10 பேருக்கு வீட்டில் பிறந்தநாள் மெனு
சில நேரங்களில் பிறந்தநாள் மெனுவை உருவாக்குவது தொகுப்பாளினிக்கு கடினமான பணியாக மாறும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்களை சுவையான உணவுகள் மற்றும் அசாதாரண சமையல் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். ஒவ்வொரு முறையும் தொகுப்பாளினி குடும்ப வரவு செலவுத் திட்டத்தின் கேள்வியை எதிர்கொள்கிறார்: அதிக பணம் செலவழிக்காமல் விருந்தினர்களுக்கு சுவையாகவும் அழகாகவும் உணவளிப்பது எப்படி?
விடுமுறை மெனுவின் உகந்த தளவமைப்பு இதுபோல் தெரிகிறது என்பதை பல வருட அனுபவம் காட்டுகிறது:
பிறந்தநாளுக்கான சரியான மற்றும் சுவையான மெனு, சுமார் 10 பேர் நெருங்கிய வட்டத்தில் சேகரிக்க திட்டமிடப்படும்போது, அதில் பல சூடான உணவுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலடுகள் அவசியம். பிறந்தநாளுக்கு ஒரு பண்டிகை மெனுவை வரைவதற்கு தொகுப்பாளினியிடமிருந்து நிறைய முயற்சி தேவை. நீங்கள் எப்போதும் பணத்தை சேமிக்க விரும்புகிறீர்கள் என்ற போதிலும், விலையுயர்ந்த பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவை நீங்கள் விட்டுவிடக்கூடாது. அத்தகைய உணவின் எடுத்துக்காட்டு நல்ல கேவியர் அல்லது வேகவைத்த சால்மன் கொண்ட சாண்ட்விச்கள்.
10 பேருக்கு, மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட, துண்டுகளாக வெட்டி, இரண்டு ஹெர்ரிங் பரிமாற போதுமானது. அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள் மேசையின் முக்கிய அலங்காரமாக மாறும். ஒரு சில மயோனைசே சாலடுகள் செய்ய வேண்டாம். அசல் ஒன்றை உருவாக்குவது நல்லது, விருந்தினர்கள் அதைப் பாராட்டுவார்கள்.
பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சியை சமைக்க, உங்களுக்கு எந்த இறைச்சியும் தேவை. பன்றி இறைச்சி பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் கோழி ஒரு பொதுவான செய்முறையாகும். இது புதியதாக இருக்க வேண்டும், தானியத்தின் குறுக்கே 1.5 செ.மீ. அத்தகைய இறைச்சியை வெட்டுவது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்க அனுமதிக்கும். உங்களுக்கு வெங்காயமும் தேவைப்படும், அவை மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டு வினிகரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்படுகின்றன. அசல் பிரஞ்சு இறைச்சி செய்முறையில், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பொருட்களை இடுவதற்கான வரிசையை கடைபிடிப்பது. இறைச்சி ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக போடப்பட்டுள்ளது. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, வட்டங்களாக வெட்டவும். இவை அனைத்தும் மேலே மசாலா மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. டிஷ் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
துருத்தி வேகவைத்த இறைச்சி தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதற்காக, ஒரு நீண்ட துண்டு இறைச்சி எடுக்கப்படுகிறது, வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன, இதனால் தட்டின் தடிமன் ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் இருக்கும். ஒவ்வொரு வெட்டுக்கும் ஒரு தட்டு சீஸ், தக்காளி வட்டம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைக்கப்படுகிறது. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சியின் அருகில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் படலத்தில் போர்த்தி, ஒன்றரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பாரம்பரியமாக, அவர்கள் நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை இறைச்சிக்காக அலங்கரிக்கிறார்கள். இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே பிரெஞ்சு பாணி இறைச்சி உணவில் உள்ளது, எனவே பண்டிகை அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் காய்கறிகளுடன் ஒரு பக்க உணவை சாதம் தயார் செய்யலாம்.
காய்கறிகளுடன் சாதம் சமைக்க அதிக வேலை தேவையில்லை. காய்கறிகளை நன்றாக நறுக்கி, முன் வறுத்த உறைந்த காய்கறி கலவையுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அரிசியை முழுவதுமாக மூடி வைக்க மேலே அரிசியை ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெய், தக்காளி விழுது மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் எல்லாவற்றையும் சீசன் செய்யவும். "ரைஸ்" அல்லது "க்ரோட்ஸ்" முறையில் மல்டிகூக்கரை ஒன்றரை மணி நேரம் இயக்கவும். சமையல் முடிந்ததும், எல்லாவற்றையும் கலந்து பரிமாறவும்.
முன்பு குறிப்பிட்டபடி, சாலட்களில் உங்களை மீண்டும் செய்யாதீர்கள். 10 நபர்களுக்கான மெனுவுக்கு, ஒரு மயோனைசே சாலட், ஒரு காய்கறி சாலட் மற்றும் பல்வேறு குளிர் சிற்றுண்டிகளை தயார் செய்தால் போதும்.
சுவையான சாலடுகள் இல்லாமல் எந்த விடுமுறையும் நிறைவடையாது. மேலும் அவர்கள் மேஜையில் இருந்தால், சிறந்தது. அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் இது பற்றி தெரியும். எனவே, ஒவ்வொரு முறையும் மற்றொரு கொண்டாட்டம் வரும்போது, மேஜையில் சுவையான சாலட்களை வைக்க திட்டமிட்டுள்ளோம்.
இந்த நேரத்தில் எந்த சாலட் செய்முறையை தேர்வு செய்வது என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், கோழி இறைச்சி, ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் பிற பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு சிறந்த சாலட்டை பரிந்துரைக்கிறேன். அத்தகைய தயாரிப்புகளுடன், டிஷ் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சிறப்பாக மாறும்.
காளான்களை நீங்களே ஊறுகாய் செய்வது நல்லது. எனவே நீங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள் மற்றும் ஒரு சுவையான பசியை தயார் செய்வீர்கள், இது பண்டிகை மேஜையில் ஒரு சுயாதீன உணவாகவும், நிச்சயமாக, சாலட்டுக்கு கூடுதலாகவும் இருக்கும்.
ஊறுகாய் காளான்களை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. காளான்கள் சாலட்டில் பயன்படுத்த ஏற்றதாக மாற ஒரு நாள் மட்டுமே ஆகும். இதைச் செய்ய, 500-600 கிராம் காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (சிப்பி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள்). ஒரு லிட்டர் தண்ணீர், 1.5 டீஸ்பூன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இறைச்சியில் சுமார் எட்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி உப்பு, 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய். மசாலா மற்றும் பட்டாணி சேர்க்கவும். ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் காளான்களை குளிர்விக்கவும். சரியாக 24 மணி நேரத்தில் உங்கள் காளான்கள் மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் பண்டிகை மெனுவை வெற்றிகரமாக நிரப்பும்.
இந்த டிஷ் அதிக கலோரி, இதயமான மற்றும் சுவையானது. வீட்டில் எந்த பிறந்தநாள் மெனுவிற்கும் சரியானது. அதன் உதவியுடன், நீங்கள் உங்கள் விடுமுறை மெனுவை பல்வகைப்படுத்தி உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விப்பீர்கள். எனவே, கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு சுவையான சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை:
எங்கள் சாலட் தயாரிப்பதற்கு முன், கோழி மற்றும் முட்டைகளை வேகவைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாயை பொடியாக நறுக்கவும். முட்டைகளை உரித்து நறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
கோழியை சிறிய இறைச்சி துண்டுகளாக பிரிக்கவும். காளான்களிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். இரண்டு பொருட்களையும் முட்டையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு ஜாடி சோளத்தைத் திறந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். சோளத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஊறுகாய் வெங்காயத்தை அங்கு அனுப்புங்கள். சாலட்டை கிளறவும்.
இது மயோனைசே கொண்டு டிஷ் நிரப்ப உள்ளது. மயோனைசேவின் கொழுப்பு சதவீதம் அதிகமாக இருப்பதால், சாலட் சுவையாக இருக்கும். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒளி மயோனைசே பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் பின்னர் டிஷ் சுவை கணிசமாக மோசமடையும். கோழி மற்றும் காளான்களுடன் அதன் சாலட்டை முழுமையாக அனுபவிப்பதற்காக நாங்கள் சாலட் செய்கிறோம், இது 50 அல்லது 67%கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் மயோனைசேவுடன் எங்களுக்கு உதவும்.
மயோனைசேவுடன் கலந்த பிறகு, சாலட் உடனடியாக பண்டிகை மேசைக்கு வழங்கப்பட வேண்டும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்திற்கு நகர்த்தி, இந்த டிஷ் கொண்டு மேஜையை அலங்கரிக்கவும்.
உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு முன்கூட்டியே கோழி மற்றும் காளான்களுடன் சாலட் தயாரிக்க முடிவு செய்தால், பரிமாறுவதற்கு முன் துண்டுகளை ஆடை இல்லாமல் (மயோனைசே) விடவும். விருந்தினர்கள் செல்லும் போது, நீங்கள் எரிபொருள் நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் இதை முன்கூட்டியே செய்திருந்தால், பரிமாறுவதற்கு முன், சாலட்டை மீண்டும் மயோனைசேவுடன் ஊற்றவும்.
இந்த செய்முறை புத்தாண்டு, மார்ச் 8 அல்லது பிறந்தநாள் என எந்த விஷயத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். புளிப்பு-உப்பு சுவை கொண்ட ஊறுகாய் காளான்கள் இருப்பதால் சாலட்டின் சுவை மிகவும் பணக்காரமானது. சாலட்டில் இனிப்பு சோளமும் உள்ளது, இது உணவுக்கு வளத்தை சேர்க்கிறது மற்றும் சாத்தியமான அமிலத்தன்மையை மென்மையாக்குகிறது. பொதுவாக, பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் பெரும்பாலும் பல்வேறு சாலட்களை தயாரிக்கும் பணியில் இல்லத்தரசிகளுக்கு உதவுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் உதவியுடன், நீங்கள் ஒரு உணவை அலங்கரிக்கலாம், அதில் இனிப்புகளைச் சேர்க்கலாம் அல்லது சோளத்தை கூடுதல் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்களும் உங்கள் விருந்தினர்களும் கோழி மற்றும் காளான் சாலட்டை அனுபவிப்பார்கள் என்பதில் உறுதியாக இருங்கள். மற்றும் ஒருவேளை இது பிடித்த பண்டிகை உணவுகளில் ஒன்றாக மாறும்.
மயோனைசே கொண்ட பல்வேறு சாலட்களிலிருந்து, பஃப் சாலட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது. இந்த எளிய ஆனால் சுவையான சாலட்களில் ஒன்று "நண்டு" சாலட்
இந்த சாலட்டின் பல பதிப்புகள் உள்ளன. முதலில், ஒவ்வொரு அரைத்த மூலப்பொருளும் மயோனைசேவுடன் தனித்தனியாக கலக்கப்படுகிறது. இரண்டாவதாக, அரைத்த பொருட்கள் சாஸுடன் அடுக்கு அடுக்கு பூசப்படுகின்றன. அடுக்குகளின் வரிசை வீட்டின் சுவை மற்றும் விருப்பங்களால் மட்டுமே தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
அனைத்து கூறுகளையும் மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இறைச்சியில் இருந்து பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தாளிக்கவும். விரும்பினால், சாலட்டை மற்ற புதிய காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளுடன் பல்வகைப்படுத்தலாம்.
குளிர்ந்த தின்பண்டங்கள் இல்லாமல் எந்த உணவும் முழுமையடையாது. அவர்கள் விருந்து மாறுபடும், மற்றும் அழகாக வடிவமைக்கப்பட்ட பசியின்மை பண்டிகை மெனுவை அலங்கரிக்கும். 10 பேருக்கு சுமாரான கொண்டாட்டத்திற்கு, பல வகையான சிற்றுண்டிகளை தயார் செய்தால் போதும்.
கல்லீரல் இரும்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் குறைபாடுள்ள அமினோ அமிலங்களின் களஞ்சியமாகும். கல்லீரலில் இருந்து உணவுகள் வெறுமனே களமிறங்குகின்றன. கல்லீரல் கேக் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், இந்த டிஷ் சாதாரண கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்று நம்ப முடியாது.
கல்லீரல் கேக் காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட மயோனைசே பூசப்பட்ட அப்பத்தை கொண்டுள்ளது. குளிர் கல்லீரல் கேக் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
கல்லீரலில் கசப்பான சுவை இருப்பது அறியப்படுகிறது, இது பாலில் ஊறவைப்பதன் மூலம் எளிதில் அகற்றப்படும். பாலில் கல்லீரலை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் நனைப்பதன் மூலம் கல்லீரலுக்கு மென்மையை சேர்க்கலாம் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் 4 நிமிடங்கள் குறைத்து சல்லடையில் போடலாம். அடுத்து, வழக்கம் போல் சமைக்கவும். அனைத்து படங்களையும் குழாய்களையும் அகற்றவும், பித்தத்தை பாத்திரத்தில் நுழைய அனுமதிக்காதீர்கள்.
இறைச்சி சாணை உள்ள வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலை அரைத்து, மாவு மற்றும் முட்டை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பூண்டு, மயோனைசே மற்றும் கேரட் கலவையுடன் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். கேரட்டை வேகவைத்து நன்றாக அரைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்கள் கல்லீரல் அப்பத்தை வறுக்கவும். அப்பத்தை திருப்ப மர ஸ்பேட்டூலாக்களைப் பயன்படுத்தவும். கேக் வெடிக்க முடியாது என்பது முக்கியம், ஏனென்றால் அது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். ஒவ்வொரு கேக்கையும் மயோனைசேவுடன் பூசவும், அரைத்த வேகவைத்த கேரட், மூலிகைகள், முட்டை துண்டுகள் மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும்.
நீங்கள் அரை வேகவைத்த முட்டை அல்லது முள்ளங்கி, வெள்ளரிகள் கேக் மேல் அலங்கரிக்க முடியும்.
இந்த பசி மீன் மற்றும் வெண்ணெய் சீஸ் ஆகியவற்றின் உப்பு சுவையை ஒருங்கிணைக்கிறது. மெல்லிய பிடா ரொட்டியில், பூண்டுடன் கலந்த உருகிய சீஸை அரைக்கவும். மேலே மூலிகைகள், இறுதியாக நறுக்கிய மிளகு மற்றும் மீன் தெளிக்கவும். ஒரு ரோலில் போர்த்தி, வெட்டி பரிமாறவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் நின்று ஊறவைத்தால் இந்த பசி நன்றாக சுவைக்கும். இதைச் செய்ய, ரோலை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி ஒரே இரவில் அல்லது பல மணிநேரம் விட வேண்டும்.
ஸ்க்விட் சடலங்களை துவைக்க, கொதிக்க மற்றும் கீற்றுகளாக நறுக்கவும். காய்கறிகளையும் கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மசாலா, வினிகர் சேர்த்து, பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். செய்முறையை பன்முகப்படுத்த, சிலர் மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் அல்லது பிற காய்கறிகளைச் சேர்க்கிறார்கள்.
இவை அனைத்திற்கும் கூடுதலாக, ஒரு விருந்து கூட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் இல்லாமல், ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட காளான்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.
ஒவ்வொரு பிறந்தநாளும் இனிப்பு வழங்குவதோடு முடிவடைய வேண்டும். 10 பேருக்கு இனிப்பு மேஜையில், நீங்கள் ஒரு பழ சாலட் அல்லது ஒரு சிறிய கேக்கை தயார் செய்யலாம்.
அனைத்து பழங்களையும் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டி, தலாம் மற்றும் விதைகளை உரிக்கவும். கொட்டைகளை நறுக்கி, நடுத்தர தட்டில் சாக்லேட்டை அரைக்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீமுடன் பழங்களை இணைக்கவும், கிளறி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். துருவிய சாக்லேட் தூவி பரிமாறவும்.
10 பேருக்கு ஒரு வீட்டின் பிறந்தநாளுக்கு ஒரு மெனுவை வரையும்போது, நீங்கள் அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களின் சுவைகளை மட்டுமல்ல, தயாரிப்புகளின் பருவகாலத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இந்த இரண்டு கூறுகளின் முன்னிலையில், பிறந்த நாள் நிறைய நேர்மறையான பதிவுகளை விட்டுச்செல்லும்.
சில நேரங்களில் பிறந்தநாள் மெனுவை உருவாக்குவது தொகுப்பாளினிக்கு கடினமான பணியாக மாறும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்களை சுவையான உணவுகள் மற்றும் அசாதாரண சமையல் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். ஒவ்வொரு முறையும் தொகுப்பாளினி குடும்ப வரவு செலவுத் திட்டத்தின் கேள்வியை எதிர்கொள்கிறார்: அதிக பணம் செலவழிக்காமல் விருந்தினர்களுக்கு சுவையாகவும் அழகாகவும் உணவளிப்பது எப்படி? விடுமுறை மெனுவின் உகந்த தளவமைப்பு இதுபோல் தெரிகிறது என்பதை பல வருட அனுபவம் காட்டுகிறது:
நீங்கள் எப்போதும் பணத்தை சேமிக்க விரும்புகிறீர்கள் என்ற போதிலும், விலையுயர்ந்த பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவை நீங்கள் விட்டுவிடக்கூடாது. அத்தகைய உணவின் எடுத்துக்காட்டு நல்ல கேவியர் அல்லது வேகவைத்த சால்மன் கொண்ட சாண்ட்விச்கள். அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள் மேசையின் முக்கிய அலங்காரமாக மாறும். ஒரு சில மயோனைசே சாலடுகள் செய்ய வேண்டாம். அசல் ஒன்றை உருவாக்குவது நல்லது, விருந்தினர்கள் அதைப் பாராட்டுவார்கள்.
பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சியை சமைக்க, உங்களுக்கு எந்த இறைச்சியும் தேவை. பன்றி இறைச்சி பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் கோழி ஒரு பொதுவான செய்முறையாகும். இது புதியதாக இருக்க வேண்டும், தானியத்தின் குறுக்கே 1.5 செ.மீ. அத்தகைய இறைச்சியை வெட்டுவது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்க அனுமதிக்கும். உங்களுக்கு வெங்காயமும் தேவைப்படும், அவை மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டு வினிகரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்படுகின்றன. அசல் பிரஞ்சு இறைச்சி செய்முறையில், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பொருட்களை இடுவதற்கான வரிசையை கடைபிடிப்பது. இறைச்சி ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக போடப்பட்டுள்ளது. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, வட்டங்களாக வெட்டவும். இவை அனைத்தும் மேலே மசாலா மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. டிஷ் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
துருத்தி வேகவைத்த இறைச்சி தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதற்காக, ஒரு நீண்ட துண்டு இறைச்சி எடுக்கப்படுகிறது, வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன, இதனால் தட்டின் தடிமன் ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் இருக்கும். ஒவ்வொரு வெட்டுக்கும் ஒரு தட்டு சீஸ், தக்காளி வட்டம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைக்கப்படுகிறது. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சியின் அருகில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் படலத்தில் போர்த்தி, ஒன்றரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பாரம்பரியமாக, அவர்கள் நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை இறைச்சிக்காக அலங்கரிக்கிறார்கள். இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே பிரெஞ்சு பாணி இறைச்சி உணவில் உள்ளது, எனவே பண்டிகை அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் காய்கறிகளுடன் ஒரு பக்க உணவை சாதம் தயார் செய்யலாம்.
மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் அரிசியை சமைக்க அதிக வேலை தேவையில்லை. காய்கறிகளை நன்றாக நறுக்கி, முன் வறுத்த உறைந்த காய்கறி கலவையுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அரிசியை முழுவதுமாக மூடி வைக்க மேலே அரிசியை ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெய், தக்காளி விழுது மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் எல்லாவற்றையும் சீசன் செய்யவும். மல்டிகூக்கரை "அரிசி" அல்லது "க்ரோட்ஸ்" முறையில் ஒன்றரை மணி நேரம் இயக்கவும். சமையல் முடிந்ததும், எல்லாவற்றையும் கலந்து பரிமாறவும்.
முன்பு குறிப்பிட்டபடி, சாலட்களில் உங்களை மீண்டும் செய்யாதீர்கள். 10 நபர்களுக்கான மெனுவுக்கு, ஒரு மயோனைசே சாலட், ஒரு காய்கறி சாலட் மற்றும் பல்வேறு குளிர் சிற்றுண்டிகளை தயார் செய்தால் போதும்.
மயோனைசே கொண்ட பல்வேறு சாலட்களிலிருந்து, பஃப் சாலட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது. இந்த எளிய ஆனால் சுவையான சாலட்களில் ஒன்று "மென்மை" சாலட்
இந்த சாலட்டின் பல பதிப்புகள் உள்ளன. முதலில், ஒவ்வொரு அரைத்த மூலப்பொருளும் மயோனைசேவுடன் தனித்தனியாக கலக்கப்படுகிறது. இரண்டாவதாக, அரைத்த பொருட்கள் சாஸுடன் அடுக்கு அடுக்கு பூசப்படுகின்றன. அடுக்குகளின் வரிசை வீட்டின் சுவை மற்றும் விருப்பங்களால் மட்டுமே தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
அனைத்து கூறுகளையும் மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இறைச்சியில் இருந்து பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தாளிக்கவும். விரும்பினால், சாலட்டை மற்ற புதிய காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளுடன் பல்வகைப்படுத்தலாம்.
குளிர்ந்த தின்பண்டங்கள் இல்லாமல் எந்த உணவும் முழுமையடையாது. அவர்கள் விருந்து மாறுபடும், மற்றும் அழகாக வடிவமைக்கப்பட்ட பசியின்மை பண்டிகை மெனுவை அலங்கரிக்கும். 10 பேருக்கு சுமாரான கொண்டாட்டத்திற்கு, பல வகையான சிற்றுண்டிகளை தயார் செய்தால் போதும்.
இந்த பசி மீன் மற்றும் வெண்ணெய் சீஸ் ஆகியவற்றின் உப்பு சுவையை ஒருங்கிணைக்கிறது. மெல்லிய பிடா ரொட்டியில், பூண்டுடன் கலந்த உருகிய சீஸை அரைக்கவும். மேலே மூலிகைகள், இறுதியாக நறுக்கிய மிளகு மற்றும் மீன் தெளிக்கவும். ஒரு ரோலில் போர்த்தி, வெட்டி பரிமாறவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் நின்று ஊறவைத்தால் இந்த பசி நன்றாக சுவைக்கும். இதைச் செய்ய, ரோலை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி ஒரே இரவில் அல்லது பல மணிநேரம் விட வேண்டும்.
ஸ்க்விட் சடலங்களை துவைக்க, கொதிக்க மற்றும் கீற்றுகளாக நறுக்கவும். காய்கறிகளையும் கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மசாலா, வினிகர் சேர்த்து, பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். செய்முறையை பன்முகப்படுத்த, சிலர் மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் அல்லது பிற காய்கறிகளைச் சேர்க்கிறார்கள்.
இவை அனைத்திற்கும் கூடுதலாக, ஒரு விருந்து கூட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் இல்லாமல், ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட காளான்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.
ஒவ்வொரு பிறந்தநாளும் இனிப்பு வழங்குவதோடு முடிவடைய வேண்டும். 10 பேருக்கு இனிப்பு மேஜையில், நீங்கள் ஒரு பழ சாலட் அல்லது ஒரு சிறிய கேக்கை தயார் செய்யலாம்.
அனைத்து பழங்களையும் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டி, தலாம் மற்றும் விதைகளை உரிக்கவும். கொட்டைகளை நறுக்கி, நடுத்தர தட்டில் சாக்லேட்டை அரைக்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீமுடன் பழங்களை இணைக்கவும், கிளறி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். துருவிய சாக்லேட் தூவி பரிமாறவும்.
10 பேருக்கு ஒரு வீட்டின் பிறந்தநாளுக்கு ஒரு மெனுவை வரையும்போது, நீங்கள் அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களின் சுவைகளை மட்டுமல்ல, தயாரிப்புகளின் பருவகாலத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இந்த இரண்டு கூறுகளின் முன்னிலையில், பிறந்த நாள் நிறைய நேர்மறையான பதிவுகளை விட்டுச்செல்லும்.
அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் இறுதி புகைப்படத்தின் வடிவத்திலும், நிச்சயமாக, ஒரு விளக்கத்திலும் உள்ளன. படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய விளக்கம் உரையில் இல்லாவிட்டாலும், அது மற்றொரு பக்கத்தில் உள்ள செய்முறையில் உள்ள இணைப்பிலிருந்து கிடைக்கிறது. முன்னிலைப்படுத்தப்பட்ட உரையைக் கிளிக் செய்தால், நீங்கள் விரும்பும் டிஷ் பற்றிய விரிவான செய்முறைக்கு நீங்கள் அழைத்துச் செல்லப்படுவீர்கள். தேர்வு !!!
முதலில், மிகவும் வேகமான மற்றும் உண்மையில் விலை உயர்ந்ததைத் தொடங்குவோம். நிச்சயமாக இவை தின்பண்டங்கள். எளிதான பிறந்தநாள் விருப்பம் ஒரு பஃபே அட்டவணை, அதற்கு அடுத்ததாக இசை மற்றும் இனிமையான தொடர்பு. பஃபே அட்டவணையை எதில் நிரப்ப முடியும்? நாங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம்.
வழக்கமான ஹாம் சாண்ட்விச்களையும் தவிர்க்க வேண்டாம். மக்கள் இன்பத்தை வாங்குகிறார்கள் என்று நவீன தொழில் கூறுகிறது. நீங்கள் சாண்ட்விச்சை அழகாக அலங்கரித்தால் (இதை எளிமையாக செய்யலாம்), உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு இரட்டை இன்பம் கிடைக்கும். ஒரு ஸ்கேவருடன் ஒரு அழகான அசைந்த ஹாம் சாண்ட்விச்சின் உதாரணம் இங்கே.
அடைத்த டார்ட்லெட்டுகள்! டார்ட்லெட்டுகள் ஒரு சிறிய சூப்பர் மார்க்கெட்டில் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ விற்கப்படுகின்றன, அவை விலை உயர்ந்தவை அல்ல. எனவே நீங்கள் மாவுடன் கலக்க தேவையில்லை. நீங்கள் மயோனைசே மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட அரிசி முதல் சீஸ் கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வரை எதையும் நிரப்பலாம், நீங்கள் பழங்களையும் செய்யலாம். டார்ட்லெட்டுகளுக்கான டாப்பிங்குகளின் பெரிய தேர்வு -.
கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் நன்றாக இருக்கும். சமைப்பதற்கான நேரம் குறைவாக உள்ளது, முந்தைய கோழி + உருளைக்கிழங்கை உரிப்பதற்கு சமம். சிறிய உருளைக்கிழங்கை தேர்வு செய்வது நல்லது. தனித்தனியாக, நீங்கள் சாஸ்கள் பரிமாறலாம் (பல இருந்தால், இது பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்).
பிறந்தநாளுக்கு அடுத்த மலிவான மற்றும் விரைவான விருப்பம் அடைத்த சாம்பினான்கள்! துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். இது மிகவும் திருப்திகரமான உணவு. ஆனால் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வேகவைத்த முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கலந்த வேகவைத்த அரிசியையும் நிரப்பலாம். முக்கிய விஷயம் பெரிய காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது.
எளிய மற்றும் சுவையான காளான்களுக்கான செய்முறை இங்கே - "".
முதலில், காய்கறிகளை வெட்டுவதன் மூலம் பரிமாறலாம். இது அதிக பணம் அல்ல, குறைவான நேரமும் கூட. இந்த நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சிறிய கேபாப்களில் அலங்கரிக்கவும். மிகவும் நேர்த்தியானது!
பீன் சாலட்! ஆம், இது மிகவும் சுவையாகவும் சிக்கனமாகவும் இருக்கிறது. பீன்ஸ் இதயத்தில் மற்றும் சாலட்டில் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். எளிய விருப்பம்: வேகவைத்த சிவப்பு பீன்ஸ் (அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட) + வேகவைத்த கோழி மார்பகம் + க்ரூட்டன்கள் + கீரைகள் + மயோனைசே ....
நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன - ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும்: பண்டிகை மேஜையில் பீன்ஸ் கொண்ட சாலடுகள்.
காதுகளில் இருந்து நெப்போலியன். காதுகள் இரண்டு வட்டங்களின் வடிவத்தில் குக்கீகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும். அத்தகைய கேக்கை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது: 800 கிராம் "காதுகள்" குக்கீகளை வாங்கி 1 லிட்டர் பாலில் இருந்து சமைக்கவும். காதுகளை அடுக்குகளாக வைத்து ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கிரீம் கொண்டு தடவவும். அதை காய்ச்சவும் மற்றும் ஊற விடவும்.
வறுத்த வாழைப்பழங்கள். வாழைப்பழங்கள் உரிக்கப்பட்டு 3-4 துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் அவற்றை மாவில் மற்றும் பின்னர் அடித்த முட்டையில் உருட்டவும். பின்னர் மீண்டும் மாவில். மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் ஆழமாக வறுக்கவும். மிகவும் அசல் மற்றும் மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. இந்த உணவு ஒரு பஃபே டேபிளுக்கும் ஏற்றது.
பான்கேக் கேக். இந்த நவீன கண்டுபிடிப்பு, இது இன்னும் பிரபலமான புகழ் பெறவில்லை என்றாலும், ஆனால் இனிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. அப்பத்தை குறைந்த அளவு எண்ணெயுடன் பொரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, பான்கேக் மாவில் 1 தேக்கரண்டி டியோடரைஸ் செய்யப்பட்ட தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கடாயை 1 முறை தடவவும், பின்னர் எண்ணெய் இல்லாமல். அத்தகைய கேக்கிற்கு எந்த கிரீம் பொருத்தமானது, ஆனால் என் சுவைக்கு சிறந்தது ரவை அல்லது கஸ்டர்டில் இருந்து.
நீங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேக்கை பகுதிகளாக பரிமாறினால் இவை விருந்துகள் என்று உங்கள் விருந்தினர்கள் யூகிக்க மாட்டார்கள்.
கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலம் தோட்டத்தில், தோட்டத்தில், இயற்கையில் நட்பு கூட்டங்களை ஏற்பாடு செய்வதற்கான நேரம். இந்த வரவேற்புகளில் உள்ள மெனு மிக நேர்த்தியாக இருக்கக்கூடாது. இந்த விருந்தில் பொதுவாக பசியின்மை, புதிய காற்றில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள், பருவகால சாலடுகள் மற்றும் மூல காய்கறிகள், பழங்கள், கேக்குகள் ஆகியவற்றிலிருந்து சாலடுகள் உள்ளன.
அட்டவணை அமைப்பு பொதுவாக மிதமானது. சாப்பாட்டுடன் கூடிய உணவுகள், பழக்கூடைகள், பானங்களின் குடங்கள், கேக் தட்டுகள் பல வண்ணங்கள், பெரும்பாலும் எண்ணெய் துணி, மேஜை துணி மீது அமைக்கப்பட்டுள்ளன. கற்பனையுடன் அட்டவணை அமைப்பை அணுகவும், ஒரு ஸ்டைலான வடிவமைப்பு, சுவாரஸ்யமான சிறிய விஷயங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்களைப் பயன்படுத்துங்கள், இது விருந்தினர்களின் வரவேற்பை சுவாரஸ்யமாகவும் மறக்கமுடியாததாகவும் ஆக்குகிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பாரம்பரியமாக அல்ல, வண்ணமயமான மற்றும் அசாதாரணமாக பரிமாறவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் "தோட்ட பூங்கொத்துகள்" வழக்கத்திற்கு மாறாக ஈர்க்கக்கூடியவை.
காய்கறி பூச்செண்டு வெள்ளரிக்காய், தக்காளி, முள்ளங்கி, சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் துண்டுகள், குச்சிகளில் நடப்பட்டு, உதாரணமாக, முட்டைக்கோசு தலையில்.
பழ பூச்செண்டு - ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், பிளம்ஸ், பாதாமி, பீச் துண்டுகள் நீண்ட குச்சிகளில் நடப்பட்டு சில பெரிய தர்பூசணி, அன்னாசிப்பழம் அல்லது பூசணிக்காயில் ஒட்டிக்கொண்டது. அவர்கள் மேசையை அற்புதமாக அலங்கரித்து, அவற்றின் வடிவம் மற்றும் பல்வேறு வண்ணங்களால் கண்ணை ஈர்க்கிறார்கள். அவை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் கொண்டதாகவும் உள்ளன. "பூங்கொத்துகளுக்கு" பயன்படுத்தப்படும் குச்சிகளின் உயரத்தை பரிசோதித்து, காய்கறிகள் அல்லது பழங்களிலிருந்து முப்பரிமாண உருவங்களின் வடிவத்தில் எதிர்பாராத தீர்வைப் பெறலாம்.
"இயற்கையில் சுற்றுலாவிற்கு" ஒரு சிறந்த தீர்வு பல்வேறு வகையான சாலட்களை தயாரித்து விருந்தினர்களுக்கு லா பஃபே அட்டவணையை வழங்குவதாகும். மீதமுள்ள உணவுகள் தயார் செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் அவை நிற்கும்போது அல்லது உட்கார்ந்திருக்கும் போது மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.
நகைச்சுவையைத் தொடுவதற்கு, ஒரு ஆடம்பரமான வடிவத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட சாண்ட்விச்கள், சுவாரஸ்யமாக அல்லது அபத்தமாக அலங்கரிக்கப்பட்டவை உதவும்.
கிரில்லில் இருந்து, கிரில்லில் இருந்து உணவுகளை பரிமாறுவதன் மூலம் வெளிப்புற வரவேற்பு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். அவை மிகவும் சுவையானவை மட்டுமல்ல, கண்கவர். அவர்கள் கொழுப்பு இல்லாமல் நடைமுறையில் சமைக்கப்படுவதால் அவர்களுக்கு நன்மை உண்டு. அதிக வெப்பநிலை காரணமாக, இறைச்சியின் வெளிப்புற அடுக்கு தடிமனாகி, மிருதுவான மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது, இது சாறு, நறுமணம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை இழப்பதைத் தடுக்கிறது.
உருளைக்கிழங்கு, சிவப்பு மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய் போன்ற அனைத்து வகையான இறைச்சி, ஆஃபல், மீன், காய்கறிகள் ஆகியவை கிரில்லிங்கிற்கு ஏற்றது. தக்காளி அல்லது வெங்காயத்தை வறுக்க முயற்சிப்பதன் மூலம் நீங்கள் இங்கேயும் பரிசோதனை செய்யலாம்.
விருந்தினர்களின் அனைத்து வரவேற்புகளிலும், சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைக்கு கூடுதலாக, இன்னும் ஒரு விஷயத்தை கடைபிடிப்பது முக்கியம், அதாவது: யாரையும் சாப்பிட கட்டாயப்படுத்தாதீர்கள், விருந்தினர்களின் தட்டில் உணவுகளை கட்டாயப்படுத்தாதீர்கள். வெளிப்புற வரவேற்புகள் அல்லது சுற்றுலாவிற்கு இது பொருந்தும்.
பிறந்தநாளுக்கு ஒரு பண்டிகை மெனுவை வரைவதற்கு தொகுப்பாளினியிடமிருந்து நிறைய முயற்சி தேவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புதிய சமையல் குறிப்புகள், உணவுகள், சுவைகள் மற்றும் வடிவங்கள் மூலம் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறேன், அதே நேரத்தில் குடும்ப வரவு செலவுத் திட்டத்தில் ஒரு இடைவெளியை ஏற்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்கிறேன். ஒரு பண்டிகை இரவு உணவின் இந்த திட்டம் சிறப்பாக செயல்படுகிறது என்பதை அனுபவம் காட்டுகிறது: 2-3 சாலடுகள், 2-3 பசியின்மை மற்றும் 1 பண்டிகை முக்கிய பாடத்துடன் பொருத்தமான சைட் டிஷ். நிச்சயமாக, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சேமிக்க முடியும், ஆனால் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு விலையுயர்ந்த, சுவையான உணவுகளிலிருந்து குறைந்தது ஒரு உணவை உருவாக்குவது மதிப்பு. இது கேவியருடன் மினி-சாண்ட்விச்கள், தரமான கடின சீஸ், சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் அல்லது இயற்கை பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளுடன் பஃப் சாலட்களாக இருக்கலாம்.
மெனுவைப் பற்றி யோசித்து, உங்களை மீண்டும் செய்ய முயற்சிக்காதீர்கள்: பல அடுக்கு சாலட்களைத் தயாரிக்காதீர்கள், மாறாக ஒன்றை உருவாக்கவும், ஆனால் அசாதாரணமாக, புதிய காய்கறிகளிலிருந்து மற்ற சாலட்களை தயார் செய்யவும் அல்லது காய்கறிகளை அழகான வெட்டு வடிவத்தில் பரிமாறவும்.
புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் சீஸ் உடன் சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
150 கிராம் புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன்,
150 கிராம் மென்மையான சீஸ்
100 மிலி புளிப்பு கிரீம்,
Cabbage சீன முட்டைக்கோஸின் தலை,
உப்பு, கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு:
மீன்களிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சீன முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். சீஸை லேசாக உறைய வைத்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
கண்ணாடிகளில் பஃப் சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
700 கிராம் இறால்
100 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்,
1 வெள்ளரிக்காய்,
1 வெண்ணெய்
1 தக்காளி,
½ எலுமிச்சை (சாற்றை பிழியவும்).
சாஸுக்கு:
200 கிராம் மயோனைசே,
100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
சில கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு:
இறாலை வேகவைத்து உரிக்கவும். தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெண்ணெயை பாதியாக வெட்டி, குழியை அகற்றி, வெண்ணெய் பழம் கருமையாகாமல் இருக்க எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். சீஸை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். புளிப்பு கிரீம் உடன் மயோனைசே கலந்து கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். 4 உயரமான வெளிப்படையான கண்ணாடிகளில், சாலட்டை அடுக்குகளாக இடுங்கள், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சாஸுடன் ஊற்றவும்: இறால் - தக்காளி - சீஸ் - வெள்ளரிக்காய் - வெண்ணெய் துண்டுகள் - இறால். சீஸ் க்யூப்ஸால் அலங்கரிக்கவும்.
பீட் மற்றும் கேரட் கொண்ட எஜமானி சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
1 வேகவைத்த பீட்
1 மூல கேரட்
100 கிராம் கடின சீஸ்
பூண்டு 2-4 கிராம்பு
100 கிராம் விதை இல்லாத திராட்சை,
100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்
மயோனைசே.
தயாரிப்பு:
கேரட்டை நன்றாக அரைத்து வைக்கவும். திராட்சையை துவைக்க மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் சூடான நீரில் மூடி வைக்கவும். சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். பீட்ஸை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகளை கத்தியால் நறுக்கவும். திராட்சையுடன் கேரட்டை கலக்கவும், ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டுடன் சீஸ் இணைக்கவும், அக்ரூட் பருப்புகளுடன் பீட்ஸை கலக்கவும். இப்போது சாலட்டை உயரமான வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தில் அடுக்குகளாக வைத்து, மயோனைசே கொண்டு பூசவும்: கேரட் - சீஸ் - பீட். சாலட்டின் மேற்புறத்தை மயோனைசே கொண்டு துலக்கி, கொட்டைகள் அல்லது மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். சாலட்டில் மயோனைசே அளவைக் குறைக்க, கேரட், சீஸ் மற்றும் பீட்ஸை தனி கிண்ணங்களில் மயோனைசேவுடன் கலந்து, பின்னர் சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இந்த வழியில் தயார், சாலட் ஊற குறைந்த நேரம் எடுக்கும். தயாரித்த 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பரிமாறலாம்.
அடுக்கு சாலட் "கேப் ஆஃப் மோனோமக்"
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி (வியல் அல்லது கோழி கால் இறைச்சி),
3 உருளைக்கிழங்கு,
3 முட்டை,
1-2 மூல கேரட்
1 அடுக்கு அக்ரூட் பருப்புகள்
200 கிராம் சீஸ்
மயோனைசே.
அலங்காரத்திற்கு:
1 பழுத்த மாதுளை
பச்சை பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி.
தயாரிப்பு:
ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து குளிர்விக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் கடின சீஸ் ஆகியவற்றை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். கேரட்டை உரித்து நறுக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகளை கத்தியால் நசுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும். வேகவைத்த இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அனைத்து உணவுகளையும் தனித்தனியாக மயோனைசேவுடன் கலந்து அடுக்குகளில் ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தில் இடுங்கள், ஒரு கூம்பு உருவாகிறது: உருளைக்கிழங்கு - இறைச்சி - முட்டை - கொட்டைகள் - கேரட் - சீஸ். மயோனைசே கொண்டு கூம்பு உயவூட்டு மற்றும் மாதுளை விதைகள் மற்றும் பச்சை பட்டாணி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
ஸ்ப்ராட்டுகளுடன் சிற்றுண்டி
தேவையான பொருட்கள்:
2 ஜாடி ஸ்ப்ராட்,
பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தின் 1 கேன்
1 கேன் வெள்ளை பீன்ஸ் அதன் சொந்த சாற்றில்
200 கிராம் கடின சீஸ்
க்ரூட்டன்களுக்கு 1 ரொட்டி "போரோடினோ" ரொட்டி,
பூண்டு 3-4 கிராம்பு
கீரைகள், மயோனைசே.
தயாரிப்பு:
ரொட்டியில் இருந்து மேலோட்டத்தை துண்டித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிறிது சூடான அடுப்பில் உலர வைக்கவும். ஸ்ப்ராட்டிலிருந்து எண்ணெயைக் காயவைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் க்ரூட்டன்களை ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். ஸ்ப்ரேட்டுகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, பூண்டை ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். சீஸை நன்றாக அரைத்து வைக்கவும். ஸ்ப்ராட்ஸ், சீஸ், சோளம், பீன்ஸ் மற்றும் பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் தாளிக்கவும். மூலிகைகள் தெளிக்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன்பு க்ரூட்டன்களைச் சேர்க்கவும், இல்லையெனில் அவை நொறுங்காது.
குளிர் தின்பண்டங்கள். அவை, சாலட்களுடன், முக்கிய விருந்துக்கு முன்னால் உள்ளன மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கக்கூடாது.
உப்பு நாக்கு பசி (பழைய செய்முறை)
தேவையான பொருட்கள்:
1 நடுத்தர மாட்டிறைச்சி நாக்கு
3 டீஸ்பூன் கல் உப்பு (கரடுமுரடான, அயோடின் இல்லை),
1 டீஸ்பூன் சஹாரா,
பூண்டு 1 தலை.
தயாரிப்பு:
உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பூண்டு அழுத்தவும். உங்கள் நாக்கை கழுவி, உலர்த்தி, இந்தக் கலவையில் உருட்டவும். உங்கள் நாக்கை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போர்த்தி, நீக்கி நன்றாக கட்டவும். உங்கள் நாக்கை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சாற்றை வெளியிட ஒரு எடையுடன் கீழே அழுத்தவும். ஒரே இரவில் அறை வெப்பநிலையில் விடவும், பின்னர் 10 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும். ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் நாக்கைத் திருப்புங்கள், இதனால் நாக்கு சீராக உப்பு சேர்க்கப்படும். இந்த காலத்திற்குப் பிறகு, பையிலிருந்து நாக்கை அகற்றி, உப்பை கழுவாமல், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (நீங்கள் தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்கத் தேவையில்லை). நாக்கின் அளவைப் பொறுத்து 1.5-2.5 மணி நேரம் வரை கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட நாக்கை ஐஸ் நீரில் 1-2 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் தோலை அகற்றி குளிர்விக்கவும். குளிர்ந்த நாக்கை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, பரிமாறும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் உங்கள் நாக்கை சாய்வாக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
கல்லீரல் சுருள்
தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் கல்லீரல் (மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி),
100 கிராம் வெண்ணெய்
2 பெரிய வெங்காயம்
2 கேரட்,
அடுக்கி. கனமான கிரீம்
3-4 வளைகுடா இலைகள்,
உப்பு, மிளகு - சுவைக்கு.
நிரப்புவதற்கு:
100-150 கிராம் வெண்ணெய்,
Gre கீரைகளின் கொத்து (வோக்கோசு, வெந்தயம், முதலியன).
தயாரிப்பு:
நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை உப்பு மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், எண்ணெயை பிழியவும். கேரட்டை நன்றாக அரைத்து, சாற்றை சீஸ் க்ளாத் மூலம் பிழிந்து, மென்மையாகும் வரை வறுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கல்லீரலை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் (குழாய்கள் மற்றும் படங்களிலிருந்து மாட்டிறைச்சியை முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்யவும்), அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் குறைக்கவும், வளைகுடா இலை சேர்த்து மூடியின் கீழ் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் இரண்டு முறை குளிர்ந்து நறுக்கவும். ஒரு கலவை பயன்படுத்தி கல்லீரல் மற்றும் கிரீம் துடைக்கவும், பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். ஒரு கலவை கொண்டு நிரப்புவதற்கு வெண்ணெய் அடிக்கவும், சிறிது கேரட் சாறு சேர்க்கவும். மூலிகைகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும் அல்லது மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி வெண்ணையில் சேர்க்கவும். மேஜையில் க்ளிங் ஃபிலிம் பரப்பி, கல்லீரல் வெகுஜனத்தை 1 செமீ தடிமனாக பரப்பி சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் கல்லீரலின் மேல் சாறு மற்றும் மூலிகைகளுடன் வெண்ணெய் தடவி ரோல் வடிவில் போர்த்தி விடுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் முழுமையாக திடப்படுத்த அனுமதிக்கவும். பரிமாறும் முன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சூடான உணவுகள். இந்த செய்முறைகளில் ஒன்றின் படி முக்கிய உணவை சமைக்க எங்கள் தளம் உங்களை அழைக்கிறது. அவர்கள் சிக்கலான மற்றும் மிகவும் மலிவு இல்லை. வெண்ணெய் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, நொறுக்கப்பட்ட அரிசி மற்றும் எப்போதும் நிறைய புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
மாட்டிறைச்சி ரோல்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் கூழ்,
100 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு,
500 மிலி புளிப்பு கிரீம்,
2-3 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது
உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு.
தயாரிப்பு:
இறைச்சியை துவைத்து உறைவிப்பான் இடத்தில் உறைய வைக்கவும். தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறைச்சியை இருபுறமும் நன்றாக அடிக்கவும். உடைந்த தட்டுகளை மேஜையில் வைக்கவும், ஒரு பக்கத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். பன்றி இறைச்சியை நீண்ட 5 மிமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறைச்சி தட்டின் விளிம்பில் குடைமிளகாய் வைத்து ஒரு ரோலில் உருட்டவும். அனைத்து இறைச்சிகளையும் இந்த வழியில் உருட்டவும். ரோஸ்டரில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, ரோல்களை இட்டு, புளிப்பு கிரீம் சாஸால் மூடி வைக்கவும். இதைச் செய்ய, தக்காளி விழுதுடன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். சேவலை அதிக வெப்பத்தில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 2-2.5 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
அடைத்த கோழி கால்கள் "லா-புல்லட் கோழி"
தேவையான பொருட்கள்:
8 கால்கள்,
2 அடுக்குகள் அக்ரூட் பருப்புகள்
அடுக்கி. கிரீம் (அல்லது அமிலமற்ற புளிப்பு கிரீம்),
200-250 கிராம் பிட் ப்ரூன்ஸ்,
மசாலா,
சில சூடான மிளகு
உப்பு,
உயவுக்காக தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
கால்களில் இருந்து தோலை கவனமாக உரிக்கவும், சேதமடையாமல் கவனமாக இருக்கவும், அதை உள்ளே திருப்பவும். நீங்கள் மூட்டுக்கு வந்ததும், குருத்தெலும்புகளை வெட்டி, சருமத்தை ஒரு ஸ்டாக்கிங் போல உரிக்கவும். எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, இறைச்சி சாணை மூலம் கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி சேர்த்து, கிரீம், உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கால்களில் இருந்து தோலை அடைத்து, டூத்பிக்ஸால் பாதுகாக்கவும். காய்கறி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிரீஸ், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், தாவர எண்ணெயுடன் தடவவும். 180-200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி மேலும் 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
சீஸ் மற்றும் காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
3 வெங்காயம்,
1 முட்டை,
20 மிலி பால்
400 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்,
100 கிராம் கடின சீஸ்
50 வெண்ணெய்
St பழைய வெள்ளை ரொட்டி ரொட்டி,
உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு,
கோதுமை தவிடு அல்லது ரொட்டி துண்டுகள்.
தயாரிப்பு:
பழைய ரொட்டியை பாலில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். 1 வெங்காயத்தை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும். அரைத்த இறைச்சியை அழுத்தப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கிளறவும். நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்: 2 வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான்கள் மற்றும் சீஸை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். க்யூப்ஸாக வெண்ணெய் வெட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயத்துடன் வாணலியில் காளான்களைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 8 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், அதிலிருந்து டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்கி, ஒவ்வொரு வெங்காயம் மற்றும் காளான் நிரப்புதல் மையத்திலும், வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் துண்டு வைக்கவும். கண்மூடித்தனமான ஓவல் கட்லெட்டுகள், பிரட்தூள்களில் நனைத்து இரண்டு பக்கமும் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
ஓரியண்டல் பாணியில் சிக்கன் ஃபில்லட்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்,
1.5 கிலோ அன்னாசி கூழ்,
100 மிலி இயற்கை சோயா சாஸ்,
2 டீஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்
பூண்டு 2-3 கிராம்பு
100 கிராம் கெட்ச்அப்
1 டீஸ்பூன் 6% வினிகர்
1 டீஸ்பூன் கறி மசாலா,
½ தேக்கரண்டி சஹாரா.
தயாரிப்பு:
கோழிக் கறியை அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து மேலே சோயா சாஸுடன் வைக்கவும். கிண்ணத்தை விட சிறிய தட்டுடன் மூடி, எடை சேர்க்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். இதற்கிடையில், அன்னாசிப்பழ சாஸை தயார் செய்யவும்: அன்னாசிப்பழத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, பச்சை வெங்காயத்தை போட்டு மென்மையாகவும், பின்னர் பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும், ஒரு நிமிடம் கழித்து அன்னாசி, கெட்சப், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர். கிளறி, மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சூடான காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு தனி வாணலியில், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வறுக்கவும் (இனி, இல்லையெனில் இறைச்சி கடினமாகிவிடும்). அன்னாசி சாஸுடன் நறுக்கி சொட்டுவதன் மூலம் ஃபில்லட்டை பரிமாறவும்.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் இறால்களுடன் க்விச்
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் உறைந்த வெண்ணெய்
500-550 கிராம் மாவு
2 முட்டை,
2 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்,
உப்பு.
நிரப்புதல்:
300 கிராம் புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன்,
300 கிராம் வேகவைத்த இறால்,
200 கிராம் கடின சீஸ்.
நிரப்ப:
400 மிலி 10% கிரீம்,
4 முட்டைகள்.
தயாரிப்பு:
வெண்ணெயை கத்தியால் நறுக்கி, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, முழு கலவையையும் நொறுக்கவும். முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மாவை பிசையவும். மாவை 30 நிமிடங்கள் அமைத்து, ஒரு உயர் பக்க பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து மாவின் பக்கங்களை உருவாக்குங்கள். மாவை காகிதத்தோல் அல்லது எண்ணெய் பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி, அதன் மேல் பேக்கிங் டிஷை விட சற்று சிறிய தட்டையான தட்டை வைத்து, அதன் மேல் சிறிது அடக்குமுறை அல்லது கூழாங்கற்களை வைக்கவும். பேக்கிங் போது மாவை உயராமல் இருக்க இது அவசியம். 30 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் அச்சுகளை வைக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் உரிக்கப்பட்ட இறாலை தயாரிக்கப்பட்ட அடித்தளத்தின் மேல் வைக்கவும், பாலாடைக்கட்டி தெளிக்கவும். முட்டைகளை கிரீம் உடன் சேர்த்து நன்றாக அடித்து கொள்ளவும். விளைந்த பசுமையான வெகுஜனத்தை கேக்கில் ஊற்றி, படிவத்தை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். பானை முழுமையாக சுடப்படும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
ஆச்சரியத்துடன் இயற்கை பன்றி இறைச்சி கட்லட்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
800-900 கிராம் பன்றி இறைச்சி (இடுப்பு),
2 தக்காளி,
பூண்டு 2-3 கிராம்பு
1 முட்டை,
½ தேக்கரண்டி ஹாப்ஸ்-சுனேலி,
ஸ்ப்ராட்ஸ்,
ரொட்டி துண்டுகள்.
தயாரிப்பு:
பன்றி இறைச்சியை 1 செமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி லேசாக அடிக்கவும். இறுதிவரை வெட்டுவதை முடிக்காமல் "பாக்கெட்" வடிவத்தில் கீறல் செய்யுங்கள். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் 1 நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஐஸ் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வைத்து உரிக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து காய்கறி எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும் அதனால் துண்டுகள் மங்காது. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து மற்றும் சுவையூட்டல் மற்றும் உப்பு கலந்து. இந்த கலவையுடன் "பாக்கெட்டுகளின்" உள்ளே இருந்து இறைச்சியை தேய்க்கவும். ஒவ்வொரு "பாக்கெட்டிலும்" 1 ஸ்ப்ராட் (அல்லது 2, ஸ்ப்ராட்டுகள் சிறியதாக இருந்தால்), 1 தக்காளி துண்டு மற்றும் டூத்பிக்ஸால் குத்தவும். முட்டையை உப்பு, மிளகு மற்றும் ½ கப் சேர்த்து அடிக்கவும். தண்ணீர், விளைந்த கலவையில் இறைச்சியை நனைத்து, பிறகு பிரட்தூள்களில் நனைத்து காய்கறி எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.
10 பேருக்கு ஒரு வீட்டிற்கான பிறந்தநாள் மெனுவை உருவாக்க, நீங்கள் குறைந்தபட்சம் வீட்டுப் பொருளாதாரம் பற்றிய அடிப்படை அறிவு பெற்றிருக்க வேண்டும். விருந்தினர்களின் வரவேற்பு, அவர்களில் சிலர் இருந்தாலும், ஒரு தொந்தரவான வணிகமாகும். ஆனால், விடுமுறைக்கு சரியான தயாரிப்புடன், ஒவ்வொரு விருந்தினரும் மாலையில் முழு மகிழ்ச்சியாகவும் திருப்தியாகவும் இருப்பார்கள்.
முக்கியமான! விடுமுறைக்கு முன்னதாக நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, முந்தைய நாள் மாலை. இது தொகுப்பாளினி தனது வலிமையை பராமரிக்க உதவும், அத்துடன் புனிதமான நாளில் நேரடியாக பொது சமையல் நேரத்தை குறைக்கும். முன்கூட்டியே, நீங்கள் கடைக்குச் செல்ல வேண்டும், காய்கறிகளை வேகவைத்து, சாலட்களுக்கு இறைச்சியை வறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு பிறந்தநாள் கேக்கை திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால், அதை மாலையில் தயாரிப்பது நல்லது.
10 பேர் பட்ஜெட்டில் வீட்டில் பிறந்தநாள் மெனு
சாண்ட்விச்கள் சாப்பாட்டுடன்
பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்ப்ரேட்டுகள் விலை உயர்ந்தவை அல்ல, இந்த எளிய சிற்றுண்டிக்கான மற்ற பொருட்கள் குறைந்தபட்சம் தேவைப்படுகின்றன. எங்களுக்கு ஒரு பிரஞ்சு ரொட்டி, ஒரு பூண்டு கிராம்பு, ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் தேவை. எனவே, ரொட்டியை மெல்லியதாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும். எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு ரொட்டியை காகிதத்தில் வைக்கவும்.
இப்போது ஒவ்வொரு ரொட்டியையும் பூண்டுடன் தேய்த்து, ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் வட்டத்தை வைத்து, மேலே - இரண்டு மீன். நீங்கள் சாண்ட்விச்களை மூலிகைகள் அல்லது எலுமிச்சை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். பத்து பேர் கொண்ட ஒரு நிறுவனத்திற்கு சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்க, இரண்டு கேன்கள் மீன் போதும். இது ஒரு நல்ல சிற்றுண்டாக இருக்கும்.
சீஸ் மற்றும் பூண்டு நிரப்புதலுடன் தக்காளி
ஒவ்வொரு உணவிலும் பலர் விரும்பும் மற்றும் எதிர்பார்க்கும் ஒரு பாரம்பரிய பசி. உங்களுக்கு ஒரு கிலோகிராம் தக்காளி, 300 கிராம் கடின சீஸ், இரண்டு பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மயோனைசே தேக்கரண்டி தேவைப்படும். முதலில் நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க வேண்டும்: சீஸ் தட்டி, அதில் பூண்டை பிழிந்து, மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்த்துப் பிசையவும். ஒவ்வொரு தக்காளியையும் நடுத்தர வட்டங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் சீஸ் மற்றும் பூண்டு போடவும். இந்த பசியை நீங்கள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் சீஸ் வானிலை செய்யலாம்.
க்ரூட்டன்களுடன் கேரட் மற்றும் சீஸ் சாலட்
தவறாமல், 10 பேருக்கு ஒரு வீட்டில் பிறந்தநாளுக்கான மெனுவில் கூட சாலட்களுக்கான பல விருப்பங்கள் இருக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் க்ரூட்டன்கள். ரொட்டியை நறுக்கி உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்து ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கலாம்;
300 கிராம் சீஸ்;
250 கிராம் கேரட்;
பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
மயோனைசே;
கேரட்டை உரிக்கவும், அரைக்கவும், சீஸை அதே வழியில் அரைக்கவும். பொருட்களை கலக்கவும், பூண்டு சேர்க்கவும் (ஒரு பத்திரிகை வழியாக செல்லவும்) மற்றும் மயோனைசேவுடன் சாலட்டை சீசன் செய்யவும். சாலட்டை பரிமாறுவதற்கு முன்பு க்ரூட்டன்களைச் சேர்க்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவை நனைந்து சுவையை இழக்கக்கூடும்.
சூரியகாந்தி சாலட் (பஃப்)
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட் (கொதிக்க);
150 கிராம் சாம்பினான்கள்;
மூன்று கோழி முட்டைகள் (கொதிக்க);
150 கிராம் சீஸ்;
மூன்று வேகவைத்த கேரட்;
அலங்கரிக்க பெரிய சில்லுகள் மற்றும் குழிய ஆலிவ்;
ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, முட்டை மற்றும் கேரட்டை தட்டி, அத்துடன் சீஸையும் அரைக்கவும். காளான்களை நன்றாக நறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் காய்கறி எண்ணெயில் காளான்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். சாலட்டை அடுக்குகளாக இடுங்கள், ஒவ்வொன்றும் மயோனைசே கண்ணி பூசப்பட வேண்டும்.
முதலில் கோழி, பிறகு கேரட், காளான் மற்றும் வெங்காயம், முட்டை, சீஸ் வருகிறது. கடைசி அடுக்கு, இது சீஸ், மயோனைசே கொண்டு தடவ தேவையில்லை. அதன் மீது நீங்கள் ஆலிவ் போட வேண்டும், இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். மாலையில் சாலட்டை சமைப்பது நல்லது, அதனால் ஊற நேரம் கிடைக்கும். பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறும் முன், சாலட்டைச் சுற்றி சிப்ஸை வைத்து அழகான சூரியகாந்தி தயாரிக்கவும். ஒரு நல்ல விருப்பம்:.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முள்ளங்கி சாலட்
எளிய மற்றும் பட்ஜெட், ஆனால் வைட்டமின் சாலட். இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் இதை சமைப்பது நல்லது, ஏனென்றால் பருவகால காய்கறிகள் குறிப்பாக சிறந்த உணவுகளில் பாராட்டப்படுகின்றன, மேலும் உங்கள் விடுமுறை ஏன் மோசமானது?
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் முள்ளங்கி;
200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
உப்பு;
முள்ளங்கியை உரிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். முள்ளங்கிக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை இருக்கிறது, விருந்தினர்களுக்கு முன்னால் இந்த மோசமான தருணத்தை நீங்கள் தவிர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் சீன முள்ளங்கி (டைகோன்) வாங்கலாம்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த கோழி
தேவையான பொருட்கள்:
இரண்டு கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு;
150 கிராம் ப்ரோக்கோலி (உறைந்ததைப் பயன்படுத்தலாம்);
கீரைகள்;
இரண்டு கிலோகிராம் கோழி சடலம்;
ஒரு கிலோகிராம் கரடுமுரடான உப்பு;
ருசிக்க கருப்பு மிளகு;
முதலில் நீங்கள் கோழி செய்ய வேண்டும், அடுப்பை 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மையத்தில் சடலத்தை வெட்டி ஒரு புத்தகம் போல திறக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் கருப்பு மிளகு தாராளமாக தேய்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு சம அடுக்கில் உப்பை ஊற்றி கோழியை அதன் முதுகில் கிடக்கும்படி வைக்கவும். கோழி மிகைப்படுத்தப்படாது, ஏனென்றால் அது சுவைக்கு தேவையான அளவு உப்பை மட்டுமே உறிஞ்சும். மேலோடு மிருதுவாக இருக்கும். சுமார் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும், இறைச்சி தயாரானதும் பாருங்கள்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு, தலாம் மற்றும் கொதிக்கவும். ப்ரோக்கோலியை வேகவைத்து, முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும். சிறிது வெண்ணெய், காய்கறிகளின் காபி தண்ணீர் மற்றும் கூழ் சேர்க்கவும். ப்ரோக்கோலி அழகுபடுத்த ஒரு நல்ல பச்சை நிறத்தை சேர்க்கிறது.
இனிப்பு பான்கேக் கேக் (சுடப்படவில்லை)
தேவையான பொருட்கள்:
12 பெரிய அப்பங்கள். நீங்கள் சுடலாம் (எளிமையானது, தண்ணீரில் கூட);
ஒரு கிலோ ஆப்பிள்;
இரண்டு தேக்கரண்டி பால் அல்லது கிரீம்;
இரண்டு தேக்கரண்டி ரம் (பிராந்தி);
அரை கிளாஸ் சர்க்கரை;
அரை கப் நறுக்கிய பாதாம்
இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
அப்பத்தை குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும், அவற்றை மாலையில் சுடலாம், விடுமுறை நாட்களில் காலையில் கேக் உருவாக்கலாம். ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் மூடியின் கீழ் வைக்கவும். பழம் கூழ் மாறும் வரை வேகவைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு சூரிலிருந்து ப்யூரியை நீக்கி பால், ரம், பாதாம் சேர்க்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து எண்ணெயுடன் தடவவும். அப்பத்தை கீழே வைக்கவும், பின்னர் அதை ஆப்பிள் சாஸால் துலக்கவும். ஒவ்வொரு பான்கேக்கிலும் இதைச் செய்யுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன், கேக்கை 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும், ஏனென்றால் அது சூடாக மட்டுமே பரிமாறப்பட வேண்டும். நீங்கள் இன்னும் எளிதாக்கலாம்
