ზოგიერთი ადამიანი უნდობლად უყურებს ნელ გაზქურაში გამოცხობის იდეას. და ამაოდ. მას შემდეგ, რაც გათიშეთ, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ ფუმფულა ცომეულს ამ სასარგებლო სამზარეულოს ერთეულში. სცადეთ ფაფუკი ნამცხვრების რეცეპტი ხორცით ნელ გაზქურაში. ისინი ძალიან გემრიელი გამოდიან.
ჩვენ გთავაზობთ ფენოვანი ნამცხვრების გამოცხობას ხორცით ნელ გაზქურაში მაღაზიაში ნაყიდი გაყინული საფუარის ფენოვანი ცომის გამოყენებით.
დაგჭირდებათ:
- ფენოვანი საფუარი - 500 გრ შეფუთვა
- მცენარეული ზეთი მულტიქუკერის თასისთვის
- კვერცხი - 1 გული
- წყალი - 1 ს.კ. კოვზი
შევსებისთვის:
- საქონლის ხორცი - 500 გ
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
- მარილი - გემოვნებით
- დაფქული წიწაკა - გემოვნებით
- ოხრახუში - 1 კონა
1. ცომი გავაციოთ და ამასობაში მოვამზადოთ შიგთავსი.
2. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი.
3. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი რბილი და ოდნავ ოქროსფერამდე.
4. ხახვს დაუმატეთ დაფქული ხორცი, აურიეთ და შეწვით, აურიეთ და მოზილეთ წარმოქმნილი სიმსივნეები. დაფქული ხორცის მომზადებას საშუალო ცეცხლზე 10 წუთი დასჭირდება. გადმოდგით ცეცხლიდან.
5. გარეცხეთ ოხრახუში, დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. მარილი და პილპილი შიგთავსით, აურიეთ და დატოვეთ გასაცივებლად.
6. გალღობილი ცომი მსუბუქად გააბრტყელეთ და დაჭერით ოთხკუთხედებად.
7. თითოეულ მართკუთხედს მოათავსეთ შიგთავსი, გადაუსვით კიდეებს წყლით ათქვეფილი გული, მოაყარეთ შუაზე და მჭიდროდ დახურეთ, მართკუთხა ღვეზელები ჩამოაყალიბეთ.
8. ჩართეთ მულტიქუკერის „გამოცხობის“ რეჟიმი 5-10 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია სიმძლავრეზე) და გაათბეთ იგი თასთან ერთად.
9. შემდეგ თასის ძირს წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ ღვეზელები (თუ ყველა არ ჯდება, რამდენიმე ნაწილად მოამზადებთ).
10. ჩართეთ მულტიქუკერი "გამოცხობის" რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში.
მულტიქუკერს აქვს დიზაინის გარკვეული მახასიათებლები, რაც გარკვეულწილად ართულებს მასში ფენოვანი ცომის მომზადებას. მაგრამ ყველაფრის მოგვარება შესაძლებელია, ამიტომ ღირს რამდენიმე კერძზე საუბარი, რომელთა რეცეპტები ქვემოთ იქნება წარმოდგენილი.
ჩვეულებრივ ღუმელში ფენოვანი ცომის გამოცხობა ძალიან სწრაფია; მაგალითად, ნაპოლეონის დიდი ფენოვანი ცომის ქერქს წინასწარ გახურებულ ღუმელში არაუმეტეს 15 წუთი სჭირდება. მაგრამ ღუმელი ცხვება როგორც ზემოდან, ასევე ქვემოდან, ხოლო მულტიქუკერში გამაცხელებელი ელემენტია მხოლოდ ქვემოდან. ამ მიზეზით, ფენოვანი ნაპოლეონები ცხვება სახურავით ღია, 7 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს, შემდეგ გადააბრუნეთ და კიდევ შვიდი წუთი მეორე მხარეს.
გარდა ამისა, ნამცხვარი არ არის ძალიან დიდი ზომის. მაღალი, მაგრამ მცირე დიამეტრით. ამიტომ ნაპოლეონს ნელ გაზქურაში იშვიათად ვაცხობ.
ჩემთვის ეს არის კერძი, რომელიც ზაფხულში ცხელ დღეებში შეიძლება. ვინაიდან ღუმელში 11-12 ნამცხვარი მოითხოვს ღუმელის მუშაობას 4 საათის განმავლობაში, ხოლო ღუმელის მუდმივად გაშვებისას, პატარა სამზარეულოში ტემპერატურა 28-30 გრადუსამდე იზრდება. ამ ნამცხვრის სტანდარტული მომზადების შემდეგ სამზარეულოდან მოხრილი ფეხებით გამოდიხართ.
ან ვამზადებ ფენოვან ნამცხვარს ამ საიტზე წარმოდგენილი რეცეპტის მიხედვით სტატიაში ნაპოლეონის ტორტი - მარტივი რეცეპტები საუკეთესო დელიკატესისთვის, ან ვყიდულობ ადგილობრივ საცხობში. არასოდეს ვიღებ გაყინულ მზა ფენოვან ცომს, რადგან რაც არ უნდა ვეცადე მისგან რაიმეს გაკეთება, არ გამომდის. და მე ძალიან მომწონს დღეს დამზადებული ადგილობრივი ნივთები.
ცომს ერთბაშად ვყოფ თანაბარ წვრილ ნაწილებად და ერთბაშად გავაბრტყელებ, რომ შემდეგ სამზარეულოს რამდენჯერმე გაწმენდა არ მომიწიოს. ნამცხვრებს ვათავსებ საცხობ ქაღალდზე და ვასხამ ფქვილს. ცომს მაშინვე დავჭერი პიცის საჭრელით, მულტიქუკერის თასი თავდაყირა მოვათავსე. ქვედა ოდნავ პატარაა, მაგრამ როგორც კი ცომი იხარშება, ამოდის და დიამეტრით ოდნავ მცირდება.
მოსამზადებელი სამუშაოების შემდეგ მულტიქუერის თასს ვასხი მცენარეული ზეთით ან ძირს ვაფენ საცხობ ქაღალდს. მე ვაცხელებ ღია მულტიქუკერს 15 წუთის განმავლობაში საცხობ რეჟიმში. შემდეგ ვაცხო 7 წუთი ერთ მხარეს და იგივე მეორეზე. ნამცხვრები ისევ თეფშზე დავდე გასაციებლად. ტორტის 2 ფენის გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ კრემი. ამისთვის დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ და შემდეგ თხელი ნაკადით დაასხით შესქელებული რძე. გაციებულ ნამცხვრებს სასწრაფოდ გადაუსვით ფენა.
ნამცხვრის ბოლო ფენა ორივე მხრიდან ოდნავ დიდხანს უნდა დაიჭიროთ, რათა უფრო ადვილად დაიმსხვრას ნამცხვარი. როდესაც ბოლო ფენა მზად იქნება, გვერდები გადაუსვით და ზემოდან ნაპოლეონი მოაყარეთ. ეს უკანასკნელი წვრილად დაჭერით და მოაყარეთ ყველა მხრიდან.
შემდეგ ნამცხვარი 3-4 საათით მაცივარში შევდგი და ამის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.
მაგრამ ნელი გაზქურის გამოცხობა ასეთი ცომისგან ნამცხვრების სახით უაზრო და საზარელი ამოცანაა. არსებობს ღვეზელის ღვეზელების ან პატარა ნამცხვრების გამოცხობის რამდენიმე რეცეპტი. ეს სახეობები უფრო საინტერესოა, ვიდრე ნამცხვრები.
ჩვეულებრივ, პიცას ასე ამზადებენ, მაგრამ შეგიძლიათ გადახურული ღვეზელის გაკეთებაც.
მოსამზადებლად გააბრტყელეთ ცომის ნამცხვარი, ოღონდ მისი დიამეტრი მულტიქუკერის თასის დიამეტრზე 3-4 სმ-ით დიდი უნდა იყოს, მულტიქუკერის თასს გადაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ჩვენი ღვეზელის ძირი. ჩვენ ფრთხილად ვანაწილებთ კიდეებს გვერდების გასწვრივ.
მწვანე ხახვსაც ვჭრით. შეურიეთ ყველა პროდუქტი ბრინჯს. შემდეგ მოათავსეთ შიგთავსი ცომის ფენაზე. გააბრტყელეთ მეორე ნაწილი, არაუმეტეს 0,7 სმ სისქის და დახურეთ ღვეზელი. ღვეზელის კიდეებს ძალიან ფრთხილად ვაჭერთ მთელ პერიმეტრზე.
დააყენეთ გამოცხობის რეჟიმი 25 წუთზე, დახურეთ სახურავი და დაელოდეთ. შემდეგ, მულტიქუკერის სიგნალის შემდეგ, გახსენით სახურავი, ჩადეთ ღვეზელი ორთქლისთვის და გადააბრუნეთ მთელი სტრუქტურა თასთან ერთად. შემდეგ ძალიან ფრთხილად მოათავსეთ ღვეზელი ზედა ფენით და ისევ ჩართეთ გამოცხობის რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, როგორც გადავუხვიეთ, ამოიღეთ ღვეზელი მულტიქუკერიდან და აურიეთ ჭურჭელზე.
თუ ეს რეცეპტი ძალიან მშრალი გეჩვენებათ, შეგიძლიათ სცადოთ შიგთავსში რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზის დამატება. შემდეგ ნელი გაზქურის ღვეზელი უფრო მდიდარი გახდება, მაგრამ ამავე დროს მას კალორიებსაც დაუმატებთ.
თუ ხაჭო მარცვლოვანია, გაწურეთ საცერში ან ათქვიფეთ ბლენდერში შაქართან და კვერცხთან ერთად. შემდეგ გავაბრტყელოთ ცომის ფენა და გადავუსვათ არაუმეტეს 0,5 სმ სისქის შიგთავსით, შემდეგ მომზადებულ ფენას რულეტად ვახვევთ და ძალიან ბასრი დანით ვჭრით თანაბარ ნაჭრებად არაუმეტეს 4-5 სმ.
ამ შემთხვევაში ჯობია პიცის საჭრელი გამოვიყენოთ, რადგან თან ფენებსაც არ ათრევს. მულტიქუკერის თასის ძირს ვაფენთ პერგამენტს და ვათავსებთ ხაჭოს ერთმანეთისგან 2 სმ დაშორებით. დახურეთ მოწყობილობა და დააყენეთ გამოცხობის რეჟიმი და დრო 30 წუთზე. მულტიქუკერის სიგნალის შემდეგ ვიღებთ პირველ პარტიას და ვტვირთავთ შემდეგს. და ასე შემდეგ მანამ, სანამ მარაგი ამოიწურება.
გამომცხვარი გემრიელი და დაბალკალორიულია, ნელ გაზქურაში მოხარშვას უბრალოდ ძალიან დიდი დრო სჭირდება, რადგან ძირში 7 ვარდის დადება არ შეიძლება.
მულტიქუკერში მომზადებული მრავალი კერძის რეცეპტი გამოირჩევა სიმარტივით, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ მულტიქუკერი აწარმოებს უგემოვნო ცომეულს. პირიქით, ზოგიერთი რეცეპტი სპეციალურად შექმნილია ამ ერთეულისთვის.
ვფიქრობ, ეს რეცეპტები, რომლის მომზადებაც არც თუ ისე რთულია, უბრალოდ დიდ დროს მოითხოვს, გამოგადგებათ.
დრო: 70 წთ.
პორცია: 6
სირთულე: 5-დან 3
ჩვენს ეპოქაში, როცა მაღაზიაში შეგიძლია იყიდო ყველაფერი, რაც გინდა, ცოდვაა არ ისარგებლო ცივილიზაციის უპირატესობებით და არ იყიდო მზა ფენოვანი ცომი - არ აქვს მნიშვნელობა საფუარი იქნება თუ საფუარი, უფრო სწორად. ვიდრე სამზარეულოში რამდენიმე საათის განმავლობაში ტრიალი, მონაცვლეობით ცომი და გაყინვა. დღეს ნელ გაზქურაში მოვამზადებთ ფენოვანი ღვეზელს.
უფრო მეტიც, რეცეპტები საერთოდ არ განიცდის მზა ფენოვანი ცომის გამოყენებას. მულტიქუკერის დახმარებით კი იგივე პუფები ყველით, ან ფაფუკი ნამცხვრები ალუბლით მულტიქუკერში უბრალოდ გემრიელია! ამ ტიპის საცხობი ადვილი მოსამზადებელია.
დღეს გაჩვენებთ სწრაფი გამოცხობის რეცეპტებს და უკვე გამოცხადებული ორი ნივთის გარდა მოვამზადებთ ნელ გაზქურის ღვეზელს ვაშლთან ერთად. ნელი გაზქურის ფენოვანი ცომი ღუმელზე უარესი არ გამოვა.
თითოეულ რეცეპტს მოჰყვება მზა კერძის ფოტო, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახელმძღვანელოდ.
იმის გამო, რომ ჩვენი რეცეპტები დღეს მარტივია, ცომის მომზადებას არ შევიწუხებთ. შეძენილი ფენოვანი ცომის ფენა გაყინეთ საფუარის გარეშე ოთახის ტემპერატურაზე.
მაგიდას მოაყარეთ ფქვილი, გააბრტყელეთ პროდუქტი რულეტივით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად 5 სანტიმეტრი სიგანისა და 10 სანტიმეტრის სიგრძის.
შიგთავსისთვის არ გამოიყენოთ გაყინული ალუბალი, რადგან ის შეიცავს ძალიან ბევრ სითხეს, რომელიც აუცილებლად გაჟონავს ნელ გაზქურაში ფენოვანი ნამცხვრების მომზადებისას. ამიტომ ვიღებთ ახალ ალუბალს (ორმოები ჯერ უნდა მოვაშოროთ), ან დაკონსერვებულს (აუცილებლად გამოწურეთ წვენი მომზადების დაწყებამდე).
ღრმა თასში აურიეთ ალუბალი შაქართან და დაუმატეთ სახამებელი, რომელიც სიბლანტეს შემატებს ჩვენს შიგთავსს და არ გაჟონვის დროს ხარშვისას.
მოათავსეთ ღვეზელების შიგთავსი სამუშაო ნაწილზე და ფრთხილად დააჭერით ფირფიტების კიდეებს. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი.
შენიშვნაზე:თუ შეერთებისას პროდუქტის კიდეებს ოდნავ დაასველებთ წყლით, ცომეულს ექნება ლამაზი გარეგნობა შიგთავსის გაჟონვის გარეშე.
ღვეზელები მოვათავსოთ მულტიქუერის თასის ძირზე ზეთის გარეშე, ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და გამოაცხვეთ პროდუქტები ორივე მხრიდან 60 წუთის განმავლობაში. ნახევარი საათი ერთ მხარეს, ნახევარი საათი მეორე მხარეს.
მზა კერძი შეიძლება მორთოთ შაქრის ფხვნილით.
ვაშლით ცხობას ყოველთვის აქვს დახვეწილი არომატი, ამიტომ ამ ხილს და ფენოვან ცომს ნელ გაზქურაში ვათავსებთ
ჯერ უნდა მოამზადოთ ხილი ვაშლის ღვეზელისთვის. ხილი გარეცხეთ, სურვილისამებრ გააცალეთ კანი და აუცილებლად მოაცილეთ ბირთვი და ღერო. ზოგიერთი რეცეპტი გირჩევს ვაშლისთვის ცალ-ცალკე მოხარშოთ შაქრის სიროფი, მაგრამ ერთი ქვით ორ ჩიტს მოვკლავთ. ვაშლებს დავჭრათ პატარა კვადრატებად, დაახლოებით 1-1,5 სანტიმეტრის ზომის.
მოათავსეთ ისინი ღრმა ტაფაში და ჩართეთ ღუმელი. ვაშლი რომ გაცხელდება, მონაცვლეობით დაუმატეთ ზეთი, წყალი, დარიჩინი და შაქარი, კარგად აურიეთ და დაახურეთ თავსახური. მიღებული სიროფი ვაშლთან ერთად ადუღეთ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და დარიჩინის სურნელოვანი.
გაყინული ცომი გააბრტყელეთ მაგიდაზე, ტაფის სახურავის გამოყენებით, გამოჭერით 2 წრე, რომელიც შეესაბამება მულტიქუერის თასის ზომას.
ვაშლის პირველი ფენა მოათავსეთ მულტიქუკერში, პირდაპირ ტაფიდან და გამოშვებული წვენიდან. ზემოდან მოათავსეთ ცომის ფენა და გაიმეორეთ პროცედურა - ვაშლის ფენა, ცომის ფენა. ჩვენი ვაშლის ღვეზელი მზადაა მოსახარშად. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი სამზარეულოს დამხმარე ეკრანზე, მომზადების დრო – 50 წუთი. ფრთხილად ამოიღეთ მზა პროდუქტი ორთქლის ჭურჭლის გამოყენებით და მიირთვით მაგიდაზე.
მადისაღმძვრელი ვაშლის ღვეზელი დარიჩინის არომატით გემრიელია როგორც ცივი, ასევე ცხელი.
დღეს ჩვენ განვიხილავთ არა მხოლოდ ტკბილი ნამცხვრების რეცეპტებს, არამედ რეცეპტებს რაღაც მნიშვნელოვანის მოყვარულებისთვის. მერწმუნეთ, ფენოვანი ნამცხვრები ყველით და ლორით არასოდეს დარჩენია გულგრილი!
ეს გამოცხობა თქვენგან დიდ ძალისხმევას ან ფინანსურ ხარჯებს არ მოითხოვს, რაც ზოგადად ინგრედიენტების მოკლე სიიდან ჩანს.
დავიწყოთ სამზარეულო:
გაყინეთ ცომი ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ გააბრტყელეთ და დაჭერით 4-5 სანტიმეტრი სიგანის და დაახლოებით 15 სანტიმეტრი სიგრძის ნაჭრებად.
ნაჭრებს ზემოდან მოათავსეთ თხლად დაჭრილი ყველის და ლორის ნაჭრები და დაახურეთ კონვერტით. გარდა ამისა, ზემოდან დანით ვაკეთებთ მოკლე, არაღრმა ჭრილობებს - ასე მზა ცომეული უფრო ფუმფულა გახდება.
ჩვენ ვააქტიურებთ "საცხობის" რეჟიმს მულტიქუკერის ეკრანზე. გემრიელი მოათავსეთ თასში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ სპატულით და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი. მზადაა!
თან ერთვის უგემრიელესი ფოტო.
ეს ის მარტივი, და რაც მთავარია, გემრიელი რეცეპტები წარმოგიდგინეთ. იმედია მოგეწონათ.
ნახეთ ამ კერძის სხვა ვერსია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:
მზა (მაღაზიაში ნაყიდი) ფენოვანი ცომისგან გამოცხობა ყოველთვის ეშველება დიასახლისებს – როცა რაიმეს სწრაფად და დიდი შრომის გარეშე გამოცხობა გჭირდებათ. მე ხშირად ვცხობ ღვეზელებსა და რულეტებს, ნებისმიერი შიგთავსით, ჩემი მოსწონს ადიღეური ყველისაგან დამზადებული, ხაჭაპურივით. პრინციპში მიყვარს ფენოვანი ცომის გემო და ამიტომ ხშირად ვამზადებ ამგვარ „ფასტფუდს“) ასევე ხშირად სუფრაზე ნელ გაზქურის ფენოვანი ღვეზელი ჩნდება, მასში მომზადება უფრო ადვილია, ვიდრე ღუმელში, თუ თასს კარგად წაუსვით მცენარეული ზეთი, მერე არაფერი დაიწვება!
ჩემთვის კითხვაზე, თუ რა გამოვიყენოთ ნელ გაზქურში ფენოვანი ღვეზელის ღვეზელის სახით, ყოველთვის არის სწრაფი პასუხი, რა არის მაცივარში, როგორც პიცისთვის): ბოსტნეული, მოხარშული მარცვლეული, ყველი, ხორცი. და თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ყველაფერი ყველაფერი, ოჯახის წევრების პრეფერენციებიდან გამომდინარე.
დღეს ჩვენ გვაქვს რეცეპტი - როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი ღვეზელი Polaris-ის ნელ გაზქურაში ბრინჯის, კომბოსტოს და სოკოსგან - კლასიკური =)
მომზადების დრო: 1 საათი 20 წუთიპორცია: 7
სანამ ცომი იყინება, შეგიძლიათ ბრინჯი ნელ გაზქურაში მოხარშოთ ჩვეულებრივი წესით - გარეცხილი მარცვლეული ჩაასხით თასში, დაასხით წყალი ბრინჯზე ერთი თითით ზემოთ, დააყენეთ „ბრინჯის“ რეჟიმი და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ახლა შეგიძლიათ დაჭრათ ჩინური კომბოსტო, ის ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე თეთრი კომბოსტო - ამიტომ ავიღე იგი
სოკო დავჭრათ, მე მაქვს უკვე მოხარშული ხამანწკის სოკო, უმი შამპინიონები ან სხვა, ასევე დავჭრათ და შევწვათ ტაფაზე ან ნელ გაზქურაზე "Frying" რეჟიმში ჯერ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით და როგორც კი როგორც თითქმის მზადაა, დავამატოთ კომბოსტო და ხახვი, მოვაყაროთ მარილი, შევწვათ ცოტა ერთად - ყველაზე ხშირად ვშუშავ, ე.ი. დაამატეთ ცოტა წყალი და გააჩერეთ ხუთი წუთი
შეურიეთ მომზადებული ბრინჯი და შემწვარი ბოსტნეული, აუცილებლად გასინჯეთ - დაამატეთ სანელებლები ან მწვანილი, შესაძლოა ახალი მწვანილი
გალღობილი ფენოვანი ცომი (სხვათა შორის, რულეტად კი არა, ფენებად ვიყენებ, ეს ჩემთვის უფრო მოსახერხებელია და უფრო სწრაფად ლღვება, მითუმეტეს, თუ თბილ წყალში მოთავსებულია პირდაპირ დახურულ შეფუთვაში) წრეში გააბრტყელეთ.
თასის ძირს წაუსვით მცენარეული ზეთი - ამის გარეშე მულტიქუკერში ფენოვანი ღვეზელი დაიწვება და მთლიანად ვერ ამოიღებთ.
გაბრტყელებული წრე ფრთხილად მოათავსეთ ძირზე ისე, რომ ცომი დარჩეს კიდეებზე - გვერდებზე - ისე, რომ შიგთავსი მოერგოს და დააწექით, ფრთხილად გაანაწილეთ შიგთავსი ზემოდან.
გავაბრტყელოთ კიდევ ერთი პატარა წრე ისე, რომ დიამეტრში შეცდომა არ დავუშვათ - ვირჩევ თეფშს, რომელიც დაახლოებით იგივე ზომისაა, როგორც თასის დიამეტრი და ცომს გავაბრტყელებ პერიოდულად.
მოათავსეთ წრე შიგთავსზე და ფრთხილად მოაჭერით ფენოვანი ტორტის კიდეები ნელ გაზქურაში.
ჩართავ „გამოცხობის“ რეჟიმს, 20 წუთის შემდეგ ღვეზელს ორთქლის თასით ვაღებ, ვაბრუნებ და იმავე რეჟიმში ვაცხობ კიდევ 15 წუთი.
როგორც კი ფაფუკი ღვეზელი ნელ გაზქურაში მზად იქნება, ცოტას გავცივდი და ჭურჭელზე ვდებ, სანამ ჯერ კიდევ ცხელია, ზემოდან ყველი გავხეხავ და მოვაყარე სუნელი.
ნაწილებად ვჭრი და ყველას ვახშამზე ვიძახებ, თუმცა რა დავარქვათ - უკვე სურნელს მივიდნენ და სხედან - აკაკუნებენ კოვზებით - მაგიდასთან)
Გემრიელად მიირთვით!
ო.ბიოვის მიერ მომზადებული მასტერკლასი ნელ გაზქურაში ფენოვანი ღვეზელის მომზადების შესახებ
მომზადების დრო: 1 საათიანი პორცია: 7
ნელი გაზქურის ფენოვანი ღვეზელის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი კიდევ უფრო მარტივია, ვიდრე წინა.
ასეთი შემთხვევისთვის ცომი მაცივარშიც კი მაქვს გადნებული, შეიძლება ასე შენახვა ერთი-ორი დღე. მაგალითად, ვახშამზე შემწვარი კარტოფილი მოვამზადე და ყველა არ მიჭამია, მაცივარში საყინულე ფენოვანი ცომის ფურცელი დავდე და მეორე საღამოს რაც უნდა გავაკეთო, ყველაფერი მაცივრიდან ამოვიღო, კარტოფილი შევურიო. დაჭრილი ყველით, მწვანილით ან რაიმე უფრო მნიშვნელოვანით, გადაყარეთ ეს ყველაფერი ცომზე ნელ გაზქურაში და შეასრულეთ თქვენი სახლის საქმეები ან დაისვენეთ - ნახევარი საათის შემდეგ ფაფუკი საკონდიტრო ნამცხვარი ნელ გაზქურაში მზად არის =)
ამ ფოტორეცეპტში მე მოვამზადებ შიგთავსს ახალი, ნულიდან, ასე რომ, კითხვები არ დამრჩა და თუ კიდევ გაქვთ, დასვით კომენტარებში =)
კიდევ ერთი ვარიანტია ცომის ფურცლის ძირი უბრალოდ კეტჩუპით მოვასხათ, ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი სოკო, ძეხვი, სიმინდი, ზეთისხილი, პომიდორი და ა.შ., მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი და ასევე ჩართოთ ნელი გაზქურა 30-40 წუთი - ვოილა - პიცა მზად ნელ გაზქურაში =)
გარეცხეთ კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი, გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად
მულტიქუერის თასში ჩაასხით 20-30 გრამი კარაქი ან რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ჩაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული და ჩართეთ "Frying" რეჟიმი.
მულტიქუერი ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი სამზარეულოს მოწყობილობაა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ გემრიელი, ჯანსაღი და სრულიად მრავალფეროვანი საკვები, დიასახლისს მინიმალური სასარგებლო დრო დაუთმოთ. სუპების, ბურღულეულის, კოტლეტის და სხვა ნივთების გარდა, ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფუკი საკონდიტრო ნამცხვარი, რომელიც სავსეა მრავალფეროვანი შიგთავსით.
მოსამზადებლად გამოიყენება ყველაზე დიეტური ინგრედიენტები, თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამორიცხოთ კარტოფილი ან შეცვალოთ იგი სხვა ბოსტნეულით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ეს ღვეზელი გათვლილია 5-6 პორციაზე. თასის გლუვი ზედაპირის წყალობით, ღვეზელი მშვენივრად ბრტყელი გამოდის და შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრაზეც კი.
სულაც არ არის აუცილებელი ღვეზელის ზედმეტად გაჯერება, ინგრედიენტებში მხოლოდ ბოსტნეული შეიძლება იყოს.
ამ ღვეზელის ინგრედიენტები შეიძლება იყოს თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ბოსტნეული. მაგრამ მაგალითად, შეგიძლიათ აიღოთ შემდეგი გემრიელი კომბინაცია:
მომზადება:
ეს ღვეზელი საკმაოდ მსუბუქი გამოდის და შეიძლება იყოს როგორც მთავარი, ასევე მეორე კერძი.
მაგრამ ღვეზელები არ უნდა იყოს უშაქრო; ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ დესერტის ფენოვანი ღვეზელები ნელ გაზქურაში. სინამდვილეში, მთავარი ტკბილი ინგრედიენტი შეიძლება იყოს ჯემი, კონსერვები, ახალი ან გაყინული კენკრა.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
multrecept.com
პოპულარული ახლა:
ქათმის სალათი, ვინეგრეტი, მარტივი, მარტივი, სწრაფი სალათები, დაბადების დღის სალათები, კრაბის სალათი, კრაბის ჩხირის სალათები, კომბოსტოს სალათი, სოკოს სალათები, ცეზარის სალათი, კვერცხის სალათი, ქაშაყი ბეწვის ქვეშ, მიმოზას სალათი, მასტიკის ნამცხვარი, თაფლის ნამცხვარი, დაბადების დღე ნამცხვრები, ხელნაკეთი ნამცხვრები, ღვეზელები, ბლინები და ბლინები, შარლოტა, ბლინები, შარლოტა ვაშლით, ჩიზქეიქები, ფუნთუშები, საკონდიტრო ნაწარმი, დრანიკის კარტოფილის ბლინები, მანნიკი - სემოლინას ღვეზელი, ღვეზელი ვაშლით, კეფირის ბლინები, ბრტყელი, დონატი, ქაფქეიქები, მაფი კექსი, ბლინები რძით, ჩიზქეიქები, ბელიაში, სტრუდელი, მაფინები, ჩიზქეიქი, ხაჭაპური, კომბოსტოს ღვეზელი ღუმელში, შიგთავსი კერძები, ნელ გაზქურაში, გაყინვა, კარტოფილი ღუმელში, წიწაკა, ფაფა ნელ გაზქურაში, ხორცი ღუმელი, ქათამი ღუმელში, კარტოფილი ნელ ღუმელში, ქათამი ნელ გაზქურაში, ფაფა, კასეროლი, კოტლეტი, პილაფი, ხაჭოს ტაფა, ჩაყრილი კომბოსტოს რულეტები, პელმენი, ლაზანია, ომლეტი, ათქვეფილი კვერცხი, ცომში, ხორცის ბურთულები და პასტები ხორცის გარეშე, სტეიკები, გულაში, ჩაშუშული კომბოსტო, პიცა, ღვეზელები, ფრანგული ხორცი ღუმელში, რაგუ, ფაფა რძით, ლაგმანი, ფეტვის ფაფა, ხაჭო ღუმელში, გოგრის ფაფა, კარტოფილის ღვეზელი, სემოლინას ფაფა, ქათმის ხორცი სოუსი, ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები, თევზის კოტლეტი, ნელ გაზქურაში კასრი, ბრინჯის ფაფა ნამცხვრისა და გამოცხობისთვის, კრემი ნამცხვრისთვის და საცხობისთვის, საფუარი ცომი, ცომი ღვეზელისთვის, პიცის ცომი ხელნაკეთი მთვარის შუქი, ხელნაკეთი ღვინო, ხელნაკეთი ყურძნის ღვინო, ზღვის მცენარეების კომბოსტო ზამთარი, პომიდორი ზამთრისთვის, ბულგარული წიწაკა ზამთრისთვის, მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის, თითების დასალევად ზამთრისთვის, ჯემი ზამთრისთვის, მწნილი კომბოსტო, ხელნაკეთი მჟავე კომბოსტო, წვენი ზამთრისთვის, მწნილი თაფლის სოკო, ხელნაკეთი ჯემი, დაკონსერვება, სტერილიზაციის გარეშე, ლეჩო დაბადების დღეზე, საახალწლო სუფრა კარტოფილი ხორცით, ქათამი კარტოფილით იტალიური სამზარეულო, ფრანგული სამზარეულო
როგორ მოვამზადოთ ფაფუკი ღვეზელი ნელ გაზქურაში დაფქული ხორცით: მოძებნეთ ინგრედიენტები, რჩევები, მიმოხილვები, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები, კალორიების დათვლა, პორციების შეცვლა, მსგავსი რეცეპტები
საჭირო პროდუქტები. ცომი უნდა გაიყინოს ერთი საათის განმავლობაში.
მომზადებულ დაფქულ ხორცს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, აურიეთ...
დაუმატეთ კვერცხის ცილა, მარილი და სანელებლები, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი წყალი. დაფქული ხორცი ისეთი კონსისტენციის უნდა იყოს, რომ თხელ ფენად გადავანაწილოთ.
ცომის თითოეული ფურცელი გაჭერით შუაზე.
გააბრტყელეთ თხელი ერთი მიმართულებით, რათა არ დაირღვეს ცომის სტრუქტურა. მერე ამოვა და გამოცხვება. დაფქული ხორცის მეოთხედი მოათავსეთ და თანაბრად გაანაწილეთ. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კამა.
ფრთხილად დაჭერით გრძელი მხარე ძეხვის ფორმაში. ანალოგიურად ვაყალიბებთ დარჩენილ სამ სოსისს.
მოათავსეთ ისინი ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში, ჩამოაყალიბეთ სპირალი და დააკავშირეთ მოკლე ღია ბოლოები ერთმანეთთან.
გული წაუსვით და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. ჩართეთ მულტიქუკერი Multicook რეჟიმში, 130 გრადუსზე, ორმოცი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ღვეზელი გადააბრუნეთ და მეორე მხარე შებრაწეთ Multicook რეჟიმში, 140 გრადუსზე, ათი წუთის განმავლობაში.
გადააბრუნეთ თეფშზე და ოდნავ გააგრილეთ.
შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით. შიგთავსში დიდი რაოდენობით მწვანილის გამო ღვეზელი ძალიან წვნიანი გამოდის. მსურველებს შეუძლიათ ღვეზელის ნაწილს არაჟანი დაუმატონ. Გემრიელად მიირთვით!
ამ ღვეზელის გამოცხობა შეგიძლიათ თქვენი არჩევანის სხვა შიგთავსით: ფეტა ყველით ნიორით და მწვანილით; მოხარშული ქათმის ფილე ბოსტნეულით; შემწვარი სოკო ხახვით; ვაშლი ქიშმიშით; ხაჭო გამხმარი გარგარით.
სამზარეულოსთვის გამოვიყენეთ Polaris 0517 AD მულტიქუქი, რომლის სიმძლავრეა 860 W.
ნებისმიერი თქვენი გემოვნებით.
უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი ღვეზელი საკვირაო ჩაისთვის.კარგი ვარიანტია შაბათ-კვირისთვის, როცა არ გინდა დიდხანს დგომა ღუმელთან. მარტივი, დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი - კიდევ რა გჭირდებათ საოჯახო ღვეზელისთვის? ნელ გაზქურში მისი მოხარშვა იხსნის დიასახლისს ზაფხულის სიცხისგან!
ცომი რომ არ დაიწვას, ღუმელში წყალი უნდა ჩადოთ. არ აქვს მნიშვნელობა რომელ ტესტზე ვსაუბრობთ. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი ცომი: უფუარი, საფუარი, ბისკვიტი, ორცხობილა, ჩოუ,…
ღვეზელების შემავსებელი კომბოსტო რბილი რომ იყოს, ბასრი დანით დაჭერით წვრილად და წვრილად. მოაყარეთ მარილი და ხელით გახეხეთ: კომბოსტოს წვენი უნდა მისცეს. ხახვი გახეხეთ. შემდეგ გააგზავნეთ ბოსტნეული გასაცხელებლად...
არსებობს უამრავი რეცეპტი საფუარის ცომის მოსამზადებლად ქონდარი ცომისთვის, და ისინი ყველა გემრიელი და გემრიელია, მაგრამ როგორ მოვახდინოთ ჩვენი ცომის ნებისმიერი რეცეპტი სრულყოფილი? ეს ძალიან მარტივია, ამისათვის საჭიროა…
ღვეზელები უფრო დიდხანს დარჩება ახალი, თუ ისინი ინახება თიხის ჭურჭელში, რომელიც დაფარულია ხელსახოცით.
არ დახუროთ ღუმელის კარი დიდი ხმაურით, ეს გამოიწვევს ნამცხვრის ან ღვეზელის ჩაძირვას.
კენკრის ან ხილის შიგთავსით ღია ღვეზელების გამოცხობისას წვენის გაჟონვის თავიდან ასაცილებლად, ღვეზელებში ჩადეთ რამდენიმე ცალი დიდი მაკარონი შუა ნახვრეტით. ამის წყალობით...
თუ მზა ნამცხვარი ტაფიდან არ გამოვიდა, ტაფა ჩაუშვით ცივ წყალში რამდენიმე წამით. ასევე შეგიძლიათ ფორმა ორთქლზე დაიჭიროთ.
1000.მენიუ
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი ქონდარი ღვეზელი ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად. მისთვის ცომი მზა, ფენოვანი ცომია, შიგთავსისთვის კი არაფრის ზედმეტად მოხარშვა არ არის საჭირო - ღვეზელს უმი ასხამენ კარტოფილი, ქათამი და ხახვი. გამოცხობის პროცესში ცომი ქათმის წვენს შთანთქავს და შედეგი არის ძალიან წვნიანი ღვეზელი, მაგრამ არა სველი. ერთადერთი ის არის, რომ საკმაოდ ძლიერი მულტიქუკერი შესაფერისია ასეთი ღვეზელის გამოსაცხობად. მაგალითად, რედმონდი, დექსი ან ფილიპსი. ჩემი მულტიქუერი, Smile MPC 1140, შესანიშნავად აცხობს ამ ფენის ნამცხვარს. გარდა ამისა, იგი ქმნის მადისაღმძვრელ ოქროსფერ ყავისფერ ქერქს.
ჩვენ დაგვჭირდება:
გამოყენებული იყო მზა ცომი. გაყინული ფაფუკი საფუარის ცომი იყიდება 500 გრამიან შეფუთვაში, შეიცავს ორ ფენას, ერთს ვიყენებთ და მეორეს ვდებთ საყინულეში. ცომი გალღოს, უნდა დაიწყოს ამოსვლა, ეს დარწმუნებული ნიშანია იმისა, რომ მოხარშვის დროა. საჭიროა პატარა ხახვი ან ნახევარი. ღვეზელისთვის საკმარისია 3 პატარა კარტოფილი ან 1,5 დიდი. ჩვენ ვიყენებთ ახალი ქათმის მკერდის ¼. როგორც ხედავთ, ამდენი ინგრედიენტი არ დაგვჭირდა, მაგრამ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოვიდა!
ჩვენ ვრეცხავთ ყველა პროდუქტს. გააცალეთ ხახვი, კარტოფილი და გამოაცალეთ კანი ქათმის მკერდისგან.
ხახვი, კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად (როგორც შემწვარი), ქათმის მკერდი დავჭრათ კუბიკებად.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
აიღეთ ცომის ერთი ფურცელი და გაყავით ორ უთანასწორო ნაწილად. ერთი უფრო დიდი ნაწილი ღვეზელის ძირისთვისაა, პატარა კი თავსახურისთვის.
გააბრტყელეთ ცომი. ქვედაბოლოს ნამცხვარი ცოტა სქელი უნდა იყოს, რომ ნამცხვარი არ იშლება.
ტაფას წაუსვით კარაქი.
ძირზე მოათავსეთ დიდი ნამცხვარი და მსუბუქად შეასწორეთ კიდეები ისე, რომ სახურავით დაამაგროთ.
შიგთავსი გავავრცელეთ.
ვცდილობთ, ქათამი და კარტოფილი თანაბრად გავანაწილოთ. დააფარეთ თავსახური და დააწექით ქვედა ფენის კიდეებს ზემოთ.
დახურეთ მულტიქუკერი და დააყენეთ ტაიმერი 50 წუთის განმავლობაში.
დროის გასვლის შემდეგ ღვეზელი ფრთხილად უნდა გადავაბრუნოთ, რომ ზემოდან გაყავისფრო. იმისთვის, რომ ნამცხვარი არ დაიშალოს, სანამ მას ვაბრუნებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორთქლის ტაფა. მოათავსეთ თასში და მკვეთრად გადააბრუნეთ, ორივე ხელით გეჭიროთ ორთქლის ჭურჭელი და თასი. შემდეგ თასს ამოვიღებთ, ნამცხვარი ორთქლზე ამოდის. და შეგიძლიათ გადაიტანოთ გამოცხობის დასრულებამდე.
ვოილა! ღვეზელი მზადაა! ჩემი ქმარი აღფრთოვანებულია.
ფენის ნამცხვარი მზადდება Smile MPC 1140 მულტიქუკერში.
მოგეწონათ რეცეპტი? დააწკაპუნეთ გულზე:
multipovarenok.ru
ფენოვანი ნამცხვრის კარგი ის არის, რომ მასში თითქმის ყველაფრის ჩადება შეგიძლიათ. და თუ თქვენს სამზარეულოს ასევე აქვს ისეთი სასარგებლო აღჭურვილობა, როგორიცაა მულტიქუქი, მაშინ ღვეზელის გამოცხობა საინტერესო აქტივობად გადაიქცევა. კერძს შეიძლება ჰქონდეს აბსოლუტურად ნებისმიერი შიგთავსი და თუ არ იცით სად მოაყაროთ პატარა ნაჭერი ძეხვი, დარჩენილი მყარი ყველი და რამდენიმე მწნილი, გამოაცხვეთ ფენიანი ნამცხვარი ნელ გაზქურაში. მაგალითისთვის გთავაზობთ ამ მარტივი კერძის რამდენიმე რეცეპტს.
ნელ გაზქურაში ამ ფენის ნამცხვრის გამოცხობისას გამოვიყენებთ მზა ცომს, რაც ბევრად გაგვიადვილებს მუშაობას და დააჩქარებს ხარშვის პროცესს. ღვეზელის შიგთავსი შედგება ინდაურის ხორცისგან, ბროკოლისგან, ყველისა და ჩერი პომიდვრისგან. ინდაურის არარსებობის შემთხვევაში დასაშვებია ქათმის ფილე – ეს დიდად არ იმოქმედებს კერძის გემოზე. ასე რომ, ნელი გაზქურის ფენის ღვეზელისთვის დაგჭირდებათ:
გამოაცხვეთ ფენოვანი ღვეზელი ინდაურით ნელ გაზქურაში:
ამ ღვეზელს თავდაყირა ეძახდნენ, რადგან გამოცხობის შემდეგ თეფშზე იდება თავდაყირა. სხვათა შორის, აქ გამოყენებული ცომი ნაყარი ცომია - მოსამზადებლად ყველაზე მარტივი და სწრაფი ვარიანტი.
სანამ ნელ გაზქურაში ღვეზელის შექმნას დავიწყებთ, განიხილეთ პროდუქტების სია, რომლებიც საჭირო იქნება ცომისთვის:
ნელი გაზქურის ფენოვანი ღვეზელის შევსება მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:
ნელ გაზქურაში თავდაყირა ღვეზელი მზადდება შემდეგნაირად:
როდესაც დრო ამოიწურება, ნუ ჩქარობთ მზა ფენის ნამცხვრის ამოღებას მულტიქუკერიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეიძლება ნაჭრებად ჩავარდეს. ჯერ გახსენით სახურავი და გააჩერეთ კერძი 20-30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ თასი ტექნიკიდან და გადააბრუნეთ ნამცხვარი დიდ თეფშზე.
იტალიური სამზარეულო არასოდეს წყვეტს ჩვენს აღფრთოვანებას თავისი ბრწყინვალე კულინარიული გამოგონებებით. მაკარონის, ლაზანიას, პიცის და კანელონის მოყვარულებს გირჩევთ გასინჯოთ მშვენიერი ფენიანი ნამცხვარი ყველით, ლორით და ბოსტნეულით სავსე. კერძი მაღალკალორიული და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, რაც არ არის გასაკვირი იტალიის სამზარეულოსთვის, მაგრამ მისი გემო უბრალოდ ჯადოსნურია.
ნელი გაზქურის ასეთი ფენის ღვეზელის ცომი მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:
იტალიური ფენის ღვეზელის შევსება შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს, მაგრამ ჩვენ გადავწყვიტეთ გამოვიყენოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
ნელი გაზქურის ფენოვანი ნამცხვრის მომზადებას შემდეგნაირად აღვწერთ:
ეს ტკბილი ხაჭოს ღვეზელი, გაჟღენთილი ლიმონის ცედრასა და სურნელოვანი თაფლის არომატით, ძალიან მოგვაგონებს ნამცხვარს, მხოლოდ ის შედგება არა ნამცხვრის ფენებისგან, არამედ შიგთავსით დაფარული ცომის ფურცლებისგან. ეს დესერტი მზადდება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე ტორტი, და გემო არ არის უარესი. ნელ გაზქურში ფენოვანი ღვეზელი მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:
საჭირო ინგრედიენტების მომზადების შემდეგ ვიწყებთ ფენის ნამცხვრის გამოცხობას ნელ გაზქურაში:
წითელი თევზის ხორცი სადღესასწაულო მენიუს საერთო ინგრედიენტია. ჩვენი რეცეპტის მიხედვით თევზის ღვეზელის მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ იგი არა მხოლოდ როგორც ყოველდღიური კერძი, არამედ როგორც სუფრის დეკორაცია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. შეამოწმეთ ინგრედიენტების სრული სია ნელი გაზქურის უგემრიელესი ფენის ნამცხვრის მოსამზადებლად:
ეს ნაზი და წვნიანი ფენოვანი ღვეზელი ორაგულით ნელ გაზქურაში მზადდება რამდენიმე ეტაპად:
