მსხალს ფენოვან ცომში ვაკეთებ შოკოლადით და თხილით სრულიად უშაქროდ, რადგან ჩვეულებრივ ნაყინთან ერთად ვჭამთ. თუმცა, თუ გსურთ, შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, მიირთვათ ისინი ნაყინის გარეშე. შემდეგ რძიანი შოკოლადი უნდა აიღოთ და არა შავი და შიგთავსს დაუმატოთ შაქარი და მოაყაროთ შაქრის პუდრა როგორც თავად მსხალს, ასევე გამოცხობის შემდეგ მთელ ჩანთას.
შიგთავსში შოკოლადისა და თხილის გარდა ჩირსაც ვიყენებ. იგივე წარმატებით შეგიძლიათ აიღოთ ალუბლის ჩირი ან დაშაქრული ციტრუსის ხილი. თუ მსგავსი არაფერია, ღმერთმა დალოცოს, გაზარდოს თხილის რაოდენობა. მაგრამ, ჩემი აზრით, ქიშმიში არ არის საჭირო - ისინი აქ არ ჯდება, ძალიან ტკბილია.
მსხალს ფენოვან საკონდიტრო ნაწარმში გერმანულად ძალიან სასაცილო სახელი აქვს: „მსხალი სამოსში“, ანუ ტანსაცმლით. ამ ნაყოფის ფორმა საშუალებას იძლევა ცომი მსხლის წვეტიან ზემოზე სპირალურად ძალიან ლამაზად შეიფუთოს.
დაჭერით თხილი, მოცვი და შოკოლადი.
შევურიოთ შიგთავსი.
გააცალეთ მსხალი, მოაცილეთ ტოტები და ძირი ამოჭერით თესლის ნაწილით ბასრი ვიწრო დანით.
შეავსეთ მსხალი შიგთავსით.
გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე.
მსხალი შეფუთეთ ფენოვანი ცომის კვადრატებში. ამისთვის მსხლის ზევით კვადრატის კუთხეებს ვხურავთ, კიდეებს ვაჭერთ და შემდეგ მსხლის ირგვლივ ფხვიერ კუთხეებს სპირალურად ვახვევთ.
გამოაცხვეთ მსხალი ფენოვან ცომში 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში საშუალო დონეზე ჩართული ჰაერის მიმოქცევით 20-25 წუთის განმავლობაში.
აბა, ასე გამოიყურება ჩვენი მოჭრილი მსხალი. უკაცრავად, მეტი დრო არ მაქვს ისეთი სისულელეებისთვის, როგორიცაა ფოტოგრაფია, ამიტომ გავიქეცი მათ საჭმელად ნაყინით, სანამ გაცივდნენ.
ფენოვანი ნამცხვრების ეს ორიგინალური რეცეპტი წარმატებით აერთიანებს მომზადების სიმარტივეს და ძალიან ლამაზ შედეგს, რომელიც არავის დატოვებს გულგრილს. ფაფუკი ნამცხვრები მზადდება სწრაფად: თქვენ არც კი გჭირდებათ ცომის გაბრტყელება და არ არის საჭირო შიგთავსის რთული მომზადება - ბოლოს და ბოლოს, შიგთავსი, როგორც ასეთი, არ იქნება. უბრალოდ ფენოვან ცომზე გამოვაცხობთ მსხლის ნახევრებს, რომელიც სრულად შეინარჩუნებს მათ ნაზ არომატს.
გამოყენებული ცომი მზაა, ამიტომ მას არანაირი სირთულე არ ექნება. ჩვენ გირჩევთ უპირატესობა მიანიჭოთ უფუარი ფენოვან ცომს, ეს ფენოვან ცომს განსაკუთრებით ხრაშუნას გახდის. მაგრამ თუ საყინულეში მხოლოდ საფუარის ფენოვანი ცომი გაქვთ, ისიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მსხლის არჩევანს: შეარჩიეთ წვნიანი, მწიფე ხილი, ნაკბენისა და დაზიანების გარეშე, რათა ფაფუკი ნამცხვრები გემრიელიც გამოვიდეს და ლამაზიც. მაგარ მსხალს არ ექნება დრო, რომ საკმარისად რბილი გახდეს, სანამ ცომი მზად იქნება და ამ მარტივი დესერტის შთაბეჭდილება არ იქნება იგივე.
გარეცხეთ მსხალი, შემდეგ გაჭერით თითოეული შუაზე და კოვზით ფრთხილად მოაცილეთ ბირთვი და თესლი. არ არის საჭირო კუდების მოჭრა.
შენიშვნა: თქვენ შეგიძლიათ „დამალოთ“ შევსება მიღებულ ჭრილში - მაგალითად, ქიშმიშით ან თხილით.
მსხალი მოათავსეთ თასში და დაასხით ლიმონის წვენი. ამის შემდეგ ისინი დიდად არ დაკარგავენ ფერს.
მსუბუქად გაყინეთ ფენოვანი ცომი და გადაახვიეთ სამუშაო ზედაპირზე. არ არის საჭირო ცომის გაბრტყელება.
იმისათვის, რომ ფენოვანი ნამცხვრები კიდევ უფრო ლამაზი გახადოთ, მსხლის თითოეულ ნახევარზე გააკეთეთ ოთხი ღრმა ნაჭერი ქერქის მხრიდან, ამოჭერით პატარა თხელი ნაჭრები. ამის გაკეთებისას ფრთხილად იყავით, რომ მსხალი პირდაპირ არ გაჭრათ.
მსხალი მოათავსეთ ფენოვან ცომზე, დაჭერით გვერდით.
ცომი დავჭრათ მსხლის ირგვლივ, მიჰყევით მის მონახაზს და ოდნავ უკან დაიხიეთ (დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი). დეკორაციისთვის, დარჩენილი ფენოვანი ცომისგან ფოთლები ამოჭერით, ძარღვები გაუკეთეთ და ფოთლები თქვენს ნაჭრებს მიამაგრეთ.
საცხობ ფირფიტას დააფარეთ სპეციალური პერგამენტი ან ფოლგა და მოათავსეთ ფენოვანი ნამცხვრები. ქათმის გული ათქვიფეთ ცოტაოდენ შაქართან ერთად, გადაუსვით ფუნჯით როგორც ფენოვან ცომს, ასევე თავად მსხალს. დამატებით შეგიძლიათ მსხალს მოაყაროთ დარიჩინით შეზავებული შაქარი.
მსხლისგან დამზადებულ დესერტებს აქვთ დახვეწილი გემო და დელიკატური არომატი; მსხალს აცხობენ, ადუღებენ ღვინოში და იყენებენ შიგთავსად. მე დიდ პატივს ვცემ მსხლით ცხობას, აქ არის შესანიშნავი რეცეპტების ლინკები და. დღეს მე გთავაზობთ მსხლის გასინჯვას. ცომი მზადაა, რაც იმას ნიშნავს, რომ რეცეპტები მარტივია, მაგრამ რა შედეგია! წარმოუდგენელი გემო, ზღაპრული არომატი და სანახაობრივი გარეგნობა! მსხლის დესერტები მსგავსია, მაგრამ მაინც განსხვავდება გემოვნებით, გულწრფელად ვერ ვარჩევ, ორივე, გაზვიადების გარეშე, შეუდარებელია.
ნაერთი:
როგორ მოვამზადოთ მსხლის დესერტი ფენოვან ცომში. ორი რეცეპტი
გააცხელეთ ცომი ოთახის ტემპერატურაზე. ერთ დესერტად მსხალს ადუღებენ სიროფში, მეორესთვის კი ფინიკისა და თხილის შიგთავსს იყენებენ. პირველად ერთსა და იმავე დროს ვამზადებდი, რომ აერჩია რომელი იყო უკეთესი, ახლა კი ყოველთვის ორივეს ვამზადებ.
ორი მსხლის დესერტი ფენოვან ცომში ამ დესერტისთვის მსხალი ფენოვან ცომში დაგჭირდებათ მკვრივი და დიდი მსხალი. გააცალეთ კანი ორი მსხალი. მესამე მსხალი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი და ამოჭერით ზედაპირული ღარები.
მომზადებული მსხალი გასუფთავებული მსხალი უნდა მოხარშოთ. მე ვადუღებ არომატიზებულ სიროფში, მაგრამ შეგიძლიათ მოხარშოთ წითელ ან თეთრ ღვინოშიც. რა მწვანილი და სანელებლები დავამატოთ, გემოვნებისა და წარმოსახვის საკითხია; ყველას არ მოსწონს დარიჩინი; შეგიძლიათ სიროფი ცედრა, ჯანჯაფილი, ყავის მარცვლები, ვარსკვლავიანი ანისულის არომატი. წყალი და შაქარი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მწვანილი და სანელებლები და მოხარშეთ მსხალი დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე, შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ღვეზელით. მომზადების დრო იცვლება მსხლის ჯიშის, ზომისა და სიმწიფის მიხედვით, მაგრამ 15 წუთი დამჭირდა.
შემდეგ ამოიღეთ მსხალი და გააგრილეთ. დადგით სიროფი დაბალ ცეცხლზე, მისგან გახდება ყველაზე არომატული მსხლის სოუსი. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ფინიკი და თხილი დაჭერით წვრილად და მოათავსეთ განახევრებული მსხლის შუაში. გააბრტყელეთ ცომის ნახევარი, ცოტა, არა თხლად და ამოჭერით ბალიში მსხლისთვის.
ჩაყარეთ მსხალი, მოამზადეთ ცომი ფინიკი შეიძლება ჩაანაცვლოთ ქიშმიშით, გარგარის ჩირით, გემრიელი და ლამაზი გამოდის, თუ მსხალში თხილით სავსე ქლიავს ჩაყრით, ე.ი. ასევე არის ადგილი კულინარიული შემოქმედებისთვის. მსხლის ნახევრები მოათავსეთ ფენოვან ცომზე.
ჩაყრილი მსხლის ნახევრები მზადაა გამოსაცხობად ცომის მეორე ნახევარი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ ზოლებად. გაცივებულ მსხლებს ფსკერები დავჭრათ ისე, რომ ვერტიკალურად დააყენოთ და ქვემოდან დაწყებული ცომის ზოლებით შემოახვიოთ.
მოხარშული მსხალი შეფუთეთ ფენოვან ცომში საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ პერგამენტი, წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ მსხალი ფენოვან ცომში. გული ავთქვიფოთ ჩანგლით ერთი სუფრის კოვზ წყალთან ერთად და ცომის ზედაპირს დავარცხნოთ.
ცხიმწასმულ პერგამენტზე მოათავსეთ მსხალი ფენოვან ცომში სიროფმა მუქი ფერი შეიძინა და საკმარისად შესქელდა, გადმოდგით ცეცხლიდან.
მსხლის სოუსი მზად არის გამოაცხვეთ მსხლის დესერტი ფენოვან ცომში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
რჩება საუკეთესო ნაწილი - მსხლის დესერტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და ლამაზად დააფინეთ. ასე მშვენივრად გამოიყურება ამოჭრილი დესერტი თხილით და ჩირით სავსე მსხლისგან დამზადებულ ფენოვან ცომში.
რომელიც შეიძლება სწრაფად მომზადდეს სახლში არსებულიდან და გამოადგება ნებისმიერ დიასახლისს. თქვენთვის უგემრიელესი ტკბილი ნამცხვრების სამი ვარიანტი ვიპოვეთ. რეცეპტები ამ ფოტოებით მოითხოვს მინიმუმ ინგრედიენტებს, შედეგი კი წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ასე რომ, მსხალი პლუს ფენოვანი ცომი: ლამაზი დესერტები, ფოტოები და რეცეპტები.
მარტივი დესერტი ჩქარობს: გამომცხვარი მსხალი ფენოვან ცომში
მკვრივი ხორციანი ტკბილი მსხლისთვის გაჭერით შუაზე, მოაცილეთ კანი და ბირთვი და მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე.
გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომის ფენა და გადააფარეთ მსხალი. ზედმეტი ცომი მოაშორეთ. ცომის ფენაზე გააკეთეთ ნაჭრები, რათა მსხლის ორთქლი თავისუფლად გამოვიდეს.
გამოაცხვეთ გემრიელი 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. 2-3 წუთით ადრე, სანამ საბოლოოდ ამოიღებთ მსხალს ღუმელიდან, ცომს წაუსვით ათქვეფილი გული.
გემრიელი დესერტები: მსხალი ფენოვანი ცომის საწოლზე
გარეცხეთ დიდი ტკბილი მსხალი, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი და გააკეთეთ ზედაპირული გრძივი ღარები ზედაპირის გასწვრივ. მსხალი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით, რომ ზედმეტი წვენი მოაცილოთ.
მაგიდაზე დადეთ გაყინული ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის ფენა და მისგან მსხლისთვის ამოჭერით „ბალიში“ - დაახაზეთ ნახევარი მსხლის მონახაზი 1 - 1,5 სმ მანძილზე. თუ გსურთ ლამაზი დესერტი, გააკეთეთ კიდევ რამდენიმე. ცომის ფოთლები "მსხალი".
ბალიშის ცენტრში მოათავსეთ მსხლის ნახევარი, დაჭრილი გვერდით და ზემოდან მოაყარეთ შაქრისა და დარიჩინის ნარევი.
გამოაცხვეთ ეს დესერტი 25-30 წუთის განმავლობაში. 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
მარტივი და გემრიელი დესერტი: მსხალი სიროფში და ფენოვან ცომში
მოხარშეთ სიროფი 1 ჭიქიდან. შაქარი, 1,5 ჭიქა. წყალი, მიხაკის 5 კვირტი, 2 ვარსკვლავიანი ანისი, ქინძი, 4 წიწაკის მარცვლები, 2-3 დარიჩინის ჩხირები და 1 ჩ.კ. კონიაკი
გააცალეთ 4 მსხალი, მთლიანად ჩაყარეთ სიროფში და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში. მზა მსხალი გააგრილეთ და ფრთხილად შემოახვიეთ ფენოვანი ცომის ზოლებში.
მზა სტრუქტურას წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ შებრაწება.
სიროფი გადაწურეთ, დაუმატეთ 2 ს.კ. თაფლი და დაასხით გამომცხვარ მსხალს.
შესანიშნავი დესერტი სადღესასწაულო ან რომანტიული ვახშმისთვის - მსხალი ფენოვან ცომში. ვიღებთ შეძენილ ბაზას და ნახევარ საათში ვქმნით საოცრად ლამაზ კერძს, რომელიც სუპერ შთამბეჭდავად გამოიყურება. მწიფე ან თუნდაც მწვანე მსხალს ახვევენ ცომის ზოლებში და აცხობენ ღუმელში. რეცეპტი ძალიან მარტივია. ბავშვსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. და შედეგი ძალიან გემრიელია: დელიკატური ხილი და ხრაშუნა, თითქმის უწონო ბაზა.
ინგრედიენტები:
მომზადება
გაყინეთ ფენოვანი ცომი ან უფუარი ცომი შეფუთვაზე დაწერილი ინსტრუქციის მიხედვით. თქვენ არ დაგჭირდებათ მთელი შეკვრა, ამიტომ მოსახერხებელია ფურცლებში გაყიდული ცომის აღება.
ამის გაკეთებამდე აუცილებლად ამოიღეთ შეფუთვა, რათა გაყინული ნახევარფაბრიკა არ მიეკრას მას.
ძირი დავჭრათ ზოლებად ერთი სანტიმეტრის სისქით.
გარეცხეთ მსხალი და გააშრეთ. ხილს კუდიანად ვირჩევთ, რომ მირთმევისას ლამაზად გამოიყურებოდეს. გასაგებია, რომ მსხალი უნდა იყოს ჭიების გარეშე და ლამაზი. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი არ არის გაწმენდილი.
დაფაზე დადეთ ერთი მსხალი და ქვემოდან დაწყებული ცომის ლენტით შემოახვიეთ. შემდეგ ძირის წვერზე ვამაგრებთ კიდევ ერთ ზოლს და ზემოდან ვახვევთ შეფუთვას.
საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ მომზადებული „მუმიები“.
ქათმის კვერცხი გატეხეთ თასში და ათქვიფეთ ჩანგლით. გამოიყენეთ სილიკონის ფუნჯი ან ბამბის დისკი ცომის დასაფარად.
მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი.
გამოაცხვეთ დესერტი 240 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. დრო დამოკიდებულია ღუმელის მახასიათებლებზე და ნაყოფის ზომაზე.
მზა მსხალი გამოიღეთ ღუმელიდან.
