เราตัดปลายมะเขือยาวตัดด้วยเครื่องซักผ้าหนา 2-2.5 ซม. เราไม่ตัดผิวหนัง
โอนไปยังชามหรือกระชอนแล้วโรยด้วยเกลือหยาบ คนเกลือควรตกในแต่ละรอบ เราทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้น้ำที่มีรสขมมากขึ้นออกจากมะเขือยาว
โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมน้ำสลัดรสเผ็ด เราหั่นพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออกจากชิ้นที่หั่นแล้ว เราถูกระเทียมด้วยเครื่องขูดหรือบดในครก
ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้ กระเทียมและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศให้กับน้ำสลัด ในทางกลับกัน น้ำส้มสายชูทำให้รสชาติแตกต่างกันมากขึ้น
เทน้ำมันพืชแล้วถูส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน ซอสควรข้นเล็กน้อย
ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหล กระจายเป็นชั้นเดียวบนกระดาษชำระแล้วโอนไปยังกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดบนไฟร้อนปานกลางไม่ให้ไหม้
เมื่อมะเขือยาวเป็นสีแดงให้เกือบนิ่มพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอด
เราเอากระดาษทิชชู่หรือผ้าเช็ดปาก หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที น้ำมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมและคุณสามารถเสิร์ฟอาหารว่างได้ เราใส่มะเขือยาวสไตล์จอร์เจียในจานเดียวใส่ซอสเล็กน้อยในแต่ละรอบโรยด้วยสมุนไพร เราให้บริการ ทานให้อร่อย!
วันนี้เราจะเก็บเกี่ยวมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย สูตรแตกต่างกัน เราตัดสินใจทำโดยไม่ใช้มะเขือเทศ ดังนั้นรสชาติของถั่วและผักใบเขียวจึงรู้สึกดีขึ้น
มะเขือยาว (หรือสีน้ำเงินธรรมดา) มาจากละติจูดของเราจากต่างประเทศ ผักที่แปลกและอร่อยชนิดนี้เติบโตตามธรรมชาติในอินเดีย เอเชียใต้ และตะวันออกกลาง ในศตวรรษที่ 9 ชาวอาหรับนำมะเขือยาวไปยังแอฟริกาและมีเพียงในศตวรรษที่ 15 เท่านั้นที่ไปถึงยุโรป จนถึงปัจจุบันมะเขือยาวมีหลากหลายรูปแบบซึ่งมีรูปร่างสีและรสชาติต่างกัน ผักนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน และธาตุอื่นๆ
วัตถุดิบ
เสิร์ฟ: - + 30
ต่อจำนวนบริโภค
แคลอรี่: 63 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 0.8 กรัม
ไขมัน: 4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 6.1 กรัม
60 นาทีสูตรวิดีโอ พิมพ์
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น 1-2 ซม.
ใส่สีน้ำเงินลงในภาชนะโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที หลังจากที่ผักได้คั้นน้ำออกมาแล้ว จำเป็นต้องบีบออกเล็กน้อยแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดความขม
ทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันดอกทานตะวันในแต่ละด้าน
เรายังคงทำอาหาร ตอนนี้คุณต้องบิดกระเทียมพริกร้อนและหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงผ่านเครื่องบดเนื้อในกรณีนี้ชิ้นงานจะดูสวยงามยิ่งขึ้น เพิ่มเกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้
ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่วงกลมสีน้ำเงินแล้วเทซอสเล็กน้อย การวางจะดำเนินการในชั้น
ใส่เหยือกในถังหรือกระทะ วางไม้กระดานหรือผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง เทน้ำลงในภาชนะแล้วตั้งไฟช้า
ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น
ได้เวลาเตรียมตัว 2 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 20
การเก็บเกี่ยวมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจียใช้เวลาไม่นาน แต่ละสูตรเหล่านี้มีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเอง หลังจากลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้แล้ว แขกของคุณจะเลียนิ้ว สามารถใช้เป็นทั้งจานอิสระและภายใต้ขวด "หมอก" และเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อและปลา ทานให้อร่อย.
มะเขือยาวสไตล์จอร์เจียนที่ฉ่ำ น่ารับประทาน และมีกลิ่นหอมน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวคือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวผัก มะเขือยาวจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกทุกคน สลัดรสเผ็ดที่มีกลิ่นเผ็ดจะเป็นการตกแต่งโต๊ะที่งดงาม ผู้ชายจะชอบเป็นการเพิ่มในหลักสูตรแรกหรือขนมปังปิ้ง ที่น่าสนใจไม่น้อยคืออาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแบบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวรวมกับอาหารประเภทผัก มีหลายทางเลือกสำหรับการหมุนที่น่ารับประทาน แต่มะเขือยาวที่มีถั่วสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจียนั้นดีเป็นพิเศษ
การทำมะเขือยาวรสเผ็ดสไตล์จอร์เจียสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยากเลย มีสูตรง่ายๆ ที่พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเอาชนะได้ สลัดมะเขือยาวสไตล์จอร์เจียนที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าพึงพอใจและอร่อยมาก
ในการเตรียมขนมคาว คุณควรนำส่วนผสมต่อไปนี้จากรายการด้านล่าง:
การทำมะเขือยาวจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวตามสูตรด้านล่างนั้นง่ายมาก ช่องว่างดังกล่าวรุ่นนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุด
ในระหว่างนี้คุณสามารถทำซอสได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างและทำความสะอาดพริกทั้งสองพันธุ์ ผักที่เตรียมไว้จะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในข้าวต้มที่เกิด นอกจากนี้มวลยังปรุงด้วยน้ำตาลและเกลือ ชิ้นงานถูกส่งไปยังกองไฟ ต้องนำไปต้ม
มะเขือยาวแช่เกลือควรต้มในภาชนะแยกต่างหากเป็นเวลา 5 นาที
ตอนนี้ผักที่ผ่านการอบร้อนจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปรุงซอสแล้ว ชิ้นงานถูกเคี่ยวอีก 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ยังคงเป็นเพียงการม้วนมะเขือยาวในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวลงในขวดปลอดเชื้อซึ่งทำขึ้นตามสูตรที่ดีที่สุดและนำไปเก็บไว้
สูตรสำหรับมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาวสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ นี่คือคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง รสเปรี้ยวหวานรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์จะนำมาซึ่งรสชาติแบบตะวันออกแม้ในมื้อเย็นของคุณทุกวัน นอกจากนี้การตีความสลัดจอร์เจียที่ใช้สีน้ำเงินกลายเป็นที่น่าพอใจและเข้มข้นมากเพราะมีถั่วมากมายที่นี่
ในการทำมะเขือยาวกับถั่วและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรดั้งเดิมของจอร์เจียคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ขั้นตอนการเตรียมขนมนี้มักจะไม่ยาก การเก็บเกี่ยวมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจียนั้นอยู่ในอำนาจของปฏิคมสามเณร
ในขณะที่มะเขือยาวแช่ในเกลือ คุณต้องเตรียมไส้สำหรับผัก ในการทำเช่นนี้พริกหวานจะถูกล้าง, ตัด, ทำความสะอาดเส้นเลือดและเมล็ดพืช กระเทียมถูกถอดประกอบเป็นกานพลูและหลุดจากแกลบ ผักใบเขียวควรล้าง เขย่าและตากให้แห้ง ขาถูกตัดจากพริก ผลไม้นั้นถูกหั่นเป็นวงเล็ก ๆ
ในหมายเหตุ! ในการสร้างมะเขือยาวเผ็ดมากในแวดวงสไตล์จอร์เจียนสำหรับฤดูหนาวคุณไม่สามารถเอาเมล็ดออกจากพริกร้อนได้
ผักที่เตรียมไว้จะถูกเลื่อนหรือบดด้วยเครื่องปั่น ข้าวต้มสำเร็จรูปปรุงรสด้วยเกลือ
จากนั้นคุณต้องจัดการกับวอลนัท ในครกหรือในเครื่องบดกาแฟจะต้องเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม อย่างไรก็ตามไม่ควรบรรลุสถานะของผง เหมาะสมที่สุด - เพื่อให้ได้เมล็ดพืชขนาดกลาง วิธีนี้จะทำให้การเตรียมอาหารมีความฉุนเฉียวและอร่อยยิ่งขึ้น ถั่วยังเทลงในส่วนผสมของพริก
น้ำตาลถูกเทลงในมวล ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างดีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
มวลถั่วพริกไทยเทลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ระบุลงในส่วนผสม ชิ้นงานถูกส่งไปยังความร้อนปานกลางและสุกหลังจากเดือดอีก 2 นาที
จากนั้นก็คุ้มค่าที่จะกลับไปหั่นมะเขือยาว วงกลมของผักเหล่านี้ควรบีบเล็กน้อยแล้ววางบนกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืช ผักผัดในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลาง ที่ทางออกมะเขือยาวควรพร้อมและได้รับสีทองที่น่ารื่นรมย์ จากกระทะ ช่องว่างจะถูกโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ตอนนี้มะเขือยาวทอดสไตล์จอร์เจียที่เตรียมเป็นวงกลมสำหรับฤดูหนาวจะต้องบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ควรทำเป็นชั้นๆ อันดับแรกมีสีน้ำเงินแล้ว - เทจากพริกและถั่ว
เหลือเพียงม้วนภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำไปเก็บไว้
อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย ด้านบนเป็นเพียงตัวเลือกยอดนิยม ทดสอบตามเวลาและพนักงานต้อนรับหญิงหลายพันคนจากประเทศต่างๆ
จะช่วยในการทำมะเขือยาวในจอร์เจียสำหรับวิดีโอฤดูหนาว วิดีโอที่เสนอจะทำให้ชีวิตของแอร์โฮสเตสง่ายขึ้นอย่างมากที่ตัดสินใจทำเปล่าดั้งเดิมแสนอร่อยจากสีน้ำเงินสำหรับใช้ในอนาคต:
หนึ่งในของว่างยอดนิยมที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างง่ายดายสำหรับฤดูหนาวคือมะเขือยาวแบบจอร์เจีย อาหารจานนี้มีความหลากหลายเพียงพอเพื่อเลือกตัวเลือกของคุณเอง
น้อยคนนักที่จะชอบรสชาติของผัก นอกจากนี้บางพันธุ์ยังมีรสขม เมื่อรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำอาหารแล้ว คุณสามารถจัดจานที่มีรสชาติน่าทึ่งได้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขารวมกับผักและเครื่องเทศเกือบทั้งหมด
อาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างเผ็ด ดังนั้นควรระวังเครื่องเทศ
คุณจะต้องใช้:
ตัดเป็นวงแหวนสีน้ำเงินเล็กๆ กว้างหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
เทเกลือขนาดใหญ่สองช้อนลงในการตัด คลุกเคล้าทิ้งไว้ยี่สิบนาที
เราทำความสะอาดกระเทียมหั่นพริกทั้งสองประเภทเป็นชิ้นใหญ่
เราบิดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในมวล
เราใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด
ล้างสีน้ำเงินด้วยน้ำไหลแล้วบีบออก
ทอดวงแหวนจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนในน้ำมันเล็กน้อย
เราจุ่มสีน้ำเงินตัวเล็กทอดลงในส่วนผสมผักแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา
เราใช้กระทะสูงที่เหมาะสมวางผ้าขนหนูไว้ด้านล่างแล้วใส่ไห เติมน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที
เราม้วนเหยือกไว้ใต้ฝาที่สะอาดแล้วปล่อยให้ขนมเย็น
เมื่อเลือกซื้อผักให้ใส่ใจรูปร่าง มะเขือยาวลำกล้องมักมีเมล็ดจำนวนมากและอาจมีรสขม
กระบวนการทำอาหาร:
ตัวเลือกการทำอาหารนี้ดีเพราะผักไม่ผัด แต่อบ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงต่ำกว่าและรสชาติก็นุ่มกว่า อย่าหลงไปกับเครื่องเทศ
คุณจะต้องใช้:
กระบวนการทำอาหาร:
ค่อนข้างพอใจทีเดียว สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้
มะเขือยาวจอร์เจียเป็นการเตรียมแบบโฮมเมดแบบคลาสสิก แม่บ้านหลายคนเก็บผักสีม่วงอมฟ้าทุกปี ของขบเคี้ยวนั้นแตกต่างจากของกินทั่วไปในรูปลักษณ์ที่สดใสและน่าดึงดูดใจ เพื่อลิ้มรสสลัดสามารถเตรียมได้ทั้งแบบเผ็ดและในทางกลับกัน
ในการเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและเนื้อแน่นสม่ำเสมอ เฉื่อย ย่น หรือหย่อนยานเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสม เนื่องจากจะสะสมสารพิษในตัวเอง สลัดที่หอมกรุ่นจะดึงดูดญาติและเพื่อนฝูง พิจารณาสูตรมะเขือยาวของจอร์เจีย
สินค้า:
มาเริ่มกันเลย:
มีตัวเลือกมากมายในการทำสลัดผักสีม่วง สำหรับการเก็บรักษาที่มีรสเผ็ดมากขึ้นขอแนะนำให้ทำน้ำดองแยกจากกันและใส่ในตู้เย็นเพิ่มเติม ในเวลานี้ คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบ ภาชนะ และฝาปิดที่เหลือได้อย่างปลอดภัย พิจารณาวิธีการเตรียมมะเขือยาวรสเผ็ดสไตล์จอร์เจียสำหรับฤดูหนาว
สินค้า:
คุณสมบัติหลักของการทำอาหารคือไม่ต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติม ง่ายและสะดวกในการเตรียม เก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอน มะเขือยาวจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวพร้อมไส้ถั่วเป็นอาหารจานดั้งเดิม
สินค้า:
สูตรนี้แตกต่างจากวิธีการเตรียมก่อนหน้านี้ เนื่องจากสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมก่อนปั่น
สินค้า:
และอีกตัวเลือกการทำอาหาร:
อาหารจอร์เจียมีอาหารมะเขือยาวมากมาย พิจารณาหนึ่งในสูตรการทำอาหารที่รักษาปริมาณวิตามินและองค์ประกอบสูงสุด เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอน แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการกับการอนุรักษ์ได้
สินค้า:
มะเขือยาวเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยการใช้สูตรข้างต้น คุณไม่เพียงแต่สามารถปรุงผักสีม่วงได้อร่อยเท่านั้น แต่ยังรักษาองค์ประกอบทางเคมีไว้ด้วย อย่ากลัวที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์แล้วขนมจะมีรสชาติที่สดใสและเผ็ดร้อนกว่า
