Бид ургац хураах улирлыг үргэлжлүүлж байна: зах зээл дээр чангаанзны үнэ буурч, өмнөд бүс нутгийн оршин суугчид гар хийцийн жимсийг эдлэх боломжтой. Гэхдээ зун дуусах хандлагатай байгаа тул би нэг хэсгийг нь саванд хадгалахыг санал болгож байна: чангаанз, жүржээс өтгөн, маш амттай чанамал хийх.
Үзэсгэлэнт, маш анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай амттан нь өвлийн урт оройд таныг баярлуулж, зуны халуун өдрүүд рүү буцахад тусална. Гүйлс нь жүржтэй сайн зохицож, өтгөн чанамал үүсгэдэг (энэ нь чангаанзны чанамал хийх бусад аргуудын талаар хэлж болохгүй). Бэлтгэх үйл явц нь энгийн бөгөөд маш хурдан байдаг: ердөө 30 минутын дотор та чанамалыг саванд хийнэ. Бэлтгэл ажилд бага цаг зарцуулж, элсэн чихэр багатай (тиймээс чанамалыг илүү эрүүл болгох) супермаркетаас Доктор Оеткерээс jellyfix худалдаж аваарай.
Бүтээгдэхүүний найрлага
Зузаан, амттай чангаанз, жүржийн чанамал: алхам алхмаар бэлтгэх үйл явц
Жүрж бүхий чангаанзны зузаан, маш амттай чанамал нь гайхалтай үзэсгэлэнтэй, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Энэ нь талханд сайн тарааж, цайнд зориулсан гайхалтай амттан болдог. Та манай вэбсайтаас илүү олон гар хийцийн жорыг олох болно: зуны нэг хэсгийг вааранд хадгалж, өвлийн урт оройн үнэрийг амтлаарай.
Өглөөний шарсан талх эсвэл бин хийхэд зориулсан жүржийн үр дүн нь гайхалтай юм. Энэхүү саатал нь зайрмагтай маш сайн нийцдэг.
Бэлтгэх хугацаа: 20 минут.
Хоол хийх цаг: 40 минут.
Орц:
Зөөлөн чангаанзыг эхлээд усанд зайлж угаана. Жимсээс үрийг нь салга. Гүйлсийг үргүйгээр жинлэх ёстой. Хэрэв та уян харимхай эсвэл бага зэрэг ногоон чангаанзтай бол тэдгээрийг саатал болгон ашиглах нь дээр. Хэт боловсорсон эсвэл буталсан чангаанзыг саатал болгон ашиглаж болно.
Гүн саванд бүх нүхтэй гүйлсийг хутгагчаар нухаш хийнэ. Та гөлгөр нухаштай байх ёстой. Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол гүйлсийг мах бутлуур эсвэл төмс бутлагчаар нунтаглаж болно.
Буталсан чангаанзны массыг хэсэг хэсгээр нь элсэн чихэр нэмээд хусуураар сайтар хутгана.
Нэг том эсвэл хэд хэдэн жижиг жүржийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Бүх жүржийн зүсмэлүүдийг чангаанзны амтат холимогт дүрж, шууд зууханд хийнэ.
Жорны дагуу энэ чанамал нь маш их элсэн чихэр агуулдаг. Үүний ачаар чанамал нь удаан хугацаанд чанаж болохгүй, буцалгаснаас хойш ердөө 15-20 минут болно. Гүйлс чанамал буцалгаж байх үед би зуухнаас гарахыг зөвлөдөггүй. Гадаргуугаас хөөсийг арилгаж, хусуур эсвэл халбагаар байнга хутгана, эс тэгвээс масс нь хайруулын тавагны ёроолд наалдана. Саатал бэлтгэхийн тулд өргөн тогоо, зузаан ёроолтой байхыг хичээгээрэй.
Тэгэхээр их нартай болсон чангаанзны чанамал, энэ нь эзэлхүүнээрээ нэг их буцалсангүй. Саванд хийж шалгасны дараа саатал нь зузаан болно.
Амтат хоолыг гэр бүлийн гишүүдийн нэг нь үргэлж хайрладаг. Чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийн хувьд жүржтэй чангаанзны чанамал хийх нь гарцаагүй. Бэлтгэсний дараа шууд ууж, өвлийн улиралд цайтай хамт ууна. Үүссэн амтат баяр баясгаланг нэн даруй идэж эсвэл өвлийн улиралд саванд хадгалж болно. Саатал нь агуулахад битүүмжилсэн төгс хадгалагдана.
Гүйлсний мод их хэмжээний ургац хураасан бол алдвал утгагүй болно. Хурц шар өнгийн жимснээс компот, жүүс, чанамал, консерв хийж болно. Хоолны янз бүрийн жорууд нь чангаанзнаас хоол хийхэд тусална. Цитрус жимс нэмсэн чангаанзны чанамал бэлтгэх алхам алхмаар тайлбарыг доор харуулав.
Гурван найрлагыг хослуулан амтат амттан авах нь зүйтэй юм - жүрж, чангаанзны чанамал. Та зөвхөн баяжуулсан таваг төдийгүй маш амттай хоолыг олох болно.
Гүйлсэнд нимбэг, алим, дарсны хүчил агуулагдахаас гадна A, B, C, H, E, P зэрэг витаминууд нь эрүүл жимс болгодог. Жимс дэх иодын элбэг агууламж нь бамбай булчирхайн өвчнийг эмчлэх боломжийг олгодог. Пектиний ачаар хорт бодисууд арилдаг. Кали, магни, фосфор болон бусад микроэлементүүд нь биеийн амин чухал үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Амин дэм, ашигтай микроэлемент агуулсан жүрж нь хоолны дуршилыг сайжруулж, зүрх, судас, ходоод, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, ерөнхийдөө бүх биеийг бэхжүүлдэг.
Нимбэг нь витамин С-ийн асар их агууламжаараа алдартай. Бусад олон витаминууд нь бие махбодийг ханиадыг даван туулахад тусалдаг бөгөөд урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болдог.
Жүржтэй чангаанзны чанамал хийх энэхүү жорыг гурван багцад дунджаар 20 минутын турш чанаж болно, эсвэл нэг багцын сонголт байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийхэд нэг цаг зарцуулагдана. Аль аль сонголт нь адилхан үр дүнтэй бөгөөд таны хангамжийг сайн чанартай байлгах болно.
Хоол хийх алхамууд:
Та өгсөн чанамал жор дээр үрийн цөм нэмж болно. Хоол нь ер бусын амтыг олж авах бөгөөд нэмэлт витаминаар дүүргэгдэх болно. Үүнийг хийхийн тулд зайлуулсан ясыг хаяхгүй, харин алхаар болгоомжтой хугалав. Хамгийн сүүлд хоол хийх явцад үүссэн цөмийг масс руу нэмэх хэрэгтэй.
Мөн бага зэрэг исгэлэн амтыг олж авахын тулд ердийн чангаанз-жүржийн чанамал дээр нимбэг нэмж болно. Ингэснээр та жүрж, нимбэгтэй маш амттай чангаанзны чанамал авах болно. Энэ хоолыг хоёр аргаар хийж болно: жимсийг буцалгаж эсвэл түүхий үлдээх. Эдгээр тохиолдлуудын аль нэгнийх нь тэжээлийг сайтар хадгалах болно, учир нь тэнд нимбэг байдаг.
Хоол хийх алхамууд:
Бэлэн чанамалын өнгө нь галд зарцуулсан хугацаанаас хамаарна: 10 минут нь цайвар сүүдэр, шингэн тууштай байдлыг өгдөг бол 15-20 минутын дараа та өтгөн, бараан амтат амттан авах болно.
Саатал исгэхээс сэргийлж, удаан хадгалахын тулд найрлагад нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэг нэмнэ. Түүхий чангаанз, жүржийн чанамал нь халуун боловсруулалтанд ордоггүй бөгөөд энэ нь бүх төрлийн витаминыг хадгалж, амтыг нь өөрчилдөггүй гэсэн үг юм.
Хоол хийх алхамууд:
Хэрэв та хурц гашуунтай чанамал авахыг хүсвэл жүрж, нимбэгний хальсыг арилгах шаардлагагүй.
Жүржтэй чангаанзны чанамал нь зөвхөн нимбэг төдийгүй шохой, бэрсүүт жүрж, гаянима, рангпур, цитрон болон бусад цитрусын жимсийг агуулж болно. Алим, чавга эсвэл лийр нь энэ чанамалыг төгс нөхөх болно. Зөвхөн өвлийн улиралд өөр өөр найрлагатай холимог бэлтгэх үед 1 литр саванд хагас халбага нимбэгийн хүчил холихыг зөвлөж байна.
Өвлийн улиралд зориулсан зурагтай жорны дагуу жүржтэй анхилуун чангаанзны чанамал нь өглөөний цайтай төгс зохицдог амттай амттан юм. Цайны халбага авч, анхилуун үнэртэй амтлагчийг амандаа хийснээр бид зөгийн балны амтыг аажмаар амталж, цайгаар угаана.
Хугацаа: 60 мин.
Гарц: 2 хагас литрийн лонхтой.
Гүйлс чанамал хийх бүтээгдэхүүн:
Гүйлсийг урсгал усаар сайтар угаана. Гүйлс дээрх ховил дахь бохирдлыг алдахгүйн тулд бид жимс бүрийг тусад нь угаана. Дараа нь үрийг арилгахын тулд жимсийг хагасаар нь таслана. Хэрэв чангаанз хангалттай боловсорч гүйцсэн бол ийм чангаанзны хагас нь маш зөөлөн байдаг. Бид талыг нь байгаагаар нь үлдээж, харин хангалтгүй зөөлөн чангаанзны зүсмэлүүдийг хэсэг болгон хуваасан.
Жорны дагуу чангаанз руу элсэн чихэр хийнэ.
Жүржийг бүлээн усаар сайтар угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь жүржийн хальсыг үрж, чангаанзны зүсмэлүүд рүү хийнэ. Бид зөвхөн амтат жүржийн хэсгийг сараалжтай болгоно. Улбар шар өнгийн арьсны цагаан хэсэг нь гашуун, бид үүнийг хаядаг.
Хатуу хальснаас цэвэрлэсэн жүржийн целлюлозыг ирээдүйн бүтэцтэй саванд хийнэ. Нимбэгээ угаасны дараа дээр нь буцалсан ус хийнэ. Дараа нь нимбэгийг хагасаар нь хайчилж ав. Нимбэгний хальсны шар хэсгийг үрж, гүйлсэндээ нэмнэ. Энд хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
Нэг аяганд бүх найрлагыг нь холино.
Сахар, жүрж, нимбэгтэй чангаанзны хольцыг бага дулаанаар хоол хийх саванд хийнэ. Хоол хийх явцад чангаанзны массын гадаргуугаас хуримтлагдсан хөөсийг зайлуулна.
Модон хусуураар хутгаж, чангаанзны чанамалыг 20 минутын турш хооллоорой. Галыг унтраа.
Хөргөсөн чангаанз чанамалыг хутгагчаар нунтаглана.
Жижиглэсэн чангаанзны массыг хоол хийх саванд хийнэ.
Гүйлсний нухашыг зууханд хийнэ. Савыг нухашаар таглаад 5-7 минутын турш хооллоорой.
Савыг ус, содоор угаана. Бид тэдгээрийг урсгал усаар зайлж, ариутгана. Мөн бид лонхтой битүүмжлэхийн тулд тагийг боловсруулдаг.
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй
Энэхүү чангаанзны чанамал жор нь маш их ашиг тустай байдаг. Нэгдүгээрт, түүний найрлагад жүржийн хальс орно. Тиймээс чанамал нь цитрусын тааламжтай тэмдэглэлтэй бөгөөд энэ нь түүний амтыг онцгой сэтгэл татам болгодог. Хоёрдугаарт, энэ саатал нь гайхалтай хурдан, ердөө хагас цаг орчим бэлтгэгдсэн бөгөөд бэлэн боллоо. Гуравдугаарт, хоол хийх хурдны улмаас чангаанз нь харанхуйлах цаг байхгүй тул саатал нь маш үзэсгэлэнтэй улбар шар өнгөтэй хэвээр байна. Мэдээжийн хэрэг, жүржийн чанамал амт нь маш сайн! Хэрэв та хадгалахдаа тийм ч сайн биш бол жүржтэй амтат чангаанзны чанамал авах болно, бидний гэрэл зургийн дэлгэрэнгүй жор танд энэ талаар туслах болно. Заавал туршаад үзээрэй!
Шоколадны дурлагчдын хувьд бид үүнийг саатал дээр нэмэхийг зөвлөж байна.
Орц:
- 1 кг чангаанз;
- 1 кг элсэн чихэр;
- 1 дунд хэмжээний жүржийн хальс (эсвэл хагас том);
- 1/3 цайны халбага нимбэгийн хүчил.
Аль хэдийн цоорсон чангаанзны жинг зааж өгсөн болно. Заасан хэмжээний найрлагаас ойролцоогоор 1.4 литр чанамал авна.
Алхам алхмаар зураг бүхий жор:
Бид чанамал болгон боловсорч гүйцсэн чангаанзыг сонгодог, магадгүй бага зэрэг буталсан, гэхдээ ялзарсан биш.
Болц гүйцээгүй жимсийг хаядаг. Гүйлсийг их хэмжээний хүйтэн усаар угаана. Дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд хийнэ.
Гүйлсийг ховилын дагуу хайчилж, талыг нь хувааж, нүхийг зайлуулна. Боловсорч гүйцсэн чангаанзыг гараар хагас болгон хувааж болно, гэхдээ маш их шүүс гоожих болно. Та цаг хугацаа хожихгүй, гэхдээ та бүрэн бохирдох болно. Тиймээс үүнийг хутгаар хурдан бөгөөд болгоомжтой хийх нь дээр. Зузаан ёроолтой өргөн саванд бид чанамал чанаж, хэд хэдэн халбага ус хийнэ - зүгээр л ёроолыг чийгшүүлнэ. Бид гүйлсийг тарааж өгдөг. Жүржийг сойз ашиглан урсгал усанд сайтар угааж, хуурай арчина. Жүржийн амтыг авч, чангаанзны амтыг нэмнэ.
Бид мөн 250 гр элсэн чихэр (нормоос 1/4) нэмнэ. Нимбэгийн хүчил нэмээд хутгана. Савыг гал дээр тавь.
Маш их биш гал дээр, байнга хутгана (масс хангалттай шингэн байхгүй), агуулгыг нь буцалгана. Бага дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа хутгана. Бид чангаанзны массыг маш хурдан буцалгахыг зөвшөөрдөггүй галыг хянаж байдаг.
Элсэн чихэрийн хоёр дахь хэсгийг хийнэ - ижил 250 гр хутгана, буцалгана. Мөн 5 минутын турш хооллоорой. Бид элсэн чихрийн 3, 4-р хэсэгтэй ижил зүйлийг хийдэг.
Элсэн чихэр хэрэглэх бүрт чанамал өтгөрч байгааг мэдэрдэг. Хоол хийх төгсгөлд энэ нь нэлээд зузаан боловч шингэн хэвээр байна. Саатал хөргөж эхлэхэд мэдэгдэхүйц зузаан болж, өдрийн дараа энэ нь ерөнхийдөө бараг тарвага шиг зузаан болдог. Гэхдээ саатал өнгө нь тод, хув хэвээр байна.
Бэлэн чанамалыг нэн даруй хуурай, ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан таглаатай (мөн хуурай арчиж) битүүмжилнэ. Сааталны лонхтой савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй.
Мөн энэ чанамалыг өрөөний температурт хадгалж болно.
Та гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж, бялуу, бялуунд давхарга болгон ашиглаж болно, эсвэл зүгээр л шарсан талх хийж болно.
Манай тусгай сонголтыг бас харна уу, энэ нь танд хэлэх болно
