto bago maging handa, magdagdag ng citrus juice sa jam sa panlasa at pampalasa. Ilagay ang jam sa malinis, tuyo na mga garapon at i-seal.
Ang apricot jam ay isang napaka-masarap na paghahanda para sa taglamig, ngunit, bilang isang patakaran, ang mga recipe nito ay nagdurusa sa katotohanan na tumatagal sila ng mahabang panahon at ang jam mismo ay nagiging madilim. Ngunit kung gumawa ka ng apricot jam na may mga mansanas sa akin, makakakuha ka ng isang simpleng kahanga-hangang confiture: maganda, kulay amber, makapal at napakasarap.
At ang talagang gusto ko ay ang paggawa ng jam na ito ay hindi mahirap at medyo mabilis. Iminungkahi ng isang kaibigan sa akin ang recipe para sa apricot jam na may mga mansanas: tinatrato niya ako sa isang garapon ng himalang ito, at lubos akong nalulugod sa lasa at hitsura nito.
Agad kong tinanong sa kanya na sabihin sa akin kung ano ang sikreto, at masaya niyang ibinahagi sa akin kung paano gumawa ng apricot jam na may mga mansanas. Sa bahay, sinubukan ko kaagad ang recipe na ito, at ngayon gusto ko itong lumitaw sa iyong mga cookbook: napaka-matagumpay!
Mga sangkap:
*Ang bigat ng pitted apricots ay ipinahiwatig. Ang dami ng sangkap na ito ay nagbubunga ng humigit-kumulang 1.4 litro ng jam.
Pinipili namin ang mga aprikot para sa jam na hinog na, ngunit hindi bulok. Hugasan ang mga aprikot sa maraming malamig na tubig at ilagay sa isang colander upang alisin ang labis na likido.
Alisin ang mga buto. Upang gawin ito, pinakamahusay na i-cut ang aprikot gamit ang isang kutsilyo sa kahabaan ng uka at hatiin ito sa 2 halves - ang hukay ay madaling alisin. Maaari mong punitin ang hinog na mga aprikot sa kalahati gamit ang iyong mga kamay, ngunit ito ay magiging sanhi ng maraming katas na tumilamsik, ang iyong mga kamay ay magiging marumi, at ang proseso ay hindi magiging mas maikli sa oras.
Ibuhos ang kaunting tubig sa ilalim ng isang makapal na ilalim na kawali, para lang mabasa ang ilalim. Ilagay ang mga aprikot sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pukawin.
Ilagay sa apoy at, pagpapakilos, pakuluan sa katamtamang init. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ng 10 minuto habang inihahanda namin ang sarsa ng mansanas.
Balatan ang mga mansanas (mga varieties ng tag-init - "puting pagpuno", "Mironovka", atbp.), Gupitin ang core at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Agad na iwisik ang mga mansanas ng lemon juice upang maiwasan ang pagdidilim nito. At ihalo. Ito ay kukuha ng halos kalahati ng lemon juice. Grate ang mga mansanas sa isang pinong kudkuran o katas sa isang blender. Kung mananatili ang maliliit na piraso ng mga walang laman na mansanas, okay lang: sa proseso ng pagluluto sila ay lumalambot at hindi maririnig. Budburan ang gadgad na mansanas sa natitirang lemon juice at ihalo.
Idagdag ang applesauce sa mga aprikot, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy para sa isa pang 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at pag-alis ng bula.
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga aprikot ay hindi nawawalan ng kulay - nananatili silang parehong maliwanag, kulay ng amber.
Ang artikulo ay naglalaman ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa jam mula sa mga aprikot at mansanas, dahil bakit limitahan ang iyong sarili sa simpleng apple jam at banal na aprikot na jam? Maaari kang palaging makabuo ng isang bagay na mas mahusay salamat sa mga malikhaing eksperimento sa kusina, at pagkatapos ay tamasahin ang mga resulta ng iyong trabaho kasama ang mabangong tsaa at isang sariwang hiwa ng tinapay.
Ang isa sa mga pinakamadaling pagpipilian para sa paggawa ng jam para sa taglamig mula sa mga aprikot at mansanas ay isang recipe kung saan ang mga prutas ay pinutol sa mga hiwa at pinakuluang kasama ng asukal sa nais na kapal. Upang maghanda ng apat na litro ng ganitong uri ng jam kakailanganin mo ang mga sumusunod na proporsyon:
Ang proporsyon ay tinatayang: kung ang mga mansanas ay maasim, mas maraming asukal, kung hindi, pagkatapos ay mas kaunti.
Bago ang pagpuputol ng mga prutas upang gawing jam, napakahalaga na ayusin ang mga ito at alisin ang mga lugar na napinsala ng peste sa mga mansanas, pati na rin ang mga bulok o sobrang hinog na mga aprikot.
Ang mga aprikot na may mga mansanas para sa jam ay pinutol sa mga hiwa (ang mga aprikot ay pinutol lamang sa apat na bahagi) at binuburan ng asukal sa isang malawak na mangkok. Dapat silang iwanan sa ganitong estado sa loob ng isang oras upang ang mga prutas ay maglabas ng kanilang katas. Inirerekomenda na takpan ang mga pinggan na may pelikula upang ang masa ay hindi masyadong nakikipag-ugnayan sa hangin at hindi rin makaakit ng maliliit na midge. Kapag dumating ang oras upang magluto ng aprikot at apple jam, ihalo nang mabuti ang mga nilalaman ng kawali (maaari mong gamitin ang iyong mga kamay) at ilagay ito sa apoy.
Kapag kumulo ang matamis na masa, bawasan ng kaunti ang apoy at siguraduhing pukawin nang mas madalas upang hindi masunog ang jam. Kadalasan ito ay niluto nang hindi hihigit sa apatnapung minuto, ngunit kung gusto mo ng mas makapal na estado, maaari mong dagdagan ang oras ng pagluluto sa isang oras. Sa panahong ito, dapat mong ihanda ang lalagyan para sa jam: lubusan na hugasan ang mga garapon at isterilisado ang mga ito kasama ang mga takip na may tubig na kumukulo. Ilagay ang natapos na jam sa mga inihandang garapon, ligtas na higpitan ang mga takip gamit ang isang espesyal na makina at baligtad. Takpan ng isang bagay na mainit-init at iwanan sa posisyon na ito para sa isang araw, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang lugar ng imbakan para sa mga paghahanda sa taglamig.
Ang klasikong apricot at apple jam ay isang magandang bagay, ngunit kung minsan ay gusto mo ng ilang bagong lilim ng lasa, ngunit may mga pamilyar na prutas. Sa ganitong mga kaso, ang mga nakaranasang chef ay gumagamit ng mga pampalasa, salamat sa kung saan ang lasa ng isang pamilyar na ulam ay maaaring magbago nang lampas sa pagkilala. Ang sumusunod na recipe ay higit na hinihiling sa mga tagahanga ng apple jam:
Ang pagkakaroon ng mainit na paminta ay isa pang tampok ng recipe na ito: ang jam ng mansanas na may mga aprikot ay magkakaroon ng hindi pangkaraniwang aftertaste, hindi matamis na matamis, tulad ng kadalasang nangyayari, ngunit may bahagyang paminta, tulad ng sa orihinal na lasa ng tsokolate, na niluluto sa kanyang tinubuang-bayan.
Gupitin ang mga butong mansanas sa maliliit na piraso, punuin ng tubig, at ilagay sa kalan. Takpan ang kawali na may takip at hayaang kumulo, kumulo ng halos tatlong minuto, at pagkatapos ay ihalo sa asukal. Ibalik ito sa apoy, dalhin sa isang pigsa, palaging pagpapakilos, at kumulo sa loob ng kalahating oras, siguraduhin na ang jam ay hindi masunog - mahalagang pukawin ito nang madalas hangga't maaari gamit ang isang kahoy na spatula. Ang mga aprikot para sa jam na ito ay hindi dapat masyadong malambot, nababanat, upang ang mga piraso ay hawakan nang maayos ang kanilang hugis.
Gupitin ang mga aprikot sa apat na hiwa at ilagay sa kumukulong jam, ihalo nang mabuti at magdagdag ng mga pampalasa. Pakuluan ng isa pang kalahating oras at pagkatapos ay ilagay ito nang mainit sa mga garapon, mahigpit na igulong ang mga takip at baligtarin ito, balutin ito sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Ang jam ay lumalabas na napaka-epektibo, mabango at napaka-memorable sa lasa, kaya't ang ordinaryong mansanas o aprikot na jam ay hindi na magiging kaakit-akit.
Minsan ang isang maliit na pagpindot ay sapat na upang radikal na baguhin ang pangkalahatang larawan. Sa recipe na ito para sa aprikot at apple jam, ang highlight ay ang lemon, na nagbibigay sa karaniwang delicacy ng isang kamangha-manghang lasa. Upang maghanda ng tatlong litro ng mabangong jam, dapat mong gamitin ang mga sumusunod na proporsyon:
I-core ang mga mansanas at i-chop ang mga ito sa isang blender (maaari mo ring gamitin ang isang gilingan ng karne) kasama ng lemon at ihalo nang mabuti. Pipigilan ng sitriko acid ang katas ng prutas mula sa pagdidilim, gaya ng madalas na nangyayari sa mga hiwa ng mansanas, kaya ang natapos na jam ay magkakaroon ng kamangha-manghang maliwanag na lilim. Budburan ang mga kalahati ng mga aprikot (mas mainam na gumamit ng maliliit na prutas) na may asukal at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay. Ibuhos ang tubig sa ilalim ng kawali kung saan lulutuin ang jam, ilagay ang mga aprikot ng asukal doon at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang pinaghalong, bawasan ang init sa pinakamaliit, pakuluan ang mga prutas sa loob ng labinlimang hanggang dalawampung minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng sarsa ng mansanas sa kanila at ihalo muli nang maigi. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang kalahating oras, hindi nakakalimutan na kung minsan ay alisin ang foam na bumubuo sa ibabaw ng jam. Mahalaga rin na pukawin ang pinaghalong prutas upang hindi ito masunog hanggang sa ilalim. Kapag handa na ang apricot at apple jam, ilagay ito sa malinis na garapon at i-seal ito ng mga takip. Sa taglamig, ang amber delicacy ay magdadala ng maraming magagandang sandali kasama ang isang tasa ng tsaa.
Kung sa proseso ng paggawa ng apricot-apple jam ay pinalitan mo ang lemon na may orange, maaari kang makakuha ng isang ganap na naiibang lasa na mainit na matatanggap kahit na sa mga hindi masyadong mahilig sa jam. Para sa recipe na ito, mas mainam na gumamit ng mga pulang mansanas, na may matamis at malambot na sapal, upang ang masa ng prutas ay mabilis na kumukulo, na kumukuha ng pare-parehong pagkakapare-pareho. Ang mga proporsyon para sa jam ay napakadaling matandaan, kaya sa mga partido ng tsaa ng grupo maaari mong ibahagi ang recipe sa mga kaibigan, dahil tiyak na matutuwa sila sa gayong mabangong delicacy! Kaya:
Bukod dito, ang paghahanda ng jam ay napaka-simple: gupitin ang lahat ng prutas sa mga piraso (mga dalandan kasama ang crust) at dumaan sa isang gilingan ng karne, na ginagawang isang amber-kulay na katas. Haluin ito ng asukal at ilagay sa apoy. Magluto, pagpapakilos sa loob lamang ng apatnapung minuto, at pagkatapos ay ilagay sa mga tuyong garapon at isara nang mahigpit. Iyon lang: handa na ang miracle jam!
Ang ilang mga tao ay tulad ng jam na napakakapal na tila ang isang kutsarang nakadikit dito ay mananatiling nakatayo, hawak ng matamis na masa. Kung nais mo ang maximum na density, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng mga mansanas na may mataas na nilalaman ng pectin - kadalasan ito ay mga berdeng varieties at pulang varieties na ang laman ay mabilis na dumidilim kapag pinutol. Maaari ka ring gumamit ng kaunting agar-agar, idagdag ito limang minuto bago matapos ang pagluluto ng jam.
