საახალწლო ზეიმი ჩვენს ქვეყანაში ყოველთვის დიდი მასშტაბით აღინიშნება. ისე მოხდა, რომ ამ დღეს სუფრები უბრალოდ ადიდებულია ყველანაირი კერძებითა და კერძებით. დღესასწაულები დილამდე გრძელდება, ამიტომ მთელი დღესასწაულისთვის საკმარისი კერძები უნდა იყოს. როგორც წესი, საახალწლო სუფრა ჩვეულებრივი სადღესასწაულო სუფრისგან განსხვავდება კერძების უფრო მრავალფეროვანი კერძებით, სხვადასხვა კერძებით, ასევე თავად სუფრის გაფორმებით. ამ სტატიაში ჩვენ მოგიყვებით სადღესასწაულო საახალწლო სუფრის ყველა თავისებურებაზე, ასევე გთავაზობთ სალათების, მადის და ცხელი კერძების გასაოცარ რეცეპტს თქვენი საახალწლო სუფრისთვის.
ახალი წელი განსაკუთრებული დღესასწაულია. და ჩვენც განსაკუთრებულად აღვნიშნავთ: სახლი მორთულია, ოჯახის თითოეული წევრი ლამაზ სამოსს ატარებს და, რა თქმა უნდა, სადღესასწაულო სუფრაც ეწყობა. საახალწლო ბანკეტი, როგორც წესი, მრავალი განსხვავებული კერძისგან შედგება. ეს უნდა შეიცავდეს:
დიასახლისი წყვეტს, რა კერძი მოამზადოს საახალწლოდ.
ახალი წლის სიმბოლოდან გამომდინარე, ესა თუ ის კერძი შეიძლება უხვად იყოს სუფრაზე, ან, პირიქით, საერთოდ არ იყოს.
მაგალითად, ღორის წელში ბევრი გამორიცხავს ღორის ხორცს საახალწლო მენიუდან, რათა არ შეურაცხყოს წლის სიმბოლო. თუმცა, ამას ყველა არ აკეთებს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, სჯერა თუ არა ადამიანებს ნიშნების.
მნიშვნელოვანია, რომ საახალწლო მენიუ იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დაბალანსებული. ამიტომ, როცა მძიმე ხორცის კერძები გაქვთ, ყოველთვის შეაერთეთ იგი დაჭრილი ახალ ბოსტნეულთან.
ნუ დაივიწყებთ მაგიდის გაშლას! ახალი წლის ღამეს ყველაფერი ლამაზი და სადღესასწაულო უნდა იყოს. ახალი ხილი და ბოსტნეული ხელს შეუწყობს სუფრის გაფორმებას. შეგიძლიათ დააინსტალიროთ ლამაზი სასანთლეები, აუცილებლად დაამატეთ ხელსახოცები და არ დაივიწყოთ ელეგანტური სუფრის საფარი.
აბა, ახლა პირდაპირ საახალწლო მენიუზე გადავიდეთ. შემდეგ წარმოგიდგენთ საახალწლო მადის, სალათებისა და ცხელი კერძების უგემრიელეს რეცეპტებს. ყველა ეს კერძი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. და მათ უბრალოდ წარმოუდგენელი გემო აქვთ!
საახალწლო სუფრაზე საჭმელები აუცილებლად უნდა იყოს. პირველ რიგში, ეს გამოწვეულია იმით, რომ დღესასწაული, როგორც წესი, საკმაოდ დიდხანს გრძელდება (ზოგჯერ დილამდე) და სტუმრები პერიოდულად სხედან სუფრასთან. მეორეც, საახალწლო სუფრაზე არის ალკოჰოლური სასმელები, რომლებსაც საჭმელებიც უნდა ახლდეს. ამ სტატიაში ჩვენ შევაგროვეთ საჭმლის სამი ყველაზე ცნობილი წარმომადგენელი, რომლითაც თქვენი ყველა სტუმარი აუცილებლად ისიამოვნებს.
ეს კერძი განსაკუთრებით მათთვისაა, ვისაც საახალწლოდ ოლივიეს სალათის მომზადება მობეზრდა, მაგრამ ტრადიციის შენარჩუნება უნდა. საახალწლო სუფრაზე მშვენივრად მოერგება Olivier Roll-ის მადა.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
საოცარი ხრაშუნა საჭმელი, რომელიც არავის დატოვებს გულგრილს. ის სადღესასწაულო სუფრაზე რამდენიმე წუთში ქრება.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
საახალწლო სუფრაზე კიდევ ერთი მშვენიერი საჭმელი იქნება ტარტლეტები. ტარტლეტები შეიძლება შეივსოს თითქმის ყველაფრით. ჩვენი საახალწლო ტარტლეტები შეივსება ქათმის, ანანასის და კაკლით. მსუბუქი და ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი საჭმელი.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ნიგვზის გარდა, ტარლეტები შეიძლება მორთოთ რამდენიმე ბროწეულის მარცვლებით. ამგვარად მადა საახალწლო სუფრაზე უფრო კაშკაშა და შთამბეჭდავად გამოიყურება.
სალათები საახალწლო სუფრის ტრადიციული კერძია. ისინი უხვად არიან წარმოდგენილი სადღესასწაულო მენიუში. ყოველწლიურად დიასახლისები ცდილობენ გააოცონ თავიანთი ოჯახები და სტუმრები ახალი, გემრიელი სალათით. ჩვენს სტატიაში შევაგროვეთ სამი, ჩვენი აზრით, ყველაზე წარმატებული სალათი, რომელიც გახდება თქვენი საახალწლო სუფრის ნამდვილი დეკორაცია.
იდეალური სალათი, რომელიც შექმნილია სპეციალურად მათთვის, ვისაც სურს ახალი წელი მართლაც სამეფო გზით აღნიშნოს. მას აქვს ყველა ინგრედიენტი, რომ ეს სალათი თქვენს საახალწლო სუფრაზე ყურადღების ცენტრში იყოს.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ამ სალათის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ რულეტის სახით, არამედ ჩვეულებრივი ფაფუკი სალათის სახით. ამისათვის თქვენ უნდა მოაყაროთ დაჭრილი ორაგული და კამა ძირში, ხოლო დარჩენილი ინგრედიენტები საპირისპირო თანმიმდევრობით დაალაგეთ.
იდეალური სალათი საყვარელი ქალბატონების მოსაწონად საახალწლოდ. არის მსუბუქი, ძალიან ლამაზი და ამავდროულად დამაკმაყოფილებელი. შეეცადეთ მოამზადოთ ასეთი სალათი - და თქვენი სტუმრები არ დარჩებიან გულგრილები.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ეს სალათი შეიძლება მორთოთ არა მხოლოდ კივითა და ბროწეულით. შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი ანანასი, ან მოაყაროთ ზოლებად დაჭრილი ქლიავი.
ძალიან მდიდარი და ნათელი საახალწლო სალათი. ის შესანიშნავად შეავსებს საახალწლო სუფრას და სტუმრებს მშიერს არ დატოვებს.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ! ოლივიეს სალათისგან განსხვავებით, ვიუგას სალათის მეორე დღეს დატოვება არ არის რეკომენდებული. ის უნდა მიირთვათ მომზადების დღეს, რათა არ დაკარგოს გემო და არ გაფუჭდეს.
საახალწლო სუფრის ცენტრში ყოველთვის ცხელი კერძებია. ისინი სტუმრებს იზიდავენ არა მხოლოდ არომატით, არამედ განსაცვიფრებელი გარეგნობით. რა თქმა უნდა, საახალწლო სუფრისთვის ცხელი კერძები ძირითადად ხორცისგან უნდა შედგებოდეს. თუმცა, არც თევზის იგნორირება უნდა მოხდეს. ქვემოთ წარმოგიდგენთ სამი საოცარი ცხელი კერძის რეცეპტს, მათ შორის ხორცისა და თევზის ვარიანტებს. თითოეულ დიასახლისს შეეძლება აირჩიოს შესაბამისი ვარიანტი თავისთვის და შესაძლოა მოამზადოს სამივე სახის ცხელი კერძი. განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ მათი მომზადების დრო შედარებით მოკლეა.
მშვენიერი კერძი ახალი წლის აღსანიშნავად. გამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და უბრალოდ წარმოუდგენლად გემრიელი.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
უგემრიელესი, გურმანი კერძი, რომელიც მეორე დღეს ნამდვილად არ დარჩება. თევზი საოცრად წვნიანი და საოცრად გემრიელი გამოდის. კიდევ რა გჭირდებათ საახალწლო კერძისთვის?!
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
გარდა ორაგულისა, შეგიძლიათ მსგავსი გზით მოხარშოთ სხვა ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა კრევეტები. მოქმედებების თანმიმდევრობა და ინგრედიენტები იგივეა, მხოლოდ ორაგულის ნაცვლად უნდა გამოიყენოთ კრევეტები.
ეს ცხელი კერძი შეიძლება მოეწონოს აბსოლუტურად ყველას. საახალწლო სუფრაზე ძალიან გამოგადგებათ. ქათმის რულეტები სოკოთი და ყველით უნივერსალური კერძია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. და ასეთი შედევრი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. და გემო უბრალოდ უნდა მოკვდე!
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ნათელი, ახალი და მოულოდნელი იდეები და გადაწყვეტილებები - ეს არის ის, რაც თქვენ და თქვენს ძვირფას სტუმრებს მოგეწონებათ და აუცილებლად მოგეწონებათ! რაც მთავარია: ჩვენ არ გამოგვიყენებია ეგზოტიკური, ძვირადღირებული ან პრობლემური ინგრედიენტები და ავირჩიეთ ის სალათები, რომელთა მომზადებასაც სწრაფად და მარტივად შეძლებთ.
მსუბუქი საჭმელი და ორიგინალური დეკორაცია საახალწლო სუფრისთვის. ჭარხლის ხეები დაიკავებს თავის კუთვნილ ადგილს რულონების, რულონების, კანაპეების და სენდვიჩების გვერდით. ნაზი ყველით შევსება უჩვეულო ლიმონის ელფერით და ყველაზე ჯანსაღი ავოკადო - ერთი სიტყვით, მომგებიანი ვარიანტი. და გაითვალისწინეთ, არა მაიონეზი!
Რა გჭირდება:
(6 პორციისთვის)
6 ხის შამფური
როგორ მოვამზადოთ ჭარხლის ნაძვის ხეები:
ეს რეცეპტი მათთვისაა, ვინც აბსოლუტურად ვერ წარმოიდგენს სადღესასწაულო დღესასწაულს მაიონეზით ყველა სახის ფაფუკი სალათების გარეშე. მაგრამ ეს ახალი წელია, რაც ნიშნავს, რომ ნებისმიერი სურვილი დაუყოვნებლივ უნდა შესრულდეს!
თუ მაიონეზით ამზადებთ, მაშინ მხოლოდ ხელნაკეთი მაიონეზით. ხოლო სალათის ნაწილებად მირთმევა ხელს შეგიშლით ზედმეტი ჭამისგან.
Რა გჭირდება:
(5-6 პორციისთვის)
ხელნაკეთი მაიონეზი:
3 გული
მცენარეული ზეთი 150 მლ
30 მლ ლიმონის წვენი (1/4 ლიმონი)
1 ჩ.კ რუსული მდოგვი
1 ჩ.კ საჰარა
მწიკვი მარილი
როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის სალათი ღვიძლით:
1. ღვიძლის მომზადების რამდენიმე საიდუმლო არსებობს, რაც ხელს შეუწყობს მის რბილს და წვნიანს.
ყოველთვის აირჩიეთ ახალი ღვიძლი და არა გაყინული.
ღვიძლს დაასხით მდუღარე წყალი და მაშინვე ჩაყარეთ ცივ წყალში. ამოიღეთ გარე ფილმი დანით და ჩაყარეთ რძეში 1 საათის განმავლობაში. ღვიძლი დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად, არ მოვაყაროთ მარილი, გავაბრტყელოთ ფქვილში.
ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი, მოვაყაროთ ღვიძლის ნაჭრები, შევწვათ დაახლოებით 30 წამი და გადავაბრუნოთ. შემდეგ კვლავ შეწვით ღვიძლი დაახლოებით 1,5–2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
მნიშვნელოვანია, რომ ზეთი ცხელია. ამ შემთხვევაში ღვიძლზე მაშინვე წარმოიქმნება ქერქი, რომელიც ინარჩუნებს მთელ წვენს შიგნით. მოხარშეთ ღვიძლი საშუალო ცეცხლზე, სანამ წვენი არ გახდება გამჭვირვალე.
მზა ღვიძლი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და წაუსვით ხელსახოცი, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.
გაციებული ღვიძლი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ღვიძლის მომზადების პარალელურად, მოხარშეთ ბრინჯი დარბილებამდე და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.
გადაწურეთ სითხე სიმინდისგან.
კვერცხები გავყოთ თეთრად და გულზე, ცალკე გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.
ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
მაიონეზისთვის გულები მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და მდოგვი. ენერგიულად ათქვიფეთ 1 წუთის განმავლობაში.
ათქვეფილ გულებს დაუმატეთ ლიმონის წვენი და მსუბუქად ათქვიფეთ.
განაგრძეთ კვერცხი-ლიმონის ნარევის თქვეფა, თხელ ნაკადად დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და ათქვიფეთ ნარევი თქვენთვის საჭირო კონსისტენციამდე.
ტრადიციულ ხელნაკეთ მაიონეზში, ლიმონის წვენს ჩვეულებრივ ემატება მომზადების ბოლოს, რის შედეგადაც ხდება უფრო სქელი, გლუვი ტექსტურა. თუ წვენს პირველად შეასრულებთ, მაიონეზი ფუმფულა და ჰაეროვანი გამოდის. განსაკუთრებით კარგია ამ სოუსის ცივში შენახვა მინიმუმ 1-2 საათის განმავლობაში.
მოაყარეთ სალათი: ძროხის ღვიძლი, ბრინჯი, სიმინდი, ყველი, კვერცხის ცილა და გული. ღვიძლი, ბრინჯი და ყველი მსუბუქად გადაუსვით მაიონეზით.
შედგით მაცივარში 2-3 საათით და სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მწვანილით.
თუ ფიქრობთ, რომ საახალწლო არდადეგებზე შეგიძლიათ ფიგურაზე უარი თქვათ და ზამთრის არდადეგების შემდეგ უკვე გონებრივად ემზადებით დიეტაზე დასასადებლად, მაშინ ეს სალათი კრევეტებით არის ზუსტად ის, რაც გიხსნით მშიერი მარხვის საჭიროებისგან. . ის შეიცავს ცილის ისეთ მძლავრ დოზას, რომ სალათის სოუსთან შერწყმის შემთხვევაშიც კი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ გასტრონომიული სიამოვნების პორცია შედეგებზე ფიქრის გარეშე.
საოცნებო სალათი სერიიდან "რა ვჭამო წონის დასაკლებად".
Რა გჭირდება:
(4 პორციისთვის)
200 გრ მყარი ყველი
4 მოხარშული კვერცხი
400 გრ კრევეტები
1 ქვაბი სალათის ფოთოლი
სოუსი:
7 მწყერის კვერცხი
მცენარეული ზეთი 150 მლ
1 ჩ.კ მდოგვი
1 ჩ.კ საჰარა
მწიკვი მარილი
1 ლაიმის წვენი
კილანტრო და კამა - გემოვნებით
ახლად დაფქული წიწაკა
ცაცხვის ცედრა
როგორ მოვამზადოთ სალათი "კრევეტები თოვლის საწოლზე":
როგორ მოგწონთ ცხელი სალათის მირთმევის იდეა? დიახ, დიახ, გემრიელი სალათი ჩვეულებრივი კარტოფილით და ქათმით, მაგრამ შერწყმული ახალი მწვანილებით და მსუბუქი, დაბალკალორიული სოუსით. და რაც მთავარია დიასახლისისთვის საახალწლოდ: იმისათვის, რომ ღუმელთან არ დადგეს, როცა ყველა მხიარულობს, საჭმელი შეიძლება წინასწარ მომზადდეს, რჩება მხოლოდ ორიოდე წუთში სალათის გაცხელება!
სხვათა შორის, მამაკაცებს ძალიან მოსწონთ ქათმის თბილი სალათი, ისინი ვერც კი შეამჩნევენ მავნე და ცხიმოვანი მაიონეზის არარსებობას.
Რა გჭირდება:
(4 პორციისთვის)
400 გრ ქათმის მკერდის ფილე
1 ხახვი
4 მოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკებში
2 მწვანე ვაშლი
2-3 კბილი ნიორი
სალათის ნარევი
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
მარილი - გემოვნებით
სოუსი:
300გრ სქელი ბუნებრივი იოგურტი
1 კონა კილანტრო
1 კონა კამა
2 ჩ.კ თაფლი
2 ს.კ. ლიმონის წვენი
მარილი - გემოვნებით
ახლად დაფქული წიწაკის ნარევი - გემოვნებით
ამ კერძისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ღრმა თეფშები, რათა სალათმა სითბო დიდხანს შეინარჩუნოს. სალათის მირთმევამდე თეფშები შეიძლება ოდნავ გახურდეს მიკროტალღურ ღუმელში.
როგორ მოვამზადოთ თბილი ქათმის სალათი:
მადისაღმძვრელი სალათი ან თუნდაც დესერტის სალათი - ეს კერძი რადიკალურად განსხვავდება მრავალი ჩვეულებრივი სალათისგან. ქონდარი ლურჯი ყველი წარმოუდგენლად ერწყმის მოხალულ კარამელიზებულ ნიგოზს, მსხლისა და ბალზამის დახვეწილ ნოტებს. გურმანები, თქვენი არჩევანი!
Რა გჭირდება:
(4 პორციისთვის)
2 შეკვრა ახალი ისპანახი (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ფოთლის სალათის ან სალათის ნაზავით)
150 გრ ლურჯი ყველი (გამოვიყენეთ ყველაზე ხელმისაწვდომი იაფი ვარიანტი)
2 მსხალი
1 ს.კ. ნიგოზი
2 ს.კ. თაფლი
0,5 ჩ.კ მცენარეული ზეთი
საწვავის შევსება:
200 გრ ნატურალური იოგურტი
3 ჩ.კ მარცვლეული მდოგვი
1 ს.კ. ბალზამიანი ძმარი
ამ საჭმლისთვის უმჯობესია აირჩიოთ საკმაოდ მყარი, მაგრამ მწიფე და ზომიერად ტკბილი მსხალი.
მაგრამ კარამელის თხილი არ უნდა შეიცვალოს უმი დაჭრილით, რადგან ისინი მეორე ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია ლურჯი ყველის შემდეგ.
როგორ მოვამზადოთ პიკანტური საახალწლო სალათი ირონია:
გილოცავთ დღესასწაულებს, მშვიდობას, სიკეთეს და კეთილდღეობას!
საჭმელები ყოველთვის მისასალმებელია სუფრაზე ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. მით უმეტეს, თუ ეს დღესასწაული ახალი წელია. საღამოდან დილამდე ხალხი მხიარულობს და მომავალ წელს აღნიშნავს. ამ დროის უმეტეს ნაწილს ისინი გაწყობილ მაგიდასთან ატარებენ.
ამიტომ, სუფრაზე ყოველთვის ბევრი განსხვავებული კერძია. და თუ მხოლოდ ერთი ძირითადი კერძია, ჩვეულებრივ არის ორი სალათი, მაგრამ ყოველთვის არის რამდენიმე მადა. მათ ყოველთვის ენიჭებათ უპირატესობა.
მათი მომზადება არ არის რთული, ისინი ყველა დანაწილებულია და პრაქტიკულად არასდროს რჩება მაგიდაზე. ეს ყველაფერი მახარებს! და ამიტომ ჩვენ ყოველთვის ვეძებთ ახალ და საინტერესო რეცეპტებს სუფრის გასაფორმებლად და სტუმრებისა და ოჯახის წევრების გემრიელად შესანახი.
მე უკვე მაქვს სტატია სადღესასწაულო რეცეპტებით. ერთ მათგანში წარმოდგენილია, ხოლო მეორეში -. ყველა ვარიანტი ძალიან საინტერესო და ლამაზია. მიჰყევით ბმულს, უყურეთ, წაიკითხეთ. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ არა მხოლოდ რეცეპტები, არამედ ორიგინალური დიზაინის იდეები.
დღეს კი ახალი არჩევანია. Იმედია მოგწონს!
თუ გიყვართ სალათი "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ", მაგრამ დაიღალეთ მისი ტრადიციული შესრულებით, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი. შემდეგ კი თქვენი საყვარელი კერძი გამოჩნდება თქვენს წინაშე ახალი ხარისხით.
და არა სალათის სახით, არამედ როგორც პორციული საჭმელი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
1. გააცალეთ ქაშაყი კანიდან და ძვლებიდან. უმჯობესია მსუბუქად დამარილებული მიიღოთ, ასე რომ მადა უფრო ნაზი აღმოჩნდება. დავჭრათ პატარა კუბებად. რაც უფრო პატარა ჭრით, მით უფრო ლამაზად შეგიძლიათ გააკეთოთ "კენკრა".
2. წითელი ხახვი დავჭრათ ძალიან პატარა კუბიკებად. ის არ არის ისეთი მწარე, როგორც თეთრი და ამიტომ სასურველია. ბევრი ინგრედიენტი არ გვაქვს და ეს დიდ როლს ითამაშებს.
3. შეურიეთ ქაშაყი ხახვს და დაუმატეთ მაიონეზი.
შეურიეთ. დაამატეთ ცოტა მაიონეზი. ისე, რომ შევსება უბრალოდ ინარჩუნებს ერთმანეთს.
დაუყოვნებლივ მინდა აღვნიშნო, რომ შევსება დარჩება. მაგრამ ის იმდენად გემრიელია, რომ დიდხანს არ გაგრძელდება. თუ არ გსურთ, რომ ის დარჩეს, გამოიყენეთ მხოლოდ ნახევარი ქაშაყი კარკასი და ნახევარი ხახვი.
4. ჭარხალი მოხარშეთ, გააგრილეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
5. ასევე გახეხეთ კარტოფილი წვრილ სახეხზე. ჭარხალზე ზუსტად ორჯერ მეტი უნდა იყოს, თორემ კენკრა არ ჩამოყალიბდება.
6. შეურიეთ კარტოფილი ჭარხალს.
გააჩერეთ ცოტა ხნით, სანამ ნარევი ერთგვაროვან შინდისფერ ფერს არ მიიღებს.
7. ბლანკები უკეთ რომ გამოძერწოთ, ზეთის მომზადება დაგჭირდებათ. მე ვიღებ ზეთისხილს. იმის გამო, რომ სალათში მაიონეზი ძალიან ცოტა გვაქვს, ზეთი გამოყენებული იქნება როგორც დრესინგი.
შეზეთეთ ხელები ზეთით. მცენარეული ნარევის სუფრის კოვზი ხელისგულზე მოათავსეთ და ბრტყელ ნამცხვრად გადაანაწილეთ.
ცენტრში მოათავსეთ ჩაის კოვზი ქაშაყი ნარევი.
ჩამოაყალიბეთ კენკრა, რომელიც მარწყვის ფორმას წააგავს. ამ შემთხვევაში, მთელი შევსება უნდა დარჩეს შიგნით.
8. მიამაგრეთ ყლორტი ოხრახუშის ფოთლებით და მოათავსეთ თეფშზე.
იგივე გააკეთეთ დანარჩენ "კენკრასთან".
9. როგორც კი ყველა თეფშზე იქნება, მოაყარეთ თეთრი სეზამის მარცვლები.
შედგით მაცივარში 30 წუთით, რომ კენკრა გამაგრდეს. შემდეგ მიირთვით სუფრასთან და გაუმასპინძლდით სტუმრებს.ასეთ კერძს ყოველთვის დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ.
ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მიიღებთ 10-12 „მარწყვს“, მათი ზომის მიხედვით.
მეგობრებო, ეს ცივი მადა იმდენად კარგია და ისე ლამაზად გამოიყურება, რომ გადავწყვიტეთ არ შემოვიფარგლოთ მხოლოდ რეცეპტის აღწერით, არამედ ამ რეცეპტის მიხედვით გადავიღეთ ვიდეოც.
ზოგი ფიქრობს, რომ „მარწყვის“ დამზადება ძალიან რთულია. ასე რომ, მინდა გითხრათ, რომ ეს ძალიან მარტივია. თუ ჭარხალი და კარტოფილი უკვე მოხარშული გაქვთ, ამის გაკეთება მხოლოდ ნახევარ საათში შეგიძლიათ.
ნახეთ ვიდეო და თავად დარწმუნდებით.
ამ კერძს ბოლო დროს ხშირად ვამზადებ სადღესასწაულო სუფრისთვის და თითქმის ყოველთვის საახალწლოდ. მაცივარში მაქვს მოხარშული ჭარხალი და კარტოფილი, ასევე ქაშაყის შეკვრა. და თუ სტუმრები მოულოდნელად გამოჩნდნენ კარის ზღურბლზე, ძალიან მალე შემიძლია სუფრაზე ასეთი ბრწყინვალე "მარწყვის" მიტანა.
და როდესაც სტუმრები აგემოვნებენ კერძს, მესმის ბევრი რეცენზია.
ასე რომ, მოამზადეთ, მეგობრებო, და ასევე სიამოვნებით მიირთვით!
დაგვჭირდება (10 პორციისთვის):
მომზადება:
1. ყველი ჩანგლით გავხეხოთ ერთგვაროვან მასად. როგორც ინგრედიენტების შემადგენლობიდან ჩანს, ადიღეური ყველის გამოყენებაც შეიძლება. თუმცა, არც ძალიან მჟავე მარცვლოვანი ხაჭო ასევე კარგი იქნება ამ რეცეპტში.
2. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. შეურიეთ ყველით. გასინჯეთ გემოვნებით. თუ გსურთ დაამატოთ მეტი ნიორი, შეგიძლიათ ამის გაკეთება.
3. დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ. თუ სასურველია, დაამატეთ ცოტა მარილი.
4. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ორ ნაწილად. მიზანშეწონილია არ მოიხსნათ "კუდი". ნახევრად ამოიღეთ გარსები და თესლი და შეავსეთ ყველის შიგთავსით.
რაც უფრო ნათელია წიწაკა, მით უფრო ნათელი და მიმზიდველი იქნება კერძი.
5. შეფუთეთ ბეკონის გრძელი ზოლები.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და წიწაკა არ მოიხარშება.
7. დადგით თეფშზე და მიირთვით.
ძალიან ლამაზად გამოდის და ასეთი კერძი სადღესასწაულო სუფრას დაამშვენებს.
დაგვჭირდება (7 პორციისთვის):
მომზადება:
1. დაგვჭირდება ერთი დიდი უმი სტაფილო. ის უნდა იყოს გახეხილი და გახეხილი.
არის კიდევ ერთი ვარიანტი. უმი სტაფილოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული სტილის სტაფილო. ამ შემთხვევაში აღარ გამოიყენოთ ნიორი. და ბოსტნეულის პიურე უნდა იყოს ბლენდერში.
2. ნიორი გაატარეთ პრესით და დაუმატეთ სტაფილო. იქ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
3. ნარევს დაუმატეთ მაიონეზი და აურიეთ.
დამატებითი არომატის დასამატებლად შიგთავსს ცოტაოდენი მდოგვი დაუმატეთ. და ვისაც არ უყვარს მაიონეზი, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი სქელი მძიმე კრემით.
4. დაგვჭირდება სპეციალურად თხელ ნაჭრებად დაჭრილი დამუშავებული ყველი. იყიდება მზა შეფუთვაში და აქვს კვადრატის ფორმა.
თითოეული კვადრატის ცენტრში მოათავსეთ პატარა შიგთავსი და ფრთხილად გააბრტყელეთ. შიგთავსის ნაწილი ორივე კიდეზე უნდა გამოჩნდეს.
5. რულეტები ფრთხილად შეახვიეთ ხახვის ბუმბულით.
მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე და მიირთვით. კერძი გამოიყურება ძალიან ლამაზად, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ მსუბუქი და გემრიელია. და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ის ფაქტიურად რამდენიმე წუთში.
ძალიან მარტივი მოსამზადებელი, მაგრამ წარმოუდგენლად ლამაზი და გემრიელი მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის.
აქ შიგთავსად გამოვიყენებთ ყველს და კვერცხს. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მოხარშული ბრინჯი შპრიცის პაშტეტით შეიძლება გამოვიყენოთ შიგთავსად. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ ბურთულები კრაბის დაჭრილ ჩხირებშიც გააბრტყელოთ.
თქვენს სტუმრებს აუცილებლად მოეწონებათ ორივე მადა.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
1. ამ რეცეპტის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ მყარი ყველი. მაგალითად, პარმეზანი შესანიშნავია. ის დიდად არ ეკვრის ერთმანეთს და რაფაელოს ბურთი მოცულობითი აღმოჩნდება.
წაუსვით წვრილ სახეხზე.
2. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და ასევე გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
3. კრაბის ჩხირები გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მიღებული მასა გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.
4. გახეხეთ ნიორი პრესის გამოყენებით.
5. შეურიეთ ყველი, კვერცხი, ნიორი და კრაბის ჩხირების ერთი ნაწილი. სეზონი მაიონეზით. უნდა მიიღოთ მკვრივი მასა, საიდანაც ბურთების ჩამოყალიბება ადვილი იქნება.
6. გააბრტყელეთ ბურთულები და გააბრტყელეთ დაცულ კრაბის ჩხირებში.
მოათავსეთ თეფშზე. და გააფორმეთ როგორც გსურთ. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე სალათის ფოთლები, მწვანილი, ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი. ან რისი გამოყენებაც გინდა.
ეს "ნამცხვარი" ცხელ ნამცხვრებივით მიფრინავს მაგიდიდან. ლამაზი, ორიგინალური და მარტივად მოსამზადებელი, ის აუცილებლად დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
ინგრედიენტების შემადგენლობა სავარაუდოა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი "ნამცხვრის" გაკეთება გსურთ. ასევე შეიძლება შეიცვალოს ფენების თანმიმდევრობა.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ უკვე გახეხილი ქაშაყი, რომელიც იყიდება ქილებში დაჭრილი. და შეგიძლიათ აიღოთ მდნარი ყველი, თხლად დაჭრილი. იგივეს ვიყენებდით, როცა სტაფილოს რულეტებს ვამზადებდით.
სინამდვილეში, ჩვენ მივიღებთ ასეთ სტილიზებულ "ქაშაყს ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" გამარტივებულ ვერსიაში.
1. გათალეთ ჭარხალი, კარტოფილი და დაჭერით ნაჭრებად. ასევე დავჭრათ კვერცხები ნაჭრებად.
2. მოამზადეთ შესაბამისი ზომის ლითონის ჩაღრმავება და გამოიყენეთ ტოსტის პურის დასაჭრელად. თქვენ უნდა მიიღოთ მრგვალი ბლანკები.
თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი კვადრატული. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ არის მიზანშეწონილი, რომ ქერქები სადღეგრძელოზე დარჩეს.
3. წაუსვით ტოსტის შუა ნაწილი მცირე რაოდენობით მაიონეზით. პირველ ფენად მოათავსეთ ჭარხლის ნაჭერი.
4. წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ კვერცხის ორი წრე.
5. მაშინ ქაშაყის ჯერია. თუ ფილეს იყენებთ, შეგიძლიათ რულეტად გადაახვიოთ და კვერცხებს ზემოდან მოათავსოთ. თუ უკვე გაქვთ ნაჭრებად დაჭრილი ქაშაყი, მაშინ დადეთ რამდენიმე ერთდროულად.
ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი ხახვის რგოლი.
6. შემდეგი იქნება კარტოფილის წრე. შეზეთეთ მაიონეზით და დააფარეთ ოხრახუშისა და კამის ფოთლები. ზემოდან მოათავსეთ ჩვენი "ტორტი" მრგვალი ჭარხლის წრის თავსახურით. მსუბუქად დააჭირეთ ისე, რომ სტრუქტურა არ დაიშლება.
7. ზედა ჭარხლის წრე ისევ მაიონეზით წაუსვით. გააბრტყელეთ ყველი კონუსის ფორმაში. მოათავსეთ ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი და დაამატეთ მაიონეზი.
მორთეთ მწვანილით და მიირთვით.
ალბათ ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც არ უყვარს კრევეტები. ამიტომ, შევეცადოთ მათი დახმარებით შევიქმნათ კარგი განწყობა.
დაგვჭირდება (8 პორციისთვის):
თუ გსურთ კვერცხის შიგთავსი სხვა ფერის იყოს, შეგიძლიათ შეღებოთ ჭარხლის ან სტაფილოს ფერით. პირველ შემთხვევაში, ის ვარდისფერი აღმოჩნდება, ხოლო მეორეში, მოყავისფრო-ნარინჯისფერი.
მომზადება:
1. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ სიგრძეზე ორ თანაბარ ნაწილად. ამოიღეთ გული მათგან. შეეცადეთ გამოიყენოთ კვერცხები ღია გულით, რათა კერძი უფრო პოზიტიურად გამოიყურებოდეს.
ასევე, არ მოხარშოთ კვერცხები, რადგან ამით გული ნაცრისფერი გახდება.
2. გულები ჩანგლით დაჭერით ერთგვაროვან მასად. ნარევს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი და აურიეთ. თუ ნარევი არ არის ძალიან რბილი, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ ერთი კოვზი მაიონეზი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
მიღებულ მასას სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი კამა. კარგად უხდება კვერცხის გულს და მირთმევისას ლამაზად გამოიყურება.
პიურეს მისაღებად გულები და მაიონეზი შეიძლება ათქვიფეთ მიქსერით.
3. შეავსეთ საკონდიტრო შპრიცი ნარევით და გაწურეთ ნარევი თითოეულ კვერცხის ნახევარში. თუ შპრიცი არ გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ კოვზით ამოიღოთ იგი.
4. ჩაყრილი კვერცხის ნახევრები თეფშზე მოვათავსოთ.
5. თითოეულ მათგანს მოათავსეთ მთლიანი მოხარშული კრევეტები და მორთეთ მწვანილის ყლორტით.
მოემსახურეთ და მოეპყარით სტუმრებს და ყველას სახლში. ეშმაკი კვერცხები თითქმის ყველას უყვარს. აქ კი მოდიან ბონუსით კრევეტების სახით, რაც შესანიშნავ განწყობას შეგიქმნით!
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
1. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გადაიტანეთ თასში.
2. კვერცხები იქვე გაწურეთ და ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით. ჯერ დაუმატეთ 2 კბილი და სცადეთ. თუ აღმოაჩენთ, რომ ნივრის არომატი არ არის საკმარისი, დაამატეთ კიდევ ერთი კბილი.
3. მთლიან მასაში დავჭრათ მწვანილი, სასურველია კამა. ის პატარაა და მზა კერძში ლამაზად გამოიყურება. გარდა ამისა, ყველთან ერთად ძალიან სასიამოვნო არომატს იძლევა.
4. დაამატეთ მაიონეზი, პირველი 3 სუფრის კოვზი. აურიეთ და დააკვირდით ნარევის კონსისტენციას. თუ ცოტა მშრალი გამოვიდა, დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი.
5. მიღებული მასით შეავსეთ ტარტლეტები. მოათავსეთ ისინი თეფშზე.
6. ჩერი პომიდორი დავჭრათ ორ ნაწილად სიგრძეზე. ეს იქნება ლედიბუგის სხეული.
ზეთისხილი დავჭრათ 4 ნაწილად. ერთ-ერთი ნაწილი იქნება თავი.
7. დაასველეთ კბილის ღვეზელი მაიონეზში და დაიტანეთ პატარა წერტილები ლედიბუგის ზურგზე. მორთეთ კამა ყლორტებით.
მადა ძალიან სწრაფად მზადდება და ძალიან ლამაზად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე.
თუ ტარტლეტებს ვერ იპოვით, არ აქვს მნიშვნელობა. ანალოგიურად მოათავსეთ ლედიბაგები კრეკერებზე, პურზე, პურის ნაჭერზე. ეს იდეა შეგიძლიათ გამოიყენოთ კერძების დიზაინში. ნათელი ფერადი პომიდვრის გამო ეს კერძი ყოველთვის დგას სუფრაზე და შეუმჩნეველი არ რჩება. და თუ ასეა, მაშინ ის კარგად ჭამს.
ამ სალათის მირთმევა შესაძლებელია ტარტლეტებშიც. მისი მომზადება საკმაოდ სწრაფად შეგიძლიათ, თუ წინასწარ მოაგროვებთ მზა ინგრედიენტებს.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
1. ლორი და ანანასი დავჭრათ კუბიკებად. შამპინიონები - ნაჭრებად. ზეთისხილი დავჭრათ ჯვარედინად პატარა რგოლებად. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. უმჯობესია, თუ ის ნათელი და ფერადია.
2. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და ნაზად აურიეთ.
3. ტარტლეტებზე გადატანა. წაისვით მაიონეზის ბადე.
შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ.
რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ აღსაწერი არაფერი იყო. სხვათა შორის, ტარტლეტებში შეგიძლიათ მოათავსოთ ნებისმიერი სხვა სალათი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
1. გახეხეთ ყველი და კვერცხი. სეზონი მაიონეზით. არ დაამატოთ ძალიან ბევრი ერთდროულად. ჯერ დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი და აურიეთ. მასა იმდენად მკვრივი უნდა იყოს, რომ პატარა ბურთულებად იქცეს. ეს იქნება ფეხები სოკოსთვის.
თუ მასა მშრალი აღმოჩნდა, დაამატეთ ცოტა მაიონეზი. მაგრამ არ გადააჭარბოთ.
2. „ფეხები“ დადეთ თეფშზე. გაწურეთ სითხე მარინირებული სოკოსგან და შემდეგ გამოაცალეთ თავსახურები. დაიდეთ ფეხზე.
მორთეთ კამა ყლორტებით. ჩვენ გვაქვს სოკოს გაზონი.
მაგრამ დღეს არის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც აწარმოებს არა მხოლოდ გემრიელ საჭმელს, არამედ ლამაზსაც. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ როგორ მოამზადოთ იგი.
დამეთანხმებით, რომ ძალიან ლამაზად გამოვიდა! ისე, ეს საერთოდ არ არის რთული.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
წითელი თევზი ყოველთვის განსაკუთრებით მისასალმებელია სადღესასწაულო სუფრაზე. ახალი წელი მის გარეშე სრული არ არის. და აქ არის მარტივი snack მისგან.
1. ხაჭო გავხეხოთ თანაბარ, ერთგვაროვან მასად. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. ნელ-ნელა დაუმატეთ არაჟანი, განაგრძეთ მორევა. უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი, მაგრამ ელასტიური მასა.
დაჭერით მწვანილი და დაუმატეთ მასას.
2. თუ თქვენ გაქვთ საკონდიტრო შპრიცი, მაშინ შემდეგ ეტაპზე უმჯობესია გამოიყენოთ იგი. შეავსეთ ხაჭოს მასით და გაწურეთ კრეკერებზე.
3. ნებისმიერი წითელი თევზის გამოყენება შეიძლება. დავჭრათ გრძელ თხელ ზოლებად, სამი ზოლი მოვათავსოთ ერთმანეთზე.
გააფართოვოს როლი. კიდეები მოხარეთ გარეთ, რომ მიიღოთ ვარდი.
მოათავსეთ როზეტი კრეკერის ცენტრში.
დაამშვენებს სიმწვანეს ტოტებით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
ამ რეცეპტის მომზადებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ საერთოდ არ არის რთული. და რა ლამაზი მადა გამოდის! საყვარელი, ძვირი საყურებელია.
1. ჩამოიბანეთ თევზის ფილე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. დავჭრათ წრეებად ან კვადრატებად. რაც უფრო მოსახერხებელია. შეგიძლიათ მართკუთხედებად ან სამკუთხედებადაც კი დაჭრათ, იმისდა მიხედვით, თუ რა სახის ფილეს იყენებთ.
2. ტაფაში ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეთი და დაამატეთ ცოტა წყალი. ფილე მოაყარეთ მარილი, მოათავსეთ ტაფაში და მოხარშეთ ნაჭრები მოხარშვამდე.
3. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
4. მზა ფილე ამოიღეთ და სითხე გამოწურეთ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ქაღალდის პირსახოცების ფენაზე დაყრით.
5. შემდეგ გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 5 წუთით. შემდეგ გამოიღეთ და გააგრილეთ.
6. მსუბუქად წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. მოათავსეთ თეფშზე. თითოეული ფილეს ცენტრში მოათავსეთ სრული ჩაის კოვზი წითელი ხიზილალა.
ეს არის ბოლო რეცეპტი დღევანდელი დღისთვის. და მას წითელი თევზი ჰყავს. როგორი იქნებოდა ახალი წელი მის გარეშე? ჩვენ სულ უფრო და უფრო ვაკეთებთ სენდვიჩებს. და აქ არის ორიგინალური და უჩვეულო რეცეპტი.
ძვირფასო მკითხველებო, მინდა მოგმართოთ. თუ თქვენ გაქვთ საახალწლო საჭმლის საინტერესო რეცეპტები, გთხოვთ დაწეროთ ისინი კომენტარებში. ყველა დაინტერესდება ახალი ორიგინალური იდეების შესწავლით.
და ყველას მიეცით სადღესასწაულო სუფრაზე ლამაზი და გემრიელი კერძები!
Გემრიელად მიირთვით! Და ბედნიერი ახალი წელი!
2017 წლის ახალი წელი ცეცხლოვანი მამლის საამაყო სახელს ატარებს, რაც ნიშნავს, რომ მას წარმატებას მოუტანს, თუმცა, როგორც ასტროლოგები ამბობენ, ამისთვის ბრძოლა მოგიწევთ. მხოლოდ ყველაზე ჯიუტი, დაჟინებული და გამბედავი მიაღწევს წარმატებას.
და იმისთვის, რომ თავიდანვე დაამშვიდოთ მომავალი წლის მფლობელი, თქვენ უნდა იზრუნოთ მის სათანადო შეხვედრაზე, განსაკუთრებით სადღესასწაულო სუფრაზე და საჭმელზე. დავიწყოთ 2017 წლის ახალი წლის რეცეპტებით - მამლის წელი.
Rooster-ს უყვარს ყველაფერი მარტივი და ბუნებრივი, მკვებავი და გემრიელი, მაგრამ ის არ იტყვის უარს ნათელ მომსახურებასა და დახვეწილ დეკორაციაზე. საუკეთესო არჩევანია მარტივი მოსამზადებელი, მაგრამ შთამბეჭდავად წარმოდგენილი კერძები.
დარწმუნდით, რომ სუფრაზე რაც შეიძლება მეტი ბოსტნეული და მწვანილი მოათავსეთ; 2017 წლის საახალწლო სალათის რეცეპტების ჩვენი არჩევანი აქ გამოგადგებათ.
მაგრამ ქათმის კერძები არასასურველი სტუმრები არიან, უმჯობესია გამოიყენოთ სხვა ხორცი. და არ დაგავიწყდეთ მაგიდაზე დადოთ კალათა სხვადასხვა სახის პურით - მამალი მადლობელი იქნება თქვენთვის.
2017 წლის საახალწლო სუფრაზე, სალათებისა და მადისაღმძვრელების რეცეპტებზე ფიქრისას გამოიყენეთ ჩვენი რჩევები!
როგორც წესი, დიასახლისის დროის ლომის წილი ცხელი კერძების მომზადებას ეთმობა. ამიტომ, საახალწლო სუფრისთვის სალათებს ყველაზე ხშირად ირჩევენ რაც შეიძლება მარტივი, არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას, მაგრამ გარეგნულად გემრიელ და მიმზიდველს.
თქვენი ოჯახის წევრებისა და სტუმრების მოსაწონად, სცადეთ 2017 წლის ახალი წლისთვის ნაცადი და ნამდვილი სალათების გამოყენება.
განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ საახალწლო სალათს "Rooster", ასევე საინტერესო სალათს "საახალწლო საათი", "ნაძვის ხე".
ნაერთი:
ნებისმიერი შებოლილი ხორცი - 100 გ (გამომცხვარი ღორის ხორცი, ნებისმიერი ლორი ან შებოლილი ძეხვი შესაფერისია)
ხახვი - 1 ც.
პეკინის კომბოსტო - თავი 0,5 კგ
ცოტა გახეხილი ყველი
კრეკერი, მაიონეზი
მომზადება:
ჩინური კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ დაჭრილი შებოლილი ხორცი და ხახვი, სუფრასთან მიტანის წინ მოვაყაროთ კრუტონები, შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი მაიონეზით და მოვაყაროთ გახეხილი ყველი.
როგორც ხედავთ - სწრაფი, მარტივი და იაფი. სწორედ ეს 2017 წლის საახალწლო სალათებია განსაკუთრებით დაფასებული.
ნაერთი:
ყვავილოვანი კომბოსტო - 0,5 კგ
ახალი პომიდორი - 2-3 ცალი.
ახალი კამა ან ოხრახუში - 1 კონა
ნიორი - 1-2 კბილი
ლიმონი - 1 ც.
Მცენარეული ზეთი
მომზადება:
ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი, ყვავილედებად დაშლილი, მოვხარშოთ მარილიან წყალში. პომიდორი დავჭრათ სწორ ნაჭრებად. პომიდორი და კომბოსტო აურიეთ პირდაპირ სალათის თასში, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. სუფრასთან მიტანის წინ მოასხით ზეთი და ლიმონის წვენი და ნაზად მოურიეთ. პომიდვრის, ლიმონის წვენისა და მწვანილის წყალობით საახალწლო სუფრაზე ასეთი სალათები განსაკუთრებით წვნიანი და სუფთაა.
ნაერთი:
ზღვის კომბოსტო - 200 გ
ხახვი - 1-2 ც.
მოხარშული კვერცხი - 2 ც.
მარილი, პილპილი - გემოვნებით
მცენარეული ზეთი და მაიონეზი - გასახდომად
მომზადება:
ყველაფერი ძალიან მარტივია: ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და შევწვათ ზეთში, მოვაყაროთ ზღვის მცენარეები და გახეხილი კვერცხი, სურვილისამებრ მოვაყაროთ მაიონეზი, მაგრამ შეგიძლიათ დატოვოთ როგორც არის.
როგორც წესი, საახალწლო სუფრისთვის სალათების მოწყობას რაღაც უჩვეულო გზით ცდილობენ, თუნდაც სალათის შემადგენლობა ყველაზე მარტივი იყოს. 2017 წლის საახალწლო სალათის რეცეპტების შესწავლისას, თქვენ ვერ შეძლებთ ორიგინალური და სანახაობრივი "საახალწლო საზამთროს" გავლას.
ნაერთი:
ინდაურის ფილე - 100 გ
ახალი პომიდორი - 2 ცალი.
ახალი კიტრი - 1 ც.
მყარი ყველი - 100 გ
მომზადება:
ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი ორმოების გარეშე, მარილი, პილპილი, მაიონეზი
მოხარშეთ ფილე და გამოყავით ბოჭკოებად. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხორცს შეურიეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი ზეთისხილი. მიღებული მასა მოათავსეთ თეფშზე და მიეცით მას საზამთროს ნაჭრის ფორმა. ახლა, ფოტოზე დაყრდნობით, ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული, ყველის თხელი ფენა და დაჭრილი ზეთისხილი - ისინი საზამთროს თესლების როლს შეასრულებენ.
2017 წლის ახალი წლის აღსანიშნავად ვემზადებით, ჩვენ ვეძებთ სალათებისა და მადის რეცეპტებს, სადაც ეს შესაძლებელია: ჟურნალებში, მეგობრებისგან, ინტერნეტში და ა.შ. და ასე შემდეგ. თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები უჩვეულო ვარიანტებით, სცადეთ 2017 წლის საახალწლოდ ორიგინალური სალათების მომზადება. მთავარია, სწორად და ლამაზად გააფორმოთ ისინი. მაგალითად, საახალწლო სალათი "Rooster" შეიძლება გახდეს სუფრის ნამდვილი გაფორმება - მისი მომზადება რთული არ არის, ბავშვებსაც კი სიამოვნებთ ამის გაკეთება.
ნაერთი:
ბულგარული წიწაკა - 3 ც. (მრავალფეროვანი, ყვითელი და წითელი)
შებოლილი ხორცი - 300 გ
ზეთისხილი ამოღებული - 1 ქილა
მოხარშული კვერცხის გული - დეკორაციისთვის
მაიონეზი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით
მომზადება:
თასში აურიეთ კუბებად დაჭრილი ხორცი, დაჭრილი ზეთისხილი და კუბებად დაჭრილი წიწაკა. არ დაგავიწყდეთ დეკორაციისთვის გამოყოთ რამდენიმე ნათელი წიწაკის რგოლი.
სალათას შეაზავეთ მაიონეზით და ისევ აურიეთ. მასიდან გამოაცალეთ მამლის ფიგურა და დაამშვენეთ: მოაყარეთ გახეხილი გული, წიწაკის რგოლებისგან გააკეთეთ ფრთა და კუდი, სავარცხელი და წვერი, ზეთისხილისა და მწვანისაგან თვალი და წვერი.
საახალწლო სალათი "Rooster" მზად არის!
2017 წლის საახალწლოდ სალათის და მადის რეცეპტების შეგროვებისას სცადეთ მოამზადოთ ეს მარტივი, მაგრამ ძალიან ლამაზი კერძი.
ნაერთი:
მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი.
კრაბის ჩხირები - 250 გ
ხახვი - 1 ც.
მაიონეზი, კეტჩუპი - გემოვნებით
სიმინდი, ბარდა, წითელი ხიზილალა, სტაფილო და ზეთისხილი - თითო ცოტა, დეკორაციისთვის
მომზადება:
შეურიეთ დაქუცმაცებული კრაბის ჩხირები, კვერცხი და ხახვი, მოასხით მაიონეზით, შემდეგ მოათავსეთ საშობაო ბურთის ფორმაში და დაიწყეთ მორთვა. წარმოიდგინე!
2017 წლის საახალწლო სალათები უნდა იყოს ნათელი და ფერადი, რაც ნიშნავს, რომ "ვარსკვლავური თევზი" იქნება მომგებიანი ვარიანტი.
ნაერთი:
მყარი ყველი - 200 გ
კვერცხი - 4 ც.
მოხარშული კრევეტები - 300 გ
მსუბუქად დამარილებული ორაგული ან ორაგული - 150 გ
ზეთისხილი დაფქული - 100 გ
მაიონეზი
მომზადება:
მოხარშული კვერცხი და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ზეთისხილი გავჭრათ შუაზე. კრევეტები - გაფცქვენით და გახეხეთ (მის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრაბის ჩხირები). ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი. დადეთ თეფშზე, ნარევს ვარსკვლავური თევზის ფორმა მიეცით. ზემოდან მოათავსეთ თევზის თხელი ნაჭრები, მორთეთ ზეთისხილით, ლიმონის ნაჭრებით და მწვანილებით.
"საახალწლო საათების" სალათის მომზადებას დიდი დრო არ წაგართმევთ, მაგრამ ის აუცილებლად მიიპყრობს ყველას ყურადღებას სადღესასწაულო სუფრაზე.
ნაერთი:
ინდაურის მკერდი - 200 გ
ახალი სოკო (შამპინიონები) - 0,5 კგ
კარტოფილი - 2 საშუალო ტუბერი
სტაფილო - 1 ც.
მყარი ყველი - 100 გ
კვერცხი - 3 ც.
მარილი, მწვანილი, მაიონეზი
მომზადება:
სოკო დაჭერით და შეწვით. მოხარშეთ მკერდი, კვერცხი, კარტოფილი და სტაფილო და გააგრილეთ. ახლა საჭმელი ფენებად დადეთ ბრტყელ თეფშზე, მას შემდეგ რაც მასზე მრგვალი ფორმა მოათავსეთ.
პირველი ფენა არის გახეხილი და გახეხილი კარტოფილი. მეორე ფენა მოწყვეტილია ბოჭკოებად ან წვრილად დაჭრილ ხორცში. მესამე არის შემწვარი სოკო. შემდეგ - მსხვილ სახეხზე გახეხილი კვერცხი. თითოეული ფენა უნდა იყოს დაფარული მაიონეზით, ოდნავ დამარილებული და გასწორებული.
ბოლო ფენა არის მყარი ყველი გახეხილი წვრილ სახეხზე.
ახლა ამოიღეთ მრგვალი ფორმა და მომავალი „საათი“ კარგად შეავსეთ ყველით. და ბოლო ნაბიჯი - მოხარშული გახეხილი სტაფილოდან ამოჭერით 12 მოწესრიგებული წრე და მოათავსეთ წრეში, დაამატეთ სტაფილოს ისრები. დაამშვენეთ მთელი სტრუქტურა დაჭრილი მწვანილებით; შეგიძლიათ წრეებზე დახატოთ რიცხვები მაიონეზის გამოყენებით.
სანახაობრივი და გემრიელი სალათი "საახალწლო საათები" მზად არის!
2017 წლის საახალწლო სალათის რეცეპტები შექმნილია არა მხოლოდ შესანახად, არამედ ესთეტიკური სიამოვნების უზრუნველსაყოფად, რათა შეგახსენოთ მეგობრული და ლამაზი ზამთარი ფანჯრის მიღმა.
ნაერთი:
მყარი ყველი - 100 გ
მოხარშული კვერცხი - 2 ც.
ხახვი - 1 ც.
დიდი მწვანე ვაშლი - 1 ც.
მაიონეზი
მომზადება:
ვაშლი გათალეთ, ფრთხილად დაჭერით ნაჭრებად და ერთ ფენად მოათავსეთ ბრტყელ ჭურჭელზე. წაუსვით მაიონეზი. ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი გაწურეთ მდუღარე წყლით, რომ სიმწარე მოიცილოთ. ორიოდე წუთის შემდეგ გადაწურეთ მდუღარე წყალი, მოაყარეთ ხახვი ვაშლს და ასევე წაუსვით მაიონეზი. ზემოდან არის კვერცხის თხელი წრეები. ასევე წაუსვით მაიონეზი. ბოლო დეტალი არის სალათის შევსება "თოვლის ბურთით", რომელიც უნდა დამზადდეს მყარი ყველისაგან წვრილ სახეხზე გახეხვით.
ეჭვგარეშეა, 2017 წლის საახალწლო სალათები შესანიშნავი მიზეზია, რომ გაახაროთ საკუთარი თავი და სტუმრები გემრიელი კერძებით. მიეცით საშუალება იგრძნოთ მდიდრული გემო და აღფრთოვანდეთ ნათელი ელემენტებით, რადგან 2017 წლის საახალწლო სალათის თითქმის ყველა რეცეპტი აოცებს წარმოსახვას ნათელი ფერებითა და გემრიელი ინგრედიენტებით.
ნაერთი:
მყარი ყველი - 100 გ
დიდი კრევეტები - 200 გ
ახალი კიტრი - 1 ც.
ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
ჩერი პომიდორი - 7-8 ც.
მარილი, პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით
ბალზამიანი ძმარი - 1 ჩაის კოვზი
ზეითუნის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი
მომზადება:
მოხარშეთ და გააცალეთ კრევეტები. შემდეგ ისინი უნდა იყოს შემწვარი რამდენიმე წუთის განმავლობაში გახურებულ მზესუმზირის ზეთში. ბოსტნეული - კიტრი, პომიდორი და წიწაკა - დაჭერით მოწესრიგებულ ნაჭრებად და აურიეთ თასში. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი მყარი ყველი და დაჭრილი მწვანილი. ბოლოს შემწვარი კრევეტები სალათის თასში შევა. შეაზავეთ ნარევი ბალზამიანი ძმრით, ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით გემოვნებით.
2017 წლის საახალწლოდ სალათის და მადის რეცეპტების არჩევისას არ დაივიწყოთ მთავარი სტუმარი - მწვანე ნაძვის ხე. მის პატივსაცემად შეგიძლიათ მოამზადოთ უჩვეულო და ძალიან გემრიელი სალათი.
ნაერთი:
რბილი ყველი - 250 გ
ახალი პომიდორი - 1 ც.
ორაგული დაკონსერვებული - 1 ქილა
კამა - 1 კონა
დაფქული პაპრიკა - 1 ჩაის კოვზი
წვენი 1 ლიმონისგან
რამდენიმე ბროწეულის მარცვლები
მომზადება:
ორაგული წვრილად დავჭრათ, შევურიოთ გახეხილი ყველი, მოვაყაროთ ლიმონის წვენი და პაპრიკა. შედეგად მიიღება წებოვანი მასა, საიდანაც შეგიძლიათ მარტივად ჩამოაყალიბოთ მომავალი ნაძვის ხე - მიეცით მასას კონუსის ფორმა.
პომიდორს ფრთხილად ამოჭერით ვარსკვლავი - ამისათვის დაგჭირდებათ ბასრი დანა. კონუსს მოაყარეთ დაჭრილი კამა - ეს იქნება "ნემსები". ბროწეულის მარცვლები ნაძვის ხის დეკორაციის როლს შეასრულებს, ხოლო პომიდვრის ვარსკვლავი, როგორც მოსალოდნელია, „ნაძვის ხის“ თავზე დამონტაჟდება.
2017 წლის ახალი წლის ყველა სალათი ხარკია წლის ახალი "ოსტატის", ცეცხლოვანი მამლისადმი. მოამზადეთ შერჩეული სალათები საახალწლო სუფრისთვის. და ნახავთ - 2017 წელს აუცილებლად გაგიმართლებთ!
