சீஸ் கிரீம் தயாரிக்க மஸ்கார்போனைப் பயன்படுத்துவது வழக்கம், ஆனால் இந்த மென்மையான பாலாடைக்கட்டி மிகவும் விலை உயர்ந்தது என்பதால், அதை மாற்றுவதற்கு மக்கள் எப்போதும் தேடுகிறார்கள். சீஸ் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய கடற்பாசி கேக்கின் செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்தை செர்ஜி நோட்புக்கிற்கு அனுப்பினார், மேலும் எனது புகைப்படங்கள் மற்றும் சிறிய சேர்த்தல்களுடன் அதை புதுப்பித்தேன். இன்று எங்கள் சமையல் வட்டத்தில் உள்ள ஒரே சமையல் நிபுணரான செர்ஜியை தந்தையர் தினத்தின் பாதுகாவலர் தினத்தில் வாழ்த்துகிறோம்!
இல்லையெனில், அவரது செய்முறையில் முழு கேக்கிற்கும் போதுமான கிரீம் இல்லை என்று அவர் வருத்தப்பட்டார் 😉 இந்த இனிப்பை சரிசெய்வோம் :)
நான் ஏதாவது ஒரு லா டிராமிசு செய்ய வேண்டும் என்று ஒரு யோசனை இருந்தது. நான் ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையைக் கண்டேன், ஆனால் செய்முறை என் சோம்பலுக்கு மிகவும் கனமானது, மேலும் முக்கிய மூலப்பொருள் மஸ்கார்போன் சீஸ் ஆகும், இது விலையில் மிகவும் செங்குத்தானது. எனவே டிராமிசு கிரீம் போன்ற கிரீம் கொண்டு ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக் செய்ய முடிவு செய்தேன்.
கேக்கிற்கான கடற்பாசி கேக் பான்சியின் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே நான் அதை தயாரிப்பதில் நிறுத்தவில்லை.
டெலிசிர் சீஸ், அதில் இருந்து நான் கிரீம் தயாரிக்கிறேன், இது எங்கள் சந்தையில் ஒரு புதிய ரஷ்ய தயாரிப்பு ஆகும், இது ஸ்பானிஷ் சீஸ் தயாரிப்பாளர்களின் சமையல் குறிப்புகளின்படி பிரபலமான காரட் ஆலையால் தயாரிக்கப்படுகிறது. உற்பத்தியாளர் கூறியது போல் டெலிசிர் சீஸின் சிறந்த கலவை கவர்ச்சிகரமானது: தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பால் மட்டுமே, பாதுகாப்புகள் அல்லது சாயங்கள் இல்லை, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (12.1%), சர்க்கரை இல்லை! அதாவது, ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்பு மற்றும், மேலும், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் இயற்கையான ஆதாரம். எனவே எனது கேக்கிற்கு சீஸ் கிரீம் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தேன். நீங்கள் நிச்சயமாக, பிலடெல்பியா சீஸ் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது கிரீமியர் (எனவே கொழுப்பானது).
பிஸ்கெட்டுக்கு:
சீஸ் கிரீம்க்கு:
பிஸ்கட்டுக்கான செறிவூட்டல்கள்:
மல்லிகையுடன் கிரீன் டீ, அரை எலுமிச்சை பழச்சாறு சேர்த்து பிரக்டோஸ் சேர்த்து இனிப்பு
வலுவான கருப்பு காபி, பிரக்டோஸ் மற்றும் சிறிதளவு மதுபானம் சேர்க்கப்பட்டது (காக்னாக் அல்லது ரம் நல்லது)
வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்த செர்ரி சிரப்
பிஸ்கட்டை மெதுவான குக்கர் அல்லது அடுப்பில் சுட்டு, குளிர்விக்க விடவும்
மற்றும் கேக் வெட்டி. நான் அதை 4 ஆக வெட்ட விரும்பினேன், ஆனால் அதை வெட்ட வேண்டாம் என்று என் மனைவி என்னை சமாதானப்படுத்தினாள். எனவே, புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள பேரிக்காய் உஸ்வாரின் தொகுப்பு கேக் செய்யும் பணியில் என் உடலை ஊறவைக்க பயன்படுத்தப்பட்டது :)
நாங்கள் பிஸ்கட் கேக்குகளை ஊறவைக்கிறோம், நான் கீழே உள்ளதை தேநீர் செறிவூட்டலுடன் ஊறவைத்தேன், நடுவில் காபி செறிவூட்டலுடன் மற்றும் மேல் ஒரு செர்ரி செறிவூட்டலுடன். நான் செறிவூட்டலுடன் கொஞ்சம் அதிகமாகச் சென்றேன் என்று உடனடியாக முன்பதிவு செய்வேன், ஆனால் இது கேக்கின் சுவையை மோசமாக்கவில்லை.
தயிர் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து கேக்கிற்கான கிரீம் தயாரிக்கிறோம். நான் பிளெண்டரை வெளியே எடுக்க மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்ததால், நான் முதலில் ஒரு கரண்டியால் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பாலாடைக்கட்டியை அரைக்க வேண்டியிருந்தது, பின்னர் அவ்வப்போது மிக்சிக்கும் கரண்டிக்கும் இடையில் மாறி மாறி மாற்ற வேண்டும்.
கேக்கை அசெம்பிள் செய்து, சீஸ் கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் அடுக்குகளை பூசவும். நான் கிரீம் மீது குறையவில்லை, எனவே நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்க முடியும் என, பக்கங்களில் பூசுவதற்கு போதுமான கிரீம் இல்லை. ஏமாற்றத்தின் காரணமாக, நான் கேக்கின் மேல் துருவிய டார்க் சாக்லேட்டைத் தூவி பொதுமக்களுக்கு வழங்கினேன்.
பான் ஆப்பெடிட், உங்களுக்கு வாழ்த்துக்கள்!
இன்று நான் ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் கடாயில் அடுப்பில் 7 முட்டைகளிலிருந்து ஒரு கடற்பாசி கேக்கை சுட்டேன், விட்டம் மிகவும் அகலமானது.
அகலம் காரணமாக, அது குறுகியதாக மாறியது, எனவே நான் அதை இரண்டு அடுக்குகளாக மட்டுமே பிரித்தேன். மேல் கடற்பாசி கேக்கின் உட்புறம் ஸ்ட்ராபெரி சிரப்பில் ஊறவைக்கப்பட்டது, நான் கோடையில் மெதுவான குக்கரில் சமைத்தேன்.
சீஸ் கிரீம் தயாரிக்க, நான் டெலிசிர் சீஸ் இரண்டு பெட்டிகளைப் பயன்படுத்தினேன், செர்ஜியின் அதே அமுக்கப்பட்ட பால்.
(நான் கேமராவை அமைக்கும் போது, என் இரண்டு வயது மகன் பிஸ்கட்டில் ஓட்டைகளை 🙂 செய்து "ருசியானது!!!" என்றான்)
சீஸ் கிரீம் தடிமனாக இருக்க, நான் வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு கிரீமி நிறத்திற்காக சிறிது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்தேன் (அது புகைப்படத்தில் இல்லை, போட்டோ ஷூட் பிறகு யோசனை வந்தது ;-)).
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, நான் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையான சீஸ் சேர்த்து, ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அடித்தேன்.
நான் ஒரு கலவை கொண்டு வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு இனிப்பு சீஸ் வெகுஜன கலந்து.
புகைப்படம் கடற்பாசி கேக்கில் பல ஸ்பூன் கிரீம்களைக் காட்டுகிறது; அது நடுத்தர தடிமனாக மாறியது, எளிதில் பரவியது, ஆனால் சொட்டவில்லை.
கிரீம் சரியாக மாறியது, பக்கங்களுக்கு போதுமானதாக இருந்தது 😉
சீஸ் கிரீம் கொண்ட கேக்கின் மேல் பால் சாக்லேட் ஷேவிங்ஸால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருந்தது.
புதிய மிட்டாய் தயாரிப்பாளர்களிடையே இது மிகவும் பிரபலமான கேள்விகளில் ஒன்றாகும். "சீஸ் கிரீம்", "கிரீம் சீஸ்", "க்ரீம் சீஸ் கிரீம்", "சமநிலைக்கு கிரீம் சீஸ்" மற்றும் பலவற்றை எவ்வாறு ஒழுங்காக செய்வது. எங்கள் தாழ்மையான கருத்தில், கிரீம் சீஸ் அடிப்படையிலான கிரீம் தயார் செய்ய எளிதான ஒன்றாகும்.
எந்த சூழ்நிலையிலும் "பதப்படுத்தப்பட்ட கிரீம் சீஸ்" வாங்க வேண்டாம்; இது சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சூப்களுக்கு ஏற்றது, ஆனால் கிரீம் அல்ல. நமக்குத் தெரிந்த ஒருவர் கிரீமில் வயோலா மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை தாராளமாகச் சேர்த்தார். இது கசப்பானதாக மாறியது, ஆனால் உண்மையான கிரீம் பாலாடைக்கட்டிக்கு வெகு தொலைவில் உள்ளது. கண்டிப்பாகச் சொன்னால், கிரீம் சீஸ் என்பது கிரீம் சீஸ். கடைகளில் நீங்கள் மற்ற பெயர்களைக் காணலாம்: கிரீம் சீஸ், தயிர் சீஸ். நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டுகள் பிலடெல்பியா, அல்மெட், புகோ, ஹோச்லேண்ட் மற்றும் பிற. மஸ்கார்போன் ஒரு இத்தாலிய கிரீம் சீஸ், பெரும்பாலும் அதன் சுவை வெறுமனே சிறந்தது, ஆனால் அதன் விலையும் கூட. எனவே, மஸ்கார்போனை வாங்குவது சாத்தியமில்லை என்றால், அதை மற்றவர்களுடன் மாற்றவும் (மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது).
தயாரிப்பு மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் அதே கிரீம் எந்த பெர்ரி அல்லது பழ ப்யூரி சேர்க்க முடியும்!
விறைப்பான சிகரங்களுக்கு கிரீம் விப், சீஸ் மற்றும் தூள் சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தயார்.
சீஸ் அடித்து, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
கிரீம், விப் கிரீம், பீட் சீஸ், இணைக்க, பீட் ஆகியவற்றில் காபியை கரைக்கவும்
நன்றாக grater மீது சாக்லேட் தட்டி, தனித்தனியாக சீஸ் மற்றும் கிரீம் அடித்து, எல்லாம் இணைக்க, அடிக்க.
எந்த தேவையற்ற மோர் நீக்க புளிப்பு கிரீம் வெளியே எடையும். குறைந்த வேகத்தில் தூள் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். கிரீம் சீஸ் சேர்த்து மீண்டும் குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும்.
ஆரஞ்சு பழத்தை அரைத்து, பிளெண்டரில் அடித்து, சீஸ் சேர்த்து, அடித்து, சாக்லேட்டை உருக்கி, சிறிது குளிர்ந்து, சீஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு சேர்த்து, அடிக்கவும்.
இப்போது கிரீம் சீஸ் உங்களுக்காக ஒரு திறந்த புத்தகம் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்!
நம்பமுடியாதவரின் அனுமதியுடன் கட்டுரையின் அறிவிப்பிலிருந்து கப்கேக்குகளின் புகைப்படத்தை எடுத்தோம் மரியா மகராத்
கிரீம் பாலாடைக்கட்டி எந்த உணவு வண்ணத்துடனும் செய்தபின் நிறமாக இருக்கும். முக்கிய விதி: ஜெல், பேஸ்ட் அல்லது உலர்ந்த சாயங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். திரவமானது உங்களுக்கான அமைப்பைக் கெடுக்கும். அனைத்து பொருட்களின் இறுதி கலவையின் தருணத்தில் கிரீம் சீஸ் வண்ணம் பூசுவது சிறந்தது.
சிறிதளவு கலரிங் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும், தேவைப்பட்டால் மேலும் சிறிது சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் வண்ணம் கிடைக்கும் வரை இதை மீண்டும் செய்யவும். இந்த வழியில் நீங்கள் இனிப்புகளில் அதிகப்படியான சாயத்தைத் தவிர்க்கலாம்.
ஆனால் நீங்கள் ரசாயன சாயங்களைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் எப்போதும் இயற்கையான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி கேக் க்ரீமை வண்ணமயமாக்கலாம்:
எங்கள் இணையதளத்தில் வசதியான பேக்கேஜிங்கில் இனிப்புகளை வண்ணமயமாக்குவதற்கான அனைத்து இயற்கை பொடிகள் மற்றும் பொடிகளை நீங்கள் எப்போதும் வாங்கலாம்:
உங்களுக்கு நிறைய வழக்கமான உணவு வண்ணம் தேவைப்படும் என்பதால் கருப்பு நிறத்தைப் பெறுவது மிகவும் கடினம், மேலும் இது கிரீம் அமைப்பையும் சுவையையும் பாதிக்கும். இருப்பினும், ஒரு வழி இருக்கிறது. கேக் கிரீம் கருப்பு நிறத்தில் இரண்டு வழிகள் உள்ளன. டார்க் சாக்லேட் அல்லது கோகோ பவுடர் சேர்த்து பேஸ் க்ரீம் தயாரித்து, கருப்பு நிற உணவு வண்ணம் பூசுவது முதல் வழி. கிரீம் ஆரம்பத்தில் சாக்லேட் அல்லது கோகோவிலிருந்து இருட்டாக இருக்கும் என்ற உண்மையின் காரணமாக, உங்களுக்கு கணிசமாக குறைந்த சாயம் தேவைப்படும்.
ஆனால் நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது வேறு ஏதேனும் லைட் க்ரீம் கருப்பு நிறத்தில் வண்ணம் தீட்ட வேண்டும் என்றால், நீங்கள் மூங்கில் கரி தூள் (தயாரிப்புக்கான இணைப்பு) பயன்படுத்த வேண்டும். இது சுவை, வாசனை இல்லை மற்றும் கிரீம் அமைப்பை கெடுக்காது. அரைப்பது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, அதை உங்கள் பற்களில் உணர முடியாது. 500 கிராம் கிரீம் பாலாடைக்கட்டிக்கு 8-12 கிராம் மூங்கில் கரி தூள் தேவை.
கேக்கிற்கான சீஸ் கிரீம் வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு நம்பமுடியாத சுவையான கூடுதலாகும்.நிச்சயமாக, இது மிகவும் கொழுப்பாக மாறிவிடும், ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் இன்னபிற பொருட்களுடன் உங்களைப் பற்றிக்கொள்ள வேண்டும்.
இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி கிரீம் செய்ய மறக்காதீர்கள். பின்னர் நீங்கள் மற்ற கூறுகளின் உதவியுடன் அதை சிக்கலாக்கலாம்.
மஸ்கார்போன் சீஸ் கிரீம் மிகவும் வெற்றிகரமான தயாரிப்பு விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், ஆனால் நிச்சயமாக தயாரிப்பு மலிவானது அல்ல.
க்ரீம் சீஸ் கேக் கிரீம் கப்கேக்குகள் போன்ற பிற வேகவைத்த பொருட்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் நிறத்தை மாற்றலாம்.
கிரீம் பதிலாக வெண்ணெய் பயன்படுத்தும் ஒரு மாறுபாடு. குறைந்தபட்ச பொருட்கள், நேரம் மற்றும் ஒரு சுவையான கேக் பூச்சு தயாராக உள்ளது. உணவு வண்ணத்தைப் பயன்படுத்தி அதன் நிறத்தை மாற்றலாம்.
இந்த கிரீம் குறைந்த கலோரி இருக்கும், ஆனால் இன்னும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பால் மற்றும் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தினால், அதை கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லாததாக மாற்றலாம்.
கிரீம் இல்லாமல் கிரீம் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம். புளிப்பு கிரீம் அமைப்பை குறிப்பாக மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது. இது கேக் பூச்சு மற்றும் வேறு எந்த வேகவைத்த பொருட்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். மஸ்கார்போன் மூலம் அதைச் செய்வது சிறந்தது, ஆனால் இது சாத்தியமில்லை என்றால், மற்றொரு நல்ல தரமான சீஸ் வாங்கவும்.
கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி; இது மிதமான இனிப்பு மற்றும் அடித்தளத்தை நன்றாக நிறைவு செய்கிறது. உங்களுக்கு தேவையான முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் தடிமன் பொறுத்து அமுக்கப்பட்ட பால் அளவை சரிசெய்யவும்.கிரீம் அதிக திரவமாக இருந்தால், மேலும் மேலும் நேர்மாறாகவும் சேர்க்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் கிரீம் ஒரு இனிப்பு போன்ற கரண்டியால் நேரடியாக சாப்பிடலாம். இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நிச்சயமாக அதிக கலோரிகளாகவும் மாறும். சாக்லேட் பால் மற்றும் இருண்ட இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.
அதே எளிய செய்முறை, குறைந்தபட்ச பொருட்கள், ஆனால் பைத்தியம் சுவை. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இங்கே சாக்லேட் சேர்க்கலாம். கனமான கிரீம் மட்டுமே பயன்படுத்தவும், இல்லையெனில் விளைவு என்னவாக இருக்காது, வாழைப்பழங்கள் பழுத்திருக்கும், ஆனால் கருப்பு அல்ல.
பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற மிட்டாய்களில் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு, கிரீம் சீஸ் கேக் கிரீம் சிறந்த தேர்வாகும். இது உள்ளடக்கிய தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவையை வழங்குகிறது.
ஒரு அடுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, இனிப்புகளின் மேற்பரப்பில் வடிவ அலங்காரங்களை உருவாக்க சீஸ் கிரீம் பயன்படுத்தப்படலாம்.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு சாதனம் (பேஸ்ட்ரி பை அல்லது சிரிஞ்ச்) முனைகளின் தொகுப்புடன் உள்ளது.
சில சீஸ் க்ரீமுக்கு வேறு நிறத்தைக் கொடுப்பதற்காக சாயங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் சுவையை வளப்படுத்த பல்வேறு ஃபில்லர்கள் (சாக்லேட், கொட்டைகள் மற்றும் பிற) சேர்க்கப்படுகின்றன.
ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட நிரப்புதலை உருவாக்கலாம், ஏனெனில் பல கலப்படங்கள் உள்ளன.
எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் இந்த அல்லது அந்த இனிப்புடன் புளித்த பால் பாலாடைக்கட்டியின் கிரீம் என்ன என்பதை அறிய விரும்புகிறது, இதனால் அது ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும். இந்த கட்டுரையில் அவர் பல கேள்விகளுக்கான பதில்களைக் காண்பார்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: அரை கிலோகிராம் sl. எண்ணெய்கள்; 300 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்; 200 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சர்க்கரை.
வெண்ணெய் கிரீம் தயார் செய்ய, வெண்ணெய் மென்மையாக்குவதன் மூலம் தொடங்கவும். அதை தண்ணீர் குளியல் போட வேண்டிய அவசியமில்லை, அறை வெப்பநிலையில் ஒன்றரை மணி நேரம் செலவழித்தால் போதும்.
செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பிறகு:
எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: 500 மில்லி கனரக கிரீம்; தூள் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி; 30 கிராம் ஜெலட்டின் தூள்; வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி.
ஜெலட்டின் ஊறவைப்பதன் மூலம் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். அது வீங்கி, பின்னர் வேகமாக கரைக்க, குளிர்ந்த நீரை பயன்படுத்தவும். இதற்கிடையில்:
விரும்பினால், பழங்கள் அல்லது பெர்ரி துண்டுகள் கிரீம் சேர்க்கப்படும்.
பொருட்கள் பட்டியல்: 180 கிராம் தூள் சர்க்கரை; வெண்ணெய் பேக்; அரை கிலோகிராம் மஸ்கார்போன் வகை சீஸ். சுவையூட்டும் - வெண்ணிலா சர்க்கரை (ஒரு சாக்கெட்).
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும் அல்லது மைக்ரோவேவில் வைப்பதன் மூலம் வேறு வழியில் மென்மையாக்கவும். அடுத்து உங்களுக்குத் தேவை:
வெண்ணெய் கிரீம் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன: புளிப்பு கிரீம் 0.3 கிலோ; 500 மில்லி பால்; 0.230 கிலோ தூள் சர்க்கரை; 0.180 கிலோ sl. எண்ணெய்கள்; 0.150 கிலோ வெள்ளை மாவு; 2 முட்டைகள். வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் சுவைக்கவும்.
நிரப்புதல் தயாரிப்பு பின்வருமாறு:
அடுக்குக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. உருகிய சாக்லேட், கொட்டைகள் மற்றும் புதிய பழங்களின் துண்டுகளின் உதவியுடன் அதன் சுவை மற்றும் நிறத்தை நீங்கள் வேறுபடுத்தலாம். உங்கள் குடும்பத்தை எப்படி மகிழ்விப்பது என்று சிந்தியுங்கள்.
கேக்கிற்கான கிரீம் சீஸ் கிரீம் தயாரிக்கும் பொருட்களை தயார் செய்யவும்: 0.3 கிலோ முழு கொழுப்பு புளிக்க பால் பாலாடைக்கட்டி; 0.5 கிலோ புளிப்பு கிரீம்; 0.3 கிலோ சர்க்கரை; நடுநிலை சுவை கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 0.1 கிலோ; வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலா சாறு.
பின்வரும் திட்டத்தை நீங்கள் பின்பற்றினால் சீஸ் கிரீம் தயார் செய்யலாம்:
சீஸ் கிரீம் எந்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக்குகளை உயவூட்டுவதற்கு ஏற்றது. புளிக்க பால் பாலாடைக்கட்டி துளைகளுக்குள் நன்றாக ஊடுருவி, வேகவைத்த பொருட்களை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது.
பொருட்கள் பட்டியல்: புளிக்க பால் பாலாடைக்கட்டி 0.5 கிலோ; 200 மில்லி பால்; கனமான கிரீம் ஒரு கண்ணாடி; 300 கிராம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் எந்த பெர்ரி (ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், சிவப்பு திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி); 100 கிராம் தூள் ஜெலட்டின்.
முதலில், ஜெலட்டின் ஊறவைத்து, 10 நிமிடங்கள் வீங்க அனுமதிக்கவும். இதற்கிடையில்:
பாலாடைக்கட்டி கேக் இந்த அடுக்கு கொண்டுள்ளது: வலுவான காபி ஒரு கண்ணாடி; இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள்; 0.150 கிலோ சர்க்கரை; 0.1 கிலோ வெள்ளை மாவு; ¼ குச்சி வெண்ணெய் மற்றும் 200 மில்லி கிரீம் 20% கொழுப்பு.
முதலில், சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை (இது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் caramelized வேண்டும்) மற்றும் சூடான தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு இருந்து பாகில் சமைக்க. கலவையை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதற்கு பிறகு:
கேக்குகளுக்கான பொருட்களின் பட்டியல்: 0.3 கிலோ சர்க்கரை; 6 மஞ்சள் கருக்கள்; 3 கப் மாவு; வெண்ணெய் ஒன்றரை குச்சிகள்.
கிரீம், எடுத்து: தூள் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி; 400 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு; 100 கிராம் ஜெலட்டின்; 10% மற்றும் 20% கிரீம் ஒவ்வொன்றும் 300 மில்லி; பீச் சிரப் ஒரு கண்ணாடி. சுவையானது வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு பாக்கெட்.
கேக்கிற்கான நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் மற்றும் மூன்று கிவிகள்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பாதாம் மற்றும் சாக்லேட் சிப்ஸ் கொண்டு சீஸ்கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.
மாவை பிசைந்து கேக்கைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்:
இப்போது கேக்குகள் குளிர்ந்துவிட்டன, கிரீம் தயார் செய்யவும்:
கேக்கை உருவாக்கும் போது, கிரீம் கொண்டு கேக் அடுக்குகளை மாற்றவும், ஒவ்வொரு முறையும் பழங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கிரீம் கொண்டு இனிப்பு மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீஸ், மேற்பரப்பில் புதிய பெர்ரி வைக்கவும்.
நீங்கள் கேக்கை சாக்லேட் சில்லுகளுடன் தெளிக்கலாம், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை காய்ச்சவும், பல மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் கடினப்படுத்தவும் வேண்டும்.
எந்த இல்லத்தரசி தயிர் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க விரும்பவில்லை? இந்த எளிய உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்பிய முடிவை அடைவீர்கள்:
இனிப்புகளுக்கு பல வகையான பேஸ்ட்ரி கிரீம்கள் உள்ளன. கஸ்டர்ட், புரதம், தயிர், புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவை மிகவும் பொதுவானவை. அவை சாக்லேட், வெண்ணிலா, காபி, கோகோ, மதுபானங்கள், ரம் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன. மென்மையான கிரீம் சீஸ் அடிப்படையிலான யுனிவர்சல் சீஸ் கிரீம் சமீபத்தில் குறிப்பாக பிரபலமாகிவிட்டது. இது தயாரிப்பது எளிது, மென்மையான சீஸி சுவை கொண்டது, அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது, மேலும் இனிப்புகளை நிரப்பவும், சமன் செய்யவும் மற்றும் அலங்கரிக்கவும் சிறந்தது. இது கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய சீஸ் கிரீம் ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டது.
ஒரு சிறந்த இனிப்புக்கான திறவுகோல் உயர்தர மற்றும் புதிய தயாரிப்புகள் ஆகும். உண்மையான சீஸ் கிரீம் செய்ய, மென்மையான கிரீமி நிலைத்தன்மை மற்றும் கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியின் லேசான சுவை குறிப்புகள் கொண்ட கிரீம் சீஸ்கள் மட்டுமே பொருத்தமானவை. மிகவும் பொதுவான பிராண்டுகள் "பிலடெல்பியா" மற்றும் "மஸ்கார்போன்" ஆகும், அவை இயற்கை கிரீம் மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை தயிர்க்கு வழிவகுக்கும் சேர்க்கைகளுடன். பாலாடைக்கட்டி, பதப்படுத்தப்பட்ட கிரீம் பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் மோர் அடிப்படையிலான ரிக்கோட்டா சீஸ் ஆகியவை உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. சமையல் குறிப்புகளில் சர்க்கரையுடன் அமுக்கப்பட்ட பால் கிளாசிக் மற்றும் வேகவைத்த பாலை பயன்படுத்துகிறது, இது GOST இன் படி தயாரிக்கப்படுகிறது.
இனிப்பு சீஸ் கிரீம் எளிமையானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது. உற்பத்தி செயல்முறை 12-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்; கூறுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் வெறுமனே தட்டிவிட்டு. சுவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அசல்; இது எந்த வகையான பேஸ்ட்ரி மாவுடன் நன்றாக செல்கிறது. சீஸ் கிரீம் கப்கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், கவர் கேக்குகள், நிரப்பு குழாய்கள், எக்லேயர்கள் மற்றும் அப்பத்தை அலங்கரிக்க பயன்படுகிறது. கிளாசிக் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து அது பனி-வெள்ளை, மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும், மேலும் வேகவைத்த பாலில் இருந்து அது மிகவும் அடர்த்தியாகவும் வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும். இது கிரீம், எலுமிச்சை சாறு, பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. நிறம் மற்றும் நறுமணத்திற்காக, கோகோ, காபி, பெர்ரி ப்யூரி, நட் பிரலைன், சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய பருப்புகளைச் சேர்க்கவும். சீஸ் கிரீம் பயன்பாட்டிற்கு முன் நன்கு குளிரூட்டப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கிரீம் சீஸ் கிரீம் ஒரு பணக்கார பால் சுவை சேர்க்கிறது, இது சீஸ் செய்தபின் செல்கிறது, மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஒரு அற்புதமான வாசனை சேர்க்கிறது. 
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
எலுமிச்சை சாறு ஒரு புளிப்புத்தன்மையை சேர்க்கிறது, இது கலவையின் சீஸ் மற்றும் பால் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்: 
தயாரிப்பு:
புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் அசல் நறுமண சீஸ் கிரீம் கேக்கின் சுவையை நேர்த்தியாகவும் தனித்துவமாகவும் மாற்றும். மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறத்திற்கு, உணவு வண்ணத்தைச் சேர்க்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிக்கு பதிலாக, நீங்கள் விரும்பும் எந்த பெர்ரிகளையும் சேர்க்கலாம். 
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வாழைப்பழ சீஸ் கிரீம் கேக்குகள் மற்றும் மஃபின்களுக்கு ஏற்றது; இது அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் நறுமணம் மற்றும் சுவை நிறைந்தது. 
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு எளிய இரண்டு தயாரிப்பு முறை. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் தடிமனான, இனிப்பு, பணக்கார சீஸ் கிரீம்களை உருவாக்குகிறது, அவை கேக்குகளை லைனிங் செய்வதற்கும், மினி கப்கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்கும் () நிரப்புவதற்கும் ஏற்றது. 
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மிட்டாய் கலவை வெண்ணெய் சுவை பெறுகிறது மற்றும் சீஸ் ஒன்றை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்: 
தயாரிப்பு:
