ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது
மிகவும் மென்மையான மற்றும் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாரிப்பது எளிதானது அல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெண்ணெய் மற்றும் மாவின் விகிதாச்சாரத்தை வைத்திருப்பது! சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான முக்கிய ரகசிய செய்முறை இதுவாகும்.
மாவின் எடையில் 60-80% வெண்ணெய் விகிதம் இருக்க வேண்டும். அதாவது, 500 கிராம் மாவிலிருந்து ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை விரைவாக சுட விரும்பினால், நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
நீங்கள் எவ்வளவு வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு நொறுங்கிய உங்கள் குக்கீகள் இருக்கும். ஆனால் ஷார்ட்பிரெட்க்கு, ஃப்ரைபிலிட்டி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எனவே நான் குக்கீகளை முடிந்தவரை வெண்ணெய் கொண்டு செய்தேன், அவை மிகவும் நொறுங்கின.
குக்கீகள் நீண்ட காலம் பழுதடைவதில்லை.
இது ஒரு அடிப்படை செய்முறையாகும், இதை நீங்கள் சேர்ப்பதன் மூலம் மாற்றலாம்:
தேவையான பொருட்கள்:
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் வேறு என்ன ரகசியங்கள்:
முதலில், மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை (அல்லது தூள் சர்க்கரை) இணைக்கவும். இதை உங்கள் கைகளால் அல்லது ஒரு கரண்டியால் (முட்கரண்டி) செய்வது நல்லது, ஆனால் ஒரு கலப்பான் மூலம் அல்ல, அதில் எண்ணெய் வெறுமனே உரிக்கப்படலாம். மென்மையான வரை கலந்து ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் இணைக்கவும்
கிரீம் கலவையில் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். மஞ்சள் கருக்கள் (வெள்ளை இல்லாமல்) மாவை மென்மையைக் கொடுக்கும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்
இப்போது மாவை ஒரு தனி கொள்கலனில் அல்லது ஒரு வெட்டு மேசையில் சலிக்கவும் (அது சலிக்க வேண்டியது அவசியம்).
கிரீமி கலவையை மையத்தில் வைத்து, மென்மையான மாவை உருவாக்க மாவுடன் தெளிக்கவும். நிச்சயமாக, இதை கையால் செய்வது நல்லது.
மாவு சல்லடை
உணவு செயலியில் பிசைந்து பழகியவர்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்? நீங்கள் அதை உணவு செயலியில் செய்யலாம், ஆனால் மாவை அதிகமாக கலக்காதது மிகவும் முக்கியம். கைகள் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். ஆம், அது மிக மிக எளிதாக கலக்கிறது. மாவும் அதே போல் உணர்கிறது மிக அருமை.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, முடிக்கப்பட்ட மாவின் புகைப்படத்தை நான் தவறவிட்டேன் (((
முடிக்கப்பட்ட மாவை உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டு 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். அது அங்கு "அங்கு வர வேண்டும்".
கிரீமி கலவையை மாவுடன் இணைக்கவும்
40 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, பல பகுதிகளாகப் பிரித்து, உங்கள் குக்கீகளின் தடிமன் ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.
குக்கீ கட்டர் மூலம் வெட்டுங்கள். காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டவும்
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடப்படுகின்றன, ஆனால் வெளிர் பழுப்பு நிற மேலோடு (தயாரான வரை) இருக்கும். அடுப்பைப் பொறுத்து, சுடுவதற்கு 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
மற்றும் அதே மாவிலிருந்து சாக்லேட் குக்கீகளை சுட, நீங்கள் 250 கிராமுக்கு பதிலாக 220 கிராம் மாவு போட வேண்டும். மற்றும் 30 கிராம் கோகோவை 300 கிராம் மாற்றவும்.
கோகோ மாவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், பின்னர் பழுப்பு நிற மாவு கிரீம் வெகுஜனத்துடன் இணைக்கப்பட வேண்டும். கோகோ ஒரு சிறிய சாக்லேட் கசப்பு கொடுக்கிறது. எனவே நீங்கள் மிகவும் இனிமையான குக்கீகளை விரும்பினால். இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
கோகோவுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது
இரினா கம்ஷிலினா
உங்களுக்காக சமைப்பதை விட ஒருவருக்கு சமைப்பது மிகவும் இனிமையானது))
உள்ளடக்கம்
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேக்கிங் செய்வது மிகவும் சுவையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும். செய்முறையில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால் குக்கீகள் அவற்றின் நொறுங்கலைப் பெறுகின்றன. டிஷ் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் கலோரிகளை எண்ணுவதற்குப் பழக்கமில்லாதவர்களுக்கு, ஷார்ட்பிரெட் தயாரிப்புகள் உண்மையான மகிழ்ச்சி.
சுவையான நொறுங்கிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்கள் வெவ்வேறு வடிவங்களை எடுக்கலாம் மற்றும் சமையல்காரரின் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து சாக்லேட், திராட்சைகள், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் - எந்த சேர்க்கைகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம். ஸ்டோர் அலமாரிகள் பல்வேறு வகையான குக்கீகளால் நிரப்பப்படுகின்றன, ஆனால் மிகவும் சுவையான வகை தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் கூட வீட்டில் சமைத்த உணவுடன் சுவையுடன் ஒப்பிட முடியாது. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் குக்கீ தளத்தை கலப்பதில் சிரமம் இருக்கலாம். சுவையான வடை மாவு செய்வது எப்படி? இதைச் செய்ய, நீங்கள் சில சமையல் தந்திரங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
பாரம்பரிய மணல் அடிப்படையானது குறைந்தபட்ச பொருட்களின் தொகுப்பு மற்றும் கோழி முட்டைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதை பயன்படுத்தி, நீங்கள் குக்கீகளை மட்டும் செய்ய முடியாது, ஆனால் கேக்குகள், துண்டுகள், கேக் அடுக்குகள், முதலியன விரும்பினால், வெண்ணெய் உயர்தர வெண்ணெயை மாற்ற முடியும். கிளாசிக் ஷார்ட்பிரெட் மாவை எந்த நிரப்புதலுடனும் இணைக்கலாம் - பாலாடைக்கட்டி, பெர்ரி, கிரீம். பேக்கிங் தளத்தை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை விரிவாகவும் புகைப்படங்களுடன் கீழே விவரிக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
குக்கீகளுக்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான செய்முறை வேறுபடலாம், ஆனால், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி, புளிப்பு கிரீம் மூலம் அதை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் விரைவானது, அதே நேரத்தில் பணக்கார தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஷார்ட்பிரெட் அடிப்படையிலிருந்து பேக்கிங்கின் முக்கிய நன்மைகள் அதன் மென்மையான சுவை, மென்மை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை. இருப்பினும், குக்கீகளுக்கான உயர்தர தயாரிப்புகளை நீங்கள் தேர்வு செய்தால் மட்டுமே அவை வெற்றிகரமாக மாறும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் மாவை எப்படி செய்வது?
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த குக்கீகளை உருவாக்குவது மிகவும் எளிது: நீங்கள் முதலில் எதையும் உறைய வைக்கவோ அல்லது சூடாக்கவோ தேவையில்லை. வெண்ணெயுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் மாவை சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும், பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் உயர் தரத்தில் இருந்தால், நீங்கள் தயாரிப்புகளை குறைக்கக்கூடாது. நீங்கள் வீட்டில் ஜாம் அல்லது ஜாம் மற்றும் சூடான தேநீர் கொண்டு உணவை பரிமாறலாம். வீட்டில் குக்கீகளுக்கு ஷார்ட்பிரெட் மாவை எப்படி செய்வது?
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை உலகம் முழுவதும் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் பிரியமானது, இது சமையலில் அதன் தயாரிப்பிற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை விளக்குகிறது. இத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களுக்கு உலகளாவிய அன்பு இருந்தபோதிலும், குக்கீகளில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால், குழந்தைகளுக்கு அதை மிகக் குறைந்த அளவில் கொடுக்கலாம். சிறிய குழந்தைகள் கூட சாப்பிடக்கூடிய ஒரு உணவுக்கான உணவு செய்முறை கீழே உள்ளது. வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் ஷார்ட்பிரெட் மாவை செய்வது எப்படி?
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த பேக்கிங் பேஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது: தயாரிப்புகளுக்கு தளர்வான அமைப்பு, மென்மை மற்றும் நொறுங்கும் தன்மையை வழங்க பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பிற கூறுகளை சேர்க்க தேவையில்லை. சிறப்பு சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கூட, எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை காற்றோட்டமாகவும், சுவையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும். திறந்த துண்டுகள், கேக் அடுக்குகள், டார்ட்லெட்டுகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்வதற்கும் இது பயன்படுத்தப்படலாம். ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி சுடுவது என்பதை கீழே விரிவாகவும் புகைப்படங்களுடனும் விவரிக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த வகை பேக்கிங் தளத்தை அதன் பல்துறை காரணமாக பலர் விரும்புகிறார்கள்: இது கிட்டத்தட்ட எந்த நிரப்புதல்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளுடன் இணைக்கப்படலாம். குக்கீகளுக்கான கேஃபிர் ஷார்ட்பிரெட் மாவை மிகவும் பிளாஸ்டிக் ஆகும், எனவே அதிலிருந்து தயாரிப்புகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிருதுவாகவும், மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும். உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களில் கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம். கேஃபிர் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் தளத்தின் புகைப்படத்துடன் கூடிய விரிவான செய்முறை கீழே உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கிளாசிக் செய்முறையின் படி, மயோனைசே கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை எந்த மசாலாப் பொருட்களும் சேர்க்க தேவையில்லை. இருப்பினும், கசப்பான சுவையைப் பெற, வேகவைத்த பொருட்களை ஒரு சிறிய அளவு மஞ்சள், மிளகு, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டலாம். உங்கள் வீட்டு விருப்பங்களின் அடிப்படையில், நீங்கள் கொட்டைகள், திராட்சைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், எள் மற்றும் பிற பொருட்களை உணவில் சேர்க்கலாம். சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை தயாரிப்பது எப்படி?
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கிய எலுமிச்சை சாறு, சாக்லேட் துண்டுகள், கொட்டைகள், வெண்ணிலின் மற்றும் கொக்கோவை டிஷ் சேர்க்கலாம். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் குக்கீகளை நொறுக்குவதற்கு உலர்ந்த மற்றும் திரவ பொருட்களை தனித்தனியாக இணைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். அதே நேரத்தில், மாவில் சிறிது ஸ்டார்ச் சேர்ப்பது நல்லது, பின்னர் தயாரிப்புகள் மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். இனிப்பு மணல்-ஈஸ்ட் மாவை நீங்கள் எவ்வாறு தயாரிக்க வேண்டும்?
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தேநீருக்கான அற்புதமான இனிப்பு. இந்த சுவையானது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் சமமாக அனுபவிக்கப்படுகிறது. கீழே உள்ள செய்முறையின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் விரும்பினால் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. தேன் அதன் மாற்றாக செயல்படும், இந்த விஷயத்தில் குக்கீகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தயிர் சிறுபிரெட் மாவை தயாரிப்பது எப்படி?
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
விவாதிக்கவும்
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவு: புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல்
எளிய மற்றும் சுவையான குக்கீகளை நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயார் செய்யலாம். எளிய சமையல் எப்போதும் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் எப்போதும் கடையில் வாங்குவதை விட சுவையாக இருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் எளிமையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை கூட நிரப்பியோ அல்லது நிரப்பாமலோ செய்யலாம், கொட்டைகளை மேலே தூவலாம் அல்லது சில வகையான படிந்து உறைந்திருக்கும். ருசியான குக்கீகளைத் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் சுவையான ஒன்றை விரும்பும் உங்கள் குடும்பத்தை நீங்கள் நிச்சயமாக மகிழ்விக்க முடியும். குக்கீகளின் அளவு, அவற்றின் வடிவம் - இது உங்கள் விருப்பத்தை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. வீட்டில் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால், ஓட்ஸ், கோகோ மற்றும் சாக்லேட் சேர்க்கலாம். இது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், நொறுக்கப்பட்ட தேதிகள், பாப்பி விதைகள் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து இருக்கலாம். மிகவும் ருசியான வீட்டில் குக்கீகளை சுடலாம், நீங்கள் ஒருபோதும் அதிக வீட்டில் குக்கீகளை வைத்திருக்க முடியாது.
எளிமையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறையைப் பார்ப்போம். எளிய மற்றும் சுவையான குக்கீகளுக்கு அதிக முயற்சி அல்லது விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை; ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் நொறுங்கி சுவையாக இருக்கும். இந்த சுவையான கருப்பொருளில் நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன. மார்கரின் குக்கீகளுக்கான எளிய செய்முறையைத் தேர்வு செய்வோம்.
இந்த பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படும்:
பேக்கிங் தொடங்குவோம்:
எளிய ஆனால் சுவையான திராட்சை குக்கீகளுக்கான செய்முறையைக் கவனியுங்கள். இது உடனடியாக சமைக்கிறது, காரமான மற்றும் மிகவும் நறுமணமாக மாறும்.
உங்களிடம் பின்வரும் தயாரிப்புகள் கையிருப்பில் இருக்க வேண்டும்:
மாவை பிசையவும்:
மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படும் ஒரு எளிய குக்கீ ரெசிபியைப் பார்ப்போம். இந்த சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் பல நாட்களுக்கு பழையதாக இருக்காது.
மார்கரைனுடன் குக்கீகளுக்கு பாரம்பரியமான பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, நாங்கள் பாலைப் பயன்படுத்துகிறோம்:
நீங்கள் 30 நிமிடங்களில் பாலில் இருந்து ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை செய்யலாம்:
இனிப்பு பல் கொண்ட பலருக்கு, மிகவும் ருசியான விஷயம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், அதற்கான செய்முறையில் புளிப்பு கிரீம் அடங்கும். இந்த எளிய குக்கீகள் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் சுவைக்கின்றன. நிச்சயமாக, சுவை பெரும்பாலும் புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சார்ந்துள்ளது; புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு, வேகவைத்த பொருட்கள் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும். ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களும் உங்கள் கைகளால் செய்யப்பட்ட குக்கீகளை அனுபவிப்பார்கள். குக்கீகளின் சுவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் அதில் தேன், அனுபவம், திராட்சை அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்கலாம், நீங்கள் எள் விதைகள் அல்லது கோகோ மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் மேற்பரப்பில் தெளிக்கலாம்.
இந்த மாவு எளிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:
நீங்கள் செய்முறையைப் பின்பற்றினால், இந்த மிகவும் வெற்றிகரமான இனிப்பு தயாரிப்பது எளிது:
மார்கரின் குக்கீகளில் மற்றொரு சுவையான வகை உள்ளது - ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் பேகல்ஸ். இது ஒரு உடையக்கூடிய, மிருதுவான சுவையாகும், இது உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும். ஜாம் அல்லது ஜாம் மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்; அது சற்று புளிப்பாக இருந்தால் நல்லது, சுவை குறிப்பாக கசப்பாக இருக்கும். மாவில் சர்க்கரை இல்லை, எனவே வேகவைத்த பேகல்களை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும்.
நமக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:
பேஸ்ட்ரி அதன் வடிவம் காரணமாக இந்த பெயரைப் பெற்றது:
இந்த இனிப்பு நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் பல நாட்களுக்கு பழையதாக இருக்காது.
கோதுமைக்கு பதிலாக கம்பு மாவைப் பயன்படுத்தும் குக்கீ சமையல் வகைகள் உள்ளன. விதைகள், தேன் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைச் சேர்ப்பது இந்த பேஸ்ட்ரியை மிகவும் நறுமணமாகவும், அசாதாரணமான சுவையாகவும் மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமானதாகவும் ஆக்குகிறது.
பின்வரும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் தயாரிப்போம்:
மாவை பிசைவதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம்:
எல்லோரும் ஓட்ஸ் குக்கீகளை விரும்புகிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன்; பலருக்கு அவை குழந்தைப் பருவத்தை நினைவூட்டுகின்றன. ஓட்மீல் குக்கீ மாவை புளிப்பு கிரீம், பால் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு பிசையலாம். நீங்கள் முட்டைகளை சேர்க்கலாம் அல்லது பழங்கள், கொட்டைகள் அல்லது சாக்லேட் துண்டுகளை சேர்க்கலாம். ஓட்மீல் குக்கீகளை அடுப்பில் விட முடியாது; அவை பழுப்பு நிறமானவுடன், அவற்றை வெளியே எடுக்கவும்.
நீங்கள் உடனடி ஓட்மீலை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது கரடுமுரடான ஓட்மீலைப் பயன்படுத்தலாம்:
கோகோவைச் சேர்க்கும்போது, வேகவைத்த பொருட்களுக்கு அசல் வாசனை இருக்கும்:
ஓட்மீல் குக்கீகளின் சுவையை நறுக்கிய தேதிகள், உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி அல்லது திராட்சையும் சேர்த்து மாற்றலாம்.
எந்தவொரு விருந்தினரையும் மகிழ்விக்கும் குக்கீகள் மிகவும் பொதுவான பொருட்களிலிருந்து குறைந்தபட்ச நேரத்துடன் தயாரிக்கப்படலாம். சோதனை செய்து, அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளை பன்முகப்படுத்தவும் மற்றும் புதிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்களால் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்.
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்த பேஸ்ட்ரியும் நம்பமுடியாத காற்றோட்டமாகவும், சுவையாகவும் மாறும், அது உங்கள் வாயில் உருகும். கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் அவற்றின் நொறுங்கலைப் பெறுகின்றன. டிஷ் மிகவும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளுடன் உங்களைப் பற்றிக் கொள்ள வேண்டும்.
நொறுங்கிய வேகவைத்த பொருட்கள் பல்வேறு வடிவங்களை எடுக்கலாம் மற்றும் அனைத்து வகையான சேர்க்கைகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம்: திராட்சை, சாக்லேட், பல்வேறு கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள். இது அனைத்தும் சமையல்காரரின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. நிச்சயமாக, கடையில் தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் அவற்றின் நறுமணம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றுடன் ஒப்பிட முடியாது. உங்கள் சொந்த ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயாரிப்பதை நீங்கள் மறக்க முடியாது. குக்கீகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் இன்னும் அனைத்து புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கும் நல்ல ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்று தெரியவில்லை. சில சமையல் தந்திரங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
உண்மையில், ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி செய்வது மிகவும் எளிது. கிளாசிக் செய்முறைக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை. அவர்கள் முட்டை இல்லாமல் செய்கிறார்கள். ஒரு எளிய தயாரிப்பு பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் இணைக்கப்படலாம்: பெர்ரி, பழம், தயிர், கிரீம். பொதுவாக, அத்தகைய மாவிலிருந்து என்ன உருவாக்க முடியும் என்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. தயாரிப்பிற்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
முதலில், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கரண்டியால் தேய்க்கப்படுகிறது. கலவையிலிருந்து பெரிய கட்டிகளை அகற்ற சர்க்கரை சேர்த்து அரைக்கவும். அடுத்து மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்றாக நொறுக்குத் தீனிகள் உருவாகும் வரை பொருட்களை உங்கள் கைகளால் பிசையவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும்.
அடிப்படை மீள் மற்றும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். அதை படத்துடன் மூடி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பின்னர் நீங்கள் வெவ்வேறு குக்கீகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம் - வீட்டில் மாவை மிகவும் நெகிழ்வானது. நீங்கள் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களையும் சுவாரஸ்யமான செயல்பாட்டில் ஈடுபடுத்தலாம்.
நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் அடுப்பில் குக்கீ மாவை செய்யலாம். ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான விருப்பம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளுடன் மாவை பிசைய வேண்டும். அடித்தளம் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். வெற்றிகரமான குக்கீகளுக்கு நீங்கள் உயர்தர மற்றும் புதிய தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும்:
முதலில், ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன உருவாகும் வரை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து வெண்ணெயை அடிக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து மிக்சியுடன் கலக்கவும். மாவு பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கப்பட்டு திரவ அடித்தளத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறியதும், அதை படத்தின் கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய நேரம் இது. அரை மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் மாவை உருட்ட ஆரம்பிக்கலாம்.
வெண்ணெயுடன், தயாரிப்பு மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும். ரெடிமேட் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிகள் பெரும்பாலும் தேநீருடன் பரிமாறப்படுகின்றன, ஜாம் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்டவை. இந்த விருப்பத்தை உணவு என்று அழைக்க முடியாது - மாவை மிகவும் பணக்காரர் மற்றும் கலோரிகளில் அதிகம். பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:
முட்டையை சர்க்கரையுடன் கலந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் சர்க்கரை கலந்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து. மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளை காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், இதனால் பிசையும்போது அடித்தளம் அவற்றில் ஒட்டாது. ஒரு பந்தை உருவாக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவிலிருந்து பல்வேறு வடிவங்களின் சுவையான தயாரிப்புகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.
முதலில் மாவு மற்றும் உப்புடன் வெண்ணெய் கலக்கவும். முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் தனித்தனியாக அடித்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். அனைத்து கூறுகளும் கலந்து மாவு தொடர்ந்து.
மாவை ஒரு மீள் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் வரை பிசையப்படுகிறது. இந்த மாவிலிருந்து குக்கீகள் பத்து நிமிடங்களில் சுடப்படும்.
இந்த மாவு உலகளாவியதாக மாறும்; இது எந்த சேர்க்கைகள் மற்றும் நிரப்புதல்களுடன் இணைக்கப்படலாம். இது மிகவும் பிளாஸ்டிக் என்று மாறிவிடும், தயாரிப்புகளை சிற்பம் செய்வது மிகவும் எளிது. சுட்ட பொருட்கள் மிருதுவாக இருக்கும். மாவை சுவைக்க நீங்கள் பாதுகாப்பாக கொட்டைகள், மசாலா அல்லது மிட்டாய் பழங்களை சேர்க்கலாம். தேவையான தயாரிப்புகளின் அடிப்படை தொகுப்பு பின்வருமாறு:
முதலில், வெண்ணெயை குறைந்த வெப்பத்தில் உருக்கி, கேஃபிர், முட்டை மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும். மாவு சேர்த்து, உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத ஒரு தடிமனான அடித்தளத்தில் பிசையவும். குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் குக்கீகளை வடிவமைத்து 180 டிகிரியில் சுடலாம்.
மயோனைசே கொண்ட கிளாசிக் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் நீங்கள் மிளகு, மஞ்சள் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து மாவை மசாலா செய்யலாம். நீங்கள் திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள், எள் சேர்க்கலாம் - இவை அனைத்தும் சமையல்காரரின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. அடித்தளத்திற்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் மயோனைசே கலக்கவும். சீரான தன்மை சரியாக இருக்க வேண்டும். சோடா, எலுமிச்சை சாறுடன் தணித்து, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். மெதுவாக மாவு சேர்க்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெகுஜன மிகவும் இறுக்கமாகவும் செங்குத்தானதாகவும் இருக்காது.
அதிலிருந்து உருண்டைகளை உருவாக்கி எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் சுடலாம். முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கொக்கோ தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் சாக்லேட் துண்டுகள் (வெள்ளை மற்றும் இருண்ட இரண்டும்), உங்களுக்கு பிடித்த கொட்டைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை மாவில் சேர்க்கலாம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பொதுவாக வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகின்றன - இது மிகவும் சுவையாக மாறும். இனிப்பு ஷார்ட்பிரெட் மாவை பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:
முதலில், எண்ணெய் உப்பு மற்றும் தரையில் கலக்கப்படுகிறது. மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீருடன் அடிக்கவும். முட்டை கலவையில் மாவு சேர்க்கவும், ஒரு கத்தி கொண்டு பொருட்கள் கலந்து. எண்ணெய் கலவையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் மாவை உருட்டவும்.
பேக்கிங் வழக்கமான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது: வடிவ குக்கீகள் ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை எண்ணெய் பேக்கிங் தாளில் சுடப்படுகின்றன. புள்ளிவிவரங்களின் அளவு மற்றும் அடுப்பின் அம்சங்களைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடும், ஆனால் சராசரியாக இது இருபது நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
சர்க்கரையை இயற்கையான திரவ தேனுடன் மாற்றினால், தயிர் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் ஆரோக்கியமான பதிப்பை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். மீதமுள்ள தயாரிப்புகள் மாறாமல் இருக்கும்:
பாலாடைக்கட்டி வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது. மாவு உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் sifted கலந்து. மாவு கலவை பாலாடைக்கட்டிக்கு அனுப்பப்படுகிறது, கட்டிகள் இல்லாத வரை பிசையப்படுகிறது. இந்த மாவிலிருந்து குக்கீகள் சுமார் இருபது நிமிடங்களில் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஷார்ட்பிரெட் மாவை அற்புதமாக சுவைக்க வைக்கிறது. நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைப் புரிந்து கொள்ள பல விருப்பங்களைத் தயாரிப்பது மதிப்பு. குறிப்பிட்ட செய்முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்றுவதை விட, நீங்கள் எப்போதும் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். மாவு பேஸ்ட்ரிகள் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீர் அல்லது புதிய காபியுடன் சிறப்பாக வழங்கப்படுகின்றன. குக்கீகள் ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு முழுமையான காலை உணவாக அல்லது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பாக மாறும்.
கவனம், இன்று மட்டும்!
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்கள் எப்போதும் கடையில் வாங்கும் பொருட்களை விட அதிகமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன. தேநீர் அருந்தும் போது பிரபலமான இந்த சுவையான உணவுகளில் ஒன்று வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் ஆகும். மாவை தயாரிப்பது நம்பமுடியாத எளிமையானது; மேலும், தயாரிப்புகள் விரைவாக சுடப்படும், இது எதிர்பாராத விருந்தினர்களின் விஷயத்தில் முக்கியமானது. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான எளிய செய்முறையும், அதை மாற்றுவதற்கான பல விருப்பங்களும் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
எளிமையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கு, எந்தவொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் காணக்கூடிய தயாரிப்புகள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை தயாரிப்பது எளிதானது: செயல்முறை வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தொடங்குகிறது - நீங்கள் அவற்றை அரைக்க வேண்டும். அரைப்பதை எளிதாக்குவதற்கு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் முன்னதாக.
நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும்போது, சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
குளிர்ந்த மாவை 5 மிமீ தடிமனாக உருட்டவும். சிறப்பு வடிவ அச்சுகள் அல்லது ஒரு எளிய கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, குக்கீகளை வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கவும், 180 டிகிரியில் கால் மணி நேரம் சுடவும்.
குழந்தைகள் குறிப்பாக நிரப்பப்பட்ட குக்கீகளை விரும்புகிறார்கள். ஜாம் பதிலாக, நீங்கள் ஜாம் அல்லது பழ ஜாம் பயன்படுத்தலாம்.
முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும்.
வெண்ணெயையும் மாவையும் தனித்தனியாக அரைக்கவும். இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து, சோடா சேர்க்கவும். மாவை ஒரே மாதிரியான மாவாக பிசைந்து, அதை படத்தில் போர்த்தி அல்லது ஒரு பையில் வைத்து, சுமார் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும்.
மாவை பெரிய மற்றும் சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பெரிய பகுதியை உருட்டி ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மாவை சமமாக பரப்பவும் மற்றும் சிறிய பகுதியை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். 220 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும். 20-25 நிமிடங்களுக்குள். அகற்றப்பட்ட உடனேயே, சதுரங்கள் அல்லது வைரங்களாக வெட்டி குளிர்விக்க விடவும்.
மென்மையான புளிப்பு கிரீம் குக்கீகள் பால், தேநீர், சாறு மற்றும் மூலிகை உட்செலுத்துதல்களுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. பரிமாறும் முன், நீங்கள் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கலாம், அல்லது படிந்து உறைந்த மற்றும் உருகிய சாக்லேட் கொண்டு மூடி.
வெண்ணெயை ஒரு பேஸ்டாக பிசைந்து, தேன், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
சிட்ரஸ் பழத்திலிருந்து சாறு பிழிந்து, கலவையில் ஊற்றவும், மீண்டும் கலக்கவும்.
கலவையில் மாவு மற்றும் சமையல் சோடாவை கலக்காமல் சலிக்கவும்.
மாவை கையால் பிசையவும். 2 செமீ தடிமனான அடுக்கில் உருட்டவும், ஒரு அடுக்கில் வட்டங்களை வெட்டவும் - நீங்கள் ஒரே மாதிரியான கட்டிகளைப் பெறுவீர்கள், அவற்றை பந்துகளாக உருட்டவும், தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் கால் மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக மாறிய வெண்ணெய், அதன் நிலைத்தன்மை கிரீம் போலத் தொடங்கும் வரை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். பின்னர் அதில் தூள் மற்றும் உப்பை சலிக்கவும், வெகுஜன கட்டமைப்பில் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் கலக்கவும்.
அடுத்து, மஞ்சள் கருவை சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். இறுதியாக, மாவு சேர்த்து, அதை சலிப்பதை உறுதி செய்யவும். நன்கு கலக்கவும் - மாவு கட்டியாக மாறும், மாவு ஈரப்பதத்தை சமமாக உறிஞ்சி, முழு வெகுஜனத்திலும் விநியோகிக்கப்படும்.
நாங்கள் வேலை மேற்பரப்பில் படத்தை நீட்டி, அதன் மீது மாவை வைத்து தோராயமாக ஒரு நீளமான கட்டியை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் அதை படத்தில் போர்த்தி, முழு நீளத்திலும் ஒரே மாதிரியான விட்டம் கொண்ட "தொத்திறைச்சி" உருவாக்க மேசையில் உருட்டுகிறோம். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை நன்கு கடினப்படுத்துகிறது, மேலும் பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும்: தொத்திறைச்சியை பாதியாக வெட்டி, ஒரு பகுதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் வைக்கவும், இரண்டாவது முட்டையின் வெள்ளை கருவுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் கிரீஸ் செய்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். . பட்டியை மோதிரங்களாக வெட்டி, காகிதத்தோலுடன் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சோதனையின் இரண்டாம் பகுதியுடன் செயலை மீண்டும் செய்கிறோம். நாங்கள் 200 டிகிரியில் சுடுகிறோம். 20 நிமிடங்களுக்குள்.
ஒரு குறிப்பில். இந்த குக்கீகளுக்கான மாவை பெரிய அளவில் தயாரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம், மேலும் 2 மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான். பணிப்பகுதி பைகளில் போடப்பட்டு பகுதிகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெண்ணிலா ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் செய்முறையில் மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல - கிளாசிக் பதிப்பில் வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட் சேர்க்கப்பட்டது. குக்கீகள் குறிப்பாக மென்மையான, இனிமையான நறுமணம் மற்றும் நேர்த்தியான சுவை கொண்டவை.
குராபி ஓரியண்டல் இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமானது. கிளாசிக் படி, இது ஒரு பூவின் வடிவத்தில் (உதாரணமாக, ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் மூலம் பிழியப்பட்டது, மெரிங்கு போன்றது) நடுவில் ஒரு துளி ஜாம் அல்லது வைர வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. புராணத்தின் படி, மாவில் ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ சேர்க்கப்படுகிறது.
முதலில், வெண்ணெய் மற்றும் பொடியை அடிக்கவும் - கலவையைப் பயன்படுத்தும் போது தூள் பறக்காமல் இருக்க, முதலில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தயாரிப்புகளை வேலை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும்போது, அதில் மாவை சலிக்கவும், மீண்டும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும், இதனால் மாவு தயாரிப்பு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும். பின்னர் அதை உங்கள் கைகளால் பிசையலாம்.
மொத்தக் கட்டியிலிருந்து சிறு துண்டுகளை பிரித்து, 10 செ.மீ நீளமும் 2 செ.மீ அகலமும் கொண்ட தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டவும். நாங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேலே அனுப்புகிறோம், சிறிது அழுத்தி, கோடுகளை வரைகிறோம். மூலைவிட்ட வைரங்களாக வெட்டவும். நீங்கள் அதை அப்படியே விட்டுவிட்டு பேக்கிங் தாளில் வைக்கலாம் அல்லது 2 துண்டுகளை இணைக்கலாம், இதனால் வடிவம் 2 இலைகளை ஒத்திருக்கும்.
நாங்கள் 180 டிகிரியில் சுடுகிறோம். 15-20 நிமிடங்களுக்குள்.
தயாரிப்பு முறை முந்தைய சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை - அனைத்து பொருட்களும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படுகின்றன. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், குக்கீகள் தோராயமாக 2 செமீ தடிமன் கொண்ட மாவின் தடிமனான அடுக்கிலிருந்து பிழியப்படுகின்றன. மேலே சர்க்கரையை தூவி 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
சாக்லேட் உபசரிப்பு ஒருபோதும் கவனிக்கப்படாமல் போகும். குறிப்பாக சிறிய குடும்பங்கள் அதை விரும்புகின்றன.
வெண்ணெய் உருகியது, சர்க்கரை மற்றும் கோகோவுடன் இணைக்கப்பட்டு, வெகுஜன ஒரு சீரான நிழல் மற்றும் நிலைத்தன்மையாக மாறும். எண்ணெய் சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் முட்டைகளை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அடிக்கவும். மாவு சேர்த்து, கிளறி, சிறிது நுண்துளை மாவில் பிசையவும்.
ஒரு குறிப்பில். சேவை செய்வதற்கு முன், குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். குக்கீகளை டாப்பிங் அல்லது மெருகூட்டல் பூசலாம்.
முதலில், உலர்ந்த மற்றும் திரவ தயாரிப்புகளை தனி கிண்ணங்களில் இணைக்கவும். பின்னர் ஒன்றாக கலந்து, ஒரு ஒரே மாதிரியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, குளிர், உருட்டவும், பொருட்கள் வெட்டி, சுட்டுக்கொள்ள.
மாவு வரை செதில்களாக அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கலக்கவும்.
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மென்மையான வரை அரைக்கவும், முட்டையைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில், மாவுக்கான இரண்டு பகுதிகளையும் கலந்து, மாவை பிசைந்து, குளிர்ந்து விடவும்.
பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோலுடன் வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மாவை காகிதத்தோலில் பரப்பவும். 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். சூளை.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் வெண்ணெய் மட்டுமல்ல, வெண்ணெயுடன் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு பெரும்பாலும் பேக்கிங்கிற்கு வெண்ணெய் ஒரு அனலாக் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மார்கரைனுக்கு எந்த செய்முறையும் இல்லை மற்றும் இந்த தயாரிப்பின் அடிப்படையில் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள் எதுவும் இல்லை - மேலே உள்ள எந்த முறைகளிலும், வெண்ணெய் மார்கரைனுடன் மாற்றப்படுகிறது.
ஒரு குறிப்பில். நீங்கள் மாவில் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வழங்குவதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் நத்தைகள் அல்லது பாம்பு வடிவத்தில் உள்ளது. சாக்லேட் மற்றும் வழக்கமான, இனிப்பு - இந்த வகையின் தனித்தன்மை இது இரண்டு மாவை ஒருங்கிணைக்கிறது.
தயாரிப்பு வழக்கம் போல் தொடங்குகிறது - வெண்ணெயை சர்க்கரை, முட்டை, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து அரைக்கப்படுகிறது. வழக்கமான ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசையவும்.
ஒவ்வொரு மாவும் தனித்தனியாக உருட்டப்படுகிறது. பின்னர் சாக்லேட் பகுதி ஒரு ஒளி மேற்பரப்புக்கு மாற்றப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் சாக்லேட்டை மாவுடன் லேசாக தெளிக்கலாம், அதை ஒரு உருட்டல் முள் மீது உருட்டலாம் மற்றும் ஒரு ஒளி அடுக்குக்கு மேல் அதை உருட்டலாம். அடுக்குகள் உருட்டப்பட்டு 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
