გრენადერი. გრენადერი ეკუთვნის ვირთევზას ორდენს. წყალქვეშა ღრმა ზღვის ყველა თევზიდან ეს არის ყველაზე მრავალრიცხოვანი და ასევე ყველაზე მრავალფეროვანი სახეობების ჯგუფი. გრენადირები ფართოდ არის გავრცელებული მთელი მსოფლიოს ზღვებში, არქტიკის წყლებიდან ანტარქტიდის წყლამდე.
ზრდასრული გრენადერის ზომა 100 სანტიმეტრს აღწევს. თევზი ცხოვრობს ზღვის ღრმა ნაწილებში, ზოგჯერ 2200 მეტრამდე. ამ თევზის დაჭერით დაკავებულნი არიან ისეთი ქვეყნები, როგორიცაა რუსეთი, გერმანია, დანია და პოლონეთი. გრენადიერი არის გრენადიერის სახეობა, ღრმა ზღვის თევზი გრძელი, თანდათანობით შეკუმშული კუდით. ლათინურიდან თარგმნილი გრენადიერი ნიშნავს გრძელ კუდს.
გრენადიერი ძალიან ფართოდ არის წარმოდგენილი ჩრდილოეთის აუზში, ზოგჯერ ის ქმნის ძალიან მკვრივ აგრეგატებს, რაც აადვილებს დაჭერას. წყნარ ოკეანეში ასევე ბევრი გრენადერია. ამ თევზის დაგროვება მას შემდეგ დაიწყო, რაც თევზაობა დაიწყო წყნარი ოკეანისა და ატლანტის ოკეანეების დიდი სიღრმეების შესასწავლად.
თევზის წონა სამ კილოგრამს აღწევს. გრენადერის ხორცი ძალიან ნაზი და გემრიელია, თეთრი ოდნავ მოვარდისფრო ელფერით, მკვრივი, მაგრამ არა ბოჭკოვანი ან მშრალი კონსისტენციის, ოდნავ ტკბილი, კრევეტების მსგავსი. მისი ღვიძლი გაცილებით დიდი და ცხიმიანია, ვიდრე ვირთევზას ღვიძლი.
გრენადიერს პრაქტიკულად არ აქვს თევზის სპეციფიკური სუნი, ის არის უცხიმო და უცხიმო თევზი. მის ხორცს აქვს საკმაოდ მაღალი წყლის შემცველობა, ამიტომ მისი ხორცი ძალიან ნაზი, მაგრამ სუსტია. თქვენ უნდა მოამზადოთ გრენადერი მისი სრული გაყინვის გარეშე. Grenadier ამზადებს ძალიან გემრიელ სუპებს, დაჭრილ პროდუქტებს, ჟელე კერძებს, ასევე შეიძლება შემწვარი და ჩაშუშული. გრენადერის ღვიძლი და ხიზილალა დელიკატესებად ითვლება.
ეს თევზი გემოვნებით ბევრად აღემატება ატლანტის ვირთევზას. თუ გრენადიერი არ არის მოკვეთილი და კუდის პედუნკი არ მოიხსნება, მაშინ თევზს საკმაოდ უსიამოვნო გარეგნობა აქვს, დამუშავებისას საკმაოდ დიდ ნარჩენებს გამოიმუშავებს, თუმცა გვამები საკმაოდ ხორციანია. ამიტომ, როგორც წესი, იყიდება ფილე ან კარკასი თავის, კუდისა და სასწორის გარეშე.
უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა ზღვის თევზი ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. თევზი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს და მიკროელემენტებს. გარდა ამისა, თევზში შემავალი იოდი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ყველა ადამიანისთვის, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის და უფროსი თაობისთვის. თევზის ხორცი შეიცავს ფოსფორს და კალციუმს, რომლებიც ასე სასარგებლოა მთელი კუნთოვანი სისტემის ფორმირებისთვის.
თევზი ჩვენი ორგანიზმისთვის ბევრად უფრო ადვილად ასათვისებელია, ვიდრე ცხოველის ხორცი, ამიტომ ის უნდა მიირთვას ყველა ადამიანმა, ვინც დიეტაზეა ან მსუბუქ დიეტაზეა, ასევე სხვადასხვა ავადმყოფობის შემდეგ დასუსტებულმა. თევზისგან ბევრი ძალიან გემრიელი და მრავალფეროვანი კერძი მზადდება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ანიჭებთ უპირატესობას. თევზი შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი, ჩაშუშული ან კატლეტის გაკეთება. ორთქლზე მოხარშული თევზი მარილისა და პილპილის გარეშე ძალიან ჯანსაღია. ეს შეუცვლელი დიეტური პროდუქტია. თევზის გვერდით კერძად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი, კარტოფილი, როგორც მოხარშული, ასევე შემწვარი და სხვადასხვა სოუსები.
გრენადიერი, ან გრენადიერი, გრძელკუდიანთა ოჯახის თევზია, რომელიც ცხოვრობს წყნარი ოკეანის სიღრმეში. ამ სახეობის წარმომადგენლებს აქვთ მსხვილი სხეული კუდიანი, ლენტის მსგავსი კუდით. თევზის თავი განიერია, ბლაგვი ნისკარტი ზედა ყბის ზემოთ ოდნავ ამოწეულია. ყუმბარმტყორცნის მთელი სხეული დაფარულია მოყავისფრო-ნაცრისფერი ფერის მკვეთრი, დაჭრილი ქერცლებით. ყუნწის ქვედა ნაწილი, გვერდითი ხაზი და ფარფლები მუქი ფერისაა.
გრენადერის სიცოცხლის საშუალო ხანგრძლივობა ბუნებრივ პირობებში 30 წელია. ამ დროის განმავლობაში ის იზრდება 205 სმ სიგრძემდე და იმატებს წონაში 23 კილოგრამამდე. მიუხედავად ამისა, კომერციულ დაჭერაში ყველაზე ხშირად გვხვდება პირები, რომელთა სიგრძეა დაახლოებით 75 სმ და წონა 4700 გ-მდე.
კვების მრეწველობაში გრენადერი გამოიყენება სურიმში ან ცხიმოვან პროდუქტად გადასამუშავებლად. ამ თევზის უთავო, ქერცლიანი და ღრძილების ლეშის შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი ღუმელში, ჩაშუშვა და ღვეზელების კატლეტების და შიგთავსის დასამზადებლად გამოიყენება. გრენადიერის ცხიმოვანი ღვიძლისა და მისი ხიზილალისგან ამზადებენ კონსერვებს.
გრენადიერის კვებითი ღირებულება (100 გრამზე):
ვიტამინები 100 გ გრენადირში:
გრენადიერის ფილე შემცირებული ენერგეტიკული ღირებულების პროდუქტია. 100 გ წონის თევზის ერთი პორცია შეიცავს 32,103 კკალს. ინფორმაცია გრენადირისგან მომზადებული კერძების კალორიული შემცველობის შესახებ მოცემულია ცხრილში.
გრენადერის კერძების კალორიული შემცველობა, კკალ 100 გ-ზე:
მიკროელემენტები 100 გრ გრენადიერში:
მაკრონუტრიენტები 100გრ გრენადიერში.
მაკრუუსი, ანუ გრენადიერი თევზი, საკმაოდ საშიში გამოიყურება და არ იწვევს მადას. თუმცა, მცოდნეები და გურმანები ამტკიცებენ, რომ თევზის გარეგნობამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეაშინოს: გრენადერის კერძები გემრიელია და ძალიან ჯანსაღია ჩვენი ორგანიზმისთვის.
წაიკითხეთ დაწვრილებით ღრმა ზღვის ამ მკვიდრის გავლენის, ასევე მისი მომზადების შესახებ ქვემოთ.
მაკრუუსი არის ვირთევზას რიგის ცხოველი, რომელიც ცხოვრობს წყნარი ოკეანის წყლებში. ჩვენ თევზს "გრენადიერს" ვუწოდებთ მისი ინგლისური სახელის გამო: გიგანტური გრენადერი, რომელიც, თავის მხრივ, ღრმა ზღვის მკვიდრს მიაკუთვნეს მისი უჩვეულო გარეგნობის გამო.
გრენადიერი საკმაოდ საინტერესოდ გამოიყურება. სიგრძის მიღწევა დაახლოებით ორი მეტრი, თევზს აქვს მასიური მოკლე სხეული და გრძელი, თანდათან კუდიანი ფარფლი.
გურმანები აღნიშნავენ, რომ ამ თევზის გემო ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე ჩვეულებრივი ვირთევზა. გრენადერის ხორცი ბევრად უფრო ნაზია იმის გამო სპეციფიკური ქიმიური შემადგენლობაუფრო მეტიც, ის შეიცავს საკმაოდ ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას და მიკროელემენტს. ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი თევზი დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე, აძლიერებს მას.
გრენადიერის მომზადების ხერხები მრავალფეროვანია: შეიძლება გამომცხვარი, შემწვარი ან დაფქული თევზისგან წვნიანი კატლეტების დამზადება. განსაკუთრებით ჯანსაღი იქნება ორთქლზე მოხარშული თევზი.
გრენადიერი არის თევზი, რომელსაც შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ჰაკს. ის მას ჰგავს იმით, რომ მას აქვს მინიმალური რაოდენობის ძვლები, სინამდვილეში ერთი ხერხემალი. გარდა ამისა, გრენადიერს არ ასდის ტალახის სუნი - ღირებული თვისება მათთვის, ვისაც არ მოსწონს თევზის დამახასიათებელი სუნი. ხორცი ნაზი, წვნიანი და ოდნავ ტკბილია. ასევე საკმაოდ მარტივია დაჭრა. მაგრამ ლურჯ ჰაკს, ან გრენადიერს (ასევე გრენადიერს) ასევე აქვს თავისი ნაკლოვანებები. ფორმას კარგად ვერ იჭერს, ცომის გარეშე იშლება ტაფაში და არაპროგნოზირებად იქცევა ღუმელში. ზოგადად, ეს არის ის ნაკლოვანებები, რომლებიც საერთოა თევზისთვის, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით წყალს და მცირე ცხიმს ხორცში. ამ მინუსების დაძლევა შესაძლებელია ოსტატურად მომზადების გზით. სტატიიდან შეიტყობთ, თუ რა სახის თევზის გრენადერია, მისგან დამზადებული კერძების რეცეპტები და სამზარეულოს რამდენიმე საიდუმლოება.
ამ მოსამზადებელი ნაბიჯების საჭიროება ბევრ მზარეულს აჩერებს. სასწორის ფრენა, ფარფლების ან ლოყების დაზიანების საშიშროება... მაგრამ გრენადერით შეგიძლიათ დაივიწყოთ ყველა ეს სირთულე. კარკასები იყიდება წიაღისა და თავის გარეშე, ხშირად გაყინული. მათ, ვინც თევზის მომზადება იცის, არ სჭირდება შეხსენება, რომ კარკასი ოთახის ტემპერატურამდე თანდათან უნდა მიიყვანოთ. ერთი დღით ადრე უბრალოდ გადაიტანეთ გრენადიერი საყინულედან მაცივარში. ამ თევზის ფილე დალაგება ძალიან მარტივია. უბრალოდ დაჭერით კარკასი ხერხემალიდან და ამოიღეთ ხერხემალი. შემდეგ გამოიყენეთ ბასრი დანა, რომ ამოაძროთ მუცლის შიგნითა გარსი და ამოიღეთ ნეკნები მასთან ერთად. ასევე აუცილებელია ფარფლებისა და კუდის ამოღება. ესე იგი, თევზი მზადაა შემდგომი დამუშავებისთვის.
იმისათვის, რომ კარკასი არ დაიშალოს ტაფაში არამადისაღმძვრელ არეულობაში, თქვენ უნდა ჩაყაროთ ნაჭრები ცომში. ის შექმნის ერთგვარ ნაჭუჭს, რომელიც შეინარჩუნებს თავის ფორმას, შექმნის ოქროსფერ ყავისფერ ქერქს და დაიცავს ნაზ ხორცს გამოშრობისგან. ბევრი დიასახლისი ფიქრობს, რომ თევზის მოხარშვამდე საჭიროა მისი გაყინვა. გრენადირთან ეს წესი მხოლოდ ნახევრად მოქმედებს. კარკასი არ უნდა იყოს მთლიანად გაყინული. ის უნდა დარჩეს შიგნიდან მყარი და გარედან რბილი. ასე კერძი უკეთ შეინარჩუნებს ფორმას. ცომი შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. ქვემოთ მოცემულია უმარტივესი რეცეპტი. კვერცხი ათქვიფეთ 30 მლ ჩვეულებრივ სოდასთან ერთად, დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი. ცომს უნდა ჰქონდეს არაჟნის კონსისტენცია. თქვენს წინაშეა შესაწვავად მომზადებული გრენადერი თევზი. ფოტოზე ჩანს, რომ ნაჭრები არ არის ძალიან დიდი, მაგრამ არც ისე პატარა. ცომში ჩასვლამდე მათ უნდა მოაყაროთ მარილი და პილპილი. შემდეგ კი ჩაყარეთ საკმარისი რაოდენობით ცხელ მზესუმზირის ზეთში.
თუ ცომით შეწუხება არ გსურთ, შეგიძლიათ გრენადიერი მის გარეშეც გააკეთოთ. იმისათვის, რომ თევზი არ დაიწვას ტაფაში, ჩაასხით პურში. ვამზადებთ სამ ღრმა თეფშს: ათქვეფილი კვერცხით, ფქვილით, რომელსაც პილპილი და მარილი უნდა დაუმატოთ და პურის ნატეხით. ტაფაში მცენარეული ზეთი კარგად უნდა იყოს გაცხელებული, თორემ თევზი ძირს ეწებება. იმისათვის, რომ პური არ დარბილდეს და კარგად არ მოიცვას გრენადიერი, ნაჭრები მსუბუქად უნდა გაშრეს პირსახოცით. გაბრტყელების თანმიმდევრობა ასეთია: ფქვილი, ათქვეფილი კვერცხი, კრეკერი. მნიშვნელოვანია, რომ ნაჭრები მთლიანად ჩაეფლო პურში. შეწვით საკმარისი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში 10 წუთის განმავლობაში თითოეული მხრიდან. ეს თევზი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ, რადგან გაციებისას პური კარგავს სიმკვეთრეს.
გრენადიერი არის თევზი, რომელიც შესანიშნავია მომზადების ამ მეთოდისთვის. ხორცში შემავალი დიდი რაოდენობით სითხე მას კიდევ უფრო ნაზს და უბრალოდ ჰაეროვანს ხდის. კილოგრამ გრენადიერს ვასუფთავებთ და 4-5 სმ სისქის ნაჭრებად ვჭრით. სამი დიდი ნახევარი კილოგრამი სტაფილო მოათავსეთ ტეფლონის ტაფაზე ან სქელი ფსკერით ტაფაზე. ზემოდან ვათავსებთ გრენადერის ნაჭრებს. დაფარეთ სამი ხახვის რგოლებით. ნახევარ ჭიქა არაჟანს დაუმატეთ ცოტა წყალი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით ეს ნარევი ჭურჭელში. დაუმატეთ მას რამდენიმე დაფნის ფოთოლი. დადგით კერძები დაბალ ცეცხლზე. დაახლოებით ნახევარი საათი. ტაფის ქვეშ ცეცხლის გამორთვამდე ხუთი წუთით ადრე მოაყარეთ კერძი ასი გრამი გახეხილი მყარი ყველით (სასურველია პარმეზანი).
ღუმელში მისი მომზადების დაგეგმვისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ეს ძალიან დელიკატური თევზია. გრენადიერს, რომლის ფუნთუშების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია, სჭირდება ბოსტნეულის საფარი ან მინიმუმ ფოლგა. მაგრამ ღუმელში შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც თევზი, ასევე გვერდითი კერძი ერთი დარტყმით. საცხობი ჭურჭლის ძირს დააფარეთ უმი კარტოფილის ფენა, დაჭერით „ქვეყანის სტილის“ კუბებად. ამ ბალიშზე მოათავსეთ გრენადიერის დამარილებული და პილპილი ნაჭრები. ფრთხილად დააფარეთ ისინი ხახვის ნახევარრგოლებით. ზემოდან მოაყარეთ სამასი გრამი პარმეზანი ან ნებისმიერი სხვა მყარი ყველი. ფორმაში ჩაასხით ჭიქა არაჟანი. მან თითქმის უნდა დაფაროს კერძი. თუ ეს არ მოხდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, ნაღები ან რძე. ტაფა შედგით 180-190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ვამზადებთ ნახევარ საათს. მზა თასს მოაყარეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი.
გრენადიერი ძალიან მყიფე თევზია. მზარეულები ჭკუას იჭერენ, რათა გაარკვიონ, როგორ შეინარჩუნონ კერძის ფორმა. Რისთვის? ვისარგებლოთ გრენადერის ამ თვისებით და მოვამზადოთ კატლეტები ან ბლინები. მეორე კერძი მზადდება ასე. თევზს ვასუფთავებთ და ვჭრით. ქედს გამოვყოფთ. გახეხეთ რბილობი ბლენდერში. დაუმატეთ ერთი-ორი კვერცხი, 100-150 გრამი ფქვილი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით. ბლენდერში დაქუცმაცებული თევზი თავად უზრუნველყოფს საჭირო რაოდენობის სითხეს ცომის მოსამზადებლად. მისგან ვქმნით ბლინებს და ვწვავთ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, გრენადერი არის თევზი, რომელიც იდეალურია ხორცის ხორცისთვის. კილოგრამ ფილეს, დიდ ხახვს და ერთ საშუალო ზომის კარტოფილს ხორცსაკეპ მანქანაში ვატარებთ (შეიძლება ჩაანაცვლოს რძეში დასველებული თეთრი პურის ნაჭერი). დაფქულ ხორცს დაუმატეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი, მწვანილი და სანელებლები. აურიეთ, დააფარეთ და შედგით თასი მაცივარში. ნახევარი საათის შემდეგ ტაფა დადგით ცეცხლზე და დაასხით ზეთი. ერთ თასში ათქვიფეთ კვერცხი, მეორეში ჩაასხით ფქვილი, მესამეში კი პურის ნამსხვრევები. დაფქული ხორცისგან ვაყალიბებთ კოტლეტებს. ჩაყარეთ ისინი საცხობში იმავე თანმიმდევრობით, როგორც თევზის ნაჭრები: ფქვილი, კვერცხი, პურის ნაჭრები. როცა ყველა კოტლეტი შეიბრაწება, ისევ ჩავდოთ ტაფაში, დავახუროთ თავსახური და დავდგათ დაბალ ცეცხლზე მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ქვედა ღრმა ზღვის თევზის გრენადერი ეკუთვნის ვირთევზას ორდენს. ეს არის ზღვის ფსკერზე მცხოვრები ჯგუფის ყველაზე მრავალრიცხოვანი და ასევე ძალიან მდიდარი სახეობათა მრავალფეროვნებით
გრენადირები ფართოდ არის გავრცელებული, ისინი გვხვდება ჩრდილოეთ ზღვების არქტიკულ და ანტარქტიკულ წყლებში მთელს მსოფლიოში.
ზრდასრული თევზის ზომა 100 სანტიმეტრს აღწევს. ეს სახეობა გვხვდება ზღვის ღრმა ნაწილებში, ზოგჯერ 2200 მეტრის სიღრმეზე. ამ თევზის მეთევზეობა განვითარებულია ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა რუსეთი, პოლონეთი, დანია და გერმანია. გრენადიერი არის გრენადიერის სახეობა, ღრმა ზღვის თევზის სახეობა, გრძელი და შეუფერხებლად კუდიანი კუდით. ლათინურიდან თარგმნილი მაკრუუსი ნიშნავს გრძელკუდიანს.
არქტიკული ოკეანის აუზში, გრენადერი წარმოდგენილია ძალიან ფართოდ; თევზი ჩვეულებრივ ქმნიან ძალიან დიდ აგრეგატებს, რაც თევზაობას უფრო ხელმისაწვდომს ხდის. წყნარ ოკეანეში გრენადერი ასევე საკმაოდ დიდი რაოდენობით გვხვდება. ამ თევზის დიდი სკოლების აღმოჩენა დაიწყო მას შემდეგ, რაც თევზაობა უფრო დიდ სიღრმეებში გადავიდა ატლანტისა და წყნარ ოკეანეებში.
ეს საკმაოდ დიდი თევზია, მისი წონა სამ კილოგრამს აღწევს. გრენადერის ხორცი ძალიან ნაზი და გემრიელია, თეთრი ოდნავ მოვარდისფრო ელფერით, მკვრივი, არა მშრალი, ბოჭკოების გარეშე, ოდნავ ტკბილი, კრევეტების ხორცს მოგაგონებთ. გრენადერის ღვიძლი დიდი და ცხიმიანია და გემოთი აღემატება ვირთევზას.
გრენადერის ხორცს პრაქტიკულად არ აქვს დამახასიათებელი თევზის სუნი, ის არის უცხიმო და ცილოვანი პროდუქტი. იგი შეიცავს საკმაოდ დიდ რაოდენობას წყალს, ამიტომ მისი ხორცი სუსტი და რბილია. თევზის კერძების მომზადებისას არ გჭირდებათ პროდუქტის ზედმეტად გაყინვა. გრენადერის ხორცისგან ამზადებენ ძალიან გემრიელ სუპებს, ამზადებენ ნახევარფაბრიკატებს, ჟელე კერძებს, დაჭრილ პროდუქტებს, ასევე შეიძლება ჩაშუშულიც და შემწვარიც. გრენადერის ხიზილალა და ღვიძლი დელიკატესებად ითვლება.
თავისი გემოვნებით, ეს თევზი ბევრ რამეში უკეთესია, ვიდრე ატლანტიკური ვირთევზა. დამუშავების პროცესში, კარკასიდან ამოღებულია თავი და კუდის პედუნკული, რაც თევზის ხორცს საკმაოდ მიმზიდველ იერს აძლევს. კარკასები საკმაოდ ხორციანია, თუმცა თევზი გადამუშავების დროს საკმაოდ დიდ ნარჩენებს გამოიმუშავებს. მაღაზიებში, როგორც წესი, ყიდიან კარკასებს თავის, კუდისა და სასწორის გარეშე, ან ფილე.
ყველა ზღვის თევზი ქმნის დიეტური კვების საფუძველს; ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს, ამინომჟავებს და მიკროელემენტებს. განსაკუთრებით სასარგებლოა ავადმყოფებისთვის და საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. თევზი შეიცავს იოდს, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის, განსაკუთრებით ბავშვებსა და მოხუცებს სჭირდებათ. თევზის ხორცი მდიდარია ფოსფორით და კალციუმით, ელემენტები, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის სხეულის მთელი საყრდენ-მამოძრავებელი სისტემის სწორად ჩამოყალიბებისთვის.
თევზი ადვილად შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ და უფრო სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე ცხოველის ხორცი, ამიტომ ის უნდა მიირთვას ყველა იმ ადამიანმა, ვისაც დიეტა ან მსუბუქი დიეტა აქვს დანიშნული. თევზის ხორცი არის საფუძველი მრავალი ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი, ნოყიერი და მრავალფეროვანი კერძის მოსამზადებლად. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს უპირატესობაზე. თევზის დამზადება შესაძლებელია კატლეტებში, ხორცპროდუქტებად, შეიძლება გამომცხვარი, მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი, ჩაშუშული. მარილისა და ორთქლზე მოხარშული სანელებლების გარეშე მოხარშული თევზის კერძები ძალიან ჯანსაღია; ასეთი კერძები კლასიფიცირდება როგორც დიეტური.
