แพนเค้กที่ปราศจากยีสต์นั้นนุ่มมากบน kefir มีทริคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กนุ่มๆ และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขได้เสมอ หากคุณเรียนรู้วิธีทำแป้งแบบพื้นฐาน คุณก็สามารถทำแพนเค้กได้หลากหลายจากแป้งนั้น
ทำอย่างไร? ง่ายมาก. หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่หวานและชุ่มฉ่ำ ให้ใส่แอปเปิ้ลขูดหรือสับละเอียด ลูกแพร์ กล้วย กีวี สับปะรด ด้วยคอทเทจชีส, ผงโกโก้และผลเบอร์รี่, ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อย
วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ลที่ไม่มียีสต์ นวดแป้งและเพิ่มแอปเปิ้ลสดขูด แพนเค้กแอปเปิ้ลหวานและฉ่ำมาก
ส่วนผสมสำหรับ 18-20 ชิ้น:
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
ในชาม ตีไข่ น้ำตาล และเกลือด้วยที่ตีไข่ ถ้าอยากได้แพนเค้กที่หวานมากๆ ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เพื่อให้แป้งพร้อมสำหรับการทอดทันทีและกลายเป็นปุยมากเราอุ่น kefir ก่อน ควรอุ่นแต่ไม่ร้อน เท kefir ลงในส่วนผสมของไข่แล้วเติมโซดาทันทีโดยที่ไม่สามารถบรรลุความงดงามได้
ผสมให้เข้ากันมวลจะเกิดฟองและผล็อยหลับไปในแป้งทันที ผัดอย่างต่อเนื่องโดยใส่แป้งเราได้แป้งหนาไม่มีก้อน ก็พร้อมที่จะทอดทันที ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใดๆ ลงไปได้
เราตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกเยื่อหนา ๆ แล้วปอกเปลือกชิ้น เราถูมันบนเครื่องขูดหยาบและทันทีจนกระทั่งมันมืดเราก็ส่งไปที่แป้ง
เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพื่อให้แพนเค้กมีขนาดเล็กและเรียบร้อย เราจะเอาแป้งโดด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วช่วยเอาออกมาด้วยช้อนชา ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟแรง เราคว้าแป้ง (พร้อมสไลด์) เกลี่ยบนกระทะ เราวางแพนเค้กไว้ใกล้กัน ทอดด้วยไฟปานกลางจนด้านเป็นสีน้ำตาล
พลิกแพนเค้กกับแอปเปิ้ลด้วยไม้พายแล้วปรุงในทางกลับกันจนเป็นสีน้ำตาล พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสวยงาม ดังนั้นเราจึงเตรียมแป้งหวานทั้งหมด ใส่น้ำมันลงในกระทะหลังจากแต่ละชุด
วางแพนเค้กฉ่ำและเขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ลบนจานโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการและให้บริการทันที เหมาะสำหรับใส่แยม นมข้นหวาน หรือครีมเปรี้ยว
สามารถเตรียมแพนเค้กกับแอปเปิ้ลที่ไม่มียีสต์ได้อีกทางหนึ่ง แป้งทำอาหาร. ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ เราใส่แป้งหนึ่งช้อนลงในกระทะใส่แอปเปิ้ลสองสามชิ้นแล้วปิดด้วยแป้งด้านบน ทอดทั้งสองด้านและได้รับแพนเค้กยัดไส้
แพนเค้กแอปเปิ้ลเขียวชอุ่มบน kefir จัดทำขึ้นหลายวิธี มีคนตัดแอปเปิ้ลเป็นวงกลมบาง ๆ แต่ไม่ได้ใส่ลงในชามแป้ง แต่ใส่ลงในแพนเค้กแต่ละอันแล้วคลุมด้วยแป้งและทอดทั้งสองด้าน
มันกลายเป็นเหมือนแพนเค้กพายกับไส้แอปเปิ้ล อีกวิธีหนึ่งคือการขูดแอปเปิ้ลด้วยขี้กบผสมกับแป้งและอบแพนเค้ก ข้อเสียของตัวเลือกนี้คือแอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้ แป้งจะไม่หนามาก และแพนเค้กอาจไม่ขึ้น ทางออกที่ดีที่สุดคือใส่แอปเปิ้ลชิ้นเล็กๆ ลงในแป้ง เพื่อให้แป้งเบาลงทำให้โปร่งสบายเติมโซดาดับไฟใน kefir ดังนั้นเราจะเก็บรสชาติของแอปเปิ้ลไว้และแพนเค้กจะออกมาเขียวชอุ่มอร่อยมาก ฉันแนะนำให้คุณศึกษาสูตรอย่างละเอียด ดูภาพขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
เท kefir ลงในชาม ใส่เบกกิ้งโซดา ผัดทิ้งไว้สักครู่เพื่อดับโซดา
เพิ่มไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองหรือไข่เล็กสองฟอง เทน้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว) เขย่าด้วยเครื่องตีหรือตีด้วยเครื่องผสม ผสมส่วนประกอบทั้งหมดจนเนียน
เทแป้งร่อนผ่านตะแกรง ใส่ 200 กรัมทันทีจากนั้นเราจะค่อยๆเพิ่มทำให้แป้งมีความหนาแน่นจนคล้ายกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่หนามาก มวลควรเปิดออกโดยไม่มีก้อนและบริเวณที่แห้งของแป้งที่ไม่ผสม
เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลตัดแกนออก เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งและผสม
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ลดไฟลงเป็นไฟกลาง เรากระจายแป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อแพนเค้ก ทอดด้านเดียวจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและด้านบนเริ่มริ้ว เราใส่แพนเค้กสำเร็จรูปบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากใส่แพนเค้กส่วนต่อไปลงในกระทะ
เสิร์ฟแพนเค้กแอปเปิ้ลร้อนกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว, แยม, แยม
แอปเปิลเป็นผลไม้เอนกประสงค์ มีกี่สูตรที่ใช้แอปเปิ้ล - แยม มาร์ชเมลโล่ แยมผิวส้ม แยม และผลไม้แช่อิ่ม พายแอปเปิ้ลอร่อยอะไรอย่างนี้!
คุณมีวัยเด็กเช่นนี้หรือไม่เมื่อคุณถูกส่งไปหาคุณยายในหมู่บ้านในฤดูร้อน? และในตอนเช้าเพิ่งตื่นนอนก็รู้สึกถึงกลิ่นที่คุณยายทอดแพนเค้กแสนอร่อยและแม้แต่กับซอสแอปเปิ้ล หอม นุ่ม รดน้ำด้วยน้ำผึ้งเหลวสด - นั่นคือความสุข!
ตอนนี้คุณกำลังทำแพนเค้กแอปเปิ้ลให้กับครอบครัวของคุณหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ตามทัน การทำอาหารจะไม่ใช้เวลามากนัก เลือกตัวเลือกที่คุณชอบจากสูตรอาหารที่เสนอสำหรับตัวคุณเอง อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะตื่นแต่เช้าและปลุกครอบครัวของคุณให้ตื่นโดยไม่ต้องใช้นาฬิกาปลุก แต่ด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของขนมอบแอปเปิ้ล
ในการทำแพนเค้กแอปเปิ้ลกับ kefir ไม่สำคัญว่าคุณทานผลไม้ชนิดใด ใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ในบ้านของคุณ โปรดทราบว่า kefir ที่ใช้ในสูตรควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นควรนำผลิตภัณฑ์นมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หากคุณเริ่มเท kefir เย็น ๆ คุณจะทำลายทุกอย่าง - กลูเตนจะไม่บวมในแป้งโซดาจะไม่ตอบสนองได้ดีแพนเค้กจะเหนียวและแข็ง
แสงสว่าง
วัตถุดิบ
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
ในชามแยกผสม kefir และโซดา กรดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมจะดับโซดา ส่งผลให้แพนเค้กกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม ตอนนี้รวม kefir กับมวลไข่แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนไว้ โดยใช้ที่ตีในครัว ตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมของไข่-kefir
แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวโดยไม่มีก้อน
มีส่วนร่วมในการเตรียมแอปเปิ้ลและปล่อยให้แป้งยืนขึ้นเล็กน้อยแล้วพัก ล้างผลไม้ ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ในบางสูตร แนะนำให้ขูดแอปเปิ้ล แต่เราแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้รู้สึกชิ้นผลไม้ในแพนเค้ก เทก้อนแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้งด้วยช้อน
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ทันทีที่เริ่ม "เสียงดังฉ่า" ให้ลดความร้อนลงและเริ่มช้อนแป้งแอปเปิ้ลด้วยช้อน ปั้นแพนเค้กกลมหรือวงรี
พลิกแพนเค้กแอปเปิ้ลสีน้ำตาลไปอีกด้านหนึ่ง
ทำให้แพนเค้กสำเร็จรูปเย็นลงด้วยแอปเปิ้ลบน kefir เล็กน้อย เสิร์ฟบนโต๊ะ แบ่งขนมอบด้วยแยม แยม น้ำผึ้ง (แล้วแต่ชอบ) ทานให้อร่อย!
เคล็ดลับการทำอาหาร:
แอปเปิ้ลชุบแป้งทอดจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยเพราะแป้งต้องขึ้นสามครั้ง แต่แล้วกลับกลายเป็นว่าช่างงดงามเหลือเกิน! สูตรนี้ให้ยีสต์แห้งทันที จำไว้ว่าสามารถแทนที่ด้วยเครื่องกดสดธรรมดา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ยีสต์แห้งและยีสต์กดใช้แทนกันได้ในสัดส่วน 1:3 กล่าวคือ ยีสต์แห้ง 10 กรัม เทียบเท่ากับการอัด 30 กรัม
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เคล็ดลับการทำอาหาร:
ฟริตเตอร์ที่ทำจากแอปเปิ้ลและแครอทเป็นตัวเลือกอาหารเช้าในอุดมคติ คุณสามารถนำติดตัวไปทำงานเป็นอาหารว่างได้ แต่ประโยชน์พิเศษของพวกเขาคือเด็ก ๆ กินแพนเค้กทั้งสองข้าง แน่นอนว่าคุณแม่ทุกคนคงคุ้นเคยกับปัญหาเมื่อไม่สามารถใส่แครอทและแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพให้เด็กได้ นี่คือวิธีแก้ปัญหา - ทำแพนเค้ก พวกเขาดีทั้งร้อนและเย็น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เคล็ดลับการทำอาหาร:
หากคุณต้องการเตรียมชาที่อร่อยและราคาไม่แพงอย่างรวดเร็ว หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแพนเค้ก kefir กับแอปเปิ้ล แพนเค้กเนื้อนุ่มสีดอกกุหลาบจะทำให้เด็ก ๆ และผู้ใหญ่ชอบ และปรุงได้ไม่ยาก เพียงทำตามสูตรที่เลือกไว้เท่านั้น เรามีตัวเลือกมากมายให้เลือก
ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้ kefir สามารถเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันร้อยละเท่าใดก็ได้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ค้างอยู่ในตู้เย็นได้ แต่ก็ไม่ควรทำให้เสีย หาก kefir มีรสขมหรือเปลี่ยนสีให้เทออกอย่างไร้ความปราณีคุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอาหารได้
ตามกฎแล้วจะใช้แป้งสีขาวเกรดสูงสุด ก่อนใส่แป้งควรร่อนแป้งก่อน
เพื่อให้แพนเค้กออกมาเขียวชอุ่มเติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง ขอแนะนำให้ผสมโซดาใน kefir และทิ้งไว้สักครู่เพื่อเริ่มปฏิกิริยาการวางตัวเป็นกลาง หากใช้ผงฟูสำเร็จรูปก็สามารถเติมลงในแป้งได้โดยตรง
แอปเปิ้ลอะไรก็ได้สำหรับจานนี้ เหมาะสำหรับทั้งพันธุ์เปรี้ยวและหวาน การเลือกพันธุ์ผลไม้อาจส่งผลต่อปริมาณน้ำตาล คุณยังสามารถใช้แอปเปิ้ลกระป๋อง เช่น จากผลไม้แช่อิ่ม
ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นเครื่อง kefir แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์นมหมักแข็งตัว คุณสามารถหย่อนถุงที่ยังไม่ได้เปิดลงในน้ำร้อนได้ แต่อย่าใส่ลงในน้ำเดือด และคุณสามารถอุ่น kefir ด้วยความร้อนต่ำบนเตาโดยคนตลอดเวลา
ละลายยีสต์ใน kefir อุ่น ๆ แล้วละลายน้ำตาล เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 15 นาทีในความร้อน ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่กับเกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือผิวเลมอนขูดเล็กน้อยก็ได้
เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของ kefir ให้เทไข่ลงไป ผสมและเริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อย ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 20-30 นาที ควรเพิ่มปริมาณอย่างมาก
เทน้ำมันลงในแป้งแล้วใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง ไม่ต้องผสมแป้งอีกต่อไป
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไป ชุบแป้งทอดทั้งสองด้าน
คุณสามารถปรุงแพนเค้กแอปเปิ้ลเขียวชอุ่มและ เราต้องการคีเฟอร์ โซดา แป้งและน้ำตาลเท่านั้น และแน่นอน แอปเปิ้ล ควรใช้พันธุ์หวานอมเปรี้ยวจะดีกว่า
Kefir ต้องอุ่นเครื่อง สามารถทำได้หลายวิธี แต่คุณต้องระวัง เนื่องจาก kefir จะแข็งตัวเมื่อถูกความร้อนสูงเกินไป เท kefir อุ่น ๆ ลงในชามเทโซดาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ตั้งชามไว้ก่อนแล้วไปต่อด้วยแอปเปิ้ล
อ่าน: แพนเค้กบัควีท - 9 สูตรด่วน
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและผ่าเมล็ดออก นำแผ่นแข็งทั้งหมดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่แนะนำให้ใช้ตะแกรงเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลสูญเสียน้ำผลไม้
เพิ่มแอปเปิ้ลลงใน kefir ใส่น้ำตาลที่นั่น ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ถ้าคุณชอบขนมอบที่หวานกว่าหรือมีแอปเปิ้ลเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้โดยเติม 3-4 ช้อนโต๊ะ
ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนลงใน kefir เทแป้งลงในช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง วิธีการบริหารแบบค่อยเป็นค่อยไปนี้จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน แป้งควรจะหนาพอเช่นครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมันพืชลงไป เราเกลี่ยแป้งด้วยช้อนแล้วปั้นเป็นแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
หากคุณผสมแอปเปิ้ลกับฟักทองและใช้ส่วนผสมนี้เพื่อทำแพนเค้ก คุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม ฟักทองเก็บไว้อย่างดีเพื่อให้คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้ตลอดฤดูหนาว
แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนกับแอปเปิ้ลบน kefir เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย สูตรนั้นเรียบง่ายอย่างชาญฉลาด โดยการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมเพียงชิ้นเดียวในรูปแบบของชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งแพนเค้กแบบคลาสสิก เราก็ได้เมนูที่คุ้นเคยใน "บทบาท" ใหม่
แพนเค้กเขียวชอุ่มหอมกรุ่นและอร่อยมากโรยด้วยน้ำสลัดหวานในรูปแบบของโยเกิร์ตน้ำเชื่อมผลไม้หรือน้ำผึ้งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ เราขอเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กมาตรฐานให้คุณทราบ
วัตถุดิบ: 
แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir เกือบจะเหมือนกับแพนเค้กปกติ - ระหว่างการทดสอบความประหลาดใจในรูปแบบของรสชาติแอปเปิ้ลจะปรากฏขึ้น ทานให้อร่อย!
