კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული
სალათის რეცეპტი ქათმის და კვერცხის ბლინებით ბევრს დააინტერესებს. კერძი გამოდის დამაკმაყოფილებელი, ოდნავ ცხარე და გემრიელი. მწნილი ხახვის ხრაშუნა რგოლები კარგად უხდება ომლეტის ნაზ ზოლებს. სქელი მაიონეზით გამოწყობილი სალათი მშვენივრად მიდის, როგორც მადისაღმძვრელი ძლიერი სასმელებით. მისი მირთმევა შესაძლებელია ცალკე დამოუკიდებელ კერძადაც. მიუხედავად მისი სიმარტივისა და ეგზოტიკური ინგრედიენტების არარსებობისა, სალათი ქათმის და კვერცხის ბლინებით მარტივად შეიძლება ჩაითვალოს სადღესასწაულო კერძად.
Იხილეთ ასევე .
ქათმის და ბლინების სალათისთვის დაგჭირდებათ:
- 400 გრ მოხარშული ქათმის მკერდი;
- 1-2 ხახვი;
- 3 კვერცხი;
- 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 3-4 ს.კ. მაიონეზი;
- მარილი;
- წიწაკა გემოვნებით;
მარინადისთვის (ხახვისთვის):
- ½ ჩ/კ. საჰარა;
- 1 მწიკვი მარილი;
- 1-2 ჩ/კ. ძმარი 9%.
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:
ეს ინგრედიენტები საკმარისია ქათმის სალათის ოთხი პორციისთვის ბლინებით.
ქათმის ფილე ან მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში. ხორცი დაყავით ნაჭრებად. შეგიძლიათ დაჭერით თითებით ან დანით დაჭრით.
კვერცხის ბლინების დამზადება. გატეხეთ ისინი მთლიანად გულთან და თეთრ თასში, დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. კარგად ათქვიფეთ, რომ ქაფი ჩამოყალიბდეს. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და პილპილი.
გააცხელეთ ტაფა და დაასხით კვერცხის ნარევის დაახლოებით მესამედი მშრალ ზედაპირზე. მისი სხვადასხვა მიმართულებით დახრით ვცდილობთ, რომ ბლინი თანაბრად გავრცელდეს. მოხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ კიდევ 30 წამი.
ფრთხილად ამოიღეთ ტაფიდან, რომ ბლინი არ გაიხეხოს.
ჩაასხით კვერცხის ნარევის მეორე ნაწილი და შეწვით ორივე მხრიდან. შემდეგ ჩვენ ვიმეორებთ პროცედურას დანარჩენებთან ერთად.
ველოდებით სანამ ბლინები არ გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე და ფრთხილად გავაბრტყელოთ მილებში.
დავჭრათ წვრილ ზოლებად, არაუმეტეს მესამედი სანტიმეტრისა.
რჩება მხოლოდ თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ მაიონეზი.
საფუძვლიანად აურიეთ. ორიგინალური სალათი ქათმის და კვერცხის ბლინებით მზად არის - მიირთვით.
ქათამი უფრო არომატული იქნება, თუ წყალს არა მარტო მარილი მოაყარეთ, არამედ დაუმატებთ დაფნის ფოთოლს და რამდენიმე წიწაკის მარცვლებს. 
თუ სალათს მთელი ღამით დადებთ შესადუღებლად, ის კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა.
იგივე კერძი შეიძლება მიირთვათ უფრო ორიგინალურად: ფენებად. ამისათვის ქათმის ნაჭრები დაალაგეთ ორ ფენად, თითოეულს მაიონეზით წაუსვით. ზემოდან მოაყარეთ მწნილი ხახვი და კვლავ დააფარეთ სოუსით. და ამ კერძის ზემოდან მორთული იქნება ბლინების ზოლებით. 
სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ქათმის და კვერცხის ბლინებით ოხრახუშის ყლორტებით.
Გემრიელად მიირთვით.
სტარინსკაია ლესია
ასევე გადახედე სხვა ვარიანტს
ქათმის მკერდს დაასხით ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი, ამოიღეთ ქაფი და ადუღეთ 15-20 წუთი (მარილი არ დავამატე). მზა ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში, აურიეთ, სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება. შემწვარ ხახვს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 7-10 წუთის განმავლობაში.
შემწვარი სოკო და ხახვი გააგრილეთ და დაუმატეთ ქათმის მკერდს.
კვერცხები ავთქვიფოთ ცოტა მარილით და პილპილით, სანამ არ გახდება გლუვი (მაგრამ არა როგორც ომლეტისთვის).
გახურებულ მცენარეულ ზეთიან ტაფაში დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და შეწვით თხელი ბლინები ორივე მხრიდან. ხუთი ცალი მივიღე, გაცივდეს.
კვერცხის ბლინები გააბრტყელეთ რულეტად, დაჭერით ლაფში და დაუმატეთ ქათმის და სოკოს სალათს.
სალათს წვრილ კუბიკებად დაჭრილი (ან მსხვილ სახეხზე გახეხილი) ყველი დაუმატეთ მაიონეზით, მარილით და სანელებლებით (მარილი და სანელებლები სალათს არ დავამატე).
აურიეთ, მოათავსეთ სალათის თასში, სურვილისამებრ მორთეთ მწვანილით და მიირთვით გემრიელი, გულიანი სალათი ქათმის ხორცით, კვერცხის ბლინებითა და სოკოთი.
Გემრიელად მიირთვით!
ისე ხდება, რომ რუს დიასახლისებს უყვართ ოჯახისა და სტუმრების გახარება სხვადასხვა მწნილით. კერძები მზადდება განსხვავებულად, მაგრამ ყოველთვის გემრიელი. სალათები შეიძლება არ იყოს ჩვენი ეროვნული კერძი, მაგრამ მათ მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავთ ჩვენს კულინარიულ კვლევებში. სალათი ბლინებითა და ქათმით ძალიან პოპულარულია, მას ყველაზე ხშირად დღესასწაულებისთვის ამზადებენ. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, ასე რომ, მოდით შევხედოთ იმ რეცეპტებს, რომლებიც ყველაზე პოპულარულია.
რატომ ერქვა ასე, უცნობია, მაგრამ ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობისა და მომზადების სიმარტივის გამო, ის ასე უყვარდა. და ასევე მისი წარმოუდგენელი გემო, რომელსაც დააფასებენ არა მხოლოდ ქალები, არამედ მამაკაცებიც.
რას მოიცავს:
Როგორ უნდა გავაკეთოთ:
ბავშვებს უყვართ ეს ქათმის სალათი, რადგან მას ტკბილეულით ამზადებენ. სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კარგია, რადგან თავისი ლამაზი დიზაინითა და გაჯერებულობით საუკეთესო გამოსავალია. და კვერცხის ბლინების ტანდემში მშვენიერია.
რას მოიცავს:
Როგორ უნდა გავაკეთოთ:
შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ, მაგრამ უფრო გემრიელი იქნება, თუ გრილ ადგილას ერთი საათით მაინც გააჩერებთ.
ძალიან ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც აერთიანებს ასეთ განსხვავებულ გემოს. მისი ტკბილი და მჟავე გემოს წყალობით, ქალებს უყვართ იგი და ხორცის დიდი კათოლიკურობა იზიდავს ძლიერ სქესს.
რას მოიცავს:
Როგორ უნდა გავაკეთოთ:
არსებობს მოსაზრება, რომ ამ კერძმა სახელი იქიდან მიიღო, რომ მას აქტიურად ამზადებდნენ ჩვენს თითქმის ყველა საელჩოში. რამდენად მართალია ეს უცნობია, მაგრამ სალათი ნამდვილად სცილდება დიდებას და შეიძლება გახდეს თქვენი სტუმრების კმაყოფილების გარანტია მათ კვებაში. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ერთი სახეობის მაიონეზი, რომელიც მოგწონთ ყველაზე მეტად.
რას მოიცავს:
Როგორ უნდა გავაკეთოთ:
მიირთვით მომზადებიდან არა უადრეს მეოთხედი საათისა.
ძალიან მსუბუქი და ჰაეროვანი სალათი, რომელიც არ დაგიტოვებთ კუჭში სიმძიმის შეგრძნებას, თუნდაც ნორმალურზე მეტს მიირთვათ. შესანიშნავი ვარიანტია კოქტეილის წვეულებისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ სალათის თასში, არამედ დიდ ჩიფსებზეც. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ამოიღოთ მისგან სოკო ან შეცვალოთ ისინი სხვა, უფრო საყვარელი. იგივე შეიძლება გაკეთდეს ფილეზე, თუ, მაგალითად, შებოლილი ხორცი არ მოგწონთ.
რას მოიცავს:
Როგორ უნდა გავაკეთოთ:
იმის წყალობით, რომ სალათი კვერცხის ბლინებითა და ქათმის ხორცით იმდენად ადვილია შესაცვლელი, ის ძალიან უყვართ. შეგიძლიათ უსასრულოდ ითამაშოთ კომპონენტებთან. ეს მოიცავს სოუსების ექსპერიმენტებს, სხვადასხვა ბოსტნეულის და ხილის, სანელებლების და ა.შ. არ არის საჭირო შეშინება, ექსპერიმენტები საშუალებას გაძლევთ შექმნათ შედევრები, ასე რომ, იყავით მათი შემოქმედი!
კვერცხის ბლინები სალათში ბევრისთვის უცხო ჩანს. სინამდვილეში, ისინი შესანიშნავ საფუძველს ქმნიან მრავალი გემრიელი კერძისთვის. სალათებში ამ ინგრედიენტის გამოყენება განპირობებულია იმით, რომ ის ამშვენებს მათ და მატებს უჩვეულო გემოს. მაგალითად, კვერცხის ბლინი და ქათმის სალათი ძალიან პოპულარული გახდა. ეს არის ნამდვილი ცილის ბუმი! მას უყვართ სპორტსმენები და სწორი კვების მიმდევრები.
ქვემოთ აღწერილი სალათების მთავარი ინგრედიენტი კვერცხის ბლინებია. დანარჩენი კომპონენტები იცვლება. ამრიგად, სალათას ქათმის, კიტრისა და კვერცხის ბლინებით საკმაოდ სუფთა გემო აქვს, ხოლო სიმინდის ვერსია უფრო დამაკმაყოფილებელია.
არსებითად, კვერცხის ბლინები უბრალოდ კვერცხებია ნაცემი რამდენიმე ინგრედიენტით, როგორიცაა სახამებელი, ფქვილი და სანელებლები. ეს დამოკიდებულია რეცეპტზე. ნარევს შეწვით ტაფაში და ახვიეთ ბლინი. სწორედ აქედან მომდინარეობს ამ კერძის სახელწოდება.
სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
ეს კვერცხის ბლინების სალათი შებოლილი ქათმით გემრიელია. თუ თქვენ უბრალოდ იყენებთ მოხარშულ ხორცს, არსებობს შესაძლებლობა, რომ გემო ნაკლებად ინტენსიური გახდეს.
ჯერ ბლინები თავად უნდა მოამზადოთ. ამისთვის კვერცხები თასში გატეხეთ და ჩანგლით ათქვიფეთ. თეთრი და გული რომ აირია, ცოტა მარილი და სახამებელი უნდა მოაყაროთ. აქვე ასხამენ რამდენიმე სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს, რომ ბლინები არ დაიწვას. ცომს ასხამენ პატარა დიამეტრის ტაფაში და ცხვება ორივე მხრიდან. გაციების შემდეგ ახვევენ მილში და შემდეგ ჭრიან ზოლებად.
ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ რბილობამდე. ქათმის ხორცი დავჭრათ საკმაოდ დიდ კუბებად. შეურიეთ ხორცი, ხახვი, ბარდა ქილიდან და ბლინები. შეგიძლიათ სალათი მოაყაროთ არაჟანით ან მაიონეზით. აქ ნიორიც იგზავნება. მისი გავლა შესაძლებელია პრესით, ან საკმაოდ წვრილად დაჭრა. ასევე, სალათი ქათმის და კვერცხის ბლინებით დამატებით მორთულია მწვანილებით.
კერძის ეს ვარიაცია საკმაოდ პიკანტურია გემოთი. გარდა ამისა, ამ ინგრედიენტებით სალათი საკმაოდ შემავსებელია, ის შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გვერდითი კერძი. მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:
კვერცხის ბლინებით, სიმინდით და ქათმით სალათის მოსამზადებლად კიტრი შეიძლება წინასწარ გააცალოთ ან კანში დატოვოთ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ნაყოფის სიმწიფეზე.
ამ რეცეპტში, თქვენ არ გჭირდებათ სახამებლის გამოყენება ბლინების დასამზადებლად. კვერცხებს ასხამენ თასში, უმატებენ რძეს, მარილს და სანელებლებს. ათქვიფეთ ყველაფერი ჩანგლით ან სათქვეფით. ამ ნარევიდან მზადდება დაახლოებით სამი დიდი ბლინი. შეწვით ორივე მხრიდან და შემდეგ ჭრიან გრძელ ნაჭრებად.
ხახვი დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად. მოყვება კუბიკებად დაჭრილი ფილე, კიტრი და ყველი. ყველა ნაწილი უნდა იყოს დაახლოებით იგივე ზომის. ყველაფერი მაიონეზით არის მომზადებული და დაჭრილი მწვანილით. სალათს კვერცხის ბლინებით და ქათმის ხორცით უმატებენ დამატებით მარილს და პილპილს.
ამ რეცეპტის მიხედვით სალათის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
სალათი ქათმის, სოკოთი და კვერცხის ბლინებით ძალიან შემავსებელია. თუმცა, შემწვარი ბლინების გამო, ის შეიძლება არ იყოს შესაფერისი მათთვის, ვინც დიეტაზეა.
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი, ეს არის კვერცხის ბლინები. კვერცხები სახამებელთან, მარილთან და პილპილთან ერთად ავთქვიფოთ. მიღებულ ნარევს ასხამენ ცხელ ტაფაზე. უმჯობესია ბლინები ორივე მხრიდან შეწვათ. გაცივებული კერძი ნაჭრებად იჭრება. თხელი ზოლები საუკეთესოდ გამოიყურება.
გასათვალისწინებელია, რომ როცა ტაფა ცხელა, ცეცხლი უნდა შეამციროთ მინიმუმამდე. ახლა თითოეული ბლინი შეიძლება გამომცხვარი იყოს ორი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ამ გზით ის კარგად მოიხარშება. ცომის თითოეულ ნაწილს ასხამენ პატარა კუბიკის გამოყენებით. ტაფაში ზეთის დამატებაც შეგიძლიათ, რომ კერძი არ დაიწვას. თუ თქვენ გაქვთ ხარისხიანი არაწებოვანი ჭურჭელი, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი.
შემდეგი, სოკო არის შემწვარი frying პან. შამპინიონებს ასუფთავებენ, ბნელ ადგილებს აშორებენ. მსხვილ სოკოში შეგიძლიათ მოიცილოთ მუქი ქვედაკაბა თავსახურის ქვეშ, პატარები მაშინვე იჭრება თხელ ნაჭრებად. სოკო შეწვით მცენარეულ ზეთში. უმჯობესია მათ მოაყაროთ დაფქული წიწაკა, ასე სოკოს გემო უფრო მძაფრი გახდება.
ქათმის ფილე, ადრე დაჭრილი პატარა კუბიკებად, მოათავსეთ თასში. აქ იგზავნება სოკოს გაციებული მასა, თხლად დაჭრილი ბლინები და დაჭრილი მწვანე ხახვი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში ან კილანტრო. სალათას შეაზავეთ კვერცხის ბლინებით და ქათმის ხორცი მაიონეზით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი მარილი ან პილპილი.
სალათი კვერცხის ბლინების გამოყენებით არის საინტერესო გზა თქვენი ჩვეული კერძების დივერსიფიკაციისა და ჩვეულებრივი ოლივიეს სალათის კონკურენციის მიზნით. ეს კერძები შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის.
როდესაც გსურთ რაიმე ორიგინალური და არასტანდარტული, მაგრამ ინგრედიენტების ჩვეულებრივი ნაკრებიდან, დროა მოამზადოთ სალათი კვერცხის ბლინებით და ქათმით. ეს მადა, განზავებული ახალი კიტრით, გამოდის ნათელი და შთამბეჭდავი. უჩვეულო გასახდელი კომბინაციას განსაკუთრებულ პიკანტურობას და კულინარიულ ხიბლს ანიჭებს. აქ არ არის მაღალკალორიული მაიონეზი ან მკვრივი არაჟანი. ამიტომ სალათი იდეალურად ჯდება საგაზაფხულო და ზაფხულის მენიუში, როცა გსურთ სუფრაზე რაც შეიძლება მსუბუქი რამ ნახოთ. გაითვალისწინეთ ეს რეცეპტი. რათქმაუნდა ზაფხულის საღამოებს ის ადვილად შეგიცვლით სრულ სადილს!
მომზადების დრო - 35 წუთი.
პორციების რაოდენობა – 6.
კვერცხის ბლინებით სალათის გასაკეთებლად, ჩვენ არ გვჭირდება ეგზოტიკური პროდუქტები გადაჭარბებულ ფასად. საჭმლის ყველა კომპონენტი მარტივი, ნაცნობი და რაც შეიძლება ხელმისაწვდომია. ასე რომ, სია ქვემოთ მოცემულია:
შენიშვნაზე! სალათის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ხახვის დამატებით. შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ პატარა კუბებად ან რგოლების მეოთხედში. თუ არ მოგწონთ ამ ბოსტნეულის სიმწარე, მაშინ უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში ან დაასხით სუსტი ძმრის ხსნარში.
ზემოაღნიშნული პროდუქტები საჭიროა კვერცხის ბლინებითა და ქათმის გემრიელი სალათის ფუძის მოსამზადებლად. მაგრამ საწვავის შესავსებად დაგჭირდებათ გამოიყენოთ:
შემწვარი კვერცხის ბლინებისა და ქათმის სალათის სახლში მომზადება სულაც არ არის რთული. როგორც თქვენ თავად შენიშნეთ, ეს შესანიშნავი კერძი არ შეიცავს იშვიათ ინგრედიენტებს. ასე რომ თქვენ აუცილებლად შეძლებთ შესანიშნავად გაუმკლავდეთ საჭმლის მომზადებას. ქვემოთ მოცემულია ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. მისი წყალობით, სალათი ქათმის მკერდით და კვერცხის ბლინებით იდეალური გამოვა!
შენიშვნაზე! გახსოვდეთ: 1 კვერცხი უდრის 1 ბლინს სალათისთვის.
შენიშვნაზე! თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ეჭვი ყაბაყის დამატებასთან დაკავშირებით, შეგიძლიათ უბრალოდ შეცვალოთ იგი სხვა ახალი კიტრით.
Შენიშვნა! არ დაგავიწყდეთ მომზადების შემდეგ ყველა სახის ნაჭრის გადატანა საერთო სალათის თასში.
მმმ... რა გემრიელია!
