மாட்டிறைச்சி டிரிப் உணவுகள் விதிவிலக்கான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்க, அடுத்தடுத்த பயன்பாட்டிற்கு ஆஃபலை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.
ஆஃபலை சுத்தம் செய்து, கழுவி, அமிலப்படுத்தப்பட்ட நீரில் ஊறவைத்து, மீதமுள்ள விரும்பத்தகாத வாசனையிலிருந்து மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் அகற்றப்பட்ட பிறகு, அதை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அது சமையலில் மேலும் பயன்படுத்த ஏற்றதாக மாறும். இந்த செய்முறையில் மாட்டிறைச்சி டிரைப்பை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டறியவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
வறுத்த மாட்டிறைச்சி ட்ரிப் ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டது. ஆஃபல் முதலில் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு மென்மையாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகுதான் நீங்கள் கூறுகளை வெட்டவும் வறுக்கவும் தொடங்கலாம். கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாறுபடும் வெங்காயத்துடன் ஒரு டிஷ் ஒரு செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பஃப் பேஸ்ட்ரி "மூடி" கீழ் காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி டிரிப் சமைப்பது நேர்த்தியான சுவை கொண்ட ஒரு நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவை ருசிக்க வாய்ப்பளிக்கும். ஆஃபலின் அனைத்து ஆயத்த நுணுக்கங்கள் மற்றும் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையின் நுணுக்கங்களை சரியாக செயல்படுத்துவதன் மூலம் மட்டுமே இது அடையப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு ரோலில் மாட்டிறைச்சி ட்ரிப், அதற்கான செய்முறை கீழே வழங்கப்படும், ஒரு பண்டிகை விருந்தில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்கும் அல்லது வார நாட்களில் தொத்திறைச்சிகளை மாற்றும், ஒரு சிற்றுண்டிக்கு ஒரு துண்டு ரொட்டியை நிரப்புகிறது. ஒரு நிரப்பியாக, மசாலா, பூண்டு, அட்ஜிகா, வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி அல்லது உலர்ந்த பழங்களின் வகைப்படுத்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி டிரிப் சூப் பணக்கார, சத்தான மற்றும், ஊறுகாய் மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் மசாலா, நம்பமுடியாத கசப்பான கூடுதலாக நன்றி. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களால் செய்யப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கைச் சேர்ப்பதன் மூலம் டிஷ் கூடுதல் சுவை குறிப்புகள் மற்றும் பசியின்மை தடிமன் ஆகியவற்றைப் பெறுகிறது. சூடான உணவுகளுக்கான ட்ரைப் பிரத்தியேகமாக வேகவைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
காகசியன் சமையலில் இருந்து மற்றொரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி உங்கள் முதல் உணவுக்கு சுவையான மாட்டிறைச்சி டிரிப் தயார் செய்யலாம். இங்கே ஆஃபல் மாட்டிறைச்சி கால்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது சூடான உணவிற்கு கூடுதல் சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் கொடுக்கும். டிஷ் உப்பு சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் முள்ளங்கி சாலட் மற்றும் பிடா ரொட்டியுடன் பூண்டு நசுக்கப்பட்டது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி டிரிப், கொரிய தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி கீழே வழங்கப்படும் செய்முறையானது, உச்சரிக்கப்படும் மசாலாவுடன் உணவுகளை விரும்புவோரின் சுவை மொட்டுகளை மகிழ்விக்கும். இந்த வழக்கில், வெங்காயம் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சூடாக கலக்கப்படுகிறது, இது அவர்களின் சுவை அதிகபட்சமாக வெளிப்படுத்துகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு பசியைத் தூண்டும் மாட்டிறைச்சி ட்ரிப் சாலட், ஆஃபலின் பண்புகளைப் புதிதாகப் பார்க்கவும், அதன் விளைவாக வரும் சிற்றுண்டியின் அற்புதமான காரமான சுவையை அனுபவிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கும். சமைக்கும் போது, இஞ்சி வேர், 5 செமீ நீளமுள்ள காசியா, நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் முழு வெங்காயம் ஆகியவை பாரம்பரிய மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கும் போது குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி ட்ரிப் சமைக்க எளிதானது, மேலும் சாதனத்தில் பிரஷர் குக்கர் செயல்பாடு இருந்தால், அது இன்னும் வேகமாக இருக்கும். தயாரிப்பு மென்மையாக மாறிய பிறகு, அது குழம்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, விரும்பிய வடிவம் மற்றும் அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கூடுதலாக வறுத்த மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
சில நாடுகளில், பல்வேறு டிரிப்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் ஒரு சுவையாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் சமையல்காரர்கள் உணவை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் இந்த தயாரிப்புகளை கவனமாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுக்கு வீட்டில் டிரிப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது நன்றாகத் தெரியும், மேலும் அவர்களின் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். முதல் கட்டம் சந்தையில் வாங்கிய பொருளை சுத்திகரிப்பது; பொதுவாக இதுபோன்ற இடங்களில் விற்பனைக்கு முன் சுத்திகரிக்கப்படுவதில்லை. டிரிப்பின் அனைத்து பகுதிகளையும் வெவ்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்த முடியாது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு இருண்ட நிறம் கொண்ட உள் மேற்பரப்பு, முற்றிலும் அகற்றப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, விலங்கின் வயிறு உப்புடன் தேய்க்கப்பட்டு, மணல் மற்றும் பிற குப்பைகளை அகற்றுவதற்கு நன்கு துவைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் இல்லத்தரசிகள் தயாரிப்பின் அனைத்து சுருக்கங்களையும் சுத்தம் செய்ய பல் துலக்குகிறார்கள். செயல்முறையை எளிதாக்குவதற்கு, டிரிப் இரண்டு நாட்களுக்கு உப்பு நீரில் ஊறவைக்கப்படலாம், அல்லது நீங்கள் ஏற்கனவே சமையலுக்கு தயார் செய்யப்பட்ட கடையில் டிரிப் வாங்கலாம்.
சுத்தம் செய்யப்பட்ட டிரிப் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றின் இறைச்சியுடன் ஊற்றப்படுகிறது, 5 மணி நேரம் கழித்து அது அகற்றப்பட்டு 15 நிமிடங்களுக்கு சுத்தமான தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. குழம்பு வடிகட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் மீண்டும் ட்ரிப் மீது தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கேரட், வெங்காயம், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வாணலியில் வைக்கவும். அத்தகைய ஒரு குழம்பில், இறைச்சி ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கிறது, அது மென்மையாக மாறும் வரை குறைந்தது 4 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். இப்போது ட்ரிப் அதிலிருந்து அசல் உணவைத் தயாரிக்கத் தயாராகி, கீற்றுகள் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, கேரட்டைத் துருவி எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வதக்கி, பிழிந்த பூண்டு, வெண்ணெய் சேர்த்து வாணலியில் ட்ரிப் துண்டுகளைப் போடவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சிறிது கிரீம் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
சில இல்லத்தரசிகள் ட்ரைப்பிலிருந்து ஒரு அற்புதமான ரோலைத் தயாரிக்கிறார்கள், இது குளிர்ச்சியாகவும், பசியாகவும் இருக்கும். வழக்கமான வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்தம் செய்யப்பட்ட ட்ரைப் ஒரு சமையலறை மேஜையில் அல்லது ஒரு சிறப்பு பலகையில் போடப்பட்டு, உப்பு கலந்த உலர்ந்த கடுகு கொண்டு தேய்க்கப்படுகிறது. மேலே கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும், உருட்டவும் மற்றும் நூல் மூலம் பாதுகாக்கவும். இந்த உணவை 2 அல்லது 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க வேண்டும், மென்மையை தீர்மானிக்க அவ்வப்போது கத்தியின் நுனியில் துளைக்க வேண்டும். ரோல் தயாரானதும், நீங்கள் அதை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும், அறை வெப்பநிலையில் அதை குளிர்வித்து, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ரோல் 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
மாட்டிறைச்சி ட்ரிப் இதற்கு சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், பைகள் அல்லது அப்பத்தை ஒரு சிறந்த நிரப்புதலை உருவாக்குகிறது. டிரிப் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மரைனேட் செய்யப்பட்டு, பல மணி நேரம் வரை கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. இப்போது டிரிப்பை குளிர்வித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டலாம். வெகுஜன ஒரு ஆழமான வாணலியில் வைக்கப்பட்டு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது; வறுக்கும்போது சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. கஜகஸ்தானில், மாட்டிறைச்சி டிரிப்பிலிருந்து "கசாக் ஃப்ளைஸ்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தேசிய உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது. அதை தயார் செய்ய, தயாரிக்கப்பட்ட டிரிப் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். பின்னர் வேகவைத்த பாஸ்தாவை கிண்ணத்தில் போட்டு மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். இறுதியாக, கேஃபிர் கலவையில் ஊற்றப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.
ஒழுங்காக சுத்தம் செய்யப்பட்ட டிரிப் மூன்று அல்லது நான்கு மணி நேரம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வேகவைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு தயாரிப்பு பல்வேறு சுவையான உணவுகளை தயார் செய்ய பயன்படுத்த முடியும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் அப்பத்தை மற்றும் துண்டுகளுக்கு அற்புதமான நிரப்புதல்களை தயாரிக்கிறார்கள், மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் goulash அல்லது குண்டு ட்ரிப் தயார். ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் மிகவும் தேவைப்படும் வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர்.
ஆஃபல் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது, சமையலில் மாட்டிறைச்சி டிரைப்பை எளிதாகப் பயன்படுத்த உதவும். சரியான தொழில்நுட்பத்தை செயல்படுத்துவதன் மூலம், அதன் குணாதிசயங்களை தரமான முறையில் மாற்றியமைக்க மற்றும் சுவையில் ஒரு சிறந்த, ஒப்பிடமுடியாத அசல் உணவைப் பெற முடியும்.
மாட்டிறைச்சி டிரிப் உணவுகள் விதிவிலக்கான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்க, அடுத்தடுத்த பயன்பாட்டிற்கு ஆஃபலை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.
ஆஃபலை சுத்தம் செய்து, கழுவி, அமிலப்படுத்தப்பட்ட நீரில் ஊறவைத்து, மீதமுள்ள விரும்பத்தகாத வாசனையிலிருந்து மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் அகற்றப்பட்ட பிறகு, அதை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அது சமையலில் மேலும் பயன்படுத்த ஏற்றதாக மாறும். இந்த செய்முறையில் மாட்டிறைச்சி டிரைப்பை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டறியவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
வறுத்த மாட்டிறைச்சி ட்ரிப் ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டது. ஆஃபல் முதலில் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு மென்மையாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகுதான் நீங்கள் கூறுகளை வெட்டவும் வறுக்கவும் தொடங்கலாம். கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாறுபடும் வெங்காயத்துடன் ஒரு டிஷ் ஒரு செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பஃப் பேஸ்ட்ரி "மூடி" கீழ் காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி டிரிப் சமைப்பது நேர்த்தியான சுவை கொண்ட ஒரு நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவை ருசிக்க வாய்ப்பளிக்கும். ஆஃபலின் அனைத்து ஆயத்த நுணுக்கங்கள் மற்றும் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையின் நுணுக்கங்களை சரியாக செயல்படுத்துவதன் மூலம் மட்டுமே இது அடையப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு ரோலில் மாட்டிறைச்சி ட்ரிப், அதற்கான செய்முறை கீழே வழங்கப்படும், ஒரு பண்டிகை விருந்தில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்கும் அல்லது வார நாட்களில் தொத்திறைச்சிகளை மாற்றும், ஒரு சிற்றுண்டிக்கு ஒரு துண்டு ரொட்டியை நிரப்புகிறது. ஒரு நிரப்பியாக, மசாலா, பூண்டு, அட்ஜிகா, வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி அல்லது உலர்ந்த பழங்களின் வகைப்படுத்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி டிரிப் சூப் பணக்கார, சத்தான மற்றும், பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்ப்பதன் காரணமாக, வழக்கத்திற்கு மாறாக கசப்பானது. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களால் செய்யப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கைச் சேர்ப்பதன் மூலம் டிஷ் கூடுதல் சுவை குறிப்புகள் மற்றும் பசியின்மை தடிமன் ஆகியவற்றைப் பெறுகிறது. சூடான உணவுகளுக்கான ட்ரைப் பிரத்தியேகமாக வேகவைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
காகசியன் சமையலில் இருந்து மற்றொரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி உங்கள் முதல் உணவுக்கு சுவையான மாட்டிறைச்சி டிரிப் தயார் செய்யலாம். இங்கே ஆஃபல் மாட்டிறைச்சி கால்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது சூடான உணவிற்கு கூடுதல் சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் கொடுக்கும். டிஷ் உப்பு சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் முள்ளங்கி சாலட் மற்றும் பிடா ரொட்டியுடன் பூண்டு நசுக்கப்பட்டது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி டிரிப், கொரிய தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி கீழே வழங்கப்படும் செய்முறையானது, உச்சரிக்கப்படும் மசாலாவுடன் உணவுகளை விரும்புவோரின் சுவை மொட்டுகளை மகிழ்விக்கும். இந்த வழக்கில், வெங்காயம் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சூடாக கலக்கப்படுகிறது, இது அவர்களின் சுவை அதிகபட்சமாக வெளிப்படுத்துகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு பசியைத் தூண்டும் மாட்டிறைச்சி ட்ரிப் சாலட், ஆஃபலின் பண்புகளைப் புதிதாகப் பார்க்கவும், அதன் விளைவாக வரும் சிற்றுண்டியின் அற்புதமான காரமான சுவையை அனுபவிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கும். சமைக்கும் போது, இஞ்சி வேர், 5 செமீ நீளமுள்ள காசியா, நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் முழு வெங்காயம் ஆகியவை பாரம்பரிய மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கும் போது குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி ட்ரிப் சமைக்க எளிதானது, மேலும் சாதனத்தில் பிரஷர் குக்கர் செயல்பாடு இருந்தால், அது இன்னும் வேகமாக இருக்கும். தயாரிப்பு மென்மையாக மாறிய பிறகு, அது குழம்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, விரும்பிய வடிவம் மற்றும் அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கூடுதலாக வறுத்த மற்றும் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
ட்ரைப், அல்லது இது ட்ரிப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பெரிட்டோனியத்தில் அமைந்துள்ள சிக்கலான மாடு, பன்றி அல்லது செம்மறி வயிற்றின் முன்புற பகுதியாகும். அத்தகைய விலங்குகளில், செரிமான அமைப்பின் இந்த பிரிவு பல அறைகளைக் கொண்டுள்ளது. வடு இவற்றில் முதன்மையானது மற்றும் மேற்பரப்பில் குறிப்பிடத்தக்க வில்லி மூலம் மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது. சில நேரங்களில், டிரிப்புடன் சேர்ந்து, இரண்டாவது அறையும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உள் மேற்பரப்பில் சதுர வடிவில் உள்ள விசித்திரமான மடிப்புகளின் காரணமாக ஒரு கண்ணி என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இல்லத்தரசிகளிடையே சமைப்பதில் குறைந்த புகழ் இருந்தபோதிலும், பலருக்கு மாட்டிறைச்சி ட்ரிப் சமைக்கத் தெரியாததால், இந்த ஆஃபல் பல பயனுள்ள பண்புகளால் வேறுபடுகிறது மற்றும் உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது முக்கியமானது, எடுத்துக்காட்டாக, உணவு ஊட்டச்சத்தில். அனைத்து பிறகு, வரிசையில் குறைந்த இரத்த சர்க்கரைசில உடல் எடையை குறைக்க, நீங்கள் ஒவ்வொரு 7-10 நாட்களுக்கும் ட்ரிப் சாப்பிட வேண்டும்.
டிரிப் மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்று பலர் தவறாக நம்புகிறார்கள், தவிர, இது ஒரு உணவுப் பொருளாகவும் விரும்பத்தகாதது. ஆனால் உண்மையில் இது முற்றிலும் தவறான கருத்து. ஆஃபலில் 97% புரதம், 4.2% கொழுப்பு உள்ளது மற்றும் முற்றிலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. இந்த தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 97 கிலோகலோரி மட்டுமே. எனவே, முதலில், இது ஒரு உணவு உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இது உடலுக்கு தேவையான அனைத்தையும் கொடுக்கும் மற்றும் அதிக எடையை அதிகரிக்க அனுமதிக்காது.
ருமேனில் பி வைட்டமின்கள், மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் (கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் அயோடின்) மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட பொருட்கள் உள்ளன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் இது இந்த துணை தயாரிப்பின் நன்மை விளைவை உறுதி செய்கிறது. தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகள், செரிமான மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் நிலை குறித்து.
மாட்டிறைச்சி வயிற்றில் சாப்பிடுவதால் எந்த குறிப்பிட்ட தீங்கும் ஏற்படாது, ஆனால் எல்லாமே மிதமாக நல்லது என்பதை நீங்கள் எப்போதும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில் நீங்கள் உரிக்கப்பட்ட மற்றும் உரிக்கப்படாத டிரிப் இரண்டையும் காணலாம். இரண்டாவது வழக்கில், தயாரிப்பு மிகவும் சிக்கலானதாகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது.
உயர்தர ஆப்பலைத் தேர்வுசெய்ய, நீங்கள் முதலில் பின்வரும் அளவுகோல்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்:
பெற சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு, வீட்டிலேயே டிரிப் தயாரிப்பது எப்படி என்பது பற்றிய தகவலை நீங்கள் படிக்க வேண்டும். இப்போதெல்லாம், பல கடைகளில் ஏற்கனவே சுத்தம் செய்யப்பட்ட, தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் உறைந்த வயிற்றை வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் படம் மற்றும் சளி சவ்வு இல்லாமல் காணலாம் என்றாலும், நீங்கள் திடீரென்று தயாரிப்பை அதன் “அசல் வடிவத்தில்” வாங்கினால், நீங்கள் அதை பின்வரும் நடைமுறைகளுக்கு உட்படுத்த வேண்டும்.
நீங்கள் ஏற்கனவே இதேபோன்ற ஆஃபலைக் கையாண்டிருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, வீட்டில் ஒரு பன்றி இறைச்சி வயிற்றை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்திருந்தால், இது உங்களுக்கு மிகவும் எளிதாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் செயல்கள் நடைமுறையில் ஒரே மாதிரியானவை.
முதலில் நீங்கள் ட்ரைப்பை உள்ளே திருப்பி, சளி சவ்வை நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். வெளியில் உள்ள கொழுப்பும் முற்றிலும் அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சமைக்கும் போது டிஷ் சுவையை கெடுத்துவிடும். இதற்குப் பிறகு, வடுவை ஓடும் நீரில் பல முறை நன்கு துவைக்க வேண்டும். துப்புரவு செயல்முறைக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை, ஏனெனில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் தரம் இந்த கட்டத்தைப் பொறுத்தது, எனவே அதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.
அடுத்து, சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்பட்ட தயாரிப்பு மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் டேபிள் வினிகரின் மூன்று சதவீத கரைசலில் அல்லது வெளிர் இளஞ்சிவப்பு பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் பலவீனமான கரைசலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இது குறிப்பிட்ட வாசனையை நீக்கும். ஊறவைத்த பிறகு, நீங்கள் மீண்டும் தண்ணீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும், பின்னர் ட்ரிப்பின் மேற்பரப்பை கரடுமுரடான உப்புடன் தடவி அரை மணி நேரம் கழித்து, தயாரிப்பை நன்கு கழுவ வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், அனைத்து ஆயத்த பணிகளும் முடிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் செயலாக்கம் தொடங்கும்.
சுத்தம் செய்து கழுவிய பின், தயாரிக்கப்பட்ட டிரிப் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் தண்ணீரை ஊற்றி, வடுவை மீண்டும் துவைக்க வேண்டும். இப்போது அது மீண்டும் வாணலியில் வைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் ஐந்து மணி நேரம் சமைக்கப்பட்டு, அவ்வப்போது நுரை நீக்கப்படும். சமையல் முடிவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், நீங்கள் கருப்பு மற்றும் மசாலா பட்டாணி சேர்க்கலாம் - அதாவது ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில துண்டுகள், 1-2 வளைகுடா இலைகள், ஒரு பெரிய வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சுவைக்க.
வெவ்வேறு நாடுகளின் மரபுகளிலிருந்து வீட்டில் டிரிப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம். வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி ட்ரிப் இருந்து நீங்கள் பல்வேறு தயார் செய்யலாம் பயனுள்ள மற்றும் பெரியஉணவுகளின் சுவைக்கு ஏற்ப. வெவ்வேறு நாடுகளில் இந்த அற்புதமான ஆஃபலுக்கு பல சமையல் பழக்கவழக்கங்கள் உள்ளன. எனவே, செச்சென் உணவுகளில், சமைக்கப்படாத ட்ரைப் பெரிய மடிப்புகளாக வெட்டப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கல்லீரலில் அடைக்கப்பட்டு, விளிம்புகள் ஒன்றாக தைக்கப்பட்டு, மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன. மற்றும் ஸ்காட்லாந்தில் இது ஓட்மீல் கொண்டு வேகவைக்கப்படுகிறது, கருப்பு மிளகு மற்றும் வெங்காயத்துடன் தாராளமாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. கொரியாவில், முதல் உணவு ஹெஹ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
மாட்டிறைச்சி டிரிப் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான சமையல் வகைகள் உள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்:
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெளிப்படையான தங்க பழுப்பு வரை வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும். அரைத்த கேரட் மற்றும் பின்னர் வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் வேகும் போது, வேகவைத்த திரிப்பை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, வாணலியில் சேர்த்து, உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் விரும்பும் மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.
வேகவைத்த டிரிப்பை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் சமைக்க எளிதான வழி, தக்காளியில் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுண்டவைப்பது. இந்த நோக்கத்திற்காக பற்றவைக்கப்பட்டது முடியும் வரை மாட்டிறைச்சி துணை தயாரிப்புதுண்டுகளாக வெட்டி, வறுக்கவும், கிளறி, வெண்ணெய் 10-15 நிமிடங்கள். இதற்குப் பிறகு, கடாயில் நறுக்கிய பூண்டு, கருப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் சூடான நீரில் நிரப்பவும், குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பாஸ்தா, பக்வீட் கஞ்சி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பக்க உணவாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.
டிரிப்பிலிருந்து ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு நீங்கள் ஒரு சடங்கு உணவை கூட தயார் செய்யலாம். உதாரணமாக, ஒரு ரோல், குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் ஒரு பசியை அற்புதமாக பரிமாற முடியும். இதற்கு நமக்குத் தேவை:
வயிற்றின் உட்புறத்தை உப்பு மற்றும் கடுகு சேர்த்து தேய்த்து, அரைத்த கேரட்டை பூண்டு கிராம்புகளுடன் வைக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு ரோலில் இறுக்கமாக மடிக்கிறோம், சமைக்கும் போது அதன் அளவு வெகுவாகக் குறையும், விளிம்புகளை வளைத்து, பல இடங்களில் நூலால் இறுக்கமாகக் கட்டவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட ரோலை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். இதை 2-3 முறை செய்கிறோம். இதற்குப் பிறகு, டிரிப் ரோலை சமைக்கும் வரை 4-5 மணி நேரம் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், மசாலா, வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை கடாயில் விடவும். நாங்கள் அதை குழம்பில் இருந்து எடுத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தட்டில் டிஷ் போடுகிறோம், அங்கு நாங்கள் பல மணி நேரம் வைத்திருக்கிறோம். அடுத்து, நூல்களை அகற்றி, ரோலை 1 செமீக்கு மேல் தடிமனாக வெட்டி, கீரை இலைகள் மற்றும் பிற மூலிகைகளால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.
போலந்து உணவு வகைகளில் மாட்டிறைச்சி டிரைப்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட தேசிய உணவும் உள்ளது. இது வேர்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஒரு பணக்கார சூப் ஆகும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
முதலில், மாட்டிறைச்சி எலும்பு குழம்பு மற்றும் 4 லிட்டர் தண்ணீரை சமைக்கலாம். அது சமைக்கும் போது, ட்ரிப் தயார் - சுத்தமான, துவைக்க மற்றும் நிலையான நடைமுறை படி ஊற. 5 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் மீண்டும் துவைக்கவும்.
கூடிய விரைவில் எலும்பு குழம்பு சமைக்க, நீங்கள் அதிலிருந்து எலும்புகளை அகற்ற வேண்டும், அரை குழம்பு ஊற்றவும், மீதமுள்ள ட்ரிப்பை வைத்து 3.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, அதில் பாதி வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்த்து மேலும் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
ட்ரைப் சமைக்கும் போது, மீதமுள்ள காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட வயிற்றை அகற்றி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு தனி வாணலியில், ஒரு ஸ்பூன் மாவை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், முன்கூட்டியே ஊற்றப்பட்ட குழம்புடன் நீர்த்தவும். காய்கறிகள், ட்ரைப், உப்பு, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் போது, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
மாட்டிறைச்சி வயிற்றை எப்படி சுவையாக சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம் இத்தாலிய உணவு வகைகளின் மரபுகளைப் பின்பற்றுவதாகும்.
உணவிற்கு தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு செயல்முறை:
கவனம், இன்று மட்டும்!
மாட்டிறைச்சி ட்ரிப் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கவில்லை என்றால், அதை என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லை என்றால், கீழே உள்ள தகவல் உங்களுக்காக மட்டுமே! எனவே, அது என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். மாட்டிறைச்சி ட்ரிப் என்பது ஒரு பசுவின் ஆரம்ப புரோவென்ட்ரிகுலஸ் ஆகும். இது ஒரு வகையான பெரிய பை ஆகும், அதில் உண்ணப்பட்ட வைக்கோல், சிலேஜ் அல்லது புல் செரிக்கப்படுகிறது. இந்த பிரிவிற்குப் பிறகு, வெகுஜன அபோமாஸம் - நொதித்தல் வயிற்றில் நுழைகிறது. மாட்டிறைச்சி டிரிப் ஐம்பது கிலோகிராம் வரை தீவனத்தை வைத்திருக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதன் சுவர்கள் மிகவும் அடர்த்தியானவை, அடர்த்தியானவை மற்றும் இயக்கம் திறன் கொண்டவை. ப்ரோவென்ட்ரிகுலஸின் உட்புறம் ஒரு மெல்லிய மேற்பரப்பு, கருப்பு அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, சில சந்தர்ப்பங்களில் நிறம் அடர் பச்சை நிறத்தை அடையலாம். கவலைப்படாதே! "எங்கள் புரென்கா" என்ன, எந்த வகையான உணவுகளுக்கு உணவளித்தது என்பதைப் பொறுத்தது. எனவே இந்த குணாதிசயங்களைக் கண்டு பயப்பட வேண்டாம்! பல நாடுகளில், மாட்டிறைச்சி டிரிப் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. உதாரணமாக, போலந்தில் அவர்கள் அதிலிருந்து ஃபிளாக்கியைத் தயாரிக்கிறார்கள் (புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறார்கள்), ஆனால் நம் நாட்டில் அவர்கள் வெங்காயத்துடன் வறுக்க விரும்புகிறார்கள்.
மாட்டிறைச்சி டிரிப்: சமையல் சமையல்
நீங்கள் இந்த சுவையாக இருந்து பல உணவுகளை தயார் செய்யலாம், ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது கிரீம் மற்றும் காய்கறிகள் கூடுதலாக டிஷ் ஆகும். இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பாரம்பரிய செய்முறையை சரியாக கடைபிடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் உங்கள் குடும்பம் மற்றும் நீங்களே விரும்பும் தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும். உங்கள் வசம் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுக்கு பலவிதமான பக்க உணவுகள் உள்ளன. இது உங்கள் சமையலறையில் நீங்கள் காணக்கூடிய அனைத்தையும் கொண்டு செல்லும். ஆனால் அதைச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் ட்ரைப்பை நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இது நன்றாக துடைக்கப்பட வேண்டும், மேல் சாம்பல் அடுக்கு, பல்வேறு சளி மற்றும் படங்களை அகற்ற இது அவசியம். ஒரு சிறிய தந்திரம் உள்ளது: தயாரிப்பில் இருந்து அனைத்தும் மிக விரைவாக அழிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, உப்பு நீரில் இரண்டு நாட்களுக்கு டிரிப்பை ஊறவைக்கவும். என்றால்
நீங்கள் குழப்பம் மற்றும் நேரத்தை வீணடிக்க விரும்பவில்லை என்றால், பெரும்பாலான கடைகள் முற்றிலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உங்களுக்கு வழங்க முடியும். எனவே, தயாரிப்புக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:
தண்ணீர், வினிகர் மற்றும் உப்பு இருந்து ஒரு marinade தயார். முன்பு சுத்தம் செய்த டிரிப்பை அதில் ஐந்து முதல் ஆறு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, marinade வாய்க்கால். மீண்டும் ட்ரிப் மீது தண்ணீர் ஊற்றி சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரை மாற்றவும். மீண்டும் கொதிக்கவும். ஒரு கேரட், இரண்டு வெங்காயம், மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் (சுமார் மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம்) சமைக்கவும். ட்ரைப் மிருதுவானதும், குழம்பை வடிகட்டி, டிரிப்பை ஆறவிடவும். பின்னர் அதை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் பூண்டு, வெண்ணெய் மற்றும் ஏற்கனவே நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கவும். மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும். பின்னர் கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். மாட்டிறைச்சி ட்ரிப் ரெசிபிகளில் சிக்கலானவை அடங்கும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் பார்க்கிறபடி, நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள். உங்கள் படைப்பு தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை சுவைக்கலாம்!
