பிரபலமான "உருளைக்கிழங்கு" க்கான இன்றைய சமையல் வகைகள் சோவியத் காலத்திலிருந்து மிகவும் பிரபலமானவை. அந்த நேரத்தில், கடைகளில் சுடப்பட்ட பொருட்கள் குறைவாக விற்கப்பட்டன, எனவே அவர்களே சுடப்பட்டு இனிப்புகளை தயாரித்தனர். நிச்சயமாக, அவற்றில் மிகவும் மலிவு இந்த கேக் ஆகும்.
அவர்கள் அதை அமுக்கப்பட்ட பால், அல்லது வெறும் பால், மற்றும் சில சமயங்களில் வேகவைத்த தண்ணீருடன் கூட சமைத்தனர். ஆனால் எப்போதும் குக்கீகள் அல்லது பட்டாசுகளுடன். வெண்ணெய்க்கு பதிலாக, மார்கரைன் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்பட்டது, மற்றும் கோகோ தெளிக்கப்பட்டது, அல்லது நேரடியாக "மாவை" சேர்க்கப்பட்டது.
இவை அனைத்தும் வீட்டில் சமைத்த விருப்பங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அன்றாட வாழ்க்கை மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் கேக்குகளைத் தயாரிக்க அவை பயன்படுத்தப்பட்டன. குழந்தைகள் கோடையில் டச்சாவில் பந்துகள் மற்றும் தொகுதிகளை உருவாக்கி மகிழ்ந்தனர், பின்னர் குறைந்த மகிழ்ச்சியுடன் அவர்களுக்கு விருந்து அளித்தனர்.
இந்த இனிப்பை நாங்கள் குளினாரியா கடைகளிலோ அல்லது சினிமா தியேட்டர் பஃபேயிலோ வாங்கும்போது அது வேறு விஷயம். அங்கு, "உருளைக்கிழங்கு" உண்மையானது - உள்ளே ஒரு வெள்ளை பிஸ்கட் மற்றும் வெளியில் பழுப்பு நிற மேலோடு. மற்றும் அத்தகைய இனிப்பு சுவை வீட்டில் இருந்து வேறுபட்டது. இது வேறு வழியில் இருந்திருக்க முடியாது; அவர் GOST இன் படி தயார் செய்தார். அந்த நாட்களில் இந்த வார்த்தை வெறுமனே மந்திரமானது.
உண்மையில், நிச்சயமாக, இன்னும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் இன்று முன்மொழியப்பட்டவை மிகவும் அடிப்படையானவை. அவற்றில் ஒரு உன்னதமான பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் விகிதாச்சாரங்கள் உள்ளன என்று ஒருவர் கூறலாம். இதன் அடிப்படையில், நீங்கள் விரும்பியபடி அவற்றைக் கையாளலாம். அமுக்கப்பட்ட பாலுக்குப் பதிலாக, பட்டாசுகள், குக்கீகள் அல்லது கேக் அடுக்குகளிலிருந்து மீதமுள்ள நொறுக்குத் தீனிகளுக்குப் பதிலாக பால் மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.
அல்லது நீங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கலாம்.
இந்த செய்முறையை அதன் எளிமை மற்றும் சுவைக்காக நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளை வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கும்போது செய்முறையை நாம் அனைவரும் அறிவோம்.
ஆனால் அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாதபோது, இது ஒரு சுவையான விருந்தை மறுக்க ஒரு காரணம் அல்ல. கொஞ்சம் பால் மட்டும் இருந்தால் போதும். ஆம், அது இல்லாவிட்டாலும், வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் வழக்கமான வடிவத்தில் தயாரிப்புகளை தயார் செய்யலாம், அதாவது பந்துகள் அல்லது நீளமான பார்கள் வடிவத்தில். ஆனால் இன்று அவற்றை சங்கு வடிவில் உருவாக்குவோம். இந்த வடிவமைப்பில், அவர்கள் விடுமுறை அட்டவணையில் கூட ஒரு தகுதியான இடத்தைப் பெறுவார்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் 17 - 18 கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள்.
தயாரிப்பு:
1. செய்முறைக்கு, நீங்கள் குக்கீகள், கடற்பாசி கேக் அல்லது வெண்ணிலா பட்டாசுகளிலிருந்து நொறுக்குத் தீனிகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் நான் குக்கீகளுடன் இந்த இனிப்பு விரும்புகிறேன். ஒருவேளை இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே வந்திருக்கலாம், நான் என் தந்தையுடன் சேர்ந்து இந்த சுவையான உணவைத் தயாரித்தபோது.
அதனால்தான் இன்று நான் வழக்கமான குக்கீகளை எடுத்துக்கொள்கிறேன். இது மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக அரைக்கப்பட வேண்டும். அது சிறியது, "உருளைக்கிழங்கு" மிகவும் சீரானதாக இருக்கும். மேலும், சிறிய துண்டுகள் வெண்ணெய் மற்றும் பாலுடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றதாக இருக்கும், மேலும் இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம். உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், குக்கீகளை ஒரு கட்டிங் போர்டில் ரோலிங் முள் கொண்டு நசுக்கலாம் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைக்கலாம்.
2. வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும், இது இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் உருக அனுமதிக்கும். இருப்பினும், அது திரவமாக இருக்கக்கூடாது. அதன் இயல்பான நிலை என்னவென்றால், அது இன்னும் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அழுத்தும் போது அதை எளிதாக மாற்றுகிறது.
3. ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து அதில் பால் ஊற்றவும். சர்க்கரை மற்றும் கோகோ சேர்த்து, தூள் கரைந்து கலவை கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை கிளறவும். அடுப்பை அணைத்து சிறிது ஆறவிடவும். 5-6 நிமிடங்கள் நிற்க போதுமானதாக இருக்கும்.
4. ஒரு கிண்ணத்தில் நொறுக்குத் தீனிகளை வைக்கவும், அதில் வெகுஜனத்தை பிசைவதற்கு வசதியாக இருக்கும். அதில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் இதை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது என்று நான் மீண்டும் மீண்டும் சொல்கிறேன், இது ஒரு சிறந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான எண்ணெய், டிரான்ஸ் கொழுப்பு அல்ல.
சோவியத் காலங்களில், இந்த நோக்கங்களுக்காக மார்கரைனும் பயன்படுத்தப்பட்டது. இருப்பினும், எந்தவொரு எண்ணெயையும் அதன் சதவீதத்தைப் பார்க்காமல் வாங்க முயற்சித்தோம். ஆனால் இப்போது வேறு நேரம், ஒரு தேர்வு இருக்கிறது. எனவே, சரியான மற்றும் பயனுள்ள திசையில் அதைச் செய்வது நல்லது.
5. உங்கள் கைகளால் நேரடியாக வெண்ணெய் கொண்டு crumbs கலந்து. இது வேகமாக மட்டுமல்ல, வசதியாகவும் இருக்கும். இதற்கு நீங்கள் கையுறைகளைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அத்தகைய "கொழுப்பு" பிசுபிசுப்பு வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
6. குளிர்ந்த இனிப்பு கோகோ மற்றும் பால் கலவையில் ஊற்றவும். மற்றும் நிறை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும், நிலைத்தன்மையும் நிறமும். இதை உங்கள் கைகளாலும் செய்யுங்கள். முதலில் போதுமான திரவம் இல்லை என்று தோன்றும், ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை. உங்கள் வேலையைத் தொடரவும், விரைவில் வெகுஜன விரும்பிய நிலையைப் பெறும்.
இதை தீர்மானிக்க மிகவும் எளிதாக இருக்கும். ஒரு சிறிய கட்டியை எடுத்து உள்ளங்கையில் அழுத்தினால், அது அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். இதைத்தான் நாம் அடைகிறோம், ஏனென்றால் அதிலிருந்து ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவத்தின் வெற்றிடங்களை நாம் செதுக்க வேண்டும்.
திடீரென்று சில காரணங்களால் வெகுஜன மிகவும் தளர்வானதாக மாறிவிட்டால், நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் பால் சேர்க்கலாம். மாறாக, அது மிகவும் திரவமாக இருந்தால், நீங்கள் அதிக நொறுக்குத் தீனிகளை சேர்க்க வேண்டும்.
செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள விகிதாச்சாரத்தை நீங்கள் பின்பற்றினால், இதுபோன்ற ஆச்சரியங்கள் நடக்காது.
7. பெரியது, எங்கள் "மாவை" தயாராக உள்ளது. தயாரிப்புகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் பந்துகளை உருட்டலாம் அல்லது உருளைக்கிழங்கை நினைவூட்டும் வகையில் சற்று நீளமான வடிவத்தை கொடுக்கலாம்.
மேலும் நாம் மனதில் இருக்கும் வடிவத்தை உருவாக்குவோம். இதைச் செய்ய, நான் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து, கலவையை ஒரு பெரிய குவியலுடன் ஸ்கூப் செய்கிறேன். நான் நடுவில் ஒரு நட்டு வைத்தேன் (எங்களிடம் இன்னும் ஒரு கூம்பு உள்ளது, எனவே ஒரு நட்டு இருக்க வேண்டும்), மேலும் ஒரு காடு அழகை நினைவூட்டும் வகையில் சற்று நீளமான துண்டுகளை உருவாக்குகிறேன்.
8. அனைத்து வெற்றிடங்களையும் இந்த வழியில் அமைக்கவும். நாம் ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்துகிறோம் என்ற உண்மை சிறந்தது. அதற்கு நன்றி, பணியிடங்கள் ஒரு தட்டையான, மென்மையான மேற்பரப்பைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதே அளவிலும் இருக்கும், இது உணவளிக்கும் போது அதன் நன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.
நீங்கள் கேட்கிறீர்கள், "கூம்புகள் எங்கே?" நாங்கள் செய்தது அவர்களுக்கு மிகவும் தெளிவில்லாமல் நினைவூட்டுகிறது. கவலை வேண்டாம், எல்லாம் சரியாகிவிடும். ஆனால் இன்னும் நேரம் வரவில்லை. முழுமையான மற்றும் முழுமையான தோற்றத்தை உருவாக்க, எங்கள் தயாரிப்புகளை 20 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். ஆம், ஆம், குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்ல, ஆனால் உறைவிப்பான்.
9. நேரம் கடந்த பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து, கூர்மையான கத்தரிக்கோலால் ஆயுதம், மிகவும் குறிப்புகள் சிறிய வெட்டுக்கள் செய்ய. அவை குறிப்புகள் போல இருக்கும். முதலில், பணிப்பகுதியின் விளிம்புகளில் வெட்டுக்களை உருவாக்கவும், பின்னர் நடுத்தரத்திற்கு செல்லவும். ஒரு பக்கம் முடிந்தால், அதையே மறுபுறமும் செய்யலாம். பின்னர் கேக் பொதுவாக, ஒரு உண்மையான கைவினைப் போல இருக்கும்.
ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், இந்த வழியில் முன் மேற்பரப்பை மட்டுமே அலங்கரிக்கலாம்.
இதை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்கு புரியவில்லை என்றால், பின்வரும் வீடியோவைப் பாருங்கள். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் அங்கே பார்ப்பீர்கள்.
10. இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து 17 "கூம்புகள்" கிடைத்தன, வெட்டுவதற்கான நேரம் சுமார் 10 - 12 நிமிடங்கள் எடுத்தது. முடிக்கப்பட்ட "கூம்புகள்" உடனடியாக ஒரு தட்டில் வைக்கப்படலாம். அவை குளிர்ச்சியானவை, ஒன்றோடொன்று ஒட்டாது.
நீங்கள் கெட்டியை வைத்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை விருந்துக்கு அழைக்கலாம். கேக்குகள் சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கும். முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்!
வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட வீடியோ இதோ. இது இந்தக் கட்டுரைக்காகவே உருவாக்கப்பட்டது. நமது இன்றைய உணவு வகைகளைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையைப் போலவே இது நீண்ட காலமாக மாறவில்லை. எல்லாம் எவ்வளவு எளிதானது மற்றும் எளிமையானது என்பதை அதில் நீங்கள் காண்பீர்கள்.
"பம்பை" எவ்வாறு அலங்கரிப்பது, அதாவது குறிப்புகளை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதையும் நீங்கள் காண்பீர்கள்.
ஒப்புக்கொள், இது மிகவும் அசல் மற்றும் வழக்கம் போல் அல்ல. இது அசாதாரணமானது என்பதால், இது புதியது போல் தெரிகிறது. எங்கள் கூம்புகள் 10-15 நிமிடங்களில் மேசையிலிருந்து பறந்தன. சூடான சுவையான தேநீருடன். அழகும் சுவையும்!!!
எனவே கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும். நீங்கள் செய்முறையை விரும்புவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்!
யூ டியூப்பில் எனது சேனலுக்கு குழுசேர உங்களையும் அழைக்கிறேன். உங்களைப் பார்த்ததில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவேன். இது இன்னும் இளமையாக இருந்தாலும், இது ஏற்கனவே சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் அவர்களின் எண்ணிக்கை மிக வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது.
"உருளைக்கிழங்கு" தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறையானது குக்கீகள் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இணைப்பதை உள்ளடக்கியது. ஒரு விதியாக, குழந்தைகள் தங்கள் சமையல் முயற்சிகளில் தேர்ச்சி பெற்ற அந்த சமையல் குறிப்புகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். தேவையான கூறுகளை கலந்து அவற்றை பந்துகள் மற்றும் ஓவல் வெற்றிடங்களாக மாற்றுவதில் அவர்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.
இந்த கேக் நாட்டின் விருப்பமான இனிப்பும் கூட. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் எதையும் சுட வேண்டிய அவசியமில்லை, தேயிலைக்கு ருசியான விருந்தளிப்புகளை தயாரிக்க 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. முதலில், குக்கீகளை நன்றாக துருவல்களாக அரைக்க வேண்டும். அது சிறியதாக மாறிவிடும், தயாரிப்புகள் சுவையாக இருக்கும். அவர்கள் ஒன்றுக்கொன்று பிரிந்ததைப் போல சுவைக்க மாட்டார்கள். நொறுக்குத் தீனிகள் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் உள்ள ஊறவைக்கப்படும், மற்றும் நாம் ஒரு உண்மையான முழு நீள இனிப்பு வேண்டும்.
கிட்டத்தட்ட எந்த குக்கீயையும் பயன்படுத்தலாம். சிறுவயதிலிருந்தே, கடையில் எடையுடன் விற்கப்படும் சாதாரண சதுர குக்கீகளிலிருந்து இந்த சுவையை நாங்கள் தயாரித்து வருகிறோம். அது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்று அவர்கள் எப்போதும் நம்பினர்.
இது உண்மையில் உண்மையாக இருக்கலாம், ஆனால் நான் வளர்ந்தபோது, அவை எளிமையான பட்டாசுகளிலிருந்து சுவையாக இல்லை என்பதை அறிந்தேன். அது வேறுவிதமாக இருக்க முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்களிடம் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டையும் கிரீம் போன்றது.
எங்கள் சுவையான உணவுகளுக்கான அடிப்படையை அரைக்க மிகவும் வசதியான வழி ஒரு பிளெண்டரில் உள்ளது. நீங்கள் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் அதில் வைக்கலாம். முன்னதாக, அவர்கள் அத்தகைய அற்புதமான நுட்பத்தை மட்டுமே கனவு காண முடியும், மேலும் அவர்கள் குக்கீகளை ஒரு சாதாரண உருட்டல் முள் கொண்ட பலகையில் தள்ளுவார்கள் அல்லது இறைச்சி சாணையில் திருப்புவார்கள்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சிறிது உருகிய வெண்ணெய் கலந்து. எனவே, அதை சமைப்பதற்கு 30-40 நிமிடங்களுக்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.
அதை மென்மையாக்க மைக்ரோவேவ் அல்லது நீர் குளியல் பயன்படுத்த நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. இந்த வழக்கில், முதல் முன்மொழியப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
கலவையை கலக்க எளிதான வழி ஒரு கலவை ஆகும். இந்த வழக்கில், விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறுவது மிகவும் எளிதானது. அது மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் போலவே மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும்.
3. விளைவாக கலவையில் கொக்கோவை ஊற்றவும். அதிலிருந்து கட்டிகளைத் தவிர்க்க, அதை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிப்பது நல்லது.
பின்னர் மென்மையான மற்றும் ஒரு புதிய நிறம் பெறப்படும் வரை மீண்டும் கலக்கவும், சமமான சீரான.
4. முடிக்கப்பட்ட கலவையில் நொறுக்குத் தீனிகளை ஊற்றி கலக்கவும்.
விரும்பினால், நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் காக்னாக் கலவையில் ஒரு சுவையாக சேர்க்கலாம். ஆனால் தயாரிப்புகள் இங்கே சுடப்படாது, ஆல்கஹால் ஆவியாகாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. அது அவர்களுக்குள் இருக்கும். எனவே, சேர்க்கலாமா வேண்டாமா என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.
நீங்கள் நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது திராட்சையும் சேர்க்கலாம். இந்த விஷயத்தில் கற்பனைக்கு எண்ணற்ற வரம்புகள் உள்ளன.
இதன் விளைவாக சமமான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும், இது ஒரு கட்டியாக இணைந்தால், அது வீழ்ச்சியடையாது, ஆனால் மிகவும் உறுதியாக உள்ளது.
5. வெற்றிடங்களை பார்கள் வடிவில் அமைக்கவும், அல்லது நீங்கள் அவற்றை பந்துகள் வடிவில் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை அனைத்தும் ஒரே அளவாக மாறும். யாராவது அவற்றை வெவ்வேறு வடிவங்களில் வைத்திருக்க விரும்பலாம்.
6. எங்கள் கேக்குகள் எப்படி மாறியது என்பதை நீங்கள் விட்டுவிடலாம். நீங்கள் அவற்றை மேலும் அலங்கரிக்கலாம். அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் எந்த கொட்டைகளையும், முழுதாகவோ அல்லது பாதியாகவோ அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பகுதிகளாகவோ பயன்படுத்தலாம்.
7. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அவற்றை குளிர்விக்கவும்.
பின்னர் பரிமாறவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை தேநீருக்கு அழைக்கவும்!
இந்த கேக்குகளின் அடிப்படை பிஸ்கட் crumbs ஆகும். பொதுவாக, கேக் பேக்கிங் செய்யும் போது, எப்பொழுதும் நிறைய ஸ்கிராப்புகள் மிச்சம் இருக்கும். எனவே, அவர்களிடமிருந்துதான் அவர்கள் நொறுக்குத் தீனிகளை உருவாக்கினர், பின்னர் அவை சுவையான இனிப்புகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டன, குறிப்பாக இன்று நாம் தயாரிக்கும் ஒன்று.
இன்று நாமே ஸ்பாஞ்ச் கேக் மற்றும் கிரீம் தயார் செய்வோம்.
பிஸ்கட்டுக்கு நமக்குத் தேவை:
மாவின் ஒரு பகுதி ஸ்டார்ச் மூலம் மாற்றப்படுகிறது. ஆனால், நாம் ஒரு ஸ்பூன் ஸ்டார்ச் சேர்த்தால், இந்த அளவு குறைவாக மாவு சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
தெளிப்பதற்கு:
கடற்பாசி கேக் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. அதன் எளிய விருப்பங்களில் ஒன்றைப் பயன்படுத்துவோம்.
நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே சுட வேண்டும் என்று சொல்ல வேண்டும். நீங்கள் அதை மாலையில் சுடலாம், காலை அல்லது பிற்பகலில் நீங்கள் நொறுக்குத் தீனிகளைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
எனவே, ஆரம்பிக்கலாம்.
1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும்.
வெள்ளையர்களில் ஒரு சிட்டிகை உப்பை ஊற்றி, பஞ்சுபோன்ற வரை நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையில் பாதியைச் சேர்த்து, நிலையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
அதை சாய்ப்பதன் மூலம் வெகுஜன தயாரா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்; அது வடிகட்டவோ நகரவோ கூடாது.
வெள்ளையர்கள் நன்றாக அடிப்பதற்கு, மஞ்சள் கரு ஒரு துளி கூட அவர்களுக்குள் வராமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். முட்டைகள் புதியதாக இருப்பதும் அவசியம்.
2. இப்போது மஞ்சள் கருவுக்கு செல்லலாம்.
மீதமுள்ள சர்க்கரையை அவற்றில் ஊற்றி பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். கலவையானது நிறத்திலும் மாற வேண்டும், இலகுவாக மாறும்.
3. வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருக்களில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக கலக்கவும், மேலிருந்து கீழாக, விளிம்புகளிலிருந்து மையத்திற்கு நகர்த்தவும். இதற்கு மரத்தாலான அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். இங்கே ஒரு உலோக ஸ்பூன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
4. கலவையில் முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். பிஸ்கட்டை அதிக நுண்ணிய மற்றும் காற்றோட்டமாக மாற்ற இந்த பொருட்களை இரண்டு முறை சலிப்பது நல்லது. இவை அனைத்தையும் படிப்படியாக சேர்த்து, மரத்தாலான அல்லது சிலிகான் ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் மேலிருந்து கீழாக, விளிம்புகளிலிருந்து மையத்திற்கு ஒரே மாதிரியான இயக்கங்களில் தொடர்ந்து கிளறவும்.
அனைத்து மாவுகளும் இணைக்கப்பட்டு, கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை கலக்கவும்.
5. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். எங்களுக்கு 180 டிகிரி வெப்பநிலை தேவைப்படும்.
6. இதற்கிடையில், பேக்கிங் தாளில் ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயை மூடி, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை அதன் மீது ஊற்றவும், கலக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட அதே ஸ்பேட்டூலாவுடன் முழுப் பகுதியையும் சமன் செய்யவும். அடுக்கு குறைந்தது 2 செமீ தடிமனாக இருந்தால் நல்லது.
கடற்பாசி கேக் விரைவாக காய்ந்துவிடும் என்பது எங்களுக்கு முக்கியம், எனவே அதை ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான், உயரமான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற சுட வேண்டிய அவசியமில்லை. பேக்கிங் தாளில் அது அதிகமாக இருக்காது, மேலும் நீங்கள் விரைவாக வேலை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
7. மாவுடன் பேக்கிங் ஷீட்டை ப்ரீ ஹீட் அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடம் பேக் செய்யவும். இந்த நேரம் தோராயமானது மற்றும் அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்தது. சிலருக்கு சுட 15 நிமிடங்கள் தேவைப்படலாம், மற்றவர்களுக்கு 25 தேவைப்படலாம்.
முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சிறிது மட்டுமே. நீங்கள் அதை ஒரு டூத்பிக் கொண்டு துளையிட்டால், அதில் எந்த இடியும் இருக்கக்கூடாது. மேலும், உங்கள் விரலால் அதை அழுத்தினால், மேற்பரப்பு விரைவாக மீட்க வேண்டும்.
10 - 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் மாவை விழும் மற்றும் பிஸ்கட் உள்ளே நன்றாக சுடப்படாது.
6. முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை வெளியே எடுத்து 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். பின்னர் மற்றொரு துண்டு காகிதத்தை மூடி, மேல் ஒரு பெரிய கட்டிங் போர்டால் மூடி, கேக்கை திருப்பவும். அது சுடப்பட்ட காகிதத்தோல் காகிதத்தை அகற்றி, அதை முழுமையாக ஆற வைத்து அமைக்கவும். இதற்கு குறைந்தது 10 - 12 மணிநேரம் தேவைப்படும்.
அல்லது பிஸ்கட்டை வேகமாக காயவைக்க வழி உள்ளதா. இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, 100 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் உலர வைக்க வேண்டும்.
நாங்கள் கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கு முன், நாம் கிரீம் சமைக்க வேண்டும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. அனைத்து பாலையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். சூடு வந்தவுடன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறும்போது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடிக்கவும். குறைந்த வேகத்தில் மிக்சர் மூலம் இதைச் செய்யலாம் அல்லது வழக்கமான துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. தொடர்ந்து துடைப்பம், ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் உள்ள இனிப்பு பால் ஊற்ற.
4. அதன் விளைவாக கலவையை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, அதை சூடாக்கவும், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சுத்தமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
மேலே ஒரு கடினமான படம் உருவாகாமல் இருக்க அவ்வப்போது கிளறவும் மற்றும் கலவையை அறை வெப்பநிலையில் விரைவாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
5. இதற்கிடையில், வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை வெண்ணிலாவுடன் சேர்த்து மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (சுமார் 20 - 21 டிகிரியில்) அடிக்கவும். இதற்கு கலவையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், ஒரு துடைப்பம் கூட வேலை செய்யும், அல்லது, கடைசி முயற்சியாக, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா.
6. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும்போது, துடைப்பதை நிறுத்தாமல், பால் கலவையை அதில் ஊற்றவும், அது விரும்பிய நிலைக்கு குளிர்ந்திருக்க வேண்டும்.
பஞ்சுபோன்ற வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
இந்த கிரீம்க்கு கூடுதலாக 1 டீஸ்பூன் காக்னாக், ரம் அல்லது மதுபானம் சேர்க்கலாம். ஆனால் இது விருப்பமானது.
முட்டைகளைப் பயன்படுத்தி வழக்கமான பாலுடன் இந்த கிரீம் தயார் செய்தோம், அல்லது நீங்கள் அவற்றை இல்லாமல் செய்யலாம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் இந்த வழக்கில் அத்தகைய கிரீம் சமைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை.
எனவே, எங்களிடம் பிஸ்கட் தயார் மற்றும் கிரீம் தயாராக உள்ளது. இப்போது எஞ்சியிருப்பது இவை அனைத்தையும் ஒன்றிணைத்து எங்கள் இனிப்பைத் தயாரிப்பதுதான், நாங்கள் முன்பு "குலினாரியா" வில் மட்டுமே சாப்பிட்டோம் அல்லது பேஸ்ட்ரி கடைகளில் வாங்கினோம்.
1. பிஸ்கட்டை நொறுக்குத் துண்டுகளாக உடைக்கவும். இது மிகவும் மென்மையாக இருப்பதால், அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. பிஸ்கட் துண்டுகளை உடைத்தால் போதும், அவை நமக்குத் தேவையான வடிவத்தை எளிதில் எடுக்கும்.
2. அவர்களுக்கு கிரீம் சிலவற்றைச் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் வெகுஜனத்தை பிசைந்து கலக்கவும். பின்னர் தேவைக்கேற்ப மேலும் சேர்க்கவும். ஒருவேளை சில கிரீம் எஞ்சியிருக்கும். எனவே, அதன் சேர்த்தலுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் ஒரு சிறிய கிரீம், சுமார் 2 டீஸ்பூன் விட வேண்டும். கரண்டி. அதைக் கொண்டு நமது உணவு வகைகளை அலங்கரிப்போம்.
இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மென்மையான பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும், இது ஒரு பந்தில் சேகரிக்கப்பட்டு அழுத்தினால், அதன் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கும்.
3. அத்தகைய ஒரு பொருளில் இருந்து ஏற்கனவே விரும்பிய வடிவம் மற்றும் அளவு வெற்றிடங்களை உருவாக்க முடியும். அவை சுற்று அல்லது நீள்வட்டமாக இருக்கலாம், இது பழக்கமான காய்கறியை நினைவூட்டுகிறது.
4. அவை அனைத்தும் உருவானபோது, அவற்றைத் தூவுவதுதான் மிச்சம். இதைச் செய்ய, கோகோ மற்றும் தூள் சர்க்கரையை கலந்து, முதலில் எங்கள் தயாரிப்புகளை கலவையில் உருட்டவும், பின்னர் மேலே தெளிக்கவும்.
5. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு தட்டில் வைத்து மேலே இரண்டு அல்லது மூன்று சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும். இதற்கு நீங்கள் ஒரு சீன குச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.
6. ஒதுக்கப்பட்ட கிரீம் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கிலிருந்து சிறிய முளைகள் வளர்ந்ததைப் போல, துளைகளில் "முளைகளை" நடவும்.
அடிப்படையில் அவ்வளவுதான். எங்கள் கேக்குகள் முற்றிலும் தயாராக உள்ளன. அவற்றில் ஒன்றை நீங்கள் வெட்டினால், இனிப்புக்குள் ஒளி கூழ் இருப்பதை வெட்டு காட்டுகிறது, இது ஒரு மெல்லிய பழுப்பு நிற "தோல்" மூலம் சூழப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு உண்மையான காய்கறியைப் போலவே உள்ளது.
அப்படி ஒரு செய்முறை! நிச்சயமாக, முந்தையதைப் போல எளிமையானது அல்ல, ஆனால் USSR செய்முறையின் படி GOST இன் படி உண்மையானது.
பட்டாசுகளில் இருந்து உங்களுக்கு பிடித்த கேக்குகளையும் செய்யலாம். நீங்கள் அவற்றை ஆயத்தமாக வாங்கலாம் அல்லது உலர்ந்த ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாக நாம் கருதினால், அதை 1 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பில் சிறிது சுடுவது நல்லது.
நீங்கள் கடையில் வாங்கிய பொருளைப் பயன்படுத்தினால், வெண்ணிலாவை வாங்குவது நல்லது. இன்று நான் திராட்சையுடன் பட்டாசுகளிலிருந்து ஒரு கேக் தயாரிப்பேன். அவை ஏற்கனவே என்னிடமிருந்து வாங்கப்பட்டவை மற்றும் கொஞ்சம் பழமையானவை.
நமக்குத் தேவைப்படும் (10 கேக்குகளுக்கு):
தயாரிப்பு:
1. ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பட்டாசுகளை அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த கட்டத்துடன் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம். இதற்கு முன்பு யாரிடமும் பிளெண்டர் இல்லை, எனவே இது எப்போதும் இந்த நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டது.
ஒரு பாத்திரத்தில் நொறுக்குத் தீனிகளை ஊற்றவும். பெரிய பட்டாசு துண்டுகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பொதுவாக, நீங்கள் அவற்றை நன்றாக அரைக்க முடியும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் சுவையாக இருக்கும். பால் மற்றும் வெண்ணெயுடன் மிகச்சிறிய சிறு துண்டு கூட நிறைவுற்றால், சுவை வெறுமனே அற்புதமாக இருக்கும்.
2. நீங்கள் உடனடியாக கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம். நீங்கள் அவற்றை எந்த அளவிலும் செய்யலாம் - தரையில் பட்டாசுகளைப் போலவே, அல்லது அவற்றைப் பெரிதாக்கவும். இன்று நான் வழக்கமான அக்ரூட் பருப்புகள் பயன்படுத்துகிறேன். பொதுவாக, நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம். அல்லது அதற்கு பதிலாக திராட்சை அல்லது உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை வைக்கவும். அல்லது அப்படி எதையும் சேர்க்க வேண்டாம். எப்படியிருந்தாலும், அது சுவையாக மாறும்.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் பகிர்வுகள் அல்லது குண்டுகள் இல்லை என்று கொட்டைகள் மூலம் வரிசைப்படுத்த மறக்காதீர்கள்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை கொண்டு உருகிய வெண்ணெய் அடிக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும், மேலும் குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு சமையலறையில் உட்காரலாம், முன்னுரிமை அதிகம்.
ஆனால் அது பரவவே கூடாது. எண்ணெயின் இயல்பான நிலை, அது இன்னும் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் போது, ஆனால் அழுத்தும் போது அது எளிதில் வழி கொடுக்கிறது.
4. அதில் கண்டன்ஸ்டு மில்க்கை ஊற்றி தொடர்ந்து கிளறவும். வெகுஜன உடனடியாக மிகவும் நெகிழ்வானதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், கண்ணுக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
உங்களிடம் மிக்சர் இல்லையென்றால், இதையெல்லாம் ஒரு துடைப்பம் மூலம் செய்யலாம். உண்மைதான், மிக்சியைக் கொண்டு குத்துவதை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதுபோன்ற சிறிய சிரமங்களுக்கு நாங்கள் பயப்படுவதில்லை!!!
5. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, அதில் பால் சேர்க்கவும், சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும். வெகுஜன குறைந்த தடிமனாக செய்ய, எனக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி தேவை.
6. நீங்கள் அடுத்த படியைத் தவிர்க்கலாம், அது கட்டாயமில்லை. ஆனால் அது எவ்வளவு சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும் என்பதை அறிந்த நான் அதைத் தவிர்க்க வேண்டாம் என்று முடிவு செய்து காக்னாக் சேர்த்தேன். ஒரே ஒரு சிறிய டீஸ்பூன்.
ஆனால் என்ன ஒரு உடனடி வாசனை! அதனால்தான் சேர்க்கிறேன். மதுவின் பொருட்டு அல்ல, ஆனால் இந்த மந்திர மயக்கும் வாசனைக்காக.
ஓட்கா, மதுபானம் மற்றும் ரம் சேர்க்கப்படும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் இது அனைவரின் விருப்பப்படி உள்ளது. மற்றும் நிச்சயமாக - எடுத்து செல்ல வேண்டாம்!
உங்கள் பட்டாசு வெண்ணிலாவாக இருந்தாலும், சிறிது வெண்ணிலாவையும் சேர்ப்போம். ஒரு சிறிய புதிய வாசனை காயப்படுத்தாது, மற்றும் நேர்மாறாகவும் - இது பசியை சேர்க்கும்.
நீங்கள் பின்னர் கிரீம் கொண்டு கேக் அலங்கரிக்க விரும்பினால், அதை இரண்டு தேக்கரண்டி விட்டு. வெண்ணெய் இன்னும் உருகாமல் இருக்க, தற்போதைக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. எனவே, எங்களிடம் ஒரு சுவையான நறுமண கிரீம் தயாராக உள்ளது, அதை நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கலக்க வேண்டிய நேரம் இது. க்ரீமில் நொறுக்குத் தீனிகளை ஊற்றவும், அல்லது நேர்மாறாகவும், க்ரீமை நொறுக்குத் தீனிகளில் வைக்கவும், அங்கு கலக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும். அரைத்த பருப்புகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
8. கலவையை உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்; நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் முழுமையாக கலக்க முடியாது. மாவை ஒத்த ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். அதில், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒவ்வொரு நொறுக்குத் தீனியும் இனிப்பு நறுமண கிரீம் மூலம் நிரப்பப்பட வேண்டும்.
மாவை கலக்கவும் மேலும் வடிவமைக்கவும் நீங்கள் கையுறைகளை அணியலாம்.
9. "மாவை" அது இருக்க வேண்டும் என மாறும் போது, நாங்கள் எங்கள் கேக்குகளை உருவாக்கத் தொடங்குவோம்.
இதை செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் முதலில் ஒரு "தொத்திறைச்சி" செய்யலாம், பின்னர் அதை சமமான துண்டுகளாக வெட்டி தேவையான வடிவத்தில் துண்டுகளை உருட்டவும். அல்லது உங்கள் கைகளால் பிசுபிசுப்பு வெகுஜனத்தை எடுத்து அதை வடிவமைக்கவும்.
நான் ஏற்கனவே முயற்சி செய்து பரிசோதித்த பாதையை பின்பற்றி கரண்டியால் எடை அதிகரிக்கிறேன். நான் அதன் மீது ஒரு உயரமான மலையை உருவாக்குகிறேன். அப்போதுதான் நான் பணிப்பகுதியை என் கைகளில் மாற்றி, உருளைக்கிழங்கை நினைவூட்டும் ஒரே மாதிரியான நீளமான குச்சிகளை உருட்டுகிறேன். அல்லது விரும்பினால் உருண்டைகளாக உருட்டலாம்.
உருவாக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
10. இப்போது நமக்கு இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, அவற்றை உடனடியாக கோகோ தூளில் உருட்ட வேண்டும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அவர்கள் நிறைய எடுத்துக்கொள்வார்கள். மேலும் இது ஒரு மைனஸ். இரண்டாவது கழித்தல் என்னவென்றால், வெண்ணெய் கோகோவில் உறிஞ்சப்பட்டு, கேக்குகள் க்ரீஸாக இருக்கும். எப்படி என்பதை புகைப்படத்தில் காட்டினேன்.
ஆனால் நீங்கள் முதலில் அவற்றை சிறிது நேரம் (20-30 நிமிடங்கள்) குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், அவற்றை வெளியே எடுத்து கோகோவில் உருட்டத் தொடங்கும் போது, முற்றிலும் மாறுபட்ட படத்தைக் காண்போம். மேலும் நான் அவளை நன்றாக விரும்புகிறேன்.
மூலம், கேக்குகள் தேவையற்ற பழுப்பு கட்டிகள் குவிந்து இல்லை என்று கோகோ நன்றாக சல்லடை மூலம் sifted வேண்டும்.
11. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு தட்டில் வைத்து, பூச்சுகளில் ஏதேனும் சீரற்ற தன்மையை அகற்ற, ஒரு சிறிய அளவு கோகோ பவுடருடன் மீண்டும் மேலே தெளிக்கவும்.
கோகோவை 1 முதல் 3 என்ற விகிதத்தில் தூள் சர்க்கரையுடன் கலக்கலாம், அதாவது, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி கொக்கோவை எடுத்துக் கொண்டால், மூன்று தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை.
12. நீங்கள் அதை இந்த வடிவத்தில் விடலாம். ஆனால் நாங்கள் கிரீம் விட்டு அதை அலங்கரிப்போம். இதற்கு நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தலாம். அல்லது நீங்கள் ஒரு வழக்கமான இறுக்கமான பையில் கிரீம் வைக்கலாம், மேலும் ஒரு சிறிய மூலையை வெட்டி அதிலிருந்து நேரடியாக அலங்கரிக்கலாம்.
கிரீம் சரியான இடத்திற்குச் செல்ல, இந்த இடத்தை கூர்மையான ஒன்றைக் கொண்டு துளைப்போம், எடுத்துக்காட்டாக ஒரு சீன குச்சி.
அத்தகைய அலங்காரம் சிக்கலானதாகக் கருதப்பட்டால், நீங்கள் மேலே அரை நட்டு வைக்கலாம்.
நீங்கள் மற்றொரு கிரீம் செய்யலாம்: நாங்கள் தயாரித்த கேக்குகளுக்கு, உங்களுக்கு 0.5 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். வெண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி கரண்டி. தூள் ஸ்பூன். கலவையைப் பயன்படுத்தி கூறுகளை கலந்து, "முளைகள்" வடிவில் விண்ணப்பிக்கவும்.
அவ்வளவுதான், நான் நினைக்கிறேன். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எங்களிடம் ஒரு உண்மையான "உருளைக்கிழங்கு" உள்ளது - உள்ளே வெளிச்சம் மற்றும் வெளியில் இருண்டது.
நான் இப்போதே சொல்கிறேன், அது மிகவும் சுவையாக மாறியது. தேநீர் முடிந்த உடனேயே சாப்பிட்டோம். மேலும் அவர்கள் போதுமான அளவு செய்யவில்லை என்றும் புகார் தெரிவித்தனர். இன்னும் பற்பல! கேக்குகளில் கலோரிகள் மிக அதிகம். அளவுக்கு அதிகமாக இருந்தால் தீங்கு!
மேலும் சிறிது சிறிதாக, சில சமயங்களில் உங்களை நீங்களே மகிழ்விக்கலாம். எனவே உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கவும்.
நண்பர்களே, நீங்கள் எப்படி சமையல் குறிப்புகளை விரும்புகிறீர்கள்? வீடியோ பிடித்திருக்கிறதா? எல்லாவற்றையும் அணுகக்கூடியதாகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாகவும் இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். பொதுவான சமையல் திட்டத்தை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
இவை முக்கிய புள்ளிகள். அவற்றிற்கு ஏற்ப, நீங்களே சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கலாம். இதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை.
மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க வேண்டும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
பொன் பசி!
எளிய மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு கேக் செய்வது எப்படி
சொல்லுங்கள்
ஒரு கேக், சாப்பிடும்போது, பாட்டியின் நினைவுகள், பள்ளி இடைவேளைகள் மற்றும் மகிழ்ச்சியான பள்ளி தாழ்வாரங்கள். ஆம்! இது ஒரு "உருளைக்கிழங்கு" கேக் ஆகும், இது சமையல் திறன் இல்லாத ஒரு பாலர் கூட தயாரிக்க முடியும். தயாரிப்புகள் எளிமையானவை, மிகவும் மலிவு, ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணப்படுகின்றன. நீங்கள் கொஞ்சம் ஆக்கப்பூர்வமாகச் செய்து, இந்த கேக்கை ஒரு பண்டிகை வடிவமைப்பைக் கொடுத்தால், இந்த இனிப்பை ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு தயார் செய்யலாம்.
இந்த இனிப்பைத் தயாரிப்பதற்கு வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன; கடையில் வாங்கும் எளிய குக்கீகள், கடற்பாசி கேக், பட்டாசுகள், கோகோ அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இதைத் தயாரிக்கலாம்.
ஆயத்த குக்கீகளிலிருந்து எளிமையான கேக்கை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். ஒரு குழந்தை அதைக் கையாளும் போது இதுவே சரியான விருப்பம். நாங்கள் பொருட்களை தயார் செய்து அதிகபட்சமாக அரை மணி நேரம் சமையலறைக்குள் செல்கிறோம். இந்த செய்முறை நவீன பிஸியான பெண்களுக்கு நிச்சயமாக ஏற்றது.
தயாரிப்புகள்:
வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு கேக் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். பால் மற்றும் சர்க்கரையை சூடாக்கி, கிளறவும். சூடான இனிப்பு கலவையில் வெண்ணெய் சேர்த்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். எண்ணெய் முழுவதுமாக கரையும் வரை கிளறவும்.
குக்கீகளை அரைக்கவும். கேக்கின் நடுவில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை நீங்கள் விரும்பினால், அதை ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைக்கலாம். நீங்கள் மிருதுவான துண்டுகளை விரும்பினால், பாதி குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, மற்ற பாதியை உங்கள் கைகளால் உடைக்கவும் அல்லது குக்கீகளின் பையில் உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
குக்கீ துண்டுகள் மற்றும் கோகோவை நன்கு கலக்கவும். குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகள் மீது சூடான பால்-வெண்ணெய் கலவையை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். நாம் பெரியவர்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு கேக் செய்கிறோம் என்றால், கலவையில் ஒரு ஸ்பூன் ரம் அல்லது காக்னாக் சேர்க்கவும், இது கேக்கிற்கு செழிப்பான சுவையைத் தரும். குழந்தைகளுக்கு மிட்டாய் சாரம் பயன்படுத்துவது நல்லது.
உருளைக்கிழங்கு, பந்துகள், நீண்ட தொத்திறைச்சி வடிவில் கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம் - உங்கள் கற்பனையின்படி.
கோகோ பவுடர், தரையில் வறுத்த கொட்டைகள் அல்லது தேங்காய் துருவல் தூவி கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 2-3 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு கேக்கை அனுபவிக்க முடியும்.
குக்கீகளுக்குப் பதிலாக, அதே அளவு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டால், மிகவும் சுவையான கேக் கிடைக்கும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் பட்டாசுகள் இனிப்பு இல்லை. எங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாசுகளிலிருந்து "உருளைக்கிழங்கு" கேக்கை நாங்கள் தயாரிப்போம்.
பொருட்களை தயார் செய்யவும்:
பட்டாசுகளிலிருந்து அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் உருளைக்கிழங்கு கேக்கைத் தயாரிக்க, ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் உலர்த்தவும்.
தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த பட்டாசுகளை அரைக்கவும், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து.
வெண்ணெய் கலந்து, அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்டது, தரையில் பட்டாசுகள், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் காக்னாக்.
ஒரு கேக்கை உருவாக்கி கோகோ பவுடரில் உருட்டவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்.
லகோம்கா, புராட்டினோ அல்லது ஸ்லாட்கோஷ்கா கஃபேக்களில் குழந்தைகளைப் போன்ற கேக்குகளை நாங்கள் வாங்கினோம். இந்த கேக்குகள் வித்தியாசமாக இருந்தன, அவை இடைவேளையில் ஒரு ஒளி மையம் கொண்டிருந்தன. உருளைக்கிழங்கு கேக்கின் புகைப்படத்தில் இதை தெளிவாகக் காணலாம்:
இரண்டாவது வித்தியாசம் என்னவென்றால், கேக்கின் உட்புறம் பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தைக் காட்டிலும் சற்று தானிய அமைப்பைக் கொண்டிருந்தது. இது குக்கீகள் அல்லது பட்டாசுகளால் செய்யப்பட்ட கேக்கில் இருந்து வித்தியாசமாக சுவைத்தது. அதை தயார் செய்ய, ஒரு கடற்பாசி கேக் பயன்படுத்தப்பட்டது, முன் சுடப்பட்டு குளிர்ந்து. வீட்டில் GOST இன் படி "உருளைக்கிழங்கு" கேக்கைத் தயாரிக்க, முதலில் ஒரு கடற்பாசி கேக்கை சுட வேண்டும்.
பிஸ்கட் பொருட்கள்:
வெள்ளையிலிருந்து மஞ்சள் கருவை கவனமாக பிரிக்கவும். வெள்ளைகளை குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மஞ்சள் கரு மற்றும் 2/3 சர்க்கரையை அடிக்கவும். தனித்தனியாக, ஒரு பஞ்சுபோன்ற, நிலையான நுரை பெறும் வரை வெள்ளை மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரையை அடிக்கவும். மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் புரத வெகுஜனத்தை கவனமாக கலந்து, மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். அடர்த்தியான மாவை அடிக்காமல், விளிம்புகளிலிருந்து மையத்திற்கு கவனமாக பிசையவும். பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை ஊற்றி, 200 டிகிரிக்கு நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். மாவை மிகவும் தடிமனான அடுக்கில் அல்ல, மாறாக பேக்கிங் தாளில் பரப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பிஸ்கட் சுடும்போது அடுப்புக் கதவைத் திறக்காதீர்கள். 12-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பிஸ்கட்டின் தயார்நிலையை உலர் தீப்பெட்டியால் துளைக்கிறோம். குத்திய பிறகு தீப்பெட்டி காய்ந்திருந்தால், பிஸ்கட் தயார். பிஸ்கட்டை குளிர்விக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு உட்காரவும், சிறிது உலர்த்தவும். பிஸ்கட்டை துண்டுகளாக உடைத்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
ஸ்பாஞ்ச் கேக் "உருளைக்கிழங்கு" கிரீம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு மென்மையான, சீரான அமைப்பு கிடைக்கும் வரை கிரீம்க்கான பொருட்களை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். 1 தேக்கரண்டி முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை அலங்கரிக்க கிரீம் விடலாம். கிரீம் கொண்டு பிஸ்கட் crumbs கலந்து, நீள்வட்ட உருளைக்கிழங்கு வடிவில் கேக்குகள் அமைக்க. கோகோ பவுடரில் கேக்குகளை உருட்டவும். 10-15 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு மீண்டும் கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும். நாங்கள் கிரீம் மூலம் முடிக்கப்பட்ட விருந்தளிப்புகளில் கண்களை வரைந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு கேக் ஒரு கடற்பாசி கேக்கின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஆர்வமுள்ள இல்லத்தரசிகள் தங்கள் அசல் சமையல் குறிப்புகளுடன் வருகிறார்கள். உதாரணமாக, அவர்கள் தயாரிக்க கிங்கர்பிரெட், உலர்த்துதல் மற்றும் வெண்ணிலா பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இது கேக் தயாரிப்பதற்கான நேரத்தை குறைக்கிறது, ஆனால் எந்த வகையிலும் தயாரிப்பின் சுவையை பாதிக்காது.
பிரபல செஃப் கயானே ப்ரெஜோவா உருளைக்கிழங்கு கேக் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்
