ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குளிர் போர்ஷ்ட் ஒரு லேசான, சுவையான முதல் பாடமாகும், இது வெப்பமான கோடை நாட்களில் மனித உடலை முழுமையாக தொனிக்கிறது. இது பீட்ரூட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த சூப்பில் வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து கூட நிறைந்துள்ளது, இது செரிமானத்தில் நன்மை பயக்கும். குளிர் போர்ஷ்ட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல, கீழே உள்ள செய்முறையையும் சில எளிய உதவிக்குறிப்புகளையும் நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்.
செய்முறையில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பீட்ஸைச் சேர்த்ததற்கு நன்றி, போர்ஷ்ட் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் லேசான புளிப்பு உள்ளது. போர்ஷ்ட் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், தட்டுகளில் அழகாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் வெட்டுவதற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். பீட்ஸை க்யூப்ஸ், வெங்காயம், தொத்திறைச்சி அல்லது இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுவது நல்லது. முட்டை மற்றும் கீரைகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் இந்த காலத்திற்கு அகற்றப்பட்டு, பின்னர் மட்டுமே மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் தட்டுகளில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சேர்க்கலாம்.
புதிய பீட் உரிக்கப்பட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடையில் வைக்கப்பட்டு, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை ஒரு சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும், சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு வினிகர் தீர்வு சேர்க்கவும். காய்கறி 24 மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகுதான் போர்ஷ்ட் தயாரிப்பு தொடங்குகிறது. ஊறுகாய் வேர் காய்கறிகள் டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை மற்றும் சுவை கொடுக்கும். விரும்பினால், ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட வேர் காய்கறியை ஜாடிகளாக உருட்டலாம், பின்னர் தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் கடையில் வாங்கிய பதிவு செய்யப்பட்ட பீட்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய காய்கறிகளிலிருந்து போர்ஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும். முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை நீங்கள் விரும்பியதாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் செய்முறையில் சிறிது முள்ளங்கி மற்றும் அரைத்த குதிரைவாலி சேர்க்கலாம்.
குளிர் போர்ஷ்ட் சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது. அரை மணி நேரத்தில், உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவை உண்ணலாம். மகசூல்: 8 பரிமாணங்கள். செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:
தண்ணீரில் குளிர்ந்த போர்ஷ்ட் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது கேஃபிர், மோர் அல்லது பீட் குழம்புடன் மாற்றப்படலாம். புளித்த பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் போர்ஷ்ட் குறைவான சுவையாகவும் டானிக் ஆகவும் இல்லை.
அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் அடிக்கடி பயன்படுத்தும் சிறிய தந்திரங்கள் இல்லாமல் எந்த உணவையும் சமைப்பது முழுமையடையாது. குளிர் borscht சரியான செய்ய, நீங்கள் சில குறிப்புகள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
போர்ஷ்ட் போன்ற ஒரு உணவைப் பற்றி சிலருக்குத் தெரியாது. குளிர்காலத்தில், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடான borscht விட இனிமையான எதுவும் இல்லை. ஆனால் கோடையில், வெளியில் ஏற்கனவே சூடாக இருக்கும்போது, மதிய உணவிற்கு நீங்கள் சூடான சூப்களை சாப்பிட விரும்பவில்லை. எனவே, ஒரு சிறந்த மாற்றாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட்ஸுடன் குளிர் போர்ஷ்ட் தயாரிப்பது, இது ஒரு அற்புதமான அளவு நன்மை பயக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.
மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து குளிர்ந்த பீட்ரூட் சூப் தயாரிக்கலாம். எலுமிச்சை சாறு, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது ஒயின் வினிகருடன் சீசன், இது டிஷ் அதிக புளிப்பு சுவையை கொடுக்கும். கூடுதலாக, கேஃபிர் அல்லது க்வாஸ், இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, தொத்திறைச்சி மற்றும் பீட் டாப்ஸ் கூட இந்த போர்ஷ்ட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
ஆனால் எளிதான வழி சேர்க்கைகள் இல்லாமல் பீட்ரூட் தயாரிப்பதாகும். உங்களிடம் முக்கிய மூலப்பொருள் இல்லை என்றால் - ஊறுகாய்களாக இருக்கும் பீட், அதை நீங்களே செய்யலாம்.
பீட்ஸை ஊறுகாய் செய்வதற்கு:
பீட்ரூட்டுக்கு:
குளிர் போர்ஷ்ட் கோடையில் மிகவும் வெற்றிகரமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது மற்றும் வெப்பத்தில் செய்தபின் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது. அத்தகைய பீட்ரூட் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் பல்வேறு வகையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். மீன், புதிய அல்லது புகைபிடித்த ஒரு டிஷ் அசாதாரணமாக மாறிவிடும்.
எங்கள் இணையதளத்தில் நீங்கள் அரைத்த ஊறுகாய் பீட்ஸிற்கான செய்முறையைக் காணலாம், இது இந்த செய்முறையின் படி குளிர் போர்ஷ்ட் தயாரிப்பதற்கு சரியானது. அரைத்த பீட்ஸை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை அறிய, செல்லவும்.
நீங்கள் பீட்ரூட் குழம்பு, கேஃபிர் அல்லது பிற புளித்த பால் தயாரிப்புகளுடன் குளிர்ந்த போர்ஷ்ட்டைப் பருகலாம்.
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட்ஸுடன் குளிர்ந்த போர்ஷ்ட்டில் தொத்திறைச்சி சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை; இறைச்சி தயாரிப்பை அகற்றுவதன் மூலம் இந்த சூப்பின் சைவ பதிப்பை நீங்கள் தயார் செய்யலாம், ஆனால் மற்ற காய்கறிகளுடன் முள்ளங்கி சேர்த்து. மற்றும் நீங்கள் மீன் அல்லது ஒரு கடல் காக்டெய்ல் ஒரு குளிர் borscht சமைக்க முடியும்.
ஒரு சுவையான குளிர் பீட்ரூட் சூப்பை விட கோடையில் எது சிறந்தது?
உண்மையில், கோடை வெப்பத்தில், கனமான மற்றும் கொழுப்பு உணவுகள் ஈர்க்கவில்லை.
உணவு தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் சூடான அடுப்பில் நீண்ட மற்றும் சோர்வு நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
பீட்ஸுடன் கூடிய குளிர் போர்ஷ்ட் ஒரு தட்டு ஒரு முழுமையான மதிய உணவை வழங்கும், ஆற்றல் மற்றும் இனிமையான உணர்வுகளை உங்களுக்கு நிரப்பும். டிஷ் சுவையானது மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கிறது: வெள்ளை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பிரகாசமான மூலிகைகள் இணைந்து ரூபி உட்செலுத்துதல் கண்ணுக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
உணவின் முக்கிய மூலப்பொருள் பீட் ஆகும். இது புதியதாகவோ அல்லது ஊறுகாய்களாகவோ இருக்கலாம். தோட்டத்தில் இருந்து புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பீட்ஸுடன் கூடிய போர்ஷ்ட் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
இது தவிர, உணவில் வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, முட்டை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நிறைய கீரைகள் உள்ளன. தொத்திறைச்சி, ஹாம் அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகிறது.
பீட், முட்டை, இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். மீதமுள்ள பொருட்கள் பச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்களும் நசுக்கப்பட வேண்டும்.
பெரும்பாலும் முட்டை பாதியாக அல்லது காலாண்டில் வெட்டப்பட்டு நேரடியாக தட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது.
காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு பெரிய வாணலியில் இணைக்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன. Borscht இன் திரவ பகுதி பீட் குழம்பு, கேஃபிர், புளிப்பு பால் மற்றும் ரொட்டி kvass மூலம் வழங்கப்படுகிறது.
நீங்கள் டிஷ் உப்பு மட்டும் வைக்க முடியாது, ஆனால் சர்க்கரை மற்றும் மிளகு.
எலுமிச்சை சாறு, வினிகர், சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் அல்லது பொருத்தமான பால் தயாரிப்பு சேர்ப்பதன் மூலம், borscht ஒரு புளிப்பு சுவை பெறுகிறது.
டிஷ் குறைந்தது அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வேண்டும். சில சமையல் இந்த நடைமுறைக்கு வழங்கவில்லை என்றாலும்.
டிஷ் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
இரண்டு பீட்;
0.1 கிலோ சிவந்த பழம்;
நான்கு வெள்ளரிகள்;
இரண்டு முள்ளங்கி;
நான்கு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
இரண்டு கிளாஸ் புளிப்பு பால்;
இரண்டு முட்டைகள்;
நான்கு பச்சை வெங்காயம்;
வெந்தயம் ஒரு சில sprigs.
சமையல் முறை:
பீட்ஸை வேகவைத்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
முட்டைகளை வேகவைத்து உரிக்கவும்.
வெள்ளரிகளை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும். முள்ளங்கியை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
கொதிக்கும் நீரில் சில வினாடிகள் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் வைத்திருக்கிறோம், குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கிறோம், அதனால் அது நிறம் மாறாது, இறுதியாக நறுக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பீட், வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளங்கி கலந்து.
புளிப்பு பால் சேர்த்து கலக்கவும்.
சோரல், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை போர்ஷில் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
முட்டைகளை பாதியாக வெட்டி, குளிர்ந்த பீட் போர்ஷ்ட் கொண்ட ஒரு தட்டில் சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
இரண்டு பீட்;
ஐந்து உருளைக்கிழங்கு;
இரண்டு வெள்ளரிகள்;
நான்கு முட்டைகள்;
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் அரை கொத்து;
புளிப்பு கிரீம்;
பன்றிக்கொழுப்பு இல்லாமல் 0.300 கிலோ வேகவைத்த தொத்திறைச்சி;
ஒரு தேநீர் எல். வினிகர்;
சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, மென்மையாகும் வரை அவற்றை முழுவதுமாக சமைக்கவும்.
பீட்ஸை அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பவும். கொதித்ததும் வினிகர், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
கெட்டியாகும் வரை முட்டைகளை வேகவைக்கவும். தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளரிகளை அரைக்கவும்.
தொத்திறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து குளிர் பொருட்களையும் இணைக்கவும்.
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை நறுக்கவும். அதே பாத்திரத்தில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இதன் விளைவாக சுவையூட்டும் இல்லாமல் ஒரு சாலட் இருந்தது.
குளிர்ந்த நீரில் வேகவைத்த பீட்ஸுடன் சாஸ்பானை வைக்கிறோம், அது வேகமாக குளிர்ச்சியடையும்.
ஒரு ஆழமான தட்டில் சில ஸ்பூன் சாலட்டை வைக்கவும். பீட்ரூட் குழம்பு அதை நிரப்பவும். குளிர்ந்த போர்ஷில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு வெள்ளரி;
ஐந்து முள்ளங்கி;
பச்சை வெங்காயத்தின் ஐந்து தண்டுகள்;
வெந்தயம் அரை கொத்து;
250 கிராம் ஹாம்;
ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீர்;
450 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட ஊறுகாய் பீட்;
மூன்று தேநீர் எல். சர்க்கரை;
உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு - ருசிக்க;
இரண்டு தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சாறு வினிகர்;
ஒரு தேநீர் எல். கடுகு;
வேகவைத்த முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - சுவை மற்றும் நேராக தட்டில்.
சமையல் முறை:
கெட்டியாகும் வரை முட்டைகளை வேகவைக்கவும். சுத்தம் செய்து பாதியாக வெட்டவும்.
நாங்கள் வெள்ளரிக்காயை க்யூப்ஸாகவும், முள்ளங்கியை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுகிறோம்.
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை நறுக்கவும்.
ஹாம் நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இறைச்சி சேர்த்து பீட் அனுப்ப. குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், கடுகு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கிளறி சுவைக்கவும்.
முன்பு நறுக்கிய அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மீண்டும் கிளறவும்.
ஒரு மூடியுடன் கிண்ணத்தை மூடி, குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள்.
மதிய உணவின் போது, ஒரு தட்டில் முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் துண்டுகளை வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
இரண்டு பீட்;
நான்கு வெள்ளரிகள்;
இரண்டு முட்டைகள்;
அரை லிட்டர் கேஃபிர் மற்றும் க்வாஸ்;
அரை எலுமிச்சை சாறு;
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம்.
சமையல் முறை:
பீட்ஸை நீண்ட மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மென்மையான வரை உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தண்ணீரில் சமைக்கவும். குளிர்விக்க விடவும்.
வெள்ளரிகளை தோலுரித்து, ஒரு கரண்டியால் விதைகளை அகற்றி மெல்லிய ஷேவிங்ஸாக வெட்டவும்.
முட்டைகளை எட்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஆறியதும் தோலுரித்து நான்கு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
ஒரு தட்டில் ஒரு தேக்கரண்டி வெள்ளரிகளை வைக்கவும்.
மேலே ஒரு கரண்டி பீட்ஸை ஊற்றவும்.
ஒரு தட்டில் இரண்டு முட்டை துண்டுகளை வைக்கவும்.
மூன்று அல்லது நான்கு தேக்கரண்டி kvass ஒரு பக்கத்தில் ஊற்றவும், அதே அளவு கேஃபிர் மறுபுறம்.
வெந்தயம் sprigs மற்றும் பச்சை வெங்காயம் துண்டுகள் கொண்டு borscht ஒரு தட்டு அலங்கரிக்க.
தேவையான பொருட்கள்:
நான்கு சிறிய பீட்;
மூன்று வெள்ளரிகள்;
நான்கு முட்டைகள்;
தலா ஒரு தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு;
150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
இரண்டு எல். தேயிலை கடுகு;
வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் ஒவ்வொன்றும் ஒரு சிறிய கொத்து;
1.5 லிட்டர் தண்ணீர்.
சமையல் முறை:
பீட்ஸை நன்கு சுத்தம் செய்து, நீளமான, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து உப்பு, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பீட்ஸை சேர்க்கவும்.
சுமார் இருபது நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மறைக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட பீட்ஸை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
வெள்ளரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயத்தை முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும்.
பீட்ஸுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வெள்ளரிகள் மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும்.
கலந்து ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
முட்டைகளை வேகவைத்து, க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
கடுகு புளிப்பு கிரீம் கலந்து.
தட்டுகளில் டிஷ் ஊற்றவும், முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம்-கடுகு கலவையை சேர்க்கவும். பிந்தையவற்றின் அளவு புத்துணர்ச்சியூட்டும் உணவை அனுபவிப்பவர்களின் சுவையைப் பொறுத்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
நான்கு பீட்;
ஒரு கேரட்;
மூன்று உருளைக்கிழங்கு;
நான்கு முட்டைகள்;
மூன்று வெள்ளரிகள்;
புளிப்பு கிரீம்;
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் அரை கொத்து.
உப்புநீர்:
இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர்;
இரண்டு இனிப்பு எல். உப்பு;
மூன்று இனிப்பு எல். சர்க்கரை;
ஒரு இனிப்பு எல். சிட்ரிக் அமிலம்.
சமையல் முறை:
தனித்தனியாக, முட்டை மற்றும் கேரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க.
நாங்கள் வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை வெட்டுகிறோம்.
காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
நாங்கள் பீட்ஸை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
கீரைகள் மற்றும் அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும்.
தண்ணீரில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கலக்கவும். நாங்கள் பத்து நிமிடங்கள் பற்றி வலியுறுத்துகிறோம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்றவும்.
முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் துண்டுகள் பீட்ஸுடன் குளிர் போர்ஷ்ட் ஒரு தட்டில் நேரடியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு பெரிய பீட்;
மூன்று முட்டைகள்;
ஒரு லிட்டர் கேஃபிர்;
நான்கு வெள்ளரிகள்;
மூன்று உருளைக்கிழங்கு;
வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் அரை கொத்து.
சமையல் முறை:
பீட்ஸை அடுப்பில் சுடுவோம். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அதை இயக்கி சுத்தம் செய்வோம்.
பீட்ஸை தட்டவும்.
முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைப்போம்.
வெள்ளரிகளை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
பீட்ஸுடன் கிண்ணத்தில் படிப்படியாக கேஃபிர் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கரண்டியால் கிளறவும்.
வெள்ளரிகளைச் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
டிஷ் சுமார் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வேண்டும்.
முட்டைகளை பாதியாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் போர்ஷ்ட் உடன் தட்டில் ஒரு துண்டு வைக்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்குகளும் தனித்தனியாக வழங்கப்படுகின்றன. அது சூடாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது.
தேவையான பொருட்கள்:
மூன்று பீட்;
நான்கு உருளைக்கிழங்கு;
ஏழு துண்டுகள் பச்சை வெங்காயம்;
வெந்தயம் அரை கொத்து;
ஒரு லிட்டர் கேஃபிர்;
நான்கு வெள்ளரிகள்;
ஒரு லிட்டர் தண்ணீர்;
கத்தியின் நுனியில் மிளகாய்;
மூன்று தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
இரண்டு முட்டைகள்;
ஒரு தேக்கரண்டி எல். சர்க்கரை;
அரை எலுமிச்சை.
சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட்ஸை ஒரு சமையல் பையில் வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
முட்டைகளை வேகவைத்து உரிக்கவும். நாங்கள் அவற்றை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.
வாணலியில் இரண்டு கப் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வெள்ளரிகளை நறுக்கவும். நாங்கள் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம்.
நாம் ஒரு grater மீது பீட் தேய்க்க. நாங்கள் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் ஏற்றுகிறோம்.
கேஃபிரில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
மிளகு, உப்பு, மீதமுள்ள தண்ணீர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும்.
சர்க்கரை சேர்த்து சுவையை சரிபார்க்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதிக உப்பு சேர்க்கலாம்.
போர்ஷ்ட் அடுத்த அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் செலவிட வேண்டும்.
முட்டை துண்டுகளை தட்டில் சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
மூன்று இளம் பீட்;
இரண்டு உருளைக்கிழங்கு;
அரை எலுமிச்சை;
மூன்று காடை முட்டைகள்;
இரண்டு வெள்ளரிகள்;
புளிப்பு கிரீம்.
சமையல் முறை:
பீட்ஸை தோலுரித்து, காலாண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் சமைக்கவும். இதற்கு அரை மணி நேரம் ஆகும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை ஒரே நேரத்தில் வேகவைக்கவும்.
சமைத்த பீட்ஸை குளிர்ந்து பின்னர் ஒரு grater பயன்படுத்தி நறுக்க வேண்டும்.
அதை வேகவைத்த தண்ணீரில் மீண்டும் ஊற்றவும். எலுமிச்சையில் இருந்து சாற்றை இங்கே பிழியவும்.
வெள்ளரிகளை தோலுரித்து நல்ல க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
உருளைக்கிழங்கை அதே வழியில் அரைக்கவும்.
முட்டைகளை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும்.
நறுக்கிய பொருட்களை போர்ஷ்ட்டில் சேர்த்து கலக்கவும்.
டிஷ் உடன் தட்டில் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் போட வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
அரை கிலோகிராம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி;
நான்கு பீட்;
500 கிராம் புதிய வெள்ளரிகள்;
100 கிராம் சாலட்;
அரை எலுமிச்சை;
வெந்தயம் அரை கொத்து;
நான்கு உருளைக்கிழங்கு;
ஒன்றரை லிட்டர் கேஃபிர் மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீர்;
உப்பு மற்றும் மிளகு.
சமையல் முறை:
இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை தனித்தனியாக சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவதற்கு முன் உடனடியாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.
பீட்ஸை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
ரூபி நிறத்தைப் பாதுகாக்க அதன் மீது அரை எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும்.
பீட்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், தண்ணீர், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
கீரைகள், சாலட் மற்றும் இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
பீட்ஸுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும்.
வெள்ளரிகள், இறைச்சி, கீரை மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும்.
வேகவைத்த சூடான உருளைக்கிழங்குடன் சிற்றுண்டியாக உணவை உண்கிறோம்.
குளிர் பீட்ரூட் போர்ஷ்ட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - தந்திரங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்
பீட்ஸை க்யூப்ஸாக வெட்டுவதை விட கீற்றுகளாக வெட்டுவது நல்லது - பின்னர் அவை வேகமாக சமைக்கப்படும்.
போர்ஷ்ட் எவ்வளவு நீளமாக உட்செலுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்.
பீட் வேர்கள் மற்றும் மீதமுள்ள தண்டுகள் தங்கள் தோல்களில் வேகவைத்த இன்னும் தாகமாக இருக்கும்.
எலுமிச்சையை மிகவும் கடினமாக பிழிய வேண்டாம் - சாறு கசப்பாக மாறும்.
போர்ஷ்ட்டை இன்னும் அழகாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் பிரகாசமான வகை பீட்ஸைப் பயன்படுத்த வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, போர்டியாக்ஸ்.
போர்ஷ்ட் போன்ற ஒரு உணவைப் பற்றி சிலருக்குத் தெரியாது. குளிர்காலத்தில், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடான borscht விட இனிமையான எதுவும் இல்லை. ஆனால் கோடையில், வெளியில் ஏற்கனவே சூடாக இருக்கும்போது, மதிய உணவிற்கு நீங்கள் சூடான சூப்களை சாப்பிட விரும்பவில்லை. எனவே, ஒரு சிறந்த மாற்றாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட்ஸுடன் குளிர் போர்ஷ்ட் தயாரிப்பது, இது ஒரு அற்புதமான அளவு நன்மை பயக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.
மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து குளிர்ந்த பீட்ரூட் சூப் தயாரிக்கலாம். எலுமிச்சை சாறு, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது ஒயின் வினிகருடன் சீசன், இது டிஷ் அதிக புளிப்பு சுவையை கொடுக்கும். கூடுதலாக, கேஃபிர் அல்லது க்வாஸ், இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, தொத்திறைச்சி மற்றும் பீட் டாப்ஸ் கூட இந்த போர்ஷ்ட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
ஆனால் எளிதான வழி சேர்க்கைகள் இல்லாமல் பீட்ரூட் தயாரிப்பதாகும். உங்களிடம் முக்கிய மூலப்பொருள் இல்லை என்றால் - ஊறுகாய்களாக இருக்கும் பீட், அதை நீங்களே செய்யலாம் .
பீட்ஸை மரைனேட் செய்வதற்கு:
பீட்ரூட்டுக்கு:
குளிர் போர்ஷ்ட் கோடையில் மிகவும் வெற்றிகரமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது மற்றும் வெப்பத்தில் செய்தபின் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது. அத்தகைய பீட்ரூட் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் பல்வேறு வகையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். மீன், புதிய அல்லது புகைபிடித்த ஒரு டிஷ் அசாதாரணமாக மாறிவிடும்.
