ზაფხულის ბოლოს ნამდვილი ბოსტნეულის სივრცეა. იმდენია, რაც არ იზრდება ბაღის საწოლებში! მინდა ზამთრისთვის შევაგროვო ან ახლა გავახარო ჩემს საყვარელ ადამიანებს გემრიელი კერძი. სალათები, მადისაღმძვრელები, ღვეზელები, თეფშები... გირჩევთ მოამზადოთ უგემრიელესი კასეროლი, რომლისთვისაც ყოველთვის ხელთ გექნებათ ყველა საჭირო ინგრედიენტი.

ეს კერძი ძალიან შემავსებელია, შეიცავს არა მხოლოდ ბოსტნეულს, არამედ ქათმის და ყველს. ეს არის სრული სადილი ან ვახშამი. საოცარი გემოსა და გაჯერების გარდა, ეს ბადრიჯანი ბოსტნეულით, ქათმით და ყველით არის ვიტამინების ნამდვილი საწყობი და თითოეული ბოსტნეული თავისებურად კარგია. მოემზადეთ და ისიამოვნეთ ზაფხულის საჩუქრებით!

კასეროლის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ბადრიჯანი, პომიდორი, ქათმის ფილე, სტაფილო, ხახვი, მყარი ყველი, მაიონეზი, რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, ხმელი-სუნელის სუნელი, დაფქული შავი პილპილი და მარილი. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ კასეროლი მწვანილებით (კამა, ოხრახუში).

ქათმის ფილე გავრეცხოთ, გავაშროთ, დავჭრათ წვრილად და გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

დაფქულ ხორცს დაუმატეთ დაფქული პილპილი და მარილი.

მიღებული მასა კარგად აურიეთ.

ბადრიჯანი გავრეცხოთ, დავჭრათ 0,5–0,7 სმ სისქის ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 15 წუთი. გამოშვებული მწარე წვენი გადაწურეთ.

ბადრიჯნის ნაჭრები მოათავსეთ გაცხელებულ ზეთზე შემწვარ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან შეწითლებამდე. ბადრიჯანი გაყავით სამ ნაწილად.

გაფცქვენით ხახვი, გაჭერით შუაზე და შემდეგ თითოეული ნახევარი დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად.

გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ხახვი და სტაფილო მოვაყაროთ გაცხელებულ ზეთში შემწვარ ტაფაში და შევწვათ დარბილებამდე.

შეწვის ბოლოს დაუმატეთ ხმელი-სუნელის სუნელი და მოურიეთ.

გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

ბადრიჯნის ნაჭრების მესამედი მოათავსეთ საცხობი კონტეინერის ძირზე.

დაფქული ხორცი მოვაყაროთ ბადრიჯნებს.

დაფქულ ხორცს დავაფაროთ ბადრიჯნის კიდევ ერთი ფენა.

ხახვისა და სტაფილოს ნარევი თანაბრად გადაუსვით ბადრიჯანს.

მცენარეული ნარევი მაიონეზის ფენით დაფარეთ.

დარჩენილი ბადრიჯანი მოათავსეთ მაიონეზზე.

ბადრიჯნებს დააფარეთ პომიდვრის ნაჭრები.

პომიდორს მოასხით მაიონეზი.

პომიდორს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

შედგით კონტეინერი ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180°C-მდე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში (ოქროსფერდებამდე). ბადრიჯნის კასეროლი ბოსტნეულით, ქათმის ხორცით და ყველით მზად არის.

მიირთვით კერძი ცხელი, შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი.

Გემრიელად მიირთვით!

ჯანმრთელი რომ იყოთ, სწორად უნდა იკვებოთ. ხილი და ბოსტნეული საუკეთესო დამხმარეა. მოამზადეთ უგემრიელესი ბადრიჯნის ჭურჭელი და მთელი თქვენი ოჯახი აღფრთოვანებული დარჩება! ამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი აუცილებლად მიირთმევენ როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს. ეს ნიშნავს, რომ დროა მოამზადოთ ეს დელიკატესი ღუმელში საუკეთესო კერძის რეცეპტების გამოყენებით ბადრიჯნის გამოყენებით.

კასეროლი კარტოფილით, დაფქული ხორცით და ბადრიჯნით ღუმელში

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 6 კარტოფილი;
• 1 ბადრიჯანი;
• პომიდორი;
• Წიწაკა;
• ნახევარი კილოგრამი დაფქული ხორცი;
• სუფრის კოვზი მაიონეზი, იგივე რაოდენობის არაჟანი;
• რამდენიმე კბილი ნიორი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. პირველი ფენა იქნება კარტოფილის ნახევარი ტაფაში, რომელშიც ქვაბი მოიხარშება.
2. ახლა ბადრიჯანი უნდა დავჭრათ წრეებად. მოაყარეთ მარილი და შეწვით ტაფაზე.
3. მეორე ფენა შემწვარი ბადრიჯნის ნახევარია.
4. შემდეგი, შემწვარი ხორცი სანელებლებით. ეს იქნება მესამე ფენა.
5. შემდეგ ბოსტნეულის ნაწილი: პომიდორი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად და ნაჭრებად, მოვათავსოთ დაფქულ ხორცზე - ჯერ პომიდორი, შემდეგ წიწაკა.
6. შემდეგი ფენა არის ბადრიჯანი, შემდეგ კარტოფილი.
7. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ შიგთავსი: ამისათვის მაიონეზი და არაჟანი შერეულია. დაამატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, გაწურული ნიორით და წყალი. ტაფა დაფარულია ამ ნარევით.
8. შედგით კერძი ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ პროდუქტის ამოღება და გახეხილი ყველით. ისევ შედგით ღუმელში, უკვე გამორთული, მაგრამ არ გაგრილებული, 10 წუთის განმავლობაში.

მზა კასეროლი შეიძლება მოასხით მწვანილებით.

ხორცის კასეროლი ბადრიჯნით

ინგრედიენტები:

• 4 ბადრიჯანი;
• ნახევარი კილოგრამი დაფქული ხორცი;
• ორი თავი ხახვი;
• წყვილი ქ. ლ. მზესუმზირის ზეთი;
• 1 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
• 40 გრამი ოხრახუში;
• მარილი და დაფქული პილპილი.

სამზარეულოს საიდუმლოებები:

1. ხახვი უნდა გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით, მოშუშეთ, არ დაგავიწყდეთ დაფქულ ხორცთან შერევა. წიწაკა და მოვაყაროთ ტომატის პასტა, მოვაყაროთ მარილი. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.
2. წყალს ასხამენ და ყველაფერი ისევ აურიეთ.
3. გააგრძელეთ ბადრიჯნის მომზადება. დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ ფქვილში, შემდეგ შევწვათ ორივე მხრიდან.
4. ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე მოაყარეთ მომზადებული დაფქული ხორცისა და ბადრიჯნის ფენები. ბოლო ფენა უნდა იყოს ხორცი.
5. ეს ყველაფერი გამომცხვარია ღუმელში, დაფარული ფქვილიანი თეთრი სოუსით ან მოასხით ზეთი.

მიირთვით ცხელი.

იტალიური ბადრიჯნისა და პომიდვრის კასეროლი ყველით

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - კილოგრამი;
• მოცარელა - 300 გრამი;
• გახეხილი პარმეზანი;
• რეჰანი;
• ზეითუნის ზეთი.

ტომატის სოუსისთვის:

• ახალი პომიდორი - 80 გრამი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი, იგივე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ დელიკატესი:

1. ბადრიჯანი დავჭრათ თხელ გრძივი ნაჭრებად.
2. მოაყარეთ მარილი. გააჩერეთ ნახევარი საათი ან საათი სიმწარის მოსაშორებლად, შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ, შეწვით. გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.
3. მოამზადეთ ტომატის სოუსი. ამისთვის ნიორი დაჭერით და პომიდვრის რბილობი მოათავსეთ ქვაბში: ახალ პომიდორს კანი მოაცილეთ, წვრილად დაჭერით, თუ მზა დაკონსერვებული რბილობი არ გაქვთ.
4. დაუმატეთ ნიორი და კარაქი, გრანულირებული შაქარი.
5. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე: გსურთ მოცულობა 2-ჯერ შეამციროთ.
6. ყველი დავჭრათ წრეებად.
7. მოათავსეთ მართკუთხა ფორმაში: ბადრიჯანი, შეფუთეთ სოუსით; მოცარელას ყველი პარმეზანით გაჟღენთილი; დანარჩენი ინგრედიენტები, ბოლო ფენა არის ბადრიჯანი, ისევ პარმეზანით გაჟღენთილი.
8. რჩება მხოლოდ კერძი შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

კასეროლი ბადრიჯნით, ყაბაყით და მზეზე გამომშრალი პომიდვრით

ეს ბოსტნეულის კასეროლი შესანიშნავ მსუბუქ, დაბალკალორიულ სადილს ქმნის მთელი ოჯახისთვის. მზეზე გამომშრალი პომიდორი კი განსაკუთრებულ არომატს და პიკანტურობას შემატებს კერძს.

გამოყენებული პროდუქტების ჩამონათვალი:

• საშუალო ზომის ბადრიჯნის ხილი - 2-3 ცალი;
• პატარა თხელი ყაბაყის ხილი - 1-2 ცალი;
• მზეზე გამომშრალი პომიდორი - ნახევარი ქილა;
• ნედლი შამპინიონები - 100-150 გრამი;
• საშუალო ზომის ხახვი - ერთი ცალი;
• ნივრის კბილი - 2-3 ცალი;
• მყარი ყველი;
• დაფქული სანელებლები (thyme, ჯავზი და წიწაკა) - პატარა pinch.
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. წინასწარ გარეცხილი და გასუფთავებული ბადრიჯნის ნაყოფს ჭრიან თხელ ნაჭრებად. გააჩერეთ ისინი სუფთა ყინულის წყალში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეწვით რაფინირებულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
2. წვრილ კუბიკებად დაჭერით ხახვი შეწვით ოქროსფერამდე, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და ერთად ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. ყაბაყის ნაყოფი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ნიორი გავხეხოთ ნაღმტყორცნებში, ყველი გავხეხოთ.
4. ცხიმწასმულ ჭურჭელში მოათავსეთ ნახევარი ბადრიჯანი და ყაბაყი, მთელი ხახვი და სოკო და ნახევარი მზეზე გამომშრალი პომიდორი. მოაყარეთ ნიორი. შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი ყაბაყი ბადრიჯნით, დარჩენილი პომიდორი, მოაყარეთ ყველი და დაფქული სანელებლები. მოხარშეთ 40-45 წუთის განმავლობაში.

თუ დანაყილ ხორცს დაუმატებთ, კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დამაკმაყოფილებელიც გახდება.

ბადრიჯნის კასეროლი ხორცით

ეს კერძი რატატუის მსგავსია.

ინგრედიენტები:

• 3 ან 4 ბადრიჯანი;
• ძროხის ხორცი - 700 გრამი;
• წყვილი ხახვი;
• 4 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ნახევარი ჩ.კ მარილი;
• კუმინის მწიკვი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მინერალური წყალი 300 მლ;
• 100 გრამი ოხრახუში;
• 2 კბილი ნიორი;

როგორ მოვამზადოთ კასეროლი:

1. მოამზადეთ ბადრიჯანი. ამისათვის მარილი უნდა განზავდეს ლიტრ წყალში. გახეხილი ბადრიჯანი დავჭრათ თხელ რგოლებად. ისინი უნდა იყოს გაჟღენთილი წყალში, ოდნავ დამარილებული. ნახევარი საათის შემდეგ ამოიღეთ ბადრიჯანი და მოათავსეთ პირსახოცზე, რომ წყალი დაიწუროს.
2. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი. ამისათვის ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. გააცხელეთ 4-დან 5 ს/კ ღრმა თასში. ლ. კოვზი ზეთი, შემდეგ დაამატეთ ხახვი. ფრაი. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხორცი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ თასში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ მოაყარეთ მარილი (ჩაის კოვზზე ნაკლები), მოაყარეთ მშრალი მწვანილი და პილპილი.
4. დაამატეთ დაახლოებით 2 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა. გააგრძელეთ შეწვა გრივის მორევისას. ჩაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა ადუღებული წყალი, ადუღეთ, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ თავსახური. მოხარშეთ სოუსი 60 წუთის განმავლობაში.
5. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, შემდეგ სათითაოდ შევწვათ ბადრიჯანი და ხორცი ნახევრად მოხარშვამდე. როდესაც ბოსტნეული ღია ყავისფერი გახდება, ისინი უნდა გადაიტანოთ ცალკე თასში: ზედმეტი ცხიმი უნდა დაიწიოს.
6. ტაფაში ჩაასხით ხორცის სოუსის ნახევარი. თუ მეტი გამოვიდა, მაშინ დატოვეთ სხვა კერძისთვის ან უფრო დიდი ფორმა მიიღეთ.
7. მოაყარეთ შემწვარი ბადრიჯნის ფენა.
8. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.
9. ახლა თქვენ უნდა გაანაწილოთ პომიდორი ბადრიჯნებს შორის.
10. ზემოდან მოაყარეთ ოხრახუში და დაჭრილი ნიორი.
11. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით მაქსიმუმ 40 წუთამდე.

ხორცის კომპონენტად უმჯობესია აირჩიოთ აღკაზმულობა.

კასეროლი ქათმით და ბადრიჯნით

ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს ქათმის ხორცით ან მკერდით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან გემრიელი გამოვა.

ინგრედიენტები:

• მკერდის ან ქათმის ფილე - 300 გრამი;
• საშუალო ზომის ბადრიჯანი;
• წყვილი კვერცხი;
• 1 სტაფილო;
• ხახვი - თავი;
• 3 ს.კ. ლ. სემოლინა;
• მარილი და პილპილი, საყვარელი სანელებლები;
• პომიდორი;
• კარგი ყველი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები კერძის მომზადებისთვის:

1. ბადრიჯანი უნდა დავჭრათ კუბიკებად, შემდეგ კი აუცილებლად ჩავყაროთ წყალში, არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება.
2. სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად და წვრილად დავჭრათ ხახვი. ეს ყველაფერი შეწვით ტაფაზე, დაასხით მცენარეული ზეთი.
3. ბადრიჯანი გადავწუროთ, გავაშროთ და მოვათავსოთ ტაფაში, მოვაყაროთ დაჭრილი პომიდორი.
4. შეწვით ბადრიჯანი - ფერი ვერცხლისფერი უნდა იყოს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, 2 კბილი ნიორი დაჭერით ნივრის პრესით.
5. ქათმის ხორცი უნდა მოხარშოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ათქვიფეთ კვერცხები და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაუმატეთ სემოლინა და სუნელი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
6. საცხობ ფორმას წაუსვით მზესუმზირის ზეთი და პირველ ფენაში მოათავსეთ ქათმის მასა.
7. შემდეგ ბადრიჯნის შევსება ბოსტნეულით.
8. ზემოდან არის ქათმის მეორე ნახევარი, გახეხილი ყველით.
9. ყველაფერი ღუმელში შედის 15 წუთის განმავლობაში.

კასეროლი ბადრიჯნით და ყველით (ვიდეო)

რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველა რეცეპტი ბადრიჯნის კასეროლის მოსამზადებლად. მაგრამ ეს არის საუკეთესო რეცეპტები, რომლებიც ნამდვილად იმსახურებს თქვენს ყურადღებას. გაუმასპინძლდით თქვენს ახლობლებს ამ უგემრიელესი დელიკატესით!

მე მიყვარს ბოსტნეულის რეცეპტები, რაღაც გამომცხვარი, ყველით და სანელებლებით. დღეს ჩვენ ვამზადებთ კარტოფილის კასეროლი ქათმით. რეცეპტი შესაფერისია როგორც სადილისთვის, ასევე ლანჩისთვის. გამოდის ძალიან გემრიელი, წვნიანი და რაც მთავარია ჯანსაღი! წინასწარ ბოდიშს გიხდით, ყველი ცოტა ნახშირი იყო (ჩემმა შვილმა დაარეგულირა ღუმელის ტემპერატურა და ძალიან გემრიელი გამოვიდა!))) მოგწონთ ბოსტნეულის კერძი? Რომლები? დაწერე, ვიმსჯელოთ! ;)
და აქ არის დესერტის რეცეპტი დღევანდელი ბოსტნეულის კასეროლისთვის ბადრიჯნით -

ინგრედიენტები:

• - 1-2 ცალი
• - 3-4 ცალი
• - 150-200 გრამი
• ყველი - 100 გრამი
• არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი
• რძე - 100 მლ
• შაქარი - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით
• სანელებლები - გემოვნებით

კარტოფილის ქათმის და ბადრიჯნის რეცეპტი:

კარტოფილი დავჭრათ მრგვალად და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ჭურჭლის ძირზე. დაამატეთ ცოტა მარილი

შემდეგ კარტოფილზე მოაყარეთ ნაჭრებად დაჭრილი ქათმის ფილე - მოაყარეთ მარილი და სანელებლები (მე ვიყენებ უნივერსალურ სანელებელს, რომელიც უხდება როგორც ბოსტნეულს, ასევე ხორცს).

მესამე ფენაში ვათავსებთ ბადრიჯნებს, რომლებიც ასევე წინასწარ დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ცოტა მარილი.

ბოლოს გახეხეთ ყველი და დაასხით სოუსი. სოუსისთვის შეურიეთ რძე არაჟანს და დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი. მარილი არ გადააჭარბოთ, რადგან ბოსტნეულს უკვე მოვაყარეთ მარილი. შედგით ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში

კარტოფილის ქათამი და ბადრიჯანიმზადაა! Bon appetit, ძვირფასო მკითხველებო

ბადრიჯანი და ქათამი საკმაოდ კარგი ვარიანტი იქნება, რადგან ადვილი და შედარებით სწრაფად მზადდება!

ნებისმიერი ქათმის ხორცი, მკერდი ან ხორცი შეგიძლიათ აიღოთ ფეხებიდან ან თეძოებიდან, მთავარია მასში ძვლები არ იყოს. ხორცი წინასწარ უნდა იყოს მარინირებული, მომზადებამდე დაახლოებით 35-40 წუთით ადრე.

მარინადი ძალიან მარტივია. დაგჭირდებათ ტომატის პასტა, დაახლოებით 5-6 დაგროვილი სუფრის კოვზი ხორცის მთელი ოდენობით და სუფრის კოვზი ზეთი, უმჯობესია აიღოთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი 1 კბილი და სანელებლები ქათმის ხორცისთვის. ყველაფერი აურიეთ და ხორცი ამ მარინადში ცოტა ხნით შეინახეთ. სანამ ხორცი მარინდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ საცხობი კერძები და ბოსტნეული.

ყველა ბოსტნეული საფუძვლიანად გარეცხვას საჭიროებს, თუ ყაბაყს სქელი კანი აქვს, უმჯობესია მოხარშვის წინ კანი მოაშოროთ. წიწაკა ასევე უნდა იყოს ამოღებული ბირთვიდან და ზედმეტი თესლიდან.

მოამზადეთ კერძები გამოსაცხობად, ასევე დაგჭირდებათ 1 ფურცელი პერგამენტის ქაღალდი. ჭურჭელი უნდა იყოს მცირე ზომის, სასურველია მართკუთხა ფორმის და დამზადებული იყოს გამაგრებული მინისგან. საცხობი ჭურჭლის ძირზე მოათავსეთ პერგამენტი, არ არის საჭირო ზეთით წასმა, ან უბრალოდ მცირე რაოდენობით. ინგრედიენტები ფურცელზე დადეთ ფენებად გარკვეული თანმიმდევრობით.

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• ყველი - გემოვნებით, მყარი და კრემისებრი;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• ნიორი - 2 ცალი, გახეხილი კბილი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ბადრიჯანი - 1 ცალი;
• ყაბაყი - 1 ცალი;
• ქათმის ფილე - 1 კგ;
• ტომატის პასტა - გემოვნებით;
• სეზამი - მწიკვი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• სანელებლები - გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი - მარინადისთვის;
• კრემი - 300 გ;

მომზადების ეტაპები:

1. ქათმის ხორცი, ნაჭრები არ უნდა იყოს პატარა, უმჯობესია იყოს საშუალო ზომის.
2. უმჯობესია სტაფილო გახეხეთ ან თხელ კუბიკებად დაჭრათ.
3. სტაფილოებს ზემოდან მოვათავსოთ თხელ მრგვალ ნაჭრებად დაჭრილი ბადრიჯანი.
4. ბადრიჯანს გახეხეთ მცირე რაოდენობით ყველი.
5. ყაბაყი მოათავსეთ ყველზე, ნაჭრები ასევე თხელი და წრის ფორმის უნდა იყოს.
6. არ დაგავიწყდეთ ყველა ფენის მარილი, გამოტოვოთ მხოლოდ ფენა ყველით. ყაბაყს მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. მოაყარეთ ყველი
7. ისევ მოათავსეთ ბადრიჯნის ფენა, შემდეგ კი ყაბაყის ფენა. ზედა ფენას მოვასხათ ტომატის პასტა და მოვაყაროთ ნიორი და ყველი.
8. კერძის საბოლოო შეხება კი კრემია. ისინი შეიძლება ათქვიფეთ და დაუმატოთ ქვაბში. სწორედ კრემი მისცემს ხორცს სირბილეს, სინაზეს და ამავდროულად პიკანტურობას. იმისათვის, რომ კასეროლს ფორმა ჰქონდეს, შეგიძლიათ კრემი ერთ ქათმის კვერცხს შეურიოთ და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე და მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით ეს მასა ქვაბზე.
9. გააცხელეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე და მოათავსეთ მასში ქვაბი 50 წუთის განმავლობაში. თქვენ მუდმივად უნდა აკონტროლოთ მომზადების დრო და პროცესი. უმჯობესია აირჩიოთ რეჟიმი, სადაც სითბოს მიწოდება იქნება ქვემოდან. მას შემდეგ, რაც კასეროლი მზად იქნება, შეგიძლიათ მიირთვათ, მოაყაროთ მწვანილი და სეზამის მარცვლები დეკორაციისთვის.

კერძი გემრიელად გამოვა, ქვაბს შესანიშნავი არომატი აქვს! Გემრიელად მიირთვით!

მარტივი, მარტივი და გემრიელი ქათმის მკერდი ბოსტნეულით.

დაბალკალორიული კასეროლი დიეტაზე მყოფთათვის. მოამზადეთ და გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს გემრიელი კერძებით!

✓ ქათმის მკერდი (ფილე) - 4 ც.

✓ მცენარეული ზეთი შესაწვავად

✓ მარილი, წითელი და შავი პილპილი გემოვნებით

რეცეპტი

გარეცხეთ ბადრიჯანი, მოაჭერით ღეროები და გააშრეთ. სიგრძეზე დავჭრათ თხელ ზოლებად, ჩავდოთ თასში, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 20-30 წუთი.

მიღებული წვენი გადაწურეთ ბადრიჯანიდან, ქათმის მკერდი გარეცხეთ, კარგად გააშრეთ და თითოეული დაჭერით 4 ნაწილად.

ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ ჩანთაში (ან ფირის ორ ფენას შორის) და ათქვიფეთ. ღვეზელებს ცოტა მარილი და პილპილი მოაყარეთ.

გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, ამოიღეთ ღერო და დაჭერით რგოლებად. ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და დაჭერით. ყველი გახეხეთ.

ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ბადრიჯნის ზოლები და შეწვით თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში.

ბადრიჯანი მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიშოროს.

საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ ბადრიჯნის ფენა ოდნავ გადაფარვით.

ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ქათმის ფილე. შემდეგ ისევ ბადრიჯანი და ისევ ქათამი. შემდეგ მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები.

პომიდორს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და მწვანილი. ზემოდან მოაყარეთ ყველი.

ტაფა შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

გამოიღეთ ქვაბი ღუმელიდან, გააჩერეთ 10 წუთი და მიირთვით.

დააწკაპუნეთ „Like“-ზე და მიიღეთ მხოლოდ საუკეთესო პოსტები Facebook-ზე ↓