Хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд шинэ хоол оруулах нь түүний амьдралын чухал алхам юм. Тэд хүчирхэг, эрүүл өсөхийн тулд зөв хооллох хэрэгтэй. Энэхүү жороор 24 стандарт хөлдөөсөн шоо (тус бүр нь 30 грамм) хийдэг.
Манго нухаш нь их хэмжээний шим тэжээл агуулсан, биед амархан шингэдэг, шүүслэг, тод амттай бүтээгдэхүүн юм. Манай нийтлэл нь манго нухашны ашиг тус, энэхүү чамин жимсээр төрөл бүрийн хоол бэлтгэх жоруудад зориулагдсан болно.
Тайланд хэлнээс орчуулбал "манго" нь "хааны жимс" гэсэн утгатай. Зүүн өмнөд Азид энэ нь хамгийн түгээмэл зүйлийн нэг юм. Энэ бол дөчин метр өндөрт ургадаг мөнх ногоон мод юм. Арилжааны хэмжээгээр жимс ургуулахын тулд үржүүлэгчид ургац хураахад тохиромжтой, бага ургадаг сортуудыг (одой) үржүүлдэг.
Тэд өөр хоорондоо жимсний хэмжээ, навчны өнгөөр ялгаатай байдаг. Манго мод нь ургах нөхцөл, гэрэл, чийгшлийн түвшинд хачирхалтай байдаг. Улаан, шар, улбар шар, ногоон жимс нь өндөг хэлбэртэй, ширхэгтэй целлюлоз, хавтгай том яс юм. Байгалийн нөхцөлд ургадаг халуун орны амттан нь тоор, хан боргоцой, нимбэг, гадил жимсний амт, зөөлөн мах, хоолны дуршилтай шинэлэг амтыг хослуулсан байдаг.
Манго бол маш их хэмжээний витамин, амин хүчил, антиоксидант, органик хүчил, глюкоз, эслэг, хүнсний эслэг агуулсан амттан бүтээгдэхүүн юм. Түүний витамин, микроэлементүүдийн цогцолбор нь дархлааг бэхжүүлж, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, микрофлорыг хэвийн болгож, хавдахыг арилгахад тусалдаг.
Олон эерэг шинж чанартай манго нь хэрэглэхэд зарим эсрэг заалттай байдаг.
Хэрэглэхийн өмнө та гүйцсэн жимс сонгох хэрэгтэй бөгөөд дарахад хонхорхой нь хурдан сэргэдэг. Дунд хэсэгт байгаа манго нь хэт боловсорч гүйцсэн, сул байж болох бөгөөд архины үнэр нь исгэх процессыг өгөх болно. Боловсорч гүйцсэн жимс нь зөөлөн чихэрлэг сүүдэртэй, хальс нь жигд, гялалзсан байдаг.
Жимсийг хальслахын тулд хурц хутга ашиглана. Дараа нь целлюлозыг яснаас нь салгаж хэсэг болгон хуваана. Жимс нь маш шүүслэг байдаг тул бүх зүйлийг анхааралтай хийх хэрэгтэй.
Мангог ясны дагуу зүсэх сонголт байдаг. Арьсыг хугалахгүйгээр целлюлоз дээр хэд хэдэн хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, жимсийг дотор талд нь эргүүлж, хэсгүүдийг нь хутгаар зүсэх хэрэгтэй. Бид хоёр хэсэгт хуваасны дараа хүчтэй хэт боловсорсон жимсийг халбагаар сонгоно.
Энэхүү амттай жимс нь янз бүрийн хоолонд сайн нийцдэг бөгөөд ингэснээр өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжтой болгодог. Манго нухаш нь гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Энэ нь аяга таваг, соус, коктейль, вазелин, смүүти зэрэгт нэмэлт болгон ашигладаг.
Нухаш нь хүүхдийн хоолны дэглэмд тодорхой наснаас эхлэн, хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа ордог. Дулааны аргаар боловсруулсан манго нухаш нь хүүхдийн хоол боловсруулахад илүү зөөлөн байх болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн эрүүл мэндийг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох олон витамин, амин хүчил, микроэлементүүдийг агуулдаг.
Манго нухаш нь тахианы мах, далайн хоол, мусс, Азийн сүмс бүхий салатанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Манго нухашаар амталсан тараг, зуслангийн бяслаг эсвэл зайрмаг нь анхны, чамин амтыг олж авах болно.
Манго нь бусад бүтээгдэхүүнтэй маш сайн нийцдэг тул тод, эрүүл хоол, амттангаар амтлах боломжийг танд олгоно.
Хэрэв та желатины оронд агар-агар хэрэглэвэл хатуурах хугацаа 3 дахин багасна. Энэ үед бид хагас нимбэгний хальс, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, зуун миллилитр устай нэг хальсалж жимсний нухашыг жигд болтол нь холихдоо манго нухаш бэлтгэнэ. Хөлдөөсөн панна котта дээр хүссэн хэмжээгээрээ чамин нухаш хийнэ.
Манго нухаш хийх жорыг дараагийн видеоноос үзнэ үү.
Мангогаас юу хийж болох вэ - бид сэтгүүлийн сайтаас 10 амттай жор санал болгож байна
Чамин жимс - манго нь удаан хугацааны туршид алдартай болж, дэлхий даяар олон шүтэн бишрэгчидтэй болсон. Эх орондоо - Энэтхэгт үүнийг үндэсний ургамал гэж үздэг, тэр ч байтугай "жимсний хаан" гэж нэрлэдэг. Ийм бүх нийтийн хайр санамсаргүй байдлаар манго руу очсонгүй. Энэ нь гайхалтай сайхан үнэртэй бөгөөд хэзээ ч амталж үзээгүй хүмүүс түүний амтыг юутай харьцуулж болохыг гайхдаг. Гэвч бодит байдал дээр халуун орны амтат манго нь бусад жимстэй адилгүй юм. Түүний шүтэн бишрэгчид гадил жимсний, нимбэг, тоор, амтат гуа, мөн мэдээжийн хэрэг алдартай шилмүүст сүүдэрт амтат ноотууд байдгийг онцлон тэмдэглэж, жимсэнд сэтгэл сэргээсэн амтыг өгдөг.
Ийм ер бусын найрлага нь ямар ч хоолыг жинхэнэ нууц болгон хувиргаж чаддаг тул манго нь хоолны жоруудад тэдний гол орцын нэг болж нэмэгдсээр байна. Түүний юутай ч зүйрлэшгүй үнэр, амт нь энгийн амттан эсвэл салатыг хоолны гайхалтай бүтээл болгон хувиргах бөгөөд манго амтлагч нь түүний найрлагыг удаан хугацаанд тааварлах болно. Энэхүү гайхалтай жимс нь халуун орны халуун орны нутгаас гаралтай тул сэтгэл сэргээсэн амттан, ундаа бэлтгэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Энэ нь жүүс, зайрмаг эсвэл жишээлбэл, Сицилийн боржин чулуу гэх мэт зуны өдрүүдэд зориулсан сэтгэл сэргээсэн хоол байж болно.
Жор 1.
Орц: туранхай утсан мах 300 гр, манго 300 гр, интоорын улаан лооль 220 гр, Бээжингийн байцаа 240 гр, нэг баглаа ногоон, давс, ногоон сонгино, нунтагласан чинжүү. Хувцаслалтын хувьд өөх тос багатай цөцгий эсвэл майонезаас хэрэглэнэ.
Бид мах, хальсалж мангоныг тууз болгон хуваасан. Бид байцаа цавчих. Улаан лоолийг дөрөв эсвэл хагас болгон хайчилж ав. Ногоон, ногоон сонгино нунтаглана. Бид жижиглэсэн найрлагыг нэгтгэж, давс, халуун ногоо, цөцгий нэмж, холино. Бэлэн болсон манго салатыг яншуй навчаар чимэглээрэй.
Жор 2.
Орц: 200 гр хурга, 1 том сонгино, давс, 1 дунд хэмжээний манго, 1 хонхны чинжүү, хагас дунд цуккини, 8 хальсалж сам хорхой, 5 tbsp. л. шар буурцаг сумс, 4 tbsp. л. чидун эсвэл наранцэцгийн тос, 2 tsp. элсэн чихэр, 3 халбага нимбэгний шүүс, 55 гр цөцгийн тос, чинжүү.
Бид маринад бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд шар буурцаг суманд нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, газрын хар чинжүү нэмнэ. Дараа нь манго хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Хальсалсан хонхны чинжүү, цуккини, хурганы махыг жижиг тууз болгон хайчилж, сонгино хайчилж ав. Гурван саванд бид мах, манго, сонгино холилдсон цуккини, хонхны чинжүү зэргийг тусад нь тавьдаг. Эдгээр бүх найрлагыг маринад хийнэ, 25 минут байлгана. Үүний дараа цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хольж, халааж, хэрчсэн хоолоо маринадгүйгээр ээлжлэн хуурна. Эхлээд мангогийн хэсгүүдийг хуурч - 3 минут, салат аяганд хийнэ, дараа нь чинжүү, цуккинитэй сонгино. Бүх ногоо алтан өнгөтэй болмогц манго руу илгээнэ үү. Төгсгөлд нь махыг бэлэн болтол нь хуурч ав. Бид бэлэн найрлагыг хольж, сам хорхойг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэднийг хоёр талд нь хуурч, дараа нь marinade хийнэ, агуулгыг нь буцалгана. Салат дээр халуун marinade хийнэ.
Жор 3.
Орц: 2 манго, 1 авокадо, 200-250 мл байгалийн тараг, гаа навч, 0.5 цайны халбага. какао нунтаг эсвэл гоёл чимэглэлийн зориулалтаар 20 гр хар шоколад.
Бид манго, авокадо хоёрыг хальс, чулуунаас нь цэвэрлэнэ. Зүсэх, хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн хольц руу тараг хийнэ, нэмэлтгүйгээр гэртээ хийсэн нь дээр. Эцсийн эцэст хэр зузаан шөл авахыг хүсч байгаагаас хамааран бид энэ айрагны шаардлагатай хэмжээг сонгодог. Дараа нь бүх найрлагыг дахин холино. Бэлэн болсон нухаш шөлийг аяганд хийнэ, нунтаг какао эсвэл үрж жижиглэсэн хар шоколадаар цацаж, гаа навчаар чимэглээрэй.
Жор 4.
Орц: 500 гр цацагт хяруул, 1 манго, 1 сонгино, 350 мл махан шөл, 400 мл кокосын сүү, 15 гр цагаан гааны үндэс, 3 хумс сармис, 1 tbsp. л. жижиглэсэн карри, 1 tbsp. л. turmeric, cayenne чинжүү, 1.5 tbsp. л. ургамлын тос, гарам масала, давс.
Мах, манго жижиг шоо болгон хуваасан. Халуун тос, давстай цацагт хяруулыг хуурч ав. Жижиглэсэн сонгино нэмээд алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй. Дараа нь сонгино, жижиглэсэн манготай махыг саванд хийж, шөлтэй хольсон сүү хийж, зөөлөн гал дээр тавина. Сармис, цагаан гааг хутгаар нунтаглана. Буцалсны дараа 10 минутын дараа халуун ногоо, сармис, цагаан гаа нэмнэ. Бид 10 минутын турш явна. Хажуугийн таваг - будаа эсвэл хүнсний ногоогоор үйлчил.
Жор 5.
Орц: 8 том сам хорхой, 1 манго, 2 tbsp. л. ургамлын тос, 2-3 tbsp. л. зөгийн бал, цагаан гааны үндэс 20 гр, сармис 3 хумс, давс, карри, газрын чинжүү.
Бид сам хорхойг бүрхүүлийн нэг хэсэг нь сүүл дээр нь үлдээх байдлаар цэвэрлэнэ. Бид нурууны дагуу хутгаар зүсэлт хийж судсыг арилгадаг. Бид цагаан гаагаа цэвэрлэж, гурван ширхэгийг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Сармисыг бутлагчаар нунтаглана. Хайруулын тавган дээр тос халааж, түүнд цагаан гаа, карри, сармис, чинжүү, давс, зөгийн бал нэмнэ. Сам хорхойг холимогт хийнэ. Бид тэдгээрийг 10 минутын турш хаалттай таган дор үлдээж, үе үе эргүүлж, соусыг хутгана. Манго хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Бид таваг дарвуулт завь хэлбэрээр чимэглэдэг: мангогийн хэсгүүд нь суурь болж, хоёр төгсгөлд нь шорлогоор холбогдсон сам хорхой - далбаатай.
Жор 6.
Орц: 4 манго, 200 мл өндөр өөх тос, 100 гр элсэн чихэр, 2 tbsp. л. цитрусын хальс, 100 гр өтгөрүүлсэн сүү, нэг чимх давс.
Хальсалсан манго хэрчээд хутгагчаар нунтаглана. Элсэн чихэртэй цөцгийтэй холигчоор зоддог - та унахгүй хөөс авах хэрэгтэй. Хуванцар саванд манго нухашыг хураангуй сүү, цитрусын хальстай холино. Дараа нь элсэн чихэртэй ташуурдуулж цөцгий нэмж, цагийн зүүний дагуу холино. Үр хольцыг хөлдөөгчид 7 цагийн турш байрлуулна. Бид зайрмагийг хэсэг хэсгээр нь тавиад, гаа мөчирөөр чимэглэнэ.
Жор 7.
Орц: 2 дунд манго, 1/2 шохой, 50 мл ус, 100 мл жүржийн шүүс, 1 tbsp. л. элсэн чихэр, гаа.
Бид манго хальсалж, чулууг авч, зүсэж, хутгагчаар цавчих. Усанд элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана. Жүржийн шүүс нэмнэ. Тэдний шохойноос шүүсийг шахаж ав. Бүх найрлагыг нь хольж хутгагчаар хутгана. Үр массыг гүехэн өргөн саванд хийнэ. Бид 3 цагийн турш хөлдөөгчид илгээж, боржин чулууг цаг тутамд хутгана. Таваг хөлдөхөд шаардагдах хугацаа өнгөрсний дараа гадаргууг сэрээгээр хусаад буталсан мөс үүсгэнэ.
Жор 8.
Орц: 2 манго, 2 банана, 2 өндөг, 2 өндөгний цагаан, 300 гр маскарпоне, 250 мл өтгөн цөцгий, 45 гр бүйлс, 25 гр улаан буудайн гурил, 220 гр буталсан бор элсэн чихэр, 10 гр желатин, 20 гр цөцгийн тос, 1 нимбэг, 100 мл ус.
Бид тосыг хайлуулна. Бүйлсийг хутгагчаар нунтаглана. Нэг саванд 50 гр элсэн чихэр, жижиглэсэн бүйлс, 2 шар, 1 уураг холино. Үр хольцыг цагаан болтол нь хутгана. Гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах. 3 өндөгний цагааныг холигчоор цохиж, зуурсан гурилдаа зөөлөн хийнэ. Дараа нь өрөөний температурт хөргөсөн цөцгийн тос нэмээд холино. Бид 300х400 мм хэмжээтэй өргөн жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, дээр нь зуурсан гурилаа хийнэ. Бид үүнийг бүх гадаргуу дээр тараана. Бид зуухаа 200 градусын температурт халааж, жигнэмэгийг 10-15 минутын турш жигнэх.
Жигнэмэг бэлэн болсны дараа та цаасны ард хоцорч байгаа эсэхийг шалгаж, илгэн цаастай хамт өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Цөцгий бэлтгэ: 100 гр элсэн чихэрийг цөцгийтэй хамт цохиж, дараа нь дахин хольцонд маскарпон нэмнэ. Хөргөсөн жигнэмэгээ буулгаж, цөцгийн ¼-ээр тараана. Тарсан жигнэмэгийн ирмэг дээр уртын дагуу дөрвөлжин хэрчсэн банана, хагас манго нь тууз болгон хуваасан. Бид өнхрөхийг боож, нэг дугуй жимсний жигнэмэгийг таслаж, бид хоол бэлтгэхэд ашигладаг.
Бид желатиныг багц дээрх зааврын дагуу шингэлнэ. Бид хальстай гадил жимсний өнхрөх хэмжээнээс арай илүү хэлбэрийг хамардаг. Үлдсэн тосыг желатинаар хутгана. Бид энэ массын хагасыг бэлтгэсэн хэлбэрт шилжүүлнэ. Сэрүүн газар 35 минут байлгана. Дараа нь өнхрөхдөө тарааж, цөцгийн үлдсэн хэсгийг хийнэ. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Соусыг бэлтгэ: хальсалж манго нимбэгний шүүс, 70 гр элсэн чихэртэй холигчоор нунтаглана. Хөлдөөсөн амттан дээр манго сумс хийнэ.
Жор 9.
Орц: 200 гр улаан буудайн гурил, жижиг манго жимс, 90 гр цөцгийн тос, 140 гр элсэн чихэр, 130 мл өтгөн цөцгий, 2 tbsp. л. шохойн зөгийн бал, 5 өндөг, нэг чимх давс.
Бид гурилыг шигшинэ. Газрын тос, 1 өндөг, давс нэмнэ. Зуурсан гурилыг хутгагчаар хутгана. Үүссэн зуурсан гурилаа хөгц болгон тарааж, сэрээгээр жижиг нүх гаргаж, хөлдөөгчид 60 минутын турш илгээнэ. Манго хальсалж, цавчих, хутгагчаар нунтаглана. Манго нухаш руу элсэн чихэр нэмээд хутгагчаар хутгана. Дараа нь өндөгийг манго-элсэн чихэртэй хольж, зөгийн бал, цөцгий нэмнэ. Бид дахин зодсон.
Бид зуухаа 170 градус хүртэл халаана. Хөлдөөсөн бялууг дүүргэхгүйгээр 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь манго нухашаа дээрээс нь асгаж, хагас цагийн турш ижил температурт зууханд байлгана.
Жор 10.
Найрлага: 500 мл сүү, 1 манго, 1 tbsp. л. зөгийн бал, 0.6 tsp. шанцай, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар гаа навч.
Сүүг буцалгаад хөргөгчинд хийнэ. Бид манго жимсийг цэвэрлэж, хагас жимсийг шоо болгон хуваасан. Жижиглэсэн мангог хутгагчаар нунтаглаж, жигд нухаш болгоно. Зөгийн бал, шанцайны хагасыг нэмээд сүүнд хийнэ. Холигчоор хамгийн их хурдтайгаар цохино. Бэлэн ундааг шилэн аяганд хийнэ, үлдсэн шанцайгаар цацаж, гаа, манго зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Гайхамшигтай манго нь олон гэрийн эзэгтэй нарын гал тогооны өрөөнд бахархах байр суурийг эзэлдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн гайхалтай амтаараа төдийгүй өвөрмөц ашигтай шинж чанартай байдаг. Тиймээс Энэтхэгт ардын анагаах ухаанд зүрхний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Энэ нь ойлгомжтой, учир нь манго нь их хэмжээний кали агуулдаг тул манго шүүс нь атеросклероз, цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай.
Халуун орны жимс нь каротин, витамин, антиоксидант, шим тэжээлээр баялаг юм. Түүний хэрэглээ нь холестеролыг бууруулах, бодисын солилцоог сайжруулах, алсын харааг сэргээх, мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгахад тусалдаг.
Манго шүүс нь эрүүл бөгөөд сэтгэл сэргээсэн ундаа бөгөөд Европт алим, гадил жимснээс ч илүү алдартай байдаг. Эцсийн эцэст манго бол өвөрмөц жимс бөгөөд боловсорч гүйцсэн бүх үе шатанд идэж болно. Тиймээс, хэрэв та боловсорч гүйцээгүй манго худалдаж авсан бол бүү уурлаарай, харин өвлийн улиралд тэднээс шүүс хийж болно.
Манго шүүс нь дэлгүүрт зарагддаг боловч энэ нь хэтэрхий устай, ашиг тус нь маш эргэлзээтэй байдаг. Шүүсийг өөрөө хийх нь дээр, ялангуяа энэ нь маш энгийн байдаг.
Манго сонгохдоо арьсны өнгийг бүү хараарай, энэ нь өөр байж болно. Хамараараа сонго. Хэрэв жимс нь огт үнэргүй бол боловсорч гүйцээгүй гэсэн үг. Хэрэв исгэх үнэр тод мэдрэгдэж байвал харамсалтай нь энэ нь аль хэдийн хэт боловсорсон байна. Хэрэв манго нь тод, тааламжтай жимсний үнэртэй бол энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм.
1 кг манго авна. Хамгийн тохиромжтой нь хэрэв тэд янз бүрийн түвшний төлөвшилтэй бол.
Жимс жимсгэнэ угааж, хуурай арчиж, арьсыг нь арилгаж, чулууг арилгана.
Мангог хэсэг болгон хувааж, хутгагчинд хийнэ. Нэг төрлийн нухаш авах хүртэл целлюлозыг нунтаглана. Та шүүс шахагч ашиглаж болно, энэ тохиолдолд целлюлозыг хоол хийхэд ашиглаж болно.
Целлюлозтой шүүс нь хамгийн ашигтай байдаг тул шүүж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Нухаш руу ус, элсэн чихэр нэмээд шүүсийг гал дээр хийнэ. Манго шүүсийг буцалгаж, нэн даруй савлаж, тагийг нь таглана.
Үүний нэгэн адил та амтыг төрөлжүүлж, илүү чамин болгохын тулд манго шүүсийг алим, хан боргоцой эсвэл бусад шүүстэй хамт хийж болно.
Манго шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ, видеог үзээрэй.
