შორ-გოგალი. აზერბაიჯანული გოგალი. რეცეპტი ფოტოთი. შორ-გოგალი ერთ-ერთი სადღესასწაულო კერძია, რომელსაც აცხობენ აზერბაიჯანში ნოვრუზ ბაირამის დღესასწაულზე (ბაირამი აზერბაიჯანულიდან ითარგმნება როგორც „დღესასწაული“, ხოლო ნოვრუზი სპარსულიდან როგორც „ახალი დღე“). ნოვრუზი ძალიან საინტერესო დღესასწაულია, რომელიც იუნესკოს მიერ შეტანილია კაცობრიობის არამატერიალურ მემკვიდრეობაში, რომელიც აღინიშნება 21 მარტს, როგორც ნოვრუზის საერთაშორისო დღე. ეს დღესასწაული თარიღდება...
ტკბილი პილაფი ქიშმიშით. რეცეპტი ფოტოთი. ტკბილი პილაფის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით: სხვადასხვა ჩირით და ერთი ჩირით. ტკბილი პილაფის უფრო სრული ვერსია უკვე მოვამზადე, დღეს ტკბილ პილაფს მოვამზადებთ მხოლოდ ქიშმიშით. ეს კერძი შესაფერისია რეგულარული დიეტისთვის, მაგრამ დღესასწაულებისთვის აირჩიეთ სხვა პილაფი მრავალფეროვნებიდან. შემადგენლობა: ბრინჯი, 2 ს.კ. ქიშმიში, 1 ს.კ. გამდნარი კარაქი…
ღვიძლი და გვერდითი კერძი. შემწვარი ღორის ღვიძლი გარნირით. ფოტო. დღეს არის ფოტოების შერჩევა სხვადასხვა რეცეპტებიდან, ჩვენ ვისაუბრებთ ღორის ღვიძლზე. ყველაზე ხშირად ღორის ღვიძლს ვწვავ ხახვთან ერთად და მივირთმევ სხვადასხვა გვერდით კერძებთან ერთად: კარტოფილის პიურეს, ფუსილი მაკარონი, ბულიონში წიწიბურა, მოხარშული ლაფშა, ფუმფულა ბრინჯი. და ასევე შემწვარი ღვიძლისგან საუზმის პაშტეტი ძალიან სწრაფად მზადდება.…
გემრიელი პელმენი. ხელნაკეთი პელმენი. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. რომელ რუსს არ უყვარს პელმენი? ხელნაკეთი პელმენი რუსული სამზარეულოს ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. ანალოგები არსებობს მსოფლიოს სხვა ეროვნულ სამზარეულოებში. პელმენი ასევე საოჯახო კერძია! როდესაც ცომი და ფარში მზად იქნება, შეგიძლიათ დაურეკოთ თქვენს ოჯახს, რათა დაგეხმაროთ ხელნაკეთი ფურცლების მომზადებაში. ეს ბევრად უფრო სწრაფი და სულიერი იქნება ამ გზით!…
საფუარი ცომი ღვეზელისთვის. როგორ მოვამზადოთ ცომი ღვეზელისთვის? ღვეზელის ცომი ღუმელში. რეცეპტი ფოტოთი. ჩვეულებრივ ვზილო საფუარის ცომს, თუ ღვეზელების გამოცხობას ვაპირებ, ღვეზელები შეიძლება შეივსოს ნებისმიერი შიგთავსით: ხორცი, კარტოფილი, კომბოსტო და ნებისმიერი კომბინაციით. შემადგენლობა: კვერცხი, 2 ც. გრანულირებული შაქარი, 2 ს.კ. საფუარი, 2 ს.კ. რძე, 2 ს.კ. თბილი წყალი, 1/2 ს.კ. მარილი, 4 მარილი.ლ...
ზოგადი ტორტი რეცეპტი ფოტოთი. თუ კალენდარში დღესასწაულის თარიღია, მაშინ დროა გამოაცხო ტორტი! მაშინაც კი, თუ ნამცხვრების მომზადება აქამდე არ გიცდიათ, დეტალური ინსტრუქციები აუცილებლად გამოგადგებათ. დღეს ჩვენ გამოვაცხობთ კიდევ ერთ ტორტს "მამაკაცური სახელით" ადრე ბლოგზე გაგიზიარეთ "მამაკაცური იდეალური" ტორტის რეცეპტი. ინგრედიენტები: კვერცხი, 4 ც. გრანულირებული შაქარი, 2 ს/კ...
წითელი ჭარხლის სალათი. ჭარხლის სალათი თხილით. რეცეპტი ფოტოთი ძალიან მარტივი და სწრაფი ცივი მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის. ინგრედიენტები ცოტაა, ჭარხლის მოხარშვის გამო მომზადებას ცოტა მეტი დრო ეთმობა. სახლში ამ კერძს ბორის სალათს ვუწოდებთ. ბურაკი არის წითელი ჭარხალი, ან უკრაინულად: ჭარხალი. სალათის ყველა ინგრედიენტს თქვენი გემოვნებით ამატებთ, ზოგს მოსწონს...
კლასიკური ვინეგრეტი მჟავე კომბოსტოთი. როგორ მოვამზადოთ ვინეგრეტი? ვინეგრეტის სალათს საინტერესო და ხანგრძლივი ისტორია აქვს. თავად სახელი მომდინარეობს ფრანგული სიტყვიდან vinaigrette, რომელიც გამოიყენებოდა სალათის სოუსის აღსაწერად. ვინეგრეტის სოუსი შედგებოდა ძმრის, ზეითუნის ზეთისა და მდოგვისგან. ამ სოუსის შემადგენლობიდან ვიღებთ სახელწოდების გაშიფვრას, ვინეგრე - ძმარი ფრანგულად. ვნება რუსი ინტელიგენციისადმი და კეთილშობილება ყველაფრის მიმართ...
ომლეტი პომიდვრით. კვერცხები პომიდორით. რეცეპტი ფოტოთი. კვერცხები პომიდორთან ერთად შეიძლება ცოტა განსხვავებულად მომზადდეს, პომიდორთან ერთად ომლეტის სახით. პომიდორთან ერთად ათქვეფილი კვერცხისგან განსხვავებით, სადაც პომიდორი მსხვილ ნაჭრებად იყო მოჭრილი და გულები არ გატყდა, ომლეტისთვის პომიდორს ვჭრი და კვერცხს ვუჭერ. თუ ბაქოში ხართ,…
ტკბილი "ბაბკას" დამზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი.
მაკარონი (ვერმიშელი, ხელნაკეთი ლაფსი) - 400 გრ.,
კარაქი - 100-150 გრ.,
ქათმის კვერცხი - 10 ც.,
შაქარი - 1,1/3 ჭიქა,
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი,
არაჟანი (შევსებისთვის) - 2-3 ს.კ. კოვზები.
ეს მშვენიერი კერძი ბევრს მოგვაგონებს უდარდელ ბავშვობას, როდესაც ბებია ან დედა გვახარებდა სხვადასხვა დესერტებითა და დელიკატესებით, მათ შორის ჩვენი საყვარელი ტკბილის "ბაბკას" მომზადება ვერმიშელისგან.
"ბაბკა" ჩვეულებრივ მზადდება ტკბილში, მაგრამ შეიძლება მომზადდეს როგორც გემრიელი საუზმე ან როგორც სრული მეორე კერძი ლანჩზე, ხორცის ფენის დამატებით. დღეს გვინდა გითხრათ და გაჩვენოთ, როგორ მოვამზადოთ ტკბილი „ბაბკა“.
- მარტივი და ძალიან გემრიელი კერძი. მას ჩვეულებრივ ვერმიშელისგან ამზადებენ. მაგრამ "ბაბკა" ბევრად უფრო გემრიელია, როდესაც მზადდება ხელნაკეთი ლაფშისგან. რეცეპტი ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომია.
თუ აქამდე ტკბილი „ბაბკა“ არასოდეს მოგიმზადებიათ, აუცილებლად გამოიყენეთ ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი.
საზ ტკბილი "ბაბკა"საჭიროა მაკარონი მოხარშვამდე.
შემდეგ პასტა გადაწურეთ ქილაში.
შემდეგ პასტას უნდა დაუმატოთ კარაქი და კარგად ავურიოთ. აცადეთ მაკარონი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე.
შემდეგ ცალკე ჯამში გატეხეთ 8 კვერცხი და დაუმატეთ ვანილის შაქარი.
შემდეგ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ათქვიფეთ.
შემდეგ დაასხით საჭირო რაოდენობის რძე და კარგად აურიეთ.
მიღებული კვერცხ-რძის მასა ჩაასხით გაციებულ ლაფში და მოურიეთ.
შემდეგ ტაფას წაუსვით კარაქი ან მცენარეული ზეთი.
შემდეგ მომზადებული მაკარონის-კვერცხის ნარევი ჩაასხით ფორმაში. ფორმა მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ოთახში 160-180 გრადუსზე. ბაბკა გამოაცხვეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
იმისათვის, რომ ზემოდან რბილი იყოს, შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი. ამისათვის ცალკე თასში ათქვიფეთ 2 კვერცხი.
შემდეგ დაამატეთ2-3 სუფრის კოვზი არაჟანი.
შემდეგ დაამატეთ ცოტა შაქარი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
მოამზადეთ ტკბილი მაკარონის კასეროლი ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. მომზადების პროცესი მაქსიმალურად მარტივია - შეურიეთ ინგრედიენტები და გამოაცხვეთ, ხოლო ორიგინალურ რეცეპტში გამოყენებულია მხოლოდ მაკარონი, კვერცხი და შაქარი. მაგრამ სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი შეიძლება იყოს - ხაჭოთი, ხილით ან კენკრით, კრემის ყველით, თავდაყირა ან ფენოვანი ცომით. როგორ გავარკვიოთ ეს ასეთი უზარმაზარი არჩევანით? ქვემოთ მოცემულია ყველაზე პოპულარული რეცეპტები. აირჩიეთ ყველაზე შესაფერისი: კლასიკური, ტკბილი თასი მაკარონი და ხაჭო, ვაშლით, ან ექსპერიმენტი - დაამატეთ ინგრედიენტები თქვენი გემოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ მაკარნა ბაბკა? ეს არის დესერტის რეცეპტი, როგორც საბავშვო ბაღში. ახალბედა დიასახლისიც კი უმკლავდება ამას და ასევე შესანიშნავია ბავშვებთან ერთად საჭმლის მოსამზადებლად.
დაგჭირდებათ:
მომზადება
მზა ცომეული უნდა გაცივდეს ისე, რომ კვერცხ-რძის ნარევი კარგად გამაგრდეს – შემდეგ კი შეიძლება თანაბარ ნაჭრებად დავჭრათ. მიირთვით არაჟანთან, თაფლთან ან ჯემთან ერთად.
ამ დესერტს მიირთმევენ თავდაყირა კეფის სახით და უფრო სადღესასწაულო ღვეზელს წააგავს და მისი მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ჩვეულებრივი შარლოტა.
დაგჭირდებათ:
მომზადება
ქვაბი გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე, გადავაბრუნოთ და მოვათავსოთ თეფშზე. ვაშლის ნაჭრები დაფარული იქნება გამდნარი შაქრისა და კარაქისგან დამზადებული კარამელით. ეს ძალიან გემრიელად გამოიყურება. ეს კერძი ლამაზად გამოიყურება და იდეალურია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.
მაკარონის ტაფა შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც ნელ გაზქურაში, ასევე ღუმელში, ეს დამოკიდებულია თქვენს შესაძლებლობებზე და სურვილებზე. ღუმელის მთავარი უპირატესობა იქნება ხრაშუნა ქერქი ზედაპირზე, ხოლო მულტიქუკერი იქნება დესერტის რბილობა და სინაზე.
ეს ჭურჭელი იდეალური ვარიანტი იქნება ბავშვის დიეტისთვის, განსაკუთრებით მულტიქუერის გამოყენებისას - ის აწარმოებს შესანიშნავ ტკბილ ხაჭოს თასებს მაკარონით, ფუმფულა და ნაზი.
დაგჭირდებათ:
მომზადება
ეს რეცეპტი შესანიშნავია, როდესაც ბავშვებს არ სურთ ხაჭოს ჭამა - დიდი შანსია, რომ მათ მოეწონოთ ნელი გაზქურის ტკბილი პასტა. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი ხილი ან შოკოლადი, ქიშმიში, თხილი და დაამშვენოთ ათქვეფილი კრემით და ფერადი სპრექლებით, რათა დესერტი უფრო მიმზიდველი და მადისაღმძვრელი გახდეს თქვენი შვილისთვის.
თქვენი საყვარელი რეცეპტი ტკბილი მაკარონის კასეროლისთვის შეიძლება შეიცვალოს დამატებითი ინგრედიენტებით, რაც ამ დესერტს უნიკალურს გახდის. ასე რომ, ჩირით, თხილით და სანელებლებით კასეროლი უფრო პიკანტური გახდება, კრემის ყველით და ქოქოსის ფანტელებით კი ყველაზე ნაზი პუდინგს მიიღებთ. სცადეთ ახალი ნივთები, შექმენით, გააოცეთ საკუთარი თავი და თქვენი საყვარელი ადამიანები!
ცხელი ვერმიშელის ბაბკას ვანილის ენით აუწერელი არომატი დაეხმარება მოზრდილებსა და ბავშვებს დილით გაღვიძებაში. მაგრამ ეს მშვენიერი დელიკატესი შესაფერისია დღის ნებისმიერ დროს, ის გახდება მშვენიერი დესერტი, რომელზეც უარს არავინ იტყვის.
სამზარეულოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის მაკარონი - ისინი არ იხარშება. ქიშმიშის მშვენიერი ალტერნატივა იქნება ორთქლზე მოხარშული ქლიავი ან ქარვის გამხმარი გარგარი.
ბაბკას შეიძლება მოაყაროთ ტკბილი ჯიშების წვრილად გახეხილი დამუშავებული ყველი - ის სწრაფად ქმნის წებოვან ქერქს. ნამცხვრები დაჭრისას შთამბეჭდავად გამოიყურება და შესანიშნავად იყოფა ნაწილებად, რომელთაგან თითოეულს მიირთმევენ ახალ არაჟანთან ერთად.
1. საშუალო ზომის კვერცხები გატეხეთ ვერმიშელის ბაბკას მოსამზადებელ ჭურჭელში, დაამატეთ თეთრი და არომატული შაქარი. ვანილის შაქრის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი. შეიზილეთ ხელის სათქვეფით და აურიეთ თასის შიგთავსი გლუვებამდე. შეეცადეთ უზრუნველყოთ, რომ შაქრის მარცვლები მთლიანად დაიშალა.
2. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ არაჟანი და კვლავ ათქვიფეთ. თუ არაჟანი არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ მძიმე ნაღები.
3. აიღეთ შესაფერისი ზომის ტაფა. ჩაასხით წყალში და ადუღეთ. მდუღარე წყალში დაამატეთ ვერმიშელი. ბაბკასთვის უმჯობესია გამოიყენოთ თხელი მოკლე ლაფშა. დაუყოვნებლივ აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. ადუღების მომენტიდან მოხარშეთ 8-10 წუთი, სანამ მაკარონი მზად არ იქნება. მოათავსეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ და გააჩერეთ. მოათავსეთ ღრმა თასში.
4. ქიშმიში დაასველეთ ცხელ წყალში 7-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წყალი გადაწურეთ, ქიშმიში ხელსახოცით გააშრეთ და მოხარშულ ვერმიშელს დაუმატეთ. აურიეთ.
