Шидэт туслах олон тогооч нь эзнийхээ хүлээлтийг үргэлж хангаж чаддаггүй. Ихэнхдээ жигнэмэгтэй холбоотой гомдол байдаг. Олон зууханд энэ горим огт байдаггүй бөгөөд түүгээр тоноглогдсон зуухнууд ихэвчлэн бүтэлгүйтдэг. Үүний үр дүнд гурилан бүтээгдэхүүн нь хагас шатаасан болж, зуурсан гурил нь унаж, та шатсан тал эсвэл ёроолтой болж магадгүй юм. Нийтлэг нөхцөл байдал? Тэгвэл энэ нь зөвхөн танд зориулагдсан болно. Тэд төгс, жигд жигнэж, сэвсгэр, зүгээр л агаартай болж хувирдаг. Мөн хоол хийх арга нь ямар ч бэрхшээлгүй тул цаг алдалгүй ажилдаа ороорой. Ганцхан анхааруулга байна. Жигнэхийн тулд силикон хэвийг ашиглах нь дээр.
Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэр, ваниллин, давс нэмээд хумсны эсвэл холигчоор цохино.
Сүүг хийнэ.
Гурил руу жигд нунтаг нэмээд холино. Зуурмаг дээр гурилын хольц нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар холино.
Анхаар! Бэлтгэхдээ хүнсний сод эсвэл жигд нунтаг сонгосон эсэх нь аяганы сэвсгэр байдалд нөлөөлдөггүй. Гэхдээ тэдний өнгө өөр байх болно. Хүнсний содын тусламжтайгаар гурилан бүтээгдэхүүн нь бараан өнгөтэй болж, жигд нунтагтай бол илүү цайвар өнгөтэй болно.
Хэрэв та сод хэрэглэдэг бол түүнийг унтрааж, эцсийн эцэст бэлэн зуурмаг дээр нэмэх хэрэгтэй. Олон жорууд нь жигд натри хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үнэн хэрэгтээ, цуугүй ч гэсэн энэ нь сулрах нөлөө үзүүлдэг боловч урвалд ороход илүү их нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөгүүд ялгардаг. Тухайлбал, тэдний ачаар зуурсан гурил нь сэвсгэр болж хувирдаг. Дахин хэлэхэд, хэрэв та содыг унтраахгүй бол уурын бялуу нь маш тааламжгүй амтаар гарч ирнэ.
Шоколадыг хутгаар нилээд цавчих эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Мөөгөнцөрийг 2/3-ыг зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Тэднийг уураар жигнэх тавиур дээр тавь.
Зөвлөгөө! Хэрэв олон тогоонд уураар хоол хийх горим байхгүй бол зүгээр. Та "Тогооч" эсвэл "Шөл" ашиглаж болно.
Олон тогоочийн аяганд ойролцоогоор 3-4 аяга ус хийнэ. Хагас цаг орчим (30-35 минут) хооллоорой. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.
Удаан агшаагчаар жигнэсэн маффин бэлэн боллоо! Бага зэрэг хөргөөд үйлчилж болно. Нэмж хэлэхэд та дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, шоколадан паалан эсвэл чанамал асгаж болно.
Сайхан хооллоорой!!!
Хүндэтгэсэн, Наталья.
Жорны нэрийг уншаад олон хүн гайхсан байх. Эсвэл тэд алдаа гаргасан гэж боддог. Үгүй, үгүй, бүх зүйл зөв, энд алдаа байхгүй. Мөн та гайхах хэрэггүй. Кекс бол хамгийн энгийн зүйл юм. Гэхдээ зуурсан гурилыг бид уламжлалт ёсоор жигнэдэггүй, харин уураар жигнэнэ. Энэ нь ердийнхөөс тийм ч их харагдахгүй, амттай байдаг, гэхдээ мэдээжийн хэрэг бид удаан агшаагчаар жигнэсэн маффин дээр алтан хүрэн царцдас авахгүй. Энд мөсжилт эсвэл янз бүрийн шүрших нь аврах ажилд ирдэг. Зуны нөхцөлд би тэдгээрийг какаогаар цацдаг.
Найрлага:
1. Кексэнд хэрэгтэй бүх зүйлээ бэлдсэн. Эхлээд би нимбэгний хальс нэмнэ гэж төлөвлөөгүй байсан (би дэлгүүрт худалдаж авсан нимбэгний хальсыг хатаасан), тиймээс зураг дээр ямар ч амт байхгүй байна. Туршилтыг эхлүүлэхийн өмнө би хэд хэдэн бэлтгэл хийх шаардлагатай байна. Би үзэмээ угааж, дараа нь салфетка дээр тавиад үзэмээ хатаана. Би гурилыг жигд нунтагтай хольж, дараа нь шигшүүрээр шигших. Би сүүгээ бага зэрэг халааж, ойролцоогоор шинэхэн сүүтэй адил болно. Мөн би маффин хийх хэвэндээ цөцгийн тосыг хайлуулна. Одоо та зуурсан гурилаа авч болно.
2. Би хумсны хавсралт бүхий холигчоор маффины зуурсан гурил зуурсан. Би өндөгийг элсэн чихэр, ванилийн сахараар цохиж, найрлагыг нь хатуу болтол нь цохиж эхлэв. 
3. Өндөгний холимогт сүү хийнэ, дахин холино.
4. Үргэлжлүүлэн хольж, холигчийн хурдыг бууруулж, жигд нунтагтай гурил нэмнэ. Гурилыг аажмаар цутгаж байв. 
5. Зуурмаг дээр нимбэгний хальс, үзэм нэмсэн. Дараа нь би зуурсан гурилаа хутгасан боловч холигчоор биш, харин силикон хусуураар хийсэн. Бялууны зуурмаг бэлэн боллоо.
6. Силикон хэвийг хайлсан ургамлын тосоор тосолно. Зарчмын хувьд силикон хэвийг тослох шаардлагагүй, гэхдээ бэлэн маффиныг тосолсон хэвнээс зайлуулах нь дээр. Би бэлтгэсэн маягтуудыг уурын саванд (олон тогоонд уураар жигнэх сав) байрлуулсан. Дараа нь би зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Мөөгөнцөр нь зуурсан гурилаар ¾ дүүрэн байх ёстой. (Гэхдээ энэ удаад би тийм ч тохиромжтой биш маягтуудыг аваад дээрээс нь зуурсан гурилаар дүүргэсэн.) 
7. Мөөгөнцөртэй уурын зуухыг олон тогоочийн аяга руу шилжүүлж, аяга руу ус асгахаа мартсангүй (би цоргоноос нэг литр халуун ус асгасан). Би олон тогоочийг "Steam" горимд асааж, дэлгэцийг 35 минут болгосон (миний Redmond M170 дээр ус буцалгах үед цагийг тоолж эхэлдэг). 
8. Хөтөлбөр дуусахад олон агшаагчийг нэн даруй онгойлгох хэрэгтэй, эс тэгвээс маффин дээр конденсац дусаж, дээд хэсэг нь чийгтэй болно. Би уурын зуухнаас бэлэн аяга бялуугаар хөгцийг салгана. Би аяга бялууг хэвэндээ 20-25 минутын турш үлдээгээд дараа нь болгоомжтой арилгана. 
Мөн ердийнх шиг, миний дуртай олон тогооч янз бүрийн нөхцөлд тусалдаг. Зуух байхгүй юу? Ямар ч асуудалгүй, удаан агшаагчаар гайхалтай хоёр өнгийн уураар жигнэсэн кекс бэлдье.
Бид хоол хийх явцад шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг.
Өндөгийг цохиж, ердийн элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Масс нь зузаан, бид элсэн чихэрийг илүү сайн уусгахыг хичээдэг.
Зуурсан гурилын талыг хийнэ, үлдсэн хэсэгт нь какао нэмнэ.
Бид анхилуун үнэртэй гоо сайхныг гаргаж аваад хөргөх хүртэл үлдээнэ. Хоёр дахь нэмэлтийн өмнө олон аяганд ус нэмэхээ бүү мартаарай.
Хоол хийх цаг: PT01H30M 1 цаг 30 мин.
Жигнэмэг гэж юу болох, яаж хийхийг бид бүгд сайн мэднэ. Зуурсан гурилаар хийсэн бялуу, боов, претзелийг жигд хуудсан дээр тавиад халуун зууханд хийнэ. Тэгэхээр, бүх зүйл зөв үү?
Гэхдээ та зөвхөн халуун зууханд биш, амттай боов, маффиныг жигнэх боломжтой болж байна. Зөвхөн олон тогоочийн "жигнэх" горимд ч биш. Гэхдээ та гайхах болно - хосуудын хувьд! Удаан агшаагч эсвэл давхар бойлерт хийнэ. Одоо би удаан агшаагчаар уурын хөвөн бялууг хэрхэн жигнэх талаар танд хэлэх болно.
Энэхүү жорын дагуу аяга бялуу нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Өөрийгөө биширээрэй, зураг нь тэдний ямар хөөрхөн болохыг харуулж байна! Хөндлөн зүсэлт нь миний арай эрт жигнэж байсан Зебра бялуутай маш төстэй боловч амт нь огт өөр юм. Cupcakes зөөлөн, бага зэрэг уян хатан, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Үүний зэрэгцээ тэд ямар ч гал тогооны өрөөнд байдаг хамгийн нийтлэг найрлагыг шаарддаг. Энэ жорыг орчин үеийн болгох боломжтой юм шиг санагдаж байна, жишээ нь, зуурсан гурилын хооронд бага зэрэг чанамал эсвэл консерв хийх боломжтой, гэхдээ би өөрөө үүнийг туршиж үзээгүй байна. Хэрэв та туршилт хийж зүрхлэх юм бол сэтгэгдэл дээр надад хэлээрэй. тохиолддог!
Дашрамд хэлэхэд, ижил жор ашиглан та давхар бойлер эсвэл даралтат агшаагчаар хөвөн бялууг жигнэх боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, та давхар бойлерийн горим, ажиллах хугацааг өөрөө сонгох хэрэгтэй, би энд юу ч хэлж чадахгүй, гэхдээ бусад бэлтгэл ажил өөр байх болно. Оролдоод үзээрэй, уурын маффин нь маш амттай болж хувирдаг!
Кекс хийхэд юу хэрэгтэй вэ:
Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Ванильтай жигд нунтаг нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Хүнсний процессор дээр нунтагласан элсэн чихэр, өндөгийг масс нь өтгөрч, хөвсгөр болтол 10 минутын турш цохиж, сүү нэмээд дахин бага зэрэг цохино.
Дараа нь гурилын хольцоо нэмээд халбагаар холино.
Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Эхний хагаст какао нэмээд жигд болтол холино.
Мөөгөнцөрийг зуурсан гурилаар дүүргэж, цайны халбагаар эхлээд хөнгөн зуурсан гурил, дараа нь шоколадтай зуурсан гурилаар хийнэ. Бялууг өргөхөд зай үлдэхийн тулд дээд тал руу нь давхцахгүй байхыг хичээ.
Доод мөрөнд олон тогооч руу ус хийнэ. Дээрээс нь ууранд жигнэх савыг байрлуулж, маффин савыг тэнд байрлуул.
Уураар хоол хийх горимыг 25 минутын турш асаана уу. Дохионы дараа удаан агшаагчаар жигнэсэн хөвөн бялуу бэлэн боллоо!
Кексийг хэвнээс нь болгоомжтой авч хая.
Кексийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, одоо та энэ амттангаар цай ууж болно. Сайхан хооллоорой!
Гал тогооны өрөөнд олон тогооч нь хэд хэдэн цахилгаан хэрэгслийг нэг дор амархан сольж болно: зуух, зуух, уурын зуух. Үйл ажиллагааны янз бүрийн горимыг чадварлаг ашигласнаар та эхний хоол, будаа, шарсан, чанасан таваг, кассерол, ундаа, бялуу, нарийн боов, маффин зэргийг бэлтгэх боломжтой. Удаан агшаагчтай маффин хийх хэд хэдэн жорыг харцгаая.
Удаан агшаагчтай маффиныг хоёр аргаар хийж болно: шатаасан эсвэл уураар жигнэх. Уурын маффин нь илүү тендер, зөөлөн тууштай байдаг бөгөөд тэдгээр нь шарсан царцдасгүй байдаг. Эдгээр маффиныг ихэвчлэн хоолны дэглэмд эсвэл бага насны хүүхдүүдэд хэрэглэдэг.
Мэдээжийн хэрэг, маффиныг ердийн аргаар бэлтгэдэг. Ялангуяа урт ажлын өдрийн эхэнд шинэхэн царцдас эсвэл нэг аяга халуун кофе уухаас татгалзах нь заримдаа маш хэцүү байдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл
Нэг аяганд өндөг, сүү, ургамлын тосыг холихгүйгээр холино. Хоёр дахь аяганд гурилыг жигд нунтаг, элсэн чихэр, ванилийн сахараар шигших. Шингэн хэсгийг аажмаар хуурай хэсэг рүү хийнэ, хутгана. Зуурсан гурилыг эзэлхүүний 1/3 хүртэл бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ. Зуурсан гурилын дундуур нэг халбага хийнэ. Сааталыг таглахын тулд дахин зуурсан гурилаар дүүргэ. Олон тогоочийг "Baking" горимд асаана уу. Бэлэн болтол нь жигнэх. Бэлэн маффиныг 15-20 минутын турш хөргөж, хэвнээс нь салгаад үйлчилнэ.
Ихэнхдээ маффин болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг удаан агшаагчаар хоол хийх нь ердийн зуухнаас хамаагүй удаан байдаг. Тиймээс, заасан ажиллагааны горим дууссаны дараа цахилгаан хэрэгслийг нэмэлт хугацаагаар тохируулах шаардлагатай.
Найрлага:
Бэлтгэл
Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, хайлсан цөцгийн тос, өрөөний температурт цөцгий нэмж, шоколад хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Гадил жимсний целлюлозыг гөлгөр болтол нь сэрээгээр нухна. Шоколадны холимогт нэмнэ. Хүчилтөрөгчжүүлэх зориулалттай жигд нунтагтай гурил, 
шигшиж, аажмаар шингэн хольц руу нэмж, зөөлөн хутгана.
Жигнэх хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, үрийн шингэн эсвэл талхны үйрмэгээр цацна. Зуурмагийг хэвний хагас хүртэл дүүргэ. Бид олон тогоонд жигнэж, "Baking" горимд тохируулна. Бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана уу. Жигнэсэн маффиныг удаан агшаагчинд 20 минутын турш хөргөнө. Амтат соустай хамт үйлчил.
Зуурмагийг жигнэх үед зөвхөн доод тал нь хүрэн өнгөтэй болдог гэдгийг та мэдэх ёстой. Олон тогоонд хоёр талдаа жигнэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг эргүүлэх хэрэгтэй.
