Магадгүй хүн бүр Масленицад зориулж махтай бин бэлддэг, гэхдээ цөөхөн хүн энэ хоолны түүхийг мэддэг. Түүгээр ч барахгүй бин хэзээ, хэрхэн гарч ирсэн тухай асуултад хоёрдмол утгагүй хариулт байдаггүй. Тэд МЭ 9-р зууны үед гарч ирсэн. Нэг хувилбараар бол хуушуур нь эртний славян овог аймгууд гурил нунтаглаж, түүнд ус нэмж зуурсан гурил хийж сурснаар үүссэн байна. Өөр нэг хэлснээр бин нь зууханд мартагдсан овъёосны вазелинаас гаралтай бөгөөд энэ нь шатаж, бялуу болж хувирдаг.
Эрт дээр үед хүмүүс хуушуураар сайн ургац авч, цаг агаар муу, өлсгөлөнгөөр өлсгөхгүйн тулд сүнснүүдийг эмчилж, тайвшруулдаг байв. Нэгэн цагт хуушуурыг нарны бурханд зориулж жигнэх тахилын талх гэж үздэг байсан гэсэн хувилбар бас байдаг. Магадгүй энэ шалтгааны улмаас тэд дугуй хэлбэртэй байдаг. Эхэндээ хуушуурыг тогтмол хийж, тэр ч байтугай хажуугаар өнгөрөх тэнүүлчдэд амттан болгон тавьдаг байв. Гэвч 19-р зуунаас хойш тэд Масленицагийн алдартай баярын бэлэг тэмдэг болсон бол бусад үед хэрэглэх нь эрс багасчээ.
Орос улсад бин жигнэх нь бүхэл бүтэн зан үйл байв. Жор нь гэрийн эзэгтэйгээс гэрийн эзэгтэй хүртэл үеэс үед дамждаг. Зуурсан гурилыг шөнө оройтож, нүднээс хол, нуур, гол, ядаж худгийн дэргэд зуурсан байв. Гурилыг дүрмээр бол Сагаган будаа хэрэглэдэг байсан бөгөөд хуушуурыг зууханд хус гуалин дээр цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр шарсан байв. Одоо бараг хэн ч зуухгүй, жорыг нууцлах шаардлагагүй, харин хайруулын тавган дээр тавигдах шаардлага хадгалагдан үлджээ. Энэ нь цутгамал төмөр эсвэл наад зах нь төмөр байх ёстой, жигнэхээсээ өмнө давстай сайтар шохойж, хуурай даавуугаар арчиж, дараа нь дусал тосоор тосолно. Тиймээс бин бол хамгийн амттай, улаан өнгөтэй байдаг.
Хуушуурыг илүү сэтгэл хангалуун, олон янзын болгохын тулд та бүх төрлийн дүүргэгчийг ашиглаж болно: зуслангийн бяслаг, чанамал, мах, мөөг, загас, түрс гэх мэт. Гэхдээ энэ бол бин дүүргэх хамгийн уян хатан сонголтуудын нэг гэж тооцогддог мах юм. Ямар ч хүсэлтийг хангасан маш амттай жоруудын жижиг сонголтыг доор харуулав. Тэдгээрийн аль нэгийг нь сонгоод, хаврын баяраар эмпанада чанаж, зочдод тань баяртай байх болно.
Үүний дагуу бин нь 1/2/3 зарчмын дагуу стандарт найрлагаас маш энгийн байдлаар бэлтгэгддэг: 1 аяга гурил, 2 аяга сүү, 3 өндөг. Элсэн чихрийн хэмжээг аль бин хийхийг илүүд үздэгээс хамаарч авна. Халуун сүү, ургамлын тос хэрэглэхээ мартуузай - тэдгээр нь зуурмаг дээр нэмэлт цавуулаг нэмж, бин жигнэх нь илүү хялбар болно. Татсан махны хувьд та хүссэн махаа авч болно. Гахайн мах нь үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруулаас илүү өөх тос татсан мах гаргах болно гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс, махтай бин нь илүү шүүслэг байх болно. Махыг хайруулын тавган дээр шарсан ямар ч татсан махаар сольж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд шарсан татсан мах (ялангуяа тос нэмсэн) нь илүү өөх тос болж хувирдаг тул туранхай сортуудад давуу эрх олгох нь дээр.
1. Юуны өмнө махаа буцалгана. Бэлэн болохоос 7-10 минутын өмнө хүйтэн усаар асгаж, давс хийнэ.
2. Гурилыг шигших. Энэ үе шатыг үл тоомсорлож болохгүй - ингэснээр та үүнийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулах бөгөөд энэ нь бэлэн тавагны тууштай байдалд эерэгээр нөлөөлнө. Гурил руу давс, элсэн чихэр хийнэ, холино.
3. Аажмаар бүлээн сүүнд хийнэ, зуурсан гурилыг байнга хутгана, ингэснээр бөөгнөрөлгүй болно. Дараа нь тос нэмээд бүгдийг дахин холино (бүү мартаарай - тос нь бас дулаан байх ёстой).
4. Сүүлийн шатанд 3 өндөг хийж хутгаад хумс эсвэл сэрээ ашиглан нэгэн төрлийн зуурсан гурил болгоно.
5. Халаасан хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа асгаж, бүх чиглэлд хазайлгаж, хагас шингэн массыг тавагны талбайд сайтар тараана. Хуушуурыг нэг талдаа шарсан бол хусуураар болгоомжтой салгаад гараараа хурдан эргүүлнэ. Нөгөө талдаа арай илүү хуурна.
6. Хуушуур бэлэн болсон үед та чөмөг хийх хэрэгтэй. Махыг мах бутлуураар дамжуулна. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хэрэв та үүнийг анзаарахгүй байхыг хүсвэл хутгагчаар нунтаглаарай.
7. Наранцэцгийн тос дусаад хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав. Алтан өнгөтэй болмогц татсан махаа нэмээд сайтар холино.
8. Татсан махыг тусдаа саванд хийж хөргөнө. Тохиромжтой температурт хүрэхэд бин дээр боож өгнө. Хэрвээ хүсвэл чихмэл бин шарсан болно.
Ганцаараа эсвэл цөцгий, ургамлаар үйлчил.
Ийм аргаар бэлтгэсэн махтай бин нь ер бусын шүүслэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Хэрэв та махтай сонгодог бин хийхээс залхаж байгаа бол дүүргэлтийг үргэлж төрөлжүүлж болно. Жишээлбэл, энэ жороор чанасан будаа нэмдэг. Гол нөхцөл нь үүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм: будаа нь сайн чанаж болгосон байх ёстой, гэхдээ бүхэлд нь, уян хатан, бие биенээсээ амархан тусгаарлагдсан байх ёстой, тиймээс батлагдсан үр тариа сонгох нь дээр. Мөн махыг өөрийн амтанд тохируулан сонгож болно. Гахайн мах, үхрийн мах, тахиа эсвэл цацагт хяруул хийх болно. Гэхдээ анхаарна уу: жорын дагуу татсан махыг шарсан тул бага зэрэг тарган болгодог. Шаардлагатай бол энэ алхамыг орхигдуулж болно: та зүгээр л бэлтгэсэн бүх найрлагыг холих хэрэгтэй.
1. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, буцалгана. Үүнийг хүйтэн усанд хийнэ. Хоол хийхдээ махыг давслах шаардлагагүй.
2. Өөр нэг саванд будаагаа зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэт халуун биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг давс нэмж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй, учир нь мах, будаа дээр нэгэн зэрэг давс нэмнэ.
3. Мах, будаагаа хойш тавиад хөргөнө.
4. Энэ хооронд хуушуур хуурч эхэлнэ. Холигчны аяганд сүү хийнэ, өндөгийг нь хувааж, элсэн чихэр, шигшсэн гурилаар давс хийнэ. Бүх найрлагыг нь холино. Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол холигч ашиглаж болно. Та мөн зуурсан гурилаа гараар зуурч болно, гэхдээ дараа нь шинэ бүтээгдэхүүн бүрийг нэвтрүүлсний дараа бүх зүйлийг холих хэрэгтэй. Зуурсан гуриланд бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Төгсгөлд нь 2 хоолны халбага тос хийнэ, дахин хутгана.
5. Халаасан хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа асгаж, бүх чиглэлд хазайлгаж, хагас шингэн массыг тавагны талбайд сайтар тараана. Хуушуурыг нэг талдаа чанаж дуусахад (энэ нь 40-50 секунд болно) хусуур эсвэл хутгаар зөөлөн сэгсэрч, гараараа хурдан эргүүлнэ. Нөгөөтэйгүүр, бин 10-15 секундын турш шарсан байх ёстой.
6. Бүх хуушуурыг шарсан бол дүүргэх ажилд анхаарал тавих хэрэгтэй. Сонгино хальснаас хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор махтай хамт гүйлгэнэ.
7. Будаагаа мах, сонгинотой хольж, 5 минутаас илүүгүй удаан гал дээр хуурч, сайтар хутгана. Хайруулын явцад давс нэмэхээ бүү мартаарай.
8. Дүүргэгчийг аяга руу шилжүүлж, хөргөнө. Татсан махыг будаатай хуушуураар боож, хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь хуурна.
Ийм энгийн аргаар мах, будаатай гайхалтай, маш амттай бин бэлтгэдэг. Сайхан хооллоорой!
Ийм дүүргэгчтэй бин нь мөөгнөөс ялгарах шингэнээс болж маш шүүслэг байдаг. Хуушуурыг өөрсдөө мөөгөнцрийн зуурмаг дээр чанаж, илүү сүвэрхэг, агаартай болгодог. Энэ шалтгааны улмаас тэд дүүргэлтийн шүүс, үнэрийг илүү сайн шингээдэг тул би маш сонирхолтой баялаг амтыг олж авдаг. Таваг бэлтгэх нь маш энгийн, ялангуяа бэлэн татсан махыг дүүргэхэд аль хэдийн ашигласан байдаг. Шаардлагатай бол мах, мөөгтэй бин дээр тодорхой халуун ногоо нэмж амтыг нь тохируулж болно.
1. Том аяга эсвэл саванд сүү хийнэ. Тэнд өндөг оруулаад, дараа нь мөөгөнцөр, гурилаас бусад зуурсан гурилын бусад бүх найрлагыг оруулна. Бүх зүйлийг хутгагчаар сайтар холино. Хэрэв та зуурах ажлыг гараар хийхээр төлөвлөж байгаа бол бүтээгдэхүүнийг нэг нэгээр нь танилцуулж, байнга хутгах нь дээр. Сүүг өрөөний температурт хэрэглэдэг.
2. Дараа нь холигчоор үргэлжлүүлэн ажиллаж байхдаа шигшсэн гурилын нэг хэсгийг сайтар болгоомжтой хийнэ. Үргэлжлүүлэн хутгана. Дараа нь мөөгөнцөр нэмээд дахин холино. Үргэлжлүүлэн гурил нэмнэ. Хэмжээг өөрөө тохируулна уу. Зуурмаг нь шингэн цөцгий тууштай байх ёстой.
3. Зуурмагийг таглаатай эсвэл тусгай хальсаар таглаад 40 минут орчим байлгана. Энэ нь дусаах үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Сонгино хальснаас хальсалж, нилээд цавчих.
4. Мөөгийг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, том хэсэг болгон хуваана.
5. Нэг хайруулын тавган дээр давс, чинжүүтэй татсан махтай сонгино, нөгөөд нь мөөг. Бүгдийг холино. Шаардлагатай бол хайруулын явцад ургамлын тос нэмнэ.
6. Дүүргэлт нь хөргөж байх үед хуушуурыг анхаарч үзээрэй. Энэ хугацаанд бага зэрэг өссөн байна. Бага зэрэг буцалж буй ус нэмээд сайтар холино. Хуушуурыг нимгэн болгохын тулд ус хэрэгтэй.
7. Халуун хайруулын тавган дээр бага хэмжээний зуурсан гурил асгаж, бүх чиглэлд хазайлгаж, хагас шингэн массыг тавагны талбайд зөөлөн тараана. Хуушуурыг нэг талдаа хийж дуусаад ирмэгээс нь сайтар сугалж, эргүүлээрэй. Хэдэн секундын турш хуурч ав.
8. Хуушуур бэлэн болмогц хөргөсөн чихмэлээ боож өгнө.
Чихмэл мөөгийг жигд таваг дээр хийнэ. Цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь тавиад махтай бинг дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх зууханд илгээнэ.
Энэхүү жорын дагуу махны бинкийг маш энгийн бөгөөд цөөн тооны энгийн найрлагаас бэлтгэдэг. Махыг дүүргэхэд ашигладаг. Хэрэв хүсвэл үүнийг бэлэн татсан махаар сольж болно, эсвэл та түүхий махыг мах бутлуурын дотор мушгиж болно. Гэхдээ хэрэв та дүүргэгчийг шүүслэг болгохыг хүсч байвал эхлээд махаа буцалгаж, бүрэн хөргөх хүртэл шөлөнд үлдээж, дараа нь татсан мах хийх нь дээр. Гурилыг шигшихээ бүү мартаарай: ингэснээр та үүнийг хүчилтөрөгчөөр дүүргэж, эмпанада нь илүү сүвэрхэг, агаартай болно.
1. Орой нь махыг (гахайн махыг илүү сайн) буцалгаж, шөлөнд бүрэн хөргөнө. Тиймээс чийгийг шингээж, илүү шүүслэг болж хувирдаг. Татсан мах хийхэд тохиромжтой байхын тулд хөргөсөн махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Бэлтгэхээс 5-10 минутын өмнө давслахаа бүү мартаарай.
2. Өндөгийг буцалгаад хөргөнө.
3. Зуурсан гурил зуурах гүн гүнзгий аяга ав. Түүнд ус хийнэ, дараа нь сүү, наранцэцгийн тос хийнэ. Дараа нь давс, элсэн чихэр, гурил, өндөг нэмнэ.
4. Бүх зүйлийг холигчоор сайтар холино. Хэрэв та зуурсан гурилаа гараар зуурч байгаа бол найрлага бүрийг нэмсний дараа бүгдийг нь холино.
5. Хуушуурыг самнахын тулд цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулна.
6. Зуурсан гурилаа халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, бүх чиглэлд хазайж, хагас шингэн массыг тавагны талбайд болгоомжтой тараана. Хуушуурыг шарсан бол ирмэгээс нь болгоомжтой авч, тэр даруй эргүүлнэ. Хэдэн секундын турш хуурч ав.
7. Бэлэн болсон бингийг хайлсан цөцгийн тосоор урьдчилан тосолно. Хуушуур бэлэн болсны дараа хальсалж сонгино хайчилж, наранцэцгийн тос нэмээд хайруулын тавган дээр хуурна.
8. Махыг мах бутлуураар дамжуулж, хальсалж өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр үрнэ. Мах, өндөг, шарсан сонгино холино. Хэрэв хүсвэл шөлний хоёр халбага нэмнэ.
9. Хуушуураар дүүргэж, боож, наранцэцгийн тос нэмээд хоёр талд нь хайруулын тавган дээр хуурна. Юуны өмнө, "давхарга" -ын хажуугаас "наалддаг" байдлаар хуурч ав.
Цөцгий болон ургамлаар үйлчил.
Энэ жорын дагуу махтай нимгэн, задгай, зөөлөн, ер бусын шүүслэг бин олж авдаг. Зуурмаг дахь амтлагчийн ачаар амт нь илүү тод болж, бин нь өөрөө анхилуун үнэртэй болдог. Татсан махыг гахайн мах, үхрийн махнаас авдаг боловч та гар хийцийн болон худалдаж авсан бүх зүйлийг ашиглаж болно. Хоёр дахь тохиолдолд энэ нь ихэвчлэн илүү өөх тос байдаг - хоол хийхдээ үүнийг санаарай. Мөөг нь хамгийн тохиромжтой champignons юм, гэхдээ та өөрийн амтанд өөр ямар ч зүйлийг сольж болно. Мөн уг тавагны анхны үйлчлэл нь таны ширээний зохистой чимэглэл болох боломжийг олгоно.
1. Мөөгийг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Урьдчилан хальсалж сонгино хэрчиж, наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хагас зөөлөн болтол нь хуурна. Мөөг нэмээд буцалгаад хэдэн минут буцалгана.
3. Түүхий татсан махыг хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн болтол нь хуурна. Явж байхдаа давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай. Чөмөг нь дулаанаас аваад хөргөнө.
4. Энэ хооронд та хуушуур хийж болно. Блендерийн аяганд сүү хийнэ, өндөг, давс, тос, лаврын болон орегано нэмээд сайтар холино.
5. Урьдчилан шигшсэн гурилаа оруулаад бүгдийг нь хутгагчаар дахин холино. Хэрэв тийм биш бол та холигч ашиглаж эсвэл зуурсан гурилаа гараараа зуурч болно. Хэрэв та гурав дахь сонголтыг сонгосон бол дараагийн найрлага бүрийг оруулсны дараа бүгдийг сайтар холих хэрэгтэй болно. Гурилын хэмжээг өөрөө тохируулаарай - зуурсан гурилын тууштай байдал нь бөөгнөрөлгүй kefir-тэй төстэй байх ёстой.
6. Зуурсан гурилаа халуун хайруулын тавган дээр асгаж, бүх чиглэлд хазайлгаж, хагас шингэн массыг тавагны талбайд сайтар тараана. Хуушуурыг 40-50 секундын турш хуурна. Дараа нь ирмэгийг нь зөөлөн сугалж, хурдан эргүүлээрэй. Дахин хэсэг хугацаанд шарж идээрэй.
7. Хуушуур бэлэн болсны дараа эцсийн шат руу шилжинэ. Хуушуурын дундуур бага зэрэг чихмэл хийж, ирмэгийг бүх талаас нь төв рүү нь авч, уут үүсгэнэ. Сонгины өдтэй холбоно, ингэснээр нээгдэхгүй. Үүнийг бүх бингээр давтана.
Шанцайны ургамал навч дээр үйлчил.
Жорыг нүдээр судлах нь хамгийн сайн арга бөгөөд эмпанада нь үл хамаарах зүйл биш юм. Тиймээс, татсан үхрийн махтай амттай, зөөлөн бин хэрхэн хоол хийхийг үзээрэй. Нимгэн хуушуур, шүүслэг амтлагч бид бүгдээрээ үүнийг маш их хүсдэг.
Хэрэв та нийтлэлийг уншихаасаа өмнө бин юугаар хоол хийх, зарчмын хувьд хоол хийх эсэх талаар эргэлзэж байвал санал болгож буй сонголтуудын аль нэгийг нь сонгоорой. Дээрх жор бүрийн хувьд таваг нь энгийн бөгөөд хурдан хийгдсэн бөгөөд бин нь өөрөө ер бусын амттай, сэтгэл хангалуун болдог. Махтай гар хийцийн бин нь ердийн бин хийх гайхалтай хувилбар юм.
Хуушуурын мах дүүргэх нь манай улсад хамгийн алдартай. Ийм хоол нь манай орны онцлог шинж чанар болсон гэж хэлж болно.
Хуушуурын татсан мах нь давслаг биш л бол ямар ч төрлийн зуурмаг хийхэд тохиромжтой. Холимог нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, рашаан, буцалж буй ус эсвэл сүүн дээр суурилсан байж болно.
Махны хуушуурыг дүүргэх нь хамгийн өндөр илчлэг боловч амт нь үнэхээр гайхалтай байдаг тул заримдаа та ийм амттангаар өөрийгөө эмчлэх шаардлагатай болдог.
Хоолны стандарт хувилбарыг янз бүрийн нэмэлтүүдээр шингэлэх нь заншилтай байдаг. Дүүргэгч бэлтгэх нь бин жигнэх шиг тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нийтлэлд би таны дуртай зуушны амтыг төрөлжүүлэх махаар дүүргэх жорыг сонгон бэлтгэсэн.
Би тус бүрт нь зураг хавсаргахыг оролдсон. Мэдээллийг хянаж үзсэний дараа гэртээ бин хийхэд зориулж мах дүүргэх талаар асуулт байхгүй болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 1 кг татсан мах; 70 гр. будаа 2 ширхэг. Лук; rast. тос гэх мэт цөцгийн тос; давс.
Хоол хийх алгоритм:
Үүнийг ширээн дээр дулаацуулж, цөцгий асгаж эсвэл sl-тай амтлагчаар үйлчилж болно. тос. Хүйтэн үед хоолны дуршил нь багагүй амттай байх тул зочдод чөлөөтэй хандаарай.
Ийм багц бүтээгдэхүүн нь тааламжтай зөөлөн бин зуурсан гурилтай сайн нийлдэг. Мах, мөөгөөр дүүргэх жорыг олон жилийн турш туршиж, олон хүн ашигладаг.
Зургийг хараарай, гар хийцийн махаар хийсэн бин хийхэд ямар сайхан дүүргэх нь үнэхээр харагдаж байна, мөөг нь үүнийг зөвхөн гоо зүйн хувьд төдийгүй амтаар чимэглэдэг.
Бүрэлдэхүүн хэсэг: 1 ширхэг сонгино; 1/3 кг татсан мах; 100 гр. St. мөөг (илүү сайн champignons авах); rast. цөцгийн тос.
Хоол хийх алгоритм:
Махтай чөмөг хийх энэ жорыг бусдад алдахгүй. Мах, чанасан өндөг хоёр сайн нийлдэг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 2 ширхэг. сонгино; 1/3 кг мах; 4 зүйл. тахиа. өндөг; rast. цөцгийн тос.
Хоол хийх алгоритм:
Түүнтэй хамт хар цай эсвэл нэг шил kefir уух нь маш амттай байх болно.
Жор нь нарийн, зөөлөн дүүргэлт бэлтгэхийг санал болгож байна. Гэхдээ энэ нь бүгд биш, тэр бас хоолны дэглэм барьдаг. Тиймээс тэдний дүр төрхийг дагаж мөрддөг бүх хүмүүст хоол хийх энэ аргыг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
Орц: тахианы гуяны хоёр хэсэг; 1 PC. сонгино; 2 tbsp. цөцгий болон раст. тос; халуун ногоо, давс.
Хоол хийх алгоритм:
Жор нь нэлээд өвөрмөц дүүргэлт бэлтгэхийг санал болгож байна. Хуушуурын зуурмаг нь шар сүүний эсвэл буцалсан усаар зуурсан байх ёстой. Холимогт хэт их элсэн чихэр хийж болохгүй.
Бүрэлдэхүүн хэсэг: 400 гр. махны нухаш; Лаврын навч; sl. цөцгийн тос.
Хоол хийх алгоритм нь маш энгийн:
Та тэдгээрийг өнхрүүлэн эсвэл дугтуй хэлбэрээр өнхрүүлж болно. Энэ зүйл танаас хамаарна.
Энэхүү хоол нь өглөөний цай эсвэл хөнгөн зуушаар тохиромжтой. Хуушуур жигнэхийн хамт 20 минутын дотор хийж болно.
Бүрэлдэхүүн хэсэг: татсан мах 0.5 кг; 1 PC. сонгино; давс; sl. цөцгийн тос; 300 гр. ТВ. бяслаг.
Хоол хийх алгоритм:
Тахианы мах, чанасан байцаатай маш амттай татсан мах. Би хуушуурыг жигнэмэгээр жигнэхийг зөвлөж байна.
Орц: байцааны ¼ толгой; 0.5 кг тахиа. татсан мах; 1 PC. сонгино; лаврын, давс, халуун ногоо, раст. цөцгийн тос.
Хоол хийх алгоритм:
Татсан махыг янз бүрийн бүтээгдэхүүний масстай хослуулдаг. Хуушуурын нэмэлтийг илүү гоо зүйн хувьд тааламжтай болгохын тулд бялууг дугтуй эсвэл өнхрөх хэлбэрээр хэлбэржүүлэх нь зүйтэй. Энэ нь бас өөрийн хүсэлд найдах нь зүйтэй юм.
Та ороомог шиг хуушуур хайчилж болно. Энэ нь зочдыг ирэхэд ширээн дээр хуушуураар үйлчлэх маш сайн сонголт юм. Үнэндээ хэд хэдэн сонголт байдаг.
Чанасан хуушуурыг хийснээс хойш хэдхэн цагийн дараа ч үйлчилж болно. Хэрэв та таваг халуун байхыг хүсвэл дараагийн таваг дээр дахин халааж болно. хайруулын тавган дээр цөцгийн тос эсвэл богино долгионы зуух ашиглана.
Хэрэв та хайруулын тавган дээр шарсан бол хуушуурыг зодуулсан тахианы холимогт дүрээд үзээрэй. өндөг. Та зүгээр л хуруугаа долоох хэрэгтэй. Хуушуурыг мөн 200 гр зууханд халааж болно. 5 минутын турш жигнэх нь хангалттай байх болно.
Махтай бин бол дэлхийн бүх улс оронд маш алдартай хоол юм. Тэд ихэвчлэн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хоёр дахь хоолоор үйлчилдэг. Махны бин нь өглөөний цай эсвэл кофетой сайн зохицдог. Дүүргэлтийн хувьд, түүнийг бэлтгэх сэдвээр маш олон хувилбар байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн батлагдсан, дуртай бин хийх жортой байдаг.
Махны бин нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол байдаг тул үргэлж ялах сонголт байдаг. Тэд мөн нөөцөд бэлтгэж, хөлдөөгчид байрлуулж болно. Мөн шаардлагатай үед гаргаж аваад богино долгионы зууханд халааж эсвэл хайруулын тавган дээр хуурна. Мөн voila - та амттай хоол идэж болно. Хэрэв танд энэ жор таалагдсан бол би өөр нэг ижил төстэй, миний хамгийн дуртай, амттай жор болох элэгтэй бин жор санал болгож байна.
Хүн бүр махны хуушуур, ялангуяа эрчүүдэд дуртай. Махны бин нь халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг. Дээрээс нь тэдгээрийг ургамал эсвэл сараалжтай бяслагаар цацаж, цөцгий эсвэл гичээр асгаж болно. Хуушуурын тавагны нэмэлт болгон энгийн ногооны салат эсвэл олон төрлийн даршилсан ногоо хийж болно.
Найрлага:
бин хийх:
мах дүүргэхэд:
Бүх махны шүүс дотор нь үлдэх тул бин нь дугтуй хэлбэрээр нугалж байвал маш шүүслэг байх болно. Үүний тулд та зөөлөн, нимгэн, уян хатан бин хийх хэрэгтэй. Энэ жороор би сүүтэй нимгэн бин хэрхэн яаж хоол хийхийг ерөнхийд нь хэлэх болно. Энд та алхам алхмаар зурагтай илүү дэлгэрэнгүй жорыг олох болно.
1. Хуушуурын хоол хийх зуурсан гурил. Бүх найрлагыг тохиромжтой аяганд хийж холино. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Бэлтгэх ажлыг хурдасгахын тулд хумсны эсвэл холигч авна. Масс нь нэгэн төрлийн, бага зэрэг зузаан, цөцгий шиг гарч ирэв.
2. Бид хайруулын тавган дээр сайн дулаацуулж, сэрээ дээр гахайн өөх тосоор тосолно. Зуурсан гурилын зарим хэсгийг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид хоёр талдаа шарсан байна. Хуушуур хатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай - дараа нь тэд хэврэг болж, дугтуйг нь нугалж болохгүй.
3. Хуушуурыг бие биенийхээ дээр тавь.
Зөвлөгөө. Хэрвээ та хуушуурыг хэт их болгосон хэвээр байгаа бол тус бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, дараагийн халуун хуушуураар бүрхэнэ. Энэ нь зуурсан гурилыг зөөлрүүлж, илүү амттай болгоно.
4. Махны дүүргэгчийг бэлтгэ. Гахайн махыг болтол нь буцалгаж, шөлнөөс гаргаж аваад тавган дээр тавиад хөргөнө. Шөл нь бусад хоол хийхэд тохиромжтой.
5. Мах бага зэрэг хөргөсний дараа бид мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Та маханд хэд хэдэн халбага шөл нэмж болно.
6. Сонгино, лууваныг нунтаглана.
7. Хайруулын тавган дээр хэдэн халбага ургамлын тос хийнэ, зөөлөн, шаргал өнгөтэй болтол хүнсний ногоо хуурна.
8. Сонгино, лууван руу махыг хайруулын тавган дээр хийнэ, үр тариа дээр амтат алтан царцдас гарч ирэх хүртэл бага зэрэг хуурч ав.
9. Өндөгийг болтол нь буцалгаж, хүйтэн урсгал усаар хөргөж, хальсыг нь хальслаарай. Бид том grater дээр цэвэрлэнэ.
10. Татсан махаа дахин саванд хийж, дээр нь үрж жижиглэсэн өндөг, давс, перец нэмээд бүгдийг нь холино.
11. Бид хуушуурын төвд дүүргэгчийг тарааж өгдөг. Ердийн хэмжээтэй бин хийхэд 1.5-2 хоолны халбага дүүргэх хэрэгтэй.
12. Бид бинкийг дугтуйгаар боож өгнө.
8. Тиймээс бид бүх бингийг унтраадаг.
9. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, шаржигнуурт хоолны дуршилтай царцдас хүртэл хоёр тал дээр хуурна. Махтай бин дээрээс нь ногоон сонгино эсвэл бусад ургамлаар цацаж болно.
Хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрвөл та зууханд бин жигнэж болно. Амтлахын тулд махтай бин хийх жорыг бага зэрэг төрөлжүүлж болно: 1 хумс сармисыг шахаж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосны оронд цөцгийн тос түрхээрэй. Хуушууртай хэлбэрийг зүгээр л сайн халаасан зууханд хийж, хуурай гарахгүй.
Тиймээс бидний маханд хийсэн амттай, амттай, анхилуун бин бэлэн боллоо.
Хүн бүрийг ширээн дээр дуудаж, хоолны дуршил идээрэй!
Эмпанада хийх талаар та ямар бодолтой байна вэ? Юуны өмнө энэ нь гайхалтай амттай - хилэн, хоолны дуршил, шүүслэг, анхилуун үнэртэй. Хоёрдугаарт, сэтгэл ханамжтай - үдийн хоол хүртэл хангалттай эрчим хүч. Гуравдугаарт, зүгээр л гоо зүйн хувьд тааламжтай - махтай хэд хэдэн өнхрүүлсэн бин тавган дээр тавиад өөрөө үзээрэй.
Мэдээжийн хэрэг, энэ өглөөний цайг бэлтгэхэд хамгийн хялбар гэж нэрлэж болохгүй, та бага зэрэг эргэлдэж, тоглох хэрэгтэй. Гэхдээ эмпанада дээр хэдэн цаг зарцуулснаар та хөлдөөж, шаардлагатай бол авах боломжтой уулын хоол авах болно - ядаж өглөөний цай болгонд дараалан авч болно!
туршилтын хувьд
Бөглөх зориулалттай
Мах буцалгахад 1 цаг зарцуулна
Дүүргэгч бэлтгэхэд 20 минут зарцуулна
Гаралт: 30-35 ширхэг
Нэгдүгээрт, бид дүүргэх асуудлыг шийддэг: бин нь маш хурдан чанаж, дараа нь тэд хурдан хөргөж, хатаж, тэднийг ийм гутамшигт хүргэхгүйн тулд урьдчилан яаран дүүргэж өгөх нь дээр. . Мэдээжийн хэрэг, бин нэг эсвэл хоёр цагийн турш (мэдээжийн хэрэг, тавагны доор эсвэл хүнсний хальсанд ороосон) зогсоход ямар ч чухал зүйл тохиолдохгүй, гэхдээ тэдгээрийг шинэхэн, зөөлөн байхад нь өнхрүүлэх нь илүү хялбар байдаг.
Тэгэхээр, дүүргэх.Бид өмнөх өдөр нь чанаж болгосон махыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авдаг. Мэдээжийн хэрэг, үхрийн мах эсвэл тугалын мах бол хамгийн гайхалтай зүйл бол энэ маханд байгаа бүх хүмүүсийн үзэн яддаг хальс, судал нь удаан буцалгасны дараа дүүргэхэд шүүслэг бүрэлдэхүүн хэсгийн үүрэг гүйцэтгэдэг вазелин нэгдэл болж хувирдаг. Хэрэв та түгалын мах хүсэхгүй бол гахайн мах авч болно. Хамгийн ашигтай, гэхдээ хамгийн бага амттай сонголт бол цацагт хяруул, тахиа юм.
Муухай хэсэг болгон хайчилж ав- хэрэв хурдан бөгөөд хямдхан байвал гоо сайхны талаар бодох боломж байгаа хэвээр байх болно.
Мөн бид махны хэсгүүдийг мах бутлуурын дундуур мушгина.Бид сараалжыг амтлахын тулд сонгодог: жижиг нь нэг төрлийн байдлыг өгч, том нь зөвхөн махтай зүйл биш, харин мах идэж байгаагаа мэдрэх болно.
Нэгэн зэрэг сонгино хэрчиж байна- хагас цагираг, цагираг, шоо, гурвалжин, тэр ч байтугай экспрессионизмын хэв маягаар. Энэ тохиолдолд гадаад төрх нь огт хамаагүй, учир нь ирээдүйд сонгино ижил "махан бутлуурын" аргаар мах руу явах болно.
Цайвар алтан болтол нь ургамлын тосонд сонгино хуурч ав.Энэ нь аль хэдийн алтан болсон, гэхдээ зөөлөн, хуурай биш байх мөчийг барьж үзээрэй - эс тэгвээс сонгино татсан маханд шүүслэг өгөхгүй бөгөөд энэ нь тийм ч сонирхолтой биш юм. Ер нь бол дутуу болгосон нь дээр.
Бид сонгиноо мушгина - мөн мах бутлуурын тусламжтайгаар. Каша ажиллах болно, тийм ээ. Гэхдээ бидэнд хэрэгтэй!
Давс, чинжүү нэмнэ(Өө, дашрамд хэлэхэд, энэ энгийн амтлагчийг үл тоомсорлож болохгүй, энд маш их хүсэлт тавьдаг, махтай, чинжүүгүй бин бол зүгээр л утгагүй зүйл).
Бид холино.Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийсэн бол татсан мах нь бага зэрэг "хөгцрөх" болно, энэ нь бэлэн тавагны дүүргэлт унахгүй, идэхэд тохиромжтой байх ёстой.
Бид хуушуур хийдэг. Сүүг том аяганд хийнэ. Илүү сайн - өрөөний температур эсвэл бага зэрэг, маш бага халсан. Хэрэв "бага зэрэг" гэдэг үг танд хэтэрхий ойлгомжгүй санагдаж байвал зүгээр л өрөө байг. Хэрэв та сүүний талаар урьдчилан бодохыг хүсэхгүй байгаа бол энэ нь мөн хөргөгчнөөс гарч ирнэ.
Бид өндөгийг эвддэг. Бид шунахайрдаггүй, жорын дагуу яг шаардлагатай хэмжээгээр тавьдаг, эсвэл илүү сайн - хэд хэдэн: өндөг нь зуурсан гурилын уян хатан чанарыг өгч, бин нь сайхан нугалж өгнө.
Ургамлын тос хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Мөн жигд болтол холино. Холигчоор - хамгийн хялбар арга, гараар - илүү урт, гэхдээ оюун санааны хувьд, заримдаа та ийм тансаг байдлыг төлж чадна.
Хуушуур шарж эхлэхээсээ өмнө зуурсан гурилаа зогсоод амраана - энэ хугацаанд гурилын цавуулаг хавдаж, зуурсан гурил нь ажиллахад илүү тохиромжтой болно.
Бид хуушуурын хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор тосолно (хоёр дусал - зүгээр л эхлэхэд), бага хэмжээний зуурсан гурил асгаж, хайруулын тавган дээр нэн даруй тарааж, дугуйлан, хажуу тийш нь сэгсэрнэ. . Үүнийг хурдан, зөөлөн хийх тусам хуушуур илүү үзэсгэлэнтэй байх болно. Бид гал дээр хуурч, хамгийн бага хэмжээнээс арай илүү.
Хуушуурын гадаргуу хатаж, ирмэгийн эргэн тойронд улаан өнгийн "нэхсэн тор" гарч ирмэгц эргүүлэх цаг болжээ. Үүнийг зүгээр л гараар хийхэд тохиромжтой - ирмэгийг нь сугалж, эргүүлээрэй. Бага зэрэг халуун, гэхдээ нэлээд тэсвэрлэдэг. Хэрэв энэ арга нь танд тохирохгүй бол хусуураар оролдоорой - гэхдээ энэ хувилбарт та зуурсан гурилдаа бага зэрэг тос нэмэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бин нь илүү амархан "гулсдаг" бөгөөд энэ хусууранд наалдахгүй. За, арай илүү нарийвчлал шаардагдана - хуушуурыг гараараа урах нь багаж хэрэгслээс хамаагүй хэцүү юм.
Опоо, боллоо! Дахиад хэдэн секунд...
Мөн та буудаж болно. Хуушуур маш хурдан шарсан байна.
Ерөнхийдөө хангалттай ур чадвартай бол та нэгэн зэрэг хуурч, боож болно - туршаад үзээрэй, нэг талдаа бин чанахад шаардагдах хугацаа нь өмнөхийг нь дүүргэхэд л хангалттай.
Тиймээс бид хуушуурыг ажлын гадаргуу дээр тарааж, нэг талаараа нэг халбага татсан мах тарааж, "хиам" хэлбэрийг өгөхийг хичээдэг. Бид нэг ба хагас эргэлт хийдэг. Бид "далавч" дотроо боож өгнө. Тэгээд бид үүнийг эцэс хүртэл дуусгадаг.
Маш энгийн. Гол ажил бол алтан дундаж утгыг олох явдал бөгөөд үүнд та махтай бин хийхдээ нэлээд нягт, нягт, гэхдээ зуурсан гурилыг нь урж хаяхгүй.
Бид бэлэн бинкийг тохиромжтой хэлбэрээр хийж, таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хадгалж, шаардлагатай бол халаана.
Тийм ээ, дашрамд хэлэхэд "дулаацах" тухай. Цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр үүнийг хийх нь хамгийн амттай бөгөөд сүүлийнх нь харамсах хэрэггүй! Цөцгийтэй хамт үйлчил. Үйрмэг зуурмаг, шүүслэг амтлагч - энэ бол ... энэ бол зүгээр л гастрономийн экстази юм.
P.S. Хэрэв та махтай ижил бин хийхээс гэнэт залхаж байвал дүүргэхийг төрөлжүүлэхийг хичээгээрэй - татсан маханд чанасан будаа, шарсан мөөг, чанасан байцаа, чавга, хатаасан чангаанз, чанасан өндөг, бяслаг нэмж болно. Таны хувьд махтай нийцтэй мэт санагдах бүх зүйлийг хийх болно. Мөн энэ нь уйтгартай биш байх болно!
Мах дүүргэгчтэй бин бол маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол бөгөөд дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн Оросын хоолны жинхэнэ урлагийн бүтээлүүдийн нэг юм. Зөөлөн махтай хослуулсан нимгэн алтан хуушуур нь гэрийн эзэгтэйн хоолны урлагийг гэр орон, зочдод биширдэг.
Мөн чихмэл хуушуурыг нөөцөд бэлтгэж хөлдөөгчид хөлдөөж, шаардлагатай бол гаргаж аваад хайруулын тавган дээр гурван минут шарж, үйлчилдэг тул сайн.
Ажлын хүнд хэцүү өдрийн дараа оройн хоолны гайхалтай шийдэл. Энэ хоолыг хоол хийх нь зарим ур чадвар шаарддаг, ялангуяа бин жигнэх үед бусад бүх зүйлийг хийхэд илүү хялбар байдаг.
Одоо тэр даруй тэвчээргүй хүмүүст - махтай шаржигнууртай чихмэл бин хийх хамгийн амжилттай жор - "Хуруугаа долоох", "Оюунаа ид"!
Би энэ жорыг ээжээсээ авсан бөгөөд эмээ маань яаж жигнэхийг хэлж, үзүүлсэн. Үнэндээ миний хувьд энэ сонголт нь хамгийн амттай, дуртай зүйл юм. Ялангуяа Масленица дээр хоол хийхийг танд зөвлөж байна.
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
1-р алхам. Савыг аваад хагас халбага давс, бүх элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь өндөгийг эвдэж, бүгдийг нь цохино. Дараа нь тэр даруй сүү, ус нэмнэ. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, хумсны тусламжтайгаар хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Ургамлын тос нэмээд холино.
Алхам-2. Урьдчилан халаасан, давирхайтай хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа хоёр талдаа жижиг хэсэг болгон алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. гэх мэт.
Алхам-3. Дүүргэлтээ бэлдээд, энэ үед хуушуурыг бага зэрэг хөргөнө. Татсан гахайн махыг өөр хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Алхам-4. 10 минут хуурсны дараа нилээд жижиглэсэн сонгино, давс нэмнэ. Тагийг нь таглаад дахин 10-15 минут буцалгана. Сармис болон dill нунтаглаж, татсан мах нэмнэ.
Алхам-5. Би хуушуурыг урьдын адил дугтуйнд боож, хоёр талд нь бага зэрэг шарсан байна.
Энд махтай хамгийн амттай бин байна.
Одоо гол зүйлээс эхэлье - бин зуурмагийн жор.
Хуушуурын зуурмаг нь зөөлөн, бага зэрэг жигд натри эсвэл исгэлэн, исгэлэн байж болно.
Би хувьдаа мөөгөнцрийг илүүд үздэг, гэхдээ хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд ийм бингийг эргүүлэхэд арай илүү хэцүү байдаг ч үр дүн нь үргэлж сайн байдаг.
Тиймээс - исгээгүй зуурсан гурил.
Бид ийм зуурсан гурилыг дараах байдлаар эхлүүлнэ.
Сүүний гуравны нэгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, дулаарсан нь дээр, зуурах үйл явц мэдэгдэхүйц хурдасна.
Өндөгийг сүү болгон хувааж, элсэн чихэр, давс, сод нэмээд холино.
Гурил нэмээд халбагаар нэлээд хатуу зуурсан гурил зуурна. Та үүнийг усанд дүрэх хутгагчаар хийж болно, гэхдээ зүгээр л халбагаар энэ нь тодорхой ур чадвараар сайн болж хувирдаг.
Би хутгагчаа угаахаас залхуу байна, би таван минутын дотор халбагаар зохицуулж чадна. Энэ үйл явцын гол зүйл бол зуурмаг нь нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй болно!
Үлдсэн сүүг жижиг хэсгүүдэд аяганд хийнэ, шингэн цөцгий нягтрал хүртэл зуурна.
Зуурмаг дээр ургамлын тосны хагасыг нэмж, үлдсэн хэсэг нь хайруулын тавган дээр тослоход үлддэг.
Хуушуурын дараа хайруулын тавган дээр давсгүй гахайн өөх тос түрхэж, сэрээ дээр жижиглэсэн - энэ нь маш сайн болж, илүүдэл өөх тос байхгүй болно.
Ийм бингийг аль болох нимгэн шатаасан, хоёр талдаа шарсан байх ёстой, энэ нь маш чухал юм - энэ нь илүү амттай байх болно.
Ижил гайхамшигтай зуурмагийг kefir дээр бэлтгэж болно, зүгээр л сүүний оронд kefir нэмнэ.
Мөөгөнцрийн бин хийх зуурсан гурилыг яг ижил аргаар эхлүүлж, содын оронд зөвхөн уусдаг хуурай мөөгөнцрийн боодол нэмж, зуурсаны дараа жигнэхээсээ өмнө мөөгөнцөр ажиллаж эхлэхийн тулд зуурмагийг дулаан газар нэг цаг байлгана. .
Мөөгөнцрийн бин жигнэх нь арай илүү хэцүү байдаг, учир нь зуурсан гурилын тууштай байдал нь илүү нарийн болж хувирдаг тул та хайруулын тавган дээр онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Би уншигчдад бага зэрэг нууц хэлэх болно - ямар ч махнаас хийсэн дүүргэлт нь зөв бэлтгэгдсэн, тэнцвэртэй байвал хамгийн амттай байх болно.
Жишээлбэл, хэрэв та тахианы булан эсвэл туулайн махыг мах бутлуурын дотор жигнэх юм бол ийм татсан мах хуурай, туранхай байх болно, сонгинотой шарсан мөөгтэй тэнцэх боломжтой бөгөөд та ийм амттай хоол авах болно. чих.
Тослог татсан гахайн мах нь сонгино, чанасан Сагаган эсвэл будаа зэргийг сайн нэмэх шаардлагатай бөгөөд тавагны илчлэгийн агууламж буурч, амт нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.
Үхрийн мах эсвэл түгалын махыг мах бутлуурын дундуур эргүүлж, нарийн grater дээр жижиглэсэн шинэ хулуугаар цөөн хэдэн даршилсан байцаагаар дүүргэх боломжтой.
Чихмэл махан бин бэлтгэхдээ гэрийн эзэгтэйн төсөөллийн цар хүрээ маш том байдаг - та хөргөгч эсвэл гал тогооны шүүгээнээс ямар ч нөөцийг шууд утгаараа ашиглаж болно.
За, чихмэл бин амттай мах дүүргэх сонгодог жор дараах байдалтай байна.
Үүний дараа бид дүүргэгчийг хөргөж, бэлэн бингаар дүүргэнэ!
Одоо хамгийн алдартай тогооч Илья Лазерсоны видео
Чихмэл хуушуурыг сайхан өнхрүүлэх олон арга бий. Хэдийгээр өдөр тутмын амьдралдаа мэдээжийн хэрэг би хамгийн энгийнийг ашигладаг - би хуушуурыг эргүүлж, халбагаар дүүргэж, ирмэгийн аль нэгэнд нь ойртуулж, дүүргэгч дээр богино ирмэгийг ороож, дараа нь хажуугийн ирмэгийг ороож, өнхрүүлэв. үүнийг өнхрүүлээрэй.
Өөр нэг зүйл бол зочдыг ширээн дээр хүлээж байх үед би өөрийгөө ямар гайхалтай гэрийн эзэгтэй болохыг хүн бүрт харуулахыг үнэхээр хүсч байна! .. Тэгээд гайхуулах хамгийн хялбар арга юу вэ?
Мэдээжийн хэрэг - танил тавагны ер бусын хэлбэр! Би түр зуур ухрах болно - миний танилуудын нэг нь баншны ирмэгийг гэзэгээр сүлждэг ... Тэр үүнийг хурдан бөгөөд чадварлаг хийдэг, би хувьдаа ийм амттанг тэсвэрлэх чадваргүй байна.
Түүний бууз нь ямар ч ширээн дээр байнга таашаал авчирдаг бөгөөд тэр даруйдаа иддэг, гэхдээ бүх гэрийн эзэгтэй нарын нэгэн адил түүний баншны бүх зүйл зуурсан гурил, татсан мах байдаг!
Та татсан махтай хуушуурыг дугтуйнд хийж болно - татсан махыг хуушуурын дунд байрлуулж, эхлээд талыг нь татсан маханд, дараа нь дээд ба доод хэсгийг ээлжлэн боож өгнө.
Хуушуурыг гурвалжин болгон өнхрүүлэх нь маш энгийн арга юм - дүүргэгчийг хуушуурын нэг ирмэг дээр ойртуулж, богино талдаа хоёр ирмэгээр боож өгдөг - бага насандаа цаасан онгоцыг хэрхэн нугалж байсныг санаж байна уу? ..
Энэ нь ойролцоогоор ижилхэн, зөвхөн ирмэгийг бие биендээ сайн давхцуулж нугалах хэрэгтэй. Үүний дараа бид доод ирмэгийг дээр нь тавиад гурвалжин үүсгэж, цухуйсан ирмэгийг доош нь эргүүлнэ.
Мах дүүргэсэн чихмэл бин бэлтгэхдээ та хоёр дүрмийг санаж, дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
Үйлчлэхээсээ өмнө хуушуур чимэглэх тухай аливаа уран зөгнөлийг урьж байна.
Бид дээр дурдсан жорын дагуу бин жигнэж, нэг чимх содоор шинэхэн зуурсан гурил хийдэг.
Дүүргэх найрлага:
Бөглөх бэлтгэл:
Хуушуураар дүүргэж, өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр хоёр талдаа нэг минутын турш хуурна.
Сайхан хооллоорой!
Ийм хоол бэлтгэх нь бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь маш сайн байх болно.
Бид шалгалтанд хэрэгтэй:
Бөглөхөд:
Хоол хийх:
Ийм бин хийхэд ямар ч дүүргэлт бэлтгэгдсэн байдаг, гол зүйл нь мах агуулсан байдаг. Гэхдээ бин хийх зуурсан гурил нь арай өөрөөр эхэлдэг.
Хоол хийх:
Сайхан хооллоорой!
Махны чихмэл бин дүүргэхдээ та хэд хэдэн чанасан өндөг нэмж, жижиг шоо болгон хувааж болно. Хуушуурыг ердийнхөөрөө шатаасан, тэдэнд зориулсан зуурсан гурил нь шинэхэн эсвэл мөөгөнцөр, жорыг өгүүллийн эхнээс олж болно.
Татсан махыг хуурч авсны дараа та сонгино нэмж, жижиг шоо болгон хувааж, давс, чинжүү, бага зэрэг хөргөөд өндөг хийж, холино.
Зууханд чихмэл бин жигнэж, цөцгий эсвэл бяслагны амтлагчаар үйлчил.
Түүний төсөөлөл гэрийн эзэгтэйд энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд нь туслах болтугай! Хамгийн гол нь сүмс нь чихэрлэг байх ёсгүй, бусад бүх зүйл боломжтой - цөцгий, бяслаг, халуун ногоотой, улаан лооль, тунхууны болон сармис, даршилсан өргөст хэмх эсвэл мөөг зэрэг нь та гэр бүл, хамаатан садныхаа амтанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Би ихэвчлэн хэрэглэдэг соусын хэд хэдэн жор өгөх болно.
Бид хоёр улаан лооль, жижиг сонгино, хоёр хумс сармис, дөрөвний нэг халуун чинжүү, хэдэн мөчир ургамал, бага зэрэг нимбэгний шүүсийг хүнсний процессороор нунтаглана. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
Нэг аяга гар хийцийн өтгөн цөцгийг холигчоор хэдэн хумс сармис, жижиг зүсмэл дээр жижиглэсэн хатуу бяслаг, нэг баглаа ногоон сонгино, dill зэргийг холино. Амтлахын тулд давс.
Нэг баглаа ногоон сонгино, нэг аяга цөцгий, даршилсан өргөст хэмх, хоёр хумс сармис - хүнсний процессороор нэгэн төрлийн масс болгон хувиргаж, шаардлагатай бол давс болгон амтлана.
Холигчоор хагас шил цөцгий, майонез, улаан лоолийн шүүсийг таван хумс сармис, олон тооны ургамал, давстай холино.
Нэг аяга өөх тос багатай тараг, шинэ өргөст хэмх, гурван хумс сармистай холилдож, хагас халбага чинжүү хольц, амт нь давс нэмнэ.
Соусууд нь тавагны амтыг сайжруулах зорилготой гэдгийг санах нь зүйтэй боловч ямар ч тохиолдолд үүнийг тасалдуулж болохгүй. Тиймээс тэдгээрийг дунд зэрэг хэрэглэж, бага хэмжээгээр үйлчилнэ.
Тиймээс, өглөөний цай, оройн хоол, цайны хамгийн амттай хоолнуудын нэгийг туршиж үзээрэй - одоо та махны бинкийг янз бүрийн аргаар бэлтгэх боломжтой - бүр өдөр бүр хуурч идэх боломжтой!
Сайхан хооллоорой! Нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцахаа бүү мартаарай!
