நான் பழத்தின் அளவை தோராயமாக குறிப்பிடுகிறேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் அவற்றில் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம்.
முன்னதாக, மூன்று லிட்டர் பாட்டில்கள் கிட்டத்தட்ட தொண்டையில் பழங்களால் நிரப்பப்பட்டிருந்தன மற்றும் சிறிது திரவம் இருந்தது, அது எப்படியோ அடர்த்தியாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருந்தது. கேனில் நிறைய பானம் இருக்கும்போது இப்போது அவர்கள் அதை அதிகம் விரும்புகிறார்கள், மேலும் பழங்கள் எப்போதும் சாப்பிடப்படுவதில்லை. எனவே, உங்கள் விருப்பப்படி பார்த்து, நீங்கள் எவ்வளவு பிளம் எடுக்க வேண்டும் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள்.
ஒரு பானம் தயாரிக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன: கருத்தடை மற்றும் இல்லாமல். சரி, நாம் அனைவரும் கருத்தடை செய்வது எப்படி என்று தெரியும் (கீழே ஒரு செய்முறை உள்ளது), ஆனால் நாங்கள் அதை உண்மையில் விரும்பவில்லை, எனவே அது இல்லாமல் விருப்பங்களைத் தேடுகிறோம்.
நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் கருத்தடை இல்லாமல் கம்போட் சமைக்கலாம்:
இது உண்மையில் மிகவும் எளிது, எனவே குளிர்காலத்தில் இந்த தெய்வீக பானத்தை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
நறுமணத்திற்கு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கம்போட்டில் சேர்க்கலாம்: இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மஞ்சரி, புதினா அல்லது எலுமிச்சை தைலம்.
கொதிக்கும் நீருடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது பழங்கள் வெடித்ததால் பிளம் கம்போட் சமைக்க விரும்பாத இல்லத்தரசிகளை நான் அறிவேன். ஆனால் இதைத் தவிர்க்கலாம்.
இந்த செய்முறை மிகவும் பிரபலமான சமையல் முறையை விவரிக்கிறது, இரட்டை ஊற்று முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நாங்கள் பழங்களை கழுவி வரிசைப்படுத்துகிறோம். அனைத்து தரமற்ற, சுருக்கங்கள் மற்றும் அதிகப்படியான பழங்களை நாங்கள் அகற்றுகிறோம். அவற்றை ஜாம் அல்லது ஜாமிற்கு அனுப்புவது நல்லது.
நாங்கள் மூன்று லிட்டரை கருத்தடை செய்கிறோம். நான் அதை நீராவி மீது செய்தேன், ஆனால் அதுவும் இருக்கிறது.
மலட்டு ஜாடிகளில் பிளம்ஸை வைக்கவும். அதனால் அவர்கள் திறனின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதன் மேல் பழங்களை நிரப்பவும். ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், பழங்கள் வெப்பமடையும் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் சிகிச்சை அளிக்கப்படும்.
20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஜாடி மீது துளைகளுடன் ஒரு நைலான் மூடியை வைத்து, உட்செலுத்தலை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றவும்.
இப்போது வடிகட்டிய சிரப்பில் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு மூன்று லிட்டரில் இருந்து சிரப்பை ஊற்றினால், நீங்கள் 2 கப் சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டும்.
நிரப்புதல் கொதித்த பிறகு, ஜாடிகளை மேலே நிரப்பி இமைகளை இறுக்கவும்.
கொள்கலனில் காற்று நுழைகிறதா என்று நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம். இல்லையென்றால், இயற்கையான கருத்தடை மற்றும் குளிரூட்டலுக்காக "ஃபர் கோட்டின் கீழ்" ஜாடியை அனுப்புகிறோம்.
நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் கம்போட்டை சேமிக்க முடியும். ஆனால் அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் வைப்பது இன்னும் நல்லது.
நீங்கள் பிட் பிளம்ஸ் கம்போட் செய்யலாம். உதாரணமாக மஞ்சள் வகையை எடுத்துக் கொள்வோம். இருப்பினும், இந்த பழத்தின் எந்த வகையிலும் செய்முறை உலகளாவியது. கேன்களை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான உதாரணத்தைக் கவனியுங்கள்.
விதைகள் இல்லாத சமையல் விருப்பமும் உள்ளது, பழங்களை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் ஐந்து நிமிடங்கள் வெந்ததும். பின்னர் நீங்கள் பானத்தை கருத்தடை செய்ய முடியாது. இருப்பினும், ஜாடியில் வேகவைத்த பாதியின் தோற்றம் மிகவும் அழகாக இருக்காது.
கலவை:
தயாரிப்பு
நாங்கள் பிளம்ஸிலிருந்து விதைகளை வெளியே எடுக்கிறோம்.
நாங்கள் ஒரு மலட்டுத் தொட்டியை மூன்றில் ஒரு பங்கு நிரப்புகிறோம். எலுமிச்சையை அங்கே ஊற்றி, பாகு சமைக்கச் செல்லுங்கள்.
1 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். நாங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளை ஊற்றுகிறோம்.
நாங்கள் ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுத்து கீழே ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் துணியால் மூடி வைக்கிறோம். சூடாகும்போது கண்ணாடி வெடிக்காமல் இருப்பது முக்கியம்.
நாங்கள் வங்கிகளை வெளிப்படுத்துகிறோம். கேன்கள் வெடிக்காமல் இருக்க ஒரு பாத்திரத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும். 25 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள், பின்னர் உடனடியாக கொள்கலன்களை வேகவைத்த மூடியால் இறுக்கவும்.
சிட்ரஸ் பழங்களை சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு அசாதாரண கலவை பெறப்படுகிறது. பிளம்ஸ் மிகவும் இனிமையாகவும் சர்க்கரையாகவும் இருப்பதால், எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அவற்றின் புளிப்புடன் நன்கு நீர்த்தப்படுகிறது.
நாங்கள் ஒரு முறை நிரப்பு முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
கலவை:
தயாரிப்பு
நாங்கள் பழங்களை நன்றாக கழுவுகிறோம், பழுத்த அல்லது சேதமடைந்த அனைத்து பழங்களையும் அகற்றுகிறோம்.
நாங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.
சுத்தமான ஜாடியில் பிளம்ஸை வைக்கவும்.
எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தோலுடன் மோதிரங்களாக வெட்டி உடனடியாக ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
1.5 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தீயில் இதைச் செய்வது நல்லது. சிலர் ஒரு கெட்டிலில் தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து கேனிங் மீது ஊற்றுகிறார்கள். ஆனால், கெட்டிலிலிருந்து ஜாடிக்குள் அளவானால், ஜாடி வெடிக்கலாம்.
சர்க்கரையை ஊற்றி, கொதிக்கும் நீரை தொண்டையின் கீழ் உள்ள ஜாடிகளில் ஊற்றி உடனடியாக உருட்டவும்.
திரும்பி, சர்க்கரையை கலைக்க நன்றாக குலுக்கவும். நாங்கள் அதை சேமித்து வைக்கிறோம்.
ஆப்பிள்களும் பானத்தை நன்றாக பூர்த்தி செய்கின்றன. நாங்கள் இரட்டை நிரப்புதலைப் பயன்படுத்துவோம், ஏனென்றால் அவை பிளம்ஸை விட வெப்பமடைய அதிக நேரம் எடுக்கும்.
கலவை:
தயாரிப்பு
நாங்கள் 2 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கிறோம்.
நாங்கள் ஆப்பிள்களை உரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். பழங்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டி அவற்றில் இருந்து மையத்தை வெட்டுங்கள்.
நாங்கள் உடனடியாக துண்டுகளை வங்கிகளுக்கு அனுப்புகிறோம். அவர்களுக்குப் பிறகு, சுத்தமான பிளம்ஸை இடுங்கள்.
மூன்று லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை நிரப்பவும். 10 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள். பிறகு மூடி வழியாக உட்செலுத்தலை வாணலியில் ஊற்றவும்.
இப்போது சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை தண்ணீரில் ஊற்றவும். அதை 1 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
நாங்கள் அவற்றை மலட்டு இமைகளால் மூடி, சூடான துணியின் அடுக்கின் கீழ் குளிர்விக்க அனுப்புகிறோம்.
காதலும் கூட. பிளம்ஸுடன் சேர்ந்து, அவர்கள் மிகவும் அழகான நிழலைப் பெறுகிறார்கள்.
உங்கள் பழத்தின் இனிப்பைப் பொறுத்து சர்க்கரை மாறுபடும். பேரிக்காய் புளிப்பாக இருந்தால், 400 கிராம், இனிப்பாக இருந்தால், 280 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
எடுத்துக் கொள்வோம்:
தயாரிப்பு
நாங்கள் பிளம்ஸைக் கழுவி, பேரிக்காயிலிருந்து வால்களை அகற்றுகிறோம். நாங்கள் அனைத்து பழங்களையும் வரிசைப்படுத்தி, நொறுங்கிய, வெடித்த அல்லது அதிகப்படியான பழங்களை அகற்றுகிறோம்.
சமையல் சிரப். இதைச் செய்ய, ஒரு வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் சர்க்கரையை நீர்த்தவும்.
ஜாடி கிருமி நீக்கம் செய்ய தனித்தனியாக வைக்கவும்.
நாங்கள் மூன்று லிட்டர் பாட்டிலில் பழங்களை வைக்கிறோம்.
ஒரு ஜாடிக்குள் சூடான சிரப்பை ஊற்றவும். ஒரு மூடியால் மூடி 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் பாகை ஊற்றவும்.
மீண்டும் கொதிக்கவும். நாங்கள் அட்டைகளை இறுக்கி இறுக்கத்தை சரிபார்க்கிறோம்.
நம்மிடம் பல வகையான பழங்கள் உள்ளன. அனைத்தும் துகள்களில். செழுமைக்காக, நான் அவற்றை ஒன்றாக இணைத்து ஒரு சுவையான "வகைப்படுத்தப்பட்ட" கம்போட் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
விரிவான வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்.
நீங்கள் எந்த பழங்களையும் பெர்ரிகளையும் சேர்க்கலாம்.
சொக்க்பெர்ரியுடன், பானத்தின் சுவை அவ்வளவு கசப்பானதாக இல்லை, மற்றும் நிறம் மை போன்றது. இது எனக்கு அசாதாரணமாகத் தோன்றுகிறது, ஆனால் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.
எடுத்துக் கொள்வோம்:
தயாரிப்பு
கழுவி உலர்த்தப்பட்ட பிளம்ஸ் மற்றும் கருப்பு சோக்க்பெர்ரி ஒரு மலட்டு குடுவையில் வைக்கப்பட்டன.
15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை நிரப்பவும்.
தண்ணீரை வடிகட்டி, அதில் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை ஊற்றவும், மீண்டும் கொதிக்கவும்.
ஜாடிகளை மேலே சிரப்பில் நிரப்பி, திருப்பவும்.
சீமை சுரைக்காயுடன் மிகவும் அசாதாரண செய்முறை உள்ளது. மிக சமீபத்தில், இந்த காய்கறியிலிருந்து கம்போட்கள் மட்டுமல்ல, ஜாமும் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை நான் கற்றுக்கொண்டேன். பொதுவாக, இந்த பானத்தை முயற்சிப்பது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது. சீமை சுரைக்காய் அதில் உணரப்படவில்லை, ஆனால் அது சுவைக்கு மென்மையை அளிக்கிறது.
கலவை:
தயாரிப்பு
சீமை சுரைக்காயை சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். நாங்கள் சுத்தம் செய்கிறோம், நடுத்தரத்தை எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
நாங்கள் அவற்றை மூன்று லிட்டர் பாட்டிலில் வைத்தோம்.
வடிகாலில், நாங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பற்பசையால் துளைக்கிறோம். மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஜாடி அதை வைத்து.
அவற்றை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும்.
பின்னர் அதை ஒரு சிறப்பு நைலான் மூடி வழியாக துளைகள் அல்லது வடிகட்டி கொண்டு வாணலியில் ஊற்றுவோம்.
இந்த உட்செலுத்தலை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கிறோம். சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சையை கரைக்கும் வரை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம்.
கொதித்த பிறகு, ஜாடிகளை கழுத்து வரை நிரப்பி மூடியால் மூடவும்.
சொந்தமாக சுவையானது. ஆனால் பிளம் கொண்டு, அது ஒரு அழகான நிறத்தையும் லேசான புளிப்பையும் பெறுகிறது. பொதுவாக, நான் இந்த கலவையை செப்டம்பரில் மட்டுமே தயார் செய்கிறேன், நாங்கள் இந்த பழங்களை மிக குறைந்த விலையில் விற்கும்போது.
3 லிட்டர் ஜாடிக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
விண்ணப்பம்
பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊறவைத்து, மென்மையான கடற்பாசி மூலம் துவைக்கவும். நாங்கள் ஒரு பற்பசையால் பிளம்ஸை குத்துகிறோம்.
ஒரு மலட்டு, இன்னும் கசப்பான ஜாடி கீழே சர்க்கரை போடவும்.
நாங்கள் அதில் பழங்களைப் பரப்பினோம்.
மேலும் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் மேலே நிரப்பவும்.
நாங்கள் அதை வேகவைத்த தகர மூடியால் இறுக்குகிறோம்.
புதிய திருகு தொப்பிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சேதம் மற்றும் நிறத்திற்காக அவற்றைச் சரிபார்க்கவும். துரு எங்கும் தோன்றக்கூடாது.
நாங்கள் சர்க்கரையை கரைக்க பல முறை ஜாடியை திருப்புகிறோம், அதே நேரத்தில் அதை கசிவுக்காக சரிபார்க்கிறோம்.
ஒரு பண்டிகை பானத்தை திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கலாம். கடையில் வாங்கிய பழச்சாறுகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். எங்களிடம் இதுபோன்ற ஒரு தொகுப்பு உள்ளது, குழந்தைகள் புத்தாண்டு மற்றும் பிறந்தநாளுக்கு குடிக்க விரும்புகிறார்கள்.
எடுத்துக் கொள்வோம்:
சுத்தமான ஜாடிகளில் பிளம்ஸ் மற்றும் திராட்சையை வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை நிரப்பவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும். அதில் சர்க்கரையை ஊற்றி, கிளறி அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும்.
நாங்கள் இரண்டாவது முறையாக ஜாடிகளை நிரப்பி இமைகளை இறுக்குகிறோம்.
எந்த திராட்சையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இசபெல்லாவுடன் நான் அதை விரும்புகிறேன். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே இந்த வாசனையை நான் விரும்புகிறேன்.
உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி மற்றும் நீங்கள் வெற்றிகரமாக பாதுகாக்க விரும்புகிறேன்!
டச்சா பருவத்தின் முடிவில், இல்லத்தரசிகள் நிறைய கம்போட்களை அறுவடை செய்கிறார்கள். பிளம் பானமும் கவனிக்கப்படவில்லை, இது குளிர்கால நாட்களில் அதன் சுவை மற்றும் தனித்துவமான நறுமணத்துடன் மகிழ்விக்கும். மேலும், பழம் பல பயனுள்ள குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது பல்வேறு நோய்களின் சிக்கலான சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது. அதிக மகசூல் குளிர்காலத்தில் பிளம் கம்போட்டை அதிக அளவில் அறுவடை செய்ய அனுமதிக்கிறது.
கம்போட்டை சரியாக தயாரிப்பது பற்றிய முக்கியமான விதிகள்:
கொள்கலன் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது:
கம்போட் பணக்கார, மணம், வெளிப்படையானதாக வெளியே வர, சரியான முக்கிய தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்:
தயாரிப்பு:
பானம் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம்.
முழு, அடர்த்தியான பிளம்ஸிலிருந்து கம்போட் வேகவைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பானம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட வரை சேமிக்கப்படும். முக்கிய விஷயம் சரியான விகிதாச்சாரத்தைக் கவனிப்பது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட தயாரிக்கக்கூடிய எளிதான பானம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
குளிர்காலத்தில், நீங்கள் வெள்ளை பிளம்ஸிலிருந்து கம்போட்டை சுவையாக சமைக்கலாம். பானம் மிதமான இனிப்பு, பணக்கார மற்றும் மிகவும் நறுமணமாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பாதுகாப்பு சிறிது நேரம் எடுக்கும், மற்றும் பானம் பணக்காரராக மாறும். குளிர்காலத்தில், அதை தண்ணீரில் நீர்த்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பெரிய கேன்களை சேமிக்க எங்கும் இல்லாதபோது அத்தகைய பானம் தயாரிப்பது வசதியானது. குளிர்காலத்தில் அதன் வலுவான செறிவு காரணமாக, கம்போட் அதிக அளவு திரவத்துடன் நீர்த்தப்படுகிறது. இதற்கு நன்றி, அளவை மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கலாம்.
சில வகைகளில் ஒரு நீல நிறம் பானத்தின் சுவையை கெடுக்காது, எனவே நீங்கள் அதை கழுவ முயற்சிக்க தேவையில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பணிப்பகுதிகளை குளிர்ந்த அறையில் சேமித்து வைப்பது அவசியம். இதற்கு ஏற்றது:
பழத்திலிருந்து விதைகள் அகற்றப்படாவிட்டால், பானம் ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படாது. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, எலும்புகள் விஷத்தை சுரக்கத் தொடங்கும், இதன் விளைவாக உற்பத்தியின் பயன்பாடு உடலுக்கு பெரும் தீங்கு விளைவிக்கும். தயாரிப்பு இரண்டு வருடங்களுக்கு மேல் குழிகள் இல்லாமல் சேமிக்கப்படும்.
மிகவும் சுவையான செறிவூட்டப்பட்ட பிளம் கம்போட், அடர்த்தியான, அழகாக பிசுபிசுப்பானது, இது குளிர்காலத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படலாம். எனவே, மூன்று லிட்டர் ஜாடியிலிருந்து, நீங்கள் இன்னும் நிறைய கம்போட் பெறுவீர்கள். அறை வெப்பநிலையில் கருத்தடை இல்லாமல் சேமிக்கவும்.
பிளம் வகைகள் அலியோனுஷ்கா
சிவப்பு மற்றும் நீல பிளம்ஸ் மற்றும் பேரீச்சம்பழம்.
2 வகையான பிளம்ஸிலிருந்து பிளம் கம்போட் - சிவப்பு மற்றும் நீலம் (இடதுபுறத்தில் - ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட பேரிக்காய் கலவை)
இந்த கம்போட் ஜாடிகள் முற்றிலும் பிளம்ஸால் நிரப்பப்பட்டுள்ளன
பிளம் கம்போட் (உடனடியாக குடிக்கவும்)
சுவையான பிளம் கம்போட்
பிளம்ஸிலிருந்து சுவையான கம்போட், இது மாலையில் சமைக்கப்பட்டு, காலையில் தயாராக உள்ளது (மேலும் குளிர்ந்து சாறுகள் கொடுக்கும்). நான் எலும்புகளுடன் சமைக்கிறேன்.
2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு
நீல பிளம்ஸ்
சூடான கம்போட் ஒரு ஜாடியில் ஊற்றப்பட்டது. நான் அதை குளிர்விக்க மற்றும் உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு விடுகிறேன்.
Compote உட்செலுத்தப்படுகிறது, கோப்பைகளில் ஊற்றலாம்
நான் ஒரு ஜாடியில் சூடான கம்போட்டை ஊற்றினேன் (குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது எனக்கு மிகவும் வசதியானது). ஆனால் நீங்கள் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிறைய இடம் இருந்தால், அதில் கம்போட்டை விட்டுவிடலாம்.
கம்போட் மிகவும் இனிமையானது அல்ல, எனவே அதை முயற்சிக்கவும். உங்களுக்கு இனிப்பு ஏதாவது தேவைப்பட்டால், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
உங்களிடம் மற்ற பெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த), பழங்கள் அல்லது திராட்சையும் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு வகைப்படுத்தப்பட்ட கம்போட் செய்யலாம். அதிக பெர்ரி இருந்தால், பணக்கார கம்போட் மாறும். அதிக செறிவு எப்போதும் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படலாம்.
மூலம், கசப்பான பிளம்ஸ் கூட இந்த கம்போட்டில் பயன்படுத்தப்படலாம் (இது போன்ற பிளம்ஸ் உள்ளது). வெப்ப சிகிச்சை அவர்களின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.
நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான பிளம் கம்போட்டை மூட விரும்பினால், சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:
(நீலத்திலிருந்து, நீலம் மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து, வகைப்படுத்தப்பட்டது);
நீங்கள் புதிய பழங்களை விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தை நீங்கள் விட்டுவிட மாட்டீர்கள். நீங்கள் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை கவனமாகப் படித்தால், குளிர்காலத்திற்கான விதைகளுடன் பிளம் கம்போட்டை எளிதாக தயாரிக்கலாம். சிறிது நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவழித்து, சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் அற்புதமான புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தை நீங்கள் பெறலாம்.
அத்தகைய பானத்தை ஒரு வருடம் முழுவதும் வீட்டில் பாதுகாப்பாக சேமிக்க முடியும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இருப்பினும், வசந்த காலம் வரை உங்கள் பங்கு சரக்கறைக்குள் வைக்கப்படும் என்று நாங்கள் சந்தேகிக்கிறோம். பெரும்பாலும், இது மிகவும் முன்கூட்டியே முடிவுக்கு வரும், ஏனென்றால் எந்த இனிமையான காதலரும் இந்த பிளம் கம்போட்டின் சுவையை எதிர்க்க முடியாது.
ஒரு 3 லிட்டர் கேனுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
சிறந்த பழத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, வால்களை அகற்றி, பின்னர் அவற்றை ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும். பிளம்ஸை சுத்தமான 3 லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும். வெப்பநிலை 70 டிகிரிக்கு உயரும் பாத்திரத்தை கழுவும் பாத்திரத்தை கழுவ உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அதை கூடுதலாக கிருமி நீக்கம் செய்ய தேவையில்லை.
சமைக்கும் போது சில பழங்கள் வெடிக்கலாம். நிச்சயமாக, இது பானத்தின் சுவையை கெடுக்காது, ஆனால் அத்தகைய சூழ்நிலையை நீங்கள் எளிதாக தவிர்க்கலாம். உண்மை என்னவென்றால், பொதுவாக ஒரு மெல்லிய தோல் வெப்பநிலையில் கூர்மையான மாற்றத்தைத் தாங்காது. எனவே, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து பிளம்ஸை முன்கூட்டியே வெளியேற்றுவது நல்லது, பின்னர் அவற்றை தண்ணீரில் போட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து பின்னர் அதை ஜாடியில் ஊற்றவும். பாத்திரங்கள் வெடிப்பதைத் தடுக்க, ஒரு எஃகு கரண்டியை உள்ளே வைக்க மறக்காதீர்கள். ஜாடியை டின் மூடியால் மூடி 15 நிமிடங்கள் தனியாக வைக்கவும். 
விளைந்த உட்செலுத்தலை ஒரு வாணலியில் வடிகட்டவும், பிளம்ஸை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பிடித்து அல்லது துளைகளுடன் ஒரு சிறப்பு பிளாஸ்டிக் மூடியைப் பயன்படுத்தவும். சர்க்கரையுடன் திரவத்தை கலந்து அடுப்பில் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் சிரப்பை ஜாடிக்குத் திருப்பி, தட்டச்சுப்பொறியால் மூடியை உருட்டவும்.
குளிர்காலத்திற்கான விதைகளுடன் பிளம் கம்போட் நீண்ட நேரம் குளிர்ச்சியடைகிறது. ஜாடியை மூடியில் வைத்து கம்பளி போர்வையால் மூடி வைக்கவும். சுமார் ஒரு நாள் கழித்து, பானத்தை மீதமுள்ள வெற்றிடங்களுக்கு மாற்றலாம் மற்றும் குளிர்காலம் வரை அங்கேயே விடலாம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு மாதிரியை எடுக்க விரும்பினால், அதை சில நாட்களில் செய்யலாம். ஒருவேளை கம்போட் உங்களுக்கு மிகவும் இனிமையாகத் தோன்றலாம். ஆனால் அதை சரிசெய்வது எளிது - அதை ஒரு குடத்தில் ஊற்றி வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.
இந்த இனிமையான பானத்தின் சுவையை நீங்கள் விரும்பினால், பொருட்களுடன் இன்னும் சில எளிய சோதனைகளை நீங்கள் செய்யலாம். உதாரணமாக, ஆப்பிள், பேரிக்காய் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பெர்ரிகளை செய்முறையில் சேர்க்கவும். அடுத்து, இந்த சுவையான விருந்தைத் தயாரிக்க மற்றொரு சுவாரஸ்யமான வழியை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.
பல வகையான பழங்களை கலப்பதன் மூலம் அசல் சுவை கலவை பெறப்படுகிறது. அவர்கள் பானத்திற்கு ஒரு சிறப்பு புத்துணர்ச்சியையும் அசாதாரண நறுமணத்தையும் தருவார்கள். இந்த முறை ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் பிளம் கம்போட் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பிளம் மற்றும் திராட்சை விதைகளுடன் கம்போட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? விரிவான செய்முறையை நீங்கள் கீழே படிக்கலாம்.
கிளைகளிலிருந்து பழத்தை நன்கு பதப்படுத்தி உரிக்கவும். ஜாடியை உள்ளேயும் வெளியேயும் சோடா கரைசலில் கழுவவும், பின்னர் உங்களுக்கு வசதியான எந்த வகையிலும் துவைக்க மற்றும் கருத்தடை செய்யவும். சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூடியை வைக்கவும், பின்னர் அதை கவனமாக அகற்றவும். 
தயாரிக்கப்பட்ட உணவில் பிளம்ஸை வைக்கவும், பின்னர் அவர்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். கழுத்தில் மூடியை வைத்து, திரவத்தை ஐந்து அல்லது ஏழு நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். தண்ணீர் நிறம் மாறும் போது, அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். புதிய புதினா இலைகளை சிரப்பில் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மசாலா வாசனையை நீங்கள் விரும்பினால், கம்போட்டில் நட்சத்திர சோம்பு, எலுமிச்சை தைலம் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க முயற்சிக்கவும். குளிர்காலத்திற்கான விதைகளுடன் பிளம் கம்போட்ஸ் எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
பழத்தின் மீது சிரப்பை மீண்டும் ஊற்றவும், பின்னர் உணவுகளை உருட்டவும். ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி சூடாக மடிக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். அடுத்த நாள் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது சரக்கறைக்கு சேமித்து வைக்க கம்போட்டை அனுப்பலாம். 
நேரம் வரும்போது, குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்து, பானத்தை மேசைக்கு பரிமாறவும். அதற்காக சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பை அல்லது சார்லோட்டை தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குளிர்காலத்திற்கான பிட் பிளம்ஸ் கொண்ட கம்போட் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, இதற்கு கூடுதல் நீண்ட கால கருத்தடை அல்லது வேறு எந்த செயலாக்கமும் தேவையில்லை.
