தயிர் பால் கலவையை ரவை மற்றும் முட்டை கலவையுடன் கலந்து, சோடாவை சேர்த்து, வினிகருடன் தணித்து, மற்றும் வெண்ணெயை உருக்கி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். கோகோவுடன் கலந்த மாவை திரவ கலவையில் சலிக்கவும். கோகோவை தனித்தனியாகச் சேர்த்தால், அதை கலக்க கடினமாக இருக்கும், ஏனெனில் அது ஒளி மற்றும் தூசி தொடங்குகிறது, ஆனால் மாவுடன் கலக்கும்போது அது மிகவும் எளிதானது.
மல்டிகூக்கர் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது எண்ணெய் தடவி, மாவை ஊற்றி, தயிர் உருண்டைகளை மாவில் நனைக்கவும். என்னிடம் 21 செ.மீ உள் விட்டம் கொண்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணம் உள்ளது. பந்துகளுடன் நிறைய மாவு உள்ளது, அடுப்பில் பேக்கிங் செய்தால் இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், அச்சு உயரமாகவும் விசாலமாகவும் இருக்க வேண்டும், ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் மிகவும் பொருத்தமானது பேக்கிங் கேக் அடுக்குகளுக்கு. மாவின் அளவு மற்றும் மல்டிகூக்கர் படிப்படியாக வெப்பமடைகிறது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, நான் நேரத்தை மிகவும் நீண்ட நேரம் அமைத்தேன் - 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள். அடுப்பில், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் பேக்கிங் 50 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை எடுக்கும், நீங்கள் தயார்நிலையை கண்காணிக்க வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது.
மல்டிகூக்கரில் எந்த கட்டுப்பாடும் தேவையில்லை; அது ஒரு சமிக்ஞையை கொடுக்கும். வேகவைக்கும் கூடையை வைத்து கிண்ணத்தைத் திருப்பவும். மெதுவான குக்கரில் இப்படித்தான் அற்புதமான மற்றும் அழகான மன்னா தயாரிக்கப்படுகிறது. முற்றிலும் சமமாக சுடப்பட்டது, எங்கும் எரிக்கப்படவில்லை மற்றும் மிகவும் அழகான சீரான வடிவத்துடன். நீங்கள் மறுபுறம் பழுப்பு நிற மேலோடு விரும்பினால், நீங்கள் தலைகீழ் பையை மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைத்து, 120 டிகிரி வெப்பநிலையில் மல்டிகூக்கரில் 10 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும். மானிக் அற்புதமான சுவையாக மாறும், உள்ளே மணம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேங்காய் துண்டுகளுடன் மிகவும் சாக்லேட்.
ரவையை கேஃபிருடன் கலந்து 30 நிமிடங்கள் நிற்க விடவும். வெண்ணெய் உருகவும். மாவை சலிக்கவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, கோகோ மற்றும் சோடாவுடன் கலக்கவும். முட்டை, கோகோவுடன் சர்க்கரை, மாவு மற்றும் சோடா, உருகிய வெண்ணெய், வெண்ணிலா சர்க்கரை ஆகியவற்றை கேஃபிருடன் ரவையில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும் (நீங்கள் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்).
மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" ("வறுக்கவும்") பயன்முறையில் இயக்கவும், கிண்ணத்தை (3-4 நிமிடங்கள்) சூடாக்கி, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். வாணலியில் மாவை ஊற்றி, நேரத்தை 50 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.
சிக்னலுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரைத் திறக்காமல் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கடாயில் பையை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் ஒரு தீப்பெட்டி அல்லது ஒரு மர டூத்பிக் மூலம் பை தயார்நிலையை சோதிக்கவும் - பையின் மையத்தில் துளையிடும் போது அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
மல்டி-பானை ஒரு கம்பி ரேக்கில் (அல்லது ஒரு தலைகீழ் வேகவைக்கும் கொள்கலனில்) முனையுங்கள் மற்றும் மன்னாவை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
இதற்கிடையில், கிரீம் தயார்: அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்ட குளிர் கிரீம் அடிக்க (இது கிரீம் தேவையான நிலைத்தன்மையை பெற சுமார் 5-6 நிமிடங்கள் ஆகும்). அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, கிரீம்க்கு சர்க்கரை, ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். மற்றொரு நிமிடம் கலக்கவும்.
இரண்டு அடுக்குகளுக்கு மன்னா. பிரிவுகளுக்கு கிரீம் தடவி அவற்றை இணைக்கவும். மீதமுள்ள கிரீம் பையின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் பரப்பவும்.
கேரமல் அல்லது சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறு எதையும் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
அவ்வளவுதான், ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் பாதுகாப்பான குழந்தைகளுக்கான இனிப்பு தயாராக உள்ளது! இது விடுமுறை மற்றும் வார நாட்களில் அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம்.
பொன் பசி!
கேஃபிர் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட அற்புதமான சுவையான மன்னா மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இனிப்பு மாவைப் போலல்லாமல், பால் சாக்லேட்டை விட டார்க் சாக்லேட் சிறந்தது, எனவே 70% கொக்கோ உள்ளடக்கம் கொண்ட சாக்லேட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சாக்லேட்டுடன் மன்னா சூடாக இருக்கும்போது, மன்னாவில் வரும் உருகிய சாக்லேட்டின் மறக்க முடியாத உணர்வைப் பெறுவீர்கள்.
கேஃபிர் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் மன்னா பை அடுப்பிலும் மெதுவான குக்கரிலும் சுடலாம். இந்த மன்னா ரெட்மாண்ட் RMC-M10 (சக்தி 500 வாட்ஸ், கிண்ண அளவு 3 எல்) இல் சுடப்பட்டது.
டிஷ்: பேக்கிங்
தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடம்
சமைக்கும் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்
மன்னா மாவை தயார் செய்ய, முதலில் நீங்கள் ரவையை கேஃபிரில் ஊறவைத்து, நன்கு கலக்க வேண்டும். வெகுஜன அடர்த்தியாக இருக்கும், அது இருக்க வேண்டும். வீக்க 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்; மிக்சியுடன் இதைச் செய்வது நல்லது. தட்டிவிட்டு கலவையில் முன் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
அடி. இதற்குப் பிறகு, வீங்கிய ரவையில் கலவையை ஊற்றவும், சோடா சேர்த்து நன்கு அடிக்கவும்.
மன்னா மாவை ஓரளவு அடர்த்தியாக மாறிவிடும், ஆனால் அது எளிதில் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. மன்னா கீழே ஒட்டாமல் இருக்க, உள்ளே இருந்து ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் உயவூட்டுவது நல்லது. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மாவை ஊற்றிய பிறகு, நீங்கள் அதை மல்டிகூக்கரில் வைத்து "பேக்கிங்" சமையல் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை 50 நிமிடங்களுக்கு அமைக்க வேண்டும்.
டைமர் ஒலித்த பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, 5 நிமிடங்கள் காத்திருந்த பிறகு, மூடியைத் திறக்கவும். ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் சுட்ட மன்னாவின் பக்கங்களைச் சுற்றிச் சென்று அதை ஒரு தட்டில் திருப்பவும்.
சாக்லேட்டுடன் கேஃபிர் மீது மன்னா தலைகீழாக கிடக்கும், அதன் அடிப்பகுதி அழகாக இருப்பதால், கூடுதல் அலங்காரங்கள் தேவையில்லை.
மிகவும் பொதுவான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் சுவையுடன் கூடிய காற்றோட்டமான மன்னா. இது ஒரு ஒளி அமைப்புடன், மிகவும் உயரமாக மாறிவிடும். விரும்பியிருந்தால், மன்னாவை ஊறவைக்க முடியும், ஆனால் கிரீம் கொண்டு அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்க, ஒரு பிரச்சனை இருக்கும், ஏனென்றால் அது அதிகமாக நொறுங்குகிறது. மன்னிக்கை மெதுவான குக்கரிலும் அடுப்பிலும் சுடலாம்; செய்முறை இரண்டு பேக்கிங் முறைகளை விவரிக்கும். ரவையை சுடுவதற்கு முன்கூட்டியே முடிவெடுப்பதே சிறந்தது, ஏனென்றால் ரவை சிறிது நேரம் கேஃபிரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் தானியங்கள் வீங்கிவிடும்.
(முகக் கண்ணாடி)
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீங்கள் ரவையை முன்கூட்டியே கேஃபிரில் ஊறவைக்க வேண்டும், விகிதம் ஒரு கிளாஸ் ரவைக்கு ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் ஆகும். இந்த கலவை 30 நிமிடங்கள் முதல் 2 மணி நேரம் வரை நிற்க வேண்டும், இது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது.
மெதுவான குக்கர் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகுவதன் மூலம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தயார் செய்யவும்.
வீங்கிய ரவையில் ஒரு முட்டையை அடித்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும். பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, கோகோ பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். மாவை சலிப்பது நல்லது; இந்த செயல்முறை மன்னாவை மேலும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றும்.
இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையான வரை கிளறவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றவும். ஒரு சிறிய மெதுவான குக்கரில் பானாசோனிக் 2.5 லிட்டர் அளவுடன், மன்னாவை 60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
சிக்னலுக்குப் பிறகு, நீராவி கூடையைப் பயன்படுத்தி ரவை கேக்கை அகற்றி, அதை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி, நீங்கள் விரும்பியபடி வண்ணம் தீட்டவும்.
நீங்கள் இரும்பு அல்லது சிலிகான் பேக்கிங் பான்களைப் பயன்படுத்தலாம். வழக்கமாக பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் பான் வெண்ணெய் தடவப்படுகிறது, இதனால் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் எளிதாக வெளியேறும். மற்றும் மாவை ஊற்றவும். அடுப்பில் பேக்கிங் நேரம் 40 நிமிடங்கள், பேக்கிங் வெப்பநிலை 180 டிகிரி இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட மன்னாவை அச்சிலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
பொன் பசி!!!
மல்டிகூக்கர் செய்முறைக்கு ஸ்வெட்லானா துக்டகுலோவாவுக்கு நன்றி!
மல்டிகூக்கர் பானாசோனிக் 10. பவர் 490 டபிள்யூ.
தூய வெண்ணிலின் பதிலாக, நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது இந்த மசாலாவின் திரவ சாரம் பயன்படுத்தலாம்;
பேக்கிங் பவுடருக்கு மாற்றாக பேக்கிங் சோடா உள்ளது, ஆனால் உங்களுக்கு அது குறைவாக தேவை, ஒரு நிலை டீஸ்பூன் போதுமானது, மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - நடுத்தர கொழுப்பு கேஃபிர்;
சில இல்லத்தரசிகள் ரவை மாவில் முன் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரிகளை சேர்க்கிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், திராட்சைகள், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பல;
இந்த பேஸ்ட்ரியின் சுவை மிகவும் இனிமையானது மற்றும் உணவு பண்டல் கேக்கை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் நீங்கள் குறைந்த பணக்கார பைகளை விரும்பினால், சுவைக்கு சர்க்கரையின் அளவை சரிசெய்வது நல்லது;
இந்த டிஷ் 5 லிட்டர் கொள்ளளவு மற்றும் 850 W திறன் கொண்ட "பிராண்ட்" 502 மல்டிகூக்கரில் தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் செய்முறை இந்த வகை மற்ற சமையலறை உபகரணங்களுக்கும் ஏற்றது.
