ფაფა ადვილად მოსამზადებელია და ორგანიზმისთვის ფასდაუდებელი სარგებელი მოაქვს. დიეტაში მარცვლეული კულტურები უნდა დაიკავონ ერთ-ერთი საპატიო ადგილი. მათი მთავარი მახასიათებელია მათი დადებითი გავლენა მთელ საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.
მათ აქვთ დიდი კვებითი ღირებულება, შეიცავს ბოჭკოებს და ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია ზრდის, განვითარებისა და სხეულის ფუნქციების შესანარჩუნებლად. მარცვლეულის უმეტესი ნაწილი ნახშირწყლებია, 50-დან 70%-მდე. დამატებითი შემადგენლობა არის წყალი (10-15%), 7-12% ცილა და მხოლოდ 1-3% ცხიმი. მარცვლეული მიიღება სხვადასხვა კულტურების გადამუშავებით. ამოღებულია მყარი ნაჭუჭები და სხვადასხვა მინარევები, ხოლო მარცვლები იფქვება.
ბოჭკოებით ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარია მარგალიტის ქერი. იგი მზადდება ქერისგან და გამოიყენება სუპების, ფაფების, სალათების დასამზადებლად და შიგთავსად. მოსახერხებელია ასეთი კერძების შექმნა ნელ გაზქურაში. იმისათვის, რომ ფაფა დამტვრეული იყოს, უნდა შეინარჩუნოთ წყლისა და მარცვლეულის პროპორციები. ჩანთებში მარცვლები პრაქტიკულია და შეიძლება ძალიან სწრაფად მომზადდეს. ქერის კერძები პოპულარულია იტალიურ და ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში.
მარგალიტის ქერი ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტია. პროდუქტი მდიდარია სხვადასხვა ამინომჟავებით. შემადგენლობაში შედის ლიზინი, მნიშვნელოვანი ელემენტი, რომელიც აძლიერებს ადამიანის იმუნურ სისტემას. გარდა ამისა, ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კოლაგენის ფორმირებაში, რომელიც ინარჩუნებს კანის ელასტიურობას და ახალგაზრდობას. მასში შემავალი სელენი აუცილებელია ორგანიზმის გასაწმენდად. ქერი შესანიშნავად აცილებს ტოქსინებს და ხელს უშლის ცხიმის დეპოზიტებს.
მარცვლეულებში ნაპოვნი ისეთი მიკროელემენტის მარაგი, როგორიცაა ფოსფორი, აუცილებელია სრული და ჯანსაღი მეტაბოლიზმისთვის. მარგალიტის ქერი ასევე შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა თუთია, მაგნიუმი, გოგირდი, სპილენძი, კალციუმი, ნატრიუმი, რკინა და მანგანუმი.
მარცვლეულის ვიტამინის შემადგენლობა:
მარგალიტის ქერის რეგულარული მოხმარება ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. სასარგებლოა მარცვლეულის დეკორქციაც. მას აქვს სპაზმოლიზური, კონვერტული, ანთების საწინააღმდეგო, სისხლის გამწმენდი და აღმდგენი ეფექტი სხეულზე. არ აქვს მნიშვნელობა სად მოამზადებთ ფაფას (ნელ გაზქურაზე, გაზქურაზე და ა.შ.), მთავარია პროდუქტი ზედმეტი არ მოხარშოთ.
პროდუქტის ასი გრამი კალორიული შემცველობაა 337 კკალ ან 1428 კჯ.
კვებითი ღირებულება:
ფაფის ჭამა ნორმალიზებს მხედველობის ორგანოების მუშაობას, აღადგენს თმის, ფრჩხილების, კანის მდგომარეობას და აუმჯობესებს იმუნიტეტს. D ვიტამინისა და ფოსფორის იდეალური კომბინაცია დადებითად მოქმედებს ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებაზე. ვიტამინი E ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის სტიმულირებას.
მარგალიტის ქერის ტიპი განსაზღვრავს რამდენ ხანს გჭირდებათ კერძის მომზადება. პროცესი შეიძლება გაგრძელდეს 15 წუთიდან 1,5 საათამდე. რბილი და ადიდებული მარცვლეული იმის ნიშანია, რომ ფაფა მზადაა. როდესაც მარგალიტის ქერი გაჟღენთილია, მისი მომზადების დრო მნიშვნელოვნად მცირდება. მშრალი მარცვლეულის მომზადებისას, სითბოს დამუშავების წუთების რაოდენობა იზრდება. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ პროდუქტისა და წყლის სწორი პროპორციები. მოხარშეთ მარცვლეული ქვაბში, მიკროტალღურ ღუმელში, ნელ გაზქურაში ან ღუმელში.
გსურთ ფაფის მომზადება უპრობლემოდ? ეს რეალურია ნელ გაზქურაში! მომზადებამდე საჭიროა მარცვლეულის გაჟღენთვა (დრო 3-დან 4 საათამდე). შემდეგ შეზეთეთ კონტეინერი ზეთით. უმჯობესია წყალი მოაყაროთ მარილი, სანამ მარცვლეული ნელ გაზქურაში მოხვდება. დანაყოფის მუშაობის რეჟიმი არის "ფაფა". ნელი გაზქურის მომზადების დრო დაახლოებით ერთი საათია.
რამდენი ინგრედიენტის მიღება დამოკიდებულია პორციების რაოდენობაზე. მიზანშეწონილია დაიცვას კლასიკური თანაფარდობა, რომელიც აქტუალურია როგორც მულტიქუკერში მომზადების შემთხვევაში, ასევე ყველა სხვა ერთეულში:
მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისთვის გამოიყენეთ სპეციალური კონტეინერი. მარცვლეული ივსება საჭირო რაოდენობის წყლით, რომელიც წინასწარ არის დამარილებული. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დააყენოთ თერმული დამუშავების პერიოდი 20-30 წუთამდე.
ფაფის მომზადების ყველაზე სწრაფი გზა ჩანთებშია. ეს შეფუთვა მოაქვს კომფორტს და კომფორტს. არ არის საჭირო მარცვლეულის მოხარშვამდე წყალში გაჟღენთვა. სითბოს მკურნალობა გრძელდება მხოლოდ 15-20 წუთი. გაითვალისწინეთ, რომ ფაფა ჩანთებში არ არის საუკეთესო ვარიანტი. უკიდურესად რთულია ცელოფანში მოთავსებული მარცვლეულის ხარისხისა და სისუფთავის შეფასება.
ნებისმიერი პროდუქტი უნდა იქნას მიღებული ზომიერად, რათა ზიანი არ მიაყენოს ორგანიზმს. ასეთი კერძების გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს იმ ადამიანების ჯანმრთელობაზე, რომლებსაც კუჭის მაღალი მჟავიანობა აწუხებთ. მარგალიტის ქერი არ უნდა შეიტანოთ რაციონში, თუ ნაწლავების გაწმენდის პრობლემა გაქვთ.
პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით გლუტენს. ამასთან დაკავშირებით, ორსულობის დროს მისი გამოყენება არ არის რეკომენდებული. სამედიცინო კვლევები აჩვენებს, რომ წებოვანა ზოგიერთ შემთხვევაში პროვოცირებს ბავშვებში დიაბეტის განვითარებას. მამაკაცების შემთხვევაში, მარგალიტის ქერის გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ლიბიდოს დაქვეითება.
ეს სალათი შესანიშნავი საუზმე იქნება. მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება.
ინგრედიენტები 4 სალათის პორციისთვის:
სოუსისთვის:
ხახვი დაჭერით. ქვაბში გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი და შევწვათ. შემდეგ დაამატეთ მარგალიტის ქერი და მოშუშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონში, დააფარეთ სახურავი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით გაზქურიდან და გააცივეთ. რუკოლა დავჭრათ ნაჭრებად, წიწაკა კუბიკებად, პომიდორი ნაჭრებად. დაამატეთ სალათს. მერე იქ სიმინდი დავყარეთ. შეურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. სალათის მორთვა.
მარცვლეულის კერძების მომზადება შეგიძლიათ როგორც ნელ გაზქურაში, ასევე ჩვეულებრივი გზით. მთავარია პროპორციების შენარჩუნება. წყალი უნდა იყოს იმდენი, რომ ფაფა არ დაიწვას, მაგრამ ამავდროულად სითხე არ გამოვიდეს ტაფიდან.
ჩართეთ თქვენს დიეტაში მარგალიტის ქერის კერძები და ისინი დაგეხმარებათ ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში მრავალი წლის განმავლობაში. ბუნებრივი კვება არის გზა სიძლიერის, სილამაზის, ახალგაზრდობისკენ.
მარგალიტის ქერის ფაფა შესანიშნავი გვერდითი კერძია, მაგრამ გარდა ამისა, მზადდება საოცარი მჭლე წვნიანი, რომელსაც დიეტოლოგები გირჩევენ. ის შეიცავს უამრავ სასარგებლო მიკროელემენტს და მინიმალურ კალორიებს, მაგრამ იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი იყოს, უნდა იცოდეთ მარცვლეულის მომზადება.
თუ წვნიანს მოამზადებთ და არა ფაფას, მაშინ სამ ლიტრიან ტაფაზე 6 სუფრის კოვზი მარცვლეული გჭირდებათ. ამრიგად, თითოეულ ლიტრს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი მარცვლეული. თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ სუპის მომზადების შემდეგაც კი, ქერი კიდევ უფრო ადიდებს, ამიტომ კერძი შეიძლება ძალიან სქელი გახდეს, თუ პროპორციებს არ დაიცავთ.
სხვა საქმეა, როცა წვნიანში მზა მარცვლეული ჩაისხმება, მაშინ ის ზომაში დიდად არ გაიზრდება, ამიტომ მისი რაოდენობა ისეთი უნდა იყოს, რომ წვნიანი არ იყოს თხევადი. მოხარშვამდე ქერი უნდა დაასველოთ. ამის მიუხედავად, ცხელ წყალთან ზემოქმედებისას, თითოეული მარცვალი შვიდჯერ უფრო დიდი გახდება.
წინასწარ გაჟღენთვის დრო მინიმუმ ექვსი საათია, მაგრამ უმჯობესია მარცვლეული წყალში ღამით დატოვოთ.ამ შემთხვევაში, მარგალიტის ქერი წვნიანს მდიდარს გახდის, თვითონ კი რბილი გახდება. დაიწყეთ მარცვლეულის მომზადება ტაფაში სხვა ინგრედიენტების დამატებამდე ერთი საათით ადრე.
შეგიძლიათ წინასწარ გარეცხოთ მარცვლები და მოათავსოთ საცერში, რომელიც მოთავსებულია გახურებულ წყალზე. ზემოდან დააფარეთ თავსახური, რომ ორთქლი აქტიურად იმოქმედოს ქერზე. საშუალოდ, მთელ პროცესს ოცდაათი წუთი სჭირდება; ეს არის ერთ-ერთი მეთოდი მარგალიტის ქერის სწრაფად გაჟღენთვისთვის მომზადებამდე. შემდეგ წყალში უნდა ადუღდეს მინიმუმ 1,5 საათი.
წინასწარ მოხარშული ფაფისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ცხელი კერძი, შემდეგ წყალში მომზადების დრო არაუმეტეს ხუთი წუთისა, რადგან მარცვლეული უკვე მზად არის. მთავარია, დაველოდოთ სანამ კარტოფილი და ბოსტნეული მოიხარშება, თუ მათ წვნიანს დაუმატებენ. შემწვარი გაზების გამორთვამდე რამდენიმე წუთით ადრე შეიძლება მწვანილთან ერთად დავამატოთ. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, რომ ბულიონს არომატი მისცენ, მაგრამ ამავდროულად არ დაკარგონ სასარგებლო თვისებები და ბოსტნეული ზედმეტად არ მოიხარშოს.
დიასახლისის მთავარი ამოცანაა მარცვლეულის სწორად მომზადება.კარგად ირეცხება გამდინარე წყლის ქვეშ და ტოვებს ღამით. დილით, წყლის გადაწურვის შემდეგ, ქვაბში ჩაასხით მარგალიტის ქერი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მომზადების დრო არაუმეტეს ნახევარი საათისა. თუ ის არ იყო გაჟღენთილი, მაშინ ცეცხლის დრო იზრდება 45 წუთამდე.
უნდა გვახსოვდეს, რომ ძველი ქერის მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ჩვეულებრივ 1,5 საათი. თუ თქვენ გაქვთ წნევის გაზქურა ან მულტიქუერი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი, რადგან ამ გზით მარგალიტის ქერი უფრო სწრაფად მზად იქნება.
წვნიანს ამზადებენ იმავე წყალში, რომელშიც მოხარშული იყო ფაფა. არ არის საჭირო ქერის ღამით გაჟღენთვა, მაგრამ თუ ამას გააკეთებთ, მხოლოდ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ხარშეთ, შემდეგ კარტოფილს უმატებენ.
სანამ ადუღდება, ბოსტნეულს შეწვით ტაფაში:
საშუალოდ, მარცვლეულის ცხელ წყალში ყოფნის საერთო დრო 50 წუთზე ნაკლები არ უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მძიმე გამოვა. თუ კარტოფილი ისეთი ტიპისაა, რომელიც სწრაფად ადუღდება, მაშინ შეგიძლიათ ჩაყაროთ, როცა მარცვლები თითქმის მზად იქნება. ამის გარკვევა შეგიძლიათ ტაფიდან რამდენიმეს მოსინჯვით.
როდესაც კარტოფილი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული, მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთი და გამორთეთ. გაზის გამორთვის შემდეგ რეკომენდებულია დაჭრილი მწვანილის დამატება, რადგან წვნიანი განსაკუთრებით არომატული იქნება. დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ ხუთ წუთს, სანამ კამა და ოხრახუში თავიანთ არომატს მისცემს ნახარშს.
ასეთი მარცვლებით მიიღებთ საოცარ მწნილს, მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი სუფრაზე ცხელი კერძია, რომელზეც ძნელია უარის თქმა.
იმისათვის, რომ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მარგალიტის ქერი წვნიანში, ნახეთ შემდეგი ვიდეო.
ქერის მარცვლებისგან მიღებული მარგალიტის ქერი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებითა და ანტიოქსიდანტებით. შემავსებელია, მაგრამ დაბალკალორიული. მარცვლეული უნდა იყოს წარმოდგენილი მოზრდილებისა და ბავშვების დიეტაში. იმისათვის, რომ ფაფას მადისაღმძვრელი გარეგნობა ჰქონდეს და გემრიელი იყოს, უნდა იცოდეთ მარგალიტის ქერის სწორად მომზადება.
მარცვლეულის მომზადების გასაადვილებლად და დასაჩქარებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ ისინი:
თუ ამდენი დრო არ გაქვთ, გარეცხილ მარცვლებს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10-20 წუთი. გაჟღენთის დროს ისინი შთანთქავენ სითხის საჭირო რაოდენობას და უფრო სწრაფად იხარშება.
სითხე მარგალიტის ქერის მოსამზადებლად:
საუზმეზე ტკბილ ფაფას ტრადიციულად რძით ამზადებენ. ის მკვებავი და გემრიელია.
მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:
გვერდითი კერძისთვის მარილიანი ფაფა მოხარშეთ წყალში ან ბულიონში.
ინგრედიენტები:
მისი მომზადების უმარტივესი გზა გაზქურაზე მომზადებაა. ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ტაფა სქელი ფსკერით. ეს ხელს შეუშლის ფაფის დაწვას.
გაჟღენთილი მარგალიტის ქერის მომზადების რეცეპტი:
თუ არ გაქვთ დრო მარგალიტის ქერის დასატენად, გამოიყენეთ შემდეგი რეცეპტი:
ამ სამზარეულოს ტექნიკით თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი დაფქული მარგალიტის ქერი დიდი ძალისხმევის გარეშე.
მომზადება:
სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოწყობილობის თასში ჩასვათ ხორცი ან ბოსტნეული ყველა ინგრედიენტთან ერთად.
მულტიქუკერში მარგალიტის ქერი უნდა მოხარშოთ "ფაფა" ან "წიწიბურა" რეჟიმში.
მარგალიტის ქერი რბილი და გემრიელი რომ იყოს, მოხარშეთ ღუმელში.
მზა კერძს დაუმატეთ კარაქი, შაქარი ან მარილი გემოვნებით.
ზოგიერთი ადამიანი ათავსებს სამზარეულოს ღუმელში და ღუმელში. ჯერ მარგალიტის ქერი უნდა მოხარშოთ ქვაბში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. შემდეგ 15–20 წუთში ფაფა ღუმელში სასურველ მდგომარეობას აღწევს. შედეგი არის ძალიან ნაზი და გემრიელი კერძი.
მარგალიტის ქერის ფაფის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში:
სუფრასთან მიტანის წინ ქერი მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ კარაქი.
მარგალიტის ქერის სწრაფად და მარტივად მომზადებაში დაგეხმარებათ შემდეგი მეთოდი:
ზოგი მარცვლეულს თერმოსში ასხამს მდუღარე წყალს და 4 საათით ტოვებს. ამის შემდეგ მარგალიტის ქერი მზად არის გამოსაყენებლად.
სამზარეულოს დროზე გავლენას ახდენს შემდეგი ფაქტორები:
თუ მარცვლებს წინასწარ შეავსებთ წყლით რამდენიმე საათის განმავლობაში, ისინი მოიხარშება 30–40 წუთში. მარგალიტის ქერის მომზადებას დასველების გარეშე სჭირდება 1–1,5 საათი.
თუ მარცვლეულს პორციულ პაკეტებში ყიდულობთ, მომზადების პროცესი 20 წუთამდე აჩქარდება. მომზადების ზუსტი დროის დასადგენად, წაიკითხეთ შეფუთვაზე მითითებები.
პირველი კერძების მომზადებისას უმჯობესია მარგალიტის ქერი ცალკე მოხარშოთ მოხარშვამდე, შემდეგ დაუმატოთ წვნიანს.
5.00 5-დან (1 ხმა)მარგალიტის ქერი არის სპეციალური წესით დამუშავებული ქერის მარცვლები. ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს, ვიტამინებს, ბოჭკოებს და აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარგალიტის ქერის ფაფის ან ტრადიციული რუსული სუპის – რასოლნიკის დასამზადებლად. ქერს აქვს მხოლოდ ერთი მნიშვნელოვანი ნაკლი: მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება. თუმცა, არსებობს მისი სწრაფად მომზადების გზები.
როგორ სწრაფად მოვამზადოთ მარგალიტის ქერი
ფოტო Shutterstock-ის
გემრიელი მწნილის მოსამზადებლად ჯერ ყველა ინგრედიენტი უნდა მოამზადოთ, მათ შორის ყველაზე მნიშვნელოვანია მარგალიტის ქერი. ბევრ დიასახლისს აინტერესებს რამდენ ხანს უნდა მოამზადოს მარგალიტის ქერი მწნილისთვის. მარცვლების ზომისა და მომზადების მეთოდის მიხედვით, მას შეუძლია რამდენიმე წუთიდან საათნახევარამდე მოხარშვა. მარგალიტის ქერის მოხარშვის დასაჩქარებლად, არსებობს სხვადასხვა მეთოდი - მაგალითად, ქერის წინასწარ გაჟღენთვა რამდენიმე საათის განმავლობაში.
მარგალიტის ქერის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
დაალაგეთ მარგალიტის ქერი და კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ მარგალიტის ქერი გადაიტანეთ თასში, შეავსეთ ცივი წყლით და გააჩერეთ 5-6 ან 10-12 საათის განმავლობაში (იდეალურად ღამით). გადაწურეთ ზედმეტი სითხე, დაასხით მარცვლეული ქვაბში, დაამატეთ სუფთა წყალი და მოხარშეთ. წყლის ადუღების შემდეგ გადაწურეთ და მარგალიტის ქერი ცივი წყლით ჩამოიბანეთ. შემდეგ მარცვლეულს დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. შედეგად, მარგალიტის ქერი დამსხვრეული აღმოჩნდება და მისი მარცვლები ერთმანეთს არ ეკვრის. მზა ქერი წვნიანში დიდხანს არ იხარშება. მომზადების დასრულებამდე დაახლოებით 5 წუთით ადრე დაუმატეთ მწნილს.
მარგალიტის ქერის სწრაფად და წინასწარ გაჟღენთის გარეშე მოსამზადებლად, დაალაგეთ ქერი, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ. წყალი დადგით ცეცხლზე. როცა წყალი ადუღდება, ჩაასხით მასში მარცვლეული და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ სითხე და შეავსეთ მარგალიტის ქერი ცივი წყლით. ისევ დადგით ცეცხლზე. როცა წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
მწნილისთვის მარგალიტის ქერი სჯობს ცალკე მოხარშოთ, თითქმის მზა წვნიანს დაუმატოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მწნილი ძალიან მოღრუბლული, ლორწოვანი და არც ისე გემრიელი აღმოჩნდება.
ასევე შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ მარგალიტის ქერი მიკროტალღურ ღუმელში. სასურსათო მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ მარგალიტის ქერი დაფასოებული ჩანთებში. ცოტა მეტი ღირს, მაგრამ მომზადებას გაცილებით ნაკლები ძალისხმევა და დრო სჭირდება. აიღეთ მარცვლეულის ტომარა, მოათავსეთ მინის ჭურჭელში, შემდეგ შეავსეთ ცივი წყლით და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური სიმძლავრით 10–15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ შეამცირეთ სიმძლავრე და დატოვეთ მარცვლეული ბოლომდე მოხარშვამდე.
ალტერნატიულად, გამოიყენეთ წნევის გაზქურა მარგალიტის ქერის სწრაფად მოსამზადებლად. ჩაასხით წყალი კონტეინერში, დაამატეთ მარგალიტის ქერი ბრინჯის თასში და შემდეგ ჩართეთ ორთქლზე. როგორც წესი, სამზარეულოს დრო მითითებულია ამ საყოფაცხოვრებო ტექნიკის ინსტრუქციებში.
- მარგალიტის ქერი ყველაზე იაფი და ჯანსაღი მარცვალია. ქერს მარცვლეულის მარგალიტს უწოდებენ მისი სასარგებლო კომპონენტების გამო: ლიზინი (ანტივირუსული), ცილის შემცველი გლუტენი (აუცილებელია მათთვის, ვინც დიეტაზეა), სელენი, B ვიტამინები, ცილები და მინერალები.როგორ მოვამზადოთ წნევის გაზქურაში
1. ჩამოიბანეთ და გააჩერეთ 6-12 საათის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და შეავსეთ სუფთა წყლით 1:3.
2. დააყენეთ წნევის სარქველი „დახურულ“ მდგომარეობაში და ადუღეთ წნევის გაზრდის შემდეგ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ბუნებრივად გაათავისუფლეთ წნევა 40 წუთის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერი მიკროტალღურ ღუმელში
1. 1 ჭიქა მარგალიტის ქერისთვის აიღეთ ნახევარი ჭიქა დამარილებული ადუღებული წყალი და მოხარშეთ მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო ჭურჭელში თავსახურით 25-30 წუთის განმავლობაში 400 ვტ სიმძლავრით.
2. დამუშავებული მარგალიტის ქერი (ჩანთაში) მოათავსეთ ადუღებულ მარილიან წყალში მოთავსებულ ჭურჭელში და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 400 ვტ სიმძლავრით.
როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერი ორმაგ ქვაბში
1. გარეცხეთ მარგალიტის ქერი, გადაწურეთ მცენარეული მასალა და მოათავსეთ ორთქლის თასში.
2. მარგალიტის ქერი გაასწორეთ, დაამატეთ წყალი და გააჩერეთ 6-12 საათი.
3. დარწმუნდით, რომ სითხის განყოფილებაში საკმარისი წყალია.
4. ჩართეთ ორთქლის მანქანა 1 საათით (გაჟღენთვის გარეშე - 2 საათი).
5. მოაყარეთ მარილი და მოურიეთ მარგალიტის ქერი - მოხარშულია.
როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერი ჩანთებში
მარცვლეული ჩანთებიდან არ საჭიროებს წინასწარ გაჟღენთვას - ისინი უკვე დამუშავებულია და მომზადების შემდეგ შეიძლება დაუმატოთ სუპებს, გვერდით კერძებს ან სხვა კერძებს.
1. ქვაბში მოათავსეთ მარგალიტის ქერის ტომარა და დაამატეთ ცივი წყალი ისე, რომ ჩანთა 1 სანტიმეტრი წყლით დაიფაროს.
2. ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაელოდეთ ადუღებამდე და 45 წუთის განმავლობაში ქერი მოხარშეთ ჩანთაში თავსახურით.
