შებოლილი ქათმის რეცეპტები. რა მოვამზადოთ შებოლილ ქათმთან ერთად? შებოლილი ქათამი დარჩა, რა მოვამზადო?

შებოლილი ქათამი ყველასთვის საყვარელი პროდუქტია. თვით ჩიტიც კი ძალიან შთამბეჭდავი კერძია. მაგრამ მრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ სცადოთ რამდენიმე კერძი ამ ინგრედიენტით, რისი წყალობითაც ისინი იძენენ სასიამოვნო პიკანტურ გემოს.

რატომ არის შებოლილი ხორცი ასე პოპულარული კულინარიაში? ცეცხლზე მოხარშული ქათმის უნიკალური გემო, არომატი და წვნიანი უხდება ინგრედიენტების უმეტესობას. რა მოამზადოთ შებოლილი ქათმისგან, რომელიც დასამახსოვრებელი იქნება სადღესასწაულო სადილზე ან ლანჩზე ოჯახთან ერთად?

დიეტოლოგები არ გირჩევენ ამ პროდუქტის უკონტროლო მოხმარებას, თუმცა ძნელია მას მავნე ვუწოდოთ. რა თქმა უნდა, ფრინველის ხორცი შეიცავს ბევრ ქოლესტერინს, მაგრამ მისი პიკანტური გემო ასტიმულირებს ენდორფინების გამომუშავებას. ზომიერად ჭამა არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას და გულის მუშაობას.

განსაკუთრებით ხშირია სალათები შებოლილი ქათმის დამატებით. ალბათ ყველა ოჯახს აქვს განსაკუთრებული რეცეპტი. თუ არ იცით რა კერძის მომზადება შეგიძლიათ, აირჩიეთ ქვემოთ აღწერილი საუკეთესო ვარიანტი.

შებოლილი ქათამი: კულინარიული ფანტაზიის ფრენა

შებოლილი ქათმის რეცეპტები არ არის მხოლოდ სალათები. მიუხედავად იმისა, რომ სწორედ მათშია ის, რომ ყველაზე ხშირად შედის ინგრედიენტების სიაში. პიკანტური გემოს გამო ხორცს ხშირად იყენებენ, როგორც სადღესასწაულო სუფრის ან სტუმრების შეხვედრის უბრალო ნაჭრად.

გარე დასვენება შესანიშნავი შესაძლებლობაა შებოლილი ხორცით სენდვიჩების ან სენდვიჩების გასაკეთებლად. ბავშვებსაც უყვართ ისინი, სკოლაში წასვლამდე ჭამენ მათ.

ბევრი ვარიანტია, რა კერძების მომზადება შებოლილი ქათმით, რადგან ეს მართლაც მრავალმხრივი პროდუქტია. იგი შერწყმულია როგორც ბოსტნეულთან, ასევე ხილთან და ცხოველური წარმოშობის კომპონენტებთან - ზღვის პროდუქტებით, ყველით. ყველაზე გავრცელებული სალათებია პომიდორი, წიწაკა, ლობიო, სტაფილო, ანანასი და სოკო. მზარეულები რეცეპტებში შებოლილ ფრინველს ხორცით ან სოსისით ანაცვლებენ.

განსაკუთრებით დამაკმაყოფილებელია ქათმის ცხელი კერძები. გამომცხვარი კარტოფილი ყველის ქერქთან ერთად, სოკოთი და შებოლილი ხორცის საწოლი შესანიშნავი ვახშამია მთელი ოჯახისთვის. განსაკუთრებით გემრიელი იქნება, თუ კარკასს თავად შეაბოლებენ. თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ როგორ გააკეთოთ ეს სახლში

პოპულარული კვამლის რეცეპტები

შებოლილი ქათმის სალათი ანანასით

სალათის ათობით რეცეპტი ეფუძნება ქათმის და ანანასის კომბინაციას. ერთ-ერთი მათგანი მოიცავს:

• 200 გრ ფრინველი;
• 300 გ დაკონსერვებული ანანასი;
• 300 გრ მოხარშული ლორი;
• გასახდელი (მაიონეზი, მარილი, კარი).

მკერდი ან ფეხი იჭრება ზოლებად (კანისა და ცხიმის გარეშე). ანანასი და ლორი ასევე დაჭრილია. სოუსი მზადდება ცალკე კონტეინერში და ურევენ ძირითად ინგრედიენტებს.

ბლინების სალათი შებოლილი ქათმით

კიდევ ერთი სალათი საინტერესოა მისი ერთ-ერთი ინგრედიენტის - ბლინების გამო. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200 გრ შებოლილი მკერდი;
• ახალი კიტრი;
• "ცომი" ბლინების ერთი კვერცხის, რძისა და ფქვილისგან;
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
• გასახდელი - მაიონეზი;
• კამა და სალათის ფოთოლი დეკორაციისთვის;
• მარილი.

ბლინები ცხვება და წვრილ ზოლებად იჭრება. კიტრი და ქათამი დაჭერით კუბიკებად, შემწვარი თხილი მოზილეთ ნაღმტყორცნებში. ინგრედიენტები მიმოფანტულია სალათის ფოთლებზე, მოაყარეთ დამარილებული მაიონეზი და მოაყარეთ მწვანილი.

შებოლილი ქათმის რეცეპტები არ შემოიფარგლება მხოლოდ სალათებით. ასე რომ, ამ არომატული კომპონენტის მქონე სუპები პოპულარულია. Solyanka არის კერძი, რომელშიც ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ რაიმე ახალი რეცეპტში. ორი ლიტრი წყლისთვის მიიღეთ:

ბოსტნეული გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. ხორცს ადუღებენ 7 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც რეცხავენ და ადუღებენ სუფთა წყალში. სტაფილო და ნიახური მოხარშულია მზესუმზირის ზეთში. პომიდორს ჭრიან და უმატებენ სოუსს. შებოლილ და მოხარშულ ქათამს ჭრიან და ბულიონში მოხარშულს. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ტაფაში ტომატის პასტასთან ერთად და ამატებენ ნახარშს. ბოლოს ემატება კაპერსი, ზეთისხილი და დაჭრილი მწვანილი. მზა სოლიანკას მიირთმევენ ახალი მწვანილით, ლიმონის ნაჭერით და არაჟნით.

ტარტლეტები ბოსტნეულით და შებოლილი მკერდით

შებოლილი ქათმის რეცეპტები მოიცავს ძირითად კერძებს, მაგალითად, ტარლეტებს ბოსტნეულით.

350 გრ ქათმის მკერდისთვის საჭიროა:

• წიწაკა;
• საშუალო სტაფილო;
• ნივრის კბილი;
• გამწვანება;
• მაიონეზი;
• მცენარეული ზეთი.

სტაფილო გახეხილია, წიწაკა თხელ ზოლებად, ნიორი და მწვანილი წვრილად დაჭრილი. ხორცს ძვლებიდან და კანიდან გამოაცალკევებენ და კუბიკებად ჭრიან. წიწაკა და სტაფილო ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც უმატებენ ნიორს. ფრინველს ურევენ ბოსტნეულს და მაიონეზს. მასას აფენენ ტარტლეტებზე და აციებენ.

შებოლილი ქათმის სალათების რეცეპტები საშუალებას მოგცემთ შექმნათ ორიგინალური კულინარიული შედევრი პროდუქტების სტანდარტული ნაკრებიდან, რომლითაც თქვენ მოგინდებათ სიამოვნება. ქათმის კვებითი ღირებულება და გემო შესაძლებელს ხდის მისი გამოყენება ძირითადი კერძების მოსამზადებლად სადღესასწაულო ქეიფის ან სადილისთვის ოჯახთან ერთად. კვამლის არომატი მადას მატებს ქონდარი გემოს, ხაზს უსვამს ნაზი ფრინველს და ხაზს უსვამს სხვა ინგრედიენტებს. სუნი მყისიერად იწვევს მხეცურ მადას.

რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

ქათმის ხორცს კარგად უხდება მოხარშული და ახალი ბოსტნეული: კარტოფილი, სტაფილო, კიტრი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, პომიდორი, ჩინური კომბოსტო, დაკონსერვებული სიმინდი და ბარდა. სალათებს ემატება მოხარშული კვერცხი, მყარი ყველი, შამპინიონები, კორეული სტაფილო და ზეთისხილი. სცადეთ ექსპერიმენტები გემოს შემადგენლობაში და დაამატეთ ჩირი, ახალი ხილი, მწვანილი და არომატული სანელებლები ტრადიციულ ინგრედიენტებს. მწვანილის გარეშე არ შეგიძლიათ - დაამატეთ ისინი დაჭრილი ან დაამშვენეთ კერძი ყლორტებით.

შებოლილი ქათამი არა მხოლოდ თავისთავად გემრიელი საჭმელია, არამედ განსაკუთრებული ინგრედიენტია მრავალი სხვადასხვა სალათის, სუპისა და მადის მოსამზადებლად. მისი შეძენა მარტივად შეიძლება ნებისმიერ მაღაზიაში, ოჯახის ბიუჯეტისთვის მნიშვნელოვანი თანხის დახარჯვის გარეშე. უგემრიელესი კერძების საუკეთესო რეცეპტები შებოლილი ფრინველის ხორცით, რომელიც სტუმრებს და ოჯახს მოეწონებათ, წარმოდგენილია ამ სტატიაში.

შებოლილი ხორცი განსაკუთრებით სასიამოვნო გემოს მატებს ჩვეულებრივ ბარდის სუპს. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 გრ ბარდა;
• 300 გრ ღორის ხორცი ძვალზე;
• 1 შებოლილი ლორი;
• 3-4 კარტოფილი;
• 1 დიდი ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 1-2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
• 5-10 გრ კარაქი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

1. ბარდა გააცხელეთ ცხელ წყალში 1 საათის განმავლობაში.
2. მოაშორეთ კანი ფეხებს და მოაჭერით ხორცი ძვლებიდან. რბილობი დაჭერით ზოლებად და დანარჩენი დადეთ თეფშზე.
3. გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაუმატეთ წყალი.
4. სტაფილო გახეხეთ მსხვილი სახეხით, ხახვი დაჭერით კუბიკებად.
5. შეწვით ბოსტნეული. ბოლოს დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ.
6. გადაწურეთ ზედმეტი წყალი კონტეინერიდან ბარდასთან ერთად.
7. გავრეცხოთ ღორის ხორცი და მოვათავსოთ ქვაბში ბარდასთან ერთად. შეავსეთ კონტეინერი 1,5–2 ლიტრი წყლით.
8. მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში.
9. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და შებოლილი ქათმის ძვლები.
10. ნახევარი საათის შემდეგ წვნიანს მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ შემწვარი ბოსტნეული და ფრინველი.
11. მოხარშეთ კიდევ 20-30 წუთი.
12. მიირთვით ცხელი.

იმისთვის, რომ შებოლილი ქათმით ბარდის წვნიანი ნაკლებად ცხიმიანი იყოს, შეგიძლიათ ფეხის ნაცვლად მკერდი გამოიყენოთ და ფრაში კარაქი არ ჩაყაროთ.

შაურმას ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ტრადიციული შაურმა მზადდება სპეციალურ გრილზე გამომცხვარი ქათმისგან, სოუსებისა და ახალი ბოსტნეულის დამატებით. ჩვეულებრივი ქათმის შებოლილი ქათმით ჩანაცვლებით, შეგიძლიათ სრულყოფილად გაამრავალფეროვნოთ ცნობილი კერძის გემო. შაურმის დასამზადებლად აიღეთ:

• 1 პიტას პური;
• 1 შებოლილი ლორი;
• 1 კიტრი;
• 1 პომიდორი;
• 200-300 გ კომბოსტო (სასურველია პეკინის კომბოსტო);
• კორეული სტაფილო - 100 გ;
• 100 გრ მაიონეზი;
• კამა, მწვანე ხახვი უპირატესობის მიხედვით;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

შაურმის მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი:

1. ხორცს მოაცილეთ კანი, გამოაცალეთ ძვლები და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
2. კიტრი გარეცხეთ და დაჭერით მსხვილ სახეხზე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოწყობილობა კორეული სტაფილოსთვის).
3. პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად.
4. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად.
5. შეურიეთ მაიონეზი დაჭრილი მწვანილით და სანელებლებით.
6. ზედაპირზე დადეთ პიტას პური და მიღებული სოუსი წაუსვით.
7. მიღებული წვენი გადაწურეთ ბოსტნეულისგან.
8. ფურცლის კიდეზე მოათავსეთ კომბოსტო, სტაფილო, პომიდორი, ქათამი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ახალი კიტრი.
9. გააბრტყელეთ პიტას პური რულეტად დახურული ბოლოებით.
10. შეწვით პროდუქტი ორივე მხრიდან ტაფაზე ზეთის გარეშე. მიირთვით მაგიდასთან.

ხელნაკეთი შაურმა იქნება არაჯანსაღი სწრაფი კვების შესანიშნავი ალტერნატივა და შესანიშნავი გზა თქვენი და თქვენი ოჯახის გემრიელი საკვებით განებივრებისთვის.

დელიკატური პირველი კერძი ყველის გემოთი

ნაზი ყველის წვნიანი შებოლილი ქათმით არის პირველი კურსის შესანიშნავი ვარიანტი ყოველდღიური ლანჩებისა და დღესასწაულებისთვის. სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 შებოლილი ფეხი;
• 3-4 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 1 ბრიკეტი Hochland დამუშავებული ყველი;
• 1 ქილა მწვანე ბარდა;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი:

1. ქათმის კანი მოაცილეთ. გამოაცალკევეთ ხორცი ძვლებისგან და დაჭერით. ძვლები გვერდზე გადადეთ.
2. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ წყალი.
3. ხახვი დაჭერით კუბიკებად და მოშუშეთ.
4. შეავსეთ ქვაბი 1,5 ჭიქა წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. სითხეში ჩაყარეთ ძვლები, კარტოფილი და ქათამი. მოხარშეთ სანამ ტუბერი არ დარბილდება (დაახლოებით 30 წუთი). მარილი და დაამატეთ სანელებლები.
6. ყველი წვრილად დაჭერით და ბულიონში მოათავსეთ. აურიეთ ნარევი, სანამ ნამსხვრევები მთლიანად არ დაიშლება სითხეში.
7. შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ხახვი და მწვანე ბარდა. მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი, გადმოდგით გაზქურიდან.

ტრადიციულად, მარტივი ნაღების დამუშავებული ყველი გამოიყენება ყველის სუპის დასამზადებლად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ პროდუქტი ლორით ან სოკოთი, შემდეგ კერძის გემო უფრო ნათელი და მდიდარი გახდება.

სალათი შებოლილი ფრინველით და ანანასით

ტკბილი ტროპიკული ხილისა და ქათმის ჰარმონიული და ორიგინალური კომბინაცია შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის. შებოლილი ქათმის და ანანასის სალათის მოსამზადებლად გამოიყენეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 შებოლილი ქათმის მკერდი;
• 1 ქილა სიმინდი და დაკონსერვებული ანანასი;
• 2 მოხარშული კვერცხი;
• 100 გრ ყველი;
• მაიონეზი გასახდელისთვის;
• დაჭრილი მწვანილი;
• მარილი გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი:

1. გააცალეთ კვერცხები, დაჭერით კუბიკებად.
2. ანანასი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გადაწურეთ სითხე სიმინდის ქილადან.
3. ხორცს მოაცილეთ კანი, ამოიღეთ ძვალი და დაჭერით ნაჭრები ზოლებად.
4. ყველი წვრილად გახეხეთ.
5. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი.

შებოლილი ქათმის არჩევისას სალათისთვის, სუპისთვის ან დამოუკიდებელი საჭმლისთვის, ყურადღება მიაქციეთ კარკასის გარეგნობას. ხორცზე ნაოჭებიანი კანი და ხვრელი მიუთითებს იმაზე, რომ ეს არის მაღალი ხარისხის, ბუნებრივად შებოლილი პროდუქტი.

სადღესასწაულო tartlets ერთად შევსება

ტარტლეტები შებოლილი ქათმის ხორცით არა მხოლოდ დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას, არამედ სასიამოვნო გემოთი გააოცებს სტუმრებს. კერძი მზადდება ძალიან მარტივად და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ პროდუქტს.

საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 გრ შებოლილი ქათამი უცვლელი;
• 5-6 დიდი ტარტილი (შეგიძლიათ უფრო პატარა აიღოთ უფრო დიდი რაოდენობით);
• 100 გრ ყველი;
• ნახევარი ვაშლი;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• 70 გრ მაიონეზი;
• გამწვანების რამდენიმე ყლორტი;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. გააცალეთ ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი.
2. ფილე და ხილი დანით დაჭერით.
3. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გაფცქვნილი ნიორი დაჭერით პრესით.
4. შეურიეთ ყველაფერი მაიონეზით, დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
5. შიგთავსი მოათავსეთ ტარტლეტებში, მორთეთ მწვანილით და მიირთვით.

ვაშლი შეიძლება შეიცვალოს ტკბილი მწნილი ხახვით. ეს კერძს პიკანტურობას შემატებს.

მადა სოკოთი

ფენოვანი სალათი შებოლილი ქათმით და სოკოთი შესანიშნავი მადაა სადღესასწაულო დღესასწაულებისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 1 შებოლილი ლორი;
• 300 გრ შამპინიონი;
• 1 დიდი ხახვი;
• 3-4 მოხარშული კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 2 ახალი კიტრი;
• გამწვანების თაიგული;
• მაიონეზი, მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. ტყავის და ძვლის გარეშე ფეხის ხორცი დაჭერით პატარა კუბებად. გაანაწილეთ სალათის თასის ძირზე.
2. კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად. ქათამს მოვაყაროთ ზემოდან, მოვაყაროთ მარილი და ფენას მოვასხათ მაიონეზი.
3. გააცალეთ კვერცხები, დაჭერით გამოყოფილი ცილა, მოაყარეთ ნაჭრები კიტრის ზემოდან. გულები გვერდზე გადადეთ.
4. წვრილად დაჭერით შამპინიონები და ხახვი, შეწვით ტაფაზე სოკოს მომზადებამდე, შემდეგ გააგრილეთ. ცილებს ზემოდან გაანაწილეთ საჭმელი. ფენა მაიონეზით გადაიტანეთ.
5. წვრილად დაჭერით მწვანილი და მოათავსეთ ზემოდან სოკოზე.
6. გულები დაჭერით ნამსხვრევებად, მოაყარეთ მწვანილი.

მიზანშეწონილია კერძის გაფორმება ლინგონებითა და მწვანილით.

ფენოვანი ღვეზელი

შებოლილი ქათამი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცომეულში. ქვემოთ მოცემულია გემრიელი ცომეულის რეცეპტი ფრინველის ხორცით.

ინგრედიენტები ფენის ღვეზელისთვის შებოლილი ქათმით:

• 2 შებოლილი ფეხი;
• 3 კვერცხი;
• 200 გრ ყველი;
• მწიკვი სეზამი;
• 2 თეფში მზა ფენოვანი ცომი ("ჭამა სახლში").

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. ქათმის ხორცი ამოიღეთ და კუბიკებად დაჭერით.
2. გახეხილი ყველი შეუთავსეთ ფრინველის ხორცს.
3. 2 კვერცხი ათქვიფეთ და ჩაასხით შიგთავსში. შეურიეთ.
4. ცომის ფურცლები გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქეზე.
5. საცხობ ფირფიტას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ მასზე ერთი ფირფიტა. ზემოდან მოვათავსოთ შიგთავსი, გვერდებზე 1-2 სმ ცომი დავტოვოთ.
6. მეორე ფურცელი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას გახეხეთ და ღვეზელის დარჩენილი კომპონენტები დაფარეთ.
7. ფრთხილად დაჭერით კიდეები.
8. ათქვიფეთ კვერცხი და წაუსვით მზა პროდუქტი. თანაბრად მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
9. აცხვეთ 180 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში.

იმისათვის, რომ ნამცხვარი უფრო ნაზი და რბილი იყოს, მომზადების შემდეგ გადააფარეთ საცხობ ფირფიტას სუფთა პირსახოცი და გააჩერეთ 15-20 წუთი. ამის შემდეგ მიირთვით.

კორეული შებოლილი ქათმის და სტაფილოს სალათი

აღმოსავლური კერძების მცოდნეებს მოეწონებათ ცხარე შებოლილი ქათმის სალათი კორეული სტაფილოთი და ლობიო.

ინგრედიენტები კერძისთვის:

• 1 შებოლილი ლორი;
• 1 ქილა დაკონსერვებული წითელი ლობიო;
• 200-300 გ კორეული სტაფილო;
• მაიონეზი გასახდელისთვის;
• 4 პატარა კარტოფილი;
• სიმწვანე.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ფეხის ხორცი დავჭრათ კუბებად.
2. მოხარშეთ კარტოფილი, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
3. დაჭერით მწვანილი და გადაწურეთ წყალი კონსერვიდან.
4. შეუთავსეთ სტაფილო და სხვა პროდუქტები, შეურიეთ მაიონეზს.

სადღესასწაულო სუფრაზე კერძის ლამაზად მირთვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ცილინდრული ფორმა. მოათავსეთ თეფშზე, მოათავსეთ სალათი და მსუბუქად დატკეპნეთ საკვები. შემდეგ ამოიღეთ ბეჭედი და მოაყარეთ კერძი კორეული სტაფილოებით.

წარმოდგენილი რეცეპტები დაგეხმარებათ მარტივად და ზედმეტი დანახარჯების გარეშე გაამრავალფეროვნოთ როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური სუფრა.

მსგავსი მასალები არ არის

სოლიანკა შებოლილი ქათმით ქათამს დაასხით ცივი წყალი და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ქათამი, მოათავსეთ სხვა თასში, დაასხით ბულიონი და გააგრილეთ. ქათამს მოაცილეთ კანი და გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან. რბილობი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, მოვშუშოთ ზეთში ოქროსფერამდე...დაგჭირდებათ: წყალი - 2 ლ, შებოლილი ქათამი - 700 გ, მწნილი კიტრი - 2 ც., ხახვი - 2 თავი, ზეთისხილი - 12 ც., ზეთისხილი - 12 ც., კაპერსი - 3 ც. კოვზები, ტომატის პიურე - 2 ს.კ. კოვზები, მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები, არაჟანი - 4 ს.კ. კოვზები, ლიმი...

ნამცხვარი ქათმის ხორცით და ანანასით ნიორი წვრილად დაჭერით და მაიონეზით შეურიეთ. ქათამს მოაცილეთ კანი და გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან. წვრილად დაჭერით და აურიეთ მაიონეზის ნახევარი ნიორი. ხახვი დაჭერით და შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ დაჭრილი...დაგჭირდებათ: შებოლილი ქათამი - 1 ც. (1 კგ), ხამანწკის სოკო - 400 გ, დაკონსერვებული ანანასი - 300 გ, მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზი, ხახვი - 2 თავი, მოხარშული კვერცხი - 4 ც., მყარი ყველი - 300 გ, დაჭრილი ნიგოზი - 1 ჭიქა, მაიონეზი - 1 ჭიქა

ბარდის წვნიანი შებოლილი ნეკნებით ბარდა გააცხელეთ ცივ წყალში 4 საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი. ადიდებულმა ბარდა მოათავსეთ ორთქლის ჭურჭელში, დაუმატეთ ცხელი წყალი, მოაყარეთ დაჭრილი შებოლილი ხორცი და ორთქლზე 30-40 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად...დაგჭირდებათ: ბარდა - 1/2 ჭიქა, ღორის ნეკნები ან შებოლილი ქათამი - 200 გ, კარტოფილი - 2 ც., ტკბილი წიწაკა - 1 ც., ხახვი - 1 თავი, სტაფილო - 1/2 ც., წყალი - 4 ჭიქა. , მარილი

სოლიანკა შებოლილი ქათმით ხახვი და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად და მოვშუშოთ ზეთში ტომატის პიურესთან ერთად. კიტრი დავჭრათ ალმასის ფორმებად და შევწვათ ზეთის გარეშე, სანამ ტენი არ აორთქლდება. ხორცის ინგრედიენტები, ქათმის გარდა, დავჭრათ ნაჭრებად. ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად. ქათამი...დაგჭირდებათ: შებოლილი ქათამი - 1/2 ც., ძეხვეული - 4 ც., ძეხვეული - 2 ც., შებოლილი ძეხვი - 200 გ, მწნილი კიტრი - 2 ც., სტაფილო - 1 ​​ც., ხახვი - 1 ც., პომიდორი - პიურე - 2 ს.კ. კოვზები, მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები, ზეთისხილი დაფქული - 12 ც., ზეთები...

ქათმის სუპი ბრინჯით ქათმის ხორცი გამოაცალეთ ძვლებიდან და დაჭერით პატარა კუბებად. ხახვი დავჭრათ თხლად, მოვათავსოთ ზეთით გახურებულ ტაფაში და ვშუშოთ დარბილებამდე. დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი და მოშუშეთ კიდევ 2-3 წუთი. მოასხით ბრინჯი...დაგჭირდებათ: შებოლილი ქათამი - 1/2 კარკასი, ხახვი - 2 ც., გრძელმარცვლიანი ბრინჯი - 1/2 ჭიქა, ქათმის ბულიონი - 1,5 ლ, კარაქი - 3 ს/კ. კოვზები, დაჭრილი ოხრახუში - 3 ს.კ. კოვზები, კრუტონები ნივრის სოუსით, დაფქული შავი პილპილი, მარილი

შებოლილი ქათმის ღვეზელები (2) ცომი გააბრტყელეთ ოთხკუთხა ფენად 4-5 მმ სისქით. შიგთავსისთვის ქათამი და წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავამატოთ ყველი, მწვანილი, დაჭრილი ნიორი და ფისტა და ავურიოთ. შიგთავსი თანაბარ ფენად წაუსვით ცომს და გააბრტყელეთ...დაგჭირდებათ: დაჭრილი ფისტა - 60 გრ, ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი, ნიორი - 2 კბილი, გახეხილი ყველი - 30 გრ, შებოლილი ქათამი - 600 გრ რბილობი, წვრილად დაჭრილი კამა - 2 ს.კ. კოვზები, ფენოვანი ცომი - 700 გ

ავოკადო შებოლილი ქათმით შებოლილი ქათამი, პომიდორი, კიტრი, წიწაკა დაჭერით კუბიკებად, შეურიეთ და შეაზავეთ მაიონეზით. ავოკადო გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ორმო, ამოიღეთ რბილობი, წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ სალათს. მიღებული სალათი შეავსეთ ავოკადოს ნახევრებს, გააფორმეთ...დაგჭირდებათ: მაიონეზი - 1 ს.კ. კოვზი, ტკბილი წიწაკა - 1 ც., კიტრი - 1 ც., შებოლილი ქათმის რბილობი - 300 გ, პომიდორი - 2 ც., ავოკადო - 1 ​​ც.

შებოლილი ქათმის სალათი (2) მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში და გადაწურეთ ქილაში. მაგარია. ქათმის ხორცი დავჭრათ ზოლებად, შევურიოთ მაკარონი, კაპერსი და თხილი, მოვაყაროთ მაიონეზის ნაზავი დაჭრილი კამათ და კაპერს სოუსით...დაგჭირდებათ: კაპერის შიგთავსი - 3 ს.კ. კოვზები, მაიონეზი - 250 გ, კაპერსი - 2 ს.კ. კოვზები, ფიჭვის კაკალი - 100 გრ, შებოლილი ქათმის რბილობი - 300 გრ, ფერადი მაკფა პასტა - 250 გრ, კამა - 1 კონა, დაფქული შავი პილპილი

შებოლილი ქათმის სალათი ქათმის და კრაბის რბილობი, კვერცხი დაჭრილი კუბიკებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად. პომიდორს დაასხით ჯერ მდუღარე, შემდეგ ცივი წყალი, მოაცილეთ კანი, რბილობი დაჭერით კუბიკებად. გაფცქვენით წიწაკა და დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ მზა ინგრედიენტები, მოაყარეთ...დაგჭირდებათ: შებოლილი ქათამი - 200 გრ რბილობი, კიბორჩხალა - 200 გრ რბილობი, მოხარშული კვერცხი - 3 ც., პომიდორი - 3 ც., ტკბილი წითელი წიწაკა - 2 ც., ხახვი - 1 თავი, გახეხილი მყარი ყველი - 100 ც. გ, მაიონეზი - 200 გ, ზეთისხილი, ოხრახუში

ღვეზელები შებოლილი ქათმით 30 ცალი გააბრტყელეთ ცომი ოთხკუთხა ფენად 4-5 მმ სისქით. შევსებისთვის ქათამი და წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავამატოთ ყველი, მწვანილი, დაჭრილი ნიორი და ფისტა და კარგად ავურიოთ. შიგთავსი თანაბარ ფენად წაუსვით ცომს და...დაგჭირდებათ: ფენოვანი ცომი - 700 გრ, შებოლილი ქათამი - 600 გრ რბილობი, გახეხილი ყველი - 30 გრ, ნიორი - 2 კბილი, ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც., დაჭრილი ფისტა - 60 გრ, წვრილად დაჭრილი კამა - 2 ს.კ. კოვზები

ფრინველის ხორცი არის ხელმისაწვდომი, საბიუჯეტო და, რაც მთავარია, უნივერსალური პროდუქტი. შებოლილი ქათამი შეიძლება იყოს მდიდრული სალათის, თქვენი საყვარელი საკონდიტრო ნაწარმის, მრავალფეროვანი მადის ან არომატული სუპის შესანიშნავი კომპონენტი. თითოეული წარმოდგენილი რეცეპტი შესანიშნავი საფუძველია ჯანსაღი სახლში მომზადებული საკვების შესაქმნელად.

ფრინველის ხორცის განსაცვიფრებელი კომბინაცია და ეგზოტიკური ხილის ტკბილი რბილობი საშუალებას მოგცემთ განებივროთ თქვენი ოჯახი შესანიშნავი სალათით შებოლილი ქათმით და ანანასით.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
• შებოლილი ფრინველის ხორცი - 350 გ;
• ხახვი - 1 პატარა თავი;
• ბულგარული წიწაკის ნაყოფი (აუცილებლად წითელი);
• ანანასი - 1 ქილა;
• მაღალი ხარისხის მაიონეზი - გამოიყენეთ გემოვნებით.

იმისათვის, რომ სალათი არა მხოლოდ ფერადი, არამედ ყველაზე მადისაღმძვრელი იყოს, პროდუქტებს დაახლოებით იგივე ფორმის ნაჭრებად ვჭრით. ჩვენ ყურადღებას ვაქცევთ სიმინდის მარცვლების ზომას, როგორც ოპტიმალურს.

მომზადების მეთოდი:

1. ასე რომ, შებოლილ ფრინველის ხორცს ვყოფთ ბოჭკოებად, შემდეგ დავჭერით პატარა კუბებად.
2. ანანასებს ქილიდან ამოვიღებთ და იმავე ფორმით ვაწყობთ.
3. ხახვს გავწმენდთ და ისე ვჭრით, როგორც დანარჩენი საჭმლის.
4. წიწაკას ყუნწს და თესლს ვაშორებთ და ბოსტნეულს იგივენაირად ვჭრით.
5. ნაჭრები მოათავსეთ კერძში და მოაყარეთ ახალი მაიონეზი. სურვილისამებრ მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი, მთლიანი მასა საგულდაგულოდ აურიეთ.

ფერადი სალათი არომატული შებოლილი ქათმით, ყვითელი მარცვლებითა და წითელი წიწაკის მინიატურული კუბებით, თეთრი სოუსით გამოწყობილი უკვე უმაღლესი ქების ღირსია. ისე, როცა ყველაფერი ასე მადისაღმძვრელად გამოიყურება, მაშინ გემოს ეჭვი არ ეპარება!

Გაროხის სუპი

რა არის განსაკუთრებული ამ პირველ კურსში? თხევადი საკვების მომზადების მრავალი რეცეპტიდან, ბარდის წვნიანს შებოლილი ქათმით აქვს ნათელი და მდიდარი გემო.

სასურსათო სია:

• მცენარეული ზეთი;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• გაყოფილი ბარდა - 300 გ;
• წიწაკის ნაყოფი;
• შებოლილი ქათამი - 400 გ-მდე;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი;
• ტკბილი სტაფილო - 1 ​​ც.;
• დაფნის ფოთოლი, სანელებლები, მარილი.

მომზადების პროცედურა:

1. ყვითელი მარცვლეული კარგად გარეცხეთ, სანამ სითხე არ გახდება სუფთა და გამჭვირვალე. ბარდა დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში (ან ღამით) დიდი რაოდენობით წყალში, რათა მარცვლები გაჯერებული იყოს ტენით, გაბერილიყო და რბილი გახდეს.
2. გამოყავით ხორცი ძვლებისგან. ეს უკანასკნელი მოათავსეთ ქვაბში. აქვე ათავსებენ გაწურულ და გარეცხილ ბარდასაც.
3. შეავსეთ კონტეინერი ორნახევარი ლიტრი სასმელი წყლით. ადუღეთ პროდუქტები ადუღების დაწყებიდან დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბარდა არ დარბილდება. არ დაგავიწყდეთ ქაფის ამოღება.
4. ბოსტნეული გათალეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო დაჭერით, ბულგარული ხილი დაჭერით (თესლები ამოიღეთ). შეწვით პროდუქტები გამჭვირვალემდე. ბოლოს დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნივრის კბილი.
5. როცა ბარდა თითქმის გადაიქცევა კარტოფილის პიურეს მოგონებად, მაგრამ ჯერ კიდევ არ არის ბოლომდე მოხარშული, დაამატეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. შემადგენლობა მოვაყაროთ მარილითა და პილპილით, მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი.
6. ვაგრძელებთ პროცესს, სანამ ტუბერები არ დარბილდება, შემდეგ ამოიღეთ ქათმის ძვლები და ტაფის შიგთავსი ჩავყავით ბულიონში. ვასრულებთ მომზადებას ახალი დუღილის დაწყებისთანავე.
7. მიირთვით ბარდის წვნიანი ცხელი, მოაყარეთ საკვების ნაწილი დაჭრილი მწვანილით.

ყველას არ მოსწონს ბარდისგან დამზადებული საკვები, ამიტომ პირველ კერძებს ხშირად ლობიო ამზადებენ, რომელიც ასევე ორგანიზმისთვის ჯანსაღი პარკოსნების სახეობაა. აირჩიეთ ვარიანტი თქვენი გემოვნებისა და პრეფერენციების მიხედვით!

Snack tartlets

ახალი კიტრითა და შებოლილი ქათმით სალათის მომზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ მისი გაფორმება ზოგჯერ სირთულეებს იწვევს. დახვეწილი tartlets მოვა სამაშველო. ნახეთ, როგორ იპყრობს ეს კერძი სტუმრების ყურადღებას!

კომპონენტების სია:

• ხელნაკეთი არაჟანი - 100 გ;
• ახალი კიტრი - 230 გ;
• შებოლილი ქათმის ხორცი - 350 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მზა (უკეთესი, რა თქმა უნდა, სახლში დამზადებული) ტარტლეტები;
• მარილი, ხახვი.

მომზადების პროცესი:

1. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ, გაფცქვენით და წვრილად გახეხეთ.
2. ახალგაზრდა კიტრის გამოყენება შესაძლებელია თხელი კანით: ამ გზით ისინი უკეთ ინარჩუნებენ ფორმას. ბოსტნეულს ვჭრით ზოლებად ან, როგორც ძირეული ბოსტნეული, ვამუშავებთ სახეხზე.
3. შებოლილ ქათმის ხორცს ვაცალკევებთ ბოჭკოებად. უმჯობესია ამის გაკეთება ხელით, ვიდრე დანით.
4. მომზადებული პროდუქტები შეურიეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, შეურიეთ დაჭრილი მწვანილებით და არაჟანით.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტი უნდა იყოს სქელი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჭარბი ტენიანობის წარმოქმნა საჭმელში. არ დაგავიწყდეთ, რომ ჩვენი „კერძები“ ცომისაგან მზადდება!

კარგად, ახლა ჩვენ ვავსებთ საჭმლის ტარტლეტებს მიღებული შიგთავსით და ელეგანტურ კერძს მივირთმევთ მაგიდას.

უგემრიელესი სალათი შებოლილი ქათმის ხორცით და სოკოთი

არ არის საჭირო ამ გულიანი კერძის შემოღება. ინგრედიენტები, რომლებიც ქმნიან შებოლილ ქათმის და სოკოს სალათს, თავისთავად საუბრობენ.

პროდუქტის ნაკრები:

• მცენარეული ზეთი;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• გაყინული ჭაღები - 250 გ;
• ხახვი - პატარა თავი;
• ყველი (სასურველია მყარი ჯიშები);
• შებოლილი ქათამი - 350 გ;
• მაიონეზი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულოს ტექნიკა:

1. ბოლო დროს მოდური გახდა კერძებში შამპინიონის გამოყენება ყველაზე ხშირად. რა უსამართლობაა, რადგან სხვა ტყის „მაცხოვრებლები“ ​​უარესები არ არიან! ჩვენ ვცვლით სტერეოტიპებს - საყინულედან ვიღებთ შანტერელებს. ამ მდგომარეობაშიც კი ძალიან მიმზიდველად გამოიყურებიან. არაა პრობლემა, რამდენიმე წუთში სოკო გალღვება, „მხიარულდება“ და სურნელოვანი სალათის შემადგენლობაში ნამდვილ სიამოვნებას მოუტანს.
2. გამოწურეთ ზედმეტი ტენი შანტერებიდან და შეწვით ტაფაზე დარჩენილი წყლის აორთქლებამდე.
3. გაფცქვენით ხახვი, წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ სოკოს და მოშუშეთ დარბილებამდე.
4. ქათმის ხორცი დავჭრათ მინიატურულ კუბებად, გავხეხოთ კვერცხები და დავჭრათ ნივრის კბილი.
5. ჩვენ ვათავსებთ ყველა მომზადებულ პროდუქტს, მათ შორის ყველის ნამსხვრევებს და დაჭრილ მწვანილს. ნარევს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ სასურველი რაოდენობით მაიონეზი.

ღრმა თასში ვამზადებთ სალათს შებოლილი ქათმის და სოკოთი და მივირთმევთ გულიან და არომატულ მადას.

პირველი კურსი ყველით

ასეთი მარტივი, მაგრამ მკვებავი თხევადი საკვების მიღება შეგიძლიათ ლანჩზე ნახევარ საათში. ყველა პროდუქტის შეგროვებას და სწორად განკარგვას დიდი შრომა სჭირდება!

საჭირო კომპონენტები:

• მცენარეული ზეთი;
• "ბანალური" ყველის ხაჭო "მეგობრობა" (ასევე შესაძლებელია სხვა მსგავსი ჯიში) - 2 ცალი;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• ჩილის წიპწა;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• შებოლილი ქათამი - 400 გ;
• ქილა მწვანე ბარდა (სუფრის ბარდა);
• პურის ნაწილი, მარილი, პილპილი, მწვანილი.

სამზარეულოს შეკვეთა:

1. შეავსეთ ტაფა ორი ლიტრი ჩამოსხმული წყლით. შებოლილი ქათმის ხორცი, ნაწილებად დაჭრილი, სითხეში ჩაყარეთ. დაუმატეთ გახეხილი და დაჭრილი კარტოფილი. ადუღეთ პროდუქტები დარბილებამდე.
2. პური (რაოდენობა სურვილისამებრ) გაყავით კუბიკებად, დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში (t 170 °C). გააშრეთ პური ოქროსფერამდე.
3. ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეთში გამჭვირვალემდე, შემდეგ დაუმატეთ სტაფილოს ზოლები.
4. როდესაც ბულიონში ტუბერები მზად იქნება, დაამატეთ გახეხილი ყველი. პროდუქტის დამუშავების გასაადვილებლად, ჯერ საყინულეში მოათავსეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
5. ჩაასხით ყველის ნამსხვრევები წვნიანში, ურიეთ სანამ ყველა რგოლი და კულულები არ გადნება.
6. ახლა დაამატეთ ბოსტნეულის ნარევი, დაკონსერვებული ბარდა (თხევადი გარეშე), დაჭრილი წიწაკა და მწვანილი. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასრულეთ პროცესი.

პირველ კერძს მივირთმევთ ცხელ ყველთან ერთად, ხოლო თეფშებს გვერდით ვათავსებთ თასებს ოქროსფერ-ყავისფერი კრუტონებით. რას იტყვით, ამ უგემრიელესი სილამაზის შემხედვარე?

კორეული სტაფილოს სალათის რეცეპტი

აღმოსავლური კანონების მიხედვით მომზადებული მადის აღმძვრელები დღეს კულინარიული პოპულარობის პიკზეა. ჩვენ მათ დამსახურებას ვაძლევთ, რადგან საკვები აღმოჩნდება ჭეშმარიტად არომატული, უნიკალური პიკანტური ნოტით.

გამოყენებული კომპონენტები:

• ქათმის მკერდი (რა თქმა უნდა შებოლილი) - 600 გ;
• კორეული სტაფილო - 300 გ;
• ვაშლი;
• მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი;
• კივი - 4 ც.;
• ახალი მაიონეზი;
• ნივრის კბილი - 3 ცალი;
• მარილი, მწვანილი;
• ზეთისხილი დეკორაციის ელემენტია.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. კვერცხები უკვე გაცივდა, ამიტომ ამოიღეთ ნაჭუჭი. ცილა გავხეხოთ წვრილად, გული კი წვრილად.
2. დაჭერით ნიორი. იმისათვის, რომ ნიორი ადვილად და სწრაფად დავჭრათ, როცა ბოსტნეული ზუსტად ამ ფორმით უნდა მიიღოთ, თითოეულ კბილის დანის პირით ვაჭერთ, რის შემდეგაც კბილი მინიატურულ კუბებად ვაფორმებთ.
3. გათალეთ ვაშლი და კივი და დაჭერით პატარა ზოლებად.
4. ქათმის ხორცი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.
5. ვაწყობთ კერძს. შებოლილი ხორცის ნაჭრები მოათავსეთ ლანგარზე, გაასწორეთ ფენა და დააფარეთ მაიონეზის ბადე.
6. ახლა ვათავსებთ კივის, შემდეგ კვერცხის გულებს და კორეული სტაფილოს რიგს. ამას მოჰყვება ვაშლის ნაჭრები და ცილის ნატეხები.

სალათი გააფორმეთ მთლიანი ან დაჭრილი ზეთისხილით. თუ სასურველია, გამოიყენეთ ალუბლის ნახევრები. არა snack, მაგრამ მკურნალობა!

შაურმა შებოლილი ქათმით

და ისევ უპირატესობას აღმოსავლურ სამზარეულოს ვანიჭებთ. წარმოდგენილი უგემრიელესი კერძი იმსახურებს ასეთ პრივილეგიას.

პროდუქტის შემადგენლობა:

• ლავაშის ფურცლები;
• შებოლილი ქათამი - 200 გ;
• პომიდორი და კიტრი - 2 ც.;
• ახალი კომბოსტო (სასურველია თეთრი) - 300 გ;
• სალათის ფოთლები;
• ხარისხის სოუსი - უპირატესობის მიხედვით.

მომზადების პროცედურა:

1. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული კარგად. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჯანმრთელობის გასაღები პროდუქციის განსაკუთრებული სისუფთავე და ხარისხია. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ისინი მოიხმარენ სითბოს დამუშავების გარეშე.
2. კიტრი წვრილად გახეხეთ, პომიდორი წვრილად დაჭერით და კომბოსტო წვრილად დაჭერით. შევურიოთ შევსების ინგრედიენტები.
3. ქათმის ხორცს მოაცილეთ კანი და შებოლილი ხორცი დაჭერით ნაჭრებად.
4. გახსენით ლავაშის ფურცელი, გაასწორეთ და ზედაპირი თეთრი სოუსით დაამუშავეთ. მის მისაღებად თასში შეურიეთ მაიონეზი, დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. თუმცა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი, მაგრამ დადასტურებული პროდუქტი.
5. ასე რომ, გავაგრძელოთ შაურმის შექმნა. ბოსტნეულის სალათას პიტას პურზე ვათავსებთ, ზემოდან ვფანტავთ ქათმის ნაჭრებს და ზემოდან სოუსის სქელ ბადეს "ვახატავთ".
6. დაფარეთ მთელი ეს გემრიელობა ნაზი მწვანე ფოთლებით. პიტას პურის თავისუფალ ბოლოებს ვახვევთ, გავაბრტყელებთ და ვჭრით ნაწილებად.

შაურმას სპეციალურ საცხობ ტილოში ვკრავთ, რათა საჭმლის ჭამის დროს არ დაბინძურდეს. უბრალოდ არ გაიტაცე და ერთდროულად გადაყლაპე ქაღალდი!

ფენიანი ტორტი

ოდესღაც საყვარელი გლეხური საკვები ახლა არა მხოლოდ ელიტარულ რესტორნებში მიირთმევენ, არამედ წარმატებით ეჯიბრება ცნობილ ბრენდირებულ ცომეულს.

გამოყენებული კომპონენტები:

• მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• ხახვი - 3 ც.;
• მაიონეზი (სხვა სოუსი) - 40 გ;
• ფენოვანი ცომი - 400 გ-მდე;
• შებოლილი ქათმის ხორცი - 250 გ;
• ყველი (ნებისმიერი შერჩეული ჯიში) - 200 გ.

სამზარეულო:

1. გაფცქვნილი, დაჭრილი ხახვი მსუბუქად შეწვით პატარა კუბიკებად.
2. შებოლილი ქათმის ნაწილი (კანის გარეშე) დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ ბოსტნეულის მასას. გააგრძელეთ გათბობა, სანამ ხორცი არ გახდება ოქროსფერი. გაციებულ მასას მაიონეზი შეაზავეთ.
3. გაშალეთ ადრე გაყინული ცომი მაგიდაზე და გააბრტყელეთ თხლად ერთი მიმართულებით, რათა არ დააზიანოთ პროდუქტის ტექსტურა. ფენა ფრთხილად გადაიტანეთ ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე.
4. ფურცელზე მოვაყაროთ შიგთავსის ფენა, გავათბოთ არომატული მასა, მოვაყაროთ ყველის ნატეხები. გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.

სხვათა შორის, მარტივი და ფუმფულა ცომის მომზადება შეგიძლიათ სახლში სწრაფად, თასში რძის პროდუქტის (½ ლიტრი რძე, კეფირი ან უცხიმო არაჟანი), კვერცხის, გამაფხვიერებლის პაკეტის და გაცრილი ფქვილის შერევით. მწიკვი სოდა. ეს ცომი უნდა გამოვიდეს ძალიან ნაზი და რბილი.

მიირთვით გამომცხვარი როცა გაცივდება.

შებოლილი ქათმით კერძების წარმოდგენილი რეცეპტები აუცილებლად შთაგაგონებთ ახალი, ყველაზე გაბედული კულინარიული საქმეებისკენ!

თემატური მასალები:

სალათი ქათმის გულითა და მწნილი კიტრით

ზარმაცი ვაშლის შარლოტა

ყაბაყის ჩატნი რა გვჭირდება რეცეპტისთვის

ქიმიური შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება

ლავაშის კრუტონები ყველით

სალათი ანანასის მკერდის ყველის პომიდორი

ნაჭუჭის ნაჭდევების რეცეპტები და ფოტოები

წიწიბურას ფაფა ბადრიჯნით და ნაღების ყველით