საბჭოთა წლებში მაღაზიის თაროები მოქალაქეებს არ ანებივრებდა მწნილებითა და დელიკატესებით, ამიტომ სადღესასწაულო სალათებს ამზადებდნენ უნივერსალური პროდუქტებისგან, რომლებიც ყოველთვის მაცივარში იყო. მაგიდის მეფეები იყვნენ ოლივიე, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ და მიმოზა.

ამ უკანასკნელს სახელი ეწოდა ვერცხლის აკაციის მსგავსების გამო, რომელიც ადრე გაზაფხულზე ყვავის და ქალთა საერთაშორისო დღის სიმბოლოა. გულშემატკივრები დღესაც აგრძელებენ მის მომზადებას, აუმჯობესებენ სალათს და მოაქვთ მასში რაღაც საკუთარი.

სალათის შემადგენლობა

კერძის საფუძველია დაკონსერვებული თევზი - საური, ტუნა, ვარდისფერი ორაგული, ორაგული ან ვირთევზა. კვერცხის არსებობა სავალდებულოა, ცილა კი გულებს აცალკევებენ და ცალ-ცალკე იყენებენ: პირველს ერთ-ერთ ფენად, მეორეს კი დეკორაციისთვის.

ხახვი გამოიყენება, მაგრამ ახლა შეიძლება შეიცვალოს ტკბილი წითელი ხახვით, ლურჯი ხახვითა და შალოტით.

შესაძლო დამატებებია:

• და მყარი ყველი;
• კარტოფილი და სტაფილო;
• წითელი სტაფილო და კრუტონები;
• ბრინჯი და მყარი ყველი;
• კარაქი და დამუშავებული ყველი;
• წვნიანი ვაშლი და მყარი ყველი;
• კარტოფილი, სტაფილო და მყარი ყველი.

Mimosa-ს კლასიკური ვერსია

ცნობილი მიმოზას სალათის ტრადიციული რეცეპტი მზადდება მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. გამოდის მკვებავი და გემრიელი.

რაც დაგჭირდებათ:

• დაკონსერვებული თევზი;
• სტაფილო;
• ხახვი ან წვნიანი მწვანე ხახვი;
• კვერცხები;
• მაიონეზი;
• გამწვანება.

რეცეპტი:

1. გარეცხეთ 3-4 კარტოფილი რამდენიმე საშუალო ან ერთი დიდი სტაფილოით და მოხარშეთ წყალში მარილის, ან ზღვის წყლით.
2. მოხარშეთ 4 კვერცხი და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. გახეხეთ ყველაფერი.
3. გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი. თუ ხახვია, მაშინ შეგიძლიათ წვრილად დაჭერით და 10-20 წუთის განმავლობაში ლიმონის წვენში მოაყარეთ.
4. 70-100 გრ. გახეხეთ მყარი ყველი ყველაზე წვრილ სახეხზე.
5. იგივე გააკეთეთ გახეხილ კარტოფილთან და სტაფილოსთან ერთად.
6. ამოიღეთ თევზი ქილიდან და ჩანგლით დაჭერით. წვნიანობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარჩენილი ზეთი.
7. ფენებს ვაფენთ: სალათის თასის ფსკერზე - კარტოფილი, შემდეგ ხახვი, სტაფილო და თევზი, შეგიძლიათ ცოტა მაიონეზი მოაყაროთ, შემდეგ კი ცილა და ყველი მოაყაროთ. კვლავ მოაყარეთ მაიონეზი და გაიმეორეთ ფენების თანმიმდევრობა. შეიძლება იყოს ყველაფერი, რაც მოგწონთ და მაიონეზით წაუსვით რამდენიც გსურთ.
8. სალათი გააფორმეთ დაჭრილი გულებით, კიდეებს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

მიმოზა ვარდისფერი ორაგულით

კერძში შეიძლება იყოს ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი, მათ შორის ვარდისფერი ორაგული, თუმცა უმჯობესია აიღოთ შებოლილი წითელი თევზი და მოამზადოთ უჩვეულო და გემრიელი კერძი.

რაც დაგჭირდებათ:

• შებოლილი ვარდისფერი ორაგული;
• კარტოფილი;
• სტაფილო;
• კვერცხები;
• ხახვი;

1. 200 გრ. თევზის ფილე გახეხეთ.
2. მოხარშეთ 4 საშუალო ზომის კარტოფილი და 2 საშუალო ზომის სტაფილო და გახეხეთ.
3. 150 გრ. გახეხეთ მყარი ყველი საშუალო სახეხზე.
4. მოხარშეთ 2-3 კვერცხი, გამოაცალეთ გული ცილებისგან და ცალკე დაჭერით.
5. 100 გრ. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი.
6. დაალაგეთ ფენები ნებისმიერი თანმიმდევრობით, თითოეულ ფენას დაასხით მაიონეზი.
7. გააფორმეთ გულებით და მიირთვით.

რაც დაგჭირდებათ:

• დაკონსერვებული თევზი, მაგალითად, შპრიცები ზეთში;
• კვერცხები;
• მაიონეზი;
• ახალი მწვანილი.

მომზადება:

1. მოხარშეთ 4 კვერცხი, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან და წვრილად დაჭერით.
2. მოვხარშოთ 100 გრ. მარცვლეული იმისათვის, რომ ბრინჯი რბილი, ნაზი და დამსხვრეული იყოს, რეკომენდებულია რამდენიმე საათის განმავლობაში გაჟღენთილი და ჩამოიბანოთ სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე.
3. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვის შუა თავი.
4. გახსენით შპრიცების ქილა, ამოიღეთ თევზი და ჩანგლით გახეხეთ.
5. გახეხეთ ნებისმიერი ყველი, მაგალითად რუსული.
6. სალათის ინგრედიენტები დაასხით თეფშზე. სასურველია გამოვიყენოთ თანმიმდევრობა: თევზი, ხახვი, ცილა, მაიონეზი, ყველი, ბრინჯი. ეს უკანასკნელი შეიძლება გაჟღენთილიყო ზეთში დარჩენილი შპრიციდან. გაიმეორეთ ფენები და გააფორმეთ კერძი დაჭრილი გულებით.

მიმოზა ყველით

მაღაზიის თაროებზე სხვადასხვა პროდუქტის გამოჩენით, მათ შორის ზღვიდან მიღებულის, ყველით მიმოზას უფრო მეტი რეცეპტი არსებობს. ტრადიციული დაკონსერვებული თევზის შეცვლა დაიწყო კრაბის ჩხირებით. დაბალკალორიული კერძების მოყვარულებმა დააფასეს ექსპერიმენტი და დაიწყეს ახალი რეცეპტის დაცვა.

რაც დაგჭირდებათ:

• კრაბის ჩხირები;
• კვერცხები;
• კარაქი;
• მწვანე ხახვი;
• ვაშლი;
• მაიონეზი.

მომზადება:

1. მოხარშეთ 5 კვერცხი, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. გახეხეთ ორივე.
2. ამოიღეთ ჩხირები ნაჭუჭიდან და ჩამოაყალიბეთ პატარა კუბებად.
3. 200 გრ. დამუშავებული ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და იგივე გააკეთეთ 70 გრ. კარაქი.
4. გარეცხეთ და დაჭერით მწვანე ხახვი.
5. ვაშლი გათალეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
6. ჭურჭელში მოათავსეთ ინგრედიენტები ფენებად: კრაბის ჩხირები, ხახვი, მაიონეზის ფენა, კარაქი, ყველი, კვერცხის ცილა, ვაშლი და მაიონეზის კიდევ ერთი ფენა. პროცედურა კვლავ გაიმეორეთ და კერძი გააფორმეთ გულებითა და დაჭრილი მწვანილით.

"მიმოზა" მოხარშული ორაგულით

ეს რეცეპტი მოეწონება მათ, ვისაც ახალი თევზი ურჩევნია. შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ორაგული ან ვარდისფერი ორაგული. ახალი თევზი სალათს ნამდვილ დელიკატესად აქცევს.

100 გრ. მყარი ყველი;

რამოდენიმე მწვანე ხახვი;

მაიონეზი.

მომზადება:

1. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. ცილა მოათავსეთ სალათისთვის მომზადებულ ჭურჭელში - ეს იქნება პირველი ფენა. შეზეთეთ მაიონეზით.
3. ორაგული მოვხარშოთ, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და მოვაყაროთ ლიმონის წვენი. თევზი მკვრივ ფენად მოათავსეთ თეთრებზე.
4. მოხარშეთ სტაფილო, გახეხეთ წვრილად. მოათავსეთ ორაგულზე, წაუსვით მაიონეზი.
5. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და მოათავსეთ სტაფილოზე.
6. შემდეგ ფენაში მოათავსეთ გახეხილი ყველი და წაუსვით მაიონეზი.
7. სალათს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი გულები.
8. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით შესადუღებლად.

მიმოზას სალათი არის ფენიანი თევზის სალათი, რომელსაც დიასახლისები ამზადებენ სადღესასწაულო სუფრისთვის ათწლეულების განმავლობაში. მიმოზას სალათმა სახელი მიიღო თავისი გარეგნობის გამო, რომელიც ყვავილს ჰგავს. რეცეპტის მიხედვით მიმოზას სალათის მომზადება არ არის რთული, მთავარია ფენები გაჟღენთილი იყოს. ამიტომ სალათი მირთმევამდე რამდენიმე საათით ადრე უნდა მოამზადოთ. საუკეთესო ვარიანტი იქნება ამის გაკეთება ღამით.

Ნაბიჯი 1

პროდუქტების სია Mimosa სალათისთვის:

ნაბიჯი 2

კვერცხი და კარტოფილი მოადუღეთ.

ნაბიჯი 3

ამ დროს მოვამზადებთ სხვა ინგრედიენტებს. ვინაიდან მიმოზა არის სალათი, რომელიც მზადდება ფენებად, თითოეული კომპონენტი მოთავსებულია ცალკე თეფშზე შერევამდე. სამი უმი სტაფილო წვრილ სახეხზე. ის სალათის მთავარი კომპონენტია, ამიტომ უნდა დარწმუნდეთ, რომ არ იყოს საკმარისი.

ნაბიჯი 4

ხახვი წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ცხელი წყალი (ადუღებული წყალი). ეს კეთდება ისე, რომ მან დაკარგოს სიმწარე. გააჩერეთ წყალში დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. წყლის ამოწურვის გასაადვილებლად, უმჯობესია გამოიყენოთ საწური.

ნაბიჯი 5

მოხარშული კვერცხები გამოიღეთ ტაფიდან სუფრის კოვზით და მოათავსეთ კონტეინერში ცივი წყლით. ამ შემთხვევაში, გაციებისას ჭურვის ამოღება უფრო ადვილი იქნება. დატოვე კარტოფილი მოსახარშად. კვერცხებს ვასუფთავებთ, ცილებს გულებს ვაშორებთ.

ნაბიჯი 6

თეთრები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ ცალკე თეფშზე.

ნაბიჯი 7

გულები გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, ასევე ცალკე თეფშზე.

ნაბიჯი 8

ამ დროს კარტოფილი უკვე მზადაა, ამოიღეთ სუფრის კოვზით და დადგით ჭურჭელზე გასაგრილებლად. კარტოფილი ცივ წყალში არ უნდა ჩადოთ, თორემ წყლიანი, ცომისფერი და უგემური გახდება. გაცივებული კარტოფილი გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ნაბიჯი 9

სამი ყველი წვრილ სახეხზე.

ნაბიჯი 10

გახსენით საურის დაკონსერვებული ქილა და დადეთ თევზი საჭრელ დაფაზე. შეგიძლიათ დანით დაჭრათ, მაგრამ ჩანგლით გახეხვა უფრო ადვილია. საურიდან ზეთს არ ვასხამთ, მოგვიანებით გამოგადგებათ.

ნაბიჯი 11

მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის და თეფშებზე დადება, ვიწყებთ სალათის მომზადებას. უმჯობესია აიღოთ ფართო შუშის ჭურჭელი (ვაზა), რომელსაც აქვს იგივე დიამეტრი მთელ სიმაღლეზე. ეს ხელს უწყობს სალათის შემადგენლობის უფრო თანაბრად განაწილებას და შუშის კედლების მეშვეობით ის გამოიყურება ლამაზი და ორიგინალური. ასე რომ, თითოეული ფენა იქნება ერთ ეგზემპლარად, ასე რომ, ჩვენ ერთდროულად ვაყენებთ ყველა პროდუქტს. ფენების თანმიმდევრობა: 1. საური. თანაბრად გაანაწილეთ ქვემოდან.

ალექსანდრე გუშჩინი

გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ ცხელი იქნება :)

შინაარსი

უზარმაზარ სალათის თასს შორის ოლივიე და უზარმაზარ კერძს ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, ტრადიციულ სადღესასწაულო სუფრაზე, ნახავთ უგემრიელეს ფენოვან საკონდიტრო ნაწარმს, რომელიც გულუხვად არის დაფქული კვერცხის გულით. ეს არის მიმოზა, ერთ-ერთი კლასიკური სალათი ქორწილების, სახელების დღეებისა და საახალწლო ზეიმებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ სალათი მიმოზა

გასული საუკუნის სამოცდაათიან წლებში დაბადებულმა ამ სალათმა, მარტივი შემადგენლობითა და შესრულებით, დაიპყრო მილიონობით ადამიანის კუჭი და გული. დღესდღეობით ყველა ოჯახში მიმოზას სალათის მომზადებას თავისი საიდუმლოებები და ვარიაციები აქვს. ორიგინალურ თევზს დაემატა კვერცხი, ხახვი და მაიონეზი, ყველი, კარტოფილი, ბრინჯი და სტაფილო. და ეს მშვენიერია! რეცეპტების მრავალფეროვნება სიამოვნებას მოაქვს საჭმლის მოყვარულებს. თუ ისინი გეტყვიან, რომ თქვენი საყვარელი რეცეპტი "არარეალურია" და სწორი მიმოზა სხვაგვარად მზადდება - არ მოუსმინოთ! ამ საჭმლის იმდენი ვარიაციაა, რომ კლასიკური იქნება ის, ვინც გიყვართ.

რაც გჭირდებათ სალათისთვის

თქვენი საყვარელი სალათის საფუძველია ზეთში დაკონსერვებული თევზი. მიმოზას ამზადებენ ვირთევზას ღვიძლით, ცხელ შებოლილი თევზით, კრაბის ჩხირებით და ქაშაყითაც კი - როგორც გინდათ. წინასწარ გადაწყვიტეთ თქვენი არჩეული რეცეპტი; პოპულარული საჭმლის ძალიან ბევრი კლასიკური ვერსიაა. სალათისთვის ინგრედიენტების მომზადება მარტივია: სალათის ყველა კომპონენტი უნდა იყოს დაჭრილი. თევზს გამოაცალკევებენ ძვლისგან, წვრილად ჭრიან ან ჩანგლით აჭყლიტებენ.

თევზის კომპონენტის, ქათმის კვერცხის, ხახვისა და მაიონეზის გარდა, ჩვეულებრივია მოხარშული ბოსტნეულის (კარტოფილი, სტაფილო) დამატება, რომელიც მსხვილ სახეხზეა გახეხილი. გამოიყენეთ ნედლი ძირეული ბოსტნეული და ხილი (სტაფილო, ნიახური, ვაშლი), დაფქული პატარა ნაჭრებად. იყენებთ დამუშავებულ ან მყარ ყველს? გახეხეთ გახეხილის წვრილ მხარეს. ხახვი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. მოხარშული კვერცხები იყოფა ცილებად და გულებად, ასევე დაწურეთ სახეხით ან უბრალოდ ჩანგლით.

ფენების თანმიმდევრობა

საკამათო კითხვა არის ის, თუ რა უნდა დაეყრდნოს რის უკან „სწორი“ ფენის სტრუქტურაში? აქ მხოლოდ ზოგადი რეკომენდაციების მიცემა შეგვიძლია, მაგრამ არა კანონების დადგენა. სხვადასხვა გამოცდილი დიასახლისები ფენებს სხვადასხვა თანმიმდევრობით აწყობენ, მაგრამ თითოეული მათგანი მიმოზას გემრიელად ამზადებს! სალათის მომზადებას თევზის ფენით იწყებენ, რომელსაც წვრილად დაჭრილი ხახვი აფარებენ, მაგრამ თუ მადაში კარტოფილი ან ბრინჯია გამოყენებული, უმჯობესია ამით დაიწყოთ. დაალაგეთ კომპონენტები ერთ ან ორ იარუსად. ზედა ფენა უნდა იყოს კვერცხის გული - ეს ალბათ ერთადერთი წინაპირობაა.

დაკონსერვებული საკვები

იცით, რატომ იყო მიმოზა ასე პოპულარული სსრკ-ში? მისი შესაქმნელად საჭირო დაკონსერვებული საკვები დროდადრო მაინც იყო ხელმისაწვდომი. მათი შეძენა შესაძლებელია შემთხვევისთვის და დამალვა დღესასწაულისთვის. მას შემდეგ მიმოზასთვის სხვადასხვა თევზს იყენებდნენ. ეს შეიძლება იყოს ორაგული დაკონსერვებული საკუთარ წვენში, სარდინი ზეთში და თუნდაც შპრიცები. მხოლოდ ტომატის სოუსში შემავალი თევზი აბსოლუტურად არ არის შესაფერისი სამზარეულოსთვის. გემრიელი ფენიანი სალათი მოდის ვირთევზას ღვიძლისგან, ცხელი შებოლილი წითელი თევზისგან, კრაბის ჩხირებიდან და კალმარისგან.

მიმოზას სალათი - კლასიკური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

აქ შეგროვებული მიმოზას სალათის თითოეულ რეცეპტს შეიძლება ეწოდოს კლასიკური. სასურველი საჭმლის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტები, რომლებიც დღეს თქვენს მაცივარში იპოვეთ: მაგალითად, მყარი ყველი შეცვალეთ დამუშავებული ყველით, ხახვი მწვანე ხახვით, ორაგული კი შპრიცის ქილით. კულინარიული შედევრის ფენებად გაფორმებაც კი არ არის საჭირო, ყოველდღიური კერძისთვის შეგიძლიათ უბრალოდ აურიოთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყაროთ მაიონეზი, ხოლო საზეიმო მირთმევისთვის ნაზავი მოაყაროთ ტარტლეტებში და მოაყაროთ კვერცხის გული.

თევზის კონსერვთან ერთად

• დრო: 30-40 წუთი.
• კალორიული შემცველობა: 272 კკალ (100 გ-ზე).
• სამზარეულო: სსრკ;

მიმოზას დიდი გამჭვირვალე კონტეინერი კონსერვით და მოხარშული კარტოფილით შეიძლება ჩაითვალოს შეუცვლელად დიდი ქეიფის გაშლილ სუფრაზე. კარტოფილი ხდის საკვებს უფრო არსებითს, უფრო შემავსებელს და ამავდროულად აშორებს ზედმეტ ცხიმის გემოს, რომელიც დამახასიათებელია ზეთში დაკონსერვებული თევზისთვის. ამ რეცეპტისთვის დიასახლისებმა ორაგული აირჩიეს საკუთარ წვენში, მაგრამ კერძი მშვენივრად გამოდის სარდინით, თინუსით, მსხვილი შპრიცებითაც კი. გემო განსხვავებული იქნება, მაგრამ არანაკლებ მშვენიერი.

ინგრედიენტები:

• ორაგული დაკონსერვებული - 1 ქილა;
• კვერცხი - 4 ც.;
• კარტოფილი (საშუალო) - 4 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო (საშუალო) - 3 ც.;
• მსუბუქი მაიონეზი - 150 გ;
• კამა ტოტი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. სალათის მომზადებამდე მოხარშეთ კარტოფილი, კვერცხი და სტაფილო.
2. მოამზადეთ პროდუქტები თითოეული ფენისთვის. ამოიღეთ თევზი ძვლიდან და ჩანგლით გახეხეთ. სტაფილო და კარტოფილი წვრილად გახეხეთ. კვერცხის გული წვრილ სახეხზე უნდა გავხეხოთ, ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გული ჩანგლით გახეხეთ.
3. ჭურჭელზე ან შუშის ჭურჭელში ფენებად მოათავსეთ კარტოფილი, თევზი, ხახვი, გახეხილი თეთრის ნახევარი, სტაფილო და მეტი ცილა. თითოეული ფენა ხახვის გარდა შეზეთეთ მცირე რაოდენობით სოუსით.
4. სტრუქტურის ზემოდან გულუხვად დააფარეთ მაიონეზის სოუსი, ლამაზად დაალაგეთ კამა ყლორტი და მოაყარეთ გული, რომელიც უნდა მიბაძოს ამავე სახელწოდების გაზაფხულის ყვავილის ყვავილებს.

საურიით

• დრო: 30-40 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 4-6 პერსონაზე.
• მიზანი: სადღესასწაულო საუზმე.
• სამზარეულო: სსრკ
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

მიმოზას ამ უგემრიელესი რეცეპტი საურით შეიძლება ასევე იყოს საბჭოთა სამზარეულოს კლასიკა. მას ემატება მცირე რაოდენობით დამარილებული ან მწნილი კიტრი. ნებისმიერი სხვა ფაფუკი სალათის მსგავსად, ის შეიძლება ჩამოყალიბდეს თასში გამჭვირვალე გვერდებით. სერვირების კიდევ ერთი ვარიანტია ფენების განლაგება საპირისპირო თანმიმდევრობით ისე, რომ ზემოდან ბოლოში იყოს, ქვედა კი ზევით. სალათის თასის გადაბრუნებით მიიღებთ ძალიან ლამაზად გაფორმებულ კერძს, რომელიც რჩება მხოლოდ კვერცხის გულებით მორთვა.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული საური - 1 ქილა;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კარტოფილი (საშუალო) - 4 ცალი;
• სტაფილო (საშუალო) - 3-4 ც.;
• მწნილი კიტრი (პატარა) – 3-4 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 150-200 გ;
• კამა ტოტი – 1 ც.;
• მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მომზადებამდე მოხარშეთ ბოსტნეული ქურთუკებში და მოხარშული კვერცხი.
2. ცალკე მოამზადეთ პროდუქტები ფენებისთვის: კარტოფილი, სტაფილო, ცილა, კიტრი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად ან კუბიკებად, ჩანგლით გახეხეთ თევზი და კვერცხის გული.
3. დაალაგეთ მადა ფენებად, თითოეულ ფენას დააფარეთ სოუსით. კარტოფილზე მოვაყაროთ თევზი, შემდეგ ხახვის კუბიკები, სტაფილო, კიტრი და კვერცხის ცილა.
4. კერძი გავაფორმოთ გულითა და მწვანილებით.

ვარდისფერი ორაგულით

• დრო: 40 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 4-6 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 257 კკალ (100 გ-ზე).
• მიზანი: სადღესასწაულო საუზმე.
• სამზარეულო: სსრკ
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

სანამ გემრიელ სალათს მოამზადებთ, შეისწავლეთ მიმოზას რეცეპტი ვარდისფერი ორაგულით და ფოტოები, რომლებიც ეტაპობრივად აჩვენებს მის შექმნას და გაფორმებას. ეს საჭმელი არ უნდა იყოს მხოლოდ გემრიელი, არამედ ნათელი, ლამაზი და დასამახსოვრებელი. მწვანე ვაშლი, რომელსაც ხშირად იყენებენ მიმოზას თემატიკის ვარიაციებში, ორიგინალობას შემატებს გემოს. გახეხილი ვაშლის გაბნელების თავიდან ასაცილებლად, ლიმონის წვენი უნდა დაასხით. ასევე სასურველია ხახვის მარინირება.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული - 1 ქილა;
• კვერცხი - 4 ც.;
• მწვანე ვაშლი (საშუალო) - 1 ც.;
• კარტოფილი (საშუალო) - 4 ცალი;
• სტაფილო (საშუალო) - 2-3 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• მაიონეზი - 150-200 გ;
• მარილი, მწვანილი.

მომზადების მეთოდი:

1. დაიწყეთ პროდუქტების მომზადებით სხვადასხვა ფენებისთვის. ბოსტნეული და კვერცხი მოხარშეთ, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გულები გახეხეთ ცილებისგან ცალკე.
2. ხახვი უნდა იყოს დაჭრილი და მარინირებული ლიმონის წვენით. გახეხილ ვაშლს მაწონიც მოაყარეთ, რომ არ "დაჟანგდეს". დაშალეთ ვარდისფერი ორაგული და გაიხსენეთ ჩანგლით.
3. ფენების თანმიმდევრობა ასეთი იქნება: ვაშლი, თევზი, ხახვი, კარტოფილი, სტაფილო, თეთრი და გული. თითოეული მათგანის შემდეგ წაისვით ცოტაოდენი სოუსი. სტაფილოსა და კარტოფილის ფენებს დაუმატეთ ცოტა მარილი.

ყველით

• დრო: 30-40 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 4-6 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 270 კკალ (100 გ-ზე).
• მიზანი: სადღესასწაულო საუზმე.
• სამზარეულო: სსრკ
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ამ განყოფილებაში აღწერილია ცნობილი და ძალიან გემრიელი რეცეპტი "მიმოზას სალათი ყველით". ის ხშირად გვხვდება არა მხოლოდ სახლის დღესასწაულებზე, არამედ კაფეებში, რესტორნებში და საბანკეტო დარბაზებში. მისი საზეიმო ვერსია შესრულებულია მყარი ყველით. დამუშავებული ყველით - იაფი მეთოდი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი. ყველი გახეხილი და მოთავსებულია ერთ-ერთ ზედა ფენაში. რეცეპტში გამოყენებულია სალათის ხახვი, რის შედეგადაც მიიღება მადა რბილი გემოთი.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული თევზი ზეთში - 1 ქილა;
• კარტოფილი (საშუალო) - 3-4 ცალი;
• მოხარშული სტაფილო - 2 ც.;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მაიონეზი - 150-200 გ;
• მარილი, მწვანილის ყლორტი.

მომზადების მეთოდი:

1. სალათის მომზადებამდე მოხარშეთ ბოსტნეული და კვერცხი.
2. მოამზადეთ ინგრედიენტები თითოეული ფენისთვის ცალკე. გახეხეთ კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხის ცილა, ყველი (წვრილი ან მსხვილი - თქვენი გემოვნებით). დაკონსერვებული თევზი და გულები ჩანგლით დავჭრათ. ხახვი წვრილად დაჭერით.
3. შექმენით ფენიანი სტრუქტურა, დაფარეთ თითოეული ფენა სოუსით. კარტოფილს და სტაფილოს დამარილება სჭირდება, ფენების თანმიმდევრობა შეიძლება იყოს: კარტოფილი, თევზი, ხახვი, სტაფილო, ყველი, კვერცხის ცილა, გული მწვანილით დეკორაციის სახით.

ბრინჯით

• დრო: 30-40 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 4-6 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 270 კკალ (100 გ-ზე).
• მიზანი: სადღესასწაულო საუზმე.
• სამზარეულო: სსრკ
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

მიმოზა ბრინჯით და დაკონსერვებული სალათი არანაკლებ პოპულარულია, ვიდრე მისი მსგავსი კარტოფილით. ბრინჯი არის შესანიშნავი შემავსებელი, იდეალურად გაჟღენთილი თევზით და ბოსტნეულით, შთანთქავს ყველა ინგრედიენტის არომატს და გემოს. ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია მდნარი ყველით, მწნილი კიტრით, სიმინდით ან ვაშლით. ფრთხილად იყავით, ბრინჯი ზედმეტად არ მოხარშოთ, რომ უფორმო და წებოვანი არ გახდეს.

ინგრედიენტები:

• თევზის კონსერვი - 1 ქილა;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მოხარშული ბრინჯი - 200 გ;
• სტაფილო (საშუალო) - 2-3 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 4 ც.
• მაიონეზი - 200 გ;
• გამწვანება.

მომზადების მეთოდი:

1. კლასიკური სალათის მომზადებამდე ბრინჯთან და კონსერვთან ერთად მოამზადეთ ინგრედიენტები: მოხარშეთ სტაფილო და კვერცხი, გახსენით კონსერვი და ამოიღეთ ძვლები თევზიდან.
2. სტაფილო, ყველი, ცილა გახეხეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით, თევზი და კვერცხის გული ჩანგლით დაჭერით.
3. მოამზადეთ ფენოვანი სალათი ბრტყელი ფსკერის გამჭვირვალე ჭურჭელში. პირველი ფენა არის მოხარშული ბრინჯი. თუ უმარილო იყო მოხარშული, დაამატეთ ცოტა მარილი. შემდეგი თანმიმდევრობით: თევზი, ხახვი, სტაფილო, ყველი, კვერცხის ნამსხვრევები (ჯერ თეთრი, შემდეგ კი გული). თითოეული ფენა ზომიერად გაანაწილეთ სოუსით.

კონსერვებით და ყველით

• დრო: 30 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 4 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 258 კკალ (100 გ-ზე).
• დანიშნულება: სადღესასწაულო მადა, საუზმის კერძი.
• სამზარეულო: სსრკ
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ ყველაფერს!

Დისკუსია

კლასიკური მიმოზას სალათი: რეცეპტები ფოტოებით

მიმოზას სალათი პოპულარული კლასიკური სალათია, რომლის რეცეპტი თაობიდან თაობას გადაეცემა. ამ შესანიშნავი სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. დიახ, და მისი პროდუქტების ნახვა შეგიძლიათ უახლოეს სუპერმარკეტში.

მიმოზას სალათის კლასიკური რეცეპტი იყენებს დაკონსერვებულ თევზს, სარდინს ან საურის. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ, მაგალითად, სალათს დაუმატოთ ზეთში დაკონსერვებული სკუმბრია, ვარდისფერი ორაგული, ტუნა ან სხვა თევზი.

მოდით შევხედოთ მიმოზას სალათის მომზადების კლასიკურ რეცეპტს დაკონსერვებული საკვებით, მაგალითად, სარდინით ან საურიით.

სალათის ინგრედიენტები

კალორიული შემცველობა

კალორიები
139 კკალ

ციყვები
6,2 გ

ცხიმები
9,1 გ

ნახშირწყლები
5,9 გ

კლასიკური მიმოზას სალათის დამზადება

• Ნაბიჯი 1

  მოხარშეთ ქურთუკი კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი დარბილებამდე. როცა ბოსტნეული და კვერცხი გაცივდება, გააცალეთ კანი.



ნაბიჯი 2

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. შეავსეთ ცივი ადუღებული წყალი, დაუმატეთ სუფრის კოვზი ძმარი და დატოვეთ დასამარინადებლად.



ნაბიჯი 3

გახსენით თევზის კონსერვი და მოათავსეთ თეფშზე. ამოიღეთ ძვლები და ჩანგლით გახეხეთ თევზი. თუ ძალიან ბევრი ზეთი და თევზის მარაგია, შეგიძლიათ გადაწუროთ მისი ნაწილი, რათა თევზის პიურე არ გახდეს ძალიან თხელი.



ნაბიჯი 4

კარტოფილი დავჭრათ წვრილ კუბებად ან სამ ნაჭრებად. პირველ ფენად მოათავსეთ ღრმა თეფშში. მოასხით მაიონეზი, მარილი და პილპილი. მიმოზას სალათს აქვს ფენიანი სტრუქტურა. თუ გსურთ ბრტყელ თეფშზე მიირთვათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზამბარის ფორმის ტაფა.



ნაბიჯი 5

კარტოფილს ზემოდან მოათავსეთ დაკონსერვებული თევზი. ზოგიერთ რეცეპტში თევზი მოთავსებულია პირველ ფენაში, მაგრამ შემდეგ მას შეუძლია გადინება. კარტოფილს სჯობს სარდინი ან საური წავუსვათ. კარტოფილი შთანთქავს ზეთს და წვენს, სალათი კი უფრო გემრიელი და ლამაზი გამოვა.



ნაბიჯი 6

ხახვს წყალი გადაწურეთ და კარგად გაწურეთ. დაასხით თევზი ზემოდან და წაუსვით მცირე რაოდენობით მაიონეზი. მარილის დამატება არ არის საჭირო, რადგან თევზი ჩვეულებრივ საკმაოდ მარილიანია.



ნაბიჯი 7

აიღეთ მოხარშული კვერცხი და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. ერთმანეთისგან ცალ-ცალკე გავხეხავთ. თეთრების შემდეგი ფენა მოვასხათ, წავუსვათ მაიონეზი, მარილი და პილპილი.



ნაბიჯი 8

მოხარშულ სტაფილოსაც გავხეხავთ. გადაუსვით შემდეგი ფენა, წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ ცოტა მარილი.



ნაბიჯი 9

სალათას მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის გული. სურვილისამებრ გააფორმეთ სიმწვანეთ. ამ დროს ჩვენი სალათი მზადაა, მაგრამ სუფრასთან მიტანამდე ჯობია რამდენიმე საათით ცივ ადგილას დავტოვოთ. როდესაც Mimosa გაჟღენთილია, შეგიძლიათ მიირთვათ და დატკბეთ მისი უჩვეულოდ ნაზი და სასიამოვნო გემოთი.

2 კომენტარი

მიმოზას სალათი დაკონსერვებული თევზით ძალიან პოპულარულია შესანიშნავი გემოსა და მომზადების სიმარტივის გამო. ხშირად ამ სალათს ამზადებენ სადღესასწაულო სუფრისთვის. კლასიკური ოლივიე და ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, ეს სალათი საახალწლო სუფრას დადებითად ამშვენებს და კარგი მკვებავი საჭმელია.

მიმოზას სალათმა მიიღო სახელი ამავე სახელწოდების ყვავილებთან მსგავსების გამო. ჩვეულებრივ მზადდება ფენებად, ზედა ფენაზე დაფქული კვერცხის გულით. ზოგიერთი დიასახლისი ამჯობინებს მიმოზას ყველით მორთვას, სალათში ვაშლის დამატებას ან დაკონსერვებული თევზის შეცვლას ოდნავ დამარილებული წითელი თევზით.

ასე რომ, თუ მოგეწონათ ტრადიციული მიმოზას სალათის რეცეპტი, ნახეთ ამ სალათის კიდევ რამდენიმე ალტერნატიული, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი ვერსია.

მიმოზას სალათი სარდინით - მარტივი რეცეპტი

ძალიან ხშირად მიმოზას სალათას ამზადებენ ზეთში დაკონსერვებული სარდინით. სარდინი ძალიან გემრიელი თევზია, რომელიც სალათის „გულია“ და კარგად უხდება მოხარშულ კარტოფილს და კვერცხს. ვნახოთ სარდინით მიმოზას სალათის მომზადების უმარტივესი რეცეპტი, რომლის მომზადებაც სახლში რამდენიმე წუთში შეიძლება.

ინგრედიენტები:

• სარდინი ზეთში - 1 ქილა
• კარტოფილი - 2 ც.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• სტაფილო (დიდი) - 1 ც.
• ხახვი (დიდი) - 1 ც.
• მაიონეზი - გასახდელად
• მარილი, დაფქული პილპილი - გემოვნებით
• გამწვანება - დეკორაციისთვის.

სალათის მომზადება:

1. მოხარშეთ ქურთუკი კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი დარბილებამდე. დატოვე გაგრილება.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. შეავსეთ ცივი წყალი და დაამატეთ სუფრის კოვზი ძმარი. აცადეთ დამარინადოს.
3. გახსენით სარდინის ქილა, გადაიტანეთ თეფშზე და ამოიღეთ ძვლები. თევზი ჩანგლით გახეხეთ, სანამ გლუვდება.
4. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გავყოთ ორ ნაწილად. პირველი ნაწილი თანაბარ ფენად მოათავსეთ ღრმა თეფშში. შეზეთეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით.
5. შემდეგ კარტოფილზე მოათავსეთ სარდინი.
6. ხახვს გადავწუროთ წყალი, გავწუროთ და დავადოთ ჩვენს თევზს. შეზეთეთ მაიონეზით.
7. მოხარშულ სტაფილოებს ვასუფთავებთ და მსხვილ სახეხზე ვჭრით. მოაყარეთ შემდეგი ფენა და ასევე წაუსვით მაიონეზი. მსუბუქად დაუმატეთ მარილი.
8. ცილა გამოაცალკევეთ გულებისგან და დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ ფენაში მოათავსეთ ცილა და მოასხით მაიონეზი.
9. შემდეგ მოათავსეთ დარჩენილი კარტოფილი და ასევე დაფარეთ მაიონეზით.
10. კვერცხის გულებს წვრილ სახეხზე გავხეხავთ და სალათს ვაფარებთ.
11. მიმოზა გააფორმეთ მწვანილებით და დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათით.

როდესაც სალათი გაჟღენთილია, მიირთვით სუფრასთან და ისიამოვნეთ მისი ნაზი გემოთი. Გემრიელად მიირთვით!

მიმოზას სალათი მყარი ყველით

მიმოზას სალათის რეცეპტების დიდი რაოდენობით ვარიაციები არსებობს. ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია მიმოზას დამზადება ყველით. და კარგი მიზეზის გამო. ყველი შესანიშნავად ავსებს ბოსტნეულს, კვერცხს და დაკონსერვებულ თევზს, მზა სალათი კი უფრო ნაზი და გემრიელი გამოდის. სცადეთ მოამზადოთ ეს მშვენიერი კერძი ჩვენი რეცეპტის მიხედვით და თქვენ სამუდამოდ დარჩებით მისი მგზნებარე გულშემატკივარი!

ინგრედიენტები:

• თევზის კონსერვი (სარდინი, საური) - 200 გრ
• მყარი ყველი - 120 გ
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. ქვაბში მოათავსეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი. შეავსეთ ცივი წყალი და დააყენეთ მოხარშვა.
2. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ ადუღებული ცივი წყალი. დაუმატეთ სუფრის კოვზი ძმარი და დატოვეთ დასამარინადებლად.
3. სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი. სარდინი ან საური ზეთში შესანიშნავია მიმოზასთვის. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი სალათი ვარდისფერი ორაგულით. ასე რომ, გახსენით კონსერვი, ამოიღეთ ძვლები და ჩანგლით კარგად გახეხეთ თევზი. თუ ძალიან ბევრი ზეთი და მარილწყალია, შეიძლება მისი ნაწილი გადაწუროთ, რომ დაფქული თევზი ძალიან თხევადი არ აღმოჩნდეს.
4. მოხარშული კარტოფილი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად. სურვილისამებრ შეიძლება მსხვილ სახეხზე გახეხილი.
5. სტაფილოებსაც გავხეხავთ და გავხეხავთ.
6. ხახვს წყალი გადაწურეთ და კარგად გაწურეთ.
7. სამი ყველი მსხვილ სახეხზე.
8. გააცალკევეთ კვერცხის გული ცილებისგან და ცალკე გახეხეთ.
9. შემდეგ აიღეთ ლამაზი ღრმა სალათის თეფში და პირველ ფენად მოაყარეთ კარტოფილის ნახევარი. საფუძვლიანად გადაავლეთ მაიონეზით. Მარილი და პილპილი.
10. შემდეგ ჩვენ დავდებთ ჩვენს თევზს, ზემოდან კი ხახვი მოვაყარეთ. წაუსვით მცირე რაოდენობით მაიონეზი.
11. მოაყარეთ სტაფილოს ფენა და ასევე მოაყარეთ მაიონეზი და მარილი.
12. მოათავსეთ კვერცხის ცილისა და მაიონეზის შემდეგი ფენა.
13. შემდეგ მოდის დარჩენილი კარტოფილის ფენა.
14. ყველი შეიძლება მოვათავსოთ ბოლო ფენაში, ასევე წავუსვათ ცოტაოდენი მაიონეზი და დავაფაროთ მიმოზას ზემოდან გახეხილი კვერცხის გული. ხანდახან იცვლება ფენების თანმიმდევრობა, ჯერ გულებს ვაფენთ და სალათს ზემოდან მოვაყრით გახეხილ ყველს. უბრალოდ ისეა როგორც შენ მოგწონს. ორივე შემთხვევაში სალათი ლამაზიც და გემრიელიც გამოდის.

მიმოზას სალათის რეცეპტი მდნარი ყველით

ძალიან ნაზი მიმოზას სალათის კიდევ ერთი რეცეპტი მდნარი ყველით აუცილებლად მოეწონებათ მათ, ვისაც უყვარს ნაზი და დამაკმაყოფილებელი სალათები. ეს მიმოზა შეგიძლიათ მოამზადოთ საახალწლოდ ან დაბადების დღეზე. და ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობის წყალობით, ეს რეცეპტი შესანიშნავია ყოველდღიური სუფრისთვის. Ისე.

ინგრედიენტები:

• თევზის კონსერვი (სარდინი, საური) - 1 ქილა
• დამუშავებული ყველი - 100 გ
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• დიდი ხახვი - 1 ცალი
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. გარეცხეთ სტაფილო და კარტოფილი და დადგით მოშუშვამდე. ასევე კვერცხები მოხარშეთ მაგრად და დატოვეთ გასაცივებლად.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეავსეთ ცივი წყალი და დაამატეთ ცოტა ძმარი. ამის წყალობით ხახვის სიმწარეს და უსიამოვნო სუნს მოვაცილებთ, ხოლო ის ხრაშუნა და სუფთა დარჩება.
3. გახსენით კონსერვი და მოათავსეთ ღრმა თეფშში. თევზის ძვლები ამოიღეთ და ფილე ჩანგლით გახეხეთ.
4. დამუშავებული ყველი შედგით საყინულეში 30 წუთით, შემდეგ გამაგრდება და ადვილად გახეხდება. უბრალოდ არ მოხარშოთ, თორემ ყველი გაიყინება და სტრუქტურას შეიცვლის.
5. გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბებად. აიღეთ ლამაზი ღრმა ფირფიტა ან ბრტყელი თეფში და ზამბარის ფორმის ტაფა. მოათავსეთ კარტოფილის პირველი ფენა, წაუსვით მაიონეზი, მარილი და პილპილი.
6. კარტოფილზე ვათავსებთ ჩვენს დაკონსერვებულ საკვებს.
7. ხახვს წყალი გადაწურეთ, გაწურეთ და თევზის თავზე მოათავსეთ. მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი.
8. შემდეგ გახეხეთ სტაფილო და დაუმატეთ სალათს. მაიონეზიც ვასხამთ და ცოტა მარილს ვამატებთ.
9. გააცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გადაუსვით შემდეგი ფენა და წაუსვით მაიონეზი.
10. დამუშავებული ყველი გამოიღეთ საყინულიდან, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ ცილებზე. დაამატეთ მაიონეზი.
11. გულები გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ სალათს. კერძი შედგით მაცივარში, რომ კარგად გაჟღენთილიყო.

2-3 საათის შემდეგ მიმოზა ყველით შეიძლება მიირთვათ. მზა სალათი აღმოჩნდება საკმაოდ შემავსებელი, გემრიელი და ნაზი. Გემრიელად მიირთვით!

მიმოზას სალათი დაკონსერვებული თინუსით

მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს დაბალკალორიულ და ჯანსაღ საკვებს, შეუძლიათ სცადონ მიმოზას დაკონსერვებული ტუნა. ტუნა სალათს ახალ არომატულ ნოტებს შემატებს და თავად თევზი უფრო ჯანსაღია.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ტუნა - 200 გ
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. მოხარშეთ ქურთუკი კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი დარბილებამდე. გადაწურეთ წყალი და დატოვეთ გასაცივებლად.
2. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, დავასხათ ცივი ადუღებული წყალი და დავამატოთ სუფრის კოვზი ძმარი. აცადეთ დამარინადოს.
3. გახსენით ტუნის ქილა და დაჭერით ფილე.
4. შემდეგ აიღეთ სალათის ფირფიტა და მოათავსეთ მასში კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. შეზეთეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით.
5. შემდეგ ვათავსებთ ტუნას.
6. ხახვს წყალი გადაწურეთ და თინუსის ზემოდან მოათავსეთ. შეზეთეთ მაიონეზის თხელი ფენით.
7. მსხვილ სახეხზე მოვაყაროთ გახეხილი სტაფილოს შემდეგი ფენა და მოვასხათ მაიონეზი.
8. შემდეგ მოდის დაჭრილი კვერცხის ცილა, რომელიც ასევე უნდა იყოს სუნელი და ოდნავ დამარილებული.
9. სალათის ზემოდან დავაფაროთ წვრილ სახეხზე დაჭრილი კვერცხის გული. სხვათა შორის, იმისათვის, რომ გულებმა შეინარჩუნონ ლამაზი ყვითელი ფერი, კვერცხები უნდა მოხარშოთ არაუმეტეს 10 წუთისა.

მზა სალათი შედგით მაცივარში 2–3 საათით, ამ ხნის განმავლობაში კარგად გაჟღენთილი და რბილი გახდება. მირთმევისას შეგიძლიათ მიმოზა დაამშვენოთ მწვანილებით, პომიდვრის ვარდებით, ან თუნდაც დაქუცმაცოთ დაჭრილი ნიგოზით. Გემრიელად მიირთვით!

მიმოზას სალათი სარდინით და ბრინჯით - მარტივი რეცეპტი

თუ სალათში კარტოფილი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ სცადოთ მიმოზას მომზადება სარდინით ან საურით და ბრინჯით. სალათისთვის უმჯობესია გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი მივიღოთ, რადგან ის ნაკლებად წებდება. ასევე სასურველია სალათს ყველის დამატებაც, რაც მიმოზას გემოს უფრო მდიდარ და ნაზს გახდის.

ინგრედიენტები:

• სარდინი ზეთში - 1 ქილა
• გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი - 0,5 ჭიქა
• კვერცხი - 4 ცალი.
• მწვანე ხახვი - მტევანი
• მყარი ყველი - 130 გ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კარაქი - 1 ჩაის კოვზი
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. მოხარშეთ სტაფილო და ქათმის კვერცხები დარბილებამდე. დატოვე გაგრილება.
2. გახსენით ქილა, ამოიღეთ ძვლები და ჩანგლით გახეხეთ თევზის ფილე.
3. მოხარშეთ ბრინჯი, დაუმატეთ ცოტა მარილი, კარაქი და მაიონეზი.
4. აიღეთ თეფში და მოაყარეთ მომზადებული ბრინჯი, როგორც პირველი ფენა.
5. შემდეგ ჩვენ ვათავსებთ ჩვენს დაკონსერვებულ საკვებს.
6. ხახვი დაჭერით და მოასხით თევზს. შეწვით მაიონეზით.
7. გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან და გახეხეთ. მოათავსეთ სალათში შემდეგ ფენაში, შეურიეთ მაიონეზი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
8. გახეხეთ ყველი და მოათავსეთ ცილებზე. წაუსვით მცირე რაოდენობით მაიონეზი.
9. სტაფილო გახეხეთ და მოათავსეთ სხვა ფენაში. შეწვით მაიონეზით.
10. სალათს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის გული.

მზა სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან დატოვეთ მაცივარში 30 - 60 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილით ან ზედა ფენაზე მოათავსოთ გახეხილი ყველი.

მიმოზა ვარდისფერი ორაგულით - გემრიელი სალათი

ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი სალათი მიმოზა ვარდისფერი ორაგულით. სარდინისგან განსხვავებით, დაკონსერვებულ ვარდისფერ ორაგულს უფრო სასიამოვნო და დახვეწილი გემო აქვს. ასევე, ეს სალათი მშვენივრად შეავსებს საახალწლო ან სადღესასწაულო სუფრას, აჩრდილებს ტრადიციულ ქაშაყს ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ან კლასიკური ოლივიეს სალათს.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული - 200 გ
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• სტაფილო - 2 ც.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. ტაფაში მოათავსეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი და მოადუღეთ. სხვათა შორის, კვერცხი ადუღებიდან 10 წუთის შემდეგ ჯობია ამოიღოთ, შემდეგ მათი გული ლამაზ ყვითელ ფერს შეინარჩუნებს.
2. ხახვი დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ ადუღებული წყალი. დაუმატეთ სუფრის კოვზი ძმარი და დატოვეთ დასამარინადებლად.
3. ვარდისფერი ორაგული გახსენით ზეთში და ჩანგლით გახეხეთ.
4. მიმოზას სალათი ფენებად მოათავსეთ ღრმა თეფშში ან თასში. პირველ ფენად უმჯობესია მოათავსოთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. შემდეგ თევზის სითხე მას გაჯერებს, მაგრამ სალათი არ ცურავს. კარტოფილის ფენა უნდა იყოს ცხიმიანი მაიონეზით, მარილით და პილპილით.
5. შემდეგ კარტოფილზე დადეთ ვარდისფერი ორაგულის ფენა.
6. მწნილი ხახვი გამოწურეთ და შემდეგი ფენა მოათავსეთ თევზის თავზე. მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი.
7. ხახვს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი სტაფილოს ფენა და ასევე წაუსვით მაიონეზი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
8. გააცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან. ეს უკანასკნელი დაგვჭირდება სალათის გასაფორმებლად. თეთრებს დანით ვჭრით ან გავხეხავთ. მოათავსეთ სტაფილოზე, მოაყარეთ მარილი და წაუსვით მაიონეზი.
9. სალათი გააფორმეთ წვრილად გახეხილი გულებით და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.

ეს ავსებს მიმოზას სალათს ვარდისფერი ორაგულით. ცოტა ხნით შედგით მაცივარში, რომ ბოსტნეული და კვერცხი მაიონეზში იყოს გაჟღენთილი. სუფრასთან მიტანის წინ მიმოზა შეგიძლიათ მორთოთ ახალი ოხრახუშით ან კამათ.

მიმოზას სალათი კარაქით

თუ კლასიკური სალათი ძალიან მშრალი გეჩვენებათ, სცადეთ მიმოზას კარაქით მომზადება. მიმოზა ამ რეცეპტის მიხედვით ჯერ კიდევ ძველ დროში მზადდებოდა. ზეთმა ეს სალათი უფრო მკვებავი და ნაზი გახადა, რაც შესანიშნავად ავსებდა ბოსტნეულის და დაკონსერვებული თევზის გემოს.

ინგრედიენტები:

• თევზის კონსერვი (სარდინი, საური ზეთში) – 200 გრ
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• სტაფილო - 2 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• კარაქი - 50 გ
• მაიონეზი - გემოვნებით
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით

მომზადება:

1. ბოსტნეული და კვერცხი ადუღებამდე მოხარშეთ. დატოვე გაგრილება.
2. კარაქი მოათავსეთ საყინულეში ისე, რომ გაიყინოს და ადვილად გახეხოს.
3. ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოაყარეთ წყალში ცოტაოდენი ძმარი.
4. დაკონსერვებულ თევზს ამოავლეთ ძვლები და დაფქვით ფილე.
5. აიღეთ ღრმა თასი ან თეფში და დაიწყეთ მიმოზას ფენებად დალაგება. ამისთვის მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ, გავყოთ ორ ნაწილად და ნახევარი დავადოთ თეფშს ძირზე. საფუძვლიანად გადაავლეთ მაიონეზით და მარილით. შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტაოდენი დაფქული წიწაკა.
6. შემდეგ მოაყარეთ თევზის ფილე და მასზე მწნილი ხახვი. წყალი ჯერ უნდა გადაწუროთ და თავად ხახვი კარგად გაწუროთ. შეზეთეთ მაიონეზით. მარილის დამატება არ არის საჭირო.
7. შემდეგ მსხვილ სახეხზე ვათავსებთ მოხარშულ სტაფილოს გახეხილს და ასევე ვასხამთ მაიონეზით.
8. შემდეგ მოდის დარჩენილი კარტოფილის ფენა, რომელიც ასევე უნდა იყოს ცხიმიანი მაიონეზით და დამარილებული.
9. გააცალკევეთ ცილა და გული და სამი ერთმანეთისგან ცალ-ცალკე. კვერცხის ცილა მოვაყაროთ კარტოფილს და წავუსვათ მცირე რაოდენობით მაიონეზი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
10. კარაქი გამოიღეთ საყინულედან და გახეხეთ. ზემოდან მოათავსეთ ცილა და მოაყარეთ მარილი.
11. მიმოზას ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი გული და გააფორმეთ მწვანილით.

მიმოზა შეგიძლიათ მომზადებისთანავე მიირთვათ კარაქთან ერთად. სალათი უნდა ინახებოდეს მაცივარში, რადგან... კარაქი სწრაფად დნება და სალათი გემოს დაკარგავს.

მიმოზას სალათი ვირთევზას ღვიძლით - ძალიან გემრიელი

მიმოზას სალათის კლასიკური რეცეპტი ვირთევზას ღვიძლთან ერთად მზადდება იმავე პრინციპით, როგორც სარდინის სალათი. ვირთევზას ღვიძლის გემო ძალიან სასიამოვნო და უჩვეულოა. გარდა ამისა, ასეთი სალათი უფრო ჯანსაღი აღმოჩნდება, რადგან ღვიძლი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მინერალებს და კვალი ელემენტებს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ადამიანის ორგანიზმზე.

სცადეთ მიმოზას მომზადება ვირთევზას ღვიძლით და სამუდამოდ დარჩებით ამ გემრიელი, ჯანსაღი და ორიგინალური სალათის მოყვარული!

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 2 ც.
• ვირთევზის ღვიძლი – 200 გ
• მყარი ყველი - 150 გ
• კვერცხი - 3 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი - გემოვნებით
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. გარეცხეთ და მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო კანში. კვერცხებსაც ვამზადებთ სანამ მზად იქნება.
2. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კარტოფილსაც გავხეხავთ ან წვრილ კუბიკებად ვჭრით.
3. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ ადუღებულ წყალში მცირე რაოდენობით ძმრის დამატებით.
4. ვირთევზას ღვიძლი ჩანგლის გამოყენებით კარაქთან ერთად გახეხეთ.
5. გააცალკევეთ კვერცხის გული ცილებისგან და ცალკე გახეხეთ.
6. დავიწყოთ სალათის გაშლა. ამისათვის აიღეთ ღრმა თეფში ან სალათის თასი და ძირზე მოათავსეთ კარტოფილის ფენა. შეზეთეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით.
7. ზემოდან ვათავსებთ ღვიძლს, ზემოდან კი მწნილ ხახვს.
8. შემდეგ მოაყარეთ სტაფილო, გაანაწილეთ თანაბრად და წაუსვით მაიონეზი. შეგიძლიათ მსუბუქად მოაყაროთ მარილი და პილპილი.
9. მოაყარეთ კვერცხის ცილის ფენა, მარილი და მოასხით მაიონეზი.
10. გახეხეთ ყველი და მოათავსეთ ცილებზე. ასევე ვასხამთ მცირე რაოდენობით მაიონეზს.
11. შემდეგ სალათი გააფორმეთ გახეხილი გულებით. შეგიძლიათ ოდნავ წიწაკა და დაუმატოთ მწვანილის ყლორტები.

ღვიძლის მიმოზა რომ უკეთ გაჟღენთილიყო, მირთმევამდე ჯობია მაცივარში დატოვეთ ორი საათით ადრე. თუ სასურველია, ყველი შეიძლება გამოტოვოთ, რათა სალათი ნაკლებად კალორიული იყოს. ასევე, ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია მიმოზას კარაქში მსუბუქად შემწვარი ხახვი დაუმატოს ახალის ნაცვლად.

მიმოზა ვაშლით - მარტივი რეცეპტი

მიმოზა ვაშლით უფრო მსუბუქი და ნაზი გამოდის. ვაშლი სალათს ოდნავ მჟავიანობას მატებს. ის შესანიშნავად ავსებს ბოსტნეულის და თევზის დაკონსერვებულ გემოს. სცადეთ მიმოზას ეს რეცეპტი სარდინით და ვაშლით. გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს გემრიელი და ჯანსაღი სალათით!

ინგრედიენტები:

• სარდინი ზეთში – 200 გ
• ვაშლი - 1 ც.
• კარტოფილი - 2 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კვერცხი - 4 ცალი.
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მიმოზას მომზადება:

1. მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი დარბილებამდე. გააჩერეთ გასაგრილებლად.
2. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავატაროთ წყალში ძმრის დამატებით.
3. გახსენით სარდინი და ამოიღეთ ძვლები. დაჭერით ჩანგლით.
4. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად ან სამ სახეხზე. მოათავსეთ სალათის თასში და წაუსვით მაიონეზი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
5. ზემოდან მოათავსეთ თევზის ფილე.
6. ხახვს წყალი გადაწურეთ, კარგად გაწურეთ და თევზის თავზე მოათავსეთ. წაუსვით მცირე რაოდენობით მაიონეზი.
7. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. სამი სახეხზე.
8. დააფინეთ თეთრების ფენა. შეზეთეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით.
9. ვაშლი გათალეთ და გახეხეთ. გადაუსვით შემდეგი ფენა და წაუსვით მაიონეზი.
10. მოაყარეთ გახეხილი სტაფილოს ფენა და მაიონეზით მოასხით.
11. ზემოდან მოაყარეთ სალათი გახეხილი გულებით და გააფორმეთ მწვანილით.

ეს ავსებს მიმოზას სალათს ვაშლით. შეგიძლიათ მიირთვათ მომზადებისთანავე ან დატოვეთ ცივ ადგილას 30 - 40 წუთის განმავლობაში.სურვილისამებრ შეგიძლიათ სალათს დაუმატოთ გახეხილი მყარი ან დამუშავებული ყველი. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ მიმოზა დაჭრილი ნიგოზით.

სახლში მიმოზას მომზადება შეგიძლიათ რამდენიმე გზით, სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით, მაგრამ განსაკუთრებით პოპულარულია მიმოზას სალათის რეცეპტი კონსერვთან ერთად. ძირითადი კომპონენტები, თევზის გარდა, არის ბოსტნეული ან ბრინჯი, ხახვი, კვერცხი. ტრადიციული გასახდელი არის მაღალცხიმიანი სალათის მაიონეზი. ზოგიერთ რეცეპტში გამოიყენება კარაქი, დამუშავებული ყველი და ვაშლი.

მიმოზა - მრავალფენიანი სალათი დაკონსერვებული თევზით. გემრიელი და მკვებავი. ხშირი სტუმარია სადღესასწაულო წვეულებებზე, ის პოპულარულია ყოველდღიურ ლანჩებსა და სადილებში მისი მარტივი მომზადების პროცესის გამო.

მიმოზას სალათმა თავისი ლამაზი სახელი ზედა ფენის წყალობით მიიღო. ტრადიციულად, იგი მზადდება სალათის ზედაპირზე გახეხილი ან დამსხვრეული გულისაგან, რომელიც ასოცირდება ნაზ გაზაფხულის ყვავილთან.

სალათი ძალიან პოპულარული იყო საბჭოთა კავშირის დროს. ახლა დიასახლისები ხშირად ამზადებენ გემრიელ, ნოყიერ კერძს, რომელიც შეიძლება ლამაზად გააფორმოთ და მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე, ისევე როგორც ოლივიეს სალათი.

მაიონეზის არჩევის შესახებ

მიმოზას სალათის საუკეთესო გამოსავალი სქელი, ცხიმიანი მაიონეზია. მსუბუქი, დაბალკალორიული ცივი სოუსები უფრო ჯანსაღია, მაგრამ არ აძლევს სალათის გემოს სრულად განვითარებას.

როგორ გავაკეთოთ ფენები მიმოზაში სწორად

3 ძირითადი წესი

• კარტოფილი ან ბრინჯი (რეცეპტის მიხედვით) არის საფუძველი.

ეს არის სალათის ბაზის („ბალიშის“) კლასიკური ვერსია სხვა ინგრედიენტებისთვის, განსაკუთრებით დაკონსერვებული თევზისთვის.

• ჩანგლით დაფქულ დაკონსერვებულ ხახვს ემატება კარტოფილის (ბრინჯის) ფენის შემდეგ.

დარჩენილი ფენები მიმოზაში მოათავსეთ, როგორც გსურთ, მაგალითად, გახეხეთ გახეხილი კარტოფილი 2 ნაწილად და დაამატეთ კარტოფილის დამატებითი ფენა სალათს.

• ტრადიციული ზედა არის წვრილად გახეხილი გული მაიონეზის ბადის გარეშე, ახალი მწვანილის დეკორაციებით (მწვანე ხახვი, ოხრახუში, კამა და ა.შ.).

მიმოზას ფენებად დაყრისას ეცადეთ პროდუქტები თანაბრად გაანაწილოთ კერძის ფართობზე. ყურადღება მიაქციეთ გახეხილ სტაფილოსა და კარტოფილს. ნაზად გაანაწილეთ ინგრედიენტები, თავიდან აიცილეთ სიმსივნის წარმოქმნა.

მიმოზას სალათი - კლასიკური რეცეპტი კონსერვით

ინგრედიენტები

პორცია: 6

• კარტოფილი 3 ც
• სტაფილო 3 ც
• კვერცხი 3 ც
• თეთრი ხახვი 1 PC
• ვარდისფერი ორაგული, დაკონსერვებული 200 გ
• დაფქული შავი პილპილიგემო
• მაიონეზი გემოვნებით
• მწვანილი დეკორაციისთვის

თითო პორცია

კალორიები: 272 კკალ

ცილები: 7,4 გ

ცხიმები: 24,8 გ

ნახშირწყლები: 4,9 გ

45 წთ.ვიდეო რეცეპტი ბეჭდვა

სალათის ინგრედიენტების მომზადება. ვადუღებ ბოსტნეულს და მოხარშულ კვერცხს. ადვილად გასაწმენდად ავსებ ცივი წყლით. ცალკე თეფშზე დავდე.

ხახვს ვასუფთავებ. ვრეცხავ და წვრილად ვჭრი.

გახეხილ ბოსტნეულს და კვერცხს ვხეხავ საშუალო სახეხით. გადავიტან ცალკე ჭურჭელში.

ვიღებ დიდ და ლამაზ სალათის თასს. დაქუცმაცებულ კომპონენტებს ფენებად ვაფენ. მიმოზას სალათის (ბაზის) პირველი ფენა არის კარტოფილი. ბოსტნეულს არ ვწურავ. გახეხილი ინგრედიენტის ნახევარი თანაბრად გავანაწილე. ზემოდან მაიონეზს ვწურავ და სალათის თასის მთელ ფართობზე ვანაწილებ.

სალათის მეორე ფენისთვის ვიყენებ დაკონსერვებულ ვარდისფერ ორაგულს. ქილას ვხსნი და სითხეს ვწურავ. თევზს თეფშზე ვდებ და ჩანგლით არბილებს. გადაიტანეთ სალათის თასში კარტოფილის თავზე. თუ სასურველია, დაამატეთ მაიონეზი.

ხახვი გავანაწილე. თუ ძალიან მწარე და მძაფრია, ადუღებულ წყალში გადასხმის შემდეგ ნაკლებს ვამატებ.

მიმოზაში შემდეგია გახეხილი კარტოფილის მეორე ნაწილი, რასაც მოჰყვება სტაფილო. ბოსტნეულს შორის მაიონეზის პატარა „ბალიშს“ ვაკეთებ.

ბოლოს სალათს ვამატებ გახეხილ კვერცხს. ჯერ თეთრი, ზემოდან ყვითელი.

ვაფორმებ დაჭრილი მწვანილით. კლასიკური მიმოზას სალათი მზად არის მიირთვათ. სალათი შესანიშნავი დამატება იქნება საახალწლო სუფრისთვის, ოლივიეს, კიბორჩხალას, ცეზარისა და კლასიკურ ბერძნულ სალათთან ერთად.

ფენებს შორის დავამატოთ დაფქული შავი პილპილი.

არაჩვეულებრივი რეცეპტი პომიდორში დაკონსერვებული საკვებით

ტომატის სოუსში შპრიცის გამოყენება საინტერესო და თამამი ნაბიჯია მიმოზას სალათის მომზადებისას. კერძს არაჩვეულებრივი გემო აქვს, მაგრამ არანაკლებ ნოყიერია.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 3 ტუბერი,
• ხახვი - 1 თავი,
• სტაფილო - 2 ცალი,
• კვერცხი - 6 ცალი,
• ტომატის სოუსში სპრატი - 200 გ,
• მაიონეზი (ცივი სოუსი) - გემოვნებით.

მომზადება:

1. კვერცხს და ბოსტნეულს ცალკე ტაფაში ვამზადებ. მოხერხებულობისთვის სტაფილო და კარტოფილი შეიძლება წინასწარ გაფცქვნათ. ადუღების შემდეგ კვერცხები მოხარშეთ 5-8 წუთის განმავლობაში.
2. მოხარშული კვერცხები ცივ წყალში ჩავყარე. თეთრებს გულებს ვასუფთავებ და გამოვყოფ. დეკორაციისთვის სალათებში გული მირჩევნია გამოვიყენო. სურვილისამებრ დაამატეთ ცილა.
3. ხახვს ვაცალკე და წვრილად დავჭერი.
4. ჭიქიდან პომიდორში ჩადებულ შპრიცს ვიღებ. გადაიტანეთ ცალკე ჯამში და მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.
5. სალათი დიდ, ღრმა თეფშზე ფენებად გავანაწილე. მე ვაკეთებ პატარა კარტოფილის "ბალიშს".
6. შემდეგ ვამატებ თევზის ნარევს, ქილადან ტომატის სოუსს და ხახვს. მიმოზას სალათს მაიონეზს ვასხამ.
7. შემდეგ ფენას ისევ გახეხილი კარტოფილისგან ვაკეთებ. მაიონეზით ვასხი.
8. ვამატებ გახეხილ თეთრს, შემდეგ გულს.
9. სალათის გასაფორმებლად ზემოდან ვამატებ ახალი ოხრახუშის ტოტებს.

Გემრიელად მიირთვით!

მიმოზას სალათი სკუმბრიით და ყველით

მიმოზას სალათის მომზადების კლასიკური ვერსია კონსერვთან ერთად. პიკანტურობისა და განსაკუთრებული გემოსთვის გამოიყენება გახეხილი ყველი.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული სკუმბრია - 250 გ,
• კარტოფილი - 3 ტუბერი,
• ხახვი - 1 თავი,
• სტაფილო - 2 ცალი,
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი,
• მყარი ყველი - 150 გ,
• მაიონეზი (ცივი სოუსი) - 70 მლ.
• მწვანილი დეკორაციისთვის (ოხრახუში) - 3 ყლორტი.

მომზადება:

1. კარტოფილს და სტაფილოს მოვშუშავ. სხვა თასში ვადუღებ მაგრად მოხარშულ კვერცხებს.
2. სანამ საჭმელი მზადდება, ხახვზე ვმუშაობ. ქერქებს ვაშორებ. დავჭერი პატარა კუბებად. თუ გემო გამოხატულია, ხახვს ვშუშავ მდუღარე წყალში.
3. მოხარშულ ბოსტნეულს ხელში ჩავჭერი მდუღარე წყალს. ვასხამ ცივ წყალს და ვაჩერებ რამდენიმე წუთს, რომ გაწმენდის პროცესი გაადვილდეს.
4. კვერცხებს ვასუფთავებ. ცილებს გამოვყოფ გულებისგან. ვახეხავ წვრილ სახეხზე (ცალ-ცალკე) და გადავიღებ სხვადასხვა თეფშზე.
5. ყველს მსხვილ სახეხზე გავხეხავ.
6. ქილიდან სკუმბრის დაკონსერვებულს ვიღებ და ჩანგლით ვაფშე.
7. სალათს ლამაზად ვაფორმებ დიდი ლითონის ფორმის გამოყენებით. ძირს კარტოფილისგან ვაკეთებ. ვასწორებ. ვამატებ ცივ მაიონეზს, შემდეგ წვრილად დაჭრილ ხახვს.
8. კიდევ ერთხელ არ ვასხამ მაიონეზით, კონსერვი უკვე ძალიან ცხიმიანია.
9. ზემოდან კვერცხის ცილის „ქუდს“ ვაკეთებ. ცივი სოუსით ვასხამ.
10. გახეხილ სტაფილოებს წვრილ სახეხზე ვჭრი. სალათს ვამატებ. ვანაწილებ მთელ ტერიტორიაზე. მაიონეზის ბადეს ვამატებ.
11. მიმოზას ლამაზად გასაფორმებლად, ზედა ფენას გახეხილი კვერცხის გული ვაკეთებ. მე ჩავყარე ახალი მწვანილის ყლორტებში. ოხრახუში მირჩევნია.
12. სალათის დასატენად შევდგი მაცივარში ორი საათით.

ვიდეო რეცეპტი

ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

მარტივი მიმოზა ყველით და კარაქით

სალათის საინტერესო ვერსია კლასიკური ბოსტნეულის ინგრედიენტების (კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო) გარეშე. ამ მიმოზას რეცეპტში მთავარი აქცენტი კეთდება ყველისა და კარაქის კომბინაციაზე. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები:

• მყარი ყველი - 100 გ,
• ქათმის კვერცხი - 6 ცალი,
• დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული - 1 ქილა,
• კარაქი (საყინულეში წინასწარ გაყინული) - 100 გ (გახეხვისთვის),
• მაიონეზი (ცივი სოუსი) - 100 გ,
• კამა - გემოვნებით.

მომზადება:

1. კვერცხებს ვადუღებ. თეთრებს გულებს ვასუფთავებ და გამოვყოფ. თეთრებს მსხვილ სახეხზე გავხეხავ, გულებს კი წვრილ სახეხზე.
2. ხახვს ვაცალკევ და წვრილად ვჭრი.
3. კონსერვის ქილას ვხსნი. ზედმეტ სითხეს ვწურავ და თევზს ვაფენ. ძვლებს ვაშორებ და ჩანგლით ვჭრი, ერთგვაროვან ნარევად ვაქცევ. ხახვს ვამატებ. ვურევ.
4. საყინულედან კარაქის ნაჭერს ვიღებ. დანით წვრილად ვჭრი ან გავხეხავ. იგივეს ვაკეთებ ყველით.
5. გადავდივარ სალათის აწყობასა და მორთვაზე.
6. ჯერ თეთრები დავდე. ცივ სოუსს ვამატებ. სიაში შემდეგი არის ყველი. ისევ მაიონეზის ბადეს ვაკეთებ. მესამე ფენაში (მთლიანი მოცულობის ნახევარი) თევზი და ხახვი ჩავყარე. ვამატებ ცოტა მაიონეზს.
7. წავუსვა დაქუცმაცებული კარაქი, შემდეგ თევზის და ხახვის ნარევი მაიონეზით. დასრულების შეხება არის დამსხვრეული yolks ერთად დეკორაციები საწყისი sprigs ახალი კამა.
8. 2-3 საათით მაცივარში ვდებ, რომ მიმოზა გაჟღენთილიყო. განსაზღვრული დროის შემდეგ სალათს გამოვიღებ და სუფრაზე მივირთმევ.

როგორ მოვამზადოთ მიმოზას სალათი საურით

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 3 ცალი საშუალო ზომის,
• სტაფილო - 2 ცალი,
• დამუშავებული ყველი - 2 ცალი,
• ხახვი - 1 ცალი,
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი,
• საირა - 1 ქილა,
• 9% სუფრის ძმარი - 2 დიდი კოვზი,
• მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით,
• გამწვანება - დეკორაციისთვის.

გამოიყენეთ ჩანგალი ბოსტნეულის მზადყოფნის შესამოწმებლად. მომზადების ზუსტი დროის გამოთვლა საკმაოდ რთულია. სპეციფიკური ღირებულება დამოკიდებულია ტუბერის მრავალფეროვნებაზე და ზომაზე.

მომზადება:

1. კარტოფილი და სტაფილო კარგად გარეცხეთ. ჩავყარე ქვაბში და ვასხამ ცივ წყალს. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.
2. მოხარშულ ბოსტნეულს ავსებ ცივი წყლით, რომ უფრო სწრაფად გაცივდეს.
3. კვერცხები მოათავსეთ ქვაბში ცივი წყლით. ვამატებ 2 სუფრის კოვზ მარილს და ვასხამ ცოტა 9%-იან ძმარს. ადუღების შემდეგ ადუღეთ 7-9 წუთის განმავლობაში. ცივ წყალში გადავიტან.
4. ხახვს ვაცლი და ვაცალკევებ. გავრეცხავ გამდინარე წყლის ქვეშ. ვათავსებ საჭრელ დაფაზე. წვრილ და წვრილ ნაჭრებად ვჭრი. ღრმა თეფშზე გადავიტან.
5. კონსერვებს ვხსნი. ვხსნი ზედმეტ სითხეს და ვაშორებ ძვლებს, რომლებსაც შეუძლიათ სალათის გაფუჭება. დაქუცმაცებულ ხახვზე საური წავუსვი. თევზის დაჭრისას ჩანგლით ვურევ.
6. ბოსტნეულს გავხეხავ. ცალკე თასებში ჩავყარე. პირველ რიგში გამოვყოფ ცხოველურ პროდუქტებს. თეთრს და გულს ერთმანეთისგან ცალ-ცალკე ვიწურავ.
7. დამუშავებულ ყველს ვაღებ ფოლგას. სახეხი.
8. მიმოზას სალათს ფენებად ვაყალიბებ და მომზადებულ ინგრედიენტებს „ვაწყობ“.
9. ღრმა მრგვალ კერძს ვიღებ. კარტოფილს ჩავყრი და თეფშზე ვანაწილებ. ვამატებ მაიონეზის სოუსს. ცოტა მარილი (სურვილისამებრ). შემდეგი მოდის საური ხახვთან ერთად. შემდეგი არის დამუშავებული ყველის და ცილების ფენები. ვამატებ მაიონეზის პროდუქტს.
10. ფინალურ ეტაპზე სალათს ვამატებ გახეხილ სტაფილოს. ზემოდან მოაყარეთ გულები. ზედა მაიონეზის ბადეს არ ვაკეთებ.
11. გამზადებულ მიმოზას სალათას მჭიდროდ ვაფარებ პლასტმასის გარსს. შევდგი მაცივარში 2 საათით.

როგორ მოვამზადოთ მიმოზა სარდინით ტომატის სოუსში

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 4 ცალი,
• ხახვი - 1 ცალი,
• კვერცხი - 4 ცალი,
• სარდინი ტომატის სოუსში - 250 გ,
• სტაფილო - 1 ​​ძირი ბოსტნეული,
• მაიონეზი, მწვანე ხახვი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. ბოსტნეულს ვამზადებ სანამ მზად იქნება. ცალკე თასში მიიყვანეთ კვერცხები ადუღებამდე. ადუღეთ 7-9 წუთის განმავლობაში.
2. მოხარშულ და გაცივებულ ბოსტნეულს ვასუფთავებ.
3. დიდ ბრტყელ ჭურჭელს ვიღებ. გულის ფორმას ვიღებ. თეფშზე ვდებ.
4. ბოსტნეულის საფქვავით ვჭრი კარტოფილს. მაიონეზის ბადეს ვაკეთებ.
5. სარდინის დაკონსერვებულ ქილას ვხსნი. გამოიყენეთ სუფრის კოვზი მცირე რაოდენობით სითხის მოსაშორებლად. დანარჩენს თევზთან ერთად ვფქვავ. სალათში ჩავყარე. თანაბრად ვანაწილებ.
6. ხახვი წვრილად დაჭერით და ზემოდან მოათავსეთ სარდინი.
7. მიმოზას რიგში სტაფილო მიდის. მე მას კარტოფილივით ვჭრი, ხელსაყრელი ბოსტნეულის საფქვავით. მაიონეზი არ მავიწყდება.
8. გულს ვამტვრევ. შემდეგ მოვაყარე დაჭრილი ცილა. სალათს ზემოდან ვასხამ მაიონეზს.
9. მიმოზას მწვანე ხახვის ბუმბულით ვაფორმებ.

სამზარეულოს ვიდეო

რეცეპტი ვაშლით, თინუსით და კარტოფილით

ტუნა წარმოუდგენლად ჯანსაღი და მკვებავი თევზია, მინიმალური ცხიმით და დიდი რაოდენობით ცილებით. ვაშლის გამოყენება მიმოზაში ორიგინალურობის ელფერს მატებს კარგად აღიარებულ გემოს და აძლევს სალათს "დამტვრევის" შესაძლებლობას.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 3 საშუალო ზომის ტუბერები,
• კვერცხი - 4 ცალი,
• სტაფილო - 2 ცალი,
• ხახვი - 1 თავი,
• ტუნა (დაკონსერვებული) - 200 გ,
• ვაშლი - 2 ცალი,
• მაიონეზი - 6 დიდი კოვზი,
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. ბოსტნეულს მათ ქურთუკებში ვხარშავ. პარალელურად კვერცხები სხვა ცეცხლზე დავაყენე მოსახარშად. მოხარშული სალათის ინგრედიენტები დაასხით ცივი წყალი.
2. სანამ მიმოზას ინგრედიენტები გაცივდა, ხახვს ვასუფთავებ და წვრილად დავჭერი. თუ ბოსტნეული ძალიან მწარეა, დაამატეთ მდუღარე წყალი.
3. გაციებულ ინგრედიენტებს ვასუფთავებ. ბოსტნეულის მოსახერხებელ საფქვავს გამოვიღებ.

სასარგებლო რჩევა. არ გამოიყენოთ ბლენდერი ბოსტნეულის დასაჭრელად, თორემ წვრილად და თანაბრად გახეხილი ინგრედიენტები კი არა, მუშტით იქნება.

1. ბოსტნეულს (დიდი ფრაქცია), კვერცხს ვჭრი, ცილებისგან გულებისგან (წვრილი ფრაქციის) გამოყოფის შემდეგ.

სასარგებლო რჩევა. ვაშლს ბოლოს გავხეხავ, რომ არ გაშავდეს.

1. მივმართავ მიმოზას ფორმირებას. სალათის თითოეულ ფენას, გარდა ყვითლის ზედა ფენისა, ვასხი მაიონეზით. პირველ რიგში კარტოფილია. დაქუცმაცებულ პროდუქტს ჭურჭელზე თანაბრად ვანაწილებ. მე თავიდან ავიცილებ დიდ სიმსივნეებს.
2. შემდეგი ფენა არის დაკონსერვებული ტუნა. თევზის ძალიან მნიშვნელოვანი დამატება იქნება წვრილად დაჭრილი ხახვი.
3. დავყარე ცილა, შემდეგ სტაფილო (სურვილისამებრ დავამატოთ მარილი). ბოლოს და ბოლოს ვაშლის ჯერია! აუცილებლად გაასუფთავეთ ხილი. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
4. მიმოზას წარმოქმნის ბოლო ეტაპზე მე ვამატებ გულს. სალათის ზედა ნაწილს ლამაზად ვაფორმებ.

მიმოზას მომზადება საურით და ბრინჯით

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული საური (ზეთში) - 1 ქილა,
• სტაფილო - 4 საშუალო ზომის ძირი,
• კვერცხი - 5 ცალი,
• ბრინჯი - 100 გ,
• მაიონეზი - 300 გ,
• მწვანე ხახვი - 1 კონა,
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. სალათისთვის წინასწარ ვამზადებ ბოსტნეულს. ღრმა ქვაბში ჩავყარე. გაზქურაზე დავდგი.
2. კვერცხები მოსახარშად დავაყენე. ბრინჯს გავრეცხავ გამდინარე წყლით. გადავიტან თასში. ვავსებ წყლით ისე, რომ პროდუქტი 4-5 სმ-ით დაიმალოს.საწვავის ტემპერატურა მაქსიმუმზე დავაყენე. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, მე ვამცირებ სითბოს მინიმუმამდე. ადუღეთ 14-18 წუთის განმავლობაში სახურავის აწევის გარეშე. გაზქურას გამოვრთე. ბრინჯს ვტოვებ მოსახარშად 15-20 წუთის განმავლობაში.
3. მოხარშულ კვერცხს ვასუფთავებ. ცილებს გამოვყოფ გულებისგან. თეთრებს მსხვილი სახეხით გავხეხავ (გულებს წვრილად უხდება).
4. მე ვხსნი საურს. ზედმეტ სითხეს ვწურავ. ქილიდან თევზს ვიღებ. ჩანგლით ვაფშე, გზად ძვლებს ვარჩევ.
5. მწვანე ხახვს კარგად ვრეცხავ. ვამშრალებ. წვრილად ვჭრი.
6. ვიღებ დიდ კერძს (საცხობ ჭურჭელს). მოხარშული ბრინჯი წავუსვი. გაანაწილეთ თანაბარ ფენად. ვაკეთებ მაიონეზის მოწესრიგებულ ბადეს.
7. შემდეგ სალათში ჩავყარე თევზის მასა საურისგან.
8. მიმოზას ყოველი მომდევნო ფენისთვის ვაკეთებ მაიონეზის ბადეს. თანმიმდევრობა ასეთია: მწვანე ხახვი (პიკანტურობისთვის და თევზის ჰარმონიული დანამატისთვის), კვერცხი, სტაფილო.
9. გულებს ვტოვებ სალათის თავზე, კერძის ტრადიციულ დეკორაციას. არ არის საჭირო მაიონეზის ბადის გაკეთება.
10. მდიდარი და გამოხატული გემოსთვის გირჩევთ მიმოზას გადააფაროთ ფილა და შედგით მაცივარში ორიდან სამი საათის განმავლობაში.

სალათის კალორიული შემცველობა სხვადასხვა ინგრედიენტებით

მიმოზას სალათის ენერგეტიკული ღირებულება დამოკიდებულია მაიონეზისა და დაკონსერვებული თევზის ცხიმიანობაზე. ერთ შემთხვევაში დიასახლისს შეუძლია გამოიყენოს დაბალკალორიული ცივი სოუსი ტუნასთან ერთად საკუთარ წვენში, რომელიც შეიცავს ცხიმის მინიმალურ რაოდენობას. სხვა სიტუაციაში - მაღალკალორიული სალათის მაიონეზი და საური ზეთში.

სალათის შემადგენლობის, გამოყენებული ინგრედიენტების და მათი თანაფარდობის განსხვავების გამო, კალორიული შემცველობა იცვლება.

მაშასადამე, მიმოზა შეიცავს 160-190 კილოკალორიას ("მსუბუქ" რეცეპტებში) და 240-280 კკალს 100 გრ პროდუქტზე.

სახლში სიამოვნებით მოამზადეთ მიმოზას სალათი ერთ-ერთი წარმოდგენილი რეცეპტის გამოყენებით. თუ სასურველია, შეცვალეთ ინგრედიენტების თანაფარდობა, გამოიყენეთ სხვა დაკონსერვებული თევზი (მაგალითად, ჯიშისთვის, აიღეთ შპრიცი პომიდორში). გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს უგემრიელესი სალათით, რომელიც შესანიშნავი გაფორმება იქნება თქვენი სადღესასწაულო საახალწლო სუფრისთვის. Წარმატებები!