მწვანე ლობიო პირველად ძირითადად დეკორატიულ მცენარედ გამოიყენებოდა, მაგრამ ცოტა ხნის წინ ხალხმა დააგემოვნა მოუმწიფებელი ლობიოს საოცარი გემო. წიპწები მდიდარია ბოჭკოებით, ასევე სასარგებლო ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. დღეს ჩვენ ვთავაზობთ განსხვავებულს კვერცხთან ერთად და მათ აუცილებლად დააფასებს ორგანიზმი, რომელიც სხვადასხვა ცილებს მოითხოვს.

ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სოკო: რუსულა, შანტერელი, თეთრი სოკო, თაფლის სოკო, ირმის რქები... ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი საოცრად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოვა. და შეგიძლიათ სტაფილოს სახით ჩამოაყალიბოთ, თუ ამ ძირეულ ბოსტნეულს ბოლომდე დატოვებთ.

ლობიოსა და კვერცხის სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• 140 გრამი მწვანე ლობიო;
• 1 ქათმის ფილე;
• 280 გრამი სოკო;
• 2 დიდი სტაფილო;
• 1 საშუალო ხახვი;
• გამწვანება;
• 4 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• Მზესუმზირის ზეთი;
• 2 კვერცხი;
• სანელებლები;
• მაიონეზი.

სალათი მწვანე ლობიოთი და კვერცხი:

1. პირველი ნაბიჯი არის ხორცის მოხარშვა: ამოიღეთ ვენები, ცხიმი და ფილმები. შემდეგ წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და მარილი, დაამატეთ ხორცი, მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და ბულიონში დატოვეთ ფილე გასაცივებლად. შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან და დაჭერით პატარა კუბებად.
2. კარტოფილი და სტაფილო კარგად გავრეცხოთ და მოვშუშოთ. მოხარშვის შემდეგ გააგრილეთ და მოაშორეთ კანი. ორივე პროდუქტი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
3. გათალეთ და წვრილად დაჭერით სოკო.
4. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
5. ტაფაზე გავაცხელოთ მზესუმზირის ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი და შევწვათ. შემდეგ დაუმატეთ სოკო და შეწვით სანამ დარბილდება, დაახლოებით 15 წუთი.
6. ლობიო გარეცხეთ, ამოიღეთ ბოლოები, მოხარშეთ წყალში (მომზადების დრო დაახლოებით 5 წუთი), გააგრილეთ და დაჭერით წვრილად.
7. კვერცხები მოვხარშოთ, სანამ გული არ გამკვრივდება, გააგრილეთ ცივ წყალში და ამოიღეთ ნაჭუჭი. ამის შემდეგ საჭიროა წვრილად გახეხვა.
8. მოამზადეთ კერძი სალათის პრეზენტაციისთვის.
9. კარტოფილს აყრიან პირველ ფენაში, მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ მაიონეზი.
10. შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ სოკო.
11. სოკოს თავზე მწვანე ლობიო აფენენ.
12. შემდეგი მოდის ხორცი და smeared მაიონეზი.
13. კვერცხები ზემოდან დევს, მათ ასევე ცხიმის წასმა სჭირდება.
14. შემდეგ მოდის სტაფილო, რომელიც უნდა მოათავსოთ სალათის გვერდებზე.
15. გარეცხეთ მწვანილი და ზემოდან მორთეთ. თუ სალათი სტაფილოს ფორმის იყო, მაშინ მწვანილი სქელ ბოლოზე უნდა მოათავსოთ ზემოდან.

რჩევა: სალათის გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ მაიონეზი თავად მოამზადოთ. ამისათვის თქვენ უნდა დააკავშიროთ მდოგვი, კვერცხი, ლიმონის წვენი, შაქარი და მარილი, ნებისმიერი მცენარეული ზეთი და თქვენი საყვარელი სანელებლები.

სალათი მწვანე ლობიოთი და კვერცხი

ამერიკიდან ჩამოსული კერძის ძალიან საინტერესო პრეზენტაცია. სალათის კომპონენტები შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ იყოს ლობიო და კვერცხი.

ლობიოსა და კვერცხის სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 დიდი ხორციანი პომიდორი;
• 1 კიტრი;
• Ლიმონის წვენი;
• 2 ავოკადო;
• 200 გრამი მწვანე ლობიო;
• 2 კვერცხი;
• Მწვანე ხახვი;
• 50 მლ. მაიონეზი;
• სანელებლები.

მწვანე ლობიოს და კვერცხის სალათი:

1. გარეცხეთ მწვანე ლობიო და ამოჭერით ბოლოები, შემდეგ 5 წუთი მოხარშეთ მდუღარე წყალში, გადაწურეთ და გააციეთ. შემდეგ გაჭერით 2-3 ნაწილად.
2. კვერცხები მოვხარშოთ, სანამ გული არ გამაგრდება, გაცივდეს წყალში, ამოიღეთ ნაჭუჭი, დაჭერით კუბიკებად.
3. კიტრი გარეცხეთ, საჭიროების შემთხვევაში გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად.
4. ავოკადოს ამოიღეთ ორმო და კანი, დაჭერით კუბიკებად და მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
5. გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღერო, დაჭერით პატარა კუბებად.
6. მწვანე ხახვი გავრეცხოთ წყალში და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
7. ყველა პროდუქტი მოათავსეთ თასში, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ.

მწვანე ლობიოს და კვერცხის სალათი

ეს შეიძლება იყოს სრულფასოვანი მეორე კერძი, რადგან ტუნა მასში სასიცოცხლო როლს თამაშობს, თუნდაც მთავარს, ამიტომ ძნელია ამ რეცეპტს უწოდო ჩვეულებრივი მადა.

ლობიოსა და კვერცხის სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• 400 გრამი ტუნის ფილე;
• 6 მწყერის კვერცხი;
• 300 გრამი მწვანე ლობიო;
• 14 პომიდორი ჩერი;
• სალათის ფოთლები;
• 70 გრამი ანჩოუსი ზეთში;
• 0,5 ლიმონი;
• 4 კბილი ნიორი;
• გამწვანება;
• 180 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 15 გრამი დიჟონის მდოგვი;
• სანელებლები;
• 15 მლ თეთრი ღვინის ძმარი.

მწვანე ლობიოს სალათი კვერცხის რეცეპტით:

1. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი და ამ მარინადში დატოვეთ თინუსის ფილე.
2. გარეცხეთ მწვანე ლობიო, ამოჭერით ბოლოები და მოხარშეთ. შემდეგ ლობიო ჩამოიბანეთ ყინულის წყალში.
3. გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფოთლები, დაჭერით ზოლებად ან ხელით დაჭერით.
4. კვერცხები მოვხარშოთ, გავაციოთ წყალში და გავფცქვნათ, შემდეგ დავჭრათ 2 ნაჭრად.
5. პომიდორი ჩერი გავრეცხოთ და დავჭრათ 6-8 ნაჭრად.
6. შეწვით მარინირებული თევზის ფილე ყველა მხრიდან.
7. ძმარი, მდოგვი და ზეითუნის ზეთი ათქვიფეთ სანამ გლუვი გახდება ვინეგრეტის ფორმა. აქ დაუმატეთ რაც შეიძლება წვრილად დაჭრილი ანჩოუსები, გარეცხილი მწვანილი და დაჭრილი გაფცქვნილი ნიორი.
8. დარჩენილი ინგრედიენტები შეურიეთ სოუსს.
9. მიღებული მასა მოათავსეთ თეფშზე, გააფორმეთ მწვანილებით და მოაყარეთ კვერცხის ნაჭრები.

სალათი მწვანე ლობიოთი და კვერცხი

არაჩვეულებრივი კვერცხის პრეზენტაციით. ნამდვილი ბრაკონიერობა მოითხოვს ცოტა უნარს და პრაქტიკას, მაგრამ ეს მომზადება გაამრავალფეროვნებს ძირითად კერძებს, სალათებს და საუზმეს.

მწვანე ლობიოსა და კვერცხის სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• 70 გრამი მწვანე ლობიო;
• 4 ცალი პომიდორი ჩერი;
• Ზეითუნის ზეთი;
• 1 კიტრი;
• სანელებლები;
• 2 კვერცხი;
• რუკოლას თაიგული;
• 1 ქათმის ფილე.

მწვანე ლობიოს სალათი კვერცხით:

1. ლობიო გავრეცხოთ, მოვშუშოთ და ბოლოები მოვჭრათ. დატოვეთ ყინულში გასაცივებლად.
2. გარეცხეთ პომიდორი ჩერი და გაყავით 2 ნაჭრად.
3. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით კუბიკებად.
4. ფილე დავჭრათ ნაჭრებად და ასევე შევწვათ ზეთში სანელებლებით, უმჯობესია გამოიყენოთ გრილი ტაფა.
5. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხები.
6. რუკოლა გარეცხეთ და გააშრეთ, ხელით დაჭერით სამართავ ნაჭრებად.
7. ლანგარზე მოათავსეთ მწვანილი, ლობიო, კიტრი და ხორცი, გააფორმეთ პომიდვრით და ცენტრში მოათავსეთ კვერცხი. სეზონი ზეითუნის ზეთით.

რჩევა: მოხარშული ხორცის მომზადება შესაძლებელია ძმრის, მარილის და პლასტმასის პარკის გამოყენებით. სალათში იმდენი პორცია იქნება, რამდენიც კვერცხი იქნება. არ ინერვიულოთ, თუ ეს მაშინვე არ გამოდგება. ასეთ კვერცხებს რესტორნებში ძალიან ხშირად მიირთმევენ, რაც მათი მომზადების რთულ მეთოდზე მიუთითებს. ცოტა ვარჯიში - და ყველაფერი გამოვა!

მწვანე ლობიოს სალათი კვერცხით

როგორი ფერიც არ უნდა აირჩიოთ, ბულგარული წიწაკა ცვლის ნებისმიერი კერძის იერს. და ამ ერთში ასევე მიირთმევენ ცხარე სოუსით.

სალათისთვის მწვანე ლობიოთი და კვერცხი გჭირდებათ:

• 2 ქათმის ფილე;
• 1 პატარა ხახვი;
• 100 გრამი მწვანე ლობიო;
• 4 მწყერის კვერცხი;
• 2 ბულგარული წიწაკა;
• სანელებლები;
• 30 გრამი ტომატის პასტა;
• Მზესუმზირის ზეთი;
• Სოიოს სოუსი;
• მდოგვი;
• 3 ყლორტი ახალი რეჰანი.

მწვანე ლობიოს სალათი კვერცხით:

1. ლობიო გავრეცხოთ და ბოლოები მოვჭრათ. შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ.
2. ამოიღეთ ფილმი და ვენები ფილედან და მოხარშეთ წყალში მარილით. გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად.
3. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
4. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა და ამოიღეთ თესლი თეთრი ფილმით, შემდეგ დაჭერით ზოლებად.
5. კვერცხები მოვხარშოთ, გავაციოთ, დავჭრათ კუბიკებად.
6. ტაფაზე შეწვით წიწაკა და ლობიო.
7. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი სხვა ტაფაში, გააცხელეთ, დაუმატეთ მდოგვი, სოიოს სოუსი, ტომატის პასტა და თქვენი საყვარელი სანელებლები. Thyme კარგად მუშაობს. შეურიეთ.
8. შეურიეთ ყველა პროდუქტი ერთ კონტეინერში, დაასხით დრესინგი ზემოდან.

რჩევა: ქათმის მკერდის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ იხვის მკერდი. მომზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ უფრო წვნიანი გამოდის. წყალში, სადაც ფილე იხარშება, დაამატეთ მარილი, დაფნის ფოთოლი და პილპილის მარცვლები.

ყოველდღე იქმნება სალათების ვარიაციები მწვანე ლობიოთი და კვერცხი. ეს ჯანსაღი და ამავე დროს წარმოუდგენლად გემრიელი კომბინაცია სხვადასხვა თანმიმდევრულობით შეიძლება დაგეხმაროთ სტუმრების მოახლოებისას. Გემრიელად მიირთვით!

მწვანე ლობიო მრავალმხრივი პროდუქტია, რომლის შენახვა შესაძლებელია საყინულეში შემოდგომაზე. ამაში არაფერია რთული - უბრალოდ დახეხეთ ლობიოს წიპწები, ჩადეთ ჩანთაში ან კონტეინერში და შედგით საყინულეში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მთელი ზამთრის განმავლობაში მოამზადოთ ლობიოდან პირველი, მეორე კერძები და სალათები.

ბევრ ადამიანს ასევე უყვარს მწვანე ლობიო, რადგან მათი კალორიული შემცველობა მინიმალურია და, გარდა ამისა, მდიდარია ბოჭკოებით. შედეგად, გამოდის, რომ მწვანე ლობიო იდეალური დიეტური პროდუქტია.

სხვათა შორის, მწვანე ლობიოს დამატებითი უპირატესობა ის არის, რომ მცენარე პრაქტიკულად არ შთანთქავს მავნე ნივთიერებებს გარედან, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის სრულიად უსაფრთხოა ჩვენი ორგანიზმისთვის.

ჩვენ მოვამზადებთ მარტივი და ჯანსაღი მწვანე ლობიოს სალათას კვერცხითა და ნიორით, კერძი მარტივი მოსამზადებელია, რის შედეგადაც მიიღებთ მადისაღმძვრელ მწვანე მადას პიკანტური არომატით.

ინგრედიენტები

• ახალი ან გაყინული მწვანე ლობიო - 200 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• კამა მწვანილი - 1 კონა;
• ქოქოსის ან მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

ჯერ ლობიო მოამზადეთ. ამისათვის ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ და გაჭერით.

შენიშვნა დიასახლისისთვის: არ დაგავიწყდეთ მოხარშვამდე ლობიოს გაყინვა, თორემ მთელი წყალი სალათში შევა, შემდეგ კი სწრაფად გაფუჭდება.

ლობიო მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ მწვანე ლობიო და შეწვით ქოქოსის ან სხვა მცენარეულ ზეთში 10 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.

ლობიო მოათავსეთ თეფშზე.

მოხარშეთ ქათმის კვერცხები, გაფცქვენით და დაჭერით. მოათავსეთ თეფშზე ლობიოებით.

გარეცხეთ ნიორი, გახეხეთ, დაჭერით. დაუყოვნებლივ მოათავსეთ კვერცხებს თავზე. ნიორი სალათს პიკანტურობას და პიკანტურობას შემატებს.

გარეცხეთ და დაჭერით კამა მწვანილი. დაამატეთ სხვა ინგრედიენტებს.

შენიშვნა დიასახლისს: კამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა მწვანილი - მაგალითად, მწვანე ხახვი ან ოხრახუში.

სალათს დაუმატეთ მაიონეზი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ კერძებში. სალათის მირთმევა რეკომენდირებულია თბილად - ასე განსაკუთრებით გემრიელი იქნება. Გემრიელად მიირთვით!

შენიშვნაზე:

• მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ დაუმატოთ უცხიმო უცხიმო იოგურტი, ან ხელნაკეთი მაიონეზი - მაშინ რეცეპტი განსაკუთრებით გემრიელი გამოვა.
• იმისათვის, რომ სალათი უფრო ცხარე იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი.
• ზოგიერთი მზარეული ამ სალათს პიკელებულ კიტრს უმატებს უფრო ორიგინალური გემოსთვის.
• არ დაგავიწყდეთ, რომ სალათის შენახვის ვადა მაცივარში 24 საათია, ხოლო მაცივრის გარეთ 12 საათი. ეს შეიძლება იყოს უფრო გრძელი, მაგრამ შემდეგ ის უნდა ინახებოდეს სპეციალურ კონტეინერში მაცივარში.

მწვანე ლობიოს სალათი ძალიან ჯანსაღი კერძია. ვისაც სილამაზე და ახალგაზრდობა აინტერესებს, ეს სალათი რეგულარულად უნდა მოამზადოს! ასევე მიზანშეწონილი იქნება მისი მირთმევა სადღესასწაულო მაგიდაზე - ეს სალათი გამოიყურება ნათელი და ორიგინალური. მისი წარმატების მთავარი საიდუმლო არის მეორადი ინგრედიენტების და სოუსის სწორი შერჩევა.

ასევე მნიშვნელოვანია ლობიოს თერმული დამუშავების დროის დაცვა. მწვანე ლობიო კარგად უხდება ინგრედიენტების უზარმაზარ რაოდენობას - მცენარესაც და ცხოველსაც. და შეგიძლიათ ლობიოს სალათას მცენარეული ზეთით ან რძის სოუსით მოაყაროთ.

ინგრედიენტები

კვერცხისა და მწვანე ლობიოს სალათის რეცეპტი

გარეცხეთ კვერცხები და ადუღეთ 7-8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ ცივ წყალში, რომ ნაჭუჭები უფრო ადვილად ამოიყოს. გარეცხეთ მწვანე ლობიო (ასპარაგუსი) და დაჭერით 5 სმ-იან ნაჭრებად, მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ ზუსტად 7 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან, მოათავსეთ საცერში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი.

შეწვით ლობიო დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. გადაიტანეთ სალათის ჭურჭელში და დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნიორი. აურიეთ და დატოვეთ გაჟღენთილი. გააცალეთ კვერცხები და დაჭერით კუბიკებად. დაუმატეთ ლობიო, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მარილი. სალათას შეაზავეთ იოგურტით და ნაზად აურიეთ. სურვილისამებრ დაამატეთ ახალი მწვანილი.

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

მწვანე ლობიო შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. მწვანე ლობიო შეგიძლიათ შეიძინოთ სუპერმარკეტში ან ბებიების ბაზარში. სუპერმარკეტში მწვანე ლობიო ყველაზე ხშირად გაყინული იყიდება, მაგრამ ახალი ლობიო ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ბაზარზე. მარტივი ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ გულიანი, ჯანსაღი და გემრიელი სალათი. მწვანე ლობიოს სალათის კვერცხით მომზადება სულაც არ არის რთული. თუ გიყვართ ლობიო და კვერცხი, ეს სალათი თქვენთვისაა შექმნილი. კვერცხი სალათს ნაზს ხდის, ხოლო მწვანე ლობიო და ნიორი სალათს განსაკუთრებულ პიკანტურ გემოს აძლევს. ეს სალათი შეგიძლიათ მოამზადოთ საჭმელად ან თუნდაც ლანჩზე, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი.

ინგრედიენტები:

- მწვანე ლობიო - 300 გრამი,
- კვერცხი - 2 ცალი,
- მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი,
- ნიორი - 2 კბილი,
- კარაქი - 10 გრამი,
- მარილი - გემოვნებით,
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

მომზადება:

ამ სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: მწვანე ლობიო, კვერცხი, ნიორი, მაიონეზი, კარაქი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი.




პირველ რიგში, აირჩიეთ მწვანე, ახალგაზრდა და არა რბილი მწვანე ლობიო. ახლა გავრეცხოთ და ბოლოები მოვჭრათ. მწვანე ლობიო დავჭრათ სამ ნაწილად.






ახლა ადუღეთ წყალი და დაამატეთ მარილი. იმისათვის, რომ ლობიო უფრო მდიდარი გემო იყოს, შეგიძლიათ მოხარშვისას დაუმატოთ პატარა ხახვი. მწვანე ლობიო მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 7-10 წუთის განმავლობაში.

ლობიო გადაიტანეთ ქილაში და დაელოდეთ სანამ წყალი არ დაიწურება.




ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ რამდენიმე ნაჭერი კარაქი. ველოდებით, სანამ ცოტა არ გადნება და მწვანე ლობიოს დავდებთ. ლობიო მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი. შეწვით ლობიო საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ შეწითლდება. არ დაგავიწყდეთ მორევა. თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ ყველაზე გემრიელი.




მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. გაასუფთავეთ და დაჭერით ნაჭრებად.






როცა მწვანე ლობიო ოდნავ გაცივდება, გადაიტანეთ ჭურჭელში და დაუმატეთ კვერცხები. სალათი შეაზავეთ მაიონეზით. დაამატეთ გაწურული ნიორი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. თუ თქვენ გააკეთებთ ხელნაკეთ მაიონეზს, მაშინ კვერცხითა და მწვანე ლობიოთი სალათი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი იქნება. და ის აუცილებლად გაგაოცებთ თავისი გემოთი და სიმარტივით.




სალათი მზადაა!

Გემრიელად მიირთვით!