უცხოელებს აბსოლუტურად არ ესმით განსხვავება არაჟანსა და ნაღს შორის, ამიტომ აგრძელებენ მას რუსული კრემის მოწოდებას. არაჟანი მართლაც მზადდება კრემისგან, მაგრამ რძემჟავა ბაქტერიების დამატებით, რაც ხსნის მის ოდნავ მჟავე გემოს.

მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა არაჟანი. როგორც წესი, არაჟნის სისქე დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობაზე. ცხიმის მაქსიმალური შემცველობა არის დაახლოებით 40%.

რა თქმა უნდა, სრულცხიმიანი არაჟანი მაღალკალორიული პროდუქტია. მაგრამ ვისაც წონის დაკლება სურს, უმჯობესია მიირთვათ უცხიმო არაჟანი (10-15%). ეს ნამდვილად დიეტური პროდუქტია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაბალკალორიული ან მსუბუქი სალათის მოსამზადებლად.

არაჟანი, ისევე როგორც ყველა რძის პროდუქტი, წარმოუდგენლად ჯანსაღია. ის შეიცავს ბევრ სხვადასხვა ნივთიერებას, რომელიც ინარჩუნებს ჩვენს ჯანმრთელობას სათანადო დონეზე. მათ შორისაა ვიტამინების მთელი გალაქტიკა: A, D, E, C, PP, B. ასევე არის მიკროელემენტები - იოდი, სპილენძი, ფოსფორი, მოლიბდენი, რკინა, სელენი.

რისი გაკეთება შეგიძლიათ არაჟნით? მინიმუმ ათასობით კერძი. სოუსები, სოუსები უჩვეულო სალათებისთვის, მუსები, დესერტები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, გრავიუსები - სია გრძელდება და გრძელდება. დღეს სტატიაში სიუჟეტი იქნება სალათების შესახებ არაჟნით. და აქ არის რეცეპტები.

ასპარაგუსის სალათი

სატაცურის სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 1 კგ
• მწვანე ლობიო - 300 გ
• შალოტი - 4 ც.
• მაიონეზი - 100 გ
• არაჟანი - 100 გ
• მდოგვი - 1 ს.კ.
• ლიმონის წვენი - 2 ჩ.კ.
• დაკონსერვებული კიტრი - 1 ც.
• კამა - 10 გ
• მარილი - საჭიროებისამებრ

ჯერ კარტოფილი უნდა მოხარშოთ, სანამ ამას გააკეთებთ წყალს ცოტა მარილი დაუმატეთ, შემდეგ, როცა მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი და გააციეთ. სატაცური ოდნავ უნდა დაჭერით, შემდეგ ჩაყარეთ ადუღებულ, ოდნავ დამარილებულ წყალში და ადუღეთ ერთი წუთით, შემდეგ გაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

ბოლქვები უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. დაჭერით კამა. დაკონსერვებული კიტრი ამოიღეთ ქილიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

მზა კარტოფილი, მწვანე ლობიო და ხახვი უნდა მოათავსოთ ერთ თეფშზე, დაახუროთ თავსახური და მივცეთ სრულად გაგრილება.

ამ სალათის სოუსი იქნება მაიონეზის, არაჟნის, კამა, დაკონსერვებული კიტრი, ლიმონის წვენი, მდოგვი და მარილი.

ეს სოუსი მზა სალათას თასში უნდა დაასხათ და შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ.

ნესვის სალათი

ნესვის სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ნესვის რბილობი - 100 გ
• ქლიავი – 60 გ
• ყურძენი - 70 გ
• არაჟანი - 100 გ
• ლიმონის წვენი - 50 გ
• მწვანე სალათის ფურცლები – 20 გ

ჯერ ნესვი უნდა აიღოთ და პატარა კოვზით რბილობიდან ბურთულები ამოჭრათ. ქლიავი უნდა ამოიღოთ და დაჭრათ ნაჭრებად. სალათის ფოთლები დავჭრათ თხელ ზოლებად. ყურძენი უნდა იქნას მიღებული თესლების გარეშე და შერწყმული სალათის დანარჩენ ინგრედიენტებთან. ამ სალათს უნდა მოაყაროთ ლიმონის წვენი და არაჟანი.

Ქათმის სალათი

ქათმის სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის ხორცი - 350 გ
• ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც.
• ხორციანი პომიდორი - 2 ც.
• ჩინური კომბოსტო - 400 გ
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 1 ც.
• კალმარი - 3 ც.
• არაჟანი - 200 გ
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ.
• მარილი - საჭიროებისამებრ

კალმარები უნდა დაიბანოთ, გააცალოთ და მოხარშოთ მდუღარე წყალში მარილის დამატებით. მთავარია, არ მოხარშოთ ისინი, რადგან ისინი გახდებიან მკაცრი. ქათმის ხორცს ასევე სჭირდება მოხარშვა, გაგრილება და წვრილ კუბებად დაჭრა. გაცივებული კალმარი დავჭრათ ზოლებად. გაფცქვენით ვაშლი და გახეხეთ, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად და დაასხით ლიმონის წვენი, რათა არ გამუქება. გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით პატარა კუბებად. ჩინური კომბოსტო კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. ამის შემდეგ დაჭერით პატარა ზოლებად. ტკბილ წიწაკას ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ნაჭრებად.

სალათის ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, მოაყაროს მარილი და დაასხით არაჟანი. შემდეგ კარგად აურიეთ მომზადებული სალათი.

სალათი ქაშაყით

ქაშაყი სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• დამარილებული ქაშაყის ფილე - 100 გ
• ღორის ხორცი - 150 გ
• კარტოფილი - 3 ც.
• მჟავე კიტრი - 2 ც.
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 1 ც.
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.
• არაჟანი - 100 გ
• სუფრის ძმარი - 1 ჩ.კ.
• გახეხილი ხახვი – 2 ჩ.კ.
• მდოგვი - 0,5 ჩ/კ.
• ოხრახუში - 20 გ
• მარილი - საჭიროებისამებრ

კარტოფილი უნდა მოიხარშოს კანით, გაფცქვენით და კუბიკებად დაჭრათ. მჟავე კიტრიც უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ვაშლი გააცალეთ და გააცალეთ გული და შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.

ღორის ხორცი უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში, გაცივდეს და კუბიკებად დაჭრათ. კვერცხები მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება, ამოიღეთ ნაჭუჭები და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ქაშაყი უნდა დაიჭრას პატარა კუბებად.

ყველა პროდუქტი უნდა ავურიოთ, მოვაყაროთ მარილი და მომზადებული სოუსი ცალკე მიირთვათ.

სოუსისთვის აურიეთ არაჟანი, სუფრის ძმარი, მდოგვი და ხახვი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ და მოათავსეთ ცალკე თეფშზე.

რადიშ სალათი

რადიშის სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• მწვანე სალათის ფურცლები – 400 გ
• მწვანე ხახვი - 300 გ
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• ბოლოკი - 10 ც.
• არაჟანი - 30 გ
• მარილი - საჭიროებისამებრ

სალათის ფოთლები ჯერ კარგად უნდა დაიბანოთ, გაშრეს, დააფინოთ ქაღალდის პირსახოცზე და ხელით წვრილად დაჭერით.

ხახვი უნდა იყოს გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. ბოლოკი - წრეებში. კვერცხები უნდა მოხარშოთ სანამ არ გასქელდება, ნაჭუჭი და დაჭერით ნაჭრებად.

ყველა მომზადებული სალათის ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ, მოვაყაროთ მარილი და დავასხათ არაჟანი. ამის შემდეგ კარგად აურიეთ.

მარტივი სალათი

მარტივი სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 700 გ
• არაჟანი - 150 გ
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.
• სუფრის ძმარი - 0,5 ს.კ.
• კამა - 20 გ
• მარილი, დაფქული პილპილი - საჭიროებისამებრ

კიტრი ჯერ უნდა გაირეცხოს და ნაჭრებად დავჭრათ სალათის თასში. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი და გრანულირებული შაქარი, დაასხით ძმარი და არაჟანი. მზა სალათი საფუძვლიანად აურიეთ და მიირთვით უშუალოდ ზედმეტი წვენის გასვლამდე. შეგიძლიათ დაამშვენოთ წვრილად დაჭრილი კამა.

დიეტური სალათი

ჯანსაღი სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• მწვანე სალათის ფურცლები – 700 გ
• არაჟანი - 200 გ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• გრანულირებული შაქარი, სუფრის ძმარი და მარილი - საჭიროებისამებრ

სალათის ფურცლები, ჯერ უნდა გაირეცხოს და ქაღალდის პირსახოცზე დადოთ გასაშრობად. შემდეგ ხელით ოდნავ გახეხეთ და სალათის თასში მოათავსეთ. ამ სალათს უნდა მოაყაროთ არაჟნის, გრანულირებული შაქრის, მარილისა და ძმრის ნარევი. დეკორაციისთვის კი უნდა მოხარშოთ 2 ქათმის კვერცხი, გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად. სალათის თავზე მოათავსეთ კვერცხის ჭიქები.

დაბალკალორიული სალათი

დაბალკალორიული სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ბოლოკი – 650 გ
• არაჟანი - 200 გ
• სუფრის ძმარი - 1 ს.კ.
• გრანულირებული შაქარი - 0,5 ს.კ.
• მარილი - საჭიროებისამებრ
• ოხრახუში და კამა - 20 გ

ბოლოკი უნდა გაიწმინდოს და დაიბანოს. შემდეგ დავჭრათ წრეებად ან ნაჭრებად ღრმა თასში. დაასხით ყველაფერი სოუსით, რომელიც შედგება არაჟანი, ძმარი, გრანულირებული შაქარი და მარილი. დეკორაციის სახით შეგიძლიათ აიღოთ წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში.

ცხენის სალათი

• ვაშლი - 500 გ
• ხახვი – 55 გ
• არაჟანი - 200 გ

ხახვი უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილი სახეხით. უმჯობესია აიღოთ ოდნავ მჟავე ვაშლი. ისინი უნდა იყოს გაფცქვნილი და კერძი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე და შერწყმული ცხენით. მომზადებული სალათი შეაზავეთ გრანულირებული შაქრით და მარილით, შემდეგ მოასხით არაჟანი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეგიძლიათ მიირთვათ.

კიტრის სალათი

სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• სალათის ფურცლები - 450 გ
• ახალი კიტრი - 300 გ
• ბოლოკი - 100 გ
• არაჟანი - 200 გ
• გრანულირებული შაქარი
• სუფრის ძმარი
• მარილი - საჭიროებისამებრ
• ოხრახუში - 20 გ

სალათის ფოთლები უნდა გაირეცხოს, გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით და დავჭრათ ან დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. ბოლოკი და კიტრი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ ნაჭრებად. ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს შერეული, დაასხით მარილი, გრანულირებული შაქარი, ძმარი და არაჟანი. საფუძვლიანად აურიეთ და მორთეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუშით.

სტაფილოს სალათი

სტაფილოს სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 500 გ
• ოხრახუშის ფესვი - 30 გ
• არაჟანი - 200 გ
• გრანულირებული შაქარი, მარილი - საჭიროებისამებრ
• ოხრახუშის ყლორტები - 20 გ

სტაფილო უნდა გაფცქვნათ, გახეხეთ საშუალო სახეხზე და შეურიოთ გახეხილ ოხრახუშის ფესვს. ნარევს მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი და მარილი, ასევე არაჟანი და ნაზად აურიეთ მზა სალათი. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

სალათი პომიდვრით

სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• პომიდორი - 0,5 კგ
• არაჟანი - 170 გ.
• ახალი კიტრი - 150 გ
• სუფრის ძმარი - 1 ს.კ.
• გრანულირებული შაქარი, მარილი - საჭიროებისამებრ
• ოხრახუში და კამა - 20 გ

პომიდორი და კიტრი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ ნაჭრებად. მოხარშეთ კვერცხები გასქელებამდე, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი, მოაყარეთ ძმარი და დაასხით არაჟანი. მომზადებული სალათი აურიეთ და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა.

სალათი ყველით

ყველით სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ყველი ფეტა - 200 გ
• მწვანე კილანტრო - 20 გ
• ლურჯი სალათი ხახვი - 1 ც.
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• ტკბილი წიწაკა - 2 ც.
• დაფქული წიწაკა - საჭიროებისამებრ
• პომიდორი - 2 ც.
• არაჟანი – 1 ს.კ.
• ვაშლის ძმარი 2 ს.კ.
• მარილი - საჭიროებისამებრ

უმჯობესია აიღოთ ორი სხვადასხვა ფერის ტკბილი წიწაკა, ამოიღოთ თესლი და დაჭრათ ნაჭრებად. ასევე დაჭერით ახალი პომიდორი და კიტრი პატარა კუბიკებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად ან დიდ ნაჭრებად. ყველა მომზადებული ბოსტნეული უნდა შეურიოთ არაჟანს და საფუძვლიანად შეურიოთ. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კილანტრო და კვლავ აურიეთ.

მომზადებული სალათი მოათავსეთ სალათის თასში, ზემოდან გახეხეთ ყველი ფეტა, შემდეგ დაასხით ვაშლის ძმარი, მოაყარეთ კიდევ ცოტა მწვანილი და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიართვათ სტუმრებს.

ბოლოკი სალათი არაჟანით და გულით

• ქათამი - 200 გ;
• ყველი - 50 გ;
• კრეკერი;
• მწვანე ხახვი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1/2 ქილა;
• მარილი წიწაკა.

საწვავის შევსებისთვის:

• ცხიმიანი არაჟანი - 80 გ;
• yolk;
• მარცვლოვანი მდოგვი - 30 გ;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა კრუტონები სალათისთვის, მაგრამ ხელნაკეთი ახალი გაცილებით გემრიელი გამოდის.
2. 2020 წლის საახალწლოდ არაჟნით ამ სალათისთვის ქათმის ნებისმიერი ნაწილი გამოდგება; ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამომცხვარი ან შებოლილი ქათამი ოდნავ განსხვავებული გემოთი ყოველ ჯერზე.
3. მოამზადეთ სოუსი დრესინგის ინგრედიენტებისგან, აურიეთ, შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით.
4. გაცივებული ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ასევე კუბიკებად დავჭრათ ბულგარული წიწაკა.
5. ჩინური კომბოსტოს მკვრივი ცენტრალური ნაწილი და ფესვთან უფრო ახლოს დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხოლო ნაზი ფოთლები დავჭრათ ზოლებად.
6. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ფართო ჭურჭელში, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, მარილი და პილპილი და შეაზავეთ მომზადებული შიგთავსით, ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ ლამაზ თეფშზე მირთვისთვის.
7. სალათს ზემოდან მოათავსეთ კრუტონები და მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი და მიიტანეთ საახალწლო სუფრაზე.

სალათი 4 ინგრედიენტი

სალათი მომზადდა მარტივი ინგრედიენტებისგან, გემო უბრალოდ შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის, როდესაც თითქმის ყველა კერძი შეიცავს ხორცს, არაჟნის ასეთი გემრიელი ალტერნატივა მხოლოდ მარგალიტია.

ინგრედიენტები:

• ლობიო - 200 გ;
• სიმინდი - 1 ქილა;
• დამუშავებული ყველი;
• მზა კრეკერი;
• არაჟანი - 150 გ,
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. ლობიო გავაჩეროთ 6 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც გადავწურავთ წყალს და ვამატებთ ახალ წყალს, ვადუღებთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ადუღების ბოლოს ვამოწმებთ მზადყოფნას, რომ ლობიო რბილი იყოს, მაგრამ არ იშლება.
2. ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვათავსოთ მომზადებულ ჭურჭელში, მოვაყაროთ სიმინდი და კრუტონები, მოვაყაროთ არაჟანი, მარილი, პილპილი, გავაფორმოთ და მივიტანოთ საახალწლო სუფრის რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სალათი.

სალათი "სადაფ"

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი - 200 გ;
• ტკბილი წითელი წიწაკა;
• მწნილი კიტრი - 2 ც.;
• წითელი ხახვი.

სოუსისთვის:

• არაჟანი - 100 გ;
• ტომატის პასტა - 1 ჩ/კ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

• დრესინგისთვის შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი და დატოვეთ მზად.
• საქონლის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გავაციოთ და დავჭრათ დიდ ზოლებად.

• ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, წიწაკა და მწნილი მსხვილ ზოლებად, ყველაფერი მოვასხათ მომზადებულ საქონლის ხორცს, ჩავასხათ დრესინგი და შევურიოთ ყველაფერი, გავაფორმოთ და მივირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე.

გულდასაწყვეტი სალათი

ინგრედიენტები:

• ქათმის გული – 0,5 კგ;
• სტაფილო;
• არაჟანი – 3 ს.კ. ლ.;
• მწვანე ბარდა - 1 ქილა;
• მწვანე ხახვი;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. ქათმის გულები სალათისთვის არაჟნით, ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ფოტოთი, 2020 წლის საახალწლოდ, გარეცხეთ, მოაყარეთ ცხიმი, შეავსეთ წყლით, მოხარშეთ 25 წუთი, მარილი, დაუმატეთ პილპილის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი.
2. სანამ გული ადუღდება, შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო, სანამ არ დარბილდება.
3. მოხარშული გულები გავაციოთ და სიგრძეზე დავჭრათ 4 ნაწილად და მოვათავსოთ შემრევ კონტეინერში. ასევე ვამატებთ ხახვს და სტაფილოს, წინასწარ დაჭრილი და შემწვარი.
4. შეგროვებულ ინგრედიენტებს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი, პილპილი და არაჟანი, ყველაფერი აურიეთ, მიირთვით მორთული.

სამეფო სალათი

ინგრედიენტები:

• ქიშმიში - 200 გ;
• ჭარხალი - 2 ც.;
• ნიგოზი - 100 გ;
• არაჟანი – 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი.

მომზადება:

1. ქიშმიშს დაასხით ცხელი წყალი, გააჩერეთ 10 წუთი, გადაწურეთ წყალი.
2. ჭარხალი მოხარშეთ კანში, გააცივეთ, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ მომზადებულ სალათის თასში.
3. ნიგოზი დავჭრათ წვრილად, რამდენიმე დავტოვოთ დეკორაციისთვის, მომზადებული თხილი მოვაყაროთ ჭარხალს.
4. ყველაფერი შეურიეთ არაჟანს, მოაყარეთ ცოტა მარილი, დადგით თეფშზე, გააკეთეთ არაჟანის ბადე და დაალაგეთ თხილის ნახევრები, მიირთვით მარტივი და ძალიან გემრიელი სალათი არაჟნით, სადღესასწაულო სუფრისთვის მომზადებული.

სალათი "Puff"

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 3 ცალი;
• სტაფილო;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ქათმის ფილე - 200 გ;
• არაჟანი - 150 გ;
• ნიგოზი - 100 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
• სალათის ფოთლები;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. მოხარშეთ ქათმის მკერდი, კვერცხი და ბოსტნეული, გაფცქვენით.
2. გაცივებული ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. გამზადებულ თეფშზე, არაჟნით ცხიმწასმულ, კარტოფილი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, კომპაქტურად, წიწაკა, მარილი და წავუსვათ არაჟანი.

• მსხვილ სახეხზე გახეხილი კვერცხი;
• წაუსვით არაჟანი, მარილი, პილპილი, მოაყარეთ სალათის ფოთლები;
• გახეხილი სტაფილო, ცხიმი არაჟანით;
• სიმინდი;
• ქათმის ფილე;
• არაჟანი;
• სალათის ფოთლები;
• ნიგოზი.

ყურადღება!

სალათს თხილითა და სალათის ფურცლებით ვაფორმებთ და საახალწლო სუფრას მივირთმევთ.

ასევე წაიკითხეთ

ევროპაში ჩვეულია შობა-ახალი წლის წინ სახლის მორთვა ნაძვის ტოტებისგან დამზადებული გვირგვინებით. ეს ძალიან კარგია...

სალათი ახალი კომბოსტოთი

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 200 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• რძე - 50 მლ;
• მარილი;
• წიწაკა;
• არაჟანი – 3 ს.კ. ლ.;
• კამა.

მომზადება:

• კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და ყველაფერი კარგად მოვზილოთ ხელით, რომ კომბოსტოს წვენი გამოუშვას, კომბოსტო და სტაფილო მზად დავტოვოთ.

• სამი კვერცხი ავთქვიფოთ რძით, პილპილით, მარილით, გამოვაცხოთ რამდენიმე ომლეტის ბლინი, რომელსაც შემდეგ დავჭრათ ზოლებად და დავუმატოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

• სალათის თასში ჩაამატეთ მდოგვით და დაჭყლეტილი ნიორით ადრე შეზავებული არაჟანი, ყველაფერი აურიეთ, მოათავსეთ ლამაზ კერძზე და მიიტანეთ საახალწლო სუფრაზე.

ყურადღება!

სურვილისამებრ, ფოტოზე რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ ამ სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქათმის ფილე ან ზოლებად დაჭრილი ლორი.

სალათი "ქალბატონი"

ინგრედიენტები:

მომზადება:

1. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, ასევე დავჭრათ ქათმის მკერდი, ჩავყაროთ ინგრედიენტები თასში, მოვაყაროთ ბარდა, დაჭრილი კამა და არაჟანი, მარილი და პილპილი, ყველაფერი ავურიოთ.
2. მზა სალათი გააფორმეთ და მიირთვით.

სალათი "სტაფილო"

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 2 ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• არაჟანი - 100 გ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. გარეცხილ და გაფცქვნილ სტაფილოებს ვწმენდთ მსხვილ სახეხზე, ვამატებთ გახეხილ მოხარშულ კვერცხს, გახეხილ ყველს, ვამატებთ არაჟანს, მარილს და პილპილს, ყველაფერს ვურევთ.
2. ახალი რეცეპტით მომზადებული სალათი 2020 წლის საახალწლოდ დაამშვენებს არაჟნით და მიირთვით.

ქათმის და სიმინდის სალათი

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 150 გ;
• კიტრი;
• ყველი - 150 გ;
• სიმინდი - 1 ქილა;
• არაჟანი - 100 გ;
• მაიონეზი - 100 გ;
• მწვანე ხახვი;
• კრეკერი;
• წიწაკა.

მომზადება:

1. მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში, ან გამოიყენეთ შებოლილი ქათმის ხორცი.
2. მკერდის გაციების შემდეგ დაჭერით ზოლებად ან დაშალეთ ბოჭკოებად, პირველ ფენაში მოათავსეთ თეფშზე და წაუსვით სოუსი.
3. მოამზადეთ სოუსი არაჟნისა და მაიონეზის შერევით, მოაყარეთ პილპილი, ჩაყარეთ სამზარეულოს ჩანთაში ან ჩვეულებრივ პლასტმასის ჩანთაში, გაჭერით კუთხის ნახვრეტი.
4. ზემოდან მოაყარეთ სიმინდის ფენა, შემდეგ დაჭერით კიტრი, კვლავ წაუსვით სოუსით.
5. წინასწარ მოამზადეთ კრუტონები და გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
6. შემდეგ კიტრის ფენაზე კვლავ წაუსვით ყველი, კრუტონები და ყველი სოუსით, წაუსვით არაჟნის სოუსით.

ყურადღება!

სალათი გააფორმეთ სიმინდით და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით, გაანაწილეთ თეფშის მთელ გარშემოწერილობაზე.

მსუბუქი სალათი ქათმის ნაგეთებით

ინგრედიენტები:

• ქათმის ნუგბარი - 4 ც.;
• სალათის ფოთლები;
• ბოლოკი - 5 ც.;
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.;
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ..

მომზადება:

1. სალათს ვრეცხავთ და ხელებით ვჭრით, მომზადებულ ჭურჭელში ვათავსებთ.
2. ნუგესტები და ბოლოკი დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ სალათის ფურცლები, სალათას შევაზავოთ არაჟანი და სოიოს სოუსი, მარილი, პილპილი და ყველაფერი კარგად ავურიოთ, მივირთვათ საახალწლო სუფრაზე.

სალათი კრაბის ჩხირებით

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• კრაბის ჩხირები - 200 გ;
• სიმინდი - 1/2 ქილა;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• პომიდორი;
• არაჟანი - 100 გ;
• მაიონეზი - 100 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• წიწაკა, მარილი.

მომზადება:

• მოხარშეთ კვერცხები, დაჭერით კუბიკებად, ასევე დაჭერით კრაბის ჩხირები და პომიდორი, ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, მომზადებულ ინგრედიენტებს დაუმატეთ სიმინდი და მოაყარეთ სოუსით.
• სოუსის მოსამზადებლად არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი და პილპილი.

• კარგად შეზავებული სალათი მოათავსეთ ნახევარწრიული ფსკერის მომზადებულ ჭურჭელში, შედგით მაცივარში, შემდეგ ოდნავ დატკეპნილი და გაციებული სალათი გადაიტანეთ თეფშზე, გადაატრიალეთ.

• რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ სალათს ფოტოთი ვაფორმებთ და მივირთმევთ საახალწლო სუფრას.

ჭარხლის სალათი თხილით და ყველით

ინგრედიენტები:

• მყარი ყველი - 200 გ;
• ჭარხალი - 3 ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ნიგოზი - 200 გ;
• კამა;
• ნიორი;
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.;
• მაიონეზი - 1 ს.კ. ლ..

მომზადება:

1. ჭარხალი და კვერცხი მოხარშეთ, გააცალეთ კანი, ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, კვერცხები დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ მომზადებულ ჭურჭელში.
2. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, თხილი დაჭერით რაიმე სახით და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს დაჭრილ კამასთან და დაჭყლეტილ ნიორთან ერთად.
3. მომზადებულ სალათს დაუმატეთ არაჟანი და მაიონეზი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ერთი არაჟანი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, არ დაგავიწყდეთ წიწაკის დამატება.
4. სალათას ვათავსებთ კულინარიულ რგოლში, რომელიც შეიძლება არაჟნის პლასტმასის ვედროდან მოვამზადოთ, გავაფორმოთ და მივიტანოთ საახალწლო სუფრაზე.

სალათი ბადრიჯნით და რეჰანით

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 2 ც.;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• რეჰანი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი წიწაკა.

საწვავის შევსებისთვის:

• არაჟანი – 6 ს.კ. ლ.;
• მდოგვი - 1 ს.კ. ლ.;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. ბადრიჯანი ჯერ დავჭრათ რგოლებად, შემდეგ დიდ ზოლებად, მოვათავსოთ კონტეინერში და მოვაყაროთ ბევრი მარილი, ყველაფერი კარგად მოვზილოთ, დავტოვოთ ისე, რომ ბადრიჯანმა სიმწარესთან ერთად წვენი გამოუშვას.
2. მოხარშული კვერცხები დავჭრათ ზოლებად, ასევე დავჭრათ პომიდორი და მოვაყაროთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში.
3. ბადრიჯნებს ვრეცხავთ გამდინარე წყალში, კარგად ვაშრობთ ქაღალდის პირსახოცით, მოვათავსებთ ზეთში გახურებულ ტაფაში დაჭყლეტილ ნიორთან ერთად, შევწვათ, პილპილი, მარილი, გავაგრილოთ და დავამატოთ წინასწარ მომზადებულ ინგრედიენტებს.
4. ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტებიდან მოამზადეთ სოუსი დრესინგისთვის, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სალათა მიღებული სოუსით, ყველაფერი აურიეთ და მოათავსეთ ერთ ან ორ კერძში.

სადღესასწაულო სუფრაზე მივირთმევთ სალათს არაჟნით, რომელიც 2020 წლის საახალწლოდ მოვამზადეთ.

სალათი "ზამთარი"

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 2 ცალი;
• ხაჭო - 200 გ;
• არაჟანი - 100 გ;
• კრაბის ჩხირები - 100 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ყველი - 150 გ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. მოხარშული კვერცხები გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ყველიც გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. კრაბის ჩხირები და ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. ხაჭო შეურიეთ არაჟანს, მარილი და პილპილი.

მომზადებული პროდუქტები ფენებად მოათავსეთ მომზადებულ თეფშზე მიტანისთვის:

• ქათმის კუბურები;
• ხაჭო არაჟანით;
• კუბურები;
• გახეხილი კვერცხი;
• ხაჭო არაჟანით;
• ყველი, გახეხილი წვრილ სახეხზე, გვერდითი ზედაპირები დაფარეთ ყველით;
• ხაჭო არაჟანით;
• კვერცხები.

საახალწლო სუფრაზე მიირთმევენ ელეგანტურ სალათს, რომელიც მომზადებულია რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი.

პანდორას სალათი

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 2 ც.;
• ქლიავი - 200 გ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• ნიგოზი - 150 გ;
• არაჟანი - 150 გ;
• ბროწეული, შავი ზეთისხილი, საკვები მძივები - დეკორაციისთვის.

მომზადება:

1. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად, დაასხით მარინადი, რომელსაც წინასწარ ვამზადებთ ძმრის წყალთან და შაქართან შერევით.
2. ქათმის ფილე სანელებლებით მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად, დავტოვოთ მზად.
3. მოხარშული კვერცხები გაყავით ცილებად და გულებად, ერთმანეთისგან ცალ-ცალკე გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
4. ქლიავი დავჭრათ ზოლებად, თხილი დავჭრათ რაიმე ფორმით, დავამატოთ არაჟანი და ყველაფერი კარგად ავურიოთ.
5. სალათის მირთვის თეფშზე დადეთ ჭიქა, ირგვლივ თეფშს წაუსვით ცოტაოდენი არაჟანი, მოაყარეთ დაჭრილი ქათმის ფილე და დაახურეთ.
6. ქათმის ფილეს ფენას მოვაყაროთ მწნილი ხახვი, ზემოდან წავუსვათ ქლიავის ფენა და თხილი, მოვაყაროთ გახეხილი გული და წავუსვათ მაიონეზი.
7. მოათავსეთ გახეხილი თეთრების ბოლო ფენა, გააფორმეთ ბროწეულის მარცვლებით, წინასწარ დაჭრილი ზეთისხილის რგოლებით და საკვები მძივებით.

საახალწლო სუფრისთვის მიირთვით ულამაზესი გურმანი სალათი.

თქვით მადლობა სტატიისთვის 5

არაჟანი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს (ვიტამინები A, B2, B12, C, E, PP), ომეგა მჟავებს და კალციუმს. ექიმების თქმით, არაჟანი კარაქზე ნაკლებ ქოლესტერინს შეიცავს. ეს კარგი დამხმარეა კუჭის ნორმალური სეკრეციისთვის, ასევე ხსნის სტრესს. გარდა ამისა, არაჟანი მითითებულია ცუდი მონელების, დაღლილობისა და ანემიის დროს. ასე რომ, არაჟანი მაიონეზის ღირსეული ალტერნატივაა, თუნდაც მსუბუქი. ვინც ეძებს სალათის რეცეპტებს არაჟნით, აუცილებლად შეძლებენ აირჩიონ საკუთარი საფირმო სალათის რეცეპტი არაჟნით ჩვენს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტებიდან.

სალათი "სინაზის"

ხახვი დაჭერით. მცენარეულ ზეთში მსუბუქად შეწვით ხახვი და სოკო. კიტრი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. მოხარშეთ კარტოფილი კანში. დავჭრათ დაახლოებით იგივე ნაჭრებად, როგორც კიტრი. მოათავსეთ ყველაფერი თასში. ცოტა ნაღები ათქვიფეთ და სალათს ნაღებითა და ნახევარ-ნახევარი არაჟნით შეაზავეთ. დაამატეთ ცოტა მარილი. წიწაკა ცოტა. ცოტა ხნით გააჩერეთ. სალათი "ტენდერი" მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

იამაიკური ქათმის სალათი

ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. სალათის ფოთლის დიდი ნაჭრები მოათავსეთ თეფშზე. გააცალეთ მსხალი და დაჭერით ფილეს ზომის ნაჭრებად. სალათის ფოთოლზე ჯერ ხორცი მოვაყაროთ, შემდეგ მსხალი. შეწვით ქათმის ღვიძლი...

კიტრის სალათი ზეთისხილით

გააცალეთ კიტრი და დაჭერით ნახევარ წრეებად. დაჭრილი კიტრი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და არაჟანი. დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ. დაამატეთ ზეთისხილი, დაჭერით რგოლებად. სალათი მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი ყველი. მიირთვით ხრაშუნა ფუნთუშასთან ერთად. კიტრისა და ზეთისხილის სალათი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

ვერცხლის კობრის სალათი ყვითელი სოუსით

საცხობი ფურცელი დაალაგეთ პერგამენტით. პერგამენტს წაუსვით მცენარეული ზეთი. ბადრიჯანი დავჭრათ დიდ კუბებად. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოასხით ლიმონის წვენი. ფენოვანი ცომის ფურცელი დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ბადრიჯნების გვერდით. შედგით ღუმელში 10-15 წუთით...

სალათი ტუნასთან ერთად

წვრილად დაჭერით 1-2 ღერი ნიახური. მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები 5 წუთის განმავლობაში და გახეხეთ. თეთრები წვრილად დაჭერით. გულები მთლიანად დატოვეთ, მოგვიანებით დაიმსხვრევა. ავოკადო გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ორმო, ამოიღეთ ხორცი კოვზით...

კარტოფილის სალათი ბროკოლით, ლიმონის ბალზამითა და ტარხუნით

მოხარშეთ კარტოფილი ნახევრად მოხარშულ კანში, კარგად გახეხვის შემდეგ. გადაწურეთ და გააშრეთ. ბროკოლი დავჭრათ ყვავილედებად და გავაჩეროთ მდუღარე მარილიან წყალში ორიოდე წუთით ისე, რომ კომბოსტომ შეინარჩუნოს ფერი და ოდნავ ხრაშუნა დარჩეს. გაადნეთ ღრმა ტაფაში...

სალათი "მწვანე გლადი"

სალათი დაჭერით თეფშზე. კივი დავჭრათ კუბიკებად. ყურძენი დავჭრათ ნაჭრებად. არაჟანი მწვანილით და პილპილით გახეხეთ ბლენდერში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. სალათს მოასხით სოუსი, დაუმატეთ ყურძენი და კივი. მოაყარეთ ყველი. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კვერცხი. მწვანე გლადის სალათი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

ახალი ბოსტნეულის სალათი მწვანე დრესინგით

ბოლოკი და სხვა ბოსტნეული გარეცხეთ ცივი წყლით და გააშრეთ. მოხარშეთ კვერცხები: მოათავსეთ ცივ წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ 10 წუთი. ეს ხელს შეუშლის კვერცხების ზედმეტ მოხარშვას და შეინარჩუნებს მათ გემრიელ ყვითელ ცენტრს. ყველა ბოსტნეული მაქსიმალურად დაჭერით...

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

სალათი ქათმის ხორცით, ახალი ბოსტნეულით და არაჟანით ნამდვილად კარგია, რადგან მისი მომზადება წელიწადის ნებისმიერ დროს შეიძლება. პომიდორი და ტკბილი წიწაკა ახლა შეგიძლიათ შეიძინოთ თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში. კიდევ ერთი წერტილი ის არის, რომ უფრო რთული იქნება მართლაც გემრიელი პომიდვრის პოვნა - წვნიანი და ოდნავ ტკბილი, როგორც სეზონზეა. თუ პომიდვრის არჩევის საკითხი საკმაოდ მწვავედ დგას, მაშინ ჩერი პომიდვრის გამოყენება უფრო ადვილია - ისინიც ხელმისაწვდომია და ყოველთვის წვნიანი და გემრიელია.

ინგრედიენტები

• 250 გრ ქათმის ფილე
• 1 ტკბილი წიწაკა
• 1 პომიდორი
• 1 მუჭა ზეთისხილი
• 2 ს.კ. ლ. შემწვარი ზეთები
• 2 ს.კ. ლ. არაჟანი
• ახალი მწვანილის 2-3 ყლორტი
• 3 მწიკვი მარილი
• 3 მწიკვი სანელებლები

მომზადება

1. მოამზადეთ ყველა საჭირო პროდუქტი. გარეცხეთ პომიდორი და მწვანილი. გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა, შემდეგ გაჭერით ნახევრად, ამოიღეთ თესლი და ღერო. ქათმის ფილე შეიძლება მოხარშული ან შემწვარი სურვილისამებრ. პირველი ვარიანტი უფრო დიეტურია.

2. შეგიძლიათ მიიღოთ თეთრი, უცხიმო ხორცი (მკერდი) ან წითელი ხორცი, უფრო ცხიმიანი და წვნიანი (ბარძაყი, ბარძაყი). ყველა ზედმეტი უნდა მოიჭრას და დარჩენილი ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

3. შეგიძლიათ აიღოთ ბულგარული წიწაკა რამდენიმე ფერში, რათა სალათი უფრო ნათელი და მადისაღმძვრელი იყოს. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ სალათის თასში.

4. ტაფაში დაასხით შემწვარი ზეთი - რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი გამოდგება. ერთი წუთის შემდეგ ქათმის ნაჭრები გადაიტანეთ ცხელ ზედაპირზე. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სანელებლები. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, 6-7 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ ხორცი არ იყოს ზედმეტად გამომშრალი. ამიტომ, შეიძლება ადრე მოგიწიოთ ხორცის ამოღება ტაფიდან.

5. მზა შემწვარი ქათამი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ გადაიტანეთ ნაჭრები სალათის თასში დაჭრილი ტკბილი წიწაკით.

6. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ასევე დავამატოთ სალათის თასში.